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Aspectos productivos de relevancia de los bufalos de agua (página 2)

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  • 4. Rápido y fácil crecimiento de los becerros debido al alto porcentaje de grasa y sólidos totales en la leche de las madres.

  • 5. Nivel de crecimiento similar al del ganado.

  • 6. Calidad de la carne comparable con la del ganado bovino con cerca de la mitad de colesterol y menos de un cuarto de la cantidad de grasa.

  • 7. Leche con un 8% de grasa que se utiliza en la producción de queso "Mozarella" y otros productos lácteos.

  • 8. Los requerimientos para programas de salud y mantenimiento y explotación son similares al bovino. (The American Water Buffalo Association, 2002).

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    Autor:

    Jorge Orlay Serrano Torres

    Omelio Cepero Rodríguez

    Iliana Méndez

    Partes: 1, 2
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