Las cooperativas de producción láctea en Paraguay

Introducción

El desarrollo de las cooperativas de producción láctea en nuestro país se da en l marco de los desarrollos de las distintas colonias de inmigrantes de distintas nacionalidades, quienes con esfuerzo tesonero y con la visión puesta en el progreso propio de la comunidad que formaron en un principio.

Tal progreso fue tanto que decidieron expandirse alas demás comunidades de la región generando así un importante polo de desarrollo tanto económico como social dentro de la zona de influencia de las mismas.

Tal progreso es evidente hoy día en las principales cooperativas que desarrollamos dentro de este trabajo de investigación.

Los datos obtenidos son proporcionados por las mismas empresas a través de las páginas de las cooperativas y por una recopilación de datos de organismos encargados de nuclearlas en las distintas federaciones y cámaras de producción del país

Equipo de trabajo

Objetivos de la investigación

• 1. Conocer el origen de las cooperativas de producción de lácteos en nuestro país

• 2. Las colonias menonitas y su producción de leche

• 3. Situación actual de las cooperativas a nivel nacional

• 4. Cuencas lecheras en el país

• 5. Contexto mundial del sector de leche y productos lácteos

• 6. Futuro de la producción láctea nacional

Sector lácteo en Paraguay

La producción de lácteos posee una pequeña participación en el PIB industrial manufacturero del país.

No existen dudas acerca de la relevancia y el gran dinamismo que posee la actividad ganadera en la economía nacional. No obstante, la producción de leche y productos lácteos, una industria derivada de ese sector, no ha seguido la trayectoria de la industria cárnica que actualmente es una de las más importantes en la generación del PIB industrial manufacturero. De acuerdo a datos del BCP, la producción de lácteos ha presentado un crecimiento promedio del 2,5% anual en el periodo 2003-2008, superior al experimentado por la industria manufacturera en general que ha crecido a la tasa de 1,9% anual. La producción de lácteos ha participado el último año con el 1,3% del PIB industrial manufacturero del país. Según lo expresado en el Diagnóstico de la Cadena Láctea elaborado en el marco de los Foros de Competitividad del Programa PR-100, la cadena láctea se encuentra compuesta por ganaderos, acopiadores, proveedores de insumos y equipos, cooperativas, empresas industriales, distribuidores detallistas y consumidores institucionales y finales, generando, por tanto, empleo e ingresos a un gran número de personas, entre ellos a pequeños y medianos productores.

A pesar de que el nivel de producción de leche se ha mantenido estable entre 2007 y 2008, se han incrementado los niveles de procesamiento.

De acuerdo a la Cámara Paraguaya de Industrias Lácteas (CAPAINLAC), la producción de leche en el año 2008 fue de 490.000.000 de litros, similar al año 2007, habiéndose incrementado, sin embargo, el nivel de procesamiento en comparación al mencionado año. El procesamiento de leche subió de 241.084.018 litros en el año 2007 a 300.000.000 litros en el año 2008.

Las principales cuencas productoras de leche son las Colonias Mennonitas del Chaco y las Colonias Mennonitas de San Pedro.

En el gráfico que se presenta más abajo se listan las principales cuencas lecheras del país por departamento. Con respecto al consumo nacional puede decirse que atendiendo la importancia de los productos lácteos por su aporte nutritivo, las autoridades nacionales deben incentivar el consumo de leche, que actualmente es de 92 c.c. per cápita diarios, nivel que se encuentra por debajo del nivel recomendado por la Organización mundial de la Salud (OMS) de 350 c.c. per cápita diarios.

Varias son las razones de la baja competitividad de la industria láctea nacional. Analizando los resultados de comercio, se puede decir que a nivel mundial y regional, Paraguay no se destaca como exportador competitivo de lácteos, algunas de las razones de la poca competitividad de la cadena láctea nacional son:

1) El bajo consumo de leche y derivados del país, tanto por el desconocimiento del valor nutricional de estos, del bajo poder adquisitivo de los consumidores como de marketing insuficiente;

2) Falta de sentido asociativo y corporativo inter e intrasectorial, entre otros, por la falta de trabajo en equipo y actitud corporativa del sector, y,

3) El incumplimiento de las leyes relativas al sector a consecuencia de la deficiencia en recursos humanos y materiales, la falta de voluntad para cumplir y hacer cumplir, el desconocimiento de las mismas, la falta de definición y roles de las instituciones públicas y la falta de sanciones.

A continuación se pasará a analizar la balanza comercial de Paraguay en el sector de Leche y productos lácteos. Como se constata en el gráfico que se presenta más abajo, Paraguay posee una balanza comercial negativa en estos productos, que en el año 2008 fue de US$ 5.346.302.

Extraído del Diagnóstico de la Cadena Láctea elaborado en el marco de los Foros de

Competitividad del PR-100 (2005).

Cooperativa colonias unidas

La historia de la Cooperativa Colonias Unidas, comienza con un grupo de 78 agricultores visionarios oriundos de Hohenau, Obligado y Bella Vista, que con ansias de progresar decidieron fundar una cooperativa.

En ese entonces, estos 78 hombres cargados de sueños y esperanzas concretaron la fundación de la Cooperativa y de esa manera contribuyeron al progreso y desarrollo en la zona, un legado que hasta el día de hoy sigue vigente.

En una reunión llevada a cabo el 16 de noviembre de 1952, se constituyo el comité organizador, luego este convocó a asamblea de constitución el día 8 de Marzo de 1953.

A esta asamblea acudieron 78 agricultores que aprobaron los estatutos sociales y de ese modo se dieron los primeros pasos de la nueva cooperativa que llevaría el nombre de "SOCIEDAD COOPERATIVA COLONIAS UNIDAS AGRÍCOLA LIMITADA que el día 21 de abril de 1953, fue reconocida oficialmente con su personería jurídica.

La Cooperativa Colonias Unidas se encuentra ubicada en el departamento de Itapúa al sur de Paraguay, en una ciudad llamada Obligado, donde se encuentra su sede central.

Cuenta con aproximadamente 3.500 socios activos, 665 funcionarios permanentes y llega a un promedio de 850 funcionarios en épocas de zafra.

Para facilitar el acceso a los servicios por parte de sus asociados, y la eficiente atención a sus clientes, además de la casa central y distribuidas estratégicamente en los departamentos de Itapúa, Alto Paraná, Central y Caaguazú, posee Seis Sucursales Propias: en Capitán Meza, María Auxiliadora, Edelira, Santa Rita, Yatytay y Vacay; Dos Sucursales alquiladas: en Capitán Miranda y 7 de Agosto y Dos Agencias de Ventas: Fernando de la Mora y Coronel Oviedo.

Colonias Unidas se destaca por ser una Cooperativa multiactiva, líder en la producción agroindustrial y en la oferta de servicios económicos y sociales competitivos, añadiendo valor a la producción y ofreciendo productos terminados de alta calidad al consumidor final del país y del mundo.

Es la Cooperativa multiactiva más importante de la región sureste del país, y su propósito es mejorar la calidad de vida de los socios, mediante una adecuada asistencia técnica, provisión de insumos, acopio, industrialización, comercialización de sus productos. Brinda servicios sociales, financieros, de consumo y otros que benefician al socio, a su familia y su comunidad.

Por su volumen de producción, es una institución reguladora de precios en las comunidades donde actúa, por sus valores cooperativos, los clientes y proveedores la prefieren y se sienten seguros de trabajar con la institución.

La Cooperativa Colonias Unidas a través de sus socios, y con el apoyo de personal calificado, año tras año produce diferentes tipos de productos de la más alta calidad, logrados a través de una gestión responsable y un gran esfuerzo conjunto, llega a producir:

• 300.000 ton de Soja en un área de 112.000 has

• 102.000 ton de Trigo en un área de 41.000 has

• 3.100 ton de Tung en un área de 1.834 has

• 11.000 ton de Maíz en un área de 2.380 has

• 13.500 ton de Girasol en un área de 8.000 has

• 6.000 ton de Canola en un área de 3.500 has

• 7.300 ton de Sorgo en un área de 1.070 has

• 7.300 ton de yerba mate en una área de 3000 has

• 6.500 ton de semillas de soja, trigo y abonos verdes

• 12.600.000 litros de leche al año

• 17.500 kilos de carne porcina al mes

• 26.000 kilos de carne vacuna al mes

El Área de Producción y Abastecimiento, ofrece asistencia técnica especializada e involucra de manera eficiente a tres unidades orientadas para la provisión de insumos agropecuarios y la entrega a tiempo de productos de calidad: La Unidad "Asistencia Técnica", la Unidad Estratégica de Negocios "Semillas" y la Unidad Estratégica de Negocios "Insumos Agropecuarios".

Los objetivos estratégicos de este departamento son, la diversificación de la producción agropecuaria, la viabilidad y la rentabilidad de las actividades, llevando a cabo estos objetivos en forma responsable, y sobre todo cuidando el equilibrio de la producción con el medio ambiente y la sociedad.

Al mismo tiempo brinda a los socios asesoramiento técnico, utilizando para ello varios sistemas de comunicación como la atención personalizada a los socios en oficinas, Reuniones informativas con asociados en varias zonas, Visitas a fincas, trabajos de regulación de pulverizadoras, extracción de muestras de suelo y recomendaciones del uso correcto de los insumos agropecuarios y la rotación de cultivos. Además, realiza días de campo y jornadas técnicas en diferentes rubros.

Por otra parte la UEN INSUMOS AGROPECUARIOS, provee al productor de todos los materiales necesarios para las tareas del campo, como Insumos y fertilizantes, implementos agrícolas y repuestos de las mejores marcas, con garantía y al mejor precio, pensando siempre en la conveniencia del socio cooperativista. El Área de Producción y Abastecimiento es responsable de varios programas específicos, como ser el PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO, cuyo objetivo principal es profesionalizar al productor lechero haciéndolo más eficiente y competente en el mercado.

PROGRAMA DE ADECUACIÓN AMBIENTAL, con este programa la Cooperativa ha iniciado las acciones necesarias para que los asociados puedan adecuarse a la Ley 294/93. Por su importancia este programa fue reconocido en el año 2006 por la OEA;

Otros programas que desarrolla la cooperativa son

• 1- PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA YERBA MATE.

• 2- PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA.

• 3- PROGRAMA de PRODUCCIÓN PORCINA.

Las plantas industriales de la Coop. Colonias Unidas se encuentran en la ciudad de Obligado.

La Aceitera tiene capacidad para procesar 120.000 Ton. de soja al año, de lo que obtiene 22.000 Ton. de Aceite y 90.000 Ton. de Pellets. Comercializa el aceite en el mercado nacional y el pellets 35% internamente y lo restante se exporta a Brasil y Perú. Además produce 950 toneladas de Aceite de Tung que se exporta a Colombia, Brasil, Estados Unidos y países de la Unión Europea.

La Planta Láctea, cuenta con una capacidad instalada de procesamiento de 70.000 litros por día, obteniendo varios tipos de productos: leche fresca y larga vida en presentaciones entera y descremada, yogures enteros y dietéticos endulzados con ka"á he"é, crema de leche, dulce de leche, riquísimos quesos y chocolatada. Estos productos se comercializan a nivel nacional bajo la marca "Los Colonos"

La industria yerbatera: con una destacada trayectoria de calidad, comercializa sus productos bajo las marcas "Colón" y "Colonias Unidas", en las presentaciones, Tradicional y Selección Especial. Así también cuenta con una línea económica: molienda fina y semi granulada que se encuentran en el mercado en envases de polietileno y bolsas de 25 kilos. Estos productos se pueden adquirir en cualquier rincón del Paraguay y además se exportan a Alemania, Japón, Canadá y España. Hoy se abastece el 23% del mercado paraguayo y se realizaron inversiones importantes para ofrecer al mercado la "Yerba Mate Colón Compuesta" menta – boldo, digestiva y antiácida.

La fábrica de balanceados tiene una capacidad de producción de12.000 Toneladas/Año, actualmente produce alimentos balanceados y concentrados para animales equinos, vacunos, porcinos y aves, bajo la marca "Los Colonos". Cuenta además con una amplia gama de sales minerales. La comercialización de los Balanceados se centraliza en el Departamento de Itapúa, Misiones, Ñeenbucú y Caaguazú.

La Coop. Colonias Unidas, también posee una unidad de faenamiento y fábrica de embutidos de excelente calidad, que se comercializan a nivel regional con la marca "Los Colonos". Brindar servicios sociales, financieros y de consumo para mejorar la calidad de vida de los asociados, forma parte de la Misión de la Cooperativa Colonias Unidas y para lograrlo cuenta con varios servicios como:

La Unidad de Ahorro y crédito que se encarga de la Captación de Ahorros de los Socios, que luego en su mayoría, son aplicados a créditos otorgados a los mismos para el financiamiento de los rubros agrícolas y pecuarios:

La UEN Salud, Seguros, comunicaciones y jubilaciones que cuenta con el Servicio de Medicina Pre Paga, la cual tiene más de 5.500 beneficiarios y dispone de las mejores coberturas médicas a nivel nacional; el Seguro Patrimonial que cubre los riesgos de los bienes del socio y el Servicio de Telefonía Celular. Actualmente desarrolla el Proyecto Jubilación que surge en vista a la necesidad de prever una buena calidad de vida del socio en la tercera edad.

Para satisfacer las necesidades de Consumo de la comunidad, la Cooperativa cuenta con un Supermercado ubicado en pleno centro de Obligado, con una superficie total de salón de 1.400 m2, Las ventas se organizan en 16 secciones, y atiende un promedio de 2.550 clientes por día. Se divide en cuatro sectores: salón de ventas, sistema de venta al por mayor, venta de materiales de construcción y farmacia.

La Empresa

Historia: Con sede central en la ciudad de Obligado, Departamento de Itapúa, República de Paraguay, Cooperativa Colonias Unidas fue fundada el 8 de marzo de 1953 por 78 agricultores radicados en Colonia Obligado, Colonia Hohenau y Colonia Bella Vista, de ahí el nombre "Colonias Unidas" que hoy día es la más importante del país. El propósito de la Cooperativa es mejorar la calidad de vida de sus socios, mediante una adecuada asistencia técnica, provisión de insumos, acopio, industrialización, comercialización de productos y brindar servicios sociales, financieros, de consumo y otros que le beneficien a él, a su familia y a su comunidad. Cuenta con aproximadamente 3.500 socios activos, en su mayoría productores, de los cuales el 80% trabaja en un área de cultivo no mayor a 50 hectáreas. El rubro más importante de la Cooperativa es la soja. Además, producimos trigo, yerba mate, tung, girasol, maíz, sorgo y colza. En lo industrial hay que destacar el aceite de tung, pellets y aceite de soja. Pero ponemos énfasis sobre todo en la yerba mate, los lácteos, los alimentos balanceados para animales y la producción de carnes y embutidos.

La producción láctea de los colonos

Producción:

• 80.000 litros mes

Industrialización

• 100% de la producción

 Productos

• leche larga vida

• leche pasteurizada

• yogures

• dulces

• postres

• quesos

• crema de leche

• Costo de producción 240 gs. p/litros

• costo de ventas840gs.p/litros

Cooperativa La Holanda Ltda.

Lactolanda es una las tradicionales industrias lácteas del sector cooperativo, instalada en J. Eulogio Estigarribia, en Caaguazú.

Los colonos menonitas de esa región lograban producir a principios de los años 80 cerca de 5.000 litros de leche por día. También está en el recuerdo la primera máquina para procesar leche con capacidad de 20.000 litros por día, terminando su instalación en 1982.Un 6 de junio de ese año los productos Lactolanda comenzaban a surgir en el mercado nacional, con la leche en sachet de un litro. Para fines de 1982 los socios ya estaban entregando el doble de la producción inicial de leche.Eso comenzó a demostrar el gran interés por la producción láctea y desde entonces el crecimiento no ha parado, lo cual también obligaba a invertir en mayor capacidad de la industria. Más de dos décadas de trabajo de la Cooperativa La Holanda hoy tiene sus frutos y las cifras proporcionadas por el presidente, David Enns, en ese sentido son elocuentes.No duda en afirmar que ese crecimiento seguirá. De los 1.000 asociados son 720 los productores de leche, quienes hoy entregan 212.000 litros diarios de leche a la industria, cuya capacidad instalada puede procesar sin mayores inconvenientes el doble de ese volumen.El año pasado la industria procesó más de 56 millones de litros de leche para diversos tipos de productos, como leche en sachet, leche larga vida, varios tipos de yogures, una gran variedad de quesos, dulce de leche, crema de leche y manteca. Ese volumen indicado representó un 20% más que el año 2003.El resultado esperado para el 2005 es todavía mayor. Si el año pasado procesaban en promedio 180.000 litros ahora son 212.000, lo cual indica que el crecimiento es una constante para La Holanda.Sin embargo, no todo es agradable. El presidente dijo que lastimosamente la comercialización de los productos procesados cada día es más difícil y eso porque el consumo nacional no acompaña a la producción. La Cámara de Industrias Lácteas ha hecho un esfuerzo para concienciar a la ciudadanía para el aumento del consumo, que hoy no llega ni al 50% de lo recomendado.Ese problema, sin embargo, no alcanza para desanimar a los menonitas, quienes siempre han enfrentado varios desafíos y salieron adelante con trabajo y sacrificio. "Seguimos apostando a nuestro país, no pondremos los brazos cruzados, no perderemos la esperanza para que el consumo de leche aumente", fue lo señalado por el presidente.Para ir solucionando el bajo consumo hizo una propuesta completamente posible. Hoy varias gobernaciones compran leche en polvo para el programa de merienda escolar, cuando en realidad pueden optar por un producto nacional que es la leche industrializada larga vida, que sería lo más práctico.Con ese cambio se estaría apoyando a las industrias nacionales y a los productores, ya que con el consumo de los niños en la escuela se aumentará la demanda. Por eso se pide al Gobierno poner su grano de arena y que realmente ofrezca una protección a las industrias legales.Entre otras cosas destacó que nadie puede negar la grave crisis económica y social por la que atraviesa el país y la región, siendo la receta de la Cooperativa La Holanda seguir trabajando, ajustar los procesos productivos e industriales a las exigencias internacionales y generar divisas. Lo que se requiere es que el Estado brinde las condiciones adecuadas para asegurar las inversiones y que el trabajo del hombre de campo sea recompensado de manera justa. Para concluir se puede mencionar que a más de los productos Lactolanda la cooperativa ya ofrece también otra línea de lácteos, que es SomBerg, así como una innovación con Cappi, jugo más soja

Cooperativa Fernheim

La Colonia Fernheim fue fundada el 1 de Julio de 1930 por refugiados de origen alemán provenientes de la Unión Soviética, y hoy cuenta con más de 3.900 habitantes. La Colonia Ferneheim tiene en la actualidad 24 aldeas. El centro, Filadelfia, es habitado por personas y grupos de diferentes razas, culturas e idiomas. Juntamente con las dos colonias vecinas, Menno al este y Neuland al sur de Fernheim, 13.900 personas de habla alemana viven en el corazón del Chaco Paraguayo. Fernheim tiene acceso por la ruta Transchaco para todo tipo de vehículos. Buen hospedaje se ofrece en el Hotel "Florida" de Filadelfia. El 22 de Julio de 1921 el Congreso Nacional promulgó en Asunción una ley especial concediendo diversos privilegios a grupos colonizadores mennonitas, que tenían la intención de inmigrar al Paraguay. Estos privilegios fueron: libertad de culto, exoneración del juramento, el servicio militar y el derecho de tener sus propias escuelas e instituciones educacionales. A cambio el gobierno paraguayo esperaba la colonización y habilitación económica del Chaco virgen. Estas fueron las circunstancias bajo las cuales se establecieron en el Chaco Central las colonias Fernheim, Menno y Neuland, las que por su posición legal, el aislameinto geográfico y su convicción teológica, desarrollaron comunidades con normas internas, las que hoy en creciente medida llaman la atención pública a nivel nacional. 1972: La ley Nº 349 sobre Cooperativismo entra en vigor. Estas normas tienen validez también para la "Sociedad Cooperativa Colonizadora Fernheim" que fue fundada en 1931 debido a las necesidades básicas. Sus objetivos representan funciones únicas para los miembros de dicha cooperativa en el Chaco Central: 1.) Venta garantizada: La mayor parte de toda la producción agraria y ganadera se acopia, se industrializa y/o se revende a través de la Cooperativa. 2.) Previsión para la vejez: Los socios perciben un retorno sobre consumo de mercaderías. Esto es decisivo también para el aumento de su capital en forma de certificados de aportaciones, que a partir de los 65 años de vida se les devuelve en 15 cuotas consecutivas anuales. Un edificio nuevo es habilitado para el funcionamiento del departamento de ahorros y préstamos en 1993.

1993: El 23 de setiembre es fundada la "Asociación Civil Mennonita Colonia Fernheim" separando de esta forma las instituciones sociales de la cooperativa.

Con el aumento de la actividad económico-productiva, se hizo cada vez más necesaria la organización en cooperativa; para poder planear, gestionar y realizar programas y actividades de interés común y en forma conjunta. La Cooperativa Fernheim fue la primera cooperativa fundada en el Paraguay, el 13 de mayo de 1931, y registrada como tal, en 1944.Desde la fundación de la cooperativa los objetivos fundamentales eran; lograr el desarrollo y bienestar de quienes la integran y satisfacer las demandas alimenticias de la población con productos de máxima calidad.La cooperativa es un sistema de autogestión democrático; administrada por un consejo electo por los socios cada tres años, controlados por una junta de vigilancia y dirigidos por gerentes y directores de áreas. La Cooperativa Fernheim, subordinada a la Ley de Cooperativas, cuenta con más de 1.500 socios.

El monumento ubicado en el cruce de las dos avenidas principales Hindenburg y Trébol de la ciudad de Filadelfia simboliza los valores aportados por los pioneros desde el año 1930: Fe – Trabajo – Unidad.

Valores inseparables entre sí que significaron la base para la sobrevivencia en el Chaco y permitieron crear condiciones de una vida digna. Hoy la Cooperativa Fernheim nuclea a agricultores, productores de carne y leche. A través del tiempo se generó una tecnología de producción específica y adaptada a las condiciones climáticas y de suelo del Chaco semiárido. Los procesos industriales permiten ofrecer al mercado local, nacional e internacional productos de alta calidad: maní, sésamo, algodón, tártago, semillas forrajeras de Gatton Panic, una amplía gama de productos lácteos y cárnicos. ::

La producción de la Colonia es hoy bastante variada, pero el pilar sigue siendo la producción láctea y cárnica que hoy alcanzan niveles considerables, además de una amplia variedad de subproductos.

Hoy por hoy, los lácteos CO-OP se convirtieron en todo un orgullo nacional, ya que son los primeros lácteos que son exportados al Mercosur y cuya aceptación está teniendo un singular éxito.

Asimismo, el algodón, el maní y los granos son rubros en los cuales se está teniendo un singular éxito, debido a la calidad de los mismos, que ya han logrado una gran aceptación en el mercado nacional e internacional

CO-OP nace de la unión de dos colonias: Neuland y Fernheim. Ambas, llegaron al Chaco paraguayo hace aproximadamente 60 años, con ganas de trabajar, superar obstáculos y sobretodo, construir un hogar.Así lo hicieron. En el Chaco encontraron eso que buscaron en otros continentes: un hogar. Sin embargo, al asentarse, descubrieron una tierra que no les ofrecía las condiciones necesarias para sus propósitos. Una vez más, la tarea no era fácil.Pero fue más fuerte el ingenio y la voluntad para vencer adversidades. Ellos vieron el potencial del suelo chaqueño y lo aprovecharon utilizando tícnicas y mítodos que luego perfeccionaron. Lograron adaptarse a su nuevo hogar sin perder nunca su identidad.En la década de los 40 la Colonia Fernheim tuvo buen despegue económico en el campo, con maní y algodón en agricultura así también como en ganadería. Sin embargo, a finales de la década se dieron cuenta de que algunas familias no formaban parte de ese auge en la economía, allá fue cuando pensaron en el rubro lácteo.Entonces surgió la unión con Neuland y otra cooperativa que más tarde tomará otro camino. Encontraron un rubro no muy explotado en el país y que les permitía realizarse como colonia en cuanto a trabajo y calidad de vida.Por esto, Neuland y Fernheim perseveraron y superaron barreras en pos de sus objetivos. Ante todo, siempre mantuvieron sus principios. Y ellos guiaron todos sus esfuerzos: seriedad, disciplina, pensamiento cooperativo, idoneidad e identidad se vieron entonces reflejados en su trabajo.El primer producto de Lácteos CO-OP fue la leche. Comenzaron con una capacidad de procesamiento inicial de 1000 lts./leche día y evolucionaron hasta la capacidad actual de 150.000 lts./leche día. Luego fueron incorporando otros productos que hoy enriquecen la dieta familiar, entre leches, yoghurt, dulce de leche, crema de leche, quesos y manteca. Ya en 1994, la distribución llegaba a todo Paraguay a través de centros de distribución en 6 ciudades estratégicas.Los productos CO-OP son elaborados a base de materia prima controlada y sin conservantes, lo que asegura sabor y calidad para los consumidores. La investigación y desarrollo de nuevos productos, las modernas tecnologías internacionales de producción, la cuidadosa selección de materia prima hacen de que la Cooperativa sea un modelo de desarrollo.Hoy, Lácteos CO-OP es uno de los principales productores de lácteos en el pais

Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda

La Colonia Menno fue fundada en el año 1927 por colonos canadienses de origen alemán. Las migraciones en los siglos pasados y las colonizaciones, a menudo en territorios inhóspitos y difíciles de colonizar, hicieron crecer en las comunidades menonitas los valores de solidaridad, de ayuda mutua y de cooperación. Las comunidades menonitas comprendieron que el emprendimiento de colonización en el Chaco paraguayo solo tendría éxito con un enfoque cooperativista. Apoyado en el principio del bien común antes del bien personal" se emprendió mancomunadamente la obra de colonización, diseñando un sistema de urbanización en aldeas, construyendo viviendas familiares y algunos edificios comunales como escuelas e iglesias. Simultáneamente abrieron picadas para caminos vecinales, limpiaron terrenos para las primeras chacras, ayudándose y pagándose mutuamente con mano de obra o trueques. Por la autogestión en la lucha por la subsistencia y la práctica de ayuda mutua ha surgido un modelo de cooperativismo con un sistema de administración y control democrático por los socios, que desde muchos años sigue cumpliendo con sus fines de mejoramiento y desarrollo socioeconómico de los integrantes de la comunidad.

 Cuando el 12 de julio de 1942 fue promulgada la primera Ley de Cooperativismo en Paraguay, la Colonia Menno ya contaba con una rica experiencia cooperativista, aunque la Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda. fue constituida formalmente recién el 7 de febrero del año 1962.

Con la creación formal de la Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda., la Colonia Menno está constituida jurídicamente por dos instituciones legalmente registradas: La Asociación Civil Chortitzer Komitee y la Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda.

La denominación "Colonia Menno" hoy en día se refiere a una localidad o una extensión geográfica. Una parte de tierra figura a nombre de la Asociación Civil Chortitzer Komitee y la otra a la Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda.

 En el correr de los años las dos instituciones jurídicas han definido sus funciones y atribuciones específicas:

La Asociación Civil Chortitzer Komitee presta los servicios comunitarios a los asociados, entre los cuales se destacan el sistema de salud con propios Hospitales y Centros de Salud con cobertura total de costos a través de un sistema de Ayuda Mutua Hospitalaria; la asistencia social con Hogares de Ancianos, Hogares de Impedidos y Talleres Protegidos; el sistema de educación bilingüe Castellano – Alemán con algunas materias específicas de la comunidad cuenta con Centros Educativos desde el Preescolar hasta la Formación Profesional de Mando Medio y Superior; el orden interno, la construcción y el mantenimiento de caminos vecinales, un sistema de comunicación e información local; correo; registro civil y la asistencia vecinal a no socios, prioritariamente a los diferentes grupos étnicos de la zona.

La Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda. tiene a su cargo el fomento del desarrollo socioeconómico de los socios, brindándoles todos los servicios en los sectores de producción, procesamiento y venta de productos en el mercado local, nacional e internacional. Cabe destacar que la cooperativa cuenta hoy en día con algunas sucursales las que ofrecen a los socios todos los servios en las áreas arriba mencionados. Entre los departamentos más importantes se puede mencionar la oficina de crédito de desarrollo, todo el mercadeo, supermercados, compra y venta de animales, importación y exportación, la fábrica de balanceados, la desmotadora de algodón con una refinaría de aceites, la planta láctea, el Frigorífico Chorti, talleres, tambos modelos y granjas experimentales con predios para exposiciones, un centro de capacitación, de retiro y campamento a disposición tanto para socios como no socios, servicio de asesoramiento técnico con profesionales agrónomos y veterinarios y una sección de estudios ambientales en el ámbito local.

Ambas instituciones jurídicas tienen administrativamente la misma estructura y son gobernadas por los siguientes órganos: La asamblea general, el consejo de administración y la junta de vigilancia.

La Cooperativa Chortitzer Ltda. es constituida formalmente en el año 1962. Tiene a su cargo el fomento del desarrollo socioeconómico de unos 4651 socios, brindándoles todos los servicios en los sectores de producción, procesamiento y venta de productos en el mercado local, nacional e internacional. La Cooperativa cuenta con una amplia gama de servicios entre los que podemos citar: la oficina de crédito de desarrollo, supermercados, compra y venta de animales, importación y exportación, fabrica de balanceados, planta láctea y frigorífico, talleres y tambos.

RESEÑA HISTÓRICA

En los años 1948 a 1949 la Cooperativa Chortitzer Komitee empezó a comprar manteca, elaborada artificialmente por los miembros de la sociedad. Esto se hizo por la necesidad de desarrollar una alternativa de ingresos para la sobrevivencia o el mejoramiento del nivel económico de los mismos miembros. La manteca fue comercializada en el mercado de Asunción en situaciones precarias, quiere decir, sin infraestructura de cámaras frías o transporte refrigerado. La manteca fue llevada al mercado en latas de chapa, con carros y caballos hasta la estación del tren en Km. 145, llevada en tren hasta el puerto Casado del Río Paraguay para ser llevada en barco hasta Asunción.

En 1951 se hizo la primera instalación para recibir leche y descremar la misma. La crema así obtenida se procesaba para manteca y la leche descremada se le devolvía al productor. A partir de ahí el productor tenia la posibilidad de entregar su leche y/o su crema de leche y no precisamente manteca.

En el año 1954, se construyo en Loma Plata, donde hoy se encuentra la planta principal, el primer edificio de la planta láctea, para empezar con la producción de queso y manteca. A partir de ahí, la cooperativa misma se encargaba de comercializar sus productos en el mercado de Asunción, pero sin marca y nombre, los consumidores lo identificaron como "Queso menonita". Esto fue la época donde se desarrollo la propia marca lácteos "TREBOL".

La producción de leche creció y por cual razón se realizo una nueva ampliación de la planta en el año 1970 en esta época también se construyo le primera cámara frigorífica con un salón de ventas en Asunción. En el mismo año se contrato un profesional calificado, con la clara intención de mejorar la calidad de los productos existentes y desarrollar unos nuevos productos. Estas ampliaciones y desarrollos de novedades provocaron muy rápidamente una falta de leche y por ende una falta de más productores de la materia prima.

Las primeras metas fueron alcanzadas, la leche ya significaba una importante fuente de ingresos para los colonos de la Colonia Menno. A partir de ahí, la producción láctea estaba en constante crecimiento. La cooperativa le proporciono créditos a sus socios productores para mejorar la genética en sus hatos lecheros y en sus instalaciones de ordeñe. Se hicieron también constantes esfuerzos de mejoramiento en la industria y en la distribución de los productos. En esta época, se abrieron también dos sucursales, o sea, dos plantas queseras, una en Lolita y una en Para Todo, para facilitar la entrega de leche. La planta en Para Todo fue cerrada en el año 1988, porque los caminos internos de la colonia mejoraron y se notaba una fuerte ineficiencia en mantener tres plantas pequeñas.

En el año 1980 la producción de leche alcanzó los 10.000.000 de litros, por cual razón se realizo grandes ampliaciones en la quesería de Loma Plata. En dos años casi se duplicó la producción de materia prima, que obligo la administración de la cooperativa a buscar nuevas alternativas, nuevos productos y nuevos procesos. Ya se había introducido la elaboración de Yoghurt, pero en pequeña escala, cual no tomaba mucha leche. Se decidió de lanzar al mercado una leche fluida. Después de muchos estudios y visitas en otros países, se decidió empezar con leche larga vida, envasada en el envase de cartón de Tetra Pak. Así se lanzo en Febrero de 1984, la primera leche fluida de la marca Trébol, en el mercado de Asunción.

Unos años mas tarde se lanzo también la leche fresca, pasteurizada, envasada en el sachet de plástico. Los esfuerzos a nivel tambo, a nivel industria y a nivel comercio llevaron el sector lácteo a todo un éxito en la cooperativa. Las exigencias del mercado, la iniciativa de la administración y la voluntad de los productores resultaron, que en los años 1996 y 1997 se planificó e inició las instalaciones de frío en los tambos y/o en las aldeas. Hoy, de los más de 70.000.000 de litros de leche producidos por año, más que el 50% son enfriados y recolectados fríos. Los productos lácteos de "TREBOL" son reconocidos productos en todo el territorio nacional, gracias al gran esfuerzo de la Cooperativa Chortitzer Ltda.

Contexto mundial del sector de leche y productos lácteos

El comercio mundial de leche y productos lácteos en el año 2007, alcanzó US$ 55.582 millones de dólares (unas 25,8 millones de toneladas), y obtuvo un crecimiento anual del 15,2% durante el periodo 2003-2007.

Se acepta ampliamente que los avances realizados por el sector pecuario en lo referente a organización y adecuación a normas sanitarias nacionales, le han permitido experimentar un importante dinamismo, constituyendo la carne bovina uno de los principales rubros exportados por el país desde hace varios años. Sin embargo, cuando se comparan estos resultados con los experimentados por el sector lácteo, una industria derivada del sector cárnico, surge la siguiente interrogante ¿Por qué la industria láctea nacional no ha podido incrementar de manera significativa su competitividad?.

De acuerdo al análisis realizado se obtuvo que la producción de lácteos en el año 2008 ha contribuido con alrededor del 1,3% del PIB manufacturero del país, presentando además una escasa dinámica de solo un 2,5% de crecimiento promedio en el periodo 2003-2008. Paraguay tampoco se destaca por ser un gran consumidor de productos lácteos dado el desconocimiento de los valores nutricionales de éstos, que se ve acentuado además por el bajo poder adquisitivo de gran parte de la población.

Si se analizan los resultados referentes a la exportación, este sector ha presentado un gran incremento en sus envíos, cercanos al 50% anual durante el periodo 2003-2008, que no obstante no representa valores muy elevados. En el año 2008 las exportaciones de leche y productos lácteos fueron de US$ 3.995.334, mientras que las importaciones US$ 9.341.637, es decir, Paraguay es un importador neto de estos productos, que provienen principalmente de nuestros vecinos Argentina y Brasil. Cabe mencionar, que de acuerdo a los índices presentados, todos los países de la región resultaron ser más competitivos en la exportación de leche y productos lácteos que Paraguay, sin embargo, estos países también distan de los resultados obtenidos por los países más competitivos a nivel mundial.