Productos de la apicultura

Introducción

La abeja melífera pertenece a la clase de insectos himenópteros que incluye miles de especies de abejas, avispas, hormigas y otras especies. Como muchos miembros de su clase, mantienen sus crías en celdas estrechas, poseen un aguijón abdominal con el cual muchas especies pueden inyectar un veneno poderoso en el cuerpo de sus enemigos o víctimas, esta arma es más frecuente en abejas y avispas.

Los productos de la colmena constituyen una verdadera despensa natural. De gran interés para el bienestar y la vitalidad del organismo. Ricos en nutrientes energéticos, vitaminas, minerales y sustancias bioactivas que fortalecen y defienden tu organismo frente a cambios de temperatura.

Marco teórico

1- Productos de la apicultura

1.1- Miel

La miel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en la colmena para que madure.

El color de la miel puede tener desde un tono casi incoloro a un tono pardo oscuro. Puede tener una consistencia fluida, espesa o cristalizada (en parte o en su totalidad). El sabor y el aroma pueden variar, pero se derivan del origen vegetal. Como dice su definición, la miel procede del néctar de las flores, pero también de la melada, secreciones azucaradas depositadas en las plantas por ciertos insectos y de los exudados dulces de ciertas partes vivas de los vegetales.

Las abejas liban estos productos que pasan al llamado buche melario, pequeña bolsa elástica que poseen en el aparato digestivo, donde se mezclan con enzimas que inician el proceso de transformación de las sustancias, entre ellas la de desdoblar la sacarosa, principal componente, en glucosa y fructosa.

La abeja recolectora regurgita el contenido de su buche y son otras abejas las que finalizan el proceso pasando el néctar de una a otra, enriqueciéndola con más enzimas, hasta depositarla en celdillas.

1.1.1- Composición de la miel

Aunque en su contenido la miel varia según las flores de las que procede, la composición, muy esquematizada, está compuesta por tres valores esenciales: hidratos de carbono, agua y cenizas.

Bajo esta aparente simplicidad se esconde la complejidad de un producto biológico del que, sin duda, estamos lejos de conocer todos sus componentes.

Las abejas no operculan la miel hasta que ésta no alcanza por lo menos un 82% de materia seca. Se considera como media un 18,6% de contenido de agua.

1.1.2- Propiedades

La miel se compone principalmente de 16 tipos de azúcares siendo dos los predominantes: la levulosa (fructosa) y la dextrosa (glucosa). Esto es uno de los motivos por los que la miel actúa tan rápidamente produciendo energía, puesto que estos dos elementos se describen como predigeridos, por lo cual cuando entran en el cuerpo y son asimilados, comienzan a funcionar directamente. Debido a su alto valor energético y á su facilidad de digesti6n es un alimento especialmente valioso para los ancianos y los niños mayores de un año.

Al mismo tiempo que la miel de abeja tiene la capacidad de endulzar 25 veces más que el azúcar ordinario, también es considerado como uno de los alimentos más nutritivos que se conocen por su contenido de vitaminas, sales minerales y azúcares de fácil digestión.

1.1.3- Aplicación de la miel

1.1.3.1- Salud en general

• Al ingerirse la miel ayuda a mitigar el hambre y el cansancio, además de fortalecer el sistema inmunológico.

• Es una gran fuente de energía, se absorbe fácilmente por el estómago y tiene efectos laxantes y tranquilizantes.

• Estimula la producción de leche materna.

1.1.3.2- En la medicina

• Es auxiliar en enfermedades de vías respiratorias (Laringitis, Sinusitis, Bronquitis, etc.). Para gripes y catarros. Tomarla pura o mezclada con leche caliente. Con zumo de limón, en infusión de tisana.

• Para las afecciones de garganta, amigdalitis, anginas. Consumir cucharaditas de miel poco a poco dejándola permanecer largo tiempo en la boca. Y gárgaras de miel y limón.

• Aplicada localmente ayuda a curar heridas y úlceras de difícil cicatrización así como hemorroides. Puede cubrir el emplaste con una gasa, con un guante de tela, para mantener la miel sobre la herida.

1.1.3.3- Gastronomía

• Se usa principalmente en la cocina y la pastelería.

• Como acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas).

• Aditivo de diversas bebidas tales como el té o café.

• Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe humedad del aire), por lo que el añadir una pequeña cantidad a panes y pasteles hace que éstos endurezcan más lentamente.

1.1.3.4- Cosmetología

• Ayuda a eliminar manchas hepáticas o por exposición al sol.

• Se utiliza como ingrediente de mascarillas faciales y corporales combatiendo las arrugas, nutriendo y suavizando la piel dejándola tersa.

1.1.4- Conservación de la miel

• El sabor y el aroma de la miel se conservan mejor si se mantiene entre los 18 y los 24ºC, es decir, a la temperatura ambiente.

• La miel almacenada en envases de vidrio o de acero inoxidable sellados puede permanecer estable, en cambio, si se guarda en envases de polietileno de baja densidad pierde agua y se cristaliza más rápidamente.

• La cristalización de la miel es más rápida entre los 11 y los 15° C; para evitarla es recomendable comprar sólo la miel necesaria para no almacenarla durante largo tiempo.

1.1.5- Clases de miel

No se debe hablar de miel, sino de mieles, su variedad es muy grande y su sabor y color dependen de la flor de la que procede el néctar. Podemos distinguir como más comunes las mieles de romero, azahar, girasol, eucalipto, cantueso, espliego, tomillo, brezo, albaida, miel de bosque, etc.

1.2- Polen

El polen, como producto comercial apícola, adquiere cada día mayor importancia en la rentabilidad de la colmena. En ciertas comarcas españolas el valor de su producción supera al de la miel.

Además, en el corto plazo de tiempo que dura su recolección ofrece la ventaja de asegurar unos ingresos que, de otra forma, serían inciertos, debido a las condiciones climatológicas adversas que impiden muchos años la cosecha de miel. El polen, aparte de su vital intervención en el proceso de fecundación de las flores y en la alimentación de las abejas, tiene múltiples aplicaciones: cosmética, alimentación humana, farmacología, etc.

En los últimos años asistimos a una creciente revalorización del polen, que ha despertado el interés de los apicultores en general; muchos aún desconocen la técnica de su proceso de obtención y otros desean mejorarla. Se presenta en forma de polvillo muy fino, que las abejas recogen y transforman en granitos y después los transportan a la colmena.

Su coloración varía en relación con la especie vegetal de que procede, siendo generalmente amarillo o marrón claro, aunque también puede ser blanco, violáceo y negro. La forma es muy variada, poliédrica, globular, etc.

1.2.1- Composición

El polen posee alto valor nutritivo:

• Agua

• Proteínas

• Hidratos de carbono

• Aminoácidos esenciales

• Vitaminas

• Minerales

1.2.2- Propiedades del polen

• Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad.

• Aumenta la resistencia ante las enfermedades.

• Es un buen regulador intestinal

• Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante.

• Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc.

• Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.

• Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.

• Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico.

• Refuerza la memoria.

• Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa.

• Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión.

1.2.3- Importancia del polen en la colmena

La producción de polen de las plantas tiene una gran importancia para la productividad de las colonias de abejas. Con él preparan estos insectos una papilla, en cuya composición entran además de la miel, agua, néctar y la saliva de las propias abejas. Esta papilla sirve de alimento a las larvas durante cierto período de su desarrollo.

Las abejas utilizan el polen para alimentar a la cría los tres últimos días, de los seis que dura la cría enroscada, y también para nutrir a las abejas jóvenes. Sólo estas llamadas nodrizas producen por medio de sus glándulas jalea real durante los diez primeros días de vida para alimentar a las larvas; si les falla el suministro de polen, dejan de producir jalea real.

No obstante, en ciertos períodos, se pueden obtener de las plantas que tienen mucho polen cantidades considerables de producto comercial.

1.2.4- Principales plantas poliníferas

El contenido en polen de las diferentes especies y variedades de plantas varía dentro de límites muy amplios y su producción depende principalmente de factores edáficos y cismáticos.

Algunas plantas que destacan por su elevada producción de polen son las siguientes: Jara, Jaguarzo, Madroño, Retama, Encina, Roble, Alcornoque, Membrillero, Melocotonero, Olivo, Maíz y Girasol.

Para aprovechar mejor la producción de polen conviene establecer un calendario de flotaciones de éstas y otras plantas en los lugares de asentamiento, aprovechando su duración, extensión y densidad.

1.2.5- Aplicaciones y usos del polen

Las abejas tienen como polinizadoras una notable función ecológica y económica, convirtiéndose de esta forma en máximas cooperadoras del agricultor. Es un hecho demostrado que la intervención de las abejas en el proceso de polinización, es más eficaz y superior a la de otros insectos, viento, etc.

El polen, como producto comercial, se emplea en alimentación, cosmética y terapéutica. El valor biológico del polen se debe a los principios activos que contiene, ya que es rico en aminoácidos, vitaminas, etc.

Entre sus múltiples acciones, las más importantes son las siguientes: regula el equilibrio orgánico y estimula el crecimiento; actúa como regulador de las funciones intestinales e influye favorablemente sobre el sistema nervioso. Su consumo conviene a personas débiles, convalecientes, con problemas de estreñimiento, anémicas, hipertensas, con tendencia a neurosis y, en general, a los que necesiten elevar el tono vital.

La eliminación de su fracción alérgica ha permitido estabilizar sus componentes y comprobar sus acciones farmacológicas. Forma parte de productos farmacéuticos por su valor vigorizante, antianoréxico, antiinflamatorio, prevención de prostatitis y aumento de la resistencia a las infecciones.

Se utiliza en cosmética, sólo o asociado a otros productos apícolas, en la fabricación de cremas y lociones para la piel y cabello.

El polen se puede tomar en forma granulada o en polvo, sólo disuelto en agua, café, etc., o mezclado con miel, jarabe de fruta, mermelada, etc. Es preferible tomarlo en ayunas; la dosis normal para adultos es de 20 gramos diarios. En niños menores de tres años reducir a 1/3 esta cantidad.

1.2.6- Almacenamiento del polen.

La sincronización de la dispersión del polen y el período de receptividad floral, junto con las necesidades para hibridización entre especies, y el deseo de reintentar polinizaciones no exitosos son algunos de los factores que determinan la necesidad para el almacenamiento del polen. Estos factores también demuestran las distintas necesidades en los programas de mejoramiento genético forestal, desde el almacenamiento de corto plazo a mediano y largo plazo. El polen puede ser reservado por unos cuantos meses, o guardado por años dependiendo de las metas del programa de mejoramiento.

1.2.7- Envasado

El polen seco y limpio se envasa en recipientes propios para la comercialización, generalmente se utilizan frascos de vidrio con capacidad para un cuarto, medio y un Kg., es común también el uso de frasco transparente de PVC de igual capacidad, son comunes las bolsas de plástico con capacidad para 5 Kg. y tambos de cartón reforzados para 25 Kg. cualquiera que sea el envase que se utilice, el polen se someterá a bajas temperaturas entre -10 a -15º C. durante un mínimo de 48 horas de preferencia de 3 a 4 días con el objeto de eliminar huevecillos de polilla y otros insectos, una vez congelado, se almacenará.

1.2.8- Conservación

Se debe conservar en lugar fresco y seco, el tarro permanecerá siempre cerrado para evitar la absorción de la humedad y protegido de la luz.

1.3- Jalea Real

Es un producto natural de la secreción de unas glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros días de vida. Es la causa directa de este crecimiento y de la longevidad de la reina.

La jalea real es el alimento más concentrado de la naturaleza, por su equilibrado conjunto de vitaminas, minerales y elementos vitales imponderables, juega un rol decisivo en los procesos de restitución celular. No necesita de la digestión, es totalmente asimilable y pasa directamente a la sangre para enriquecer los tejidos de reposición y de crecimiento.

Todos estos elementos son indispensables para el organismo humano y a partir de las sinergias entre ellos hay que buscar el mecanismo de acción de esta Maravilla de la Naturaleza en la que los niños encuentran el mejor de los fortificantes naturales, los enfermos y los ancianos la fuerza que los abandonó, los deprimidos, los neurasténicos y los siempre cansados una energía y una euforia increíble.

1.3.1- La composición de la Jalea Real

Es tan compleja y larga que no entraría en este blog basta decir que contiene: Vitaminas (B, C, D y E); lipoproteínas, enzimas, hormonas, sustancias etéreas. Propiedades bactericidas y bacteriostática, sales minerales, manganeso, calcio, cloruro, sodio, potasio, azufre, fósforo, aluminio, magnesio, silicio, hierro, cobre, cinc, cobalto, estroncio, etc.

Existe un 3 % de materias que componen la jalea real aún sin determinar por la ciencia. Es tenida por algunos como producto milagroso y curalotodo, pero lo innegable es que rinde buenos servicios y resultados a la salud.

1.3.2- Propiedades de la jalea real

• Ejerce acción tonificante sobre algunos centros del hipotálamo, como resultado de lo cual aumenta la secreción de hormona adrenocorticotrópica en la hipófisis.

• Tiene efectos señalados sobre la actividad de las glándulas suprarrenales.

• Contiene hormonas sexuales: estradiol, testosterona y progesterona. Tiene acción antiséptica.

• Normaliza los procesos metabólicos, mejora el metabolismo basal. Estimula el metabolismo celular y es una excelente epitelizante y regeneradora de los tejidos.

• Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su hidratación y elasticidad.

• Produce tolerancia inmunoespecífica.

• Tiene acción antiviral, antimicrobiana y antitóxica.

• Posee acción hipotensiva por las sustancias acetilcolinérgicas: su alto contenido de acetilcolina disminuye la presión arterial y el ritmo de las contracciones cardíacas.

• Aumenta la tensión de los grandes hipotensos, sin efectos notables en el caso de los hipertensos.

• Actúa favorablemente en las afecciones del tracto gastrointestinal., reforzando la peristalsis estomacal e intestinal.

• Contiene gammaglobulina, componente que es capaz de frenar la senilidad y aumentar la resistencia.

• Aumenta la vitalidad, la longevidad.

• Aumenta la resistencia al frío y a la fatiga.

• Da una sensación de euforia con recuperación de fuerzas y del apetito.

• Disminuye la emotividad.

• Eleva el contenido de hemoglobina en la sangre, así como de leucocitos, glucosa y glóbulos rojos.

• Estimula la circulación sanguínea.

• Aumenta el peso corporal y la tasa de desarrollo; mejora el crecimiento en el caso de subalimentación en niños de corta edad.

• Tiene acción antitumoral.

• Se usa en el tratamiento de la arterioesclerosis, coronariocardiosclerosis, rehabilitación después del infarto del miocardio, estados asténicos e impotencia sexuales.

• Es particularmente activa en la incontinencia de orina, la convalecencia de gripe (que abrevia notablemente) y en ciertas enfermedades de la piel. Se usa también en el tratamiento de las astenias, diabetes mellitus (elimina la resistencia a la insulina), úlceras del duodeno, inflamación del duodeno, neurosis, alteraciones de la presión arterial (especialmente hipotonía), anorexia en niños lactantes y de corta edad, alteraciones de la lactación materna, seborrea facial, envejecimiento del organismo, neuritis del nervio auditivo y en muchas otras afecciones.

1.3.3- Consideraciones para consumir.

Debe tomarse moderadamente, en pequeñas cantidades, dosis de 100-500 mg diarios.

• Si se ingiere en gran cantidad, la Jalea Real produce cefalea, aumento de la tensión arterial, aumento del ritmo cardíaco y náuseas.

• La administración prolongada de Jalea Real en cantidades excesivas no es recomendable.

• La Jalea Real está contraindicada en la enfermedad de Addison (insuficiencia crónica de las glándulas suprarrenales).

1.3.4- Composición de la jalea real.

1.3.5- Uso en cosméticos

Por las razones anteriores se cree que tiene cualidades superiores a la miel normal y se le usa en cremas rejuvenecedoras. No se sabe si son efectivas o si son más efectivas que las que contienen miel normal la cual es nutritiva, anti-inflamatoria y antiséptica.

1.3.6- Conservación

1.3.6.1- Fresca: En envases bien llenos para evitar la presencia de aire, cerrados herméticamente con tapón de plástico (el metal está desaconsejado por las reacciones químicas que pudiera desencadenar), conservado en frio (de 0º a 5ºC), sin humedad y al abrigo de la luz. Puede conservarse así durante varios meses.

1.3.6.2- Puede conservarse mezclada con miel: en una concentración del 1-3%, para evitar la fermentación debida al agua que aporta la Jalea.

1.3.6.3- Liofilización.

1.3.6.3.1- Presentación y posología

• Sola o asociada.

• Fresca, con miel o liofilizada.

• 300 gramos de jalea fresca equivalen a 100 gramos de liofilizada.

• Las dosis para la Jalea Real fresca son:

• Dosis mínima: 100-300 mg.

• Dosis media: 500 mg.

• Dosis de ataque: 800-1000 mg.

• En el niño, las dosis se reducen a la mitad.

• Para la jalea real con miel o liofilizada, se debe tener en cuenta lo expuesto anteriormente en cuanto a las concentraciones y la relación que guardan unas formas con otras. Las dosis deben tomarse preferentemente por la mañana y por vía sublingual.

1.4- La cera

Es el material que las abejas usan para construir sus nidos. Es producida por las abejas melíferas jóvenes que la segregan como liquido a través de sus glándulas cereras. Al contacto con el aire, la cera se endurece y forma pequeñas escamillas de cera en la parte inferior de la abeja. Un millón más o menos de estas escamillas significa un kilo de cera. Las abejas la usan para construir los alvéolos hexagonales de sus panales, ya estructurados rígida y eficientemente.

Usan estos alvéolos para conservar la miel y el polen; la reina deposita en ellas sus huevos y las nuevas abejas se crían en su interior. La cera es producida por todas las especies de abejas melíferas, aunque las ceras producidas por diferentes especies de abejas tienen propiedades químicas y físicas levemente diferentes.

1.4.1- Calidad de la cera

La cera de abejas toma su valor a partir de su pureza y color. La de color claro tiene mayor valor que la de color oscuro porque ésta última, por su color, puede haber sido contaminada o sobre climatizada. La más fina se extrae de la fundición de opérculos, es decir, de las capas de cera con las cuales las abejas cubren la miel cuando ya está en su punto. Esta nueva cera es pura y blanca, la presencia de polen le da un color amarillo.

1.4.2- Rentas producidas por las abejas

Por muchas razones la cera de abejas en un producto excelente para las comunidades rurales, tanto en su consumo interno como en la exportación:

• La transformación de la cera de abeja es fácil. Para prepararla en una calidad requerida para la exportación se necesita simplemente calor y métodos de filtraje, para asegurar su pureza. Puede ser presentada en forma de bloques usando contenedores de cualquier tamaño como moldes. Los bloques se pueden romper en pedazos pequeños para que los compradores aprecien su pureza y limpieza;

• El transporte y el almacenamiento de la cera no son complicados, porque no se necesitan contenedores especiales. La cera se exporta normalmente como pequeños bloques envueltos en sacos de arpillera;

• La cera de abeja no se deteriora con el tiempo. Los apicultores independientes o las cooperativas pueden irla almacenando hasta recoger las cantidades suficientes para la venta;

• Como con la miel, la cera puede ser considerada un producto de exportación apropiado para los países en vías de desarrollo, ya que la apicultura se puede aplicar sin que sea necesario utilizar tierra indispensable para la producción alimenticia local;

• En las áreas donde la mayor parte de la producción de la miel se consume localmente y donde no se usa la cera, los panales generalmente son destruidos, aunque podrían tener un valor de mercado. Por esto es necesario enseñar a los apicultores los métodos de recolección de la cera e instarlos a que la vendan junto a la miel.

1.4.3- Usos de la cera de abejas

La cera de abeja tiene muchos usos tradicionales. En algunos países de Asia y África, es utilizada para crear tejidos de batik y en la fabricación de pequeños adornos de metal por medio del método de la cera fundida. Es ampliamente usada como agente impermeabilizante para la madera y el cuero y para el refuerzo de hilos. Es usada en la industria de los poblados, tales como fábricas de candelas y como ingrediente para ungüentos, medicinas, jabones y betunes. Tiene una excelente demanda en el mercado mundial. Hay más de 300 industrias que la usan. Las industrias de cosméticos y farmacéuticas son los principales consumidores, representando el 70% del mercado mundial y utilizan cera de primera clase que no puede ser sobre calentada. Su precio oscila entre 4 y 8 dólares EE.UU. por Kg. Otros consumidores importantes son las industrias de apicultura de los países desarrollados que la necesitan para la elaboración de cosméticos y candelas.

Se usa también en la manufactura de componentes electrónicos y discos compactos, en el modelado y en el mercado de la industria y del arte, en betunes para calzado, muebles y ceras de injerto para pisos y en las fábricas de lubrificantes.

Los países industrializados usan las colmenas de cuadros para la apicultura. Con este método, los panales vacíos se vuelven a inserir en la colmena luego de la extracción de la miel, lo que significa que se recogen también pequeñas cantidades de cera.

Con las colmenas de cuadros la proporción en la producción miel / cera es de 75 a 1. Pero con los cazadores de miel, o el uso de colmenas tradicionales o de barras superiores se produce un rendimiento mayor de cera, porque el panal se rompe durante el proceso de extracción de la miel y no puede ser colocado de nuevo en el nido o en la colmena. La proporción entre la producción de la miel y de la cera en este caso es de 10 a 1. Por esta razón los países de África, Asia y Américas Central y del Sur producen grandes cantidades de cera que representa un importante producto de exportación. La cera de abeja es un valioso producto de exportación para Etiopía, por ejemplo, y los apicultores del noroeste de Zambia cosechan miel y cera en colmenas de troncos huecos como productos de exportación hacia Europa.

1.5- El propóleos

Las abejas melíferas recogen la resina y la goma de las partes deterioradas de las plantas. Esta sustancia pegajosa, generalmente de color marrón, se llama propóleos. Al igual que la miel, cambia su composición de acuerdo a las plantas que las abejas visitan. Las abejas usan el propóleos para mantener sus nidos secos, protegidos de las corrientes de aire, seguras y limpias. El propóleos es utilizado para tapar todas las hendiduras donde podrían desarrollarse micro-organismos, y su aceite volátil es una especie de desodorante antiséptico. Las abejas utilizan el propóleos:

• Como material de construcción para regular el tamaño de las entradas de los nidos y para hacer la superficie más lisa, facilitando su tránsito;

• Para barnizar el interior de los alvéolos antes de que la reina ponga los huevos, garantizando una ubicación higiénica, fuerte e impermeable para el desarrollo de la larva;

• Para embalsamar los cuerpos de ratones y otros depredadores demasiado grandes, que las abejas no pueden alejar de sus nidos y que al descomponerse son una fuente de infecciones.

1.5.1- Propiedades del propóleos

La Apis florea, una de las especies de abejas melíferas asiáticas, usa anillos de propóleos como una banda de grasa para cubrir la rama en la cual han construido su panal como protección contra depredadores. El propóleos es usado ampliamente como medicina, ha sido científicamente comprobado que elimina las bacterias. Disolviéndolo en alcohol se produce una tintura con excelentes propiedades medicinales. Pueden ser fuentes útiles de ingresos: su precio mundial actual ronda los 10 dólares EE.UU. al Kg. Para los apicultores, de las áreas remotas, el acceso al mercado es más problemático que la producción misma de propóleos.

El propóleos es un antifungicida, anestecico antiinflamatorio, cicatrizante, antibacteriano, es activo contra estafilococos, estreptococos, salmonella, bacíllus, subtilis, proteus, vulgares, etc. y tiene las siguientes aplicaciones

• Afecciones respiratatorias: Otitis, faringitis, bronquitis, amigdalitis, fiebre de heno, se ha empleado con éxito en rinitis alérgica y sinusitis

• Infecciones bucales: aftas, inflamación de encías por hongos, candidiasis bucal, etc

• Afecciones digestivas: Ha sido usado en gastritis, trastornos hepáticos biliares, ha sido probada su eficacia en diverticulosis intestinal, diarrea por candiasis intestinal.

• Afecciones dermatologicas: (vía externa e interna) heridas, quemaduras, abscesos, forúnculos, queratodermias, micosis, úlceras varicosas, verrugas, callos, queloides, acné, manifestaciones cutáneas de zona.

• Afecciones genitourinarias: Trastornos de la próstata, tricornoriasis vaginal e infecciones por cándida. Es una resina de olor dulce, tomada por las abejas de la corteza de algunos árboles y las abejas lo usan como sellador para cerrar sus colmenas y desinfectarlas a prueba de todos los gérmenes. Pronto será considerado como uno de los mayores antibióticos del mundo actual.

1.6- Apitoxina

El veneno de abejas o apitoxina (que son términos sinónimos), se ha usado terapéuticamente en todas las civilizaciones, lo que implica que tiene mas de tres mil años de uso empírico, lo que no deja de ser una gran ventaja sobre terapias mas recientes.

1.6.1- Componentes conocidos

1.6.1.1- Melitina:

• Es el responsable del dolor y el picor en el veneno de abeja.

• Tiene poderosas propiedades bactericidas y citotóxicas.

• Produce los síntomas de inflamación a través de liberación de histamina.

• Estimula la pituitaria para liberar ACTH, que estimula las glándulas suprarrenales para producir cortisona, responsable de la respuesta del cuerpo para la autocuración.

• Es 100 veces más potente como antiinflamatorio que la hidrocortisona en pruebas realizadas en ratas con artritis (Nature, Nov. 1.974). Péptido (Mast Cell Degranulating Peptide).

• Lleva a la liberación de histamina que produce los síntomas de inflamación (hinchazón, picor, enrojecimiento, calor).

• Incrementa la memoria reciente en ratas (test del laberinto).

1.6.1.2- Apamin:

• Bloquea los canales Ca+ dependen K+.

• Refuerza la transmisión sináptica a largo plazo.

• Acorta la duración del potencial de actuación de un nervio.

1.6.1.3- Hialuronidasa:

Disuelve el ácido hialurónico que conecta las células, haciendo así más permeable el tejido o el espacio extracelular. Esto facilita el transporte de las sustancias curativas y a la eliminación de los desechos o de las sustancias tóxicas del área dañada.

1.6.1.4- Dopamina (neurotransmisor):

Es un neurotransmisor que aumenta la actividad motriz. Es deficiente en pacientes con Parkinson y excesiva en pacientes sicóticos tratados con medicamentos neurolépticos. La Dopamina junto con la Serotonina y otras catecolaminas están implicadas como factores en las depresiones.

1.6.2- El uso

El uso más conocido y difundido es en reumas de todo tipo: artritis deformante, artrosis, gota, fiebre reumática y, un largo etc.

El veneno de abejas es 80 veces superior a la morfina como calmante del dolor, sin poseer los efectos secundarios de esta. Con esto estamos hablando ya no solo de que es un buen calmante del dolor, sino de que, es el mayor analgésico conocido que, además no tiene efectos secundarios.

• En el caso de artrosis, no solamente alivia el dolor por lo que antes comentábamos, sino que al estimular la glándula madre que es la hipófisis, pone en acción todos los mecanismos del organismo para mejorar la calidad del cartílago que se ha desgastado, lo cual no deja de ser una acción muy importante.

• En otras afecciones como artritis reumatoidea, que es una enfermedad autoinmune (el sistema inmune ataca al propio organismo, como ocurre también en esclerosis múltiple, lupus, miastenia gravis, etc.), además del alivio del dolor, el veneno de abejas corrige esa errónea respuesta del sistema inmunológico, con lo cual las recuperaciones son altamente favorables.

• En fiebre reumática, donde la bacteria estreptococo es el responsable de esa afección que suele darse en gente joven, el veneno de abejas en complemento con la tintura de propóleos, actúan directamente sobre dicha bacteria por el enorme poder antibiótico de ambos, con lo cual se detiene el avance de la enfermedad, y, se alivia notablemente el dolor por el efecto analgésico.

Conclusiones

Con este trabajo llegamos a las siguientes conclusiones:

• La miel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja Apis mellifera a partir del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas.

• La jalea real es un producto natural de la secreción de unas glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros días de vida

• La apiterapia es el tratamiento de padecimientos o enfermedades utilizando algún producto de la abeja.

Bibliografía

Miel de abeja (En línea). Consultado el 7 de agosto del 012. Disponible en http://www.dietas.com/articulos/Miel-de-abeja.asp.

Productos de las abejas (En línea). Consultado el 7 de agosto del 012. Disponible en http://www.lindisima.com/ayurveda/abejas.htm

Miel de abeja y sus propiedades (En línea). Consultado el 7 de agosto del 012. Disponible en http://www.aquiqueretaro.com/miel.html

Tratamiento con veneno de abeja (En línea). Consultado el 7 de agosto del 012. Disponible en http://www.medicinanatural.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=43&Itemid=50.

Autor:

Evelio López

Trabajo presentado en la cátedra de Apicultura.

Universidad Nacional de Asunción

Facultad de Ciencias Agrarias

Carrera de Ingeniería Agronómica.

Filial Caazapá.

Caazapá, Paraguay.

2012