Propuesta de prácticas didácticas agroecológicas en un sub sistema ovino

Resumen

La investigación se desarrolla bajo el paradigma y el enfoque socio crítico de la agroecología y la agricultura sostenible. Su objetivo fundamental fue proponer prácticas didácticas agroecológicas (PDA) en un sub sistema ovino (SSO), dirigidas a la formación técnica de jóvenes con diversidad funcional (JDF) en la Escuela Técnica Agroecológica (E.T.A.) Generala Manuela Sáenz. El estudio se orientó en primer lugar a fundamentar la necesidad de las prácticas didácticas, para luego, tratar de demostrar la justificación de su aplicación. Para ello se aplicó una encuesta estructurada, para obtener repuestas en forma de puntuación a través de la escala de Likert, en la cual se determinó que con la ayuda del programa estadístico SPSS 15.0, que el 68% de los encuetados desconoce los beneficios de las mismas en un rebaño ovino. Por lo tanto, se recomienda el uso de las PDA aplicadas a un SSO como estrategias de formación para JDF, lo que justifica la propuesta dirigida a los docentes de la institución.

Palabras claves:

Agroecología, Agricultura sostenible, Prácticas didácticas, Sub sistema ovino, Formación técnica, Diversidad funcional.

Abstract The research is conducted under the paradigm and critical member of agroecology and sustainable agriculture approach. Its main objective was to propose teaching agroecological practices (TAP) in an ovine sub system (OSS), aimed at technical training for young people with functional diversity (PFD) in Yahtzee Agroecológica Manuela Sáenz Technical School (E.T.A.). The study was directed primarily to support the need for instructional practices, and then try to prove the justification of their application. This survey was structured to obtain answers as rated by the Likert scale, which was determined with the help of the statistical program SPSS15, that 68% of unknown encuE.T.A.dos benefits thereof in a sheep flock. Therefore, we recommend the use of the TAP as applied to an OSS training strategies for PFD, what justifies the proposal to the teachers of the institution. Keywords: Agroecology, sustainable agriculture, teaching practices, Sub sheep system, Technical Training, Functional diversity.

Uno de los retos más importantes al que se enfrenta el profesorado y que capitaliza su atención en el desempeño de su labor docente, es la promoción del desarrollo integral de sus estudiantes. Es decir, que los jóvenes alcancen un equilibrio personal y afectivo, mejoren en sus relaciones personales y logren su inserción social; son objetivos que necesariamente deben plantearse para responder así a los criterios generales de la formación integral, abordándose a través de respuestas que garanticen la atención a la diversidad. (Flores, 2013).

Lopasso E. (2005), señala, el aprendizaje sólo toma sentido para un estudiante cuando tiene la oportunidad de transferir lo aprendido a un trabajo concreto de la realidad.

Sin duda, esto implica contar con un pensum que responda a las motivaciones, intereses, capacidades y características propias de la diversidad de los estudiantes; además con un medio que ofrezca la oportunidad de potenciar capacidades y habilidades y más aún, cuando se trata de la formación de jóvenes con diversidad funcional.

La utilización de estrategias didácticas (E.D) utilizadas en la educación de personas con discapacidad, mejora el aprendizaje y construye una educación con igualdad de oportunidades. Así lo confirma el proyecto de investigación "Estrategias didácticas utilizadas en niños con discapacidad visual y auditiva en el tercer ciclo de educación especial" Grzona A. 2012.

En este sentido, el término personas con discapacidad según la ONU (2007), se emplea para referirse a las condiciones que afectan en diversos grados las capacidades y funciones sensoriales, intelectuales, motoras y emocionales del ser humano. Por lo tanto, se trata de personas con necesidades diferentes cuyas limitaciones no deben disminuir su dignidad como seres humanos ni su derecho a participar en la vida de la comunidad a la que pertenece.

Este trabajo se desarrolló en la Escuela Técnica Agroecológica Generala Manuela Sáenz (ETAGMS), ubicada en Tocorón estado Aragua Venezuela. En él, se realiza una propuesta de prácticas didácticas agroecológicas (P.D.A) en un sub sistema ovino, dirigidas a la formación técnica de jóvenes con diversidad funcional.

La propuesta se realiza con la intensión de que se convierta en una ayuda más con la que el docente pueda contar a la hora de estructurar su intervención para facilitar el tránsito hacia la vida activa y laboral de sus discentes. Dentro de sus finalidades, esta presentar una propuesta de E. A. aplicables a un S.S.O., pero que a su vez, estimulen el desarrollo de habilidades y destrezas técnicas en jóvenes estudiantes con diversidad funcional.

En ella toman parte, docentes, obreros y personas de la comunidad de manera activa a través de la participación, la opinión, la intervención y el aporte de información. Siendo los aportes del estudiante su actitud, la presencia y el comportamiento.

Conocidos estos antecedentes, se procedió en la E.T.A.G.M.S a realizar un diagnóstico a través de métodos empíricos como la observación directa, conversatorios, visitas de campo y una matriz DAFO. Determinándose una "reducida aplicación de prácticas agroecológicas en la formación de J.D.F., situación problemática que influyen directamente en el proceso educativo.

Lo cual permite definir, que el objeto de la investigación son "Las prácticas didácticas de producción en un sub sistema animal, en la E.T.A.G.M.S.

En vista de esto el autor, se propone la siguiente hipótesis: Si en el manejo del rebaño ovino, se implementan P.D.A. ¿Se contribuirá en la formación de destrezas y habilidades técnicas en J.D.F. en la E.T.A.G.M.S?

Estableciéndose como objetivo general: Proponer P.D.A. en un S.S.O., para mejorar la formación técnica y el desarrollo de habilidades y destrezas de J.D.F. en la E.T.A.G.M.S. Así mismo se plantea los siguientes objetivos específicos: 1. Fundamentar las bases teóricas metodológicas de las prácticas didácticas que favorecen la formación de habilidades y destrezas técnica en J.D.F.; 2. Diagnosticar situación actual sobre P.D.A. en rebaño ovino, en la E.T.A.G.M.S.; 3. Proponer P.D.A. con ovejas, para mejorar la formación de habilidades y destrezas técnicas en J.D.F. reducida.

La investigación se realizó en seis fases: Fase 1. Selección del área de estudio. Fase 2. Definición del problema: Acercamiento e identificación de nudos críticos en el S.S.O. y educativo. A través de visitas, conversatorios, talleres y la matriz DAFO. Fase 3. Diseño de cuestionario. Constituido por catorce preguntas estructuradas, para obtener respuestas entre malo y excelente de acuerdo a la escala de Likert Fase 4. Aplicación del cuestionario: La información recabada se organizó y se tabuló para su posterior análisis estadístico. Fase 5. Análisis e interpretación de los resultados para la justificación de realizar una propuesta para la E.T.A.G.M.S. Esta, se realizó con ayuda de software estadístico SPSS15. Fase 6. Desarrollo de propuesta.

El trabajo se realiza orientado en el paradigma socio crítico, como una investigación de campos bajo el enfoque metodológico de la Investigación Acción Participativa (IAP), con el uso de métodos empíricos como la observación científica participante, conversatorios, trabajos de campo, visitas, cuestionarios y método lógico como la estadística descriptiva.

En el mismo se aplicó un instrumento tipo encuesta, constituido por 14 preguntas. La muestra estuvo constituida por veinticinco (25) encuetados, formada por nueve (09) docentes equivalente al 36 % de la muestra, pero que representan el 100% de los docentes de la E.T.A.G.M.S, Además se encuestaron seis (06) obreros de la institución que representan el 24% de la muestra y 100% de los que allí laboran, así como también a (10) productores de la población de Tocorón que equivalen a al 40 % de los encuestados. Es importante señalar que los docentes y los obreros en cuanto a ocupación, representan el 60 % de las observaciones realizadas. En este sentido, se considera lo referido por Landeau (2007), que señala: por lo general, en las poblaciones pequeñas, se estudia a todos los elementos para tomar una decisión importante basada en los resultados. En este análisis se tomó en cuenta el 100% de docentes y obreros de la institución.

Además de pruebas de frecuencia aplicadas a las variables, se consideró conveniente aplicar a dichas variables, la prueba de Chí Cuadrado para determinar si existe o no dependencia entre las variable, determinándose un nivel de significancia de ,001 menor que 0,05, que indica que si hay diferencia significativa, por lo tanto se rechaza la hipótesis nula que plantea que ambas variables son independientes, se dice entonces que entre las variables: ¿Conoce usted sobre P.D.A. que pueden ser aplicadas en el manejo de un sistema de producción ovino (3)? Y ¿Cree que la incorporación de P.D.A. promoverá la formación de habilidades y destrezas técnicas en J.D.F.(12)? existe un nivel de dependencia.

Estos resultados validan la hipótesis propuesta para esta investigación la cual señala que "Si en el manejo del rebaño ovino, se implementan P.D.A., se contribuirá en la formación de destrezas y habilidades técnicas en J.D.F. en la E.T.A.G.M.S.

Lo anterior, hace concluir que la propuesta de establecer P.D.A. en un S.S.O., dirigidas a la formación técnica de J.D.F. en la E.T.A.G.M.S. tiene pertinencia y se justifica por el nivel de significación obtenido.

Concluyendo esta investigación, con la presentación de una propuesta que incluye un conjunto de P.D.A. para la E.T.A.G.M.S. que se espera contribuya en la formación técnica de J.D.F.

Entre los aspectos que justifican la propuesta están 1- Ausencia de un pensum de estudio adaptado a las necesidades de formación académica. 2- Ausencia de plan de manejo en el rebaño ovino. 3- Escasos conocimientos técnicos del personal docente y obrero en el manejo agroecológico del S.S.O. 4- Desconocimiento de P.D.A. aplicables a un rebaño ovino. 5- Necesidad de ofrecer una adecuada formación técnica y desarrollo de habilidades y destrezas a estudiantes con diversidad funcional.

Se propone un plan de manejo con prácticas agroecológicas que tiene como objetivo principal establecerse como guía de trabajo para el personal docente, técnico, obrero y estudiantes en el manejo del S.S.O. de la E.T.A.G.M.S. Con la aplicación de las mismas se espera estimular el desarrollo de habilidades y destrezas en J.D.F., a la vez de dar herramientas y formación técnicas, que faciliten su inserción social y una mejor calidad de vida.

Las mismas están enmarcadas en el enfoque agroecológico y en el principio biocentrista, relativo al respeto moral que se debe a la naturaleza y a todo ser viviente. En las mismas, el autor trata de presentar una secuencia lógica, aunque la experiencia señala que algunas presentan carácter secuencial mientras otras se presentan de forma circunstancial.

Practicas didácticas agroecológicas propuestas: 1.- Alimentación del rebaño: Se plantea un sistema basado en el pastoreo del animal, en potreros con pastos cultivados con especies forrajeras adaptadas a condiciones de suelo y clima. 2.- Pastoreo rotacional: Diseño de varios potreros relativamente similares de acuerdo a la disponibilidad forrajera, características topográficas, número de animales y tamaño del potrero. Consiste en ir pasando los animales de potrero en potrero, de tal manera que al regresar al potrero de donde inicialmente salieron, éste, cuente con condiciones para ser nuevamente pastoreado. 3- Suplementación de sales minerales: a fin de suplir los requerimientos de los macros y micro nutrientes que necesita el animal. Consiste en dosificar cada cierto tiempo, en función del consumo animal, sal mineral al rebaño.

El estudiante debe aprender a identificar la presentación de los paquetes de la sal, se ayuda con la colocación de cintas de colores en el cuello del saco y con un recipiente marcando la cantidad requerida por salero. Así mismo, el discente participa en la fabricación de los saleros artesanales, los cuales se construyen con material de reciclaje (cauchos, trozos de madera, tambores, embaces plásticos, metal, etc.) 4- Establecimiento píe de cría o rebaño reproductor: Se explicara con un lenguaje sencillo al estudiante, las características externas del animal, diferenciación de sexo, color según la raza, tamaño. 5- Identificación de animales: permite llevar control de los índices de producción del rebaño, por supuesto existen muchos y el más convencional es el uso de aretes, pero otra práctica sencilla puede ser el uso de cintas de diferentes colores que diferencian a las hembras reproductoras y el macho colocando un numero con marcador.

Otra manera de colocar la numeración, es a través de medallas elaboradas por los estudiantes con material de reciclaje (plástico, lata, madera). 6 – Sistema de registros del rebaño: Son anotaciones que se hacen para cada oveja en particular o para el rebaño en general, con el objetivo de obtener la información de los animales. los estudiantes deben estar acompañados por personal especializado donde se lleve toda la información recabada en campo. 7- Reproducción: La monta o cubrimiento, es el momento en que la hembra recibe al macho con fines reproductivos Para este momento la hembra debe estar en celo. Lo que implica cambios fisiológicos y de comportamiento en la futura madre. Es por ello que se sugiere la intervención de personal capacitado, el papel del estudiante es observar e identificar las hembras en celo y cuando el macho realice la monta de manera efectiva, para ello el reconocimiento de los colores de la cinta o en sus efectos los números, de tal manera que se tome la información y se anote en el registro. 7 – Determinación de preñez: Posterior a la monta y terminado el celo, las hembras son separada del macho y observadas durante el lapso de 20 días, esta práctica permite detectar aquellas hembras que repiten celo y por lo tanto identificarlas como hembras no preñadas.

9 – El parto: La semana antes del parto se trasladan Las hembras a corrales individuales en los cuales deben existir condiciones de higiene, ventilación, recipiente para comedero y un bebedero con agua limpia y fresca. Es conveniente la observación permanente del estudiante y del personal, pero, sin llegar a la perturbación. 10 – Cuidados del Cordero: 24 horas después del parto, se debe colocar pasto fresco para garantizar que la hembra se alimente y limpiar la cama. En cuanto el cuidado del cordero, es necesario la aplicación de iodo en el ombligo, el estudiante estará acompañado para realizar esta labor y es necesario garantizar que el cordero este consumiendo el calostro, de no ser así, se inicia la lactancia artificial con biberones cuyo suministro inicia a el 4to día a un término de 16 semanas. Esta labor es muy sencilla y puede ser ejecutada sin problema alguno, por los estudiantes. 11 – Destete: Normalmente los destetes se realizan en los corderos al cumplir 12 semanas. En ese momento ya inician su alimentación con pasto por lo que se sugiere una desparasitación oral con febendazoles, para ello los estudiantes supervisados suministraran 2 C.C. oral a cada animal antes de llevarlos a pastoreo. 13 – Sanidad: establecer manejos de tipo preventivos. Existen tratamientos curativos alternativos pero a largo plazo con el uso de medicina alternativa. Tal es el caso del control de los endo y ectoparásitos, para ello se pueden establecer potreros con cultivos tales como la Ocimum basilicum (albahaca), Azadirachta indica (neem), entre otros.

P.D.A. y su vinculación con áreas del conocimiento: Para facilitar la explicación, como ejemplo, se tomará la práctica de "pastoreo rotacional", para ello el docente debe seleccionar diversos temas que le permitan abordar dicha actividad. Entre ellas se tiene, Uso racional del suelo, agua y espacio; especies forrajeras; sistemas de siembra, reciclaje de desechos, semillas y vivero, prácticas silvo pastoriles. Con ellas el docente aspira desarrollar habilidades y destrezas necesarias y obligatorias para todas las prácticas propuestas, tales como: La observación, la lectoescritura, el ejercicio físico, el trabajo en equipo, la memorización, la caracterización, la metodología de trabajo, el manejo de equipos y herramientas, el reconocimiento, expresar emociones a partir de situaciones reales. Por otra parte, el docente debe considerar el desarrollo de otras habilidades y destrezas más específicas vinculadas a la práctica didáctica, tales como las mediciones y el manejo de Instrumentos de medida.

Así mismo, el maestro debe establecer las vinculaciones de cada una de estas habilidades y destrezas con las áreas del conocimiento requeridas como son: castellano, matemática, biología, geografía, educación física, química, física. Así como también, con áreas más específicas para la formación técnica como prácticas de producción animal y vegetal, anatomía, fisiología, especies de importancia para la medicina alternativa y forrajera.

Conclusiones: 1.- Se estableció la importancia de las P.D.A en el desarrollo de habilidades y destrezas en la formación técnica de J.D.F. 2.- Se determinó la ausencia de P.D.A. en el manejo del rebaño ovino, en la E.T.A.G.M.S. 3.- Se realiza una propuesta de P.D.A. para el S.S.O. que pueden ser incorporadas el pensum de estudio de la E.T.A.G.M.S. para mejorar la formación de habilidades y destrezas técnicas en J.D.F. reducidas.

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Autor:

Ing. Ricardo R. González Briceño.

T.S.U. Maribel Velásquez

Julio 2.014