Inventario de recursos turísticos del destino Trinidad de Cuba

Resumen

El presente trabajo tiene como objetivo fundamental realizar un inventario de los recursos turísticos con que cuenta el destino "Trinidad de Cuba", para demostrar las inmensas potencialidades que en materia de Turismo posee la citada villa. El análisis parte de realizar un breve acercamiento a los fundamentales aspectos teórico-conceptuales que sirven como soporte para la investigación, para luego hacer referencia a los principales atractivos turísticos y a la infraestructura con que cuenta la ciudad de Trinidad, en aras de desarrollar un Turismo Cultural de excelencia. Además, se analizan las problemáticas fundamentales que afectan directamente al citado destino turístico y se plantean sus posibles soluciones.

Palabras clave: Recursos turísticos, Turismo Cultural, destino turístico.

Introducción

El Turismo de ciudad, asociado a la modalidad de Turismo Cultural, presenta en la actualidad sus mayores exponentes en el atractivo que representan aquellas ciudades donde subsisten manifestaciones de pasadas épocas. En esas ciudades, las edificaciones, el folklore y la vida de sus habitantes, constituyen generalmente un imán que atrae una corriente de visitantes cuya presencia es cada vez más numerosa.

Muestra de ello lo es sin dudas la villa de la Santísima Trinidad que, como detenida en el tiempo, regala al visitante los extraordinarios encantos de una vivaz ciudad enclavada entre el mar y la montaña; mundialmente conocida como "La ciudad museo del Caribe".

Fundada en el siglo XVI y declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1988, esta ciudad constituye una joya arquitectónica colonial de Cuba y de América. Los valores históricos y culturales del territorio, los atractivos de la zona montañosa del Escambray, las playas y la belleza de sus fondos marinos, así como la hospitalidad de su gente, singularizan esta región y cada uno de sus sitios, los cuales, de seguro, vale la pena visitar.

En Trinidad, convergen atributos turísticos de interés histórico-cultural apreciables, tanto en la ciudad como en el Valle de los Ingenios, declarado también por la UNESCO, Patrimonio Cultural de la Humanidad. En esta zona reina el apacible ambiente de las ciudades pequeñas, donde la capacidad creativa y sabiduría de sus pobladores han contribuido a rescatar y preservar del pasado sus más importantes valores.

Todo lo anterior, sin lugar a dudas, despertó nuestro interés y nos motivó a desarrollar el presente trabajo, donde investigaremos sobre la modalidad de Turismo cultural en el destino turístico Trinidad, que a su vez consideramos nuestra unidad de análisis; por lo que nos trazamos los siguientes objetivos:

Objetivo general: Exponer los elementos históricos y artísticos que hacen de Trinidad un destino excepcional para desarrollar el Turismo Cultural.

Para dar cumplimiento a dicho tópico, nos hemos planteado una serie de objetivos específicos que son los siguientes:

• Realizar un levantamiento de los atractivos histórico-culturales que ofrece Trinidad y que la llevaron a tener el alto honor de ser Patrimonio Cultural de la Humanidad.

• Realizar un levantamiento de los atractivos naturales que complementan de forma excepcional este destino.

Debido a que es conocido por todos los cubanos la belleza e historia de la ciudad de Trinidad, surge la inquietud de por qué ella no ha alcanzado un mayor desarrollo turístico y de por qué el Turismo cultural que en esta ciudad se realiza no acaba de consolidarse para la cuota de mercado de visitantes que por ese objetivo vienen anualmente a Cuba.

Es por esa razón que la presente investigación se desarrollará sobre la base del siguiente problema científico: ¿Cuenta realmente Trinidad con los atractivos turísticos necesarios para desarrollar un Turismo cultural de excelencia?

Es por ello que se plantea como hipótesis la siguiente: Trinidad sí cuenta con los atractivos turísticos necesarios para desarrollar un Turismo cultural de excelencia.

Marco teórico

A través de este tópico se pretende realizar un breve acercamiento a las principales definiciones que serán abordadas en esta investigación, con tal de facilitar la plena comprensión de los contenidos expuestos. Dado que la presente es una investigación sobre el Turismo Cultural, es imprescindible la clara definición de:

Las definiciones que se presentan a continuación fueron extraídas de Martín, 2003:

Turismo: Es el conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psico-sociológicas y medioambientales que se generan entre las entidades vinculadas a los viajes desde el lugar emisor, las entidades proveedoras de servicios y productos en el lugar de destino, los gobiernos de los lugares emisores-receptores y las comunidades locales de acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un destino diferente a su lugar de residencia habitual.

Turismo Cultural: Consiste en realizar viajes, visitas y estancias a lugares o sitios para conocer los hechos históricos, artísticos, culturales y antropológicos que forman parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad y los componentes identitarios de los pueblos, a través de los monumentos, museos, manifestaciones culturales y de espectáculos, rutas e itinerarios histórico-monumentales, y diversas manifestaciones folclóricas y antropológicas como son la artesanía, los festivales de música, las jornadas gastronómicas, las danzas típicas, entre otras.

Una vez introducido el término de Patrimonio Cultural, procederemos a definirlo:

Patrimonio cultural: Está definido fundamentalmente por el conjunto de manifestaciones y expresiones de la vida colectiva que se manifiestan en las costumbres y tradiciones. Son las fiestas y ferias populares, la riqueza étnica, el vestuario, la artesanía, la comida típica, la música popular y los bailables, entre otras manifestaciones.

En esta investigación se usaron otros términos que por su importancia, también se definen a continuación:

Destino turístico: Es un espacio geográfico que posee recursos y condiciones para el desarrollo del Turismo y donde se establece una infraestructura y un conjunto de instalaciones que facilitan esta actividad.

Recurso turístico: Son todos los elementos disponibles en un espacio dado (de origen natural o creados por el hombre), susceptibles de su uso y aprovechamiento con fines turísticos.

Planificación: Conjunto de procesos y técnicas empleadas por una organización para determinar su estado actual y establecer, a partir de ello y de la previsión sobre la futura evolución de las variables internas y externas, las acciones que se consideran más factibles de lograr para cumplir los objetivos de su actuación en un período de tiempo dado.

Marco metodológico

Los siguientes son los métodos de investigación que fueron utilizados en la confección de este trabajo:

Teóricos:

• Histórico-lógicos: Se utilizaron para poder conocer la historia que ha antecedido al desarrollo del destino.

• Análisis y síntesis: Se utilizó para descomponer el problema en sus partes y de esta forma poder llegar a conclusiones necesarias para la investigación.

Empíricos:

• Análisis documental: Fue utilizado para procesar toda la información que se utilizó para inferir los resultados de la investigación acerca del destino turístico Trinidad.

La presente investigación es del tipo documental, cualitativa, explorativa y de gabinete.

Las entrevistas se realizaron con el objetivo de profundizar en los principales problemas del destino, sus potencialidades y perspectivas. Además brindaron fidedigna y actualizada de primerísima mano información acerca de la realidad objetiva de la unidad de análisis.

Los expertos entrevistados fueron:

• Dr. José Luis Perelló Cabrera. (Profesor titular de la Facultad de Turismo de La Universidad de La Habana)

• Lic. Roberto Arias Valdés. (Guía turístico de la ciudad de Trinidad)

CAPÍTULO 1:

Turismo cultural: generalidades

La modalidad de Turismo cultural es una actividad de ocio cada vez más generalizada en el mundo que ofrece, como valor añadido sobre otro tipo de turismo, experiencias relacionadas con los conocimientos y el aprendizaje. Esta forma de Turismo activo ha ido creciendo en los últimos tiempos y está influyendo en el descenso del tradicional mes de veraneo en la playa y a favor de períodos más cortos de vacaciones, distribuidos durante todo el año (Navidad, Semana Santa, etc.), en diversos destinos, nacionales e internacionales. A ello debe añadirse el llamado Turismo de "Puentes", fin de semana y el excursionismo, con un elevado componente de Turismo Cultural.

A continuación se abordan una serie de elementos generales, pero de obligada consulta para garantizar la mejor comprensión del presente trabajo.

1.1 Perfil o características del turista cultural

• Personas adultas en plena madurez entre 45 y 60 años.

• De nivel educativo y económico superior al turista medio.

• Tiene la posibilidad de desplazarse en épocas de temporada baja.

• Conoce bien lo que quiere y es muy exigente con las prestaciones que recibe.

• Suele tener decidido su destino con antelación en función de intereses culturales y, por lo tanto, hay que ofrecerle servicios con calidad, porque no acepta fácilmente ofertas alternativas.

• Más que todo realiza grandes viajes para reconfortar su espíritu debido a sus grandes inquietudes culturales.

1.2 Categorías del turista cultural

• Turista de inspiración cultural: Elige destinos famosos por su patrimonio cultural para visitarlos una vez en la vida y con pocas intenciones de repetir. Suele viajar en grupos organizados con visitas en ruta a varias ciudades, sin una estancia prolongada en ninguna de ellas. Es el segmento de visitantes más abundante en las ciudades históricas y lo más parecido a Turismo de masas por su forma de comercialización, comportamiento y consumo.

• Turista atraído por la cultura: Pasa sus vacaciones en un destino no cultural como la playa o la montaña, pero le interesa de forma ocasional, visitar lugares históricos y aprovechar las oportunidades culturales disponibles (ciudades, fiestas locales, museos, sitios arqueológicos, etc.). Es una forma de Turismo que va en ascenso.

• Turista de motivación cultural: Elige los lugares que visita en función de la oferta cultural que ofrecen. Está altamente motivado por aprender y prepara su viaje con antelación, informándose de lo que quiere ver. Pasa varios días en la ciudad o región elegida y realiza desplazamientos de corta duración por el entorno inmediato.

1.3 Importancia del Turismo Cultural

El Turismo se considera con frecuencia como "la mayor industria contemporánea" y su extensión planetaria ha modificado la geografía económica mundial, ha estimulado procesos de interacción cultural de vastas proporciones y ha transformado las estrategias de desarrollo y los fundamentos de las políticas de crecimiento económico de un considerable número de países y regiones. Es, en síntesis, una de las pocas actividades que debido a su enorme escala, relativo dinamismo y múltiples conexiones, cuenta con el potencial suficiente para influir de manera decisiva por sí misma en la trayectoria de desarrollo de muchos pueblos del mundo, especialmente de los países en desarrollo.

Por su parte, el Turismo Cultural permite conocer la belleza y los valores de disímiles destinos turísticos en el mundo. Promueve la interacción directa del turista con los mismos, lo que contribuye a la preservación de la identidad cultural de los pueblos. Es vocero que permite el intercambio, conocer la realidad de los pueblos, sus costumbres, tradiciones, por apartada que parezca la situación geográfica de éstos.

1.4 Desarrollo del Turismo Cultural

1.4.1 En el mundo

Existen muchos ejemplos de destinos que desarrollan la modalidad de Turismo cultural a nivel mundial, donde se tienen como eje de referencia a las ciudades del viejo continente. Entre otras, pueden mencionarse a París, la ciudad del amor, cargada de cultura y de historia, cuna de la archiconocida Revolución Francesa. Su símbolo es la Torre Eiffel, majestuosa edificación sin par en el mundo, que la distingue y la convierte en un lugar de obligatoria visita para todos aquellos que deciden conocer esa añeja ciudad. Cuenta con lugares histórico-culturales mundialmente conocidos como el Arco de Triunfo y el Museo del Louvre, lugar éste donde se pueden apreciar obras plásticas originales de afamados pintores de todos los tiempos como La Mona Lisa de Leonardo Da Vinci, por ejemplo. Debe significarse además que desde hace mucho tiempo es éste el destino que lidera los arribos turísticos en el mundo. Otra de las más renombradas ciudades turísticas europeas es Roma, la capital de la moda y de las pastas. Esta ciudad italiana derrocha belleza y a la vez nos brinda fieles testimonios de una antigua cultura, que aunque pasada, marcó el curso de la historia de la humanidad: por los mitos acerca de sus emperadores, las conocidas batallas que en ella tuvieron lugar,…Uno de sus principales símbolos es el Coliseo, gigantesco monumento sin precedentes, cargado de una rica historia que perdura en la actualidad, a pesar de contar ya con varios siglos de existencia.

No debe dejar de mencionarse la ciudad del Vaticano, sede mundial de la Iglesia. Éste es el estado más pequeño del mundo y alberga en su seno siglos de historia. Es conocida como la Santa Sede, y es la residencia habitual del "Papa", motivo fuerte de incentivo para los religiosos que cada año se reúnen allí para formar parte de grandes misas y de celebraciones como la de Navidad, por ejemplo; así como para todos aquellos interesados en conocer de cerca los muchos atractivos que tiene esta ciudad.

Otras importantes ciudades donde se desarrolla esta modalidad en el mundo son: Madrid, Londres, El Cairo, entre otras.

Como puede verse, existen en el mundo disímiles lugares donde se desarrolla el Turismo Cultural como modalidad turística, y la historia y la cultura presente en éstos son elementos que constituyen un gran incentivo de viajes para los turistas a nivel mundial. Es por ello que se considera que Cuba por sí sola, posee las condiciones necesarias para brindar a sus visitantes un Turismo Cultural de excelencia, de conocimiento mundial; y Trinidad es una de las ciudades que con buenos y renovadores proyectos de planificación turística más puede influir en ello.

1.4.2 En el Caribe

El principal competidor de Cuba en el Caribe es la ciudad de Santo Domingo, capital de la República Dominicana, que al igual que Cuba fue colonizada por los españoles y presenta la herencia de los siglos anteriores. Aquí radicó la primera fortificación de los colonizadores en el Nuevo Mundo: La Española; hecho éste que le confiere un toque de distinción. Su moderno y recién inaugurado Barrio Chino, así como el megadestino La Romana, constituyen poderosos atractivos para el desarrollo de esta modalidad. No debe olvidarse a México, que aunque se encuentra fuera del Caribe, por su cercanía y atrayente cultura, tanto precolombina como de influencia española, es el otro fuerte competidor de la Isla. La Riviera Maya, una excelente recreación sobre elementos auténticos de esta mega cultura aborigen es también un referente para el área americana.

1.4.3 En Cuba

• La Ciudad de La Habana (capital de Cuba): es el destino turístico cultural por excelencia del país y cuenta con el Centro Histórico más extenso de América Latina, declarado por la UNESCO en 1982 Patrimonio Cultural de la Humanidad. Fue la última villa fundada por los colonizadores en Cuba, en 1519, y por ello cuenta con más de cuatro siglos de historia arquitectónica rescatada gracias a la valiosa labor de la Oficina del Historiador de la Ciudad. Castillos, plazas, iglesias y su emblemática Catedral hacen de esta una ciudad excepcional.

• Santiago de Cuba: conocida como la capital del Caribe, es una de las siete villas fundadas por el Adelantado Diego Velázquez, otrora capital oficial de la Isla. Cuenta con dos sitios declarados por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad: El Castillo de San Pedro de la Roca (Morro de la ciudad) y Las Ruinas de Plantaciones Cafetaleras, que es muestra de la herencia dejada por los franceses en la agricultura cubana. Es la tierra del fuego, los carnavales, la trova, el ron y la rumba. Ciudad heroica, cuna de la Revolución Cubana, de ahí el decir de los cubanos todos: "Santiago de Cuba: rebelde ayer, hospitalaria hoy y heroica siempre."

• Cienfuegos: La Perla del Sur, es considerada "la Ciudad Francesa de Cuba". Por sus valores arquitectónicos fue declarada por la UNESCO en el 2005 Patrimonio Cultural de la Humanidad. Posee la mejor bahía de bolsa del sur de Cuba, que acoge todo tipo de actividades náuticas de primer de nivel. Su centro histórico es de los mejores conservados en la Isla, y el legado de la arquitectura francesa le confiere un atractivo sin par en el Caribe.

CAPÍTULO 2:

Inventario de atractivos turísticos de Trinidad

Trinidad es una de esas ciudades que invita a recorrerla. Sus museos, plazas y calles adoquinadas hacen posible remontarse en el tiempo. Los siglos XVIII, XIX y los primeros años del XX están presentes en estilos constructivos y decoraciones de añejas casas señoriales, algunas de las cuales constituyen hoy atractivos e interesantes museos, varios de ellos localizados en torno a la Plaza Mayor, trazada desde la fundación de la villa. El Centro Histórico, conformado por 55 manzanas y 211 inmuebles, integra una de sus mayores atracciones. Esta ciudad tiene también en sus alrededores mucho que mostrar: la mejor playa de la costa sur de Cuba, Ancón, los cayos cercanos, entre los que se destaca el Cayo Blanco de Casilda, un pintoresco salto de agua y una de las más atractivas zonas montañosas del archipiélago. Tampoco se debe desaprovechar la oportunidad de visitar la simbólica Torre de Manaca-Iznaga, desde donde se pueden observar: el Valle de los Ingenios, el Salto del Caburní, la Cueva de las Calaveras y el Lago Zaza (periódica sede de torneos de pesca de la trucha).

2.1 Situación geográfica

Trinidad comprende un área de 1165 km2 y se ubica al centro-sur de Cuba, mirando al Mar Caribe, en las faldas del macizo montañoso de Guamuahaya o Escambray, perteneciente a la provincia más central del país, Sancti Spíritus. Su acceso es por carreteras, están conectadas con el resto del país. Cuenta con un aeropuerto local en el que pueden operar aviones de pequeño y mediano portes.

2.2 Instituciones histórico-culturales

• Museo Romántico:

Ubicado en una esquina de la Plaza Mayor, se conoce también por Palacio del Conde Brunet, quien fuera uno de sus antiguos propietarios. Esta casa, que data de 1807, es una de las pocas viviendas de dos plantas de Trinidad. Recrea el ambiente de una clásica mansión de las adineradas familias trinitarias del siglo XIX. Posee pinturas murales de marcado refinamiento, tanto por sus soluciones descriptivas como por sus colores. En sus 13 salones se exhiben diferentes colecciones entre las que se incluyen muebles, que van desde juegos de sala y comedor fabricados de caoba por maestros carpinteros locales, hasta gabinetes de fino cedro cubano, butacas y mesas de centro. (Calle Fernando Hernández Hecherri No. 53).

• Museo de la Arquitectura:

Está formado por dos viviendas que fueron unificadas en el siglo XIX, lo cual explica la gran cantidad de ventanas a todo lo largo de su frente, del lado este de La Plaza Mayor. Aquí se presentan las muestras más representativas del desarrollo arquitectónico de la ciudad en los siglos XVIII y XIX. Cuenta con una sala transitoria y ocho permanentes, organizadas en orden cronológico y temático. El principal exponente de este museo es la edificación que le sirve de sede. El techo de armadura que cubre la casa más antigua (1738) constituye uno de los ejemplos más notables de Cuba. Aquí se exhiben piezas de madera tallada, puertas, rejas y decoraciones murales. (Calle Respalda No. 83).

• Museo de la Arqueología:

Instalación de estilo ecléctico en la que se presenta una muestra que va desde la cultura precolombina hasta la conquista y la colonización. En marzo de 1810 esa mansión que pertenecía a Don Juan Andrés y Padrón fue visitada, según se dice, por el insigne geógrafo y naturalista alemán Alejandro de Humboldt; y es por ese hecho que actualmente se encuentra allí un busto en su memoria. (Calle Simón Bolívar No. 47).

• Museo Municipal de Historia:

Con gran profusión de detalles decorativos el otrora Palacio de Cantero acerca al visitante a la historia del territorio, sus principales hechos y figuras. De forma paralela posibilita la entrada en un recinto de amplios ventanales y una torre mirador de tres niveles que ofrece una agradable vista sobre los techos de tejas rojas de Trinidad.

• Museo Espeleológico:

A cinco minutos del centro histórico de Trinidad está ubicada La Cueva Maravillosa que acoge a este museo, único del país en una caverna. Es de muy fácil acceso y tiene totalmente iluminados sus 220 m de largo, por lo que puede ser visitado a cualquier hora del día o de la noche. Allí encontrará información sobre el uso que le daban los aborígenes cubanos a las cuevas en cuanto a refugio, templo y cementerio. Tendrá a su alcance elementos paleontológicos del Jurásico al Cuaternario, concreciones del carbonato de calcio con especial atención a las perlas y flores de ese entorno, así como las precipitaciones del carbonato de calcio en condiciones tropicales. La cueva maravillosa tiene su leyenda acerca de la indiecita Caucubú, una de las más bellas jóvenes del cacigazgo de Guamuhaya. En su memoria fue construida una fuente, cuyas aguas después de refrescar el rostro atraen el amor de pareja cuando no se tiene y da seguridad y fuerza a ese sentimiento en quienes lo profesan. (Hotel Las Cuevas, Finca Santa Ana, Trinidad).

• Museo de la Lucha contra Bandidos:

Esta edificación en sus inicios fue una ermita, propiedad de un capitán español y éste se la vendió a los franciscanos. En 1741 se terminó dicha construcción y pasó a ser un convento de monjas con una Cátedra de Filosofía, además de fungir como Parroquia de Trinidad. Los franciscanos cedieron el edificio al gobierno español, de ahí que fuera utilizado como cuartel de infantería durante la Guerra de Independencia. En 1984, comienza a funcionar como Museo de la Lucha contra Bandidos, exponiendo en sus salas diversos objetos, fotos y materiales relacionados con este tema en el territorio y en todo el país. El museo cuenta con cuatro salas de exposición permanente y una transitoria, además de otras dos salas anexas: Casa Museo Eduardo García Delgado y la Casa Limones Cantero. Es un museo histórico especializado, único de su tipo en el país y hace su mayor énfasis en la zona del Escambray, donde fue más activa la actividad contrarrevolucionaria hasta 1965. (Calle Fernando Hernández Hecherri No.357).

• Casa Familia Peláez:

Esta antiquísima casa, construida en el año 1885, tiene un alto valor histórico, dado por su depurada arquitectura colonial, el entorno que la rodea y la cantidad de objetos y muebles que en su interior se exhiben. (Calle Simón Bolívar No.353).

• Casa del Historiador de la ciudad:

Se distingue en su conjunto por su arquitectura patrimonial y la riqueza interior que atesora. Objetos y muebles de gran valor forman parte de la colección que da fe de su rica historia. Es la residencia permanente del Historiador de la ciudad. (Calle Fernando Hernández Hecherri No.54).

• Casa de la Trova:

Ubicada en una mansión señorial, la Casa de la Trova es una institución fundada en la década del "70 del pasado siglo. A los atractivos propios del inmueble, con patio donde tomar una cerveza o degustar un mojito en compañía de músicos locales, se suma la posibilidad de disfrutar de presentaciones en vivo de prestigiosas agrupaciones musicales del país y la posibilidad de poder adquirir todo tipo de música grabada. La estancia en este lugar está amparada por techos de alfarje y pinturas murales con carácter muy singular. (Calle Fernando Hernández Hecherri No.29).

• Casa Guachinanga:

A sólo 16 km de la ciudad de Trinidad, en el centro del Valle de los Ingenios, se encuentra esta antigua casa de más de 250 años que constituye una leyenda. Es un sitio ideal para la observación del paisaje, conocer la cultura local y la arqueología. Esta casa es centro de referencia y de información con ambientación y mobiliario en correspondencia con sus valores, recreando el ambiente de una hacienda con elementos tales como monturas, hamacas, taburetes, etc. El turista podrá participar con los campesinos de la zona en las labores de cultivos menores de la caña de azúcar, el ordeño manual de ganado usando medios e instrumentos tradicionales. A partir de ese lugar se pueden desarrollar opciones de caminata, recorridos ecuestres, jeep safari, y cicloturismo por diferentes lugares de interés de la zona.

• Casa de la Música:

Es actualmente una de las instituciones culturales más importantes de Trinidad. En sus salas recoge la tradición musical trinitaria desde las famosas agrupaciones músico-danzarias de ascendencia africana hasta las orquestas y los grupos de parranda. La casa se encuentra ubicada en lo alto de la escalinata que flanquea la Iglesia Parroquial Mayor. En áreas de esta escalinata se produce cada noche un encuentro memorable con la tradicional y la más actual música trinitaria. (Calle Francisco J. Zerquera s/n).

• Ruinas del Teatro Brunet:

Entre cócteles, cervezas y rones, "Las Ruinas" sirven de escenario para la actuación de agrupaciones folklóricas que interpretan cantos y reviven la danza de quienes, traídos aquí como mano de obra esclava, dejaron entre los cubanos buena parte de su cultura. (Calle Gutiérrez s/n).

• Oficina del Conservador:

En febrero del 1997, por medio del Decreto Ley 216, se crea esta institución, cuyo objetivo principal es salvaguardar el patrimonio tangible e intangible, como difundir la cultura material y espiritual, así como preservar la memoria histórica de Trinidad y el Valle de los Ingenios. (Calle Ernesto Valdés Muñoz No.18).

• La Canchánchara:

Su nombre responde al de un cóctel cubano compuesto por miel de abejas, limón y aguardiente de caña que se puede degustar en este lugar, considerado el más emblemático de la gastronomía trinitaria. Ocupa una casona edificada en 1723 que conserva intactos sus techos de armaduras de cedro. Tiene un patio formado por un largo colgadizo bajo enredaderas donde se sirve el cóctel que da nombre a la instalación, así como el jugo natural de la caña, extraído artesanalmente. Aquí también se pueden comprar postales, tarjetas, libros y artesanías, así como admirar una de las casas más antiguas de la ciudad en la que confluyen elementos arquitectónicos de los siglos XVIII, XIX y XX.

• Discoteca Carlos de Ayala:

Localizada en una antigua caverna natural, esta singular discoteca es un sitio para el encuentro de todos los que se sientan jóvenes y deseen bailar y disfrutar de los excelentes espectáculos que allí se presentan, así como de las peculiaridades naturales del lugar. (Hotel Las Cuevas).

2.3 Infraestructura de apoyo del destino

2.3.1 Instalaciones hoteleras

Tabla 1. Principales instalaciones hoteleras de Trinidad.

Fuente: Elaboración propia.

2.3.1.1 Algunos datos de interés

• Gran Hotel Iberostar Trinidad:

Fabulosa instalación 5 estrellas recién inaugurada, que se localiza justo en el centro histórico de la ciudad de Trinidad. Allí el estilo colonial, la arquitectura moderna, el lujo, confort y el buen gusto, se dan la mano. Posee suficientes atractivos y servicios que harán de su visita una experiencia inolvidable.

• Brisas Trinidad del Mar:

Este Resort vacacional Todo Incluído, es perfecto para estancias junto a la familia, de incentivos, bodas, lunas de miel y circuitos. En un entorno paradisíaco de playas de finísimas arenas blancas y cristalinas aguas azul turquesa, se erige esta instalación donde se funden identidad cultural y tradicional en medio de un ambiente de lujo y confort, acorde con las exigencias modernas del turismo. Cuenta con 241 habitaciones, tres restaurantes, jacuzzi, gimnasio, piscinas y otras facilidades.

• Club Amigo Ancón:

Ubicado próximo a la villa de Trinidad y en la primera línea de playa. Opera bajo la modalidad de Todo Incluído y se encuentra rodeado de un agradable entorno natural. Por su variedad de ofertas y programas participativos, es ideal para largas estancias y familias con niños. Cuenta con 279 habitaciones con un confort al más alto nivel de su categoría. Posee piscinas, sala de juegos, deportes náuticos no motorizados, entre otras facilidades.

• Club Amigo Costa Sur:

Ubicado en la playa María Aguilar en la península de Ancón, es ideal, para unas vacaciones en familia y entre amigos. Este acogedor hotel de categoría 3 estrellas y modalidad Todo Incluído se distingue por la variedad de sus programas de animación, la belleza de su entorno y el trato esmerado de sus trabajadores. Esto, unido a la posibilidad de disfrutar de los hermosos fondos de la playa en que se ubica, lo convierten en una excelente oportunidad para el regreso. Cuenta con 132 habitaciones, 2 piscinas de agua dulce, varios restaurantes y ofrece la posibilidad de desarrollar deportes náuticos, terrestres, entre otros.

• Hotel Cubanacán Las Cuevas:

Erigido sobre un conjunto de cavernas que llegan hasta el centro de la ciudad de Trinidad, según cuenta la leyenda, y a pocos minutos de la zona antigua de la urbe. Sus hermosos jardines y la vecindad de sus montañas le conceden una agradable tranquilidad, por lo que es considerado el balcón natural de la ciudad. El familiar trato que lo distingue y un paisaje único e incomparable, hacen que su sueño de vacaciones plenas se haga realidad. Cuenta con 109 habitaciones, 2 restaurantes, piscinas, áreas deportivas, discoteca, entre otros servicios.

• Hotel Horizontes Ma. Dolores:

Situado en un entorno completamente natural. Acogedora instalación que prestigia la historia y las tradiciones rurales de la ciudad de Trinidad. Disfrutar del contacto directo con la naturaleza y de las maravillosas playas de la península Ancón, son otros incentivos que ofrece este hotel, cuyo confort y servicios de primera línea lo hacen ideal para el disfrute en familia, circuitos, bodas y lunas de miel. Cuenta con 45 habitaciones, restaurante, bar-piscina y áreas deportivas.

2.3.2 Restaurantes

La comida cubana es una combinación africana, española, italiana y también indígena o nativa. Cocinar en Cuba no es una regla, sino la mezcla de culturas culinarias y, sobre todo, la presencia de sabores, olores y colores que envuelven y encantan al paladar de los más exigentes. Las peculiares características geográficas del país favorecen la abundancia de productos marinos, como peces, langostas y camarones capturados en la propia plataforma, sin ningún tipo de contaminación.

Tabla 2. Principales restaurantes de Trinidad.

Fuente: Elaboración propia.

2.3.3 Cafeterías

Tabla 3. Principales cafeterías de acceso en la ciudad de Trinidad.

Fuente: Elaboración propia.

2.4 Atractivos naturales

2.4.1 El Valle de los Ingenios

Declarado por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad, conserva vestigios de la vida de los esclavos africanos, así como restos de los principales ingenios que se encontraban en la zona. En su interior se encuentra la Torre de Manaca Iznaga, símbolo de la ciudad por su antigüedad y excelente estado de conservación. Ésta, que ostenta la condición de Monumento Nacional, se eleva hasta más de 40 m de altura, donde se ubica su cúpula. Desde allí se tiene una vista panorámica del Valle, que es hoy un museo en el que se localizan más de 70 sitios arqueológicos, entre ruinas de fábricas, elementos de maquinaria industrial y objetos de utilidad. Casas de hacendados y almacenes, entre otros, se suman a ese patrimonio. Entre otros valores también se reconocen allí formaciones geológicas del suelo que proporcionan la obtención del barro de color gris-amarillo de excelente calidad, esto ha permitido que de generación en generación se transmita el arte de la alfarería con la elaboración artesanal de bellas piezas de vajillas, porrones, tejas criollas y francesas, así como otras variedades ornamentales de utilidad doméstica.

2.4.2 Lugares turísticos de Topes de Collantes

• Gran Parque Natural Topes de Collantes:

Se encuentra a unos 800 m sobre el nivel del mar y es un sitio para deleitarse ante la existencia de una pródiga naturaleza que crea ese ambiente sano y depurado de los niveles de contaminación de la vida moderna, el estrés y la ansiedad. Se localiza a 22 km de la ciudad de Trinidad, a 77 km de Santa Clara, a 80 km de Cienfuegos y a 350 km de La Habana.