El turismo cultural para el mercado alemán. Ofertas del Centro Histórico de La Habana (página 3)

• Catedral de La Habana: Sobresale por su fachada tallada, de la que el escritor Alejo Carpentier dice que es "música convertida en piedra", y llama la atención la asimetría de sus dos torres. Si la fachada es barroca, el interior del templo denota estilos diversos a causa de las numerosas transformaciones que sufrió. Sus pinturas, esculturas y orfebrería son obra de los maestros italianos Bianchini y Giusseppe Perovani. En el lateral izquierdo se aprecia el monumento funerario a Cristóbal Colón: los restos del almirante descansaron en la Catedral habanera cuando Francia ocupó el territorio haitiano. Plaza de la Catedral. La Habana Vieja.

• Iglesia del Santo Ángel Custodio: De estilo neogótico. Construida sobre una pequeña elevación, la Loma del Ángel. Es uno de los escenarios de Cecilia Valdés, novela de Cirilo Villaverde que es una de las cumbres de la narrativa nacional. La Habana Vieja.

• Iglesia del Espíritu Santo: Data de 1632 y es la más antigua que se conserva en la Isla. Catacumbas. La Habana Vieja.

• Convento de Santa Clara: El más antiguo de los claustros de monjas de La Habana primitiva. Su construcción se remonta al siglo XVII y es un conjunto imponente de edificaciones amuralladas. Sede del Centro Nacional de Conservación, Restauración y Museología (CENCREM).La Habana Vieja.

• Convento y Basílica Menor de San Francisco de Asís: Su construcción concluyó en 1738. Allí residió el virtuoso fraile Francisco Solano, canonizado luego por la Iglesia Católica. La torre de edificio (48 varas de alto) fue la más preponderante de La Habana a lo largo de muchísimos años. La remata una efigie de San Francisco de Asís, descabezada por la furia del huracán de 1846. La basílica es hoy una sala de conciertos y sirve de sede a la Camerata Romeu. Plaza de San Francisco. La Habana Vieja.

• Seminario de San Carlos y San Ambrosio: Data de la primera mitad del siglo XVIII y se destaca por su bella portada y las arcadas sobre columnas pareadas de su patio claustral. La educación de nivel universitario que allí se brindaba tuvo importancia decisiva en la formación de la conciencia nacional. La Habana Vieja.

Otros sitios de interés.

• Capitolio de La Habana: A cualquier transeúnte puede llamarle la atención la cúpula del Capitolio de La Habana, quinta en el mundo de estilo renacentista que, por sus proporciones y siluetas, recuerda a la Basílica de San Pedro, en Roma. La cúpula es el segundo punto más alto de la ciudad, precedido por el Monumento a Martí en la Plaza de la Revolución. Otro detalle que atrae es el pórtico central, soportado por 17 columnas jónicas de granito. En él se destacan, además, las tres grandes puertas de bronce que dan acceso a la planta principal y los bajorrelieves o metópas del escultor italiano Angelo Zanelli. Más de 7 décadas de fundado cuenta ya el Capitolio de La Habana. El monumental edificio, que no tiene similares en otras partes del mundo y que está considerado como el tercero en importancia por su construcción monolítica, constituye el único de su tipo en este siglo. Ocupa el tercer lugar en el mundo de las más altas bajo techo, y fue instalada en 1929, en el Salón de los Pasos Perdidos, formado por la gran rotonda bajo la cúpula y las dos salas con techos en bóveda de cañón erguido. Acorde con los nuevos tiempos y ante la creciente demanda del turismo internacional, el Capitolio de La Habana se transformó definitivamente en un Centro de Convenciones que brinda servicios y facilidades a eventos, ferias y exposiciones. Sede el Ministerio de Ciencias, Tecnología y Medio Ambiente. Centro de Convenciones. Paseo del Prado.

• La Bodeguita del Medio: A lo largo de más de 50 años ilustres personalidades y la bohemia habanera han preferido esta instalación gastronómica famosa por su oferta de comida criolla, La Habana Vieja.

• Restaurante Floridita: La Cuna del Daiquirí, uno de los diez grandes cócteles que en el mundo son. Lugar preferido por Ernest Hemingway que lo inmortalizó en su literatura. Oportunidad para degustar el Daiquirí Hemingway (Papa"s Special), sin azúcar y con el doble del ron habitual, La Habana Vieja.

• Acuario Centro Histórico: Ocupa un área de 120 m² y posee unas 70 especies de agua dulce, plantas acuáticas, moluscos y crustáceos. Estas especies se encuentran distribuidas en siete peceras que representan el mundo acuático de diferentes zonas geográficas del planeta. Constituye el primer núcleo ecológico de La Habana Vieja.

Anexo #2. Planta Hotelera de la Ciudad de La Habana.

Planta Hotelera de la Ciudad de La Habana.

Fuente: Elaboración propia a partir del Directorio Turístico y del Anuario Estadístico de Cuba,

e informaciones facilitadas por la Oficina de Turismo de La Habana

Anexo # 3

El Hotel Sevilla disfruta de una inmejorable situación en una tranquila calle muy cerca del bellísimo Paseo del Prado, a pocos pasos de todos los lugares de interés de La Habana Vieja. Lujoso y acogedor, el Hotel Sevilla es una obra cumbre de la arquitectura colonial. Fundado en 1908.

El elegante Hotel Conde de Villanueva posee una excelente ubicación en el Centro Histórico de La Habana. Este encantador hotel fue la mansión de Claudio Martínez de Pinillo, Conde de Villanueva, personaje destacado en la economía de Cuba en el siglo XIX.

El Hotel Tejadillo esta ubicado en una señorial casona habanera construida entre los siglos XVIII y XIX. Disfrute del desayuno en el bellísimo patio bautizado "Catedral", por la cercanía a la Plaza de la Catedral, que le envolverá en una autentica atmósfera colonial.

El Hotel Valencia constituye una bella edificación colonial del siglo XVIII que perteneció al Regidor de la Ciudad. El Hotel Valencia esta situado en la calle de los Oficios esquina a Obrapía.

El elegante Hotel Florida ocupa un bello edificio colonial construido en 1836, como residencia de familias de renombre y opulentos hombres de negocios. En 1885 el Hotel Florida abre sus puertas, adaptado al confort americano y europeo, llegando a ser uno de los más reconocidos de la Habana

El Hotel Armadores de Santander, su arquitectura recuerda las edificaciones de la zona de Cantabria, en España. El edificio principal fue construido a finales del siglo XIX por José Cabrero Mier, natural de Santander.

El Hotel Telégrafo se fundó en el año 1860 ubicado en la calle Amistad. Alrededor del 1888 se trasladó a una de las populosas esquinas conformadas por las calles Prado y Neptuno, antes de instalarse en la edificación que ocupa hoy.

El Hotel Plaza es una cima en la arquitectura colonial de Cuba. Fue inaugurado en 1909. Para su construcción fue demolido el antiguo edificio sede del diario de la Marina tan activo durante la guerra de Cuba.

El Hotel Palacio O'Farrill, se sitúa en el centro de la Habana Vieja y cerca de la entrada a la Bahía y a la Plaza de la Catedral. Se trata de un excepcional ejemplo de la arquitectura neoclásica de moda en Cuba en los inicios del siglo XIX.

El Hotel Saratoga es una elegante edificación de estilo ecléctico, ubicada en un lugar privilegiado de La Habana Vieja, frente al Capitolio Nacional, la Fábrica de Tabacos Partagás y el antiguo Centro Gallego,

El Hotel Park View se encuentra en pleno corazón de La Habana, muy cerca del Museo Nacional de Bellas Artes, el antiguo Palacio Presidencial (actual Museo de la Revolución) y el Paseo del Prado. El Hotel Park View fue fundado en 1928, siendo uno de los primeros hoteles que operaba en Cuba

El Hotel NH Parque Central es una moderna construcción que combina la elegancia y el estilo.

El Hotel Los Frailes donde podrá disfrutar de la maravillosa arquitectura colonial del edificio, ambientado como si se tratara de un antiguo monasterio. Su excelente situación a pocos pasos del majestuoso Convento e Iglesia de San Francisco de Asís y de la populosa Plaza Vieja,

El Hotel Beltrán de Santa Cruz está ubicado en una elegante casona del siglo XVIII, enclavada en el corazón de la Habana Vieja En 1732, Don Gabriel Beltrán de Santa Cruz encargó la construcción de una casa en la Vieja Habana, pero murió al poco de comenzar la construcción.

Hotel Ambos Mundos, un lugar íntimo y acogedor que se destaca por su interesante historia. El hotel, fue el primer hogar de Ernest Hemingway en Cuba y según el propio escritor era ideal para escribir.

Hotel Santa Isabel Ubicada en la Plaza de Armas, a escasos metros del sitio donde se fundara La Habana, la fastuosa mansión de los Condes de Santovenia se convirtió en 1867 en el hotel preferido de armadores, comerciantes, artistas, científicos y viajeros ilustres quienes a su paso por la capital.

El Hotel Lincoln destaca por su esmerado servicio y agradable ambiente, es ideal para visitar el centro colonial de La Habana Vieja, fue edificado en 1926.

Hotel Marques de Prado Ameno: ubicada, a solo unos metros de la calle Obispo, arteria fundamental del centro histórico, la casona, de estilo colonial, recrea la típica vivienda aristocrática cubana de principios del siglo XIX.

Anexo # 4

Restaurante El Patio – El restaurante El Patio se encuentra en el antiguo palacio del Marques de Aguas Claras, un hermoso edificio del siglo XVIII en la Plaza de la Catedral.

Restaurante La Mina: Estratégicamente situado en una esquina de la Plaza de Armas

Al Medina – Al Medina ofrece comida árabe y turca picante. Forma parte de un recinto dedicado a la cultura árabe, ubicado en una casa colonial cuidadosamente restaurada y ambientada.

El Baturro – El Baturro, llamado como el personaje característico de la región española de Aragón.

La Bodeguita del Medio – La Bodeguita del Medio es un clásico de La Habana, puede disfrutar de su ambiente único y de los recuerdos de Ernest Hemingway.

La Zaragozana – La Zaragozana es el restaurante mas antiguo de La Habana, fundado en 1830 por Ana López, que procedía de Zaragoza, España.

El Floridita – El restaurante del Floridita ofrece Platos de marisco caros, si bien se trata de uno de los lugares más formales y exclusivos de la Habana Vieja y con el valor añadido de ser uno de los locales frecuentados por Hemingway.

La Marina – El Restaurante La Marina ofrece tortillas y platos sencillos servidos en un bonito patio colonial al aire libre rodeado de plantas, cerca de la plaza de San Francisco.

La Moneda Cubana – La Moneda Cubana es un pequeño paladar (restaurante privado) cerca de la catedral.

Castillo de Farnes – El Restaurante Castillo de Farnes es una referencia a nivel local. Ofrece una selección de cocina española.

La Paella – La Paella ofrece comida española especialmente del área de Valencia.

Doña Blanquita – Paladar (restaurante privado) situada en el primer piso de un bonito edificio de estilo colonial.

Torre del Oro – El Restaurante Torre del Oro, también conocido como Roof Garden Restaurant (restaurante jardín del tejado) esta situado en céntrico Hotel Sevilla.

La Torre de Marfil – El Restaurante la Torre de Marfil ofrece deliciosa Cocina china con abundancia de chow mien y chop suey.

La Terraza – El Restaurante La Terraza esta situado en el famoso Hotel Inglaterra en la céntrica plaza del Parque Central.

Cafe O"Reilly – Restaurante cafetería de atmósfera elegante.

Gentiluomo – Gentiluomo ofrece platos de pasta sencillos y pizzas.

El Rincón de Eleggua – El Rincón de Eleggua es una Paladar (restaurante privado) que ofrece una amplia variedad de platos con cerdo, pollo y pescado.

Hanoi – En el Restaurante Hanoi se sirve cocina criolla económica. El ambiente es agradable y el servicio rápido.

Paladar La Julia – La Julia es un pequeño paladar especializado en platos de cerdo de excelente calidad,

Mirador de la Bahía – Este restaurante esta situado en el quinto piso del Museo Nacional de Historia Natural, cuenta con vistas estupendas.

Torre La Vega – La Cafetería Torre La Vega, es un lugar agradable y de confianza

La Lluvia de Oro – Sugerente restaurante.

La Dominica – La Dominica esta considerado por muchos el mejor restaurante italiano de La Habana.

El Criollo – Este restaurante-bar El Criollo es interesante y muy recomendable

D'Giovanni – El restaurante D'Giovanni es conocido por sus fantásticas pastas, que constituyen la especialidad de la casa.

Asociación Canaria de Cuba – donde se pueden degustar camarones o langosta.

Casa de Castilla

Café del Oriente – En el Café de Oriente, todo lo que se prepara es estupendo.

Anexo #5

Fichas Descriptivas del Centro Histórico como recurso turístico de C. Habana.

Fuente. CETUR: Informe Diagnóstico de Ciudad de La Habana como destino turístico, 2003.

Anexo #6

Señalamientos negativos realizados por los turistas sobre la Ciudad de La Habana

Fuente: Oficina de Turismo de La Habana, Resultados de las Encuestas del Sistema de Información Turística de Ciudad de La Habana aplicada en temporada alta, Cuba, diciembre 2004 – enero 2005.

Anexo #7

Fuente: Estudios realizados por el departamento Thomas Cook de Cubatur.

Anexo #8

Fuente: Adaptación propia según listas de criterios desarrolladas por la Prof. Lic. Mirla Leal y Dr. José E. Salgado

Anexo #9

Preguntas de las entrevistas:

• 1. ¿Cómo se inserta San Cristóbal en el proyecto de la Oficina del Historiador?

• 2. ¿En qué consiste la labor social de la Oficina del Historiador?

• 3. ¿Cuáles considera son los principales valores del Centro Histórico para desarrollar un turismo cultural?

• 4. ¿Cuáles son los principales mercados turísticos de la agencia?

• 5. ¿Con qué touroperadores que mueven mercado alemán tienen negocios?

• 6. ¿Cuáles son los principales productos turísticos que ofertan?

• 7. Según su experiencia cuáles preferencias del mercado alemán se podrían determinar dentro del centro histórico.

• 8. ¿Cuáles son las fortalezas con las que cuenta la entidad?

• 9. Situación actual del mercado alemán en nuestro país.

Resumen de las entrevistas

• Entrevista a Turcios Sorallonga, Director Comercial de la Agencia de Viaje San Cristóbal:

La Oficina del Historiador de la Ciudad crea la agencia con el objetivo de fomentar el desarrollo turístico del Centro Histórico y recaudar fondos, para el proyecto de rescate de LA Habana Vieja, al igual que otras empresas que conforman la Compañía Habaguanex.

La labor social en el Centro Histórico comprende no solo la restauración y conservación de importantes joyas de la arquitectura sino también todo un proyecto humanitario que atiende a embarazadas, ancianos, jóvenes con situación familiar difícil, niños discapacitado, etc.

Las principales fortalezas de la agencia yacen en la calidad de sus guías: con una gran preparación cultural, alto nivel de idiomas , calidad humana y gran sentido de pertenencia hacia el proyecto de la Oficina del Historiador que enriquece la oferta con un enfoque no sólo turístico.

Los principales mercados turísticos de la agencia son: Alemania, Inglaterra, Francia, Italia y Asia y los productos que oferta San Cristóbal son circuitos, programas cortos y recorridos de ciudad.

• Entrevista a Orlando Rodríguez, Especialista Comercial, que atiende el mercado alemán, de la agencia de viajes San Cristóbal.

El centro histórico propone para el desarrollo del turismo cultural: arquitectura, religión, tradiciones, desarrollo urbanístico y realidad cubana.

Actualmente la agencia tiene en operación con TUI 1 circuito y 4 programas cortos de 1 y 3 días en La Habana, diseñados a la medida de las necesidades de este touroperador.

Siguiendo las peculiaridades del mercado alemán, se mantiene dentro de la oferta de San Cristóbal la preferencia por el circuito; el cual goza de gran aceptación; el cual comprende 6 noches, tomando a La Habana como centro con opcionales de 1 día a otros sitios de interés: Viñales, Las Terrazas, Cienfuegos, Sancti Spíritus, combinándose sitios patrimoniales, reservas de la Biosfera y otros.

San Cristóbal mantiene relaciones con otros operadores del mercado alemán como Aratur, Palmisol, Dertur y Arte.Gmbh.

• Entrevista a Yenima Grandales Leyva – Coordinadora de operaciones turísticas del departamento Thomas Cook de Cubatur.

Cubatur tiene muy fuertes vínculos con el turoperador Thomas Cook, y debido al volumen de sus operaciones, se creó un departamento que se encarga de las relaciones con el mismo.

La oferta turística de la agencia para este turoperador se basa fundamentalmente en circuitos de ciudad con extensiones en zonas de playa. En el año 2007 existían en operación 5 circuitos, que incluían la visita al Centro Histórico, con una pobre diversificación de su propuesta.

Actualmente existe un aumento de los arribos de turistas alemanes a nuestro país con resultados en abril 2008 como los de la pasada temporada alta.

Autor:

Jorge Méndez Pérez

Universidad de La Habana

Centro de Estudios Turísticos

Mayo 2009.

[1] Organizaci?n Mundial del Turismo (OMT)

[2] Organizaci?n Mundial del Turismo (OMT) 3 La gesti?n de los recursos patrimoniales. Eugeni Os?car

[3]

[4] Monreal,P. y C.Padilla. ??Al demonio con el para?so? Repensando la cultura y el turismo en el Caribe insular?. Rev. Temas No.43, 2005

[5] Venegas, H. ?Un tri?ngulo cubano: turismo, patrimonio, comunidad?. Rev. Temas No.43 2005.

[6] Perell? Cabrera, Jos? Luis (2005). Introducci?n a la Investigaci?n de Mercados Tur?sticos. Ciudad de La Habana: CETUR.

[7] Oficina de Turismo de La Habana, Inventario de Construcciones y Sitios de Ciudad de La Habana, Cuba, S/F.

[8] Diagn?sticos realizados por la Agencia Publicitur y la Oficina de Turismo de La Habana

[9] Torres Mor?, P. Conferencia Licenciatura en Turismo, La Habana: Ciudad Tur?stica, Patrimonio Cultural de la Humanidad, Escuela de Altos Estudios de Hoteler?a y Turismo, 2005.

[10] Manso Guevara, Lourdes. ? Identificaci?n de elementos identitarios para la conceptualizaci?n de la imagen de La Habana como destino tur?stico?.Tesis de Maestr?a

[11] Oficina de Turismo de La Habana, Gu?a de servicios tur?sticos de Cuba, Publicitar, 2005.

[12] Esto se explica en los anexos 2 y 3

[13] CETUR: Talleres de Comercializaci?n (I y II) Ciudad de La Habana, 2002.

[14] Datos del Instituto Alem?n de Investigaci?n Tur?stica (FUR)

[15] Tomado de www.cubatur.cu