Cadenas productivas con potencial exportador en selva central: herramientas para la productividad y competitividad

LUGAR DONDE SE VA A DESARROLLAR LA TESIS

Selva central–Región Junín – Perú

DESCRIPCION DEL PROYECTO

Antecedentes bibliográficos

Se ha determinado la existencia de los siguientes antecedentes bibliográficos:

Gereffi Gary (2006)[1], en su trabajo: "Las cadenas productivas como marco para la globalización, indica que las cadenas productivas para examinar la estructura y la dinámica de las industrias globales y las perspectivas de desarrollo de las naciones y empresas donde estas cadenas funcionan". Primero, hace una distinción entre las cadenas productivas dirigidas al productor y las dirigidas al comprador, y plantea la hipótesis de que el desarrollo requiere un vínculo selectivo con diferentes tipos de "empresas líderes" de las industrias globales. Segundo, identifica los tipos principales de empresas líderes de las cadenas productivas automotrices y del vestuario, lo cual ejemplifica, respectivamente, las cadenas dirigidas al productor y las dirigidas al comprador. Tercero, ilustra cómo puede utilizarse el enfoque de las cadenas productivas para estudiar las múltiples dimensiones del ascenso industrial, el cual constituye una nueva forma de análisis del desarrollo económico en la era de una industrialización orientada a las exportaciones. Se le da un énfasis particular a la noción de ascenso industrial mientras cambia el papel exportador. Finalmente, discute algunas de las implicaciones teóricas para el desarrollo de este enfoque de las cadenas productivas con bases históricas y organizativas.

Tesis: Cadena productiva de palta fuerte: propuesta de un plan estratégico de negocios para incrementar la competitividad de los productores agrícolas del valle de Yaután (CASMA, ANCASH)[2]. La presente tesis de desarrolla con el objetivo de determinar las acciones estratégicas que deben seguir los productores agrícolas del valle de Yaután -en los próximos cinco años-, para incrementar su competitividad en la cadena productiva de palta Fuerte, de manera tal que sus actividades productiva y comercializadora generen mayor rentabilidad económica, en forma sostenida en el mediano y largo plazo.

Tesis: Perspectivas de la cadena productiva melón para exportación en el ciclo otoño-invierno 1998/1991[3]Presentada por Eisael Montaño Carbajal. El presente trabajo fue realizado con el fin de determinar las expectativas del cultivo del melón ciclo Otoño-Invierno 1998/1999, su utilidad se extiende también hacia las instituciones y organismos públicos y privados relacionados con el sector. La información se obtuvo por medio de algunas instituciones como BANCOMEXT, SECOFI, SAGAR, FIRA Y BANXICO. Con la información obtenida se concluye que para recuperar la inversión realizada se debe obtener un rendimiento de al menos de 12.06 toneladas por hectárea y a un precio de $1326.7 hablando del caso para producción para el mercado nacional y un total de 1928 cajas por hectárea para el mercado de exportación y de por lo menos un precio por caja de $.57.00 para así por lo menos recuperar la inversión realizada.

Tesis: Globalización: cadenas productivas & redes de acción colectiva: reconfiguración territorial y nuevas formas de pobreza y riqueza en Medellín y el Valle de Aburrá[4]En este trabajo se busca avanzar en la explicación de las cadenas productivas y las redes de acción colectiva en el marco de la globalización en una región urbana, desde el análisis de la restructuración económica, política y sociocultural de un territorio particular y concreto como lo es el entorno urbano-regional de Medellín y el Valle de Aburrá.

Tesis: "Benchmarking: Estrategia para la efectividad"; presentado por Roberto Fernández Rojas para optar el Grado de Doctor en Administración en la Universidad Autónoma de México. En esta tesis, el autor desarrolla la filosofía, doctrina y metodología del benchmarking; asimismo desarrolla el marco teórico de las estrategias y propone al benchmarking como forma de alcanzar la efectividad en la gestión institucional.

Tesis: "Benchmarking herramienta para mejorar y competir", presentado por Graciela Novoa Paredes para optar el Grado de Doctor en Administración en la Universidad Católica de Chile. En esta tesis la autora desarrolla el proceso del benchmarking, la teoría del mejoramiento continuo y la estrategia competitiva del Michael Porter y luego propone al benchmarking como la herramienta nueva de la administración y las finanzas para alcanzar competitividad empresarial.

• DELIMITACION DE LA INVESTIGACION

DELIMITACION ESPACIAL:

El trabajo de investigación se realizará tomando como base las cadenas productivas que funcionan en la selva central – Región Junín.

DELIMITACION TEMPORAL:

Es una investigación de actualidad. Sin embargo se tomarán como referencia información de los años 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 y su proyección al año 2016.

DELIMITACION SOCIAL

Abarcará a personal de propietarios, socios, accionistas y trabajadores de las cadenas productivas de la selva central

DELIMITACION CONCEPTUAL:

• a) Herramientas de gestión de las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central

• b) Productividad y competitividad en el marco de los tratados de libre comercio.

Planteamiento del problema

• FORMULACION DEL PROBLEMA

La problemática ha sido identificada en la falta de productividad y por tanto falta de competitividad de las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central en el marco de los tratados de libre comercio. La solución a dicha problemática se considera que viene a través de la aplicación de modernas herramientas de gestión como el benchmarking, el kaizen o mejora continua, contratos de colaboración empresarial, just in time, e-comerce y otras.

Si las cadenas productivas con potencial exportador ubicadas en la selva central no alcanzan altos niveles de productividad; no pueden imponerse, es decir ser competitivas, frente a otras empresas peruanas y del mundo que también participan en el marco de los tratados de libre comercio.

Se ha determinado que las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central no disponen de una adecuada relación entre la cantidad y calidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados; lo cual se configura como falta de productividad, y por ende falta de competitividad que deben tener especialmente para vender sus productos en el marco de los tratados de libre comercio. Los mercados extranjeros, como el de Estados Unidos de Norteamérica, Canadá, Tailandia, Chile; que son países con los cuales se tiene tratados de libre comercio son muy exigentes en los productos que compran, por tanto deben ponderarse todos esos elementos para entrar en las mejores condiciones.

Las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central no evalúan el rendimiento de las áreas de siembra, las máquinas e implementos que utilizan, los equipos de trabajo que forman; tampoco evalúan a los trabajadores que contratan; todo lo cual se configura como falta de productividad; lo que de hecho afecta la competitividad que deben tener en el marco de los tratados de libre comercio.

Las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central, no vienen entendiendo ni aplicando que la productividad en términos de trabajadores es sinónimo de rendimiento; si los trabajadores no rinden no hay productividad; por tanto si el trabajador que contratan no tiene conocimientos ni experiencia entonces no va a rendir y en nada va a ayudar a la productividad. Asimismo si se le entrega una cantidad de recursos (insumos) en un periodo de tiempo dado y no obtiene el máximo de productos requeridos; entonces no aporta a la productividad y afecta la competitividad en el marco de los tratados de libre comercio.

La productividad es la relación entre salidas y entradas. Esta relación no viene funcionando entre las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central. Las entradas están representadas por la mano de obra, materiales, maquinaria y equipo, energía y en general el capital empresarial; en cambio las salidas son los productos y/o servicios que se obtienen. Las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central vienen obteniendo sus productos, pero no en la cantidad y calidad que se requiere. Existen sobrecostos en varios órdenes. En buena cuenta las entradas son muy onerosas frente a las salidas; lo cual se configura en falta de productividad.

Si no hay productividad, entonces, no hay competitividad; y por tanto, no se aprovecha la oportunidad que representan los tratados de libre comercio.

Una cadena productiva con potencial exportador de la selva central, es el conjunto de Agentes Económicos agrupados dentro de un marco de confianza para participar directamente en la producción, después en la transformación y en el traslado hasta el mercado con calidad y oportunidad de un mismo producto agropecuario. Además de los problemas de productividad antes referidos, se ha determinado problemas la localización geográfica de la cadena, los recursos que utiliza, los productos que consume y obtiene al final del proceso, el mercado interno y externo hacia el cual se orienta, el potencial productivo que representan, la agroindustria que se busca fortalecer, falta de organizaciones de productores realmente representativas, cadenas productivas lideres en determinados segmentos, etc.

Se ha determinado en un estudio previo problemas en el proceso de las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central. Esto se inicia en la deficiente organización, dirección y control lo que origina una baja la producción que configura problemas en la comercialización de los bienes que produce la cadena, un inadecuado manejo de los cultivos, deficientes cosechas, mala producción en cantidad y calidad, desarticulación con el mercado, falta de valor agregado y otros elementos. Las cadenas productivas tienen problemas de eficiencia, economía y efectividad, es decir en la productividad que deberían disponer para atender el mercado interno y actualmente para competir con el mercado externo.

Las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central, además afrontan deficiencias en cuanto a niveles de competitividad entre cadenas de un mismo lugar, entre cadenas de diversos lugares, esto se configura porque siempre han mirado solamente el local, es decir no se desarrollaron con un sentido regional, nacional y menos internacional. La falta de competitividad hace que las cadenas productivas de una provincia, departamento o región no puedan enfrentarse de igual a igual con poderosas cadenas productivas de los países con los cuales el Perú ha firmado tratados de libre comercio.

• SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA

PROBLEMA PRINCIPAL:

¿De qué manera las herramientas de gestión de las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central, facilitarán la productividad y por ende competitividad en el marco de los tratados de libre comercio?

PROBLEMAS SECUNDARIOS:

• 1) ¿De qué forma la implementación de herramientas de gestión en las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central, facilitan la eficiencia en el marco de los tratados de libre comercio?

• 2) ¿De que modo la evaluación de las herramientas de gestión de las cadenas productivas con potencial exportador de la selva central facilita la efectividad en el marco de los tratados de libre comercio?

Marco teórico y conceptual

• MARCO TEORICO

• HERRAMIENTAS DE GESTION DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS CON POTENCIAL EXPORTADOR DE LA SELVA CENTRAL.

HERRAMIENTAS DE GESTION:

Interpretando a Chiavenato (2004), una herramienta de gestión puede conceptuarse como aquellos elementos que debe utilizar la administración para gestionar en mejores condiciones las cadenas productivas, especialmente, en un contexto de globalización económica y competitividad que nos presenta los denominados tratados de libre comercio. La administración se define como el proceso de crear, diseñar y mantener un ambiente en el que las personas, laboran o trabajan en grupos y alcancen con efectividad su misión. Las herramientas administrativas facilitan la productividad, luego esta facilita la competitividad. Las cadenas productivas se gestionan con herramientas, las cuales se diseñan, implementan, evalúan y retroalimentan; luego todo ello facilita la productividad y como consecuencia de ello entramos a la competitividad.

Según Rubio (2006)[5], las actuales concepciones de gestión son la resultante de un proceso iniciado en los mismos albores de la humanidad y que ha venido evolucionando y adquiriendo sus propios perfiles a través de diferentes épocas y herramientas de gestión que ha implementado. Las herramientas de gestión inducen efectividad a los esfuerzos humanos. Ayudan a obtener mejor personal, equipo, materiales, dinero y relaciones humanas. Se mantiene al frente de las condiciones cambiantes y proporciona previsión y creatividad. El mejoramiento es su consigna constante. El éxito de un organismo social depende, directa e inmediatamente, de las herramientas de gestión y sólo a través de éstas, de los elementos materiales, humanos, etc. con que ese organismo cuenta. Las herramientas de gestión se aplican a todo tipo de empresa, cadena productiva, sector, etc. El éxito de una cadena productiva depende directa e inmediatamente de su buena gestión empresarial. Una adecuada gestión eleva la productividad. Las eficientes técnicas de gestión promueven y orientan el desarrollo. En las cadenas productivas grandes de la administración es indiscutible y esencial. En las pequeñas y medianas cadenas productivas la única posibilidad de competir, es aplicando nuevas herramientas de gestión empresarial. Las Nuevas Herramientas de la Administración Moderna que se pueden aplicar a las cadenas productivas pueden ser diversas, dependiendo el propósito al cual se desea llegar. Dichas herramientas pueden ser: Benchmarking, Calidad total, Empowerment, Downsizing, Coaching , Balanced scorecard, Capital intelectual, ABC costing, Espíritu emprendedor, E-commerce; Just in time; Kanban; Franchising, Inteligencia emocional, Kaisen, Imagen corporativa, Las siete "s" de Mckinsey, Las 5 "S" del Kaizen (ver kaizen), Mentoring, Negociación, Nueva "empleabilidad", Outplacement, Outsourcing, Reingeniería, Trabajo en equipo, Competitividad, Desarrollo organizacional.

Según Terry (2003), la gestión, se relaciona estrechamente con la naturaleza cambiante del entorno de las empresas, sobre todo, los cambios tecnológicos. La gestión, siempre deberá centrarse en las personas, sea cual fuere la dimensión de la empresa. La gestión, debe estar al tanto de los cambios que se puedan producir en la empresa, utilizando todas las herramientas para responder a dichos cambios, en beneficio de sus clientes y de la sociedad en general.

Constituye elementos de gestión de las cadenas productivas, la eficiencia, que es la capacidad de reducir al mínimo la cantidad de recursos usados para alcanzar los objetivos o fines de la organización, es decir, hacer correctamente las cosas. Es un concepto que se refiere a " insumo-productos". También es herramienta de gestión la eficacia, que es la capacidad para determinar los objetivos apropiados, es decir, cuando se consiguen las metas que se habían definido. También es elemento la productividad, que es la relación resultado (producto) e insumo dentro de un periodo con la debida consideración de la calidad. Otro elemento son los objetivos. La gestión siempre esta enfocada a lograr fines o resultados. En ocasiones, los ejecutivos no relacionados con los negocios afirman que el objetivo de los administradores de negocios es sencillo: obtener utilidades o beneficios. Para muchas empresas de negocios, una meta importante es el aumento a largo plazo del valor de sus acciones comunes. En un sentido muy real, en todo tipo de organizaciones, tanto lucrativa o no, el objetivo lógico y públicamente deseable de los administradores deben ser obtener un superávit: tienen que establecer un ambiente en el que las personas puedan alcanzar metas de un grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales e insatisfacción personal, o en el que puedan lograr al máximo posibles una meta deseada con los recursos disponibles.

Interpretando a Koontz (1999), la administración efectiva solo puede lograrse con las herramientas de gestión y comprende la planeación de las actividades y recursos, la organización adecuada de los procesos y procedimientos de las actividades institucionales, la dirección táctica y estratégica de los recursos para los fines propuestos y la evaluación y control institucional. En la medida que este proceso sea conducido, ejecutado y evaluado convenientemente, estará orientado hacia el cumplimiento de la misión institucional.

Analizando a Stoner (2000), las herramientas de gestión permitirán planificar, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr las metas, objetivos y misión de la organización de manera eficiente y efectiva. Proceso de planear, organizar, dirigir y controlar: Es decir, realizar un conjunto de actividades o funciones de forma secuencial, que incluye: Planificación: Consiste básicamente en elegir y fijar las misiones y objetivos de la organización. Después, determinar las políticas, proyectos, programas, procedimientos, métodos, presupuestos, normas y estrategias necesarias para alcanzarlos, incluyendo además la toma de decisiones al tener que escoger entre diversos cursos de acción futuros. En pocas palabras, es decidir con anticipación lo que se quiere lograr en el futuro y el cómo se lo va a lograr.

Organización: Consiste en determinar qué tareas hay que hacer, quién las hace, cómo se agrupan, quién rinde cuentas a quién y dónde se toman las decisiones. Dirección: Es el hecho de influir en los individuos para que contribuyan a favor del cumplimiento de las metas organizacionales y grupales; por lo tanto, tiene que ver fundamentalmente con el aspecto interpersonal de la administración. Control: Consiste en medir y corregir el desempeño individual y organizacional para garantizar que los hechos se apeguen a los planes. Implica la medición del desempeño con base en metas y planes, la detección de desviaciones respecto de las normas y la contribución a la corrección de éstas. Uso de recursos: Se refiere a la utilización de los distintos tipos de recursos que dispone la organización: humanos, financieros, materiales y de información. Actividades de trabajo: Son el conjunto de operaciones o tareas que se realizan en la organización y que al igual que los recursos, son indispensables para el logro de los objetivos establecidos. Logro de objetivos o metas de la organización: Todo el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar la utilización de recursos y la realización de actividades, no son realizados al azar, sino con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización.

Eficiencia y efectividad: En esencia, la efectividad es el cumplimiento de objetivos y la eficiencia es el logro de objetivos con el empleo de la mínima cantidad de recursos.

Terry (2003), indica que las herramientas de gestión permitirán tener una administración efectiva, la misma que es motivo está siendo desafiada por fuerzas que se desarrollan por un ambiente cambiante. Factores importantes entre estas fuerzas son la generación de cantidades enormes de conocimientos, el desarrollo de una tecnología casi increíble, las grandes alteraciones en el ambiente general en el cual opera la gerencia y el diluvio de valores humanos cambiantes. Las cuatro etapas del gerenciamiento corporativo son: planeación, organización, ejecución y control.

Comparando a Andrade (1999) y Terry (2003), se llega a determinar que la herramienta de gestión denominada planeación, se aplica para aclarar, ampliar y determinar los objetivos y los cursos de acción que deban tomarse; para la previsión; establecer condiciones y suposiciones bajo las cuales debe hacerse el trabajo; seleccionar e indicar las áreas para el logro de los objetivos; establecer un plan de logros; establecer políticas, procedimientos, estándares y métodos de logros; anticipar los problemas futuros posibles; modificar los planes a la luz de los resultados del control

Según Evans (2000) y Johnson y Scholes (1999), se puede determinar que la herramienta denominada organización, se aplica para distribuir el trabajo entre el grupo y para establecer y reconocer las relaciones y autoridad necesarias; subdividir el trabajo en tareas operativas; disponer las tareas operativas de grupo en puestos operativos; reunir las posiciones operativas entre unidades relacionadas y administrables; definir los requisitos del puesto de trabajo; seleccionar y colocar al elemento humano en puesto adecuado; delegar la debida autoridad en cada miembro del gerenciamiento corporativo; proporcionar instalaciones y otros recursos al personal; revisar la organización a la luz de los resultados del control.

Para Steiner (1998) y Stoner (2000), las herramientas de gestión que confluyen en la ejecución, se realiza con la participación práctica, activa y dinámica de todos los involucrados por la decisión o el acto gerencial; conduce y reta a otros para que hagan lo mejor que puedan; guía a los subordinados para que cumplan con las normas de funcionamiento; desarrollar subordinados para realizar potenciales plenos; destacar la creatividad para descubrir nuevas o mejores formas de administrar y desempeñar el trabajo; alabar y reprimir con justicia; recompensar con reconocimiento y pago el trabajo bien hecho; revisar la ejecución a la luz de los resultados del control.

Para Koontz & O`Donnell (1990) y Robins (2000), la herramienta de gestión denominada control de las actividades, se aplica para comparar los resultados con los planes en general; evaluar los resultados contra las normas de planeación y ejecución institucional; idear medios efectivos para medición de las operaciones; hacer que los medios de medición sean conocidos; transferir datos detallados en forma que muestren comparaciones y variaciones; sugerir acciones correctivas, si son necesarias; informar de las interpretaciones a los miembros responsables; ajustar el plan a la luz de los resultados del control. En la practica las herramientas de gestión pueden ser diversas pero están entrelazadas e interrelacionadas; la ejecución de una función no cesa enteramente antes de que se inicie la siguiente. La secuencia debe adaptarse al objetivo específico o al proyecto en particular. Típicamente un gerente está comprometido con muchos objetivos y puede encontrarse con cada uno en diferentes etapas del proceso.

Entendiendo a Robins (2000), se puede decir, que el FODA, es una moderna herramienta para el análisis de situaciones que experimenta las cadenas productivas. Es una herramienta que sirve para analizar la situación de efectividad de una organización. Su principal función es detectar las relaciones entre las variables más importantes para así diseñar estrategias adecuadas, sobre la base del análisis del ambiente interno y externo que es inherente a cada organización. Dentro de cada una de los ambientes (externo e interno) se analizan las principales variables que la afectan; en el ambiente externo encontramos las amenazas que son todas las variables negativas que afectan directa o indirectamente a la organización y además las oportunidades que nos señalan las variables externas positivas a nuestra organización. Dentro del ambiente interno encontramos las fortalezas que benefician a la organización y las debilidades, aquellos factores que menoscaban las potencialidades de la empresa. La identificación de las fortalezas, amenazas, debilidades y oportunidades en una actividad común de las instituciones, lo que suele ignorarse es que la combinación de estos factores puede recaer en el diseño de distintas estrategias o decisiones estratégicas. Es útil considerar que el punto de partida de este modelo son las amenazas ya que en muchos casos las compañías proceden a la planeación estratégica como resultado de la percepción de crisis, problemas o amenazas.

CADENAS PRODUCTIVAS:

Según Durufle y otros del Ministerio de la Cooperación de Francia, referidos por AGROBANCO[6]"la cadena de producción es el conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, después en la transformación y en el traslado hasta el mercado de realización de un mismo producto agropecuario".

Según Montigaud, referidos por AGROBANCO[7]"La cadena de producción es el conjunto de actividades estrechamente interrelacionadas, verticalmente vinculadas por su pertenencia a un mismo producto (o productos similares) y cuya finalidad es satisfacer al consumidor"

Según Chevalier y Toledano, referidos por AGROBANCO[8]" La cadena es un conjunto articulado de actividades económicas integradas: integración consecuencia de articulaciones en términos de mercados, tecnología y capital"

Según el MINAG[9]"La cadena productiva es un conjunto de agentes económicos interrelacionados por el mercado desde la provisión de insumos, producción, transformación y comercialización hasta el consumidor final".

Según AGROBANCO[10]La mayoría de las definiciones están hechas para reflejar la complejidad implícita en la actividad agraria desde un punto de vista global. Por ello, si se analiza con mayor detalle, se podrá observar que en todas las definiciones, el proceso se inicia con la producción y termina con el consumo, el mismo que puede ser hecho por consumidores nacionales o de otros países si el producto es de exportación, o las empresas de transformación si el producto es un insumo. AGROBANCO es una institución financiera especializada en el agro, cuyo objetivo es otorgar créditos a los productores. En consecuencia ya de por sí es un integrante de la cadena productiva. Sin embargo, en los préstamos de sostenimiento, su participación concluye con la recuperación del crédito, vale decir cuando la cosecha ha sido vendida y el productor cuenta con los recursos necesarios para la devolución del capital y los intereses generados. Por tanto, la definición de cadena productiva desde el punto de vista de AGROBANCO, debe recoger esta realidad: el crédito se inicia con la siembra y concluye con la cosecha, es decir acompaña el ciclo vegetativo. Lo anterior no excluye que AGROBANCO pueda intervenir en la fase de distribución y comercialización que inclusive llegue hasta el consumidor final. Ello sin embargo lo realizará con otros tipos de préstamos como los de comercialización ú otras que logren desarrollarse en el futuro. La definición de AGROBANCO toma en cuenta que durante el ciclo vegetativo de los cultivos y las crianzas, tienen una participación activa agentes económicos que cumplen roles específicos (que denominaremos actores), y se desarrollan un conjunto de labores propias de la actividad agropecuaria (actividades). En consecuencia la cadena productiva se define como: "el conjunto de actores y actividades que intervienen en forma interdependiente, en las distintas fases de la producción de un cultivo, ubicada en el ámbito de una Oficina Regional". Los actores son los productores, los proveedores de insumos, los agentes financieros entre los que se ubica AGROBANCO, el operador que brinda asistencia técnica y el comprador de la cosecha. Las actividades son la preparación del terreno, la siembra, las actividades culturales y la cosecha.

Importancia de las cadenas productivas:

Desde el punto de vista del desarrollo agrario, la importancia del concepto de cadena productiva radica en que es un mecanismo poderoso para transformar la actual situación del agro. En efecto, uno de los mayores problemas de nuestra estructura productiva actual, radica en que es atomizada, individualizada y sin planeación, lo cual ha generado inequidad, deficiencia y la consecuente pobreza. Con las cadenas productivas se aspira a construir una nueva estructura productiva descentralizada, en cuyo diseño participen activamente todos los actores que intervienen en el proceso productivo.

Financiamiento a través de las cadenas productivas:

Las principales ventajas de otorgar financiamiento a través de las cadenas productivas son:

• Es un instrumento de cambio de la realidad agraria del país, por cuanto uno de los principales problemas del agro es la fragmentación y dispersión de los productores, hechos que encarecen el crédito, si éste se entrega en forma individual.

• Ayuda a rentabilizar la actividad agropecuaria, por cuanto los productores tienen mayor poder de negociación para obtener mejores precios en los insumos, así como en la venta de su producción, aprovechando las economías de escala que genera su organización.

• Genera las condiciones para la participación de los demás componentes de la cadena en el financiamiento de los cultivos, asumiendo en consecuencia un mayor compromiso con los resultados del mismo.

• La organización de los productores para fines de financiamiento, es un punto de partida para el cambio de actitudes y valores, los cuales son necesarios para emprender acciones de mayor envergadura, como los de intervenir directamente en las acciones de post-cosecha, a fin de mejorar sus ingresos.

• Genera una masa crítica favorable para emprender acciones de Asistencia Técnica, capacitación, etc. que no serían viables si los productores se encontraran aislados.

• Reduce el riesgo crediticio, dado que garantiza en buena medida la recuperación del crédito.

• Transforma a los productores agrarios en protagonistas de su propio desarrollo, desplazando la idea de que las soluciones del agro deben siempre provenir del Estado.

Secuencia de las cadenas productivas:

• PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD EN EL MARCO DE LOS TRATADOS DE LIBRE COMERCIO.

PRODUCTIVIDAD

Analizando a Johnson y Scholes (1999), productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En las cadenas productivas la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los terrenos, las máquinas, los equipos de trabajo y los trabajadores. Productividad en términos de trabajadores agrícolas es sinónimo de rendimiento. En un enfoque sistemático decimos que algo o alguien es productivo con una cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado se obtiene el máximo de productos. La productividad en las máquinas y equipos esta dada como parte de sus características técnicas. No así con el recurso humano o los trabajadores. Deben de considerarse factores que influyen. Además de la relación de cantidad producida por recursos utilizados, en la productividad entran a juego otros aspectos muy importantes como: Calidad, que viene a ser la velocidad a la cual los bienes y servicios se producen especialmente por unidad de labor o trabajo. Productividad = Salida/ Entradas. Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energía, Capital. Salidas: Productos. Productividad es la misma entrada con salida más grande; entrada más pequeña misma salida; incrementar salida disminuir entrada; incrementar salida más rápido que la entrada; disminuir la salida en forma menor que la entrada.

Según Terry (2003), la productividad es un factor determinante de la competitividad y debe entenderse como el mejoramiento de la capacidad productiva, y del entorno general, buscando la eficiencia en el sentido de Pareto, es decir, mejorando el producto, la eficacia, los salarios etc., sin desmejorar algún otro indicador. En América Latina, antes de iniciarse la apertura económica, la productividad estaba creciendo a bajo ritmo, y este fenómeno fue uno de los principales argumentos para la liberalización tanto del comercio internacional como del régimen de inversión extranjera. La productividad media de la empresa latinoamericana es apenas un tercio de la correspondiente a las empresas de los países desarrollados. Cerrar esta brecha de productividad requiere de un gran esfuerzo hacia la modernización tecnológica tanto de los equipos y de las tecnologías de proceso, como de las formas de organización del trabajo y de la producción, también sumamente atrasados. Sin embargo, se mira tal modernización con recelo puesto que se teme que la contrapartida de tal aumento en la productividad sea una disminución en el empleo.

Interpretando a Garay (1998) la competitividad es el grado las cadenas productivas al cual se puede producir bajo condiciones de libre mercado, bienes y servicios que satisfacen el test de los mercados internacionales, y simultáneamente incrementar los ingresos reales de sus asociados. La competitividad esta basada en un comportamiento superior de la productividad. La vieja teoría del comercio internacional que asumía la competencia basada en las ventajas naturales estáticas por dotación de factores ya ha sido superada, las economías deben desarrollar ventajas competitivas dinámicas mediante estrategias de desarrollo científico y tecnológico que les permitan insertarse en fracciones de mercado que posibiliten el intercambio internacional o hacer frente a los productos de bajo costo que amenacen inundar sus propios espacios, desplazando producción y empleo domésticos. Para mejorar la productividad y la competitividad, es necesario pensar en herramientas de gestión en donde el conocimiento y sus múltiples aplicaciones son elementos centrales para el desarrollo económico y social de las sociedades contemporáneas.

Según Evans (2000), la productividad se define como la relación entre insumos y productos, en tanto que la eficiencia representa el costo por unidad de producto. Por ejemplo: La medida de productividad estaría dada por la relación existente entre el número de plantaciones realizadas por hora/trabajador. La productividad se mediría a partir del costo plantación, mismo que estaría integrado no solo por el tiempo dedicado por el trabajador agrícola, sino también por todos los demás insumos involucrados en ese evento particular, como pueden ser semillas, condiciones del terreno, tiempo reinante, apoyo de almacenes, apoyo alimentario, etc. En las cadenas productivas que miden su productividad, la fórmula que se utiliza con más frecuencia es: Productividad: Número de unidades producidas / Insumos trabajadores. También se puede medir la productividad en función del valor comercial de los productos: Productividad: Ventas netas de la empresa / Salarios pagados. Elementos importantes a considerar para aumentar la productividad de la empresa son el capital humano como la inversión realizada por la organización para capacitar y formar a sus miembros y el instructor de la población trabajadora que son los conocimientos y habilidades que guardan relación directa con los resultados del trabajo.

Según Robins (2000), con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el INDICE DE PRODUCTIVIDAD (P), como punto de comparación: P= 100*(Productividad Observada) / (Estándar de Productividad). La productividad observada es la productividad medida durante un periodo definido (día, semana. Mes, año) en un sistema conocido (parcela, chacra, cadena productiva). El estándar de productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia. Pero lo más importante es ir definiendo la tendencia por medio del uso de índices de productividad a través del tiempo en nuestras cadenas, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar la eficiencia y ser más rentables. Factores internos y externos que afectan la productividad: Factores Internos: Terrenos, Insumos (semillas), Recurso humano, Energía, Máquinas y equipo, Otros. Factores Externos: Disponibilidad de insumos o semillas, Mano de obra calificada, Políticas estatales relativas a tributación y aranceles, Infraestructura existente, Disponibilidad de capital e intereses, Medidas de ajuste aplicadas.

COMPETITIVIDAD:

Según Robbins (2000) la competitividad es la consecuencia directa de la productividad y a su vez esta es consecuencia de la economía, eficiencia y efectividad. En la medida que los recursos que utiliza una cadena productiva alcancen altos niveles de productividad se obtendrán bienes en la cantidad y calidad requerida y con los costos mínimos. La competitividad es un proceso, no aparece por casualidad. Hay empresas que toda la vida se la pasan buscando ser competitivas y nunca lo logran. En un contexto como el de los tratados de libre comercio donde participan muchas empresas y de varios países, ser competitivo es un gran reto, sin embargo nada imposible de lograrlo. Todo depende de la planeación, organización, dirección, coordinación y control de los recursos, procesos, operaciones, actividades y funciones.

Según Porter (1996), entendemos por competitividad a la capacidad de una cadena productiva, de convertirse en productiva y mantener sistemáticamente ventajas comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición competitiva en el entorno socioeconómico. La competitividad tiene incidencia en la forma de plantear y desarrollar cualquier iniciativa de las cadenas productivas, lo que está provocando obviamente una evolución en el modelo. La ventaja comparativa de una cadena productiva estaría en su habilidad, recursos, conocimientos y atributos, etc., de los que dispone dicha entidad, los mismos de los que carecen sus competidores o que estos tienen en menor medida que hace posible la obtención de unos rendimientos superiores a los de aquellos. El uso de estos conceptos supone una continua orientación hacia el entorno y una actitud estratégica por parte de las cadenas productivas grandes, medianas y pequeñas, en las de reciente creación o en las maduras y en general en cualquier clase de organización. Por otra parte, el concepto de competitividad nos hace pensar en la idea excelencia, o sea, con características de eficiencia y eficacia de la organización. La competitividad no es producto de una casualidad ni surge espontáneamente; se crea y se logra a través de un largo proceso de aprendizaje y negociación por grupos colectivos representativos que configuran la dinámica de conducta organizativa, como los accionistas, directivos, empleados, acreedores, clientes, por la competencia y el mercado, y por último, el gobierno y la sociedad en general.