Inconformidad social por el déficit en las producciones lácteas. Su implicación técnica y científico

Resumen

El presente trabajo muestra el déficit de alimentos; En particular: La producción láctea en el territorio (Municipio: Minas de Matahambre).

En esta materia, el país, a partir de la crisis que acontece a nivel mundial, ha realizado una inversión en el campo de la tecnología, para incrementar los alimentos provenientes de la ganadería.

Haciendo uso eficiente de la tierra y de los recursos que contamos; los resultados son alentadores; Además, se muestran otras alternativas alimentaría para los trabajadores agropecuarios en esta difícil coyuntura que atraviesa el territorio y el mundo.

Para el desarrollo del trabajo, tomamos en cuenta varios parámetros como son: Encuestas, entrevistas a dirigentes y trabajadores simples para tener argumentos del tema.

Introducción

La cadena alimentaría se ha convertido en una necesidad imperiosa, por lo que diversas organizaciones internacionales como son: La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO.); La Organización Mundial de la Salud (OMS); La Organización Internacional de Salud Animal (OIE), entre otras, han contribuido de forma significativa, en recomendaciones de diversas índoles, abogando por el establecimiento de leyes alimentarías. (Revista Cubana de Ciencias Veterinarias. 2007).

Nuestro objetivo es explicar, en cuanto será beneficiada la comunidad: Consejo Popular: Santa Lucia; A partir de la incorporación de mejoras tecnológicas y científicas de la unidad básica ganadera en ese territorio.

En la vaquería Santa Lucia, se explota un rebaño lechero de 120 vacas en un área de 7 Caballería. En el 2009 esta entidad produjo más de 30 000 litros de leche (3 Toneladas), equivalente en divisa a: 5000 CUC por Tonelada que se produjo. Estos resultados estadísticos son extraídos de la libreta de control técnico de la unidad básica ganadera: Santa Lucia.

La vaquería esta ubicada en la sabana, del municipio: Minas de Matahambre.

Las autenticas sabanas, se desarrollan en regiones con estación húmeda y seca, bien marcada y una precipitación anual entre 100 y 400 mm

En el trópico se alterna una estación lluviosa (6 meses) con una seca (6 meses). En esta región, la vegetación es verde y exuberante durante la época de lluvia, con un rápido desarrollo foliar (hojas). En el periodo seco el crecimiento foliar disminuye.

Existen varios tipos de sabana tropical:

– La Sabana herbácea.

– La Sabana arbórea.

– La Sabana forestal.

– La Sabana de bosquecillos.

– Otras.

Extensas sabanas herbáceas se presentan en los llanos de Cuba; Venezuela; Colombia; Republica Dominicana y otras regiones del trópico, tienen características semejantes. En ocasiones, las sabanas se inundan parcialmente durante la estación lluviosa.

Con la puesta en marcha en nuestra unidad de una maquina forrajera(Tecnologia Brasileña), consumidora de electricidad y altos rendimientos. Los resultados son alagueños.

Esta maquina, divide en pequeñas porciones la gramínea y estimula el consumo, la digestión, y el rendimiento de la gramínea y del ganado. Se ha pronosticado para el 2010 una producción de 65 000 litros de leche (Alrededor de 7 Toneladas.). Con el consiguiente ahorro en divisa para la economía del país.

La electricidad en cuba, en estos momentos, se esta´produciendo con la mayor eficiencia en los ultimos lustros. Se estima que un 50 % aproximadamente es a partir de recursos nacionales, como el petroleo que se extrae en el centro de la isla por citar algunos yacimientos, tambien se produce electricidad de recursos renovables como el aire, el agua, y otros.)

Las gramíneas son la principal fuente de alimentación de los animales

Herbívoros: Domésticos y salvajes. La superficie del suelo, dedicado a estos cultivos es mayor que la reservada al conjunto de todas las demás especies cultivadas.

La gramínea es una Familia extensa de plantas con flor, importante desde el punto de vista económico y ecológico para el hombre y los animales. Es la gramínea, la planta vegetal mas ampliamente distribuida mundialmente.

Ejemplo: Caña de azúcar; Hierba de elefante; Arroz; Maíz; Bambú; Mijo; Trigo; Sorgo; Centeno; Cebada; Fleo; Avena y otras.

En nuestro Municipio es decir; En la vaquería, se cultivan las cinco primeras gramíneas que hicimos mención anteriormente. Digamos el maíz y el arroz, son inseparables de la dieta en el comedor, para los trabajadores.

En tiempo de cosecha de la gramínea; la maloja del maíz y la mata del arroz, se utilizan para forraje (Alimentar al ganado) y heno para época de sequía; Suministrándolo a los terneros(as).

En esto momentos laboran 16 trabajadores en la vaquería, con el siguiente nivel cultural:

10 graduados de nivel primario y secundario.

3 graduados de nivel medio superior (Técnicos medio).

1 graduado universitario.

Desarrollo

Forman parte de esta problemática cuestiones que inquietan cada vez mas a la humanidad tales como: La protección del medio ambiente, la utilización racional de los recursos naturales, el abastecimiento de productos alimenticios, la búsqueda de nuevas fuentes de energía, la potencialidad del océano y del cosmos, la organización de la sanidad, las prevenciones de la guerra mundial-termonuclear, la creación de las condiciones necesarias para el desarrollo de las relaciones internacionales sobre la base de la paz, el desarrollo social y el crecimiento económico en el mundo: La supresión en la tierra de las manifestaciones de la injusticia social mas flagrantes tales como el hambre y la miseria, el aprovechamiento racional y múltiple de los recursos naturales, la formulación de una activa política demográfica, el desarrollo de la cooperación internacional en la esfera de las investigaciones científicas para la utilización de las realizaciones de la revolución científico-técnico; Los problemas de la instrucción, entre otros.

También, la ecología: Estudia la relación entre los organismos y su medio ambiente físico y biológico. El medio ambiente físico incluye la luz y el calor o radiación solar, la humedad, el viento, el oxigeno, el dióxido de carbono y los nutrientes del suelo, el agua y la atmósfera. El medio ambiente biológico esta formado por los organismos vivos, principalmente plantas y animales.

Debido a los diferentes enfoques necesarios para estudiar a los organismos en su medio ambiente natural, la ecología se sirve de disciplinas como la climatología, la hidrológica, la física, la química, la geología y el análisis del suelo. Para estudiar las relaciones entre organismos, la ecología recurre a ciencias tan dispares como el comportamiento animal, la taxonómica, la fisiología y las matemáticas.

El creciente interés de la opinión pública respecto a los problemas del medio ambiente ha convertido la palabra ecología en un término a menudo mal utilizado. Se confunde con los programas ambientales y la ciencia medioambiental. Aunque se trata de una disciplina científica diferente, la ecología contribuye al estudio y la comprensión de los problemas del medio ambien

La ecología significa el estudio de la economía de la naturaleza. En cierto modo, la ecología moderna empezó con Charles Darwin. Al desarrollar la teoría de la evolución, Darwin hizo hincapié en la adaptación de los organismos a su medio ambiente por medio de la selección natural. También hicieron grandes contribuciones naturalistas como Alexander Van Humboldt, profundamente interesados en el como y el porqué de la distribución de los vegetales en el Mundo.

A nivel global, y tambien en distintos países en vías de desarrollo, se viene discutiendo sobre las metas del milenio y se han trazado objetivos e indicadores a alcanzar.

Algunas de estas cuestiones están vinculados con los llamados problemas globales contemporáneos, entre los que figuran: La erradicación de la extrema pobreza y el hambre; Reducir a la mitad la proporción de personas empobrecidas; Disminuir la desnutrición global en menores de 5 años; Alcanzar la educación primaria universal por parte de todos los niños y niñas y lograr una tasa mayor de supervivencia en la educación escolar básica hasta el 5to. Grado.

Vencer el hambre, la pobreza y otros males sociales, requiere necesariamente de una voluntad política universal. Hasta el momento se han impuesto los poderosos, vale decir, los ricos de las naciones mas desarrolladas, pero su defensa, en cambio, aun vale la pena.

Estos problemas poseen una importancia vital para el logro del bienestar humano de los pueblos en vías de desarrollo; A su vez, resulta difícil pensar en la solución de los mismos debido a la crisis económica y política que vive el mundo y en particular, los países pobres.

La primera afirmación respecto a la ciencia y la tecnología de la región se refiere, obviamente, a su bajo nivel relativo en todos los indicadores que pueden utilizarse. El gasto en actividades de ciencia y tecnología en los países latinoamericanos alcanza poco menos de los 8 000 millones de dolares anuales, lo cual representa el 2.3 % del gasto mundial en el sector. Es cierto que en esta década se experimento´ un incremento en el gasto, mayor al promedio mundial, pero ello significo´, en términos absoluto, 3.400 millones ma´s a los bajos niveles de financiamiento que existían a comienzo de la misma.

De todas formas, si consideramos que todo lo que gasta América

Latina en ciencia y tecnología equivale a la mitad de lo que invierte la General Motor en I+D, no podemos dejar de impresionarnos con los desniveles dramáticos que sufre la región en comparación con las áreas desarrolladas.

Por otra parte, el valor relativo de estos guarismos se expresa en la contribución de la actividad ciencia y tecnología al producto bruto interno de los países. Para los latinoamericanos, los gastos en ciencia y tecnología representan menos del 0,5 % del PBI, mientras los países desarrollados se encuentran entre el 2 y el 3 % en la mayoría de los casos. Si tomamos en cuenta el gasto en ciencia y tecnología como el recuso promedio que tiene los investigadores para llevar a cabo su tarea, en EEUU asciende a 171 000 dolares por investigador, y en el conjunto de países latinoamericanos a 59 000 dolares. Por cierto, este es un indicador engañoso—como todos los indicadores—en la medida en que existen fuertes diferencias en los requerimientos de recursos para distintos tipos de investigación, de disciplina o de campos tecnológicos. De todas formas, las diferencias son lo suficientemente amplias como para afirmar el marcado desnivel entre el norte y el sur.

La importancia de la actividad en ciencia y tecnología en el caudal ocupacional de los Estados se expresa en la proporción que representa los científicos y tecnólogos en el total de la población económicamente activa. Nuevamente la diferencia entre América Latina y EEUU es drástica: Mas del 7 por 1000 para EEUU y 10 veces menor (0.7 por 1000) para los países latinoamericanos.

Un rasgo característico de la investigación científica en América Latina es su gran dependencia del Estado. En efecto, tanto por lo que se refiere al financiamiento como a quienes ejecutan la investigación, allí el Estado aporta más del 70 % del esfuerzo. Esto es contrario a lo que se observa en los países; Por ejemplo, en EEUU, el origen del financiamiento y la ejecución de las actividades científicas y tecnológicas están a cargo de las empresas privadas en más de las 2 terceras partes. Si el gobierno financia 1 tercio, ejecuta, en cambio, menos del 10 % del I+D.

Valores semejantes –aunque algo menores—se observan en Canadá e incluso en España, que en muchos aspectos comparte con América Latina una débil tradición en política científica y tecnológica.

Para la mayoría de los países del mundo, en particular aquellos que se denominan subdesarrollados o con cierto optimismo, en vías de desarrollo, la llamada: Sociedad del conocimiento ¨. Economía del conocimiento o cualquier otra denominación que se prefiera, plantea algunas oportunidades y enormes desafíos.

El orden técnico científico mundial no está diseñado para facilitar el acceso de los países subdesarrollado.

La política del conocimiento y la política científica y tecnológica en Cuba

En el año 1959 se desencadenó en Cuba un proceso de profundas transformaciones sociales, cuyos objetivos socialistas se declararon oficialmente en 1961. Uno de los signos característicos del programa social inaugurado y uno de sus sentidos principales fue la implantación de lo que llamaremos una ¨ política del conocimiento ¨. Esa política tiene un punto de partida fundamental en la campaña de alfabetizacion de 1961, continúo con la nacionalización de la enseñanza, el acceso gratuito a la educación, la realización de una amplia política de edición y distribución de libros.

Los planes masivos de becas que permitieron a los estudiantes de cualquier sitio del país y procedencia social acceder a la enseñanza, el desarrollo de la educación para adultos, los programas de enseñanza para campesinos, en particular mujeres, fueron entre otras muchas, medidas adoptadas por los revolucionarios en el poder. Al hablar de una ¨ política del conocimiento ¨ subrayamos que se ha tratado de una estrategia deliberada, sostenida e impulsada desde los más altos niveles de gobierno y orientada a la extensión, en la mayor medida posible, de los beneficios del conocimiento a todos los ciudadanos.

Componente esencial de la ¨ política del conocimiento ¨ relatada ha sido la política científica y tecnológica (P.C.T.) que el país ha venido instrumentando.

El análisis de la (P.C.T.) Cubana, primero implícito y luego explicita, permite explorar como se ha expresado en sus diferentes etapas, variadas percepciones sobre las interrelaciones entre ciencia, tecnología y sociedad, así como los diferentes impactos sociales que en cada una de esas etapas se registran.

Resultados

El impacto social previsto como se puede observar es sustancial, se incrementará la producción en más del 230 % con la introducción de tecnologías con respecto al año anterior (2009). Esto expresa que nuestro país y la sociedad no tendrán que desembolsar en divisa, alimentos que nosotros podemos producir en las cooperativas existentes.

En tal sentido consideramos necesario, continuar revitalizando la explotación ganadera con tecnologías que sustituyan las tradicionales y logren más eficiencia y mejores resultados productivos.

El ALBA (Alternativa Bolivariana para las América), organización geopolítica constituida en el año 2006 por países que se ubican territorialmente en zonas tropicales (Ej. Cuba; Venezuela; Nicaragua; Ecuador; Dominicana y otras naciones). Con bajo desarrollo ganadero, generalizaran los resultados que se muestran en este trabajo a partir de las Empresas multinacionales de nueva creación que se encuentran operando en estos momentos.

Conclusión

1.- Elevar el nivel cultural y técnico a los trabajadores agropecuarios.

2.- Introducir tecnologías que garanticen la producción y la eleven a Escaños superiores

3.- Crear videos – juegos, ferias agropecuarias., que unan al consejo popular a la unidad laboral agropecuaria.

Bibliografía

1.- Revista Cubana de Ciencias veterinarias 2007.

2.- CD ¨ Problemas sociales de la ciencia y la tecnología ¨.

3.- Enciclopedia digital: ¨ Encarta 2009¨.

4.- Enciclopedia Cubana.(Ecurred)

Autor:

Raúl Miranda Izquierdo

(Médico veterinario).

PUBLICACION: Las tecnologías en función de la agricultura.

Enviado por:

Frank Ernesto González Cabrera