Perfil de una empresa (página 3)

Área funcional de Producción

El área de producción de Gloria S.A. cuenta con una diversidad de productos lácteos y sus derivados tales como quesos, yogures, leche evaporada, etc. En vista de ello estos productos son debidamente codificados antes de pasar al almacenaje, ello implica un sistema con una serie de dígitos ya sea por color, tamaño, tipo de envase, entre otros. En este proceso de traslado la cantidad objetiva no es debidamente registrada, por lo que ocasiona distorsiones en el momento de producir las cantidades demandas, esto a su vez conlleva a la sustitución de un producto parecido por otro.

El problema principal es que el área de producción esta a la intemperie del nivel de stock, es decir; no mantiene un volumen constante de producción (exceso y déficit), ya que está supeditado a atender el complemento de los pedidos. No obstante, se complica el abastecimiento de la demanda, ya que se crea una sobrecarga de expectativas de producción por variedad de producto, sin contar con un volumen constante de producción por variedad de producto, que incluye sabor, tamaño, etc. Sin embargo el almacén con el que se cuenta, trata de equilibrar el volumen de productos solicitados, siendo cada vez mas indefinido el nivel de stock con el que se cuenta.

Ante los pedidos que se solicitan se da prioridad a algunos de sus clientes tales como supermercados, y canales de distribución preferenciales según el porcentaje de beneficio para Gloria S.A.

Según la entrevista, el área de producción complementa la cantidad de productos en el almacén, porque el nivel de stock con el que cuentan no esta muy bien definido, especialmente los fines de año, en vista que la demanda nacional aumenta considerablemente. Cuando se trata de cumplir el pedido es necesario combinar productos de parecida codificación, ya que al no contar con un margen preciso de cuanto se tiene y cuanto falta obtener, se opta por la alteración ya sea de sustituir el producto por sabores o en caso de la leche evaporada suplantar una cantidad establecida de leche de etiqueta azul por etiqueta roja.

• Área funcional de Distribución

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna, producción y finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA S.A., subsidiaria, del GRUPO GLORIA.

Según el entrevistado la razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la carga tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con un volumen considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora cuenta con oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.

El problema principal del área de distribución es que el traslado de la variedad de productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado largo, aproximadamente 7 días, al punto de destino dependiendo del canal de distribución. Esto se comprueba además en los resultados del periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo planeado, encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta a distribución.

El entrevistado indicó que en Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes, debido a la gran variedad de productos.

No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duración del mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta su respectiva venta.

Es por eso que una política implantada es no despachar productos que poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento, para así evitar consecuencias negativas que afectarían considerablemente a Gloria S.A.

CAPÍTULO V

Factores Claves del Éxito

ÉXITO COMPETITIVO

El liderazgo que mantiene Gloria S.A. a través de los años así como su rápida expansión y crecimiento; y su incursión en diversos mercados internacionales implica que la empresa cuente con diversas metodologías, estrategias y planes de acción para lograr su consolidación en el mercado lácteo.

Así mismo, otras empresas participantes en el sector, al tener conocimiento de que Gloria S.A. es la una de las empresas mas importantes de este rubro, tienen como interrogante saber el porque esta empresa tiene grandes éxitos competitivos a lo que José Rodríguez Banda dijo en una entrevista realizada por un diario internacional que: "calidad es la base de nuestro éxito" además añadió que "la empresa crece gracias a la innovación".

No obstante el éxito competitivo de Gloria S.A. no solo se debe a la integración de la organización como un todo, sino a la especialización que tiene cada área funcional para una adecuada realización de sus actividades, por lo que se le atribuye a cada departamento sus propios éxitos competitivos que en conjunto contribuyen al éxito competitivo del total de la organización.

Por lo antes explicado se expondrá los factores claves del éxito competitivo de cada área funcional mencionadas en el capitulo anterior.

• Área funcional de Marketing

Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es la cultura organizacional que viene desempeñando, ésta cultura esta orientada a mantener el liderazgo en el mercado, es por ello que la empresa muestra agresividad por los resultados que se van percibiendo) ver anexo).

Las ideas del personal fomentan tranquilidad y confianza a la empresa, es decir; son proactivos en el proceso de ejecución de las actividades, ya que se cuenta con personas con experiencia, el cual conocen las posibles raíces del problema, atacando directamente a éste y evitando consecuencias negativas de mayor envergadura.

Gloria S.A. mantiene un sistema publicitario agresivo imponiéndose ante sus competidores. El área de marketing maneja información del entorno, lo cual implica que se actúa a la ofensiva y a la defensiva a los posibles factores que implican en la implantación de las propuestas de mercadeo tales como lanzamiento de nuevo producto, estrategia de baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que consiste en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto, valor percibido, intercambio, transacción, transferencia, para el consumidor tienen que ser plenamente satisfechos en lo posible.

En vista de ello, los objetivos del área de marketing están establecidos claramente, en el personal, eso implica que el planeamiento estratégico que se establece se lleve a cabo de la manera mas efectiva posible, evitando posibles desviaciones; manteniendo los lineamientos necesarios de las estrategias impuestas.

Gloria S.A. es una empresa diferenciada, tal es así que es considerada por sus integrantes como una empresa "sui generis". Es por esto que marketing trata de mantener esta diferenciación con sus competidores liderando la preferencia en sus diversos productos. Se fomenta la integración del personal, tratando de mejorar la interacción de éstos, mediante el ahínco que se imparte hacia el logro de objetivos.

• Área funcional de Producción

Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual se imponen en la elección de éstos por el consumidor ya que son productos de gran aceptación por la calidad, incluido los componentes nutricionales que contienen, el nivel de grasa, entre otros. Es por ello que Gloria se esfuerza por mantener ese liderazgo de aceptación por clientes y consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera opción en sus diversos productos.

En la entrevista llevada a cabo, se informó que los integrantes que conforma Gloria S.A. en el área de producción, son personas con amplia experiencia en su campo ya que mantienen su puesto durante aproximadamente 30 años.

En vista de ello ante la presencia de un problema, toman decisiones inmediatas de solución para éste, evitando que conlleve a mayores consecuencias. Las medidas que éstos toman brindan confianza en su implantación ya que debido a la capacidad que estos poseen, el grado de riesgo es mínimo, por ende contribuyen de manera significativa al logro de objetivos.

Gloria S.A. esta conforme con el compromiso que presenta el personal del área producción, ya que sin necesidad de llegar a diversos procedimientos de solución, el personal experimentado le brinda estabilidad en el proceso productivo, creándole a la empresa una fortaleza, digna de ser reconocida.

Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a Gloria S.A., ya que usa tecnología de punta en sus diversos procesos de producción; automatizando ciertas actividades, por ende maneja un control más efectivo; ya que paralelamente se monitorea los procesos que se están llevando a cabo. Es por ello que Gloria S.A. se impone ante sus competidores, por la particularidad que éste posee.

• Área funcional de Distribución

Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing, logística interna, producción y finanzas mientras la distribución nacional e internacional de sus productos es realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA S.A., subsidiaria, del GRUPO GLORIA.

Según el entrevistado la razón de la creación de esta empresa fue para disminuir la carga tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con un volumen considerable de productos es necesaria una empresa subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora cuenta con oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.

El problema principal del área de distribución es que el traslado de la variedad de productos de Gloria S.A., toma un tiempo determinado largo, aproximadamente 7 días, al punto de destino dependiendo del canal de distribución. Esto se comprueba además en los resultados del periodo Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo planeado, encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta a distribución.

El entrevistado indicó que en Lima se presenta este problema constantemente a fin de mes, debido a la gran variedad de productos.

No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede abarcar considerablemente el tiempo de duración del mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta su respectiva venta.

• Área funcional de Finanzas

El área de Finanzas es vital en el desarrollo de una empresa, ya que si bien no se vincula directamente con el proceso productivo, es trascendental para cada una de las áreas funcionales de Gloria S.A.

Se puede hacer notar que Finanzas también apoya a las demás áreas funcionales de la empresa, para ello cuenta con equipos de especialistas en temas financieros, esta área basa su éxito en el personal que trabaja dentro de ella, ya que, según nos dijo el entrevistado, son personas con experiencia y con iniciativa.

Entonces, según el entrevistado, Finanzas cuenta con un capital humano que facilita el trabajo conjunto, además de que siempre procura solucionar los problemas que acontecen en Gloria S.A.

Además, nos comenta el entrevistado, que el potencial de sus recursos humanos hace que esta área tenga la capacidad para afrontar los problemas de tipo financiero que se dan en Gloria S.A.

Asimismo nos dice que es una satisfacción para los trabajadores de su área, atender las necesidades con las que cuenta Gloria S.A., ya que ese es su mayor incentivo.

Podemos notar aquí, que dentro del área de Finanzas se da mucha relevancia al factor humano; no obstante también se puede ver que este esfuerzo e iniciativa que realizan el personal de esta área no está bien recompensado por la empresa.

Se puede observar también que se utilizan adecuadamente los recursos financieros y además esta área no tiene dificultades en cuanto a conseguir fuentes de financiamiento para la empresa, ya que la empresa cuenta con un capital muy grande, y en cierta forma tiene un poco mayores facilidades para financiarse.

CAPÍTULO VI

Proceso Administrativo

• PLANEACIÓN:

La empresa Gloria S.A. tiene una planeación a corto, mediano y largo plazo; enfatizando siempre en el largo plazo, tal como lo afirmó Rafael Cisneros : "somos una empresa que siempre mira hacia el futuro".

Este tipo de planeación exige a la empresa a mantener una constante innovación y tener siempre perspectivas de crecimiento. Todo esto se puede ejemplificar pues la empresa, al querer consolidar su posición en los diferentes mercados en los que participa, tiene como objetivo (planeación a largo plazo) realizar inversiones a nivel local por 200 millones de dólares.

Se añade también que existe una exigencia y presión corporativa por parte del Grupo Gloria para lograr los estándares y planes preestablecidos.

Además Gloria S.A. cuenta con un cuerpo de especialistas que se encargan de la elaboración de planes los cuales son enviados, a través de documentos, al personal que se encargara de ejecutarlos.

Para llevar a cabo los planes, la empresa tiene como curso de acción la elaboración de programas, procedimiento en los que se detalla las acciones que deberán tomar algunas areas funcionales

Por otro lado aplican estrategias, muchas de las cuales están enfocadas a nivel corporativo: Gloria S.A. tiene como objetivo seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y derivados y su posición competitiva mediante una estrategia multimarcas, a la vez de diversificar el mix de productos para reducir la dependencia al negocio lácteo.

Con respecto a la implantación de planes, hacen uso de las políticas y afirman que tienen políticas por separado, es decir, por cada área funcional, sin embargo comparten algunas de estas políticas cuando se presentan prioridades.

Así mismo la empresa verifica el cumplimiento de los planes elaborados, mediante la comparación de los resultados obtenidos entre un periodo anterior y el actual; ya que siempre busca superar sus propios resultados como una medida de crecimiento:"Nos basamos en resultados".

De todo ello se puede decir que con respecto a una planeación organizacional, la empresa realiza en forma adecuada los planes y la implantación de estas.

Sin embargo si hacemos un enfoque a nivel departamental, podemos decir que en ocasiones ocurren problemas de planeación, como es el caso del área de producción, en el que, al realizar el pronostico de ventas no se obtienen resultados tan certeros, esto ocasiona que ocurran excesos o déficit respecto al volumen que ha de producirse.

Así mismo este departamento, así como los demás, requieren de recursos para ejecutar sus planes, estos recursos (segunda fase de la planeación) son proporcionados por algunas de las subsidiarias de Gloria S.A.

La implantación de planes a nivel departamental, como se menciono, se realiza a través de las políticas, sin embargo también se hace uso de la persuasión, como se da en el caso del área de ventas, esto varia dependiendo del tipo de jefe inmediato superior que tiene un trabajador, pues a medida que se asciende en la escala jerárquica se hace uso de la autoridad.

De esto se puede concluir que a nivel departamental ocurre ciertas deficiencias en algunas áreas funcionales, sin embargo, en la entrevista realizada, se manifestó que estas realizando los mecanismos necesarios mejorar la planeación departamental.

• ORGANIZACIÓN:

Si realizamos un análisis a nivel general, es decir incluyendo a la empresa matriz (Grupo Gloria) se afirma que, respecto a esta fase del proceso administrativo, existe una estructura formal y jerárquica, la cual ha sido establecida en base a los países en que incursiona el grupo y a su ves a la actividad industrial que realizan (departamentalización geográfica).

Sin embargo, la rápida expansión y crecimiento dio como resultado una estructura organizacional que no estaba definida por línea de negocio, por lo que el objetivo (planeación) del Grupo Gloria es manejar bajo un holding cinco unidades de negocios: cemento, consumo masivo, manufacturera, agroindustrial y otros.

Esta reorganización estructural se llevara a cabo por etapas y ha comenzado con la escisión del negocio de cementos y vinculado a estos de Gloria S.A. de tal manera que esta se quede con el negocio local de consumo masivo.

Con esto se espera que la estructura organizacional permita fortalecer el desarrollo de cada negocio, una mayor independencia entre empresas (autonomía) vinculadas y obtener alternativas de financiamiento de manera mas ágil, a un costo adecuado a cada negocio.

Se concluye de esto, que la empresa siempre esta preocupada por ajustar la estructura de la empresa a sus requerimientos como corporación, lo cual indica que existe una adecuada organización a nivel empresarial.

Sin embargo si realizamos un análisis a nivel departamental, pudimos notar que existen áreas funcionales en las cuales su estructura esta compuesta por un numero muy limitado de personas (como es el caso de marketing que cuenta solo con tres personas) lo cual genera una sobrecarga de responsabilidad entre los miembros del grupo.

Así mismo existe dentro de algunas áreas una estructura adicional, como es el caso de distribución que a esta dividida, además de ser parte de la estructura general, por tipo de producto; como abarrotes, refrigerantes y perecibles.

Con respecto a la representación de hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, la empresa hace uso de flujogramas (ver anexo) como es el caso del área de distribución que usa esta herramienta para describir el procedimiento empleado respecto a los pedidos que hacen los clientes.

Por otro lado, para lograr una coordinación entre las áreas funcionales de la empresa, realiza reuniones periódicamente (generalmente el la planta de Huachipa) en la que se exponen los resultados y problemas que se originan al momento de ejecutar los planes.

De todo esto se puede concluir que la organización a nivel departamental es clasificada como "adecuada" sin embargo existen aspectos a mejorar, como es el caso de sobrecarga de responsabilidad antes señalado.

• DIRECCIÓN

Dentro de esta fase del Proceso Administrativo dentro del Gloria S.A. se ha podido observar que ésta en general presenta algunas deficiencias. De las entrevistas realizadas se ha podido observar que esta función dentro de Gloria S.A., no está siendo bien atendida. Según nos decían los entrevistados, el área de Recursos Humanos está perdiendo un poco de importancia.

Según se ha podido ver durante las entrevistas, la forma en que Gloria S.A. motiva a sus trabajadores no es muy buena, si bien es cierto ellos perciben un salario y se dan ciertos reconocimientos monetarios, no obstante, se practica muy poco la motivación por métodos no monetarios (esto son felicitaciones, cuadros de méritos, etc.).

Asimismo según algunos de los entrevistados, los problemas de motivación que surgen en Gloria S.A. se deben al tamaño de la empresa; ellos nos decían que al ser Gloria S.A. una empresa de grandes proporciones, no tiene un buen sistema de motivación.

Asimismo nos informaban los entrevistados, que dentro de Gloria S.A., en tema de Recursos Humanos hay mucho por hacer, ya que se deben implementar programas de capacitación, así como también deben mejorar las técnicas motivacionales hacia los trabajadores de Gloria S.A.; pues como nos informaban los entrevistados, para ellos su máxima motivación es la satisfacción propia de brindar al consumidor lo mejor; no obstante esto es insuficiente en una empresa de tan grandes proporciones como es gloria S.A y más aún cuando ésta planea expandirse y tiene como uno de sus valores principales la orientación a la persona.

Respecto a la comunicación que se da en Gloria S.A., se puede decir que la empresa no posee un sistema tan efectivo de comunicación, ya que en algunos casos se presentan descoordinación en las áreas que mantienen relaciones directas como entre Producción y Distribución, y otras áreas. Para evitar estas descoordinaciones se están implementando reuniones periódicas entre todas la áreas, la cuales se dan todos los viernes en la planta de Huachipa, para mejorar la comunicación y coordinación entre estas áreas y lograr integrar opiniones.

Esto es muy importante en una empresa como Gloria, ya que por su tamaño, esta empresa maneja una variada de líneas de productos, un gran volumen de ventas, etc.; así que, de no tener una adecuada coordinación se pone en juego grandes capitales y se corre el riesgo de obtener cuantiosas pérdidas.

Asimismo respecto al liderazgo que se da en Gloria S.A., se puede decir que no tienen problemas graves, pero los dichos anteriormente influyen en parte dentro de la percepción de liderazgo, ya que todos estos elementos están vinculados y afectan en parte al desempeño del personal de Gloria S.A.

Se considera que es importante en sí, modificar varios aspectos dentro de esta función, que es Dirección; ya que, esto contribuiría al mejor desempeño de las actividades de Gloria S.A. en general.

• CONTROL

Dentro de la fase de Control del Proceso Administrativo, se observa que en términos generales si existe un control adecuado; no obstante, en algunas áreas funcionales se dan algunos problemas que implican una desviación de esta función administrativa; como es el caso de Distribución; en el que se están modificando sus sistemas de almacenaje; pues era dificultoso llevar un adecuado control en cuanto de inventariado de los productos.

Respecto a la primera fase de la función Control, que corresponde al establecimiento de estándares de desempeño, se puede decir que Gloria S.A. ha establecido adecuadamente los mismos, además la empresa cuenta con objetivos y estándares exigentes y desea que estos se cumplan. Para ello se basan en el control por medio de los resultados.

Sobre la evaluación de desempeño se puede decir que se está llevando de forma adecuada, ya que en Gloria S.A, según nos dijeron los entrevistados, se tienen muy en claro los objetivos que se desean alcanzar. Además no se tiene problemas sobre la unidad de medida que debe utilizarse, ya que estas metas son evaluadas en base a los resultados que se obtienen.

Referente a la siguiente fase del Control, que es la comparación entre el desempeño y el patrón, se puede decir que está se efectúa por medio de resultados, ya que dentro de las áreas funcionales en general se da este tipo de comparación. Asimismo, durante las entrevistas se enfatizó este punto; pues a los miembros de Gloria S.A. les parece una buena forma de evaluar la labor que realiza cada quien dentro de la empresa.

Así también las medidas correctivas que se toman dependen de los problemas que se susciten, así por ejemplo en el área de Finanzas, se han venido dando problemas de falta de liquidez, esto se ha dado por un inadecuado control de las facturas por cobrar, en este caso la solución que se ha dado esta área ha sido reducir el periodo de cobro a los clientes.

Se puede decir también que el Control a nivel institucional si se está desarrollando adecuadamente, y esto se puede sustentar en el crecimiento sostenido que ha venido ostentado Gloria S.A.

En todo caso los problemas de Control que la empresa tiene se suscitan a nivel táctico y también a nivel operacional, en el que los sistemas de control son más minuciosos. Sin embargo, a pesar de que en diversas ocasiones se puedan identificar problemas de Control dentro de las diferentes áreas funcionales, estos no tienen un impacto grave en la empresa en general, pero de ser superados es seguro que esto contribuiría al crecimiento de Gloria S.A.

• INTEGRACIÓN

En esta función el Proceso Administrativo se puede notar que hay ciertas deficiencias, no en todos los aspectos, pero sí en algunos puntos que tiene relevancia. Es así que se puede mencionar como un problema que la empresa tiene carencia de programas de capacitación para su personal.

Asimismo se puede notar que la empresa no tiene buenos mecanismos para motivar a su personal, mas no obstante, ellos responden a las expectativas de la empresa. Esto se debe a que en Gloria S.A los trabajadores tienen iniciativa y están comprometidos con la empresa; mas en el fondo también esto se debe a que la empresa ejerce una fuerte exigencia en el desempeño de su personal. Sobre esto se puede decir que es parte de su cultura organizacional, y que hasta la fecha viene dando buenos resultados.

No obstante, esto no es algo ideal, ya que si se desea exigir al personal sus máximas capacidades, es imprescindible también recompensarlos e incentivarlos a hacer un mayo y mejor trabajo.

Así también se puede notar que la empresa tiene un buen sistema de reclutamiento de personal, por lo mismo que mantiene grandes expectativas sobre estos. Es así que Gloria S.A. tiene a personas de gran experiencia y potencial para un adecuado desempeño y desenvolvimiento dentro del área en el cual laboran.

Sin embargo, este compromiso por parte del personal que representa una ventaja para la empresa puede potenciarse aún más, si es que se dan adecuadas medidas de motivación, ya que al parecer este es punto en contra para Gloria S.A

Además de esto también deben implementarse programas de capacitación, porque en este momento presenta deficiencias sobre este aspecto, además que esto contribuiría a que los trabajadores de Gloria S.A. tengan un mayor conocimiento de asuntos concernientes a la empresa.

Se puede ver que este son los principales problemas en cuanto a la función de Integración, ya que exceptuando estos problemas de motivación y capacitación, Gloria S.A lleva un adecuado sistema de Administración de personal.

Así también es recomendable que estos problemas sean superados de manera inmediata, pues si es descuidado este aspecto dentro de la empresa, se podría convertir en un largo plazo en una debilidad par la empresa. Además tenemos que considerar que uno de los valores corporativos de Gloria S.A es precisamente ala orientación al personal, y sería ir en contra de la filosofía de la empresa.

CAPÍTULO VII

Sistema Integrado de la Organización

Después de haber establecido las áreas funcionales a analizar, la problemática de cada una de estas y sus factores claves del éxito, se determinará la relación que existe entre estas áreas funcionales pues, a pesar de que tienen cierta autonomía, desempeñan sus labores de manera interrelacionada además de contribuir en forma conjunta al desarrollo eficiente de las diversas actividades.

Así pues, de las áreas funcionales que se han elegido para su análisis, podemos notar que hay una clara interrelación entre éstas, ya que existe todo un proceso, en el que intervienen estas áreas funcionales, desde que se obtienen los recursos necesarios para elaborar un producto hasta que éste llega al consumidor final.

• Producción

Se observa que el área de Producción está sumamente ligada al área de Distribución, Control de Calidad y Logística. El área de Producción en primera instancia tiene relaciones con Logística porque esta área es quien le proporciona los recursos necesarios (materias primas, auxiliares, etc.) para que Producción pueda desarrollar su actividades, como es lógico, si el área de Producción no es provista de los materiales e insumos necesarios para el proceso productivo, tendría una gran capacidad ociosa al no aprovechar la capacidad instalada de las plantas de Gloria S.A.

Además, como es natural, los productos elaborados deben responder a ciertos estándares de calidad, es por esto que Producción mantiene una estrecha relación con el área de Control de Calidad, para que sea enviado al mercado un producto cada vez más competitivo y que satisfaga los gustos de los consumidores.

Respecto a las relaciones que mantiene el área de producción con Distribución, se puede decir, que es esta última área quien depende, en un primer momento, de Producción; esto se ve claramente cuando el área de Distribución, a veces tiene problemas de stock para satisfacer los pedidos realizados. Asimismo la información que se Producción obtiene de Distribución, le ayuda a establecer promedios de producción; esto queda plasmado en los pronósticos de ventas que se realizan.

Ya que existe un sistema de relaciones entre las áreas funcionales, es notorio que cuando se origina un problema en un área esto repercute en las demás que tienen alguna relación con ésta. Así pues cuando hay una deficiencia en la producción, es decir, cuando se tienen problemas de falta de stock porque ha habido mucha diferencia entre el pronóstico de ventas y la cantidad real de pedidos, esto le causa un serio problema el área de Distribución, pues son ellos los que tienen que atender dichos pedidos y carecen de stock para hacerlo. De la misma forma cuando se produce hay una sobreproducción, esto ocasiona que los productos queden almacenados y también esto ocasiona problemas al área de Distribución.

• Marketing

El área de marketing esta relacionada de manera significativa con las demás áreas, ya que marketing maneja las propuestas de mercadeo que se deben implantar, a parir de ello las otras áreas las ejecutan de la mejor manera utilizando eficientemente, los recursos con los que cuenta, contribuyendo con los objetivos que tiene planteado Gloria S.A..

Es por esto que tratan de fomentar la interrelación entre las diferentes áreas, para que exista mayor conocimiento de la situación en las que se encuentran tales como: falta de liquidez, stock, merma, canales de distribución entre otros, tomando los lineamientos necesarios para corregir posibles desviaciones en las áreas.

Según la entrevista, la organización implantada no es tan eficiente como se espera, ya que para que exista una coordinación plena es necesario que los componentes fundamentales de una empresa, tales como lo es la comunicación sea efectiva.

No obstante la comunicación que se viene desarrollando en Gloria S.A. es relativamente efectiva ya que las diversas áreas no interactúan como se espera, existen informes que no esta en conocimiento por todas las áreas, ocasionando atrasos en la toma de decisiones o en la toma de las medidas inmediatas para solucionar problemas en los subsistemas.

En vista de ello se están tomando lineamientos necesarios para tratar de fomentar una comunicación más fluida. En la entrevista se manifestó que se están llevando a cabo reuniones en Huachipa todos los viernes, en el cual las diversas áreas como: producción, Logística, control de calidad, marketing y otros, manifiestan propuestas o informes que no están en conocimiento mutuo, como es carencia de recursos necesarios, problemas de mantenimiento entre otros.

Dicha actividad se viene desarrollando con el fin de que la comunicación sea más efectiva. Sin embargo este propósito no se puede concretar a corto plazo, es por ello que parte del proceso es la actividad que se viene realizando.

• Finanzas

Finanzas es un área muy dinámica, ya que en realidad debe mantener relaciones más o menos equilibradas con todas las áreas funcionales. Esto es porque esta área maneja específicamente asuntos de tipo monetario y en sí, el desempeño de cada área funcional tiene un valor en términos monetarios.

Así, el área de Finanzas se relaciona constantemente con el área de Distribución, ya que esta área le da cuenta de los problemas que le acontecen con los clientes, y a su vez Finanzas le proporciona salidas en cuanto a los problemas que se tienen con el cobro a los clientes.

Asimismo también depende de los resultados de las áreas de Producción y Marketing. En el caso de Marketing, los logros que obtenga esta área se verán plasmados en un aumento de las ventas, y aunque, como nos dijeron en la entrevista, no se tenga una relación directa con el área de Marketing, sus resultados afectan en forma significativa al área de Finanzas.

En el caso de Producción, al racionalizarse el uso de los recursos y utilizar lo más posible la capacidad instalada de las plantas, se está contribuyendo a una disminución de los costos, sin menoscabo de la calidad de los productos.

De esta forma se puede observar que el área de Finanzas debe procurar no tener problemas graves, ya que esta área es quien proporciona los recursos monetarios necesarios para que la empresa este en continuo funcionamiento.

• Distribución

Se puede observar que el área de Distribución mantiene constantes relaciones con el área de Producción, y asimismo los problemas que se susciten en Producción influirán en el desarrollo de las actividades del área de Distribución, como es el caso de la falta de stock para atender los pedidos. Nos damos cuenta de que Distribución interactúa principalmente con las áreas de Producción y Finanzas porque, por la información que se pudo obtener en la entrevista, en algunos casos Finanzas les proporciona soluciones a ciertos problemas del área de Distribución.

Sistema Integrado de la Organización

CAPÍTULO VIII

Análisis y selección de la estrategia

Son diversos los factores internos y externos, además de los expuestos en el capitulo III, los que afectan tanto directa como indirectamente a Gloria S.A. Es por ello que mediante una matriz de evaluación del factor interno (EFI) y la matriz de evaluación de factor externo (EFE) nos permitirá resumir y evaluar estos factores; añadiéndole un valor, una clasificación y un valor ponderado, de acuerdo a las respuestas dela empresa Gloria S.A. frente factores.

Además de la realización de las matrices antes mencionadas, se realizara también la matriz FODA de la empresa en estudio, lo cual nos permitirá para este capitulo, extraer y analizar algunas estrategias que la empresa esta tomando frente a las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

En los siguientes puntos se detallaran los resultados obtenidos de las diversas matrices.

• Matriz de evaluación del factor interno (EFI): Los factores de esta matriz, han sido seleccionados de acuerdo a las características más resaltantes de Gloria S.A., con lo que después de añadir un valor y una clasificación, se obtuvo un valor ponderado de 3.1. Este valor muestra que Gloria S.A., como empresa perteneciente al sector lácteo, se encuentra por encima del promedio (2.5), lo cual indica que la empresa responde adecuadamente a las fortalezas y debilidades internas.

• Matriz de evaluación del factor externo (EFE): El resultado (valor ponderado) que se obtuvo luego de realizar esta matriz fue de 2.84, esto evidencia que la empresa Gloria S.A. se encuentra por encima del promedio (2.01) en sus esfuerzos por aplicar estrategias que aprovechan las oportunidades externas y eviten las amenazas.

• Matriz de FODA: Es en esta matriz en donde, entre las fortalezas y debilidades; y oportunidades y amenaza, se encuentra las estrategias planteadas por la empresa, las cuales tienen como propósito evitar o reducir el impacto de las amenazas externas o reducir las debilidades internas.

Por ello, se han expuesto estrategias, que involucra a alguna de las areas funcionales (mencionadas en capítulos anteriores) con la finalidad de elegirlas para sus posterior implantación.

Tabla 1

Cuadro 1

Cuadro 2

CAPÍTULO IX

Implantación de la estrategia

Gloria S.A. tiene diversos objetivos organizacionales lo que conlleva a su ves a que cada área funcional tenga también objetivos departamentales acorde con el objetivo general de la organización.

Es así que para que se cumpla el objetivo organizacional, se requieren de objetivos así como planes de acción específicos que contribuyan al logro del objetivo organizacional en el tiempo establecido. Es por esto que de los diversos objetivos que tiene la empresa se hará el enfoque de solo uno de los objetivos organizacionales, además se añadirá los objetivos de cada área funcional que guarden relación con el objetivo mayor de la organización.

Por lo que, después de haber realizado la matriz de evaluación de factor interno, factor externo y la matriz FODA de la empresa Gloria S.A., se incluirán algunas estrategias de la empresa las cuales son establecidas en base a sus fortalezas y oportunidades.

Con respecto al objetivo organizacional de la empresa Gloria S.A. podemos mencionar los siguientes:

• Lograr una facturación de un millón de dólares para este año (2008).

• Seguir creciendo empresarialmente, pues son empresa proyectada hacia el futuro.

De estos dos objetivos organizacionales que fueron brindados en la entrevista, nos enfocamos en el primer punto: "obtener una facturación de un millón de dólares para este año"

A partir de esto se puede describir los objetivos específicos de cada área funcional los cuales contribuirán al logro del objetivo organizacional, para lo cual se requieren acciones empresariales cada una de las cuales serán detalladas a continuación.

Objetivos Específicos

• FINANZAS: "Realizar inversiones destinadas a incrementar la capacidad productiva de la planta".

Estas inversiones abarcan todos lo procesos, desde la recepción de la leche fresca (desde sus centros de acopio) hasta el producto final.

Todo esto se enmarca en su estrategia de asegurar la calidad de sus productos, la eficiencia de los costos, el cumplimiento de los mas rigurosos estándares de calidad y de protección al medio ambiente, así como, la diversificación de la oferta de productos, para abastecer la creciente demanda de leche y de derivados lácteos, y lograr captar nuevos mercados (estratificados por edades, por condición socioeconómica, por hábitos de consumo, entre otros factores), tanto a nivel nacional, como internacional.

• PRODUCCION: "Aumentar el nivel de producción, para así evitar la falta de stock (antes explicado) que se presenta en la empresa"

Para lograr aumentar la producción se pretende utilizar en mayor proporción la capacidad instalada de la planta de producción. Así mismo se esta promoviendo la conformación de nuevos centro de acopio, capacitación en técnicas de producción e incremento de la productividad e importación de ganado, entre otros servicios, con la finalidad de incrementar la oferta de leche fresa (actualmente se cuenta con alrededor de 15,500 productos que abastecen a la empresa, de los cuales aproximadamente 14,000 son pequeños productores de lácteos), alcanzando prácticamente la autosuficiencia para atender el mercado local quedando la importación de insumos lácteos como marginal.

Gloria S.A., en compromiso con la actividad ganadera, implemento un programa cuya finalidad ara aumentar la productividad de los ganaderos del país, repoblando los establos, mejorando la genética del ganado y produciendo mas leche de mejor calidad de ganado.

• MARKETING: "Por campaña navideña y para cierre de este año, buscamos promover nuestros productos mediante una campaña publicitaria agresiva pues existen productos (panetón) de empresas competidoras que tienen gran aceptación por parte de los consumidores."

Como se menciono a lo largo del diagnostico Gloria S.A. se mantiene en un proceso constante de diversificación de productos ya sea a través de sus marcas clásicas o a través de nuevas marcas, y de nuevos productos. Adicionalmente rediseñan empaques, se innovan presentaciones y se cambian formatos de varios productos.

Por lo que marketing pretende enfatizar (mediante la publicidad) en el valor agregado que le incorpora a sus productos buscando diferenciar y distinguir sus productos para que así los consumidores puedan reconocer y elegir entre la gama de productos que ofrece en el mercado; todo ello basado en los gustos y preferencias que manifiestan los diversos tipos de consumidores.

• DISTRIBUCION: "Mejorar el sistema de almacenaje"

Gloria S.A, para poder distribuir las grandes cantidades de pedidos solicitados por los clientes, realiza un inventario donde contabiliza todas las entradas y salidas de los productos desde su almacén. Esto se realiza mediante el uso de la herramienta kardex lo cual dificulta, en reiteradas ocasiones, la entrega inmediata de los pedidos.

Por tal motivo, esta área busca mejorar su sistema de almacenaje mediante la utilización de un sistema contable computarizado, lo que le permitirá a esta área obtener datos exactos de los productos que ingresan y salen del almacén, así mismo permitirá el ahorro de tiempo, pues al no registrar en forma precisa lo productos, la empresa incurre en déficit o exceso de productos lo que ocasiona que se reitere la contabilización.

CAPÍTULO X

Recomendaciones

La situación actual en la que se encuentra Gloria S.A., es estable ya que goza de gran aceptación por los consumidores y clientes de los diferentes sectores. Los objetivos trazados por la empresa, cumplen las expectativas planeadas, sin la necesidad de tomar medidas correctivas estrictas para posibles desviaciones, la participación de mercado que la empresa posee es muy considerable ya que tanto a nivel nacional como internacional, es distinguida como una empresa competente.

La empresa es considerada como una organización diferenciada, ya que de alguna u otra manera trata de satisfacer las expectativas de sus consumidores, innovando, o añadiéndole un valor agregado para estos. Gloria S.A. prioriza la calidad en su variedad de productos, es por ello que se distingue ante sus competidores, porque sus productos antes de salir al mercado pasan por una serie de procesos control; tratando de evitar posibles consecuencias negativas en sus consumidores y clientes. También cabe resaltar que tiene la capacidad de lanzar nuevos productos, en vista que los recursos con los que cuenta posibilitan llevar a cabo los planes estratégicos propuestos a largo plazo.

Sin embargo como es natural en toda organización, siempre se perciben desviaciones en las diversas áreas que conforma ésta. A pesar de que existan mecanismos de control estrictos, es casi imposible mantener un procedimiento perfecto ya que son muchos los factores o variables que influyen en el desempeño de un área específica. Es por esto que seria necesario, contar con planes de contingencia, que posibilitarían solucionar problemas imprevistos por los subsistemas que conforman a la organización, en vista de ello se requiere de planes estratégicos objetivos, que sean implantados con sus respectivos cursos de acción. No obstante, no todas las desviaciones se dan a largo plazo, sino más bien son a mediano y corto plazo ya que surgen fallas en el proceso de ejecución de diversas actividades. Es por esto que dependerá mucho la eficiencia de la capacidad de poder solucionarlos de la mejor manera sin llegar a perjuicios considerables.

Por esto los componentes de los diversos procesos administrativos deben ser efectivos en el desempeño que cumplen para que así, se constituya como fortalezas propias de la organización, haciendo de ésta una empresa más competitiva frente a sus rivales más significativos, y así tratar de mantenerse como empresa líder en su sector.

Estas serian algunas recomendaciones para las áreas consideradas de Gloria S.A.

• Distribución

Seria necesario tener conocimientos de las diversas rutas de acceso, en los diferentes puntos del país que abastece Gloria S.A. para que así de alguna manera, se pueda evaluar las diferentes vías y elegir las que beneficiaran en mayor grado a la empresa, ya que las rutas con la que cuenta, le ocasionan sobrecostos de combustible, y lo que es importante mucha inversión de tiempo en el traslado de bienes al punto de destino. Darle prioridad a algunos consumidores, en caso que no se cuente con el volumen necesario de pedido, para que se satisfaga la demanda más pendiente.

Utilización del control con kardex, para que el inventariado en almacenaje sea mas preciso con el fin de tener conocimiento preciso del nivel de stock, para así mejorar la eficiencia en la atención de pedidos.

• Producción

La falta de un margen constante del volumen de ventas, ocasiona mucha incertidumbre para el área de producción ya que esta a la expectativa de lo que se requiere producir. Para esto seria necesario mantener un control de inventario, codificando a los diversos productos ya sea por envase, sabor, tamaño, etc. Para que así se tenga conocimiento pleno de los productos que se maneja y evitar suplantar este por otra codificación parecida.

• Marketing

Marketing desempeña un papel importante en Gloria S.A. ya que es el área encargada de plantear propuestas de estrategia de mercadeo es por ello que a partir de esta área funcional se propone lo que se debe ejecutar por las diferentes áreas , todo esto con el objeto de mantener el liderazgo en el mercado nacional. Es por esto que se debe contar con personal altamente capacitado y experimentado, delegándosele cargos con tal de que no exista sobrecarga de trabajo, ya que como es amplia la participación de la empresa requiere de requiere de estrategias muy efectivas.

• Finanzas

Finanzas maneja parte de los recursos de Gloria S.A., por lo cual esta debe contar con una capacidad de liquidez considerable, ya que en vista de que el ambiente donde se desenvuelve la empresa puede presentar complejidad y dinamismo. Gloria S.A. debería contar con liquidez necesaria para poder manejar sus procesos administrativos eficientemente y financiar sus nuevos objetivos trazados. Para ello los acreedores y distribuidores tienen que estar conformes con la remuneración que reciben por los bienes y servicios solicitados por la empresa. Con lo que se lograría obtener mayores ventajas por parte de aquellos.

Anexos

Anexo 1

Anexo 2

Anexo 3

Anexo 4

Anexo.5

Anexo.6

Anexo 7

Anexo 8

Anexo 9

Anexo 10

IPC Leches, quesos y huevo

(Año base 2001)

Anexo 11

ENCUESTA

FECHA: __ /__ /____ Nº

1. Perfil del cliente (unidades de venta):

• Nombre comercial: ________________________________________________

• Razón Social: ____________________________________________________

• Lugar de localización del establecimiento: ______________________________

• Tamaño del negocio: 1. Bodega ( ) 2. Minimarket ( ) 3. Mayorista ( )

• Tiempo en el negocio (años): 1. Menos de 1 ( ) 2. De 1 a 5 ( )

3. De 5 a 10 ( ) 3. De 10 a más ( )

• Número de establecimientos con los que se cuenta:

1. 1 establecimiento ( ) 2. 2 establecimientos ( )

3. 3 establecimientos ( ) 4. De 3 a más ( )

2. Grado de satisfacción

2.1. Del Personal

2.1.1. Presentación del personal:

– Uniformados: 1. Sí ( ) 2. No ( )

– Se identifican: 1. Sí ( ) 2. No ( )

2.1.2 Cortesía y amabilidad del personal de distribución:

1. Excelente ( ) 4. Mala ( )

2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )

3. Regular ( )

2.1.3 Atención y quejas:

1. Excelente ( ) 4. Mala ( )

2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )

3. Regular ( )

2.1.4 El personal proporciona información sobre las promociones:

1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )

2.2. Productos o mercancías:

2.2.1. Estado de los productos

1. Bueno ( ) 2. Regular ( ) 3. Malo ( )

2.2.2. Promociones (frecuencia):

1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )

2.2.3. Evaluación del precio de los productos:

1. Favorable ( ) 2. Desfavorable ( )

2.2.4. Frecuencia de la adquisición de los productos:

1. 1 vez a la semana ( ) 2. 2 veces a la semana ( )

3. 3 veces a la semana ( ) 4. Más de 3 veces a la semana ( )

2.3. Servicio:

2.3.1. Rapidez en la llegada:

1. Excelente ( ) 4. Mala ( )

2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )

3. Regular ( )

2.3.2. La empresa acepta los cambios y devoluciones que desea efectuar:

1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )

2.3.3 Respecto a la totalidad de la entrega de los productos, esta es:

1. Completa ( ) 2. Incompleta ( ) pasa a 2.3.4

2.3.4. Cuando la entrega es incompleta, sucede lo siguiente:

1. Se sustituye con otros productos ( ) 2. Se hace otra posterior entrega ( )

2.3.5. La empresa la proporciona la totalidad de los productos que ud. solicita:

1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )

2.3.6. Evaluación del precio del servicio

2.3.7. Evaluación del Servicio:

(En general cómo calificaría el servicio de distribución)

1. Excelente ( ) Finaliza

2. Bueno ( ) Finaliza

3. Regular ( ) pasa a 2.3.8

4. Malo ( ) pasa a 2.3.8

5. Deficiente ( ) pasa a 2.3.8

2.3.8. ¿Qué aspecto debería mejorar? :

____________________________________________________________

ENCUESTA

FECHA: __ /__ /____ Nº

1. Perfil del cliente

• Género: 1. Masculino ( ) 2. Femenino ( )

• Edad: 1. Menos de 18 años ( ) 2. De 19 a24 ( ) 3. De 25 a 30 ( )

4. De 31 a 36 ( ) 5. De 37 a 42 ( ) 6. De 43 a 48 ( )

7. De 49 a 54( ) 8. De 55 a 60 ( ) 9. Más de 60 años ( )

• Grado de instrucción: 1. Básica ( ) 2. Secundaria ( )

3. Superior ( ) 4. Postgrado ( )

2. Proceso de Decisión del consumidor

2.1. ¿Consume ud. leche?: 1. Sí ( ) 2. No ( )

2.2 ¿Con qué frecuencia consumen leche en su hogar?

1. Diario ( ) 2. Interdiario ( )

2.3. ¿Qué tipo de leche consume?:

1. Evaporada ( ) 2. Fresca ( ) 3. En polvo ( ) 4. Otros: ________________

2.4. ¿Cuál de las siguientes marcas consume con mayor frecuencia?

1. Laive ( ) 2. Gloria ( ) 3. Bella Holandesa ( )

4. Ideal ( ) 5. Pura vida ( ) 6. Otros: _____________

2.5 ¿Cuándo compra un producto cual es el factor determinante en su elección?

1. Marca ( ) 2. Precio ( ) 3. Calidad ( )

4. Otros: _____________

2.6. De la leche que consume en su hogar, ordene los beneficios según su importancia:

1. Rendimiento ( ) 2. Precio ( )

3. Elementos Nutricionales ( ) 4. Uso en la cocina, repostería ( )

2.7. De la leche que consumen en su hogar ¿qué componentes le interesa que contenga?

1. Vitaminas ( ) 2. Hierro ( ) 3. Cremosidad ( )

4. Calcio ( ) 5. Minerales ( ) 5. Baja en grasa ( )

6. Sin lactosa ( ) 7. Otros: _____________

2.8. ¿Qué formas de presentación le parece más conveniente?

1. Lata ( ) 2. Caja ( ) 3. Bolsa ( ) 4. Tetrapack ( )

3. Grado de satisfacción

3.1. Leche Gloria

3.1.1. Respecto a este producto, le parece que presenta:

3.1.2. Evaluación del producto:

(En general cómo calificaría el producto)

1. Excelente ( ) Finaliza

2. Bueno ( ) Finaliza

3. Regular ( ) pasa a 3.1.3.

4. Malo ( ) pasa a 3.1.3.

5. Deficiente ( ) pasa a 3.1.3.

3.1.3. ¿Qué aspecto debería mejorar? :

____________________________________________________________

3.2. Leche Bella Holandesa

3.2.1. Respecto a este producto, le parece que presenta:

3.2.2. Evaluación del producto:

(En general cómo calificaría el producto)

1. Excelente ( ) Finaliza

2. Bueno ( ) Finaliza

3. Regular ( ) pasa a 3.2.3.

4. Malo ( ) pasa a 3.2.3.

5. Deficiente ( ) pasa a 3.2.3.

3.2.3. ¿Qué aspecto debería mejorar? :

____________________________________________________________

3.3. Leche Pura vida

3.3.1. Respecto a este producto, le parece que presenta:

3.3.2. Evaluación del producto:

(En general cómo calificaría el producto)

1. Excelente ( ) Finaliza

2. Bueno ( ) Finaliza

3. Regular ( ) pasa a 3.3.3.

4. Malo ( ) pasa a 3.3.3.

5. Deficiente ( ) pasa a 3.3.3.

3.3.3. ¿Qué aspecto debería mejorar? :

____________________________________________________________

Preguntas de las Entrevistas

Área: Producción

• ¿Aproximadamente cuál es el volumen de producción total que tienen respecto a los productos lácteos?

• Tomando en cuenta los productos que se demandan en mayor cantidad ¿Cuáles son los productos lácteos que se elaboran en mayor cantidad?

• Según su criterio ¿qué problemas o deficiencias; ya sea de producción o personal afronta con mayor frecuencia en esta área?

• Tomando en cuenta la incidencia de estos problemas ¿cuáles son las causas puntuales de estos?

• ¿Qué medidas se han establecido al respecto para reducir el impacto que ocasiona dentro de su área de trabajo?

• ¿Cuáles son los objetivos de la línea de productos? ¿La línea actual de producto satisface los objetivos? ¿Debe variar la línea de producción?

• Según los indicadores de eficiencia que utilizan en la producción ¿cuáles han sido los niveles de productividad alcanzados en los últimos 5 años?

• ¿Se examina periódicamente los costos y la productividad?

Área: Marketing

• Hasta qué grado hay una planeación de una mercadotecnia formal. Existe, tienen planeado elaborar un plan de mercadotecnia.

• ¿Quienes son sus principales competidores?

• ¿Esta claramente formulada la misión de la empresa? ¿Es factible?

• Los objetivos de venta (mercadotecnia ) están lo suficientemente bien formulados para guiar la planeación comercial (ventas)

• La administración articula una estrategia de mercadeo, clara para lograr sus objetivos comerciales.

• ¿Cual es el sistema publicitario de la empresa?

• ¿Que productos deben añadirse?

• ¿Consideran los clientes que los precios de la empresa están alineados con el valor de su oferta?

Área: Distribución

• Acerca de los pedidos, ¿cuál es la cantidad de pedidos solicitados por día?

• ¿Y cuentan con el stock suficiente para atender los pedidos?

• Mensualmente, ¿cuál es el promedio de veces que no se cuenta con stock para poder atender los pedidos?

• Según su criterio, ¿a qué se debe esto y qué se está haciendo al respecto?

• ¿Cuáles son los productos más solicitados en los pedidos?

• ¿Proporcionan toda la variedad de productos que son solicitados?, o, poseen políticas que les indican las características con las que deben contar los clientes para que sea entregada la variedad de productos que ellos solicitan.

• ¿Cuáles son los principales canales comerciales para llevar el producto hasta el consumidor?

• ¿Tienen problemas en sus canales de distribución y cómo están afrontando estos?

• ¿Cual es el Volumen de productos por canales de distribución?

• ¿Debería la compañía considerar modificaciones en sus canales de distribución?

• ¿Cuáles son los objetivos y estrategias de distribución?

• ¿Cuán efectivos son los canales de distribución?

Área: Finanzas

• ¿Cuál considera usted que es el principal problema dentro de su área?

• Según sus estados financieros, vemos que sus índices de liquidez están bajos ¿a qué se debe esto?

• ¿Qué medidas han tomado para afrontar este problema?

• ¿Cuales son sus fuentes de financiamiento?

• ¿Qué inversiones tienen planeado hacer a largo plazo?

• ¿Qué inversiones tienen planeado hacer a corto plazo?

• ¿Cual es la capacidad de Liquidez de compra?

• ¿Que inversiones posibles de los activos fijos posee la empresa?

• ¿Existen las alianzas estratégicas?

Plan de trabajo

Objetivos

A medida que las empresas alcanzan el potencial máximo de su negocio, se convierten en empresas competitivas, dejando de lado a aquellas empresas que no son capaces de emerger.

Esto exige, tanto a las empresas líderes como a las que no; ideas, clasificaciones y conceptos completamente nuevos. Es así, que desde nuestro punto de vista, un buen desarrollo del proceso administrativo marca la diferencia entre estos tipos de empresa.

Por tal motivo, el presente trabajo pretende poner en manifiesto el desarrollo del proceso administrativo, haciendo énfasis en el análisis interno; es decir, en los puntos fuertes y débiles de la empresa Gloria S.A., que constituye una unidad estratégica de negocios del Grupo Gloria.

ETAPAS METODOLÓGICAS

Primera etapa: Planificación y organización.

Obtener información interna y externa de la empresa haciendo uso de diversas fuentes disponibles. Esta recopilación de datos nos permitirá reconocer el alcance de estos; así como también, los recursos humanos y materiales que serán necesarios para llevar a cabo los cursos de acción planificados. Adicionalmente se determinara a los responsables de cada actividad.

Incluiremos en esta etapa la concertación de una entrevista con algún personal administrativo y la visita a la planta, esto nos permitirá prever el tiempo.

En todo esto incluiremos la coordinación con el propósito de no duplicar esfuerzos y optimizar el uso de los recursos.

Segunda Etapa: Ejecución

De acuerdo a lo establecido en el cronograma de actividades, contando con los implementos y recursos necesarios, realizaremos la visita a la planta de la empresa gloria para tener un contacto directo con las diversas áreas funcionales de ésta. Asimismo entrevistaremos al personal administrativo y operativo, con el fin de obtener información explicita e implícita de la estructura organizacional y del proceso administrativo; paralelamente llevaremos a cabo una encuesta que estará dirigida exclusivamente a consumidores finales de la línea de productos de gloria, dicha encuesta nos proporcionara información que será contrastada con la información interna de la empresa.

Tercera etapa: Procesamiento y Análisis

Clasificar e interpretar, comparar y determinar la importancia de la información y de los recursos obtenidos, mediante las etapas que preceden a la presente, para revisar, corregir y sintetizar la información procesada previamente; y estar en capacidad de formular un análisis completo y diagnosticar el proceso administrativo de Gloria.

Cuarta etapa: Diagnóstico

Después de analizar toda la información obtenida y el entorno en general, estaremos aptos para realizar el diagnostico, que implica el reconocimiento y evaluación del proceso administrativo de Gloria, mostrando el desarrollo de estos; además del análisis del ambiente externo.

Recursos:

• Boletas de encuestas;

• Guía de entrevista

• Recursos tecnológicos: Cámara fotográfica, videocámara, entre otros.

• Recursos Humanos

Estrategias:

• Tratar de obtener la mayor cantidad de datos e información posible de las personas a las que tengamos acceso en Gloria S.A.

• Establecer reuniones en forma periódica entre los miembros del grupo, para revisar los datos e información que vamos obteniendo y corregir o implementar acciones o recursos, según se presenten oportunidades o dificultades.

• Cerciorar y contrastar la información que obtenemos mediante entrevistas y consultas con los administradores de Gloria S.A. con las encuestas a los clientes, documentos que la empresa nos proporcione y las conclusiones de la observación a la planta.

• Establecer una comunicación libre y constante con los miembros del grupo, aprovechando para ello los medios electrónicos disponibles.

• Mantener un entorno de compañerismo y de liderazgo que estimule la labor individual y grupal para un trabajo en equipo coordinado en el cual se desarrolle sus conocimientos y capacidades de cada uno de los integrantes.

• Aclarar objetivos, planes y propósitos a cada uno de los integrantes en las primeras dos semanas de actividades, para estar comprometidos con el trabajo de manera tal que seamos eficientes en cuanto a nuestros planes.

• Debatir constantemente para la toma de decisiones con el fin de que los acuerdos sean los más viables para el grupo, y por ende contribuya al logro del propósito, estableciendo políticas flexibles y cursos de acción en el tiempo preestablecido.

GLORIA S.A.

GRUPO GLORIA

Visión

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción

Misión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

En el proceso de búsqueda de datos acerca de la misión y visión de Gloria S.A. pudimos encontrar solo la visión y misión que pertenecen al Grupo Gloria, por lo que, al ser Gloria S.A. una unidad estratégica de negocios, requiere una propia visión y misión que la identifique en las actividades que realiza.

Por tal motivo, nosotros presentamos la siguiente tentativa de visión y misión tratando de que estas estén acorde a la empresa Gloria S.A.; basándonos en la comparación de la visión y misión de otras empresas que comparten el mismo rubro de Gloria S.A. además incluimos la perspectiva de la visión y misión que tienen diversos autores al respecto, los cuales hemos estudiado, basándonos también, en nuestro propio criterio.

Las empresas que fueron objeto de comparación para ayudarnos a elaborar la misión y visión de la Gloria S.A. fueron las siguientes: Laive S.A.., la empresa argentina la Serenísima, la empresa boliviana Delizia y la empresa Estancias Ganaderas Asociada S.A..

De la comparación de la visión de estas empresas pudimos extraer una idea general de lo que una empresa de este rubro desea llegar a ser. Además de esto, usamos también, los datos generales que obtuvimos de la página web de Gloria S.A. como: su actual liderazgo en el sector en que se desenvuelve, su desarrollo en el mercado internacional, etc.

De la comparación de la misión de estas empresas extrajimos algunos puntos que todas comparten, y tratamos de adaptarlos a Gloria S.A., según lo que nosotros consideramos que era el negocio de esta empresa. Asimismo tratamos de que la tentativa de misión que presentamos incluyera los componentes básicos de una declaración de la misión.

La visión y misión que aquí presentamos es, sin embargo, flexible ya que; al ir recabando mayor información acerca de Gloria S.A., modificaremos aspectos para así lograr una visión y misión que identifique lo mejor posible a Gloria. S.A.

Aquí presentamos nuestra propuesta.

Visión

Mantener el liderazgo en el mercado nacional y expandirnos en el mercado internacional, a partir de la elaboración de una amplia gama de productos alimenticios, con precios competitivos poniendo a disposición de nuestros consumidores productos de alta calidad a través de buenas prácticas industriales y comerciales; llegando a ser siempre su primera opción.

Misión

Elaborar y comercializar productos alimenticios, orientándonos a impulsar la innovación en cada uno de éstos, para obtener los más altos estándares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores en los mercados que abastecemos y que contribuyan a una adecuada alimentación en los hogares. Crecer en forma sostenida y racional, generando beneficios para sus accionistas y, desarrollando y motivando a nuestro personal. La filosofía en la cual basamos nuestro éxito es cumplir nuestras obligaciones con una conducta ética, fomentando una cultura de éxito en todos los integrantes de nuestra empresa. Asimismo procuramos el bienestar y progreso de las comunidades en las que actuamos.

Productos de las marcas de Gloria S.A

Bibliografía

CERTO, Samuel C., Administración moderna: diversidad, calidad, ética, & el entorno global, 2001, Ed. Prentice-Hall

CHIAVENATO, Idalberto, Introducción a la Teoría General de la Administración, 1929, Ed. McGraw-HillDAVID, Fred R., Conceptos de Administración Estratégica, 1997, Ed. Prentice-HallGÓMEZ FULAO, Juan C., MAGDALENA, Fernando G. y Otros, Sistemas Administrativos Estructura y Procesos, 1996, Ed. Macchi

HAMPTON, David R., Administración, 1990, Ed. McGraw-Hill

IVANCEVICH, John M., LORENZI, Peter, SKINNER, Steven J., Gestión calidad y competitividad, 1997, Ed. McGraw-Hill

KOONTZ, Harold, Administration, 1908, Ed. McGraw-Hill

ROBBINS, Stephen P., Administration, 1943, Ed. Prentice-Hall

STONER, James Arthur Finch, Administración, 1935, Ed. Prentice-Hall

Tesis: Implementación del plan de marketing de la leche evaporada "viva a plenitud", 2005, IPAE

Tesis: Análisis Financiero de la empresa Gloria S.A., 2004, IPAE

Santos Gueudet, Tesis: Mapeo de la cadena agro productiva de lácteos en el Perú, 2005, UNALM

LINKS

http://www.macroconsult.com.pe/

http://www.cepes.org.pe/

http://www.inei.gob.pe/

http://www.bcrp.gob.pe/

http://www.conasev.gob.pe/

Dedicatoria:

A todas aquellas personas que contribuyeron a la realización del presente trabajo y a todos mis familiares

Autor:

Leonardo Fabian Ballón Urbano

Perú, 2009