Creación de una empresa consultora agropecuaria en Manabí, Ecuador

CAPITULO I

Antecedentes

• PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La competitividad ha tomado un papel protagónico en los negocios nacionales e internacionales, cada vez evolucionando con técnicas, estrategias, métodos; gracias a la globalización y a la tecnología que han sido actores principales para producir y establecer un valor agregado e innovación a los productos y servicios, y a la vez utilizar con mayor eficiencia y eficacia todos los recursos existentes, que permiten a las empresas generar altos niveles de productividad o de comercialización, basadas en estándares de calidad que faciliten a las organizaciones expandir la participación de sus mercados. En la agricultura y ganadería existen varios países que se dedican a esta actividad agropecuaria formando parte esencial de la economía y el desarrollo sustentable básico de las diferentes familias, además de la crianza de estos animales como alimentación propia, también se dedican a la venta, para satisfacer la demanda alimenticia de las personas.

El Ecuador, antes de extraer petróleo y convertirse este como principal fuente económica del país, era dedicado en su generalidad a la agricultura y ganadería; actividades que con el tiempo fueron perdiendo su apogeo, según la Revista el Agro (2014), entre los factores que destacan son: la concentración de tierras, las causas climáticas, la emigración del campesino a las ciudades, el poco acceso a los créditos y las malas políticas de importación y exportación de bienes agrícolas, pero sin embargo a pesar de las ilicitudes expuestas, desde la restructuración de la Carta Magna en el 2008 donde se ha dado un nuevo impulso a la innovación y el desarrollo en estas áreas del sector primario, creando para ello el Sumak Kawsay cuyo objetivo diez, promueve el cambio de la matriz productiva y sectores estratégicos junto a programas y políticas para aumentar el crecimiento de nuevas empresas con proyectos de emprendimientos que contribuyan con el desarrollo del país por medio de la asociatividad e inversión privada.

Según datos del INEC (2013) citado por la Revista el Agro (2014), el 33,42% del total de la tierra agrícola corresponde a tres provincias: Manabí, Guayas y Los Ríos. Con base a estos datos, se identifica que estas tres zonas agrícolas son las más productivas en el Ecuador, destacando a Manabí como una provincia que aporta al desarrollo económico del país, pero que sin embargo, necesita un mayor enfoque en el área agropecuaria, porque a pesar de que ya existe la restructuración de la carta Magna en la que se pretende dar mayor impulso a este sector, no ha sido suficiente, ya que la producción no es aprovechada en su totalidad, el desperdicio de productos agrícolas y del medio, así como la crianza de animales, no mejora, ni crea una perspectiva a diferente de lo tradicional, por lo que existe una escasa motivación hacia a los agricultores e innovación hacia nuevos enfoques a través del emprendimiento, y con apoyo técnico y personas especializadas que guíen a estas asociaciones a incrementar su potencialidad, por lo que se pretende dar un giro de crecimiento a las asociaciones a nivel comercial y económico, ya que la imagen de competitividad no está siendo favorable por el agricultor en general, la baja productividad por el manejo inadecuado de los productos, debido a factores que implican la disminución de calidad, que necesitan para sumergirse dentro de una producción y comercialización de calidad a cada uno de sus productos para darle el valor agregado.

El ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (2014) citado por la Revista el Agro (2014) con sus políticas públicas y sus viceministerios buscan reactivar el agro ecuatoriano que en los últimos años no se ha estabilizado en sus tasas de crecimiento.

En la actualidad las asociaciones agropecuarias sin fines de lucro regidas por el (MAGAP) han mejorado la calidad d3e su producción pero no en su totalidad, en su totalidad, en la que persiste la ausencia de una orientación previa de motivación; para emprender nuevos proyectos que den un valor agregado a sus productos, para el crecimiento organizacional y productivo en cada una de sus asociaciones.

La provincia de Manabí no cuenta con consultorías especializadas en el área Agropecuaria que brinden asesoría a los productos de estas asociaciones, razón por la que surge la idea de los autores de llevar a cabo como tesis, un estudio de factibilidad para la creación de una empresa consultora agropecuaria en la provincia antes mencionada, esta consultora se establece a través de las nuevas propuestas que ha brindado el Gobierno actual en el cambio de la matriz productiva, en la que se torna un campo amplio a la transformación de lo tradicional a lo moderno, y de ser un simple productor agrícola a convertirse en empresarios de sus propios productos que cultivan e implementar nuevos negocios, empresas dedicadas a la comercialización o industrialización de su productividad, con el fin de mejorar la calidad de vida de los entornos contraevidentes; y que necesitan ser aprovechadas de forma responsable y sustentable para el fortalecimiento y crecimiento del desarrollo socioeconómico de un país.

¿Será factible la creación de una Empresa Consultora Agropecuaria en la provincia de Manabí?

• JUSTIFICACIÓN

Según el Ministerio Coordinador de la Productividad, Empleo y Competitividad(2010), se establece que en la agenda para la transformación productiva territorial, existen varias maneras en los que se puede actuar buscando mayor equilibrio a nivel nacional a través de negocios que activen la economía de la localidad, un mayor apoyo a los pequeños y medianos productores y una mejor distribución de los beneficios y de la riqueza que se genera para el crecimiento de la provincia, por eso es necesario impulsar productos que tengan mayor valor agregado, fortaleciendo las capacidades de los productores, innovando en los procesos para hacerlos más eficientes, mediante la aplicación de una mejor tecnología, mejorar las cadenas productivas, utilizar prácticas ambientales sostenibles y generar empleo de calidad.

Se lo justifica de manera social y económico a través de la creación de nuevas empresas que generen empleo que dinamicen la economía en loa provincia, y en el país, mejorando la calidad de vida de forma positiva y directa bajo un modelo de asociatividad que permitan el crecimiento en Manabí. Es de conocimiento general que la creación y funcionamiento de una empresa de cualquier naturaleza va a influir positivamente en la sociedad, mejorando la productividad y disminuyendo índices de desempleo.

Mediante lo tecnológico, el uso de las TICS estos son un conjunto de servicios y canales los cuales procesaran la información inmediata y la comunicación directa, la tecnología es el eje principal para el crecimiento, la innovación y el desarrollo bajo modelos estándares, en la que aportará a la consultora agilitar el proceso de técnicas y métodos a través de programas computarizados, a la vez facilitara la comunicación con las asociaciones para estar en relación con la necesidades que se acontezcan durante el proceso.

En lo legal para la creación de la empresa consultora agropecuaria, destinada a brindar asesoría oportuna a las asociaciones, se complicará con los requisitos y los procesos de acuerdo la ley y la superintendencia de compañías, valores y seguros demande y en la otorgación en cada instauración de empresas de acuerdo a las normativas activas para su creación.

Metodológicamente se aplicó para esta investigación la realización de un estudio de mercado para conocer la oferta y la demanda de las asociaciones agropecuarias regidas por el MAGAP sin fines de lucro en la provincia de Manabí, con el objetivo de proponer un estudio de factibilidad para la creación de una empresa consultora; que se inició a partir de la necesidad de innovar nuevos proyectos, en el cual existe de desconocimiento de información y procesos de producción de calidad, que se pretende logar la búsqueda de las soluciones de la problemática de la demanda da insatisfecha, en el campo agropecuario con el fin de mejorar la calidad de vida de las personas.

Para la sustentación teórica de esta investigación se abordó la información bibliográfica a través de libros, revistas científicas, artículos científicos, proyectos de tesis, resultados de programas y proyectos para esquematizar el marco teórico referencial y conceptual, con pertinencia y coherencia con las variables de estudio que se pretende alcanzar en este proyecto.

• OBJETIVOS

• OBEJTIVO GENERAL

Proponer un estudio de factibilidad para la creación de una empresa consultora agropecuaria en la provincia de Manabí.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar un estudio de mercado a las asociaciones agropecuarias sin fines de lucro regidas por el MAGAP para la determinación de la oferta y demanda en la creación de una empresa consultora en Manabí.

Determinar la estructura organizacional, la cartera de servicios y el potencial técnico con la cual operará la empresa consultora.

Establecer un estudio de factibilidad económico financiero para la creación de la empresa consultora.

• IDEA A DEFENNDER

La propuesta de un estudio de factibilidad permitirá la creación de una empresa consultora agropecuaria en la provincia de Manabí.

CAPÍTULO II

Marco teórico

En el presente capitulo se tomarán en cuenta los elementos teóricos fundamentales relacionados con el Estudio de Factibilidad para la Creación de una empresa de Consultora Agropecuaria en la provincia de Manabí, la misma que se muestra de manera gráfica en el siguiente hilo conductor.

Figura 1. Hilo Conductor para el estudio de factibilidad para la creación de una empresa consultora agropecuaria en la provincia de Manabí.

• FACTIBILIDAD

Mochón (2012), alude que la factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas señaladas. Generalmente la factibilidad se determina sobre un proyecto. El estudio de factibilidad, es una de las primeras etapas del desarrollo de un sistema informático. El estudio incluye los objetivos, alcances y restricciones sobre el sistema, además de un modelo lógico de alto nivel del sistema actual (si existe). A partir de esto, se crean soluciones alternativas para el nuevo sistema, analizando para cada una de éstas, diferentes tipos de factibilidades, donde menciona que existen tres tipos de factibilidades básicas que son:

• Factibilidad técnica: si existe o está al alcance la tecnología necesaria para el sistema.

• Factibilidad económica: relación beneficio costo.

• Factibilidad operacional u organizacional: si el sistema puede funcionar en la organización.

La factibilidad parten del estudio de pre factibilidad y deben profundizar en los diferentes aspectos (técnicos, financieros, económicos, sociales, ambientales y jurídicos) que garanticen, sobre una serie de premisas, que el proyecto es viable e incluso que indiquen donde podrían estar los riesgos para que los resultados del proyecto, una vez puesto en operación no se den o se logren parcialmente (Palacios, 2010).

Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas señalados generalmente la factibilidad se determina sobre un proyecto. Puede rehacer los análisis realizados durante el estudio de prefactibilidad, pero siempre mediante el uso de herramientas más amplias y o de información más precisa (Rodríguez, O. 2012).

Para la realización de un estudio de factibilidad es necesario realizar una determinación de recursos.

Figura 2.2. Estudio de factibilidad determinación de recursos

Fuente: (Rodriguez,O.2012).

Es un indicador de evaluación indispensable para visualizar la viabilidad del proyecto, se sustenta en tres aspectos básicos, en el estudio completo del mercado, estudio técnico y estudio financiero, los cuales buscan alcanzar los objetivos e identificar los posibles riesgos que se presentan antes y durante de la operatividad del proyecto.

Por lo anteriormente expuesto, un estudio de factibilidad para los proyectos de inversión se compone de:

• a) Estudio de mercado

• b) Estudio técnico

• c) Estudio económico-financiero

Figura 2.1. Factibilidad como se compone

Fuente: Autores

Cuando hablamos de factibilidad nos referimos a la disponibilidad que existe en los recursos que posee la empresa y que son utilizados para cumplir cada uno de los objetivos planteados y obtener las metas establecidas. Además es considerado el primer paso para obtener un análisis minucioso y el diseño, e implementación de un proyecto y poseer su sostenibilidad a lo largo de su puesta en marcha.

• ESTUDIO DE MERCADO

Es un servicio al cual los propietarios, directores de empresas y funcionarios públicos pueden recurrir si tienen la necesidad de ayuda o asesoría en la solución de diversos problemas y en la implementación de procesos de mejora continua, con la finalidad de ayudar a los responsables de la comercialización del producto en la toma decisiones y controlar las acciones de marketing en una situación de mercado específica.

Consiste en realizar una investigación de mercado para la elaboración de un plan de inversión, es decir indagar sobre la demanda y oferta de determinado producto. Uno de los objetivos primordiales es determinar la cantidad de bienes y servicios que se van a ofrecer provenientes de una nueva unidad de producción y que la sociedad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios. De acuerdo con la capacidad de producción y con la demanda establecida. Se lo realiza en base a la demanda y oferta, orientadas a la formulación y evaluación de estrategias empresariales o unidad de producción (Franco et al.,)

El mercado es el punto de encuentro de ofertas con demandantes de un bien o servicio para llegar a acuerdos en relación con la calidad, la cantidad y precio. En el estudio de mercado debemos conocer cuál será el mercado al que vamos a dirigirnos y, dentro de ese mercado, identificar nuestro segmento objetivo (Liceaga, et al. 2012).

Es un proceso sistemático y complejo que se formula mediante una indagación para recopilar, analizar y dar un diagnóstico de los cambios de la oferta y la demanda que se presentan, para que bajo esos resultados se creen las estrategias y por ende contribuyan de forma pertinente a toda la organización (Argote et al., 2013).

La muestra se lo realiza mediante la siguiente formula descrita por Argote et al., (2013):

El estudio de mercado se lo considera como el conjunto de acciones que se ejecutan para saber la respuesta del mercado ante un producto o servicio, en mismo se analiza la oferta y la demanda, así como los precios y los canales de distribución. El objetivo de todo estudio de mercado ha de ser terminar teniendo una visión clara de las características del producto o servicio que se quiere introducir en el mercado, y un conocimiento exhaustivo de los interlocutores del sector. Junto con todo el conocimiento necesario para una política de precios y de comercialización.

• OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.

Según Baca (2010) los objetivos del estudio de mercado son los siguientes:

• Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado, o la posibilidad de brindar un mejor servicio que el que ofrecen los productos existentes en el mercado.

• Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de producción que la comunidad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios.

• Conocer cuáles son los medios que se emplean para hacer llegar los bienes y servicios a los usuarios.

• Como último objetivó, tal vez el más importante, pero por desgracia intangible, dar una idea al inversionista del riesgo que su producto corre de ser no aceptado en el mercado.

• SEGMENTO DEL MERCADO

Consiste en dividir un mercado global en grupos de que tengan características semejantes; para los cuales resulte rentable destinar una determinada oferta y establecer acciones de promoción. Para segmentar el mercado debemos considerar los diferentes deseos de compras y la exigencia de los clientes; es decir tener en cuenta aspectos como: precio, calidad variedad, edad del cliente, ingreso o cualquier otro factor diferencial (Escudero, 2011).

Staton, et al., (2010) citado por Zárraga et al., (2012), señala que la segmentación de mercado" es la división del mercado total de un bien o servicio que en varios grupos menores homogéneos".

Se la puede determinar a la segmentación de mercado como la selección y división de un grupo al que se va a evaluar su comportamiento dentro de un campo de acción en la producción de un bien o servicio, para mediante esta acción desintegrarlos y efectuar la conquista de este grupo minoritario.

La segmentación de mercado busca la identificación de grupos homogéneos de clientes para adecuar el producto/ servicio de las características del mercado. Además se lo considera como el proceso que consiste en dividir el mercado total de un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente homogéneos. La esencia de la segmentación es conocer realmente a los consumidores. Uno de los elementos decisivos del éxito de una empresa es su capacidad de segmentar adecuadamente su mercado.

La segmentación es también un esfuerzo por mejorar la precisión del marketing de una empresa. Es un proceso de agregación en donde se estudia un segmento de mercado a personas con necesidades semejantes.

El segmento de mercado es un grupo relativamente grande y homogéneo de consumidores que se pueden identificar dentro de un mercado, que tienen deseos, poder de compra, ubicación geográfica, actitudes de compra o hábitos de compra similares y que reaccionarán de modo parecido ante una mezcla de marketing.

• DEMANDA

Es la cantidad de un bien o servicio que la gente desea adquirir casi todos los seres humanos del planeta demandan un bien o un servicio por ejemplo: oro, arroz, zumo de naranja, educación superior, entre otros (Navarro, 2012)

La demanda de un producto como el volumen total que sería adquirido de dicho producto por un grupo de compradores determinados, en un periodo de tiempo fijado y a partir de una condición de entorno y esfuerzo comercial determinado (Casado,2010).

La demanda insatisfecha se daría cuando los productos o servicios que están disponibles para satisfacer las necesidades de los adoptantes objetivos, no les satisfacen complementos a ellos ni a la demanda. En otras palabras, hay que cubrir un vacío en la sensación o experimentación de satisfacción. Las organizaciones no lucrativas deben desarrollar un nuevo producto o deben mejorar alguno existente para cubrir tal vacío (Balas, 2011).

La demanda insatisfecha es parte de una población o un conjunto de instituciones que no reciben el servicio y/o producto que requieren, por lo tanto, la demanda es mayor que la oferta (Valencia, 2011).

La demanda es la suma de las compras de bienes y servicios que realiza un cierto grupo social en un momento determinado. Puede hablarse de demanda individual (cuando involucra a un consumidor) o demanda total (con la participación de todos los consumidores de un mercado).

En este mercado la cantidad del producto que se demanda puede variar, dependiendo de varios factores, fundamentalmente su precio, su disponibilidad y la riqueza y necesidad de quien desea adquirirlo.

• OFERTA

La oferta es la declaración de voluntad unilateral que se dirige a una persona con la que se desea contratar y constituir un elemento de gran importancia en la realización del contrato. Por consiguiente la oferta es una serie de condiciones fijas para las que el ofertante estaría dispuesto a celebrar un contrato con el aceptante (Pere, 2010).

En este punto se cuantifica la cantidad de un producto que podrá estar disponible en el mercado, para esto es necesario conocer los factores cualitativos y cuantitativos de los competidores; cantidad, ubicación, capacidad instalada y utilizada característica de sus productos. Esto permite destacar las ventajas competitivas y comparativas del producto o servicio con respecto al de los competidores (Roa, Gustavo. 2011).

La oferta es una propuesta que se realiza con la promesa de ejecutar o dar algo. La persona que anuncia una oferta está informando sus intenciones de entregar un objeto o de concretar una acción, en general a cambio de algo o, al menos, con el propósito de que el otro lo acepte.

• ESTUDIO TÈCNICO

El estudio técnico busca responder a las interrogantes básicas: cuántas, donde, cómo y con que producirá mi empresa. Así como diseñar la función de producción óptima que mejor utilice los recursos disponibles para obtener el producto o servicio deseado, sea éste un bien o un servicio (Córdoba, 2011).

Determina la forma como se logra la elaboración y venta del producto o la prestación del servicio que se tiene previsto ofrecer, con la calidad, cantidad y costos requeridos. Dentro de este estudio, se incluyen aspectos como el diseño, la tecnología, los procesos los recursos tantos humanos como físicos, así como todas aquellas actividades necesarias para llevar a cabo el plan de negocio (Castaño et al., 2009).

Un estudio técnico permite proponer y analizar las diferentes opciones tecnológicas para producir los bienes o servicios que se requieren, lo que además admite verificar la factibilidad técnica de cada una de ellas. Este análisis identifica los equipos, la maquinaria, las materias primas y las instalaciones necesarias para el proyecto y, por tanto, los costos de inversión y de operación requeridos, así como el capital de trabajo que se necesita.

• EVALUACIÒN FINANCIERA DEL PROYECTO

El análisis económico- financiero consistirá, básicamente en la elaboración de una serie de previsiones que conciernen, por una parte, a las necesidades de fondos que absorberá la inversión en su conjunto a lo largo del tiempo y por otra, a los fondos que esta irá generando conforme se vaya desarrollando la actividad asociada a ella ( Eslava,2010).

Este proceso es el que permite traducir a términos cuantitativos ( financieros) todas las políticas, prácticas y estrategias contempladas en el plan de negocios mediante la modelación financiera, la cual permite la realización de proyecciones y estimaciones financieras, imprimiéndole un carácter estratégico que apunta a la adecuada toma de decisiones (Cataño et al., 2009).

La evaluación puede considerarse como aquel ejercicio teórico mediante el cual se intentan identificar, valorar y comparar entre sí los costos y beneficios asociados a determinadas alternativas de proyecto con la finalidad de coadyuvar a decidir la más conveniente. Una evaluación financiera es el análisis económico-financiero que se realiza a fin de determinar si la inversión en determinados activos reales crearán valor para los accionistas bajo un escenario esperado

• INDICADORES PARA MEDIR LA FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA

En el campo empresarial las decisiones de inversión son muy importantes porque son el medio para implementar las estrategias y lograr los objetivos que se han propuestos. El documento básico para el análisis de la decisión de inversión es el proyecto de inversión (Andía 2011).

Para Franco et al., (2014 los indicadores más utilizados, son aquellos que consideran el valor del dinero en el tiempo, como son Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de Retorno (TIR).

Los indicadores de rentabilidad son aquellos que te permiten medir la garantía de la empresa para ajustar costos y gastos y convertirlas en ventas de utilidad, su valor está basado en los riesgos de la empresa en sus actividades productivas y mercantiles. La referencia para que la tasa sea calculada es el índice de la inflación, en este punto se denotan lo que es el Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, la Relación Costo-Beneficio que llevará a cabo, el Punto de Equilibrio, Porcentaje de Recuperación, los cuales son de gran importancia a la hora de establecer la puesta en marcha de cualquier proyecto de rentabilidad.

• VALOR ACTUAL NETO (VAN)

El VAN, es el valor que actualiza mediante una tasa de descuento o actualización prefijada, el flujo de beneficios netos (beneficios totales-costos totales) generados para un proyecto de inversión (Franco et al., 2014), lo cual se puede realizar mediante comandos financieros de Excel (Peña et al., 2015).

Ese cambio en el valor estimado puede ser positivo, negativo o continuar igual. Si es positivo significara que el valor de la firma tendrá un incremento equivalente al modo del valor actual neto. Si es negativo quiere decir que la firma reducirá su riqueza en el valor que arroje el VAN. Si el resultado del VAN es cero, la empresa no modificara el monto de su valor (Dieder, 2010).

El VAN es un indicador que forma parte del análisis beneficio costo, es decir, cuando se aplica en aquellos casos en que los beneficios de una inversión compense a los costos. El VAN es un indicador que muestra la riqueza adicional que genera un proyecto luego de cubrir todos sus costos en un horizonte determinado de tiempo, es decir, cuando se analiza una inversión, lo mínimo que se debe obtener es cubrir sus costos ( Valencia, 2011).

Para Andía (2011) el VAN es un indicador de rentabilidad en el análisis de las inversiones y su enfoque es económico, por lo tanto, se debe usar en evaluación de proyectos, y brinda la riqueza adicional generada por un proyecto de inversión.

{2.23}

Dónde:

I= inversión

Qn= el flujo de caja n

r= tasa de interés con la que estamos comprando

N= número de años de la inversión

• TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

Es el rendimiento implicito de la inversión al vencimiento. Se obtiene al equipar los flujos de fondos negativos y positivos del proyecto y al igualarlos a cero (Briozzo et al., 2011).

De donde:

I menor = Valor impuesto como tasa menor.

I mayor = Valor impuesto como tasa mayor.

VAN Imenor= VAN calculado con la tasa menor.

VAN Imayor= VAN calculado con la tasa mayor

La TIR por su parte, es aquella tasa de interés que hace que el valor actualizado de losingresos sea igual al valor actualizado de los costos, es decir que hace que el VAN, sea igual aa cero, dicho en otras palabras la TIR es aquella tasa de descuento con la cual el valor actualizado de los beneficios es igual al valor actualizado de los costos. Si la TIR es igual o mayor que el costo de oportunidad del capital ( expresado como tasa de rendimiento), la inversión paga los costos y es rentable ( Diaz & Castro 2015).

Según Buenaventura (2007) citado por Viveros et at., (2013) la tasa interna de retorno TIR; mide la rentabilidad de los fondos que permanecen dentro del proyecto; es la tasa de interés que genera el capital invertido en él y que aún no se ha recuperado.

• PUNTO DE QUILIBRIO

Es el nivel de producción en elq ue son iguales los benefcios por ventaas a la suma de costos fijos y variables. El punto de Equilibrio es un indicador que mide la capacidad a la que trabajaría la empresa sin obtener perdidas, ni ganancias y resulta útil para medir efectos que pueden tener sobre las utilidades, cambios en las condiciones de producción, tales como una alza en precios de venta, en salarios en insumos o por compra de maquinaria ( Franco et al.,2014; Martínez et al., 2015).

El punto de Equilibrio es aquel punto de actividad en el cual los ingresos totales son exactamente equivalentes a los costos totrales asociados con la venta o creación de un producto. Es decir, es aquel punto de actividad en el cual no existe utilidad, ni pérdida(Salazar,B. 2012).

• ADMINISTRACIÓN

Administración es el proceso de diseñar y mantener ambientes en que los individuos que colaboran en grupos cumplen eficientemente objetivos seleccionados (Luisfer. S. 2012).

Según CIBERTEC citado por Reyes (2012) la administración es el conjunto sistemático de reglas para lograr la máxima eficiencia en las formas de estructurar y manejar un organismo social.

Según CIBERTEC citado por Jiménez (2012) se define como el proceso de prever, planear, organizar, integrar, dirigir y controlar el trabajo de los elementos de la organización y de utilizar los recursos disponibles para alcanzar los objetivos preestablecidos.

• EMPRESA

Es un organismo o institución conformada fundamentalmente por elementos tanto tangibles como intangibles, como por ejemplo: personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades técnicas y financieras (Tumero, 2012).

Lozano y Zatarain (2011) definen que muchas de las empresas familiares son el resultado de un acto emprendedor, es decir que una persona decidió tener la iniciativa de fundar una empresa que a la postre es una empresa familiar, aunque es importante acotar que iniciar una empresa no es necesariamente ser emprendedor sino empresario, y que la capacidad administrativa y el respaldo de la familia modelará el futuro inmediato de la empresa.

Porter (2010) opina que las empresas son las que compiten y deben poseer ventajas competitivas, pero reconoce el papel estelar que desempeña el entorno nacional. También plantea que cuando en una economía existen las condiciones propias, éstas favorecen la competitividad en las empresas lo cual en suma, dará como resultado un país que se caracterice como competitivo. Así se ha reconocido que los gobiernos pueden alterar la ventaja en los factores de la competitividad mediante varias formas de intervención, y a pesar de ser elementos ajenos a las unidades económicas, los empresarios deben conocerlos y analizarlos.

La ventaja competitiva proviene fundamentalmente del valor que una empresa logra crear para sus clientes. Puede traducirse en precios más bajos que los de los competidores por beneficios equivalentes o por ofrecer beneficios especiales que compensan con creces un precio más elevado (Porter, 2010).

La empresa es un organismo que está conformado por personas naturales o jurídicas, a través de esta se puede llevar a cabo los pasos más esenciales del proceso administrativo como la planeación, organización, ejecución y control. La empresa es el instrumento universalmente empleado para producir y poner en manos del público la mayor parte de los bienes y servicios existentes en la economía. Para tratar de alcanzar sus objetivos, la empresa obtiene del entono los factores que emplea en la producción, tales como materias primas, maquinaria y equipo, mano de obra, capital, etc… Dado un objetivo u objetivos prioritarios hay que definir la forma de alcanzarlos y adecuar los medios disponibles al resultado deseado. Toda empresa engloba una amplia gama de personas e intereses ligados entre sí mediante relaciones contractuales que reflejan una promesa de colaboración. Desde esta perspectiva, la figura del empresario aparece como una pieza básica, pues es el elemento conciliador de los distintos intereses.

• MICROEMPRESA

El INEGI (2010) señala que la diversidad de criterios para definir a las Pymes a nivel mundial tiene que ver finalmente con las características políticas y económicas de cada nación; por lo que existen divergencias insalvables para buscar una definición universal que clasifique a las Pymes.

No obstante en los últimos decenios, más aún en momentos de crisis económica, ha surgido un número significativo de pequeñas empresas, muchas de ellas de carácter familiar, que nacen como una opción para conseguir y mantener una independencia laboral que asegure los ingresos para cubrir las necesidades básicas de las familias (Ramírez, 2010).

A la microempresa se la conoce como microempresa a aquella empresa de tamaño pequeño, que casi siempre es el resultado del esfuerzo de un proyecto de emprendedores, que incluso serán los encargados de administrar y gestionar a la misma. Además se las califica como micro porque no solo están compuestas por pocos empleados sino también porque no demandan una gran inversión para funcionar y ocupan un lugar pequeño en el mercado. Ahora bien, esto no implica para nada que no sean rentables, sino muy por el contrario, las microempresas con capaces de crecer a un nivel muy importante y de lograr una gran competitividad con sus pares del sector.

• OBJETIVOS DE LAS MICROEMPRESAS

Castillo (2010) los objetivos que persiguen las microempresas son:

• Crear microempresas sustentables con mínimo costo financiero

• Generar fuentes de trabajo estables en las comunidades

• Promover la cultura emprendedora

• Generar redes de apoyo de tipo técnico y financiero para la reinserción de los emprendedores en la actividad económicas

• Marco legal sobre el cual se brindará el soporte y financiamiento a la microempresa.

• SERVICIOS

La publicación Estrategia del Servicio describe el marco de trabajo para definir un servicio. El valor de un servicio se define en el contexto de clientes y contratos, dentro de un ámbito al que normalmente se denomina entorno del negocio.

Para Lovelock et al; 2011. Define al servicio como un acto o desempeño que ofrece una parte u otra. Aunque el proceso puede estar vinculado a un producto físico, el desempeño es en esencia intangible y, por lo general, no da como resultado la propiedad de ninguno de los factores de producción.

Los servicios son actividades económicas que crean valor y proporcionan beneficios a los clientes en tiempos y lugares específicos como resultado de producir un cambio deseado en (o a favor de) el receptor de servicio (Reynoso et al; 2011).

Servicio es todo aquello intangible donde intervienen dos partes en donde se crea valor en la actividad que se lleva a cabo en los tiempos específicos, la mayoría de los servicios se lo encuentra en actos cotidianos o tramites personales como tal. un servicio es el conjunto de actividades que lleva a cabo internamente una empresa por ejemplo para poder responder y satisfacer las necesidades de un cliente. Es un bien pero se diferencia de este porque siempre se consume en el momento en que es prestado.

• CARTERA DE SERVICIOS

Son servicios intensivos en conocimiento en los que los profesionales deben acreditar una educación formal y obtener una acreditación oficial, tienen una mayor dependencia del capital humano que el financiero, por lo que sus recursos humanos son su principal activo y estos profesionales tienen una alta movilidad, pudiendo ser asignados a distintos mercados (Rastrollo et al.,2014)

Una cartera de servicios corresponde a los servicios/productos que el establecimiento provee a sus usuarios finales, los cuales provienen de su cadena de procesos de producción. Dicho de otra forma la cartera de servicios identifica los productos y servicios del establecimiento de acuerdo al modelo de producción adoptado y definido, para dar respuesta a la demanda de los usuarios, de acuerdo a lo establecido por el gestor de red. La definición de la cartera de servicios caracteriza al establecimiento y refleja su misión, en términos simples es lo que se hace.

La cartera de servicios es el resultado de las distintas líneas de producción de servicios/productos que posee el establecimiento, generadas a partir de sus diferentes procesos productivos, clasificados en clínicos y de apoyo clínico y tiene su expresión concreta en un listado de los servicios/productos específicos que provee el establecimiento y lo diferencia de otro oferente (G.CH.2012).

La cartera de servicios se lo considera al procesos operativos que administran en una empresa de servicios, y poder tener la oportunidad de ver la afectación económica que se presentaba en los estados financieros debido a la falta de recaudación de ingresos lo que provoca una falta de liquidez, se ha planteado la idea de obtener un modelo estocástico que permita ver el comportamiento de la cartera de clientes y que permita predecir el índice de morosidad de la misma, permitiendo facilitar a la empresa un método de alerta para la identificación de los clientes con alto índice de morosidad, de este modo se determinarían las medidas correctivas.

• PROCESO

Conjunto de actividades secuenciales o paralelas que ejecuta un productor, sobre un insumo, le agrega valor a este y suministra un producto o servicio para un cliente externo o interno (Agudelo, 2014).

Los procesos de servicios van desde procedimientos relativamente simples que implican solo algunos pasos (como llenar el tanque de un automóvil con gasolina) hasta actividades muy complejas, como el transporte de pasajeros en un vuelo internacional, un proceso implica tomar insumos y transformarlos en resultados que se pueden dividir de acuerdo a la naturaleza de su acción de servicio, acciones tangibles, acciones intangibles (Wirtz et al; 2011)

• CONSULTORÍA

Es un servicio al cual los propietarios, directores de empresas y funcionarios públicos pueden recurrir si sienten la necesidad de ayuda o asesoría en la solución de diversos problemas y en la implantación de procesos de mejora continua. El objetivo fundamental dela consultoría profesional es proporcionar recomendaciones viables e implantar medidas apropiadas para aumentarla productividad y la competitividad de las empresas (Florencia, 2012).

La consultoría es un servicio prestado por un profesional idóneo (con conocimiento, capacidad y experiencia) a una organización, con el fin de contribuir a la solución de sus problemas y el logro de sus objetivos. El trabajo del consultor surge cuando una situación es juzgada insatisfactoria, hay dificultad para comprender la realidad organizacional o se identifica una oportunidad de mejoramiento y dicho trabajo termina, idealmente, cuando se ha producido la mejora esperada (Arenas, et al; 2010).

Una consultoría es una organización, una empresa de servicios, integrada por profesionales capacitados especialmente en una determinada área y que se dedica a aconsejar sobre cuestiones de tipo técnico a empresas que despliegan su actividad en diversos ámbitos. Asimismo, hay consultorías que ejercen esta labor con países.

Cabe destacarse que esta actividad que hoy llamamos consultoría no es algo de estos tiempos modernos y evolucionados, sino que desde los tiempos más remotos viene desplegándose, e incluso, existen tantísimas referencias en la historia de la humanidad que dan cuenta de la existencia de profesionales e individuos que desempeñaban un rol de guías y de asesoramiento en diversas comunidades de antaño.

• CONSTITUCIÓN LEGAL

Al observar la constitución o conformación de una empresa, se nota que esta tiene una estructura más abierta, más dinámica y, por tanto, para algunos, más eficiente, teniendo en cuenta que la estructura de una empresa de índole privada funciona cuando hay de por medio un organigrama funcional que tenga en cuenta la estructura jerárquica. Así pues, cuando se consolida esta estructura funcional, es porque la organización esquemática de la empresa tiene como finalidad que ciertos individuos pertenencias a ella comiencen a ejercer funciones (Gómez 2011).

Constituir legalmente una empresa permite que ésta sea legalmente reconocida, que califique como sujeto de crédito, que se pueda emitir comprobantes de pago, y que podamos producir, comercializar y promocionar nuestros productos o servicios con autoridad y sin restricciones (Negocio,2012).

Para la constitución legal de la empresa se debe determinar ciertos aspectos importantes como son el tamaño, capital ocial, número de socios, y esta se encuentra regida por la Ley de Compañías y Seguros; la misma que busca regir el buen funcionamiento de la misma.

• CLIENTE

Es el árbitro final de la calidad del producto y del servicio. La empresa conoce las necesidades y requisitos del cliente, así como la forma de entregarles productos o servicios de valor añadido (Pérez, 2010).

En los sistemas organizativos modernos, tanto empresas privadas como instituciones públicas, se tiende a considerar a todo su público como cliente.

La administración pública de los países occidentales, está aportando con grandes avances en el sentido de considerar como clientes, a aquellas personas que pagan de forma directa por unos servicios públicos o a través de impuestos (Ortiz, 2013).

• LA CALIDAD

Vértice, (2012) Podemos definir calidad como "el conjunto de aspectos y características de un producto y servicio que guardan relación con su capacidad para satisfacer las necesidades expresadas o latentes (necesidades que no han sido atendidas por ninguna empresa pero que son demandas por el público) de los clientes".

Según la revista Habanera de Ciencia Médicas (2015) grado, en que un conjunto de características de un producto, proceso o sistema satisface los requerimientos de los clientes y otras partes interesadas.

• SITUACIÓN PRODUCTIVA DE ANABÍ