Consultoría Turística: Plan de Empresa

1. ¿Para qué sirve?
3. Plan de marketing
4. Forma jurídica
5. Localización e instalaciones
6. Estudio económico-financiero
7. Conclusiones

1. ¿PARA QUÉ SIRVE?

2.1. DATOS BÁSICOS DE PARTIDA

2.1.1. Presentación de los emprendedores ¿QUIÉN SERÁ EL EMPRESARIO?

Datos personales Nombre y Apellidos: Jesús Ángel Pardo Álvarez Fecha de nacimiento: 17 de noviembre de 1968Lugar de nacimiento: Avilés Dirección: Avenida Juan Carlos I, nº 28, 5º B – 33212 Gijón Email:

Formación académica

Cursos, talleres y seminarios

Informática

Cursos de formación sobre La Tecnología de la Información y Comunicación:

1. "Diseño de páginas web. Diseño gráfico".
2. "Estrategias para la implantación de NNTT en Pymes".
3. "Formación en NNTT dirigida a Directivos de Pymes".
4. "Nuevas Tecnologías Aplicadas a la Gestión Laboral y Fiscal"
5. "El Comercio Electrónico"
6. "Telemarketing"
7. "Word XP: Tratamiento de textos"
8. "Nuevas tecnologías aplicadas a los Recursos Humanos" certificados por Proyecto Educatic´s (Structuralia) Dentro del Programa Forintel.
9. Módulo 3: gestión de recursos humanos. E-campus, Ítem formación.
10. "La página de tu negocio, ¿qué debes saber a la hora de contratar tu diseño?".
11. "Los nombres de dominios en Internet: dirección web corporativa".
12. "Retoca las fotografías de tus productos para aumentar la eficacia de la publicidad".
13. "Sácale rendimiento a la cámara digital".
14. "Busca productos, precios y competidores-as en Internet".
15. "Utilizar el procesador de texto para realizar el mailing a tus clientes". El certificador es la Fundación CTIC dentro de PIATIC (Plan de Innovación del Autónomo/a en Tecnologías de la Información y la Comunicación).

Otros datos de interés

Carné de conducir B-1, Vehículo propio, Disponibilidad para viajar.

Miembro de la comunidad europea de Cocineros Euro-toques.

Miembro Asociación de Directores de Arte y Diseñadores Gráficos.

Publicación impresa (libros colectivos):

*Constel.lació Constelación Constel.lacion FAD 100 ANYS AÑOS YEARS. 2003. Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual. 522pp. *Maleta 03.Socios FAD03. 2003.Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual. *FAD SOCIS/OS 2004. 2004. Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual.544pp. *Mejorando nuestras vidas,Más de un siglo de arquitectura, diseño ycreatividad. 2005.Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual.588pp. *Anuario de la creatividad del FAD. 2006.Ed. Foment de les Arts Decoratives. Barcelona. Edición anual. 757pp.

A partir de 1994 funda la Asociación Cultural Tertulia los Manzanos.

Organiza

Exposiciones itinerantes: Entre los Manzanos o Pel camín de les mines.

Expuestas en el Museo Juan Barjola de Gijón, Auditorio del Príncipe de Oviedo, Monasterio de Valdediós, Villaviciosa, La Casa de Cultura de Palacio Valdés Bazán en Candamo y en La Casa de Cultura de la Felguera-Langreo

El Primer Salón del Libro, Viaje y Turismo. 2001. El Segundo Salón del Libro, Viaje y Turismo. 2002. El Tercero Salón del Libro, Viaje y Turismo. 2003

Premios

Con el diseño del hotel Arena lo presenté al I concurso de proyectos empresariales del Ayuntamiento de Gijón donde resultó merecedor del segundo premio el 23 de Agosto de 1999. Alumbró la idea en Julio de 2006.

http://www.monografias.com/trabajos35/picasso-excepciones/picassoexcepciones Picasso y dos excepciones – Claves dinamórficas fue premiado por nuestro sector editorial Monografias.com y aparecerá durante las 24 hs. del día 15 de octubre del corriente año en nuestra homepage, bajo la denominación de "Trabajo del Día".

También, en la página Web de AIU en la sección llamada "Student Publications".

 Experiencia profesional

1998 Servicio técnico de Restaurante y Bar; gestiona el Dpto. de comercialización de la empresa Johy-los Manzanos, realizando durante ocho años tareas de suministro de bebidas y comidas. Inscrito en actividades 55400 Establecimiento de bebidas en régimen de autónomo

2004 y 2005 implanté Sistema de Integral de Calidad Turística en Destino en Johy-los Manzanos

2006 Trabaja de consultor turístico en el Hotel Arena, realizando tareas de pautas de actuación.

2.1.2. Actividad de la futura empresa ¿QUÉ SE QUIERE VENDER?

La naturaleza del negocio de la Consultoría Turística Poniente se dedica a ejercer de intermediaria en el mercado de servicios turístico, para ello, se basa en aplicación de un trabajo sistemático para la organización, gestión y creación de empresas turísticas a través de herramientas proporcionadas, entre otras, por la Sociedad de la Información y Comunicación con la finalidad de conocer mejor sus necesidades y saber de que forma pueden cubrirse según las posibilidades tanto de medios técnicos como económicos.

Por consiguiente, el objeto de la actividad de la empresa lo define el capítulo IV, empresas de intermediación turística, en su artículo 49 donde se enuncia (…) se dedican, profesional y habitualmente, a desarrollar actividades de mediación y organización de servicios turísticos, pudiendo utilizar para ello medios propios. Esta base jurídica, si hacemos referencia a la breve historia del Derecho Turístico, que arrancó con la aprobación del Decreto231/1965 de 14 de enero donde apareció el término Empresa turística privada y Actividades turísticas privadas; esta norma reguló, entre otros aspectos la Constitución y funcionamiento de las empresas, la apertura y cierre de los establecimientos de las empresas turísticas, (…) las reclamaciones, las sanciones, los recursos.

Finalmente, ese estatuto regulador se transformó, como consecuencia del Capítulo Tercero del Título VIII de nuestra Constitución donde trata de las transferencias, entre otros temas, en la Ley de Turismo a las Comunidades Autónomas. Por lo tanto, dentro del marco legal el Gobierno español en política turística se caracteriza por la descentralización.

En este límite, en busca de alternativas estratégicas en este nuevo milenio para los agentes turísticos es nuestra obligación imbuirnos del Código Ético Mundial el cual pone a su disposición documentos en http://www.world-tourism.org/pressrel/code_E.htm. A partir de estos momentos, se considera el artículo 9. Derechos de los trabajadores y de los empresarios del sector turístico, en su tercer punto, "Siempre que demuestre poseer las disposiciones y calificaciones necesarias, se reconocerá a toda persona física y jurídica el derecho a ejercer una actividad profesional en el ámbito del turismo, de conformidad con la legislación nacional vigente…". Es la piedra angular para el fomento de nuestra actividad. De tal modo, teniendo en cuenta el prisma de este trabajo las alternativas se focalizan al ámbito comercialización y promoción turística desde ángulo e- business y al territorio tecnológico a partir de la iniciativa e-europe en el sector turístico

En correspondencia a nuestras premisas se advierte que el sector turístico español es uno de los más dinámicos pero, no obstante, su dotación de tecnología y de procesos de innovación siguen anclados en el siglo XX. Se estima la evolución del turismo internacional es puente para el crecimiento del sector turístico español lo cual implica el diseño y aplicaciones instrumentales en un procesos de innovación tecnológica destinados a incorporar al sector. Por ello, en función de su ventaja como actividad económica dentro su potencial de innovación, el Turismo participa en el Plan Nacional de Innovación y Desarrollo Tecnológico http://www.mcx.es/turismo/picte2000/I+D.htm.

Las características de nuestra consultoría tiende a la intangibilidad, el/la cliente/a sólo tiene la proposición de un beneficio, la inseparabilidad, es tan importante el servicio como el entorno: se crea una interacción con el/la cliente/a, heterogeneidad, temporalidad y carácter perecedero, no se puede acumular. Nuestro gabinete turístico se orientará hacia al cliente/a y ofrecerle un servicio en función de sus necesidades. Por lo tanto, el primer elemento innovador respecto a la competencia será la calidad como principio estratégico. Es decir, distinguimos dos vertientes. Una, la calidad profesional asentada en gran parte por nuestro nivel de eficacia y de resolución de los temas planteados y, la segunda dimensión, es la calidad de servicio al cliente percibida no sólo por la solución del problema sino por el hecho de recibir una correcta atención. En este sentido diferenciador, se edificará nuestra gestión de la calidad con la utilización de técnicas como la gestión de quejas, el análisis de proceso, la creación de manuales internos o el benchmarking.

Asimismo, en esta línea innovadora, nuestro despacho contará con un servicio basado en las nuevas tecnologías que lo diferencie del resto. Así pues, efectuamos el siguiente diagnóstico empresarial del destino con los siguientes indicadores los cuales muestran que los/as autónomos/as asturianos/as incrementaron su acceso a las TIC en un 33% en el 2005. Consiguientemente, son datos que corresponden al año 2004, del empleo en el colectivo autónomo/a en la actividad económica en el Principado de Asturias de Hoteles y restaurantes aparecen 9.853 empleos que corresponde a 11,31% del total que se encuentra en 87.092 de empleos pertenecientes al Régimen Especial Autónomo, Régimen Especial Agrario y Régimen Especial del Mar. Además, comprobamos que en el sector económico servicios tenemos en Asturias el siguiente número de instalaciones hosteleras según tipo, así pues, tenemos 454 hoteles con 17.846 plazas, Hostales… en los cuales presentaremos planes de mejora.

Ahora bien, analicemos la procedencia de donde irrumpe esta idea de la creación de la consultoría turística la cual se nutre de distintas fuentes. Por lo que iré desgranando la identificación de cada una de ellas. Arrancaré con la formación académica de este incipiente promotor enfocado al turismo en línea con los planteamientos del municipio de Gijón donde lo expresa en su Gaceta, Turismo: otro foco de emprendedores. Para ello, realicé estudios en la Escuela regional de Hostelería y Turismo en la cual finalicé Técnico en Servicios de Restaurante y Bar. Asimismo, se apoya en mi tesis Tourism consulting con grado Master of art, Atlantic International University. Además, terminé Consultoría Turística en la Universidad de León con el trabajo Consultoría turística poniente. Del mismo modo, curso el Taller de Iniciativas Empresariales en el Centro Municipal de Empresas del Ayuntamiento de Gijón. Como consecuencia, sin detallar todo el C.V., existen motivos suficientes y adecuados para encauzar la carrera académica en el ejercicio profesional de asesorar y gestionar a empresas relacionadas con el sector turístico.

Respecto a la experiencia profesional y laboral implanté el Sistema de Integral de Calidad Turística en Destino y ejerzo la profesión desde 01.11.98 en régimen de autónomo de la Seguridad Social. En el 2006 alumbró el proyecto Hotel Arena el cual lo presenté al I concurso de proyectos empresariales del Ayuntamiento de Gijón donde resultó merecedor del segundo premio el 23 de Agosto de 1999.

En cuanto a mis viajes me han permitido observar el funcionamiento de otros establecimientos de hostelería y hotelería los cuales me alientan para incorporar otras series de actuaciones en los procesos de producción o comercialización. O percatarme de diferentes acciones que se deben corregir para incrementar la afluencia de los visitantes. Un ejemplo fue mi estancia en Ulm, estuvimos en el café frecuentado por A. Einstein, inmenso café. La lección recibida consistió en su sistema de pedidos. La implantación de las nuevas tecnologías en su recepción y servicio de la consumición a través de un PDA. El ahorro de tiempo y la efectividad en el servicio. Luego, más tarde, leí en la revista del sector Horeco como un empresario de la Capital lo hacia efectivo en sus dos restaurantes. Busqué la información en el portal internáutico de Banesto. Se conoce por Banespyme en su espacio práctico nos dice que "los restaurantes A Trapallada y O'Cruceiro están preparados para dar el salto tecnológico.

Las mejoras una a una:

• Telecomanda: Gracias a este sistema, la cocina recibirá los pedidos en el mismo momento en que el camarero tome nota de una mesa en un iPAQ de HP. De esta forma, se ganará en tiempo y organización y el cliente siempre saldrá beneficiado.
• Conexión remota: Desde un ordenador portátil se podrá saber cuál es el estado de los cobros y ver cómo van las ventas, los stocks o los cierres de caja.
• Pedidos automáticos: El programa Front Rest, desarrollado por ICG, hará que al propietario de los restaurantes, Francisco Antes, le resulte mucho más sencillo ver sus stocks y generar nuevos pedidos. El propio programa contará con una ficha de proveedores, propondrá el mejor para cada caso y realizará el pedido".

Consecuentemente, la propuesta que efectuaré a mi potenciales clientes/as será la incorporación de las nuevas herramientas tecnológicas en sus espacios de trabajo. Esta premisa enlaza con el alumbramiento de los cambios sociales producidos en este siglo XXI. Las transformaciones acaecidas en este tiempo a nivel global afectarán a las empresas involucradas en facilitar servicios a los turistas por lo que se deben adaptar a los nuevos sistemas de funcionamiento. Los cuales nos llevan a nuevas formas de ocio. Dentro de la gama de supuestos es crear un escenario monacal en el cual el usuario tendrá la opción de comer y dormir dentro de las comodidades actuales. Siguiendo la misma línea argumental las nuevas tecnologías aparecen en nuestros servicios como instrumento de mejora continúa en nuestro establecimiento hostelero. Por lo tanto, el área de competencia será incrementar la calidad en la medida que ingresemos el la nueva economía digital el sector turístico. Nos suministra una liberalización de la actividad para ser tendentes a crear nuevas oportunidades empresariales.

Después de esta justificación para desarrollar la nueva empresa, en búsqueda de sus orígenes: necesidades y demandas no cubiertas, determinaremos que es una empresa de intermediación turística cuya Clasificación Nacional de Actividades Económica (CNAE-93) corresponderá al apartado otras actividades empresariales, encuadrada en el 741 Actividades jurídicas, contabilidad, auditoria, asesoría fiscal, estudios de mercado y realización de encuestas de opinión pública; consulta y asesoramiento sobre dirección y gestión empresarial, gestión de sociedades de cartera, en concreto, 7414 Consulta y asesoramiento sobre dirección y gestión empresarial. Además, mi epígrafe de cotización por Contingencias Profesionales como Trabajador del Régimen Especial de Autónomos o por cuenta propia será el 03 que nos darán un tipo de cotización aplicable en I.T. de 1,25%, en I.M.S. de 1,00% donde resulta un total de 2,25%.

Por lo tanto, se construirá una estación de trabajo basado en una asesoría sobre actividad turística cuya forma jurídica será un empresario individual en donde se prestarán servicios según las necesidades de los clientes cuyo ámbito geográfico de actuación se enfocará a nivel regional con la sede social en municipio de Gijón con una población de 299.007 habitantes. En concreto, su ubicación será:

Consultoría Turística Poniente

Centro Municipal de Empresas de Gijón,

Avenida de la Argentina, 132.

tlf. 985 3080–, fax 985 3080—

E-mail: .

33213 Gijón Principado de Asturias

Los servicios

1. Asesoramiento en el proceso de venta de activos en el sector
2. Desarrollo de estudios de viabilidad económico-financiera, de mercado
3. Elaboración y seguimiento exhaustivo de expedientes de solicitud de subvenciones públicas que contribuyan a la financiación de las actividades turísticas.
4. Colaboración en la gestión eficaz de establecimientos turísticos mediante la participación en los órganos de decisión en las empresas en calidad de consultores, lo cual posibilitará el desarrollo de los planes de acción que requieran las políticas que deban adoptarse.
5. Desarrollo y supervisión del proceso de selección de profesionales con un perfil idóneo ajustado a las necesidades de diferentes puestos dentro del organigrama definido para un determinado establecimiento hotelero.
6. Aplicación de la Tecnología Turística

La forma jurídica. Empresario individual.

Características:

1. Número de socios: 1.
2. Capital: No existe mínimo legal.
3. Responsabilidad: ilimitada.
4. Fiscalidad directa: IRPF.
5. Formalización de constitución: ninguna.

Trámites:

1. DNI (no requiere ningún trámite especial).
2. CIF (Modelo 036).

Fotografía de la Consultoría Turística Poniente.

Nuestro retrato de empresa turística en relación a un PYME de 2006 coincide en los porcentajes mayores recogidos por DIRCE sobre el tejido empresarial del estado español.

Según el Directorio Central de Empresas (DIRCE), a 1 de enero del año 2005 había en España 3.056.391 PYME (empresas comprendidas entre 0 y 249 asalariados). Es decir, el 99,87 por ciento de las 3.060.409, empresas que conforman el censo, excluida la agricultura y la pesca.

Nuestra Consultoría estará incluida en este apartado a partir del 2007. El estudio nos dice que la mayoría de las Pymes ejercen su actividad en el sector servicios, nosotros lo enfocamos al ámbito turístico no al inmobiliario ni a la construcción ni al comercio al por menor de alimentos y bebidas. Afirma, también, que el tamaño de empresa es apreciablemente distinto según sectores. Nuestra empresa encaja, asimismo, en la mayor proporción de empresa pequeña vinculada al resto de servicio y comercio. En función en la distribución por tamaño de asalariado, el mayor peso porcentual lo soportan las empresas sin asalariado con 51% donde se sitúa la nuestra. Del mismo modo, nuestra consultoría estará dentro del segundo mayor porcentaje en el desglose de la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE-93) referido a otras actividades empresariales. Asimismo, nos encuadramos en la forma predominante referente a la constitución de la pequeña o mediana empresa en relación a la condición jurídica como persona física. Por último, acentuaremos nuestra responsabilidad en el Sector Turístico dentro del Fomento de la Innovación.

Está innovación promueve la integración de los sistemas de gestión empresarial turística. Cuyo elemento diferenciador vendrá vinculado con la herramienta gerencial de la cadena de valor. Es decir, una forma de análisis de la actividad empresarial del sector turístico mediante la cual descomponemos una empresa turística en sus partes constitutiva, buscando identificar fuentes de ventaja competitiva en aquellas actividades generadoras de valor. Por consiguiente, no debemos actuar sólo como "cambiólogo" principal de la entidad, sino que tenemos que preparar a todos los segmentos de la empresa para estos cambios y, en especial, a los directivos más importantes de la entidad. Deben comprender que no se trata de cambiar "por cambiar", ni porque está de moda, sino como consecuencia de que se deben aprovechar las nuevas oportunidades que constantemente surgen en el entorno.