Determinación de los factores que influyen en los bajos rendimientos del café en la UBPC Valle Ancón (página 2)

En la campaña 2010-2011 se incumple el pronóstico pues se pronosticó de 29 939 kg y se cumple con 28 421.9 kg para un 94 %, es de señalar que aunque no se cumple el plan es superior los resultados a la campaña anterior.

En la campaña 2011-2012 se sobre cumple el pronóstico de producción pero se planifica muy por debajo del año anterior. Se sobre cumple 14 278.87 kg para un 147% de cumplimiento.

En la Campaña 2012-2013 se incumple con lo pronosticado, se determina un pronóstico de 23 816 kg obteniéndose 21 171.02 kg para un 88 %. En la campaña 2008-2009, desde esta no se vuelve a tener las cifras que se obtiene y cuando hay un sobre cumplimiento como es el caso de la campaña 2011-2012 ha sido por que el pronóstico es muy por debajo de las potencialidades del área si se tiene en cuenta que se pronosticó 14 300 kg obteniéndose 21 121.23 para un sobre cumplimiento 6 821.23 kg que representó un147 % de cumplimiento.

Al realizar el análisis de varianza entre el plan y el real se considera que no debe haber diferencia significativa para un alfa 0.05. Ocurriendo todo lo contrario: Existe diferencia altamente significativa por lo que la variabilidad entre lo que se pronostica y se obtiene en la realidad no está entre los parámetros probables por lo que el diagnóstico que se hace no corresponde con los resultados obtenidos, además no se tiene en cuenta bianualidad de las cosechas de café, se incumple 3 veces y se cumple 2 veces pero alternado por campaña.

Análisis de la fluctuación de la fuerza de trabajo en el período 2008-2013.

Figura # 2 Análisis de la fluctuación de la fuerza de trabajo en el período 2008-2013.

En la figura # 2 la fuerza de trabajo representada por los socios de la cooperativa es muy variable donde hay 46 en el 2011 mientras que en el 2013 solo hay 21, por lo que se hace necesario hacer contrataciones y en este caso con un número elevado como es el caso del 2009 que fue necesario contratar 90 obreros mientras que los socios solo eran 38, éstas fluctuaciones constantes hace que entre a trabajar un personal que solo le interesa el dinero que se ganará por que no percibe beneficios del resultado final del proceso productivo y recolección de cosecha.

Esta figura corrobora lo analizado en la tabla # 2 (ver anexo # 2) , no hay una estabilidad en la permanencia de la fuerza de trabajo, se contratan en el periodo 378 obreros mientras que los socios solo son 224 para un total general de 602 trabajadores lo que se supone que debe ser un promedio por año de 200.66 obreros mientras que el porciento de socios en el período es solo de 37,21 %.

Esta variabilidad demuestra que en la UBPC no hay una línea de dirección encaminada a estabilizar este elemento que desmotiva al logro de resultados que beneficien a los socios y su calidad de vida por lo que desertan año por año.

Veremos la representación gráfica en la figura # 3.

3.3.-Análisis de los resultados del pronóstico, real, socios y contratados en el período 2008-2013.

Figura # 3 Análisis de los resultados del pronóstico, real, socios y contratados en el período 2008-2013.

En el análisis de la figura # 3 se observó la correspondencia entre la fluctuación de la fuerza de trabajo y los rendimientos en el período 2008-2013, los cuales se comportan de la siguiente forma:

• En la campaña 2008-2009 que de un pronóstico de 72 280 kg se cumple solo con 61 460 kg, para un 85 % de cumplimiento y la fuerza de trabajo se utiliza a 92 trabajadores, con 50 socios de la cooperativa y se contratan 42, los bajos rendimientos son causados por el paso del ciclón Gustav que devastó 16.12 ha del cultivo del café y las demás con muchas afectaciones que hace que los rendimientos bajaran 10 820 kg de lo pronosticado.

• En la campaña 2009-2010 se pronostican los rendimientos teniendo en cuenta las afectaciones señaladas anteriormente, siendo el pronóstico de 13 520 kg, con un real de 15 106 kg, lo que denota que no se realizan los diagnósticos y pronósticos ajustándose a la realidad existente teniendo un sobre cumplimiento de 111% pero muy bajo de lo que se obtuvo como real en la campaña anterior a pesar del ciclón, la fuerza de trabajo se eleva su número a 90 socios y los contratados a 38 para 128 obreros en total, esta elevación de la fuerza de trabajo se da por la necesidad de reponer las áreas desvastadas por el fenómeno atmosférico y en esta campaña la reposición es de 6.13 ha. En este período no existe correspondencia de la cantidad de fuerza de trabajo con los rendimientos obtenidos.

• En la campaña 2010-2011, se pronostica 29 994 kg, superior al año anterior pero se incumple por que en la realidad fue de 28 421.9 kg, el cafetal está en recuperación pero no produce por el estado de las plántulas de café muy nuevas. La fuerza de trabajo, como socios hay 79 y como contratados 32 para un total de 111 obreros. Se vuelve a dar el incumplimiento en lo pronosticado de producción, con elevado número de trabajadores.

• En la campaña 2011-2012 Se pronostica por debajo de lo del año anterior pero teniendo en cuenta la bianualidad en las producciones del cultivo del café el pronóstico es de 14 300 kg y se produce 21 121 kg para un aumento sobre lo planificado de 6 821 kg. se llega a un 147 %, muy exagerado para la realidad. La fuerza de trabajo disminuye tanto en los socios así como en los contratados, si tenemos que se tiene 46 socios y 12 contratados para 58 trabajadores en total.

• En la campaña 2012-2013 se pronostica una cosecha de 23 826 kg y se obtiene en la realidad 21 171 kg, lo que se vuelve a planificar y no cumplir o sobre cumplir el pronóstico y alejarse de la realidad de los hechos en la UBPC, aun que ya han pasado 4 años después del ciclón, por lo que se desprende que no es la única causa de las fluctuaciones en los rendimientos y la utilización de la fuerza de trabajo pertinente, la fuerza de trabajo en esta campaña se mantiene con cierta estabilidad a la campaña anterior pues el total es de 45 socios y contratados con 14 para 59 trabajadores en total.

La figura # 3 que representa como se comporta el pronóstico de cosecha con el real y la utilización de la fuerza de trabajo, poniéndose de manifiesto una vez más que al realizar un pronóstico lejos de la realidad repercute en la planificación de la fuerza de trabajo que está por encima de las necesidades reales aumentando los contratados que no tienen que ver con los compromisos de los socios, pues al terminar su contrato no tienen beneficios solo de lo que se ganan cuando están trabajando y nada más.

INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DESDE EL 2008-2013.

La incidencia de plagas y enfermedades no ha sido uno de los efectos más incidentes pues estas se han comportado en todas las campañas analizadas de forma regular dado por el plan de prevención (Vázquez, 2003). existente de las principales plagas y enfermedades como es el caso de la Broca y la roya (Hemileia vastatrix) (Alfaro y Rodríguez.(1999). como agente causal de enfermedades (CIP 2003). (Carrión1988).

La incidencia ha sido al igual que en los años anteriores a los estudiados por lo que se considera no es un factor determinante en los bajos rendimientos en el tiempo que lleva en producción la UBPC Valle Ancón.

ANÁLISIS DEL MANEJO DE SOMBRA EN EL PERÍODO 2008-2013.

Los árboles sombreadores utilizados han sido durante todos los tiempos de creación y permanencia de la UBPC Valle Ancón el Piñón Florido Gliricidia sepium (Díaz, 1990).. La forma de manejo es la denominada Sombra Pinareña (Díaz y col. 2005), que en el momento que menos necesita sombra el café, se poda todas las ramas dejando una o en ciertos casos ninguna y cuando ya lo necesita el árbol sombreador que tiene una capacidad de recuperación y generación de ramas muy rápidas tiene las suficientes para cuando el cafetal necesita la sombra ya se dispone de ella (Calzada y col. 2005), con la incidencia del ciclón Gustav se recuperó rápidamente por lo que no fue necesario realizar nuevas plantaciones de esta especie.

Dentro de los campos de café en producción y reposición se encuentran al azar plantones de plátano (Musa sp) como un complemento de sombra que a la vez sirve de alimento a los cooperativistas aunque en la actualidad deben irse renovando por el envejecimiento de los mismos si se quiere que se mantengan como hasta ahora.

De forma más esporádica hay cedros (Cedrela mexicana Lin.) que no cumplen con un plan elaborado en su producción, sino que se respetó donde se encontraban al establecer los campos de café y en la actualidad están en condiciones para su aprovechamiento forestal, pero por el daño que harían al ser talados no se ha decidido acometer la ejecución de tal labor.

ANÁLISIS DE LA COMPOSICIÓN DE VARIEDADES EN LA UBPC.

Las variedades utilizadas en la UBPC Valle Ancón son las siguientes:

Coffea arabica 

• Caturra rojo

• Caturra amarillo

• Catuay

• Catimor

• Isla

Coffea canephora

• Robusta 

ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN VARIETAL Y ETÁREA EN LOS CAMPOS DE LA UBPC VALLE ANCÓN.

Tabla # 4 Análisis de composición varietal y etárea en los campos de la UBPC Valle Ancón.

Al observar la compocisión varietal (Díaz, 1990). y la edad que tienen las mismas vemos como de los 39 campos que existen 21 tienen 20 años y 18 tienen 30 años solo se excluye aquellos que son reposición después del ciclón Gustav.

REPOSICIÓN DEL CAFETAL:

Para reponer el cafetal están en desarrollo 17.39 ha. Y en producción 22.25 ha siendo 39.64 ha en total las que de una forma u otra han sido renovadas pero si tenemos que en general son 68.79 ha y de estas solo 6 de fomento, quedan 29.15 ha que no han sido renovadas durante 20 o 30 años por lo que se presenta una declinación fisiológica, agravado por los daños causados por el paso del ciclón y no haber realizado un plan de poda baja cíclica antes de alcanzar tal estado senil que en la actualidad si se realiza deja más efecto desfavorable que beneficiosos teniendo en cuenta que 18 campos tienen 30 años y las plantas se encuentran agotadas, es necesario pensar en la reposición escalonada, hasta renovar toda la masa varietal que se encuentre con una declinación fisiológica causada por la edad de los campos y ser variedades de alto potencial de rendimiento que se agotan más rápido que las de bajo potencial.

UTILIZACIÓN DE INSUMOS EN EL PERÍODO 2008-2013 AÑO A AÑO.

Tabla # 5 Utilización de insumos en el período 2008-2013 año a año.

Estos productos mantienen una regularidad de entrega año a año independiente de las fluctuaciones de la fuerza de trabajo y los rendimientos obtenidos pues se tiene en cuenta el área total y sobre esta base se reciben los mismos, siendo una prioridad de la UBPC el manejo eficiente de estos recursos, acumulando en ocasiones de un año para otro teniendo en cuenta el vencimiento de los mismos para no incurrir en pérdidas económicas que afectan los beneficios de los socios y pérdidas para el país.

ANÁLISIS ESTADÍSTICOS DE LOS RESULTADOS DE FLUCTUACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO Y DE LOS RENDIMIENTOS PRONOSTICADOS Y OBTENIDOS.

El análisis de varianza entre el plan y el real nos da los resultados siguientes:

CUADRO ANÁLISIS DE VARIANZA

** Diferencia altamente significativa.

Al realizar el pronóstico de cosecha con el real no debe dar diferencia significativa y mucho menos altamente significativo si se ha realizado con la técnica adecuada y no ha ocurrido algún imprevisto que lleve a haber cambios tan bruscos en los resultados, lo que no es confiable el trabajo realizado durante los años 2008-2013.

El promedio de los diagnósticos es muy superior al de lo real obtenido durante las cinco campañas analizadas con una diferencia en kilogramos de 6571.85, lo que para la producción de los mismo se realizó las inversiones necesarias como es de esperar sin resultados aparentes.

Al determinar la correlación por el SPSS.16 nos da que existe un nivel de confiabilidad significativa entre la utilización de la fuerza de trabajo y el pronóstico y real de cosecha, pero en sentido inverso al dar para un alfa 0.05 la correlación se manifiesta r= -0.78*, lo que significa que la fuerza de trabajo al aumentar tanto socios como contratados los rendimientos no se corresponde con este aumento, siendo inversamente proporcional, dado por los factores analizados anteriormente de:

• Fluctuación de la fuerza de trabajo.

• Pronósticos de cosecha que siempre están muy por encima o por debajo de la realidad.

• Composición varietal con muchos años de existencia en los campos lo que lleva a la declinación fisiológica sin tomarse medidas para la recuperación del material que se tiene con una estrategia de poda adecuada y reposición donde lo requiera.

• Los demás factores aunque pueden afectar se mantienen por lo general estable no influyendo en los resultados finales de forma que afecten el estudio realizado, considerándolos como errores sistemáticos que afectan toda la plantación

3.9.- ANÁLISIS FINAL DE LOS RESULTADOS.

Existen factores de tipo subjetivo y objetivo que afectan los rendimientos en la UBPC Valle Ancón.

Objetivos:

• Paso del ciclón Gustav el 30 de agosto del 2008, afectando la UBPC.

• Variedades de café envejecidas con 20 y 30 años de edad.

• Elevado número de trabajadores contratados por campaña de cosecha.

Subjetivos:

• Al realizar el pronóstico no contar con un personal capacitado para que este se acerque a la realidad de la producción y poderse tomar las medidas económicas, de recursos materiales y humanos que respondan a los resultados reales esperados.

• La no decisión oportuna por los directivos de la realización de las podas que rejuvenezcan a las plantaciones y esperar al envejecimiento de 20 y 30 años de vida (Ramírez, 1996)..

• No sentirse estimulado los socios de la UBPC que conllevara a la inestabilidad en el número de los mismos que cambiara todos los años analizados.

Figura # 4 Fluctuación de los socios desde 2008-2013

• Utilización de los contratados que no reciben estimulación final por el trabajo realizado, donde su interés es el día a día y no beneficios posteriores.

Figura # 5 Utilización de los contratados desde 2008-2013.

CONCLUSIONES:

• 1. Los factores que mas afectan los rendimientos del café en la UBPC Valle Ancón son los siguientes:

• Pronósticos de cosecha que no son coincidentes con los resultados reales dentro de las probabilidades de ocurrencia año por año.

• Fluctuación de la fuerza de trabajo no coincidente con los rendimientos esperados en cada campaña desde el 2008 al 2013.

• Falta de un plan de reposición de las plantaciones más envejecidas que garantice mantener en constante rejuvenecimiento del cafetal en aras de elevar las producciones teniendo en cuenta la bianualidad de las cosechas y la utilización de un plan de podas que garantice tales objetivos..

• Falta de estimulación de los trabajadores de la UBPC a la hora de percibir los beneficios de los resultados finales de cada campaña que por lo general se quedaban en pérdidas por el manejo inadecuado de la fuerza de trabajo y la determinación del pronóstico de la cosecha.

• Hay factores que se mantienen estable de forma sistemática lo que garantiza su aplicación o no sea por igual, que no influyen ni negativamente, ni positivamente.

• 2. El aumento de los contratados es un índice de la inestabilidad de los socios que compromete los beneficios individuales y colectivos de la UBPC Valle Ancón.

RECOMENDACIONES:

Se le recomienda a la dirección de la UBPC:

• 1. Crear un equipo de diagnóstico y pronóstico que se acerque a la realidad para no planificar ni por encima o por debajo los recursos:

• Humanos

• Financieros

• Materiales

Que garanticen cosechas altas y estables.

• 2. Estimular a los socios que garantice que se mantengan estables, al tener garantizadas sus necesidades más perentorias y la de la familia a la vez que se evita importaciones de productos que el país los puede producir.

• 3. De forma urgente el trazado de un plan de reposición de las áreas de café que tienen de 20 a 30 años o de poda si las plantaciones aun están en estado recuperable con una estrategia elaborada año a año.

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Autor:

Ing. Orestes Lucio González Jiménez

Profesor asistente de la Facultad de Agronomía de Montaña de la Universidad de Pinar del Río Cuba. Con 45 años de experiencia en la docencia e investigación.

Ing. Orlando Llanes Reyes

Ingeniero Agrónomo recién graduado en la Facultad de Agronomía de Montaña