Comercio electrónico de productos agroindustriales en la región Piura, Perú
Enviado por Sergio Cornejo More
RESUMEN
En la presente monografía pretendemos enseñar un poco sobre qué es el comercio electrónico, mostrando todos los aspectos generales que tengan relación con éste nuevo método de compra y venta de productos o servicios a través de medios electrónicos, tales como internet y otras redes informáticas. Pero, en este caso nos enfocaremos en el comercio electrónico de productos agroindustriales en la región Piura a través de internet. Describiremos el comercio electrónico como una herramienta estratégica para la comercialización de productos, también plantearemos los requerimientos legales que se necesitan tener en cuenta para la correcta ejecución del proyecto y explicaremos lo conveniente que es impulsar la venta de estos tipos de productos a través de internet para mejorar las oportunidades de los empresarios de dar a conocerlos y conseguir nuevos clientes y mejores ingresos, asimismo las contras que se pueden presentar.
Introducción
El departamento de Piura cuenta con una gran diversidad de recursos agrícolas, los cuales son procesados y comercializados en el mercado local, nacional y en ciertos casos llegan hasta el mercado mundial. Productos tales como los chifles, el alfañique, los bocadillos, el membrillo, la algarrobina, la panela, etc. son los más representativos de esta región.
El principal problema es la poca difusión y publicidad que se le hace a estos productos; esto hace que su comercialización se vea limitada y no se desarrolle de manera adecuada, por lo que las empresas que se encargan de elaborar estos productos deberían buscar estrategias eficientes que les brinden una estabilidad dentro del mercado y la inclusión hacia un mundo globalizado.
Partiendo de esta realidad es que presentamos la siguiente monografía, cuyo objetivo principal es impulsar el comercio electrónico de productos agroindustriales de la Región Piura a través de un sitio web, mediante el cual damos la oportunidad a que las microempresas piuranas sean beneficiadas con la difusión y la publicidad de sus productos elaborados y fomentando así su crecimiento y sobretodo su estabilización en el mercado.
Hoy en día con los vertiginosos avances tecnológicos que se producen a diario, Internet se convierte en el medio publicitario por excelencia, por ello un sitio web es actualmente una herramienta importante en los negocios. Con esto se logra una publicidad 24 horas al día durante 365 días al año, con un bajo coste de publicidad, donde el empresario pueda obtener nuevos clientes, ofrecer información acerca de sus productos y servicios, obteniendo información sobre las preferencias y gustos de sus clientes, impulsando su empresa hacia otros países y nuevos mercados, reforzando y actualizando la imagen corporativa de la empresa, generando una buena imagen moderna y tecnológica para sus clientes. De allí la importancia de nuestra investigación.
En el capítulo I: Generalidades, se define el problema, así como los objetivos de la investigación y sus limitaciones e importancia. En el capítulo II: Fundamentos Teóricos de la Investigación, se describen las variables que sirven de sustento teórico a la investigación. En el capítulo III: Metodología, se describe el tipo y diseño de investigación, se selecciona la población y muestra, se describe las técnicas de recolección de datos así como las tecnologías o lenguajes de programación y las herramientas o software empleados. Finalmente se realiza las conclusiones y recomendaciones lo cual constituye el aporte de la presente monografía.
CAPITULO I: Generalidades
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
La importancia de realizar comercio electrónico de productos agroindustriales de la Región Piura con el fin de promover nuestra cultura gastronómica a todo el país y de apoyar a los pequeños y medianos comerciantes a incrementar sus ingresos. Es decir, qué pasos se deben llevar a cabo para la compra y venta en línea de tal manera que se proporcione la oportunidad, tanto a vendedores de ofrecer y hacer conocidos sus productos, como a clientes de cualquier parte del país a hacer pedidos desde la comodidad de su hogar y recibir un buen servicio. Para ello es necesario investigar sobre el comercio electrónico y definir su utilidad como herramienta estratégica para la comercialización de productos.
1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1. OBJETIVO GENERAL:
Explicar el uso adecuado del comercio electrónico a la población piurana en cuanto al uso de la compra-venta online de productos agroindustriales de la región.
1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Establecer todos los pros y contras que se pueden presentar en un comercio electrónico de productos agroindustriales de la Región Piura.
Evaluar el nivel de conocimiento en cuanto al uso de la compra-venta online de productos agroindustriales de la región.
1.3. JUSTIFICACIÓN
Las grandes y pequeñas empresas en la actualidad se hacen más competitivas dentro de su ramo y cada vez adoptan más estrategias a fin de garantizar el éxito. Estas organizaciones están adoptando herramientas de optimización, basadas en nuevos enfoques.
La necesidad de plantear la evaluación del servicio y por consiguiente la mejora de las ventas incidirá en la optimización de las herramientas necesarias para lograrlo, ya que mediante su análisis se podrán establecer los lineamientos a seguir en cuanto al funcionamiento del negocio, requerido para el logro de los objetivos, en beneficio del vendedor y sobre todo del cliente; lo que como hemos dicho permitirá acceder a una mayor clientela y asimismo brindar un óptimo servicio, esto con el fin de que el negocio pueda convertirse probablemente a corto plazo en una compañía importante en su rama.
1.4. IMPORTANCIA
La comercialización de productos agroindustriales de nuestra región a través de un sitio web permitirá a que los pequeños y medianos comerciantes puedan hacer más conocida sus empresas, tanto a nivel regional como nacional, y obtener mayores ingresos económicos, un sitio web con el cual los vendedores puedan contactarse con los clientes brindándoles la información necesaria de sus productos y además facilitarles a los usuarios la posibilidad de realizar pedidos desde la comodidad de su hogar; lo cual resultará atractivo al cliente e indiscutiblemente beneficioso para el vendedor debido a que solucionará a futuro la baja de sus ventas. Hoy en día con los vertiginosos avances tecnológicos que se producen a diario, Internet se convierte en el medio publicitario por excelencia, por ello un sitio web es actualmente una herramienta importante en los negocios. Con esto se logra una publicidad 24 horas al día durante 365 días al año, con un bajo coste de publicidad, donde el empresario pueda obtener nuevos clientes, ofrecer información acerca de sus productos y servicios, obteniendo información sobre las preferencias y gustos de sus clientes, impulsando su empresa hacia otros países y nuevos mercados. Los resultados son reales; refuerza y actualiza la imagen corporativa de la empresa, generando una buena imagen moderna y tecnológica para sus clientes. De allí la importancia de nuestra investigación.
CAPITULO II:
Fundamentos teóricos
2.1. ANTECEDENTES
A continuación se exponen las ideas que sustentaron el desarrollo de la presente monografía, se describirán previamente algunos trabajos que tienen relación con el tema estudiado los cuales fueron tomados como referencia. Entre algunos de ellas se puede mencionar:
La investigación realizada por Montes Becerra (2003), tesis de grado presentada a la Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias de la Ingeniería, para optar al título profesional de Ingeniero Civil en Informática, cuyo título es DISEÑO DE UN SUPERMERCADO VIRTUAL PARA HACER COMERCIO ELECTRÓNICO EN INTERNET, tuvo como propósito el diseño de un sitio dedicado a la comercialización de productos típicos de un supermercado que contenga las funcionalidades que representan el modelo en el cual interactúan clientes y la empresa prestadora del servicio.
El artículo realizado por el LIC. ADM. Víctor Raúl Rojas Oballe, publicado en el sitio e-piura.com, cuyo título es EL COMERCIO ELECTRÓNICO, es un artículo que nos parece relevante debido a que es uno de los pocos escritos por un docente piurano y que informa a la población piurana sobre los beneficios y desventajas del comercio electrónico. A nosotras nos interesa que las personas tengan conocimiento de este término para que de esta forma nuestro sitio web tenga mayor aceptación. Citamos textualmente algunos de los párrafos más interesantes:
La investigación realizada por Julie Espinal Chipana (2008), tesis de grado presentada a la Universidad José Carlos Mariátegui, Facultad de Ciencias Jurídicas Empresariales y Pedagógicas, cuyo título es El Comercio Electrónico en las Negociaciones Comerciales de las PYMES en el Perú, tuvo como propósito conocer las ventajas del comercio electrónico en las negociaciones comerciales y su impacto en la gestión empresarial de las PYMES en el Perú.
Al respecto el autor no ha brindado grandes aportes sobre la llegada del comercio electrónico al Perú, información que nosotros estamos considerando en nuestro trabajo.
El estudio de casos realizado por Peter Yamakawa Tsuja y Jaime Serida Nishimura (2002), presentada en la página de la Escuela de Administración de Negocios para Graduados, esan.edu.pe, cuyo título es ADOPCIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO POR EMPRESAS MEDIANAS EN EL PERÚ, tuvo como objetivos específicos: 1) determinar si los factores que explican la adopción de la tecnología de comercio electrónico son diferentes de los factores que explican el grado de la implementación de esta tecnología en empresas medianas, 2) explorar los factores que causan el incremento del grado de implementación de esta tecnología en empresas medianas, 3) desarrollar una propuesta conceptual sobre las dimensiones del grado de implementación del comercio electrónico en empresas medianas y 4) brindar a los profesionales un marco de análisis para entender cómo las empresas medianas usan de manera exitosa la tecnología de comercio electrónico.
La investigación realizada por Centrum Católica, cuyo título es COMO DESARROLLAR EL COMERCIO ELECTRONICO EN EL PERU, ha tenido como finalidad investigar a los consumidores y empresas respecto del comercio electrónico en el Perú, específicamente en la ciudad de Lima. La investigación se ha centrado, por un lado, en conocer y entender las razones que incentivan o desincentivan la compra en línea por parte de los consumidores y, por el otro, en conocer y entender las razones que motivan o desmotivan a un comercio o empresa a implementar una tienda virtual.
Para nuestra investigación es importante el antecedente descrito debido a que se plantean una serie de preguntas de investigación que nos dan una idea del nivel de aceptación que tiene el comercio electrónico en el Perú así como los factores específicos que influyen en los consumidores para no aprovechar la venta on-line.
2.2. MARCO TEÓRICO
En esta parte de la monografía se recopila la información necesaria y relacionada con el tema de la investigación con la finalidad de introducir y familiarizarse con los conceptos más importantes del comercio electrónico, definiendo algunos aspectos e indicando sus inicios en el mundo y en el Perú para así poder hacer el estudio del comercio en la ciudad de Piura.
2.2.1. COMERCIO ELECTRÓNICO
2.2.1.1. DEFINICIONES DEL COMERCIO ELECTRÓNICO
– "El uso de medios de transmisión electrónica (telecomunicaciones) para llevar a cabo el intercambio, incluyendo la compra y venta de productos y servicios requiriendo transportación, ya sea psicológica y/o digital de un lugar a otro". (Greenstein y Feinman, 2000).
– "Es un concepto que describe el proceso de compra, venta, o intercambio de productos, servicios e información por medio de la red, incluyendo Internet". (Turban, King, Lee, Warkentin, Chung, 2002).
– "Es la aplicación de la avanzada tecnología de información para incrementar la eficacia de las relaciones empresariales entre socios comerciales". (Automotive Action Group in North América).
2.2.1.2. INICIOS DEL COMERCIO ELECTRÓNICO
Los inicios del Comercio Electrónico aparecieron en los últimos decenios del siglo XIX cuando empresas comerciales como MontgomeryWard y luego Sears iniciaron la venta por catálogo en los Estados Unidos. Este sistema de venta, revolucionario para la época, consiste en un catálogo con fotos ilustrativas de los productos a vender. Este permite tener mejor llegada a las personas, ya que no hay necesidad de tener que atraer a los clientes hasta los locales de venta. Esto posibilitó a las tiendas poder llegar a tener clientes en zonas rurales, que para la época que se desarrolló dicha modalidad existía una gran masa de personas afectadas al campo. Además, otro punto importante a tener en cuenta es que los potenciales compradores pueden escoger los productos en la tranquilidad de sus hogares, sin la asistencia o presión, según sea el caso, de un vendedor. La venta por catálogo tomó mayor impulso con la aparición de las tarjetas de crédito; además de determinar un tipo de relación de mayor anonimato entre el cliente y el vendedor.
A principio de los años 1970, aparecieron las primeras relaciones comerciales que utilizaban una computadora para transmitir datos, tales como órdenes de compra y facturas. Este tipo de intercambio de información, si bien no estandarizado, trajo aparejadas mejoras de los procesos de fabricación en el ámbito privado, entre empresas de un mismo sector.
A mediados de 1980, con la ayuda de la televisión, surgió una nueva forma de venta por catálogo, también llamada venta directa. De esta manera, los productos son mostrados con mayor realismo, y con la dinámica de que pueden ser exhibidos resaltando sus características. La venta directa se concreta mediante un teléfono y usualmente con pagos de tarjetas de crédito.
En 1995 los países integrantes del G7/G8 crearon la iniciativa Un Mercado Global para Pymes, con el propósito de acelerar el uso del comercio electrónico entre las empresas de todo el mundo durante el cual se creó el portal pionero en idioma español Comercio Electrónico Global.
2.2.1.3. TIPOS DE COMERCIO ELECTRÓNICO
La proliferación de empresas y consumidores ha diversificado esta nueva realidad, creándose diferentes tipos de comercio electrónico para adaptarse a las necesidades del mercado.
2.2.1.3.1. Comercio electrónico B2B
El comercio electrónico B2B (Business to Business) es el negocio orientado entre las diversas empresas que operan a través de Internet.
Dentro del comercio electrónico B2B se pueden distinguir tres modalidades:
El mercado controlado por el vendedor en busca de compradores.
El mercado controlado por el comprador que busca proveedores.
El mercado controlado por intermediarios que persiguen el acuerdo entre vendedores y compradores.
El comercio electrónico B2B ha supuesto un gran avance tecnológico, pero se requieren una serie de características para sacar el rendimiento óptimo:
Experiencia en el mercado concreto.
Evitar fallos de producción, logística y distribución.
Las ventajas y características han convertido al comercio B2B en una opción que cada vez tiene más adeptos:
Reducción de costes.
Ampliación de mercado.
Aumento de la velocidad.
Centralización de oferta y demanda.
Información de compradores, vendedores, productos y precios en un lugar común.
2.2.1.3.2. Comercio electrónico B2C
En el comercio electrónico B2C (Business to Consumer) el negocio va dirigido de las empresas al consumidor.
Las ventajas más destacables del comercio electrónico B2C son:
Compra más cómoda y más rápida.
Ofertas y precios siempre actualizados.
Centros de atención al cliente integrados en la web.
Los inconvenientes, como sucede en toda transacción, también existen. El consumidor debe prestar especial atención a la seguridad en las compras.
Existen diferentes tipos de comercio electrónico B2C:
Intermediarios on-line: Se trata de compañías que facilitan las transacciones entre compradores y vendedores a cambio de una contraprestación económica a modo de porcentaje.
Modelos basados en la publicidad: Publicidad basada en el sistema, donde las empresas tienen sitios web de un inventario, que venden a las partes interesadas.
Modelos basados en la comunidad: Las empresas facultan a los usuarios para interactuar, en todo el mundo, en áreas similares de interés.
Modelos basados en tarifas: En un sistema de pago basado en el sistema. En este caso la empresa cobra una tarifa de suscripción para ver su contenido.
2.2.1.3.3. Comercio electrónico B2A
El comercio electrónico B2A (Business to Administration) es un servicio que ofrece la administración a las empresas –y también a los ciudadanos– para que se puedan realizar los trámites administrativos a través de Internet.
Las ventajas para las empresas son evidentes:
Ahorro considerable de tiempo y esfuerzo.
La posibilidad de descargarse formularios y modelos de los procedimientos administrativos.
Disponibilidad las 24 horas del día.
Información siempre actualizada.
2.2.1.3.4. Comercio electrónico B2E
El comercio electrónico B2E (Business to Employee) es otra aplicación que, en este caso, relaciona a las empresas con sus empleados. A través de la intranet el empleado puede ejercer parte de sus funciones de los procesos de negocio de la empresa.
El comercio electrónico B2E ofrece ventajas significativas:
Menores costes y burocracia.
Formación en línea.
Mayor calidad en la información interna.
Equipos de colaboración en el entorno web.
Integración más ágil del profesional en la empresa.
Soporte para la gestión.
Comercio electrónico interno.
Fidelización del empleado.
2.2.1.3.5. Comercio electrónico C2C
El comercio electrónico C2C (Consumer to Consumer) es el tipo de comercio que se lleva a cabo entre consumidores, bien sea mediante el intercambio de correos electrónicos o a través de tecnologías P2P (peer to peer).
Una de las estrategias más comunes del comercio C2C para Internet viene definida por aquel tipo de negocio cuyo objetivo es facilitar la comercialización de productos y/o servicios entre particulares. Ejemplos muy conocidos son e-bay o mercadolibre.com.
2.2.1.3.6. Comercio electrónico C2G
El comercio electrónico C2G (Citizen to Government) relaciona a los consumidores con el Gobierno, facilitando el intercambio telemático de transacciones entre los ciudadanos y las administraciones públicas.
Algunos de los servicios más habituales son:
Información.
Participación del ciudadano.
Suscripción para la notificación telemática.
Pago de tasas e impuestos.
Sugerencias y reclamaciones.
Entrada y/o salida a través de registro.
2.2.1.3.7. Comercio electrónico B2G
El comercio electrónico B2G (Business to Government) busca una mejor optimización de los procesos de negociación entre empresas y el gobierno. Su aplicación se destina a los sitios o portales especializados en la administración pública. En ellos las instituciones oficiales tienen la posibilidad de contactar con sus proveedores, pudiendo estos agrupar ofertas o servicios.
2.2.1.4. TECNOLOGÍAS QUE EMPLEA EL COMERCIO ELECTRÓNICO
El comercio electrónico utiliza un amplio rango de tecnologías como son:
Intercambio Electrónico de Datos (EDI-Electronic Data Interchange)
Correo Electrónico (E-mail o Electronic Mail)
Transferencia Electrónica de Fondos (EFT- Electronic Funds Transfer)
Aplicaciones Internet: Web, News, Gopher, Archie
Aplicaciones de Voz: Buzones, Servidores
Transferencia de Archivos
Diseño y Fabricación por Computadora (CAD/CAM)
Multimedia
Tableros Electrónicos de Publicidad
Videoconferencia
2.2.1.5. VENTAJAS DEL COMERCIO ELECTRÓNICO
2.2.1.5.1. VENTAJAS PARA LOS CLIENTES
Permite el acceso a más información. La naturaleza interactiva del Web y su entorno hipertexto permiten búsquedas profundas no lineales que son iniciadas y controladas por los clientes, por lo tanto las actividades de mercadeo mediante el Web están más impulsadas por los clientes que aquellas proporcionadas por los medios tradicionales.
Facilita la investigación y comparación de mercados. La capacidad del Web para acumular, analizar y controlar grandes cantidades de datos especializados permite la compra por comparación y acelera el proceso de encontrar los artículos.
Abarata los costos y precios. Conforme aumenta la capacidad de los proveedores para competir en un mercado electrónico abierto se produce una baja en los costos y precios, de hecho tal incremento en la competencia mejora la calidad y variedad de los productos y servicios.
2.2.1.5.2. VENTAJAS PARA LAS EMPRESAS
Mejoras en la distribución. El Web ofrece a ciertos tipos de proveedores (industria del libro, servicios de información, productos digitales) la posibilidad de participar en un mercado interactivo, en el que los costos de distribución o ventas tienden a cero. Por poner un ejemplo, los productos digitales (software) pueden entregarse de inmediato, dando fin de manera progresiva al intermedialismo.
También compradores y vendedores se contactan entre sí de manera directa, eliminando así restricciones que se presentan en tales interacciones. De alguna forma esta situación puede llegar a reducir los canales de comercialización, permitiendo que la distribución sea eficiente al reducir sobrecosto derivado de la uniformidad, automatización e integración a gran escala de sus procesos de administración.
De igual forma se puede disminuir el tiempo que se tardan en realizar las transacciones comerciales, incrementando la eficiencia de las empresas.
Comunicaciones de mercadeo. Actualmente, la mayoría de las empresas utiliza el Web para informar a los clientes sobre la compañía, a parte de sus productos o servicios, tanto mediante comunicaciones internas como con otras empresas y clientes. Sin embargo, la naturaleza interactiva del Web ofrece otro tipo de beneficios conducentes a desarrollar las relaciones con los clientes. Este potencial para la interacción, que actualmente es asíncrono, facilita las relaciones de mercadeo así como el soporte al cliente, hasta un punto que nunca hubiera sido posible con los medios tradicionales.
Un sitio Web se encuentra disponible las 24 horas del día bajo demanda de los clientes. Las personas que realizan el mercadeo pueden usar el Web para retener a los clientes mediante un diálogo asíncrono que sucede a la conveniencia de ambas partes. Esta capacidad ofrece oportunidades sin precedentes para ajustar con precisión las comunicaciones a los clientes individuales, facilitando que éstos soliciten tanta información como deseen. Además, esto permite que los responsables del área de mercadeo obtengan información relevante de los clientes con el propósito de servirles de manera eficaz en las futuras relaciones comerciales.
Los sitios Web más sencillos involucran a los clientes mediante botones para enviar mensajes de correo electrónico a la empresa. En otros centros más sofisticados, los clientes rellenan formularios, con el objeto de que desarrollen una relación continua con la compañía, cuyo fin es informar tanto sobre los productos y servicios como obtener información sobre las necesidades que los clientes tienen sobre los mismos. De esta manera, se obtiene publicidad, promoción y servicio al cliente a la medida.
El Web también ofrece la oportunidad de competir sobre la base de la especialidad, en lugar de hacerlo mediante el precio, ya que desde el punto de vista del mercadeo, rara vez es deseable competir tan sólo en función del precio. El mercadeo intenta satisfacer las necesidades de los clientes en base a los beneficios que buscan, lo que quiere decir que el precio depende de la valorización del cliente, y no de los costos; tales oportunidades surgen cuando lo ofrecido se diferencia por elementos de mercadeo distintos al precio, lo cual produce beneficios cargados de valor, como por ejemplo, la comodidad producida por el reparto directo mediante la distribución electrónica de software.
Beneficios operacionales. El uso empresarial del Web reduce errores, tiempo y sobrecostos en el tratamiento de la información. Los proveedores disminuyen sus costos al acceder de manera interactiva las bases de datos de oportunidades de ofertas, enviar éstas por el mismo medio, y por último, revisar de igual forma las concesiones; además, se facilita la creación de mercados y segmentos nuevos, el incremento en la generación de ventajas en las ventas, la mayor facilidad para entrar en mercados nuevos, especialmente los mercados geográficamente remotos, y alcanzar con mayor rapidez el mercado. Todo esto se debe a la capacidad de contactar de manera sencilla y a un costo menor a los clientes potenciales, eliminando demoras entre las diferentes etapas de los subprocesos empresariales.
2.2.1.6. RIESGOS DEL COMERCIO ELECTRÓNICO
Como medio comercial el Web presenta las siguientes deficiencias, derivadas tanto de su tecnología como de su naturaleza interactiva:
Entorno empresarial y tecnológico cambiante. Empresas y clientes desean tener flexibilidad para cambiar, según su voluntad, de socios comerciales, plataformas y redes. No es posible evaluar el costo de esto, pues depende del nivel tecnológico de cada empresa, así como del grado deseado de participación en el comercio electrónico. Como mínimo una empresa necesitará una computadora personal con sistema operativo Windows o Machintosh, un módem, una suscripción a un proveedor de servicios de Internet, una línea telefónica. Una compañía que desee involucrarse más, deberá prepararse para introducir el comercio electrónico en sus sistemas de compras, financieros y contables, lo cual implicará el uso de un sistema para el intercambio electrónico de datos (EDI) con sus proveedores y/o una intranet con sus diversas sedes.
Privacidad y seguridad. La mayoría de los usuarios no confía en el Web como canal de pago. En la actualidad, las compras se realizan utilizando el número de la tarjeta de crédito, pero aún no es seguro introducirlo en Internet sin conocimiento alguno. Cualquiera que transfiera datos de una tarjeta de crédito mediante el Web, no puede estar seguro de la identidad del vendedor. Análogamente, éste no lo está sobre la del comprador. Quien paga no puede asegurarse de que su número de tarjeta de crédito no sea recogido y sea utilizado para algún propósito malicioso; por otra parte, el vendedor no puede asegurar que el dueño de la tarjeta de crédito rechace la adquisición. Resulta irónico que ya existan y funcionen correctamente los sistemas de pago electrónico para las grandes operaciones comerciales, mientras que los problemas se centren en las operaciones pequeñas, que son mucho más frecuentes.
Cuestiones legales, políticas y sociales. Existen algunos aspectos abiertos en torno al comercio electrónico: validez de la firma electrónica, no repudio, legalidad de un contrato electrónico, violaciones de marcas y derechos de autor, pérdida de derechos sobre las marcas, pérdida de derechos sobre secretos comerciales y responsabilidades. Por otra parte, deben considerarse las leyes, políticas económicas y censura gubernamentales.
2.2.1.7. INICIOS DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL PERÚ
El Comercio Electrónico en el Perú nació en el año de 1994 con la creación de Tortas Perú a cargo de la señora María del Carmen Vucetich de San Román quien colocó una página Web en Internet para vender tortas que eran pagadas en Estados Unidos y entregadas en el Perú.
El Banco Wiese, en agosto de 1997, lanzó el servicio Wiese Net, orientado completamente a personas naturales, debido a que el servicio de Tele wiese Empresarial, es ofrecido a sus clientes corporativos.
En 1998 se dio el lanzamiento de Perú Plaza el primer mall virtual, el cual ha sido desarrollado por la empresa local Cosapi Data. Estaba constituido por cerca de 25 empresas que ofertaban en total cerca de 10 mil tipos de artículos que iban desde discos compactos, libros, software, revistas, licores, muebles entre otros.
Para realizar esto, han usado diversas herramientas del comercio electrónico, dependiendo del ente a interconectar, que comprenden la tecnología web, workflow, groupware, correo electrónico, transferencia electrónica de datos (EDI) y la relación de terminales.
En 1999 surge la banca virtual. El banco Wiese crea wiese cash, la primera tarjeta virtual. Posteriormente toma el nombre de Scotiabank ;la única entidad bancaria que ofrece actualmente un medio para pagos online con cargo a su tarjeta de débito la cual es desconocido y poco utilizado en las distintas páginas de comercio electrónico. En ese mismo año aparece la tarjeta VíaBCP promocionada por el banco de crédito a través de la banca virtual lo cual no tuvo mayor aceptación de EE.UU. y Europa. El BCP dejó de ofrecerla hace unos años. Para apoyar el esfuerzo del sector público y privado en lograr el desarrollo de transacciones electrónicas en el país se crea el 15 de abril de este año el IPCE (Instituto Peruano de Comercio Electrónico) con el apoyo de PROMPEX (Comisión para la Promoción de Exportaciones); la IPCE sólo duró 4 años.
En el 2000 aparecieron unas 20 tiendas virtuales como Rosatel, Iquiero.com, EC Store (Diario El Comercio), Vía compras (Banco de Crédito), Saga Falabella. En la actualidad están vigentes Rosatel e Iquiero, vía compras se mantiene pero no lo actualiza con regularidad; Saga Falabella cambio su sitio Web en una página institucional y EC Store no tuvo éxito. Así mismo empieza a funcionar el ciber tribunal peruano encargada de resolver problemas de Comercio Electrónico; la cual no resolvió ni un solo caso y ahora se mantiene como un centro de conciliación.
En el 2001 Ewong y visa ofrece un nuevo servicio en el cual el peruano residente en el extranjero puede comprar por Internet para sus familiares en Perú; este servicio tiene mayor actividad comercial hasta hoy. En octubre de ese año se concreta la formación de la Asociación Nacional de Webmasters del Perú con Christian Van Der Henst. Esta asociación promueve la instalación de PayPal en el Perú a través de su página www.pagosperu.com.
En el 2007 se crea la Asociación Peruana de Comercio Electrónico (APECE). El comercio electrónico se ha desarrollado sorprendentemente en estos últimos años trayendo consigo la demanda de muchos negocios virtuales que posteriormente se fueron creando.
2.2.2. NORMAS PARA EL COMERCIO DE PRODUCTOS
Quien está interesado en la producción y comercialización de alimentos y bebidas debe tener en cuenta el Reglamento Sanitario (D.S. N° 010-97) del Ministerio de Salud.
Entre los principales requisitos que debes cumplir está: Contar con RUC (Registro Único del Contribuyente), resultado de análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, rotulado de los productos, etc.
Luego debes presentar a DIGESA la Declaración Jurada de Registro sanitario de alimentos y bebidas. Para tener todos los pasos detallados de este procedimiento, deberás revisar el manual elaborado por MiEmpresaPropia (http://www.miempresapropia.com/).
2.2.2.1. REGISTRO SANITARIO
Una de las primeras cosas que aprenden las personas que incursionan en la industria alimentaria es a tramitar el registro sanitario (R.S.). ¿Básicamente que es el registro sanitario? Digamos que es como el DNI (el documento de identidad) de un producto alimentario. Se tramita en DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental) que a la vez responde al Ministerio de Salud.
¿Qué productos lo necesitan?
Los alimentos elaborados industrialmente (o alimentos fabricados), es decir, aquellos alimentos transformados a partir de materias primas de origen vegetal, animal, mineral o combinación de ellas, utilizando procedimientos físicos (por ejemplo la cocción), químicos (por ejemplo la maceración) o biológicos (por ejemplo la preparación del yogurt) o combinación de estos, para obtener alimentos destinados al consumo humano. No necesitan productos como granos, cereales, semillas, frutas, hortalizas, leguminosas en estado natural, enteras o trozadas/picadas, refrigeradas o congeladas no requieren registro sanitario. De igual manera las carnes frescas, refrigeradas o congeladas.
Para obtenerlo, las empresas deben llevar pruebas de laboratorio que acrediten la calidad sanitaria del producto que deseen elaborar (pruebas microbiológicas por ejemplo) entre otros datos.
Para poder vender los productos agroindustriales piuranos, se deben regir a ciertas normas:
El etiquetado en los envases destinados a la venta por menor: Si el producto no es visible desde el exterior, cada envase (o lote, para productos presentados a granel) deberá ser etiquetado con el nombre del producto, el nombre de la variedad y/o tipo comercial.
El etiquetado en los envases destinados a la venta al por mayor: Deben tener lo siguiente.
Identificación, nombre y dirección del exportador, envasador y/o expedidor. Código de identificación (facultativo)
Naturaleza del producto
Nombre de la variedad (facultativo)
Origen del producto
País de origen y, facultativamente, nombre del lugar, distrito, o región de producción.
Identificación comercial.
Categoría
Calibre expresado en diámetros mínimo y máximo(si están clasificados por calibre)
Marca de inspección oficial
Idioma ( la ley exige que todos los elementos aparezcan declarados en inglés)
Para el transporte y almacenamiento:
La ley exige una temperatura adecuada para su transporte y almacenamiento, así como también humedad relativa y la duración aproximada en el almacén
MERCADO
Tener en cuenta la trazabilidad de los productos es muy importante.
Ley contra el bioterrorismo.- comenzó a regir en los EE.UU, a partir del año 2003, su fin es proteger la producción, distribución y venta de los alimentos.
Para aplicar esta ley comprende lo siguiente:
a) Registro de instalaciones alimenticias.
b) Notificación previa de los alimentos importados.
c) Detención administrativa.
d) Norma final de establecimiento y mantenimiento de registros.
Reglas de origen y certificaciones de origen:
Cuando queremos comercializar los productos fuera del Perú, se considera una mercancía originaria del país cuando:
a) La mercancía es obtenida en su totalidad o producida enteramente en el Perú.
b) La mercancía es producida enteramente en el Perú a partir exclusivamente de materiales originarios.
Requisitos fitosanitarios:
1. Las plantas de producción como a las empacadoras deberán contar con un permiso y certificado de SENASA.
2. El producto debe estar libre de plagas y enfermedades.
3. Para evidenciar el cumplimiento de los requisitos fitosanitarios, se deberá contar con un certificado fitosanitario emitido por SENASA, el cual certifica que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y son considerados libres de enfermedades, plagas cuarentenarias y otras plagas perjudiciales.
2.2.2.2. HACCP
El Ministerio de Salud a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) viene desarrollando actividades para la difusión y aplicación de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) como un instrumento para la producción segura de los alimentos y bebidas de consumo humano.
El proceso de difusión del HACCP se está operando en dos niveles: en la industria de productos hidrobiológicos y agroindustriales y en la pequeña y microempresa de alimentos.
Los procedimientos tradicionales de control de calidad que se basan en el análisis de productos terminados han sido considerados como ineficientes en el aseguramiento de la calidad del producto final. El incremento de las enfermedades alimenticias y la pérdida de grandes cantidades de alimentos se deben mayormente al deterioro microbiano.
El HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema cuya finalidad es la prevención de enfermedades o intoxicaciones en los consumidores a través de los alimentos. Diversos países, tales como USA, Canadá y los de la Unión Europea, lo han tomado como una norma regulatoria para el control de alimentos. En el país, desde 1998, se ha impuesto como una regulación obligatoria la implantación del sistema HACCP en la industria alimentaria
El Ministerio de Salud a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) viene desarrollando actividades para la difusión y aplicación de los principios del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) como un instrumento para la producción segura de los alimentos y bebidas de consumo humano. El proceso de difusión del HACCP se está operando en dos niveles: en la industria de productos hidrobiológicos y agroindustriales y en la pequeña y microempresa de alimentos.
Diferencia entre la inspección sanitaria y la validación técnica oficial
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