Estrategia de comunicación comunitaria para fortalecer la cultura alimentaria del Adulto mayor (página 3)

Evaluación y control:

Las acciones de evaluación y control se realizarán por cada responsable de la actividad que se desarrolle, entre ellas deben tenerse en cuenta las siguientes herramientas:

• Encuestas a los participantes en las actividades.

• Entrevistas a representantes de la comunidad.

• Técnicas participativas donde se puedan evaluar la satisfacción con respecto a la estrategia.

• Realizar un P-N-I. (positivo, negativo, interesante) en las conferencias, talleres conversatorios y cualquier otro tipo de actividad no festiva.

Líneas de diseño:

Para el diseño de los soportes de comunicación se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

• Los colores a utilizar serán los azules claros y verdes, que denota salud, frescura y serenidad. Se utilizaran en correspondencia con el mensaje que se quieran transmitir, para lograr el impacto deseado en el público objetivo.

• La tipografía a utilizar será ENGRAVERS MT, 12.

• Los mensajes redactados en forma sencilla, claros.

• Respetar el slogan de la estrategia.

Análisis del presupuesto

El análisis del presupuesto debe ser detallado, referido al precio de cada una de las acciones y medios, o al valor de recursos humanos y materiales necesarios para llevar a cabo la estrategia, los responsables de cada acción a implementar son los protagonistas de este análisis. Los datos expuestos deben permitir a quienes decidirán acerca del mismo valorar la dimensión de los gastos que implica la realización de la misma en cada momento y las ventajas que obtendrá la organización a cambio de ello.

Conclusiones

Para el desarrollo de esta investigación se analizó múltiples presupuestos teóricos metodológicos acerca de la comunicación comunitaria, a través de los que fue sustentado el marco teórico de la presente tesis, que sirvió como base al desarrollo posterior de la investigación por la adquisición de conocimientos y habilidades que suscitaron posibles soluciones a la situación problémica presente en la comunidad.

A partir de la aplicación de instrumentos para revelar el diagnóstico el mismo evidenció que la cultura alimentaria en el adulto mayor del consejo popular Guáimaro norte se considera que es insuficiente, además los hábitos dietéticos en la comunidad son deficientes, la dieta no es lo suficientemente balanceada producto a la escasa variedad de alimentos, y elevados precios, y principalmente por la no existencia de hábitos de consumo, además de correctos usos en cuanto a la divulgación sobre el tema alimenticio en la comunidad. Tienen un conocimiento acertado de lo que es cultura alimentaria, pero no lo suficientemente abarcador, pues se refieren a esta solo como la necesidad de llevar a cabo una buena higiene y una dieta sana y equilibrada, sin mencionar que es una necesidad de cada individuo y cada sociedad para mejorar la calidad de vida, que se manifiesta en los hábitos, costumbres y formas de hacer en beneficio de la salud individual y colectiva, además de que es trasmitida al hombre de generación en generación y este la adecua a su entorno de vida dentro de la sociedad.

Todo lo anterior corrobora la necesidad de revertir esta situación, que se sostiene a partir de la estrategia de comunicación comunitaria propuesta en la presente investigación; con el fin de propiciar una actividad comunicativa planificada y cohesionada capaz de fortalecer de la cultura alimentaria en el adulto mayor del Consejo Popular Guáimaro Norte.

Recomendaciones

• Implementar la Estrategia de Comunicación comunitaria en el Consejo Popular Guáimaro Norte.

• Llevar una similitud de la estrategia al marco de otras comunidades con la misma dificultad.

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Anexos

Anexo 1

Entrevista a doctoras y enfermeras del consultorio del médico de la familia.Necesitamos su colaboración en el estudio sobre la cultura alimentaría del adulto mayor del municipio con el propósito de elevar su calidad de vida.

Objetivo: Constatar el uso correcto de las herramientas de la comunicación para promover una cultura alimentaria en el adulto mayor.

Preguntas:

1-¿Conoces en que consiste el Programa de cultura alimentaría en Cuba?

2-¿Cuáles son las vías más utilizadas para informar al adulto mayor acerca del tema alimentario?

3-¿Qué medios de información utilizan para elevar la cultura alimentaria en el adulto mayor?

4-¿Cómo valoras las informaciones que se le trasmiten al adulto mayor? ¿Por qué?

5-¿Considera usted que la falta de acciones comunicativas dirigidas al adulto mayor entorpecen la cultura alimentaría de los mismos? ¿Argumente?

Anexo 2

Entrevista a informantes claves que constituyen el grupo de apoyo comunitario.

Necesitamos su colaboración en el estudio sobre la cultura alimentaría del adulto mayor del municipio con el propósito de elevar su calidad de vida.

Objetivo: Obtener información acerca de el uso de las herramientas de la comunicación para promover una cultura alimentaria en el adulto mayor.

Cargo que Ocupa: ________________________________________________

Preguntas:

1- ¿Tienes conocimiento acerca de cómo se lleva a cabo la cultura alimentaría en el adulto mayor en tu comunidad?

2- ¿Quiénes son los encargados de informar al adulto mayor acerca del tema alimentario y cuáles son las vías más utilizadas?

3- ¿Se realizan algún tipo de charlas, conferencias, talleres que propicien a elevar la cultura alimentaría en el adulto mayor?

4- ¿Cómo valoras las informaciones que se le trasmiten al adulto mayor en tu comunidad? ¿Por qué?

5. ¿Considera usted que la falta de acciones comunicativas dirigidas al adulto mayor entorpecen la cultura alimentaría de los mismos? ¿Por qué?

Anexo 3

Encuesta para aplicar al adulto mayor.

Buenos días/tardes:

Estamos realizando un estudio sobre el conocimiento de las personas sobre hábito alimentarios y prácticas saludables. Por ello solicitamos tu colaboración para que respondas unas preguntas. La información que se recoja es confidencial y anónima por lo que nos gustaría que respondieras con sinceridad pues los resultados pueden ser de gran utilidad para todos. Gracias

Marque con una x las respuestas correctas. Cada pregunta puede tener más de una respuesta.

1. El concepto de nutrición se puede resumir como:

a) ____estudio de la producción y consumo de alimentos.

b) ____acto de ingerir alimentos.

c) ____estudio de los procesos extra corporales relacionado con la utilización de los alimentos.

d) ____ Estudio de los procesos intra corporales que ocurren con los alimentos, su

composición, interacción y balance.

2. De las siguientes enfermedades cual usted padece.

a) ____asma.

b) ____hipertensión arterial.

c) ____obesidad.

d) ____diabetes.

3. ¿Recibes apoyo del médico de la familia sobre cultura alimentaria?

Sí ___ No____ algunas veces____

4- Durante el desarrollo de las actividades que tienen lugar en la comunidad ha apreciado congruencia en la transmisión de información de las personas que tienen a su cargo la dirección en el consejo popular.

Siempre ____ Casi siempre_____ Algunas veces_____ Nunca_____

5- Dentro de las temáticas que a continuación se desarrollan marque con una x las que mayor tratamiento se le ofrece en la comunidad.

___hábitos alimentarios.

___necesidad e importancia de práctica del deporte para conservar su salud.

___necesidad de una dieta balanceada.

___tratamiento a enfermedades que más afectan a la tercera edad.

___higiene y elaboración de los alimentos.

6- Recibe información de cómo debe ser su alimentación por algún miembro de la comunidad. Menciónelos.

7. Marque con una x, porque vía le hacen llegar las informaciones del médico de la familia.

____Recado entre vecinos. ____ Murales.

____Anuncios en Carteles. ____vía telefónica

____Radio.

8. Marque con una x, los medios más frecuentes en los que usted recibe las informaciones sobre la cultura alimentaría por el consultorio médico.

____Charlas. ____Terrenos. ____Periódicos.

____Talleres ____Conferencias.

9. Según su criterio cuales de esas son más efectiva. Porqué.

10. Cuando recibe alguna información relacionada con el tema la misma es:

____clara.

____precisa

____convincente

_____rebuscada.

_____insuficiente.

11. ¿Qué otras vías considera usted importante para recibir información sobre el tema?

12. Participas en las actividades que se realizan en la comunidad.

Si____ No_____ Porqué.

Anexo 3-A

• 1. En cuanto al concepto de nutrición.

2- Enfermedades que padece el adulto mayor.

3- En cuanto al apoyo del médico de la familia sobre cultura alimentaría.

4- Durante el desarrollo de las actividades que tienen lugar en la comunidad ha apreciado congruencia en la transmisión de información de las personas que tienen a su cargo la dirección en el consejo popular.

5-Las temáticas que mayor tratamiento se le ofrece en la comunidad.

6- Información de cómo debe ser su alimentación por algún miembro de la comunidad.

7-Vias por la que le llega la información al adulto mayor enviada por el médico de la familia.

8-Medios por lo que recibe información sobre cultura alimentaría.

9- Medios de comunicación más efectivos a consideración de adulto mayor.

10- Información relacionada con el tema, la misma son.

11. Otras vías importantes para recibir información sobre el tema.

12. Participación en las actividades que se realizan en la comunidad.

Anexo 4

Guías alimentarias para la población adulta:

Las 9 guías alimentarias que a continuación se presentan, fueron elaboradas por un equipo multidisciplinario dirigido por el equipo de nutrición e higiene de los alimentos. Donde serán utilizadas como acción en la estrategia de comunicación comunitaria propuesta.

1-Para lograr una alimentación variada seleccione alimentos de todo tipo

2-Los cereales las frutas y los vegetales pueden consumirse en mayor cantidad, las carnes y lácteos en cantidad moderada y las grasas y los dulces en cantidades limitadas.

3-El consumo simultáneo de varios alimentos facilita la asimilación de los distintos nutrientes.

4-Mientras más colores estén presentes en la dieta, más nutrientes se están ingiriendo.

1-Priorice la ingestión de ensaladas crudas, debido a las pérdidas inevitables de vitaminas que sufren los alimentos cuando se cocinan.

2-De los métodos de cocción, prefiera el cocinado a vapor o con muy poca agua.

3-Seleccione preferentemente los de color verde oscuro y los amarillos o anaranjados.

4-Evite quitar la piel a los vegetales que lo admitan.

1-Consuma diariamente al menos alguna fruta cítrica.

2-Para aumentar el consumo de fibra se debe consumir el hollejo de las frutas cítricas y no colar los jugos

3-Priorice la ingestión de frutas frescas, en su forma natural, para conservar sus vitaminas.

4-Prefiera como bebidas los jugos de frutas.

1-Prefiera los aceites vegetales, son más saludables.

2-Trate de no consumir alimentos fritos más de 2 o 3 veces a la semana.

3-Evite el recalentamiento de las grasas.

4-Evite consumir alimentos fritos en la venta callejera.

1-Consuma pescado al menos dos veces a la semana.

2-Elimine las partes grasas de las carnes y evite consumir la piel del pollo.

3-Evite en lo posible las carnes procesadas por los efectos dañinos para la salud.

4-Sustituya de vez en cuando las carnes por los frijoles.

1-Disminuya el consumo de todo tipo de dulces y bebidas endulzadas.

2-Evite añadir azúcar a las bebidas que ya la contienen.

3-Para endulzar sus alimentos prefiera el azúcar parda o la miel, son más saludables.

4-Utilice igual cantidad de azúcar que de pulpa para confeccionar mermeladas.

1-Añada menos sal al elaborar los alimentos.

2-Elimine el salero de la mesa.

3-Modere el consumo de alimentos industrializados, con frecuencia se les añade sal.

4-Disminuya el uso de la sal en alimentos infantiles.

1-Las frutas constituyen una buena opción para el desayuno y las meriendas.

2-El tiempo que dedica a desayunar, puede ser recuperado con creces al lograr mayor efectividad en las tareas del día.

3-De no disponer de tiempo para desayunar, procure hacerlo en cualquier otro horario de la mañana.

1-El peso saludable está relacionado con la edad, el sexo y la talla.

2-Para conocer el peso saludable se utilizan con frecuencia el índice de masa corporal (IMC) para adultos.

3-El riesgo real para la salud deriva del bajo peso y del exceso de grasa corporal.

4-El exceso de grasa en el abdomen, representa el mayor riesgo para la salud.

Anexo 6

Modelos de comunicacion.

Anexo 7

Anexo 8

Anexo 9

Autor:

MSc. Félix Laguna Orama.

Coautor:

MSc. Annamara Rivero Quiñones.

Coautor:

MSc. José Ignacio Reyes Coll.

Guáimaro 2011