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Ejercicios aeróbicos para el tratamiento de la obesidad en mujeres de 20 y 30 años

Enviado por Sergio Robaina


  1. Introducción
  2. Estudio exploratorio
  3. Desarrollo
  4. Métodos empleados
  5. Conclusiones
  6. Anexos
  7. Bibliografia

INTRODUCCIÓN

El surgimiento de la obesidad solo ha caracterizado a una parte de la civilización, quizás en los ultimos años, esto está basado en los estudios realizados sobre los cambios ocuridos en las fuentes nutricionales con la revolución agrícola que ofreció una gran variedad de cereales con un alto contenido de carbohidratos que pueden haber provocado la aparición de esta enfermedad.

La obesidad por su magnitud alarmantemente grande ocupa un lugar importante como objeto de estudio , para tratar de controlarla o de evitarla dentro de lo posible, lo cual es muy difícil pues contra ellos conspiran los estilos de vida sedentarios, malos hábitos nutricionales, asi como otra gran cantidad de factores, como el tabaquismo, la herencia, factores ambientales y psicológicos.

Múltiples han sido los esfuerzos para combatir la obesidad mediante tratamientos que van desde duras dietas, hasta operaciones quirúrgicas; no obstante se ha avanzado poco, la vía promovedora es la actividad física sistemática unida a un cambio en los patrones nutricionales que deben ser saludables y de menor contenido energético.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades. La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud, que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

En el mundo contemporáneo se ha producido un incremento en la movilidad por las llamadas enfermedades crónicas no trasmisibles; como la diabetes, la hipertensión arterial, los problemas cardiovasculares y la obesidad entre otras, las cuales limitan la calidad de vida de millones de personas y son la causa directa o indirecta de la muerte de otras tantas.

La actividad física se atiende como una categoría de existencia humana, acto de producción de las capacidades físicas y espirituales del hombre, la producción de la vida, el modo de la apropiación de las formas de producción, el ámbito de la actividad física, ejercicios físicos como su modelo, las técnicas deportivas y la existencia social como reproducción del modelo de vida de la comunidad.

En el Reparto Carlos Manuel, específicamente en el consultorio #17 existen dificultades con la disminución del peso corporal de las mujeres de las edades entre 20 y 30 años.

No hay resultados satisfactorios en cuanto al trabajo del promotor de la cultura física y médico de la familia en la promoción de la práctica del ejercicio físico.

En esta comunidad a pesar de ser urbana no existen áreas con condiciones mínimas para la práctica deportiva, pocos espacios donde se pueda practicar ejercicio físico y los medios son escasos, por lo que pretendemos proponer un plan de ejercicios aeróbicos para las mujeres obesas con el objetivo de la disminución del peso corporal y la incorporación del resto de la población a la práctica sistemática para mejorar la calidad de vida.

La obesidad es hoy la segunda enfermedad crónica que más prevalece en las sociedades occidentales. Sin embargo, aún no se le ha dado la atención que merece y parte de la sociedad sigue culpando de la obesidad a los propios obesos, equivocándose, al reducir su origen a malos hábitos alimenticios. Hoy el abordaje de la obesidad debe realizarse desde múltiples ángulos: corregir los hábitos alimentarios, programar un ejercicio regular y tener conocimientos de la nutrición. El tratamiento farmacológico y la cirugía son soluciones específicas en los casos más graves.

Este trabajo pretende crear una serie de ejercicios de fácil ejecución, para un grupo de mujeres obesas entre 20 y 30 años para lograr un hábito de realización de actividades físicas con carácter sistemático bajo la dirección del profesor, lo cual evitaría la obesidad.

ESTUDIO EXPLORATORIO

En este sentido fue necesario realizar un estudio de diagnóstico o exploratorio, el cual permitió detectar en un primer momento la situación que presentaba la muestra objeto de investigación, donde se pueden apreciar los siguientes datos, para una mejor comprensión del fenómeno:

edu.red

Surgimiento del Proyecto Comunitario

Este proyecto surge con el objetivo de incluir un plan de ejercicios aeróbicos dentro de las actividades a realizar con mujeres obesas en las edades de 20 y 30 años, con el fin de disminuir su peso corporal hasta lograr el peso adecuado. Repercute con gran importancia dentro de la comunidad ya que podemos lograr la motivación y el interés por la práctica de la actividad física a estas pacientes obesas, que por su aflicción se ven limitadas a realizar diferentes actividades no solo físicas sino dentro de su vida diaria. Queremos lograr con la aplicación de este sistema de ejercicios físicos la disminución de su peso corporal.

DESARROLLO

DISEÑO TEORICO METODOLÓGICO

SITUACIÓN PROBLÉMICA

Las pacientes entre 20 y 30 años del consultorio No. 17 del Reparto Carlos Manuel del municipio Pinar del Río presentan dificultad con la perdida de peso, debido a la poca incorporación a la actividad física por falta de ejercicios que las motiven, pocas instalaciones deportivas, horarios inadecuados, carencia de una dosificación adecuada de los ejercicios así como la necesidad de nuevos ejercicios y métodos de trabajo que logren la disminución del peso corporal.

PROBLEMA

¿Cómo disminuir el peso corporal en el grupo poblacional de mujeres obesas de edades entre 20 y 30 años del consultorio No. 17 del Reparto "Carlos Manuel" del municipio Pinar del Río?

OBJETO DE ESTUDIO

Proceso de tratamiento de la obesidad.

CAMPO DE ACCIÓN

Plan de ejercicios aeróbicos para el tratamiento de la obesidad en mujeres obesas entre 20 y 30 años.

OBJETIVO

Elaborar un plan de ejercicios físicos aeróbicos que favorezcan la disminución del peso corporal de las mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio # 17 en el Reparto "Carlos Manuel "del Municipio Pinar del Río.

PREGUNTAS CIENTIFICAS.

  • 1. ¿Cuáles son las concepciones teóricas y metodológicas que sustentan el tratamiento de la obesidad en Cuba e internacionalmente?

  • 2. ¿Cuál es la situación actual de las mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

  • 3. ¿Qué características debe poseer el plan de ejercicios aeróbicos para disminuir la obesidad en mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

  • 4. ¿Cómo valorar la efectividad del plan de ejercicios aeróbicos para disminuir la obesidad en mujeres con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

TAREAS CÍENTÍFICAS.

1-Sistematización de los referentes teóricos sobre el tratamiento de la obesidad en mujeres obesas.

2-Caracterización de la obesidad en el grupo de mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

3-Elaboración de un plan de ejercicios aeróbicos para disminuir la obesidad en mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

4-Valoración de la efectividad del plan de ejercicios aeróbicos para disminuir la obesidad en mujeres obesas con edades entre 20 y 30 años del consultorio #17del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río?

MÉTODOS EMPLEADOS

MÉTODOS TEÓRICOS:

ANÀLISIS – SÍNTESIS: Permite resumir lo más racional, luego de un análisis detallado del tema a tratar desde el inicio hasta llegar a la actualidad, y luego en el municipio. Así como para la interpretación de los resultados.

HISTÓRICO- LÓGICO: : nos permitió realizar un estudio de la evolución del fenómeno que se estudia, la posibilidad de penetrar en la génesis del problema y la utilidad del empleo de los ejercicios físicos. Establecer relaciones a partir de lo inexplorado y lo explorado, teniendo en cuenta el recorrido innegable para analizar las concepciones teóricas y las tendencias de la enfermedad.

INDUCTIVO-DEDUCTIVO: Permitió relacionar y armonizar lo particular y lo general de los criterios y opiniones sobre la obesidad a través de los diferentes bibliografías que hemos consultado así darle a conocer los resultados de la influencia positiva de los ejercicios físicos en el tratamiento de la obesidad.

:MÈTODOS EMPÌRICOS:

  • TRABAJO CON DOCUMENTOS: Sirvió la revisión de documentos como las historias clínicas de estas personas, los planes de intervención y la caracterización psicopedagógica, así como la bibliografía especializada para la confección de la fundamentación teórica de la investigación.

  • ENCUESTA: Este método supone la elaboración de un cuestionario, cuya aplicación masiva permite conocer las opiniones de las obesas para determinar los niveles de conocimientos que tienen acerca de su enfermedad.

  • OBSERVACIÓN: Se realizaron clases y encuentros de ejecución de ejercicios físicos, para ver el interés de las personas a la hora de ejecutar las actividades y comprobar si las mismas contribuyen a la disminución del peso corporal.

  • ENTREVISTA: A médicos, con el fin de buscar información para conocer aspectos fundamentales a tener en cuenta a la hora de estructurar el conjunto de ejercicios físicos.

  • INTERVENCIÓN COMUNITARIA: las técnicas participativas.

  • MEDICIÓN : Peso corporal.

  • EXPERIMENTO: Se realiza un pre test y un post test con los pesos de cada una de las mujeres que conforman la muestra.

ESTADÍSTICOS:

ANÀLISIS PORCENTUAL Y MEDIA ARITMÉTICA: Sirvieron para el análisis de los resultados del diagnóstico que se llevó a cabo mediante el cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC).

INSTRUMENTOS:

  • Intervención Comunitaria.

  • Guía de observación.

  • Entrevista

DISEÑO MUESTRAL

Población: Está compuesta por todos los pacientes entre 20 y 30 años que pertenecen al consultorio #17 del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río que presentan problemas de sobrepeso.

Tamaño de la muestra: Está conformado por los 24 pacientes del sexo femenino con problemas de sobrepeso que pertenecen al consultorio #17 del Reparto Carlos Manuel del Municipio Pinar del Río.

Método de selección: Intencional atendiendo a los intereses de los investigadores.

Tipo de muestreo: No probabilístico.

La muestra seleccionada corresponde a un 100%, se tomaron todos los pacientes de la unidad de análisis.

Al cumplirse todos los requisitos anteriores es que podemos afirmar que la muestra es representativa.

DISEÑO ESTADÍSTICO

La medición es el peso corporal correspondiente a un grupo de datos cuantitativos continuos correspondientes a la escala de medición de proporción.

Técnicas estadísticas descriptivas:

  • Cálculo de la media aritmética.

  • Tabla estadística.

  • Aplicación de la prueba estadística.

  • Análisis de bonanza para poder determinar la eficacia del plan de ejercicios.

CARACTERÍSTICAS PSICOLÓGICAS DE LA EDAD JUVENIL EN NUESTRA MUESTRA.

PROBLEMAS PSICOLÓGICOS

  • Perdidad de la autoestima

  • Miedo e inseguridad personal

  • Desorden de conductas alimentarias

  • Perturbacion emocional

  • Tristeza e infelicidad

  • Depresión

  • Complejos

PROBLEMAS SOCIALES

  • Angustias por presión social frente a su obesidad

  • Aislamiento social

  • Dificultades para vestir , usar trasportes públicos

  • Sobreprotección familiar

  • Rotura del núcleo familiar o de pareja

Estructura del conjunto de ejercicios físicos.

Para rehabilitar a los pacientes obesos es mejor dividir el plan de entrenamiento en tres etapas, adaptación, intervención y mantenimiento.

Etapa adaptativa.

Objetivo: Acondicionar el organismo de las pacientes al ejercicio físico.

Como su nombre lo indica es la etapa de familiarización del organismo con el ejercicio físico, donde se va crear la base del acondicionamiento del organismo para más adelante empezar con la disminución del peso corporal. Tendrá una duración de 4 semanas y las capacidades físicas a acondicionar son la resistencia general, la flexibilidad, la coordinación y amplitud articular.

Etapa de intervención.

Objetivo: Disminuir el peso corporal de las pacientes hasta alcanzar el peso deseado y mejorar las diferentes capacidades funcionales.

En esta etapa se va a ir incrementando la carga, tendrá una duración que irá en dependencia de la respuesta de cada paciente y las capacidades físicas a desarrollar son: la resistencia general, fuerza a la resistencia, flexibilidad, coordinación y amplitud articular.

Etapa de mantenimiento.

Objetivo: Mantener el peso y la condición física alcanzada en la etapa de intervención.

Esta etapa se empezará una vez que termine la etapa anterior y se mantendrá de forma sistemática a lo largo del tiempo. Las pacientes deben seguir realizando ejercicios físicos para no volver a ganar peso. Las capacidades físicas a mantener son la resistencia general, fuerza a la resistencia, la flexibilidad, coordinación y amplitud articular.

Principios del entrenamiento físico

Individualización:

Los programas de ejercicio físico en los obesos se deben individualizar de acuerdo, a una serie de parámetros y criterios como son:

1-El pulso de entrenamiento teniendo en cuenta la edad del paciente)

Diagnóstico de otras enfermedades asociadas (diabetes, asma, HTA),nos da información acerca de las pacientes con otros riesgos, teniendo que ser más cuidadosos para dosificar la carga de ejercicios así como las medidas higiénicas a tener en cuenta (llevar soluciones azucaradas y broncodilatadores a las clases, conocer el comportamiento de la glicemia, de la tensión arterial) .

2-Edad, se debe considerar para prescribir el ejercicio, sobre todo en aquellos pacientes de edades extremas.

3-Sexo, se considera fundamentalmente a la hora de planificar el trabajo con pesas, que en las mujeres, deben ser con pesos menores que los hombres.

4-Antecedentes de haber realizado ejercicios físicos, es importante conocer este dato, ya que nos brinda información del estado físico actual del paciente, además aquellos individuos que hayan realizado ejercicio físico recientes, podrán comenzar con cargas mayores de ejercicio.

Frecuencia:

Los programas de rehabilitación de los obesos han establecido como norma tres sesiones por semana como mínimo, para la realización de los ejercicios, aunque la bibliografía consultada refiere, que aquellos pacientes que acuden al centro cinco veces por semana, mojaran sus parámetros fisiológicos con mayor rapidez que los que asisten tres veces. Por ello, para este conjunto hemos planificada para las pacientes una frecuencia de 5 veces por semana.

Intensidad.

Para lograr un entrenamiento es necesario exponer al organismo a un gasto energético mayor que el que efectúa normalmente. Por lo tanto, para lograr cambios biológicamente correctos resulta imprescindible calcular con precisión la intensidad del esfuerzo. La intensidad requerida aumenta a medida que mejora el desempeño en el curso del entrenamiento. Por ello, en la etapa de familiarización se empezará con una intensidad baja de un VO2 máx. entre 30-49% y de FCM entre 35-59%; estos valores se aumentarán en la segunda etapa con una intensidad submáxima de V02máx y entre 74%, de FCM entre les 70 y 85%.

Duración.

Tradicionalmente los programas de ejercicios, tienen una duración en cada sesión de entrenamiento entre 30 – 60 minutos, con un promedio de 45 minutos. Este tiempo total de ejercicios, se divide en tres partes, una primera o inicial que tiene una duración entre 10 – 15 minutos, una intermedia o principal que puede durar entre 30 – 40 minutos y una final o de recuperación que dura aproximadamente de 5 -10 minutos.

Tipos de ejercicios

Para comenzar a hablar del ejercicio en los obesos, lo primero que debemos mencionar son los tipos de esfuerzos:

1) Esfuerzo dinámico o aeróbico (isotónico), en el que se utilizan amplios grupos musculares, con contracciones rítmicas y que provocan movimientos.

2) Esfuerzo estático o anaerobios (isométrico), consiste en contracciones musculares sin movimientos.

Los ejercicios que se deben utilizar en los programas de entrenamiento en pacientes obesos, son fundamentalmente aquellos que se realizan en condiciones aeróbicas, que mueven grandes planos musculares. También se pueden utilizar ejercicios isométricos de baja intensidad (30-60 %), para mejorar el tono y la fuerza muscular.

Ejercicios fortalecedores con implementos.

Se planificará una batería de ejercicios con pesos que sirva de complemento a la preparación física de las pacientes, que esté sustentada fundamentalmente en ejercicios del tren superior. Estos ejercicios se realizarán 3 veces a la semana, con una intensidad moderada de una tanda de 16 repeticiones que van a ir aumentando con el tiempo y el método de repeticiones será de poco peso y muchas repeticiones, se trabajará en grupo, los tiempos de recuperación entre ejercicios serán de 15 segundos haciendo sacudimiento de los miembros. Para los ejercicios en posición sentada deben realizarlos apoyando la espalda en una pared para no deformar la columna vertebral. El tiempo de trabajo de la sesión será de 10 minutos.

Ejercicios

Medios

Rep.

Músculos

Ind.met

Remo parado.

  • Piernas anchura de los hombros.

  • Agarre medio.

  • Sujeción de gancho.

  • Tronco recto.

  • Vista al frente.

Una barra de un kg

16

Deltoides y trapecio

Desde la posición inicial, hale la barra de peso hacia la altura del pecho lo más pegado al cuerpo terminando con los codos hacia arriba.

Braquial parado.

  • Piernas anchura de los hombros.

  • Agarre medio.

  • Sujeción normal.

  • Tronco recto.

Lata de refresco lleno de arena.

16

Los músculos braquiales

Desde la posición inicial, realice flexión y extensión con la articulación del codo.

Tríceps parado.

  • Piernas anchura de los hombros.

  • Agarre medio.

  • Sujeción invertida.

Barra de un kg

16

Deltoides y tríceps

Con la barra arriba de la cabeza realice flexión y extensión de los antebrazos hacia arriba por detrás de la cabeza.

Fuerza sentado.

  • Agarre medio.

  • Sujeción normal

Barra de un kg

16

Deltoides.

Desde la posición sentada, realice un empuje hacia arriba y hacia abajo al nivel de los hombros.

Bíceps sentado.

  • Agarre normal.

  • Sujeción neutra.

Alteros de un kg

16

Bíceps.

Desde la posición sentada realice flexión y extensión de los antebrazos alternados a los lados del cuerpo.

PRINCIPALES RESULTADOS ESPERADOS

  • Disminución del peso corporal en las mujeres obesas hasta alcanzar su peso adecuado.

  • Lograr la motivación para incorporar todas las mujeres obesas a la práctica del ejercicio físico.

  • Lograr la interrelación de estas pacientes en cuanto a la comunicación, cultura y deporte.

  • Incorporar a todas las actividades de nuestra comunidad a esas mujeres obesas que se limitan por su dolencia (obesidad).

  • Mejorar el estilo de vida de estas pacientes.

Conclusión Parcial:

La aplicación de las actividades físicas ha hecho posible un gran aporte teórico – práctico en la comunidad ya que los está educando en las normas higiénicas – alimentarias donde las mismas se están poniendo en práctica, esto ha sido posible mediante las charlas educativas y las actividades físicas. Por tanto, este sistema de ejercicios es algo novedoso para la comunidad del Reparto "Carlos Manuel" en el ámbito de la obesidad para la población que tanto lo estaba necesitando por el poco conocimiento que existía del tema analizado. Gracias al sistema de ejercicios impartidos en la comunidad, de 13 mujeres sobrepeso Grado l que representa un 65%, disminuyó a 7 lo que representa un 35% y de 7 obesas Grado ll que representa un 35%, disminuyó a 4 que representa un 20% y lo más significativo es el logro de 9 mujeres que lograron llegar al estado de Normo peso representando un 45% de la muestra. Por tanto, la aplicación de estos ejercicios resultó ser significativos para la comunidad ya que la misma no contaba con la propuesta impartida, de hecho tuvo un impacto social, incorporó más participantes al grupo y concientizò a la comunidad de la importancia de realizar ejercicios físicos.

CONCLUSIONES

1-El análisis de los fundamentos teóricos y metodológico revela que la obesidad es una enfermedad crónica, multifactorial, relacionada al estilo de vida incorrecta lo cual favorece la aparición de otros procesos patológicos como diabetes, hipertensión arterial entre otros, por lo que es obviamente recomendable la práctica sistemática y dosificada del ejercicio físico, ya que no solo contribuye a disminuir el peso corporal sino también ayuda a mantener el peso adecuado.

2-A través del diagnóstico realizado podemos ver que los médicos indican dieta y fármacos en su tratamiento, aunque consideran necesario la practica sistemática y dosificada del ejercicio físico, justifican el no empleo del mismo, debido a que se carece de personal calificado que imparta, dosifique y controle dicha actividad.

3-El plan de ejercicios aeróbicos elaborado abarca requerimientos teóricos y metodológicos fundamentados en las características de la obesidad, las variantes de actividad física que lideran la preferencia entre las pacientes encuestadas son la práctica de aerobios seguida del baile y los juegos de mesa, aspectos tenidos en cuenta al elaborar la propuesta de ejercicios aeróbicos que contribuyan a disminuir el peso corporal de las mujeres obesas de ese grupo en el Reparto "Carlos Manuel" del Municipio de Pinar del Río.

4- La aplicación de estos ejercicios aeróbicos resultaron ser significativos para la comunidad ya que no contaba con la propuesta impartida, de hecho tuvo un impacto social, incorporó más participantes al grupo, concientizó a la comunidad de la importancia de realizar ejercicios físicos para disminuir los niveles de grasa corporal que tanto afectan la salud.Todo esto fue posible con la aplicación de ejercicios aeróbicos conjuntamente con charlas educativas dietéticas, con la ejecución de una dieta correcta y con la fuerza de voluntad de los practicantes, y con la infalible dirección y presencia sistemática del profesor de cultura física.

RECOMENDACIONES

  • 1. Continuar trabajando en la muestra caracterizada en esta investigación y de ser aprobada, seguir ejecutándola por el profesor de Cultura Física para validar la propuesta realizada en este trabajo.

  • 2. Efectuar las coordinaciones pertinentes para que contando con la presencia del Licenciado en Cultura Física y Deportes en esta región, se prescriba y utilice la actividad física como parte del tratamiento y control de la obesidad, teniendo en cuenta las preferencias referidas por las pacientes encuestadas.

ANEXOS

ANEXO #1

Resultados de la entrevista

Tabla # 1

Tratamientos indicados por los médicos a las obesas en el Reparto " Carlos Manuel".

Tipo

#: Lugares

Dietas

2 do

Ejercicios

4 to

Fármacos

1er

Cirugía

3 er

Mixto

5 to

edu.red

ANEXO# 2

Acciones Educativas (Por el Médico)

Charla 1.

Discusión en grupo

Los factores de riesgos de la obesidad y la salud en general. El consumo de una cantidad de calorías mayor que las que el cuerpo utiliza.

Charla 2.

Cambiar el estilo de vida.

Discusión en grupo

¿Qué ejercicios pueden hacer en conjunto con la dieta ,ideales para mejorar su estado y por qué?

Estas charlas pueden ir aumentando y variando en dependencia de las características y las necesidades de los pacientes, las que se pueden incluir como medio estratégico de trabajo educativo en las áreas de Cultura Física para mejorar los conocimientos de los pacientes para la salud, con el fin de que ellos mismos influyan en el tratamiento de forma positiva para mejorar así su calidad de vida.

ANEXO # 3 Clase:_____ Mes:_____________ Fecha:__________

Programa: Gimnasia Musical Aerobia

Objetivo General: -Desarrollar la resistencia aerobia a través del trabajo continuo.

Enseñanza de los pasos básicos del aerobio tradicional.

Objetivo Capacidad: Desarrollar la fuerza de brazo mediante los ejercicios con peso(Moderado)

edu.red

ANEXO # 4

Patrón de alimentación.

Grupo de Alimentos

Cantidad de porciones

Alimentos

Cereales

4

1u de pan (70g)

1 taza de arroz

1 taza de pastas

1 taza de hojuelas de maíz

Viandas

2

2 papas medianas

Vegetales

5

2 tomates maduros

1 zanahoria mediana

1 taza de col cruda

6 rodajas de pepino

Frutas

3

2u de naranjas

1u de toronja

Carnes blancas

2

2 onzas. de pescado

Frijoles

1

1 taza

Leche

1

1 vaso de 8onz. de leche descremada

Grasa

2

2 cucharadas de aceite

A partir del patrón anterior se confecciona el menú del día de la siguiente forma.

Ejemplo de un menú para un día:

edu.red

BIBLIOGRAFIA

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Autor:

Lic. Sergio Robainas Ross

TUTOR: Dra. MARIA DE LOURDES RODRIGUEZ PEREZ

FACULTAD DE CULTURA FISICA

"NANCY URANGA ROMAGOZA"

PINAR DEL RIO.