El Café en Nicaragua: Análisis y Descripción del Comportamiento del Rubro (página 3)

0.7

0.7

Fuente: Organización Internacional del CAFÉ (OIC).

• Consumo Nacional (Nicaragua)

El consumo per cápita de café en Nicaragua es de 2.1 Kg. por habitante. Nicaragua se encuentra en el puesto número 38 de países consumidores y el 3 mayor consumidor a nivel de Centroamérica. Aun con la vocación cafetalera y la tradición del café, Nicaragua no ha alcanzado altos índices de consumo, lo suficiente para desarrollar la industria nacional y

Grafico No.5

Consumo de Café per cápita anual de Nicaragua en KG

Fuente: En base a datos de la Organización Internacional del CAFÉ (OIC).

• COMERCIO INTERNACIONAL

• Exportaciones

• Exportaciones Mundiales

Las exportaciones efectuadas en el 2007 (5.76 millones de toneladas) representa un aumento de 4.35% en comparación con las del 2006. Los principales exportadores mundiales son: Vietnam, Brasil, Colombia, Indonesia y Etiopia.

Tabla No. 10 Principales países exportadores de Café (Miles de Toneladas)

Fuente: Organización Internacional del CAFÉ (OIC).

En cuanto a las variedades de café exportado tenemos que las exportaciones de Robusta aumentaron sustancialmente en ese período en un 11.2%. Las exportaciones de Arábicas aumentaron levemente en un 0.9%. Aunque Alemania no es productor del grano, es uno de los compradores más importantes en el mundo, importando sobretodo cafés del tipo suaves (colombianos y otros) y los arábigos no lavados, con la particularidad de que re- exportar, después de tostar, aproximadamente una cuarta parte de sus importaciones, convirtiéndose, con más de 180 mil toneladas, en el sexto exportador del mundo de café tostado.

Tabla No. 11 Exportaciones por Variedades (Miles de Toneladas)

Grafico No.6

Principales Países Exportadores Mundiales de Café

Fuente: En base a datos de la Organización Internacional del CAFÉ (OIC).

• Exportaciones de Nicaragua

Con respecto a las Exportaciones café Oro de Nicaragua estas disminuyeron en un 15.25% para el 2007 con respecto al año 2006. Según datos de Aduana se exportaron 72.60 miles de toneladas de café Oro para el 2007, de los cuales el 61% salió por Puerto Cortez, un 30% por Corinto, un 4% por Acajutla y el restante por los puertos de El rama, puerto caldera, el limón y el aeropuerto de Managua.

La última crisis que enfrentaron los cafetaleros por la caída de los precios internacionales del "grano de oro" les obligó a mejorar la eficiencia y calidad del rubro, y ahora el sector está enfocado en seguir incrementando las exportaciones de las variedades "especiales", que subieron de 2,267.96 toneladas hace tres años, a casi 18,143.69 para el 2005. No sólo se logró un mayor volumen de exportaciones de variedades especiales o diferenciadas, sino que se han agregado nuevos países a la lista de compradores, después de conocer la calidad del café nica.

Según EXCAN, la meta es llegar a exportar el 40% del total en cafés especiales y el resto en el grano tradicional. Esto les permitirá obtener valores estables, lo que evitará una afectación mayor a los productores locales, en caso de que una nueva caída de precios afecte el mercado internacional.

Tabla No. 12 Exportaciones de Café de Nicaragua

Como podemos Observar en la Tabla No. 12, el 93% de las exportaciones de Café son de "Café Oro" y un 5% de "Café Instantáneo", el restante 2% corresponde a 1.4% Cáscaras y cascarilla de café y un 0.6% de Café Molido.

Para poder exportar Café de Nicaragua se requiere: FASE

./ Declaración de Mercancías de Exportación

./ Factura de Exportación.

./ Instrucción de embarque (instrumento que gira el exportador a la línea Naviera).

./ Certificado de calidad emitido por el Organismo Nacional de Certificación de la Calidad del Café (ONCC).

./ Pre-Certificación Fitosanitaria, emitida por el delegado regional de MAGFOR previa inspección de café.

./ Certificado de Origen OIC.

./ Permiso de tránsito hondureño, si se requiere.

II FASE

./ Tramitar con la línea naviera Bill of Lading.

./ Certificado de Origen SGP, para exportar a Europa.

./ Certificado de origen OIC firmado y sellado por Aduana.

./ Factura definitiva.

Los 31 países destino de las exportaciones de café Oro, son los siguientes:

Estados Unidos, Bélgica, Alemania, España, Finlandia, Italia, Japón, Canadá, federación Rusa, Suecia, Australia, Reino Unido, Holanda, Francia, Emiratos Árabes Unidos, Portugal, Noruega, Dinamarca, Irlanda, Islandia, Jordania, México, Marruecos, Vietnam, Taiwán, Nueva Zelanda, Honduras, Suiza, Israel, Panamá, El Salvador..

El 61% de las exportaciones totales de café oro efectuadas por Nicaragua en el 2007 fueron para 12 países miembros de la Unión Europea, y el 36% a los Estados Unidos de América.

Grafico No.7

Nicaragua: Destino de las Exportaciones de Café Oro

Fuente: Propia, en base a información de la DGA.

Tabla No. 13 Nicaragua: Participación de las Exportaciones CAFÉ VERDE por Calidad

Cosecha 2007/2008

Fuente: Centro de Tramites para las Exportaciones (CETREX).

Tabla No. 14 Nicaragua: Participación Exportaciones CAFÉ VERDE por Norma de Calidad (Cosecha 2007/2008)

Fuente: Centro de Tramites para las Exportaciones (CETREX).

En cuanto a las expresas exportadoras tenemos que el mayor exportador de café verde es CISA EXPORTADORA, S.A. con una participación del 34% del total exportado en el 2007, en segundo lugar se encuentra EXPORTADORA ATLANTIC, S.A. con un 26%, en tercer lugar ENICASA con un 5%, el restante 40% esta distribuido entre:

IV.2 Importaciones

• Importaciones Mundiales

Los países de la Unión Europea en conjunto, se han convertido en las últimas décadas en los principales soportes del consumo mundial de café, respondiendo por más de la mitad de las importaciones mundiales. Las importaciones de café reportadas por la OIC en el periodo 2007/2008 son de alrededor de 6 millones de toneladas, de las cuales el 64% pertenecen a las comunidades europeas, y el restante 36% a Estados Unidos de América, Japón, Suiza y Noruega.

Dentro de los principales compradores por países resalta Estados Unidos con un 25%, en segundo lugar se encuentra Alemania con un 20%, en tercer lugar esta Japón con un 8%, en cuarto lugar esta Francia con un 7% y en quinto lugar se encuentra Italia con un 7%.

La importancia de Europa en el consumo de café es muy grande ya que es el mayor importador de café, pero esta dinámica de importación y consumo ha venido cambiando ya que países como Reino Unido han empezado a incrementar su demanda, debido principalmente a que los jóvenes están reemplazando el consumo de té.

Japón es un país cuya demanda también ha crecido fuertemente entre 1990 y 2003, y se proyecta que siga creciendo. Sus importaciones están compuestas mayoritariamente por cafés arábigos no lavados y robustas, aunque también se importa en menor escala café del tipo otros suaves. Sus principales proveedores son Brasil, Colombia e Indonesia.

Grafico No.8

Principales Países Importadores mundiales de Café

Fuente: En base a datos de la Organización Internacional del CAFÉ (OIC).

La mayor parte de la demanda del grano se encuentra desde hace tiempo concentrada en unas pocas empresas estadounidenses y europeas que compran café verde para luego procesarlo, mezclarlo y venderlo con mayores precios. Un grupo de 20 empresas controlan más de las tres cuartas partes del comercio mundial de este producto, y solamente una de ellas se encuentra en un país productor. Las mayores empresas comercializadoras de café son: NEUMANN KAFFEE (Alemania), VOLCAFE (Suiza), CARGILL (Estados Unidos), ESTEVE (Brasil-Suiza), ARON (Estados Unidos), ED&F MAN (Reino Unido), DREYFUS (Francia) y MITSUBISHI (Japón), las cuales en conjunto tienen aproximadamente el 56% del mercado.

• Importaciones de Nicaragua

Con respecto a las importaciones de café Oro de Nicaragua estas disminuyeron en un 39.05% para el 2007 con respecto al año 2006. Según datos de Aduana se importaron

1.45 miles de toneladas de café Oro para el 2007. También se importa café sin tostar y descafeinar, descafeinado, molido e instantáneos.

Tabla No. 15 Nicaragua: Importaciones Café

Como podemos Observar en la Tabla No. 15, el 44% de las importaciones de Café son de "Café Oro" y un 35% de "Otros cafés sin descafeinar y sin tostar", 18% de "Café Instantáneo" y el restante 4% corresponde a: 2% Café Molido y un 2% de Preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados a base de Café.

Los 6 países Origen de las importaciones de café Oro, son los siguientes:

Vietnam, El Salvador, Estados Unidos, Brasil, Costa Rica y Guatemala.

El 75% de las importaciones totales de café oro efectuadas por Nicaragua en el 2007 provienen de Vietnam, el 25% de El Salvador.

IV.3 Precios Internacionales

Al mes de Marzo/2008, el precio promedio internacional del café registró U$131.29 dólar por quintal, observándose incremento del 3.5% con respecto al obtenido en el mes anterior, que mostró US$ 126.79 dólar por quintal. Este comportamiento se registra en el gráfico siguiente.

Grafico No.9 Precios Internacionales del Café

Fuente: MAGFOR

Política comercial

• Aranceles

En el Sistema Arancelario Centroamericano (SAC) todas las partidas arancelarias del café tienen un DAI de 15% excepto el café cereza (0901.11.10.00), teniendo este un 10% de DAI. Se están eliminando los aranceles en la región centroamericana para llegar a la unión aduanera, el café todavía está entre los productos de mercancía sujetas a regímenes especiales de conformidad con el artículo IV del Tratado General de Integración Económica Centroamericana. Como régimen común a los cinco países no hay libre intercambio del café sin tostar (SAC 0901.1); este intercambio estará sujeto al pago de los derechos arancelarios a la importación. También existen regímenes bilaterales con el café tostado (SAC 0901.2) a través de los cuales también esta el intercambio sujeto al pago de los derechos arancelarios a la importación. Estos regímenes se encuentran entre Costa Rica y todos los países de la región.

Tabla No. 16 Aranceles Cobrados por Nicaragua

Tabla No. 17 Aranceles Cobrados por los principales Socios Comerciales a Nicaragua

• Legislación Nacional

NORMAS TECNICAS OBLIGATORIAS

./ Técnica Obligatoria Nicaragüense del Café Verde (NTON 03 025-03)

./ Norma Técnica de Muestreo de Granos Comerciales (NTON 03 028-99)

./ La Norma de Etiquetado de Alimentos Preenvasados para Consumo Humano (NTON 03 021-99),

./ La Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense de Almacenamiento de Productos Alimenticios (NTON 03-041-03)

./ Norma técnica para la certificación fitosanitaria de productos agrícolas de exportación frescos y procesados (NTON 11 001- 00);

./ Norma técnica obligatoria nicaragüense de agricultura ecológica (NTON 11 010- 03);

./ Norma técnica obligatoria nicaragüense para la certificación fitosanitaria de productos y subproductos vegetales y frutas frescas para la exportación (NTON 11 002–01);

./ Norma técnica de requisitos básicos para la inocuidad de productos y subproductos de origen vegetal (NTON 11 004–02);

./ La Resolución No. 407-02 de la Organización Internacional del Café (OIC) establece que no se exportará café arábicas que tengan más de 86 defectos por muestra de 300 gr

LEYES NACINALES

./ Ley No. 382 admisión temporal para el perfeccionamiento activo de las exportaciones.

Tiene como objetivo principal asegurar que los productores y exportadores tengan acceso a sus diversas materias primas, bienes intermedios y bienes de capital a precios internacionales. Este régimen permite tanto el ingreso de mercancías en el territorio aduanero nacional como la compra local de las mismas sin el pago de toda clase de derecho e impuestos.

Estos derechos e impuestos incluyen los arancelarios y cualquier otro de carácter fiscal que grave las importaciones, las ventas locales o el ingreso bruto, encarezcan las materias primas, bienes intermedios y de capital adquiridos por el exportador, ya sea por la vía de importación directa o por compra local y que hayan sido incorporados en bienes exportados de manera directa o utilizados en la producción de los mismos, con la excepción de la gasolina y el diesel.

./ Ley de Equidad Fiscal2

Según EL Arto No. 12 se tiene que pagar Impuesto sobre la Renta (IR) que pagaran todas las personas jurídicas en general y las naturales que realicen actividades empresariales o de negocios, sujetas al pago del IR.

Que de conformidad con el Arto. 81, numeral 1) del Reglamento a la Ley de Equidad Fiscal se estableció en cero por ciento (0%) la tasa de retención en la fuente a que está sujeta la comercialización de café, por lo que técnicamente, no aplica retención alguna.

La retención con tasa cero por ciento (0%) para la comercialización del café, corresponde a una retención a cuenta del Impuesto sobre la Renta anual liquidado y determinado de conformidad con los Artos. 20, 21 y 31 de la Ley 453 Ley de Equidad Fiscal, aplicación que opera cuando la comercialización se realiza al margen de las Bolsas Agropecuarias.

Que la misma Ley estableció dos modalidades para el pago del Impuesto sobre la Renta (IR), una conforme las rentas obtenidas durante el año gravable sujetas a liquidación anual y la otra como retención definitiva.

Que las retenciones definitivas son aquellas que no están sujetas a una liquidación posterior, ya que ésta, se constituye en el IR a pagar por las operaciones sujetas a este tipo de retenciones.

Que en este sentido, la Ley exonera de la retención en la fuente a la comercialización del café, no así del pago del Impuesto sobre la Renta.

Que de conformidad con el Arto. 110 de la Ley 453 y el Arto. 187 del Reglamento, reformado por el Decreto No 32-2004, publicado en La Gaceta, Diario Oficial No 88 del 6 de mayo del Dos Mil Cuatro, se establece que en la comercialización del café sin procesar transado a través de las Bolsas Agropecuarias, está afecto a la Retención Definitiva del 1% de IR.

Los artículos 36 y 37 crean el Impuesto al Valor Agregado (IVA), que grava los actos realizados en territorio nacional sobre las actividades siguientes: enajenación de bienes, prestación de servicios, e importación e internación de bienes. El IVA se liquidará aplicando a los valores determinados la tasa del 15 por ciento, salvo en el caso de las exportaciones que se establece la tasa del cero por ciento. De acuerdo al arto. 52, tampoco estarán sujetas al pago del IVA las enajenaciones de café molido.

El artículo 123 indica que no se derogan todas las disposiciones legales que otorgan exenciones o exoneraciones fiscales a las contenidas en la Ley No. 368, Ley del Café. El articulo 1263 establece que se exoneran de los derechos de impuestos, hasta el treinta de junio del año dos mil nueve, las importaciones y enajenaciones de materias primas, bienes intermedios y bienes de capital destinadas al uso del sector agropecuario. También estarán exentos durante ese mismo periodo los repuestos, partes y accesorios para la maquinaria y equipos de estos sectores productivos. En casi de los bienes exonerados de este articulo sean producidos localmente, los fabricantes serán exonerados del DAI e IVA, en las materias primas y bienes intermedios incorporados físicamente en los productos terminados, mediante los procedimientos que se determinen en el reglamento de esta ley.

El articulo 127 otorga exoneraciones a los productores de café, que también gozaran de la exención al pago mínimo definitivo en los tres primero años, los productores de café cuyo saldo promedio de activos sea mayor o igual al equivalente en córdobas al tipo de cambio oficial de US$ 150,000 dólares. Esta exención quedará suspensa si en ese periodo el quintal de café oro de exportación, llegare a alcanzar el precio internacional de U$ 80.00.

El articulo 130 establece que la tasa general del IVA se reducirá del 15% al 14% a partir del mes de mayo de 2004, siempre y cuando la recaudación en base anual obtenida por la aplicación de la ley, prevista en 1.7 % del Producto Interno Bruto (PIB), sea mayor a esa cantidad en 0.6% del Producto Interno Bruto.

./ Ley del Café

Esta Ley tiene como principal objetivo el establecimiento de una legislación que contribuya a fomentar y desarrollar el sector cafetalero, conciliando los intereses de todos los actores en la actividad cafetalera nacional. Un incentivo de esta ley es que el 50% de los costos de adquisición de maquinaria y equipamiento para la producción y procesamiento del café que eviten la contaminación del medio ambiente, será deducible del Impuesto Sobre la Renta (IR), del productor que haga tales adquisiciones. Este artículo establece que esta deducción podrá afectar hasta un máximo del 50% del total del IR que le toque pagar a los productores en cada ejercicio fiscal.

El arto. No. 5 de esta ley establece que la deducción de que habla el artículo anterior será aplicable también a la construcción de toda infraestructura social realizada en el campo para vivienda, salud y educación, cuya finalidad sea brindar a los trabajadores del área rural y sus familias, mejore condiciones de vida y trabajo. El artículo 6 continúa diciendo que debido a su carácter social, las construcciones y maquinarias que se adquieran en virtud de lo establecido en la presente Ley, no podrán ser vendidas o permutadas. Se exceptúan los casos en que el productor venda la totalidad de sus propiedades, incluyendo dichas maquinarias.

Otro beneficio de esta Ley es que como establecido por el arto 10, cuando el sector cafetalero sea afectado por la caída del precio internacional del café y el valor del contrato "C" de la Bolsa de Nueva York, llegue a cien dólares o menos el quintal, a los productores no se les aplicara ninguna retención sobre anticipo del Impuesto sobre la Renta. El siguiente artículo establece que los productores que reinviertan de sus utilidades anuales, en efectuar ampliación y renovación de cafetales o en áreas de reforestación, tendrán derecho a la deducción del 20% del total de su inversión, a cuenta del IR del periodo fiscal correspondiente.

Requisitos para acceder a beneficios de esta ley: El productor cafetalero deberá estar inscrito en el Registro que llevara la Secretaria Ejecutiva del Consejo creado en esta Ley y en el Registro Único de Contribuyentes (RUC), de la Dirección General de Ingresos. El sector cafetalero gozará de los incentivos contemplados en esta ley por un periodo de cinco años, por lo que tienen hasta enero del 2006 para beneficiarse de esta ley.

./ Normativa Salarial del Café

Según el ACUERDO MINISTERIAL VGC/AM/0019/10/06, Aprobado el 24 de Octubre del 2006 Publicado en La Gaceta No. 221 del 14 de Noviembre del 2006 y el Acuerdo Ministerial JCHG-016-10-07

./ Otras Cargas Fiscales

Desde un punto de vista general, los productores tienen las siguientes responsabilidades fiscales: el pago del 1% del Impuesto de bienes e Inmuebles (IBI, impuestos la inversión), el pago del $1.5 por qq oro sobre ventas como Impuesto Municipal (IM), las cotizaciones al INSS y las cotizaciones a INATEC.

• Indicador de Priorización de Mercados

La caficultura contribuye a los esfuerzos de reducción de la pobreza de tres maneras Principales: facilitador del desarrollo local, generador de empleo, y generador de ingreso por unidad de área de tierra.

Desarrollo Comunitario: Los pequeños productores (asociados en cooperativas) y grandes productores frecuentemente garantizan los servicios básicos para la comunidad, los cuales incluyen vivienda, educación, salud, agua potable, y electricidad. Adicionalmente, la producción del café favorece el desarrollo rural y comunitario, ya que la actividad es una inversión de largo plazo y, por lo tanto, los productores tienen un interés y compromiso de largo plazo en la comunidad.

Empleo: Los productores grandes, que normalmente tienen fincas con plantíos más densos y sistemas de producción de mayor productividad por unidad de área de tierra, son los mayores generadores de empleo dentro del sector. Se estima que la mitad no están empleando del todo y la otra mitad apenas a un 40% de su capacidad. Los pequeños y medianos productores también generan bastante empleo rural.

Generación de Ingreso: El empleo temporal generado por el sector cafetalero financia a muchos pequeños productores de granos básicos de la zona. El dinero ahorrado durante la cosecha usualmente sirve como capital semilla para el resto de las actividades económicas rurales durante el año, después que estos cubren las necesidades de su núcleo familiar, lo que incluye cuadernos y ropita para sus hijos. También el sector comercial de las ciudades aledañas a las zonas productivas depende directamente de la economía cafetalera.

Indicadores de Competitividad

A partir de la información reportada por la FAO a inicios del 2008, referente a volúmenes de producción, importaciones y exportaciones de Café Verde, se calculan cuatro indicadores para el periodo 1990 – 2005. Estos cuantifican y jerarquizan la competitividad de Nicaragua y de los principales países exportadores tales como: Brasil, Colombia, Vietnam, Indonesia, Unión Europea, México y Guatemala. Cada indicador señala el comportamiento competitivo del producto en un aspecto específico, por lo que la interpretación de los resultados debe realizarse al interior de cada uno de ellos.

• Indicador de Transabilidad

Este indicador mide la relación entre la balanza comercial neta y el consumo aparente, de un producto específico en un país dado; es decir la participación de las exportaciones o las importaciones en el consumo de un país.

De acuerdo con los resultados de este indicador, nos muestra que para el periodo en cuestión, el sector cafetalero nicaragüense se considera un sector altamente exportador, dado que existe un Exceso de Oferta, al ubicarse en un 332.63%, medido sobre su consumo aparente. Lo anteriormente dicho es respaldado por dos indicadores auxiliares de transabilidad, como son (1) El grado de apertura exportadora (es decir, la participación de las exportaciones en el consumo aparente) el cual fue del 342.21% indicando que las exportaciones efectuadas en el periodo estudiado representan en promedio mas de tres veces el consumo nacional aparente. y un el indicador (2) del grado de penetración de importaciones (es decir, la participación de las importaciones en el consumo aparente) que fue de 9.57%, indicando que aproximadamente el 10% del consumo nacional es abastecido mediante importaciones. En resumen estos dos indicadores demuestran que existe una alta competitividad con respecto al resto del mundo en el producto especifico de Café Verde, ya que existe suficiente capacidad para abastecer la demanda interna del país, esto significa, que la producción nacional se orienta a los mercados internacionales.

Según este indicador, el país mejor ubicado mundialmente son Zimbawe, Ruanda, Tanzania y el Salvador, quien ocupa la primera posición competitiva entre los países analizados, con un indicador de Transabilidad superiores a 1,000%, derivado de un indicador de grado de apertura exportadora superior a 1,000%, lo que demuestra que estos países son orientados a la exportación del grano, y, el indicador de penetración de importaciones refleja un bajísimo nivel de importaciones.

En el puesto numero 16 según este indicador, se encuentra Nicaragua mejor ubicado únicamente en el contexto regional, por Honduras, ya que ocupa la posición No. 18. El resto de países de la región son mas competitivos tal es el caso de El Salvador que ocupa la posición No. 5, Costa Rica la 10 y Guatemala el puesto No. 15.

Tabla No. 18: Indicadores de Transabilidad del Café Periodo 1990 – 2005

• Indicador de Balanza Comercial Relativa (BCR)

Este indicador mide la relación entre la balanza comercial y el comercio total. De este modo, permite comparar el comportamiento comercial de diferentes países respecto al mismo bien, y establecer el grado de ventaja o desventaja comparativa existente y medir su evolución en el tiempo. Se puede interpretar como un índice de ventaja competitiva, el cual toma valores positivos cuando un país exporta más de lo que importa.

Según este indicador, Nicaragua presentó un índice de 94.56 en la BCR, lo que señala al país como exportador de Café Verde y por ende competitivo en este rubro especifico, sin embargo es superado por importantes competidores como Guatemala, Brasil, Honduras, Costa Rica, Perú, El Salvador, Etiopía, Vietnam, Colombia, Venezuela, República Dominicana, Bolivia y Ecuador que obtuvieron un indicador superior al de Nicaragua. Mientras que como China, Irán, Filipinas, Unión Europea, Estados Unidos y Arabia Saudita permanecen inmodificables como importadores netos con un valor en el indicador negativo para todos los años.

Tabla No. 19: Indicadores de Balanza Comercial Relativa de Café Verde Periodo 1990 – 2005

• Indicador de especialización internacional

Con este indicador se establece la participación en el mercado mundial ó en un mercado específico. Examina las exportaciones y establece la vocación exportadora de un país y su capacidad para construir ventajas permanentes, lo cual se evidencia con el balance comercial del bien.

Nicaragua muestra un indicador de especialización de 804.63% revelando que es un exportador de este producto y que la participación del saldo de la balanza comercial en las exportaciones mundiales de café verde es alto. Este resultado aunque positivo, clasifica a Nicaragua en un grado de especialización bajo.

Tabla No. 20: Indicadores de especialización Internacional del Café Verde Periodo 1990 – 2005

Conclusiones

A nivel mundial, la industria del café se caracteriza por un alto grado de competitividad entre los productores. El precio del producto es altamente volátil y esto corresponde en gran parte a los fenómenos naturales, que merman la producción y por tanto aumentan el precio. Éste aumento a su vez incrementa la cantidad de productores. Sin embargo, esto propicia la caída del precio por grandes períodos, lo que hace que los países pierdan sus incentivos de promover la producción de café.

Los países productores y consumidores formaron la Organización Internacional del Café con el fin de estabilizar los precios a través de un sistema de cuotas. Esta intervención en el mercado para restringir la oferta mantuvo los precios estables

Los productores, beneficiadores y exportadores, están trabajando en crear una imagen como país, de manera que todos se enfoquen en un objetivo común, para crecer más en este mercado, que paga precios diferenciados.

La crisis internacional del Café, aumentó la eficiencia de los productores y les obligó a buscar mercados que pagaran mejores precios, para tener una alternativa para sortear la caída de los precios. Esto a su vez ha mejorado la competitividad y ha traído sus propias regulaciones: quienes no son aptos para permanecer en el mercado, salen fuera de él.

La última crisis que enfrentaron los cafetaleros por la caída de los precios internacionales del "grano de oro" les sirvió para mejorar la eficiencia y calidad del rubro, y ahora el sector está enfocado en seguir incrementando las exportaciones de las variedades "especiales", que subieron de 2,267.95 toneladas hace tres años, a casi 18,143.60 toneladas en el ciclo 2006/2007. No sólo se logró un mayor volumen de exportaciones de variedades especiales o diferenciadas, sino que se han agregado nuevos países a la lista de compradores, después de conocer la calidad del café nicaragüense.

Actualmente se exporta café a 31 países, donde los cafés especiales están ganando cada día más mercado. La aceptación ha crecido en Estados Unidos, uno de los países consumidores más importante del café de Nicaragua. Algunos países de la Unión Europea, como España, Inglaterra, Alemania, Bélgica, Italia, Francia, Canadá y Japón están entre los principales compradores del grano, donde está aumentando también la venta de las variedades especiales.

Fuentes Consultadas

./ Informe de la OIC sobre el mercado de café Junio 2008

./ Estudio de la Cadenas de Comercialización del Café (INTA) Managua, Nicaragua, 2003.

./ Informe Anual de Producción Agropecuaria 2007/2008 (MAGFOR). Managua, 2006.

./ International Trade in Rice, Recent Developments and Prospects, 2004 (FAO)

./ http://www.fao.org/waicent/portal/statistics_en.asp

./ http://www.ico.org/coffee_prices.asp

./ www.cafesdenicaragua.com; Sección Regiones de Cultivo

Autor:

Msc. Christhian Rivas