Administración para la producción (página 2)

En tal perspectiva, es imperante para dichas organizaciones, adoptar nuevos marcos administrativos, con criterios de eficiencia y eficacia, que les permita acceder a capacitación, articularse con los organismos de cooperación y entidades públicas, y en definitiva participar en la configuración de un modelo alternativo capaz de mantener su supervivencia.

OBJETO DE TRANSFORMACIÓN

En la mayoría de empresas agropecuarias se observa un limitado desarrollo empresarial debido a una práctica empírica del proceso administrativo lo que ha traído como consecuencia: falta de gestión competitiva, escaso aprovechamiento de los recursos naturales renovables, baja rentabilidad y débil sostenibilidad económica de la empresa agropecuaria. En esta perspectiva se plantea formar profesionales que adopten nuevos modelos administrativos, con criterios de eficiencia y eficacia que permitan articularse con espíritu empresarial al desarrollo del país.

JUSTIFICACIÓN

La administración no sólo es un factor importante, sino determinante del éxito o fracaso de cualquier negocio, incluido el agropecuario. Su tarea más relevante es la de orientar al administrador a tomar decisiones y ponerlas en ejecución. Estas decisiones que se toman en la empresa agropecuaria requieren considerar el tiempo, ya que sus acciones se refieren a eventos futuros sobre los cuales no se cuenta, obviamente, con gran información y certeza.

Por lo general una de las limitaciones más importantes en las decisiones del administrador agropecuario se genera con la naturaleza física y biológica de la producción; lo que implica que el proceso de decisiones de la empresa agropecuaria se desarrolle en un ambiente de riesgo e incertidumbre.

Por ello una correcta toma de decisiones, requiere recabar y canalizar la información interna y externa; y, mantenerla actualizada, debido a los cambios que el ambiente introduce y provoca modificaciones en su comportamiento. A más de  lo escrito, requieren técnicas y herramientas capaces de captar, adaptar y manipular con rapidez y efectividad de grandes flujos de información; de ahí surge la importancia de tener la suficiente claridad de lo que realmente representa la administración de empresas agropecuarias.

 Esta disciplina se ha convertido en una tarea cada vez más compleja, debido a la actual tendencia de formar empresas cada vez más grandes, que a su vez se ven afectadas por cambios en los factores físicos, tecnológicos, económicos, sociales, institucionales y educativos.

 El contexto descrito permite justificar las razones del presente módulo en los siguientes términos:

 ?         Existe la necesidad de aportar con conocimientos básicos  de la administración para la producción agropecuaria y que se constituya en la guía para los tomadores de decisiones.

 ?         Se torna urgente para los responsables de las empresas la optimización de los recursos, de tal manera que sea compatible con el bienestar de la sociedad;

 ?         Existe la necesidad de poner en práctica los conceptos teóricos, conceptuales, técnicos y metodológicos para lograr la sostenibilidad de las empresas agropecuarias.

 ?         Hoy en día y con el nuevo escenario que prevé la globalización, se torna interesante que profesionales manejen alternativas tendientes a planificar, organizar, dirigir y controlar el negocio en forma tal que se logren los objetivos buscados.

 OBJETIVOS

             General

       Formar a los estudiantes en el desarrollo y aplicación de las técnicas modernas de creación y Administración de Empresas en el sector agropecuario y rural consideradas como sistemas y dentro de un enfoque de cadena de valor, para que sean capaces de gestar proyectos personales y familiares de vida empresarial y de fortalecer entidades y organizaciones en funcionamiento con base en creatividad empresarial con visión de futuro, en cualquier escenario de la vida.

             Específicos 

• Proporcionar a los estudiantes un conocimiento amplio y actualizado acerca de los fundamentos de la administración de empresas agropecuarias.

• Facilitar la comprensión del proceso administrativo en las empresas agropecuarias y su relación con el ambiente,  que ayuden en la práctica, a la toma oportuna de decisiones.

• Vincularse efectivamente al mercado laboral, por medio del ejercicio de su liderazgo y de la contribución al mejoramiento continuo de empresas en funcionamiento, de acuerdo con el perfil ocupacional deseable para quienes egresen de esta Carrera.

• Participar decisivamente en el desarrollo empresarial agropecuario en general basado en normas de ética, equidad, moral, sostenibilidad y competitividad con actitud crítica e investigativa.

• Proporcionar conocimientos de estadística aplicada al proceso investigativo.

 Prácticas profesionales

Por el grado de complejidad que reviste la administración de la producción agropecuaria, las diversas prácticas que deberá enfrentar el profesional dentro del módulo de "Administración y Producción Agropecuaria", se han agrupado en los siguientes ámbitos de acción:

?         La investigación orientada a generar alternativas de solución a los problemas del sector agropecuario en el campo de la administración y producción.

?         La formulación de políticas y estrategias de desarrollo agro empresarial, que atiendan preferentemente los problemas más críticos del pequeño y mediano productor.

?         La planificación de empresas de agro procesamiento; y, la formulación participativa de proyectos locales de desarrollo de la producción.

• La gerencia de proyectos y empresas de producción agropecuaria.

• Implementar iniciativas locales  de agro procesamiento privadas.

PROCESO DE INVESTIGACIÓN

Investigación formativa

En el presente módulo se desarrollará un trabajo de investigación formativa apegado a las normas generales de graduación de la Universidad Nacional de Loja y a la vez  estará enmarcado en las Líneas de Investigación del Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables, de la Carrera de Administración y Producción Agropecuaria, a saber:

• Propuestas sobre planes de  mejoramiento de unidades de producción agropecuaria.

• Identificación de oportunidades de inversión en el sector agropecuario.

• Propuestas de mejoramiento organizacional en Unidades de producción agropecuaria.

• Evaluación económica y productiva de las unidades productivas agropecuarias.

• Evaluación financiera y económica de las unidades de producción.

• Identificación de mercados  para la comercialización de la producción agropecuaria.

• Determinación de costos de producción agropecuaria y propuestas tecnológicas para mejorar el nivel de rentabilidad de las unidades de producción agropecuarias.

 La investigación formativa se centrará en la "Formulación o evaluación  de un proyecto de desarrollo de la producción agropecuaria a nivel local, en el marco del proceso administrativo de una empresa agropecuaria".

 Desarrollo del proceso de Investigación formativa

Primer momento:

Selección del área específica de investigación y tematización

?         Seleccionar y delimitar el área específica de la investigación (lugar y sector agrícola o pecuario), para acercarse a grupos estratégicos con el fin de lograr con ellos un primer nivel de conocimiento de la problemática y de la percepción que de ella tienen estos grupos.

?         Complementar con información secundaria sobre el área de investigación; apóyese con datos censales, exposiciones de personas y entrevistas con grupos que poseen información sobre el área de investigación.

?         Delimitar un tema de investigación (en cultivos, ganadería o agro procesamiento) y seleccionar un tema de investigación a realizar.

1.     Tema;

2.     Problematización

3.   Justificación;

4.   Objetivos general y específicos;

Alcances y supuestos

?         Formule las razones que justifican el proyecto a desarrollar.

?         Defina los objetivos o alcances a lograrse con el proyecto en mención.

?         Confrontar los elementos de información primaria y secundaria con el marco teórico para lograr una mayor concreción de la  teoría (elaborar el marco teórico).

?         Formule la hipótesis de trabajo que requiere ser comprada con la investigación. Para tener un manejo claro de la misma, establezca las variables e indicadores que le servirán para la elaboración de las herramientas de recolección de información (encuesta).

?         Construya la metodología o camino a seguir para lograr los objetivos planteados. Utilice la lógica objetivos  – actividades – resultados esperados.

?         Haga uso de los requerimientos estadísticos para manejar la hipótesis de trabajo y el análisis de  los resultados.

5.     Marc o referencial o marco teórico;

6.   Hipótesis;

7.   Metodología.

 Tiempo, recurso y presupuesto

?         En función de las actividades, construya el  cronograma de tiempos que  abarcará cada una de ellas.

?         Elabore un presupuesto y formas de financiamiento del proyecto de investigación. Analice los recursos a utilizar y recabe información de precios reales.

?         Explicite la bibliografía utilizada para el efecto. 

8.   Cronograma;

9.   Presupuesto y financiamiento;

10. Bibliografía y anexos.

 Este primer avance será entregado a los treinta días (30) luego de iniciado el módulo. Apóyese  en los recursos  del texto, en la bibliografía pertinente y opcional de su parte; y en las tutorías con el docente.

 Segundo momento:

Desarrollo del proceso de investigación

 ?         Elabore y pilotee los instrumentos de recolección de información los mismos que pueden ser: encuestas, entrevistas, diálogos de saberse, conversatorios, entre otros. Tenga en cuenta que las variables e indicadores que plantea la hipótesis son importantes para la elaboración de los instrumentos.

?         Sistematice la información considerando los resultados esperados que devienen de la lógica objetivos – actividades. 

b)    Aplicación de los instrumentos de investigación;

c)     Procesamiento de la información;

?         Analice e interprete la información rescatando los contenidos teóricos que plantea la estadística.

?         Formule las conclusiones y recomendaciones que desde su práctica ha logrado captar.

Este avance de la investigación, será presentado a los sesenta (60) días de iniciado el Módulo.

Tercer momento:

?       Redacción del informe técnico, considerando:

1.                   Tema;

2.                   Introducción;

3.                   Metodología utilizada (materiales y métodos);

4.                   Exposición y discusión de resultados;

5.                   Conclusiones y recomendaciones;

6.                   Bibliografía y Anexos.

Como primer borrador será entregado a los noventa días (90) de iniciado el módulo.

Cuarto momento:

Una vez revisado y de acuerdo a  las observaciones realizadas, debe proceder a realizar los cambios y preparar el proyecto e informe para su presentación final, que será a los ciento veinte (120) días de iniciado el módulo.

PROYECTO

1.            Tema

2.            Problematización

3.            Justificación;

4.            Objetivos: General y específicos

5.             Marco referencial o marco teórico

6.            Hipótesis

7.            Metodología

8.            Cronograma;

9.            Presupuesto y financiamiento;

10.          Bibliografía y anexos.

INFORME

1.                   Tema;

2.                   Introducción;

3.                   Metodología utilizada (materiales y métodos);

4.                   Exposición y discusión de resultados;

5.                   Conclusiones y recomendaciones;

6.                   Bibliografía y Anexos.

Los documentos finales serán entregados en la tutoría final, impresos en papel tamaño INEN A-4,  y el CD. Y de acuerdo a las normas técnicas de redacción.

10.  APOYOS TEÓRICOS

UNIDAD I:

FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

1.1.     LA EMPRESA  AGROPECUARIA

1.2.     CONCEPTO Y DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN

1.3.     IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACIÓN

1.4.     OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

1.5.     ÁREAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

          1.5.1.     Producción

          1.5.2.     Mercadeo

          1.5.3.     Finanzas

1.6.     RELACIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS CON OTRAS CIENCIAS

1.6.1.     Informática y ciencias de la computación

1.6.2.     Contabilidad e información

1.6.3.     Teoría económica

1.6.4.     Principios financieros

1.6.5.     Ciencias biológicas

1.6.6.     Antropología, sociología y psicología

1.6.7.     Ciencias políticas y legislación agraria

1.6.8.     Matemáticas y estadística

1.6.9.     Tecnología agropecuaria

1.7.     LOS RECURSOS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

          1.7.1.     Recursos naturales

          1.7.2.     Recursos humanos

          1.7.3.     Recursos de capital

1.8.     EL PROCESO ADMINISTRATIVO Y EL AMBIENTE DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

1.8.1.     El proceso administrativo

1.8.2.     Elementos del proceso administrativo

1.8.3.     EL medio ambiente

1.9.       LA EMPRESA COMO UNIDAD BÁSICA DE TRABAJO DE LA  ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.

1.10.   PROBLEMAS QUE DEBE AFRONTAR UN ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.

1.10.1.  Características de los problemas que debe afrontar un administrador de empresas agropecuarias.

1.11.     TIPOS DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

1.11.1.  Empresas privadas de carácter individual o sociedad anónima

1.11.2.  Empresas asociativas

1.11.3.  Empresas estatales

UNIDAD II

PLANTACIÓN Y ORGANIZACIÓN EN LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

2.1.      PLANIFICACION

            2.1.1.    Importancia de la planificación

            2.1.2.    Los principios de la planificación

            2.1.3.    La planificación en las empresas agropecuarias

                        2.1.3.1. Misión de la empresa

                        2.1.3.2. Visión de la empresa

                        2.1.3.3. Políticas

                        2.1.3.4. Objetivos de la empresa

                        2.1.3.5. Análisis de la situación de la empresa

                        2.1.3.6. Desarrollo de la estrategia de la empresa

                        2.1.3.7. EL proceso de la toma de decisiones

2.2.      ORGANIZACIÓN

            2.2.1.    Importancia de la organización

            2.2.2.    Principios de la organización

            2.2.3.    La organización en las empresas agropecuarias

                        2.2.3.1. División del trabajo

                        2.2.3.2. Definición de responsabilidades

                        2.2.3.3. Delegación de autoridad

                        2.2.3.4. Amplitud de mando

                        2.2.3.5. Coordinación organizativa

2.2.4.    Organigrama

2.2.5.    Manual de funciones

2.2.6.    Herramientas de un buen administrador

UNIDAD III

INTEGRACION, DIRECCION Y CONTROL EN

EMPRESAS AGROPECUARIAS

3.1.      INTEGRACIÓN

3.1.1.    La integración en las empresas agropecuarias

3.1.2.    Importancia de la integración

3.1.3.    Tipos de integración

3.1.4.    División de la integración

                        3.1.4.1. Conjuntar

                        3.1.4.2. Seleccionar

                        3.1.4.3. Capacitar

                        3.1.4.4  Coordinación integradora

3.2.      DIRECCIÓN

            3.2.1.    La dirección en las empresas agropecuarias

            3.2.2.    Importancia de la dirección

            3.2.3.    Factores para ejercer una buena dirección

                        3.2.3.1. Motivación

                        3.2.3.2. Liderazgo

                        3.2.3.3. Comunicación

3.3.      CONTROL

            3.3.1.    El control en las empresas agropecuarias

            3.3.2.    Importancia del control

            3.3.3.    Objetivos del control

            3.3.4.    Instrumentos del control

3.3.5.   Etapas del control

3.3.6.   El buen administrador

UNIDAD IV

ESTADISTICA DESCRIPTIVA

4.1.      ELEMENTOS BÁSICOS DE LA ESTADÍSTICA

            4.1.1.    Población

            4.1.2.    Muestra

            4.1.3.    Características

            4.1.4.    Parámetros

4.2.      OBJETO E IMPORTANCIA DE LA ESTADÍSTICA

4.3.      CLASIFICACIÓN DE LA ESTADÍSTICA

            4.3.1.    Estadística descriptiva

            4.3.2.    Métodos gráficos

            4.3.3.    Medidas de tendencia central

            4.3.4.    Medidas de dispersión

Metodología

 11.1. Sistema académico

 El proceso de desarrollo de la  carrera en Administración para la Producción Agropecuaria se enmarca en el  Sistema Académico Modular por Objetos de Transformación (SAMOT),  que constituye una alternativa de enseñanza–aprendizaje institucionalizada en la Universidad Nacional de Loja desde 1988.  Se sustenta en una nueva concepción de la relación universidad-sociedad, privilegiando la interacción teoría-práctica, conocimiento-aprendizaje, reflexión-acción.

 Este Sistema tiene como eje central la investigación, cuyo papel es el de enriquecer, reforzar teórica y prácticamente la estructura de la docencia y la vinculación con la colectividad.

 11.2. Instrumentación Didáctica

 ?     Desarrollo de las Actividades de los Contenidos Teóricos:

             Estas actividades están dadas por el desarrollo de las preguntas de conocimiento y la aplicación práctica y serán desarrolladas y presentadas a la coordinación de acuerdo al siguiente cronograma.

Primera unidad:

Desarrollo de las preguntas de conocimiento 10 días, actividad práctica a los 20 días, prueba I Unidad, 30 días.  Estas actividades serán enviadas a la docente del módulo, para ser analizados, calificados y  devueltas.

Segunda unidad:

Desarrollo de las preguntas de conocimiento 40 días, actividad práctica a los 50 días, prueba I Unidad, 60 días.  Estas actividades serán enviadas a la docente del módulo, para ser analizados, calificados y  devueltas.

Tercera unidad:

Desarrollo de las preguntas de conocimiento 70 días, actividad práctica a los 80 días, prueba II Unidad, 90 días.  Estas actividades serán enviadas a la docente del módulo, para ser analizados, calificados y  devueltas.

Cuarta unidad:

    Desarrollo de las preguntas de conocimiento 100 días, actividad práctica a los 110 días.  Estas actividades serán enviadas a la docente del módulo, para ser analizados, calificados y  devueltas. La prueba correspondiente a la IV Unidad, será receptada en la tutoría final.

?     Planificación de los Talleres Presénciales

Como el sistema de Educación es a Distancia, y dentro de sus características es la separación física profesor–alumno, se ha planificado el desarrollo de dos Talleres Presénciales; a saber:

El primer TALLER PRESENCIAL, al inicio, en donde el Docente del respectivo Módulo asistirá para hacer el encuadre y llegar a acuerdos y compromisos con los estudiantes.

El segundo TALLER PRESENCIAL, al culminar el evento Modular, y constituye el espacio en donde el Docente receptará los trabajos con su debida exposición de la investigación, foro de contenidos y pruebas de conocimiento, todo ello permitirá evaluar el Proceso de Enseñanza-Aprendizaje del presente Módulo.

Los talleres, tienen un día de duración; el horario establecido es el siguiente:

?         Domingo                  08H00 – 12H00; y de 14H00 18H00

Planificación del primer taller

PRIMER DIA:

ACTIVIDADES:

?         Encuadre: Acuerdos y compromisos

?         Conformación de grupos de trabajo para analizar el contenido del módulo

?         Plenaria y socialización de los trabajos grupales

?         Refuerzo de los contenidos analizados

?         Explicación detallada para iniciar el proceso investigativo

?         Conformación de grupos de trabajo para realizar la investigación formativa (máximo 2 estudiantes)

      Para el desarrollo del taller presencial, los estudiantes serán convocados al momento de la entrega del documento, siendo este obligatorio.

PLANIFICACIÓN DEL SEGUNDO TALLER

PRIMER DIA:

ACTIVIDADES:

?         Contestación a preguntas e inquietudes de los estudiantes.

?         Prueba escrita sobre los contenidos del módulo

?         Exposición de los trabajos de investigación, (de acuerdo a los compromisos establecidos) y el refuerzo de la investigación, con una duración máxima de 30 minutos por grupo

?         Continuación de la exposición de los trabajos de investigación, y el refuerzo de la investigación

?         Evaluación del módulo. Esta se la realizará con el propósito de conocer en cuanto se refiere a los contenidos, puntualidad, claridad, pertinencia, conocimientos, asesoría y tutoría del docente, cumplimiento de acuerdos y compromisos y aspectos administrativos.

PLANIFICACION DE TUTORIAS

Respecto de las tutorías, éstas se realizarán en horarios de lunes a viernes, con la finalidad de resolver inquietudes y dar sugerencias, encaminadas a fortalecer el proceso enseñanza-aprendizaje,

Las tutorías se darán en forma personal, por teléfono (07) 2546 759 Ext. 112, de la Matriz Loja,

Productos acreditables

12.1. Criterios a Evaluar

Para evaluar los trabajos desarrollados por el estudiante, se tomaran en cuenta los siguientes criterios:

?         Identificación clara y precisa del estudiante y del Centro de Apoyo al que se pertenece.

?         Pertinencia con las guías de estudio o cuerpo teórico, en cada una de las unidades de estudio

?         Presentación, originalidad, profundidad, claridad en la redacción, capacidad de síntesis.

?         Coherencia  con el proceso.

?         Aporte individual crítico y fundamentado.

     Puntualidad en la entrega

?         Durante el proceso de investigación formativa, a más de los criterios anteriormente mencionados, se tomaran en cuenta:

La   La Introducción, el desarrollo, las conclusiones y la bibliografía.

en 

12.2. Acreditación

El estudiante para aprobar el Módulo deberá cumplir con lo establecido en el Reglamento de la Universidad Nacional de Loja y obtener un mínimo de 7.0 puntos sobre 10 y su asistencia obligatoria a los talleres presénciales.

Unidad I.

 -          Desarrollo de las preguntas de conocimiento          2 puntos

-          Desarrollo del proceso de investigación formativa  5 puntos

-          Participación 1ª tutoría                                            1 puntos

-          Prueba cognoscitiva                                                2 puntos

TOTAL:                                                                10 Puntos

Unidad II.

-          Desarrollo de las preguntas de conocimiento           2 puntos

-          Desarrollo de la actividad práctica                           3 puntos

-          Desarrollo del proceso de investigación                   3 puntos

-          Prueba cognoscitiva                                                 2 puntos

TOTAL:                                                                 10 Puntos

Unidad III

-          Desarrollo de las preguntas de conocimiento           2 puntos

-          Desarrollo de la actividad práctica                           3 puntos

-          Desarrollo del proceso de investigación                   3 puntos

-          Prueba cognoscitiva                                                 2 puntos

TOTAL:                                                                 10 Puntos

Unidad IV.

-          Desarrollo de las preguntas de conocimiento            2 puntos

-          Desarrollo de la actividad práctica                            2 puntos

-          Desarrollo del proceso de investigación                    2 puntos

-          Exposición de la investigación                                  1 punto

-          Participación 2º tutoría                                              1 punto

-          Prueba cognoscitiva                                                  2 puntos

TOTAL:                                                                 10 Puntos

13.  BIBLIOGRAFÍA:

?         . Ings Agrs Carlos C Bertone y Mascala.

?         BILLIKOPF ENCINA, Gregorio.2001.- Administración Laboral Agrícola: Cultivando la Productividad del Personal. Universidad de California.Versión Electrónica.

?  CHIAVENATO, Idalberto. 2001.-Administración. Proceso Administrativo. Teoría, proceso y práctica.- Editorial Mc-Graw-Hill.

 ?  GUERRA, Guillermo, 1998, Manual de Administración de Empresas Agropecuarias, Serie de libros IICA, San José, Costa Rica.

?  GUERRA, G., AGUILAR, A., 1994, Manual Práctico para la Administración de Agronegocios, Ed. UTEHA,México, D.F.

?  LAROCA, Héctor; FAINSTEIN, Y OTROS. 1998 ¿Qué es Administración?. Ediciones Macchi. Argentina.

?  M. C. STERN CIA. LTDA. 1994. Guía para elaborar un plan estratégico.. 

?  MARTINEZ FIGUEREDO, Antonio. 1986. Organización y planificación y de la producción agropecuaria. Tomo I. Editorial Pueblo y Educación. Cuba.

?  MOLLER, Patricia.   1994. Administración. Departamento de Publicaciones de la Facultad de Jurisprudencia de la Universidad Nacional de Loja.

?  STONER, J. y Wankel CH.  1998. Administración. Editorial Prentice-Hall Hispanoamericana S.A. Tercera edición. México

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

CARRERA INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN  AGROPECUARIA.

MODULO                     :           III: ADMINISTRACIÓN PARA LA PRODUCCION

DURACION                  :           16 Horas         

FECHA                        :           11 y 18 de octubre de 2009

LUGAR                        :           Loja y Quito

RESPONSABLE           :           Ing. Lolyta Hualpa Lima

MATRIZ DE DESARROLLO DEL PRIMER TALLER PRESENCIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

CARRERA INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN Y PRODUCCIÓN  AGROPECUARIA.

MODULO                     :           III: ADMINISTRACIÓN PARA LA PRODUCCION

DURACION                  :           16 HORAS

FECHA                        :

LUGAR            :          

RESPONSABLE           :           Ing. Lolyta Hualpa Lima

 MATRIZ DE LA PLANIFICACION DEL SEGUNDO TALLER PRESENCIAL

La empresa agropecuaria

La presente unidad trata de la administración de empresas que elaboran productos agropecuarios primarios.

 En su más amplio sentido, las actividades de producción abarcan aquellas tareas que se realizan para lograr productos agrícolas y ganaderos de la manera más eficiente posible, y generar de ese modo los mayores niveles de ingreso posibles.

La empresa agropecuaria, es una unidad de producción, comercialización y servicios cuyo objetivo es maximizar sus beneficios. Para lograr este objetivo se necesita la conjunción de los factores de producción: TIERRA-CAPITAL-TRABAJO-FACTOR EMPRESARIAL.

 Los recursos tierra, capital y trabajo, no pueden producir por si mismos: Ejm. La tierra no puede producir sin el aporte de trabajo y capital. Es aquí donde está la principal función del empresario, ya que en este sentido, el productor, tiene la tarea de combinar los factores en las proporciones adecuadas (según la disponibilidad de cada uno de ellos) y asumir los riesgos de las decisiones.

 Es importante destacar que la producción agropecuaria tiene características particulares que la diferencian de las que se podrían denominar no agropecuarias por Ejm: industrias – servicios – etc. Y estas diferencias radican en tres características:

• El proceso productivo es biológico. (se trabaja con plantas y animales a los cuales hay que respetar sus ciclos).

• La producción requiere de tierra no solo como sostén o espacio físico sino como insumo activo.

• La producción depende de las condiciones ecológicas del medio.

Por todas estas razones se puede concluir que la empresa agropecuaria es un sistema complejo donde interactúan muchos factores para lograr el objetivo planteado. Debido a esto es necesario que el productor tenga los conocimientos para poder interpretar este complejo sistema, se capacite permanentemente y disponga del tiempo necesario para juntar información, ordenarla y analizarla

1.2.      CONCEPTO Y DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN.

Son numerosas las definiciones que se pueden señalar acerca de lo que significa la palabra administración.

 A continuación se mencionan algunos autores que llaman más la atención y se ha tomado de sus libros, trabajos, ensayos, análisis, las referencias que han sido y pueden ser adaptables al medio de influencia de la administración aplicada.

 "Es un proceso que lleva consigo la responsabilidad de planear y regular en forma eficiente las operaciones de una empresa para un propósito dado."

BRECH

 "La dirección de un organismo social y su efectividad de alcanzar los objetivos, fundada en la habilidad de conducir a sus integrantes."

KOONTZ Y O"DONNELL

 "Consiste en lograr un objetivo predeterminado mediante el esfuerzo ajeno."

TERRY

 "Administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar".

FAYOL

 "Conjunto sistemático de reglas para lograr la máxima eficiencia en las formas de estructurar y manejar un organismo social".

REYES PONCE

"Una técnica por medio de la cual se determinan, clasifican y realizan los propósitos y objetivos de un grupo humano en particular".

PETERSON Y PLOWMAN

 "El empleo de la autoridad para organizar, dirigir y controlar a subordinados responsables, con el fin de que todos los servicios que se prestan sean debidamente coordinados en el logro del fin de la empresa".

TANNENBAUN

 "Es el arte o técnica de dirigir e inspirar a los demás, con base en profundo y claro conocimiento de la naturaleza humana"

MOONEY

 "Es una ciencia social que persigue la satisfacción de objetivos institucionales, por medio de un mecanismo de operación y a través del esfuerzo humano".

FERNANDEZ ARENA

 "Toda acción encaminada a convertir un propósito en realidad positiva."

F. MORSTEIN MARX

 "Es el conjunto de principios y técnicas, con autonomía propia, que permiten dirigir y coordinar la actividad de grupos humanos hacia objetivos comunes."

FERNANDEZ ESCALANTE

 "Es la ciencia y el arte de combinar ideas, facilidades, procesos, materiales y gente para producir y mercadear un producto o servicio valioso".

GAROIN

 "La administración de empresas agropecuarias está interesada en las decisiones que afectan la rentabilidad de la empresa".

GUERRA

 Esta definición es muy amplia pero contiene algunos puntos importantes. Primero, identifica la rentabilidad como el objetivo de un negocio, pero no excluye necesariamente otros objetivos. Segundo, identifica de manera específica las decisiones y el proceso de toma de decisiones como parte importante del proceso administrativo.

 "Administrar es el acto de combinar ideas, procesos, materiales y recursos con las personas que producen o venden bienes y servicios"

GUERRA

 "Combinar" es la palabra clave de esta definición. La forma y el momento en que combinen los elementos mencionados constituyen una parte importante de la administración.

 Una frase que se escucha con frecuencia en las discusiones entre productores y agentes agropecuarios es "la llave del éxito en la empresa es la administración", o "la administración hace la diferencia". Casi todo el mundo reconoce que la administración, como quiera que se defina, es un factor decisivo para el logro satisfactorio de los objetivos de un negocio. Más aún, cuando se trata de definir o describir lo que es administración, poca gente puede realmente contestar qué significa ese término.

 En verdad, definir el término administración no es una tarea fácil. Muchos pueden argumentar que este término debe más bien entenderse y experimentarse en un contexto definido. Esto no implica que los principios administrativos, las herramientas, funciones y responsabilidades no puedan ser comunicados por medio de la palabra escrita o hablada. No obstante, las interrelaciones entre estas  herramientas  de la administración, los principios, conceptos y funciones pueden entenderse mejor por medio de su aplicación. Esta es una de las principales razones por las cuales la mayoría de los cursos de administración utilizan ejercicios de laboratorio y aplicaciones para capacitar al estudiante en la aplicación de los conceptos discutidos.

 En cualquier tipo de negocio, existen dos formas de considerar la administración. Una consiste en ver lo que se hace; es decir, LAS FUNCIONES NECESARIAS para operar una empresa. La otra estriba en considerar a quienes constituyen la administración, es decir, LAS PERSONAS INVOLUCRADAS en el funcionamiento de un negocio o actividad.

 Es importante comprender que las cualidades que se requieren para ejercer las funciones administrativas no son únicamente la experiencia y la capacidad para determinadas operaciones de la empresa. Se necesitan otras aptitudes para poder llevar a cabo las funciones administrativas y entablar la relación adecuada  entre las personas involucradas en el proceso total de la administración.

 Como administrador cualquier profesional  que se dedique a ello, ejercerá funciones que requieren  una capacidad administrativa  especial. En colaboración con otras personas que trabajan en la administración, deberá dirigir el trabajo de los demás, supervisar las tareas generales y establecer medios de control para verificar los resultados obtenidos.

 Según Guerra, en resumen: "La administración de empresas agropecuarias es el proceso de toma de decisiones mediante el cual determinados recursos se distribuyen entre cierto numero de alternativas, con el propósito de organizar, integrar, dirigir y controlar a la empresa, de tal forma que se logren los planes que se han trazado".

1.3.      IMPORTANCIA DE LA ADMINISTRACIÓN.

No sería suficiente con decir que sin una buena administración ninguna organización tendrá éxito; por lo cual mencionaremos algunos hechos para mencionar su importancia:

• La administración no solamente nació con la humanidad sino que se extiende a la vez a todos los ámbitos geográficos y por su carácter Universal, lo encontramos presente en todas partes. Y es que en el ámbito del esfuerzo humano existe siempre un lado administrativo de todo esfuerzo planeado.

• La administración se aplica a todo tipo de empresas.

• Donde exista un organismo social allí estará presente la administración.

• El éxito de un organismo depende directamente de la calidad de su administración.

• No sirve de mucho que en una empresa existan buenas instalaciones, el mejor equipo, la mejor ubicación, si lo todo lo anterior no va acompañado del elemento humano necesario para dirigir las actividades, o sea que la administración es importante para alcanzar objetivos de la organización.

• En las grandes empresas la administración científica o técnica es esencial ya que no podrían existir sin una buena administración.

• La administración es un proceso universal ya que no solo se da en los países capitalistas, sino que también en los países socialistas o de cualquier tipo que sean, la administración es importante tanto en las pequeñas como el las grandes empresas.

• Otro hecho importante es que por medio de la administración se puede elevar la productividad y los niveles de vida en los países en vías de desarrollo.

• La administración imparte efectividad a los esfuerzos humanos. Ayuda a obtener mejor personal, equipo, materiales, dinero y relaciones humanas.

• Se mantiene al frente de las condiciones cambiantes y proporciona previsión y creatividad.

• Una adecuada administración eleva la productividad

• La eficiencia técnica administrativa promueve y orienta el desarrollo empresarial

• La administración coordina y optimiza todos los recursos para lograr sus objetivos con la máxima eficiencia

Para concluir podemos decir que la administración es importante por que se aplica en cualquier tipo de organización con deseos de aumentar su productividad y el éxito, dependiendo para esto del elemento humano y material.

Además la administración es considerada como una ciencia y como un arte.

Es una ciencia, porque es el conjunto sistemático de conocimientos y técnicas que se utilizan para un fin específico, y.

Es un arte, por la habilidad práctica para aplicar los conocimientos sistemáticos a determinadas circunstancias.

1.4.     OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS    AGROPECUARIAS

El estudio de cómo los productores utilizan los recursos (tierra, mano de obra y capital), cómo planifican los cambios en el uso de los recursos y cómo pueden mejorar ese uso, pertenece al campo de la administración de empresas agropecuarias. Sin embargo, el interés no sólo se concentra en el estudio de los procesos de administración tal como se aplican a la empresa individual, sino también en el estudio del conjunto de empresas que existen en un país determinado.

La administración de empresas agropecuarias no es una rama especializada de la ciencia pura; su papel es más bien integrar la aplicación de varias ciencias a los problemas de la empresa. Abarca la consideración y apreciación de las consecuencias económicas de los planes de acción alternativos (incluida la falta de acción) para usarlos como guía de las decisiones que deben tomar los productores individuales y para la programación y administración de la política agraria nacional.

Los objetivos de la administración de empresas agropecuarias se podrían agrupar en dos áreas:

?      Guiar a los responsables de la empresa individual en el mejor uso de sus recursos, de tal forma que sea compatible con sus valores y los objetivos de la sociedad. Proporcionar elementos de la teoría de la firma y la teoría administrativa que permitan mejorar la administración de la finca como una unidad de producción.

?       Proporcionar un análisis fundamental sobre la eficiencia de la combinación de recursos de la empresa a nivel regional y nacional; esto, con el propósito de que esos recursos puedan servir como base para el mejoramiento de su administración, en lo que se refiere a la planeación de la política agrícola o a la orientación de las instituciones que controlan la eficiencia de la producción. En ese sentido, contribuye a determinar para la empresa y para el conjunto de empresas los ajustes en la oferta y en el uso de recursos por cambios en las variables macroeconómicas. También proporciona elementos para evaluar los efectos de los cambios institucionales y técnicos en la producción y en el uso de los recursos.