Aplicación de un estudio de Mercado de un Producto (UPIICSA)

1. Descripción del Mercado
2. Antecedentes históricos e importancia económica actual del producto.
3. Normas legales para la construcción de la empresa y para su funcionamiento.
4. Diagrama de flujo para la Sociedad
5. Normas políticas de calidad que se aplicarán en la empresa.
6. Anexo 1: Teoría del Estudio de Mercado

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

Descripción de la empresa y del producto

Es un hotel tipo colonial ubicado en el Municipio de Amecameca, en la primera sección de los árboles de Navidad, con una extensión de 300 m2 estará dividido en las siguientes secciones:

Planta baja: Estacionamiento, recepción y cafetería.

1°piso. Recamaras simples.

2°piso recamaras dobles. El servicio será de 24 hrs.

Empleados.

• 2 recepcionistas
• 6 recamareras
• 2 cocineras
• 3 meseras
• 1 caja
• 1 paletera
• 2 botones

El hotel brindará el servicio de cafetería, el cual consiste en:

• Dar variedad de cafés: americano, cappucino, moccacino, express.
• Variedad de postres: pastel de chocolate, pastel de 3 leches, pay de queso,

pastel envinado.

• Paletería: Paletas, helados y naranjas con nieve.

El horario de servicio de la cafetería será:

• Lunes – Jueves de 10:00am -8:00pm.
• Viernes, sábado y domingo 8:00am – 11:00pm.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS E IMPORTANCIA ECONÓMICA ACTUAL DEL PRODUCTO.

Composición y usos del producto..

El hotel brindará el servicio de hospedaje las 24 horas, con las siguientes características:

• Ambiente colonial
• Vista al bosque
• Alejada totalmente de la ciudad
• Comodidad en sus instalaciones
• Calidad en el servicio, tratando al cliente como se lo merece

Las habitaciones están distribuidas de la siguiente manera.

• 1 recamara
• 1 baño completo
• 1 balcón con vista al bosque
• Los muebles son de estilo colonial, base, cobecera, tocador, buró, sillón, alfombras, cortinas, cojines, colchas, sabanas, floreros, lamparas, cuadros, sillas.

El baño estará distribuido:

• Lavabo, espejo, escusado, regadera, lámparas, papel higiénico, jabón, toallas.

La terraza tendrá:

• 2 plantas
• 1 lámpara
• 1 mesa
• 1 florera
• 2 sillas

La cafetería tendrá las siguientes características:

• La cocina estará integrada por: 2 refrigerador, mesa de despacho(que contendrá los pasteles, serán vendidos en rebanadas), 1 mesa con cafeteras.
• La cafetería tendrá una capacidad de 60 personas, con mesas redondas para 4 personas, con un florero, mantel.
• La cafetería tendrá vista al bosque.

A continuación se presentan algunos de los productos que se ofrecerán:

Salón Descripción: Delicioso pastel de Chocolate embebido con jarabe marrasquino, relleno de crema de chocolate y avellana, decorado con crema ganache y esferas de chocolate.

Crocante Descripción: Delicioso pastel de vainilla, relleno de crema chantilly al jerez, decorado con nougat de almendra y cerezas.

Castellano Descripción: Delicioso pastel de nuez embebido con jarabe de ron y relleno de crema elaborada con nuez, chocolate de leche y crema pastelera. Decorado con una exquisita salsa de chocolate, nuez entera y trozos de chocolate amargo.Café americano

Ingredientes4 Cucharadas de café molido

1 litro de agua

Azúcar al gusto

Café capuchino

Ingredientes

1 taza de café fuerte

1 taza de leche caliente

canela en polvo

café vienes

Ingredientes

2 Tazas de Café

2 cucharadas de azúcar

Crema de leche batida

Chocolate en polvo

El estacionamiento tiene capacidad para 10 autos, con las siguientes características:

• Espacio suficiente para cualquier carro
• Seguridad
• Música.

La recepción tendrá las siguientes características:

• Un mostrador , una computadora.

El recibidor tendrá:

• 1 sala completa
• 1 mesa de centro
• 1 dulcero
• 1 florero

NORMAS LEGALES PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LA EMPRESA Y PARA SU FUNCIONAMIENTO.

Pasos para la constitución de la empresa:

1.- Constitución de la sociedad ante la Secretaría de Relaciones Exteriores.

2.- Aviso de uso de los permisos para la constitución de la Sociedad.

3.- Registro público del comercio.

Inscripción en el RFC.

4.- Registro empresarial ante el IMSS e INFONAVIT y SAR.

5.- Declaración de apertura.

6.- Autorización del impacto ambiental.

Diagrama de flujo para la Sociedad

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CONSTITUCIÓN

APERTURA DEL NEGOCIO

• Agua
• Luz
• Teléfono
• Drenaje
• Gas
• Basura
• Transporte

NORMAS POLÍTICAS DE CALIDAD QUE SE APLICARÁN EN LA EMPRESA.

Normas Oficiales Mexicanas

Características de la demanda

(La información se obtendrá con la aplicación del cuestionario, la observación directa y el consumo del servicio que ofrece la competencia)

Cuestionario del Estudio de Mercado

1.-¿Cuál es el motivo de su visita aquí?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.-¿De que lugar viene usted? 

3.-.¿Cuál es el tiempo de permanencia aquí? 

4.-¿Con quién acostumbra venir? 

5.-¿Qué otras actividades o servicios le gustaría encontrar aquí?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por ese servicio?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

7.-¿Qué otro lugar a parte de este suele visitar?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

8.-¿Qué días de la semana visita este lugar y en que horario?

__________________________________________________________________

9.-¿Si se estableciera un hotel, cuál de estos servicios le gustaría encontrar ahí?

Juegos de mesa______

Juegos infantiles______

Albercas_____________

Recreación___________

Cafetería_____________

Discoteca ____________

10.-¿En que horario le gustaría que se prestará este servicio?

__________________________________________________________________

11.-¿Con quién (quienes) visitaría este lugar?

____________________________________________________________________________________________________________________________________

12.-¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este servicio?

__________________________________________________________________

13.-¿Sí tuviera una cafetería, cuál de estos productos le gustaría encontrar ahí?

Cafés______________

Jugos______________

Aguas______________

Postres_____________

Paletas_____________

Helados____________

Otros______________

14.-¿Qué tipo de café y postres le gustaría que se vendieran?

__________________________________________________________________

15.-¿Cómo le gustaría que estuviera amueblada la habitación?

Moderno____

Colonial ____

16.-¿En que horario le gustaría que estuviera abierto el servicio de cafetería?

__________________________________________________________________

17.-¿Cuál sería el precio máximo que estaría dispuesto a pagar por:

café(capuccino, etc.):________

postre:____________________

paletas:___________________

helados:___________________

el agua:____________________

18.-¿Cuándo viene aquí se hospeda en algún otro lugar?

Sí ____

No____

19.-¿Qué es lo que le agrada de este lugar?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

20.-¿Con qué frecuencia lo visita?

__________________________________________________________________

Análisis de Comercialización: Debido a que el producto es un bien intermedio o industrial.

Donde la producción esta en función de los pedido del cliente que generan Ordenes de Trabajo para el productor, aunque la comercialización le corresponde al distribuidor que considera pertinente recomendar la utilización de publicidad en medios impresos tales como Revistas Especializadas, además de publicidad electrónica a través de Portales de Internet Industriales y Correo Electrónico.

CONCLUSIONES:

Como se puede constatar por los datos arrojados por el estudio de mercado, si existe la posibilidad de satisfacer las necesidades del mercado con una, además de que según el análisis de precios no conviene mandar a maquila el producto ya que se incrementan los costos de producción y se tiene que pagar el transporte del mismo mas otros gastos de que significan perdidas para la empresa.

Con los resultados de las encuestas que van encaminadas a obtener información acerca de las razones por las cuales es preferido el cerco de aluminio, además de darnos cuenta que efectivamente existe una demanda potencial insatisfecha al ser mayor la demanda que la oferta según los datos obtenidos de las fuentes primarias (consumidores) y por lo tanto si es factible la realización y seguimiento de el anteproyecto.

ANEXO 1: TEORÍA DEL ESTUDIO DE MERCADO

Se entiende por mercado el área donde confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados. Para el análisis del mercado se reconocen cuatro variables (oferta, demanda, precios, y comercialización).

La investigación que se realice debe proporcionar información que sirva de apoyo para la toma de decisiones y debe contener las siguientes características:

La recopilación de información debe ser sistemática

El método de recopilación debe ser objetivo y no tendencioso.

Los datos recopilados siempre deben ser información útil.

El objeto de la investigación siempre debe tener como objetivo final servir como base para tomar decisiones.

La investigación de mercados tiene una aplicación muy amplia (sobre publicidad, ventas, precios, diseño y aceptación de envases, segmentación y potencialidad del mercado, etc). Para un producto nuevo se toma como referencia a productos similares ya existentes en el mercado para las decisiones aplicables a la evolución del nuevo producto.

Pasos que deben seguirse en la investigación:

Definición del problema. Implica tener un conocimiento completo del problema, si no es así el planteamiento de solución será incorrecto. Debe tomarse en cuenta que siempre existe mas de una alternativa de solución y cada alternativa produce una consecuencia especifica.

Necesidades y fuentes de información. Ya sea fuentes primarias (consiste en la investigación de campo por medio de encuestas), o fuentes secundarias (consiste en la información escrita sobre el tema).

Diseño de recopilación y tratamiento estadístico de los datos. Si se realizan encuestas se deberán diseñar de manera distinta a la información de fuentes secundarias.

Procesamiento y análisis de datos. Ya que se tiene la información se procederá a procesar y analizar para la toma de decisiones.

Informe. Se realizara un informe oportuno y no tendencioso.

Para la definición del producto es necesario realizar una descripción exacta del producto y debe ir acompañado por las normas de calidad correspondiente. Si es una pieza mecánica deberá acompañarse de un dibujo a escala con todos los componentes y las normas de calidad correspondientes. En el caso de productos alimenticios la composición porcentual de ingredientes y aspectos microbiológicos. En productos químicos la formula porcentual de composición y las pruebas fisicoquímicas a las que deberá ser sometido el producto para ser aceptado.

Los productos pueden clasificarse como duraderos (no perecederos) y no duraderos (perecederos). Los productos de consumo (sea intermedio o final) se pueden clasificar como:

De conveniencia, a su vez se subdividen en básicos (su compra se planea) y de conveniencia por impulso (su compra no se planea).

Productos que se adquieren por comparación, que se subdividen a su vez en homogéneos (vinos, latas, aceites lubricantes) y heterogéneos ( muebles, autos, casas) donde importan mas el estilo y la presentación, que el precio.

Productos que se adquieren por especialidad, como servicio medico, servicio automotriz, y cuando queda satisfecho siempre regresa.

Productos no buscados con los cuales nunca se quiere tener relación como cementerios, abogados, hospitales, etc.

LA DEMANDA

Hay una serie de factores determinantes de las cantidades que los consumidores desean adquirir de cada bien por unidad de tiempo, tales como las preferencia, la renta o ingresos en ese período, los precios de los demás bienes y, sobre todo, el precio del propio bine en cuestión. Si consideramos constantes todos los valores salvo el precio del bien, esto es, si aplicamos la condición ceteris paribus, podemos hablar, de la tabla de demanda del bien A por un consumidor determinado cuando consideramos la relación que existe entre la cantidad demandada y el precio de ese bien

LA OFERTA

 Al igual que en el caso de la demanda, señalaremos un conjunto de factores que determinan la oferta de un empresario individual. Estos son la tecnología, los precios de los factores productivos (tierra, trabajo, capital) y el precio del bien que se desea ofrecer. Bajo la condición ceteris paribus, denominamos tabla de oferta a la relación que existe entre el precio de un bien y las cantidades que un empresario desearía ofrecer de ese bien por unidad de tiempo. Podemos obtener la oferta global y de mercado sin más que sumar para cada precio las cantidades que todos los productores de ese mercado desean ofrecer.

Recopilación de Información y Fuentes Primarias

Cómo recopilar información.

Las fuentes primarias están constituidas por el propio usuario, por lo tanto hay tres formas para obtener información de éste.

1.- Método de observación que consiste en observar directamente la conducta del usuario; pero no permite investigar los motivos reales de la conducta del usuario.

2.- Método de experimentación que consiste en obtener información directa del usuario aplicando y observando cambios de conducta mediante relaciones causa-efecto controlando las variables que se desee.

Ambos métodos se aplican a productos ya existentes.

3.- Acercamiento y conservación directa con el usuario. En este método lo interesante es determinar qué le gustaría al usuario consumir y cuáles son sus problemas de abastecimiento; sin embargo es el mejor método y el más costoso.

Así mismo la elaboración de un cuestionario para obtener la información necesaria del usuario debe contener ciertos reglas tales como:

Sólo haga las preguntas necesarias.

Realizar sólo preguntas sencillas y directas si la persona que las aplica y analiza no es un experto en el tema.

Nunca preguntar "qué opina acerca de…." por la complejidad de la respuesta.

Nunca realizar preguntas personales que puedan molestar al entrevistado; si son necesarias aplicarlas de una forma más asertiva.

Usar un lenguaje sencillo y nunca predisponga la respuesta.

Aplicar al inicio preguntas sencillas y posteriormente las que requieren un mayor esfuerzo, al final las preguntas de clasificación y datos personales.

Hay dos formas de aplicar un cuestionario:

Dar al entrevistado el cuestionario.

Hacer preguntas y anotar las respuestas del entrevistado.

En la primer forma el cuestionario debe ser diseñado de tal forma que sea fácil de leer y comprender, no debe provocar cansancio óptico; antes de aplicarlo hacer una breve presentación personal acompañado de una explicación de los objetivos de las encuestas. Así como insistir al final de lo importante de la aportación del entrevistado. Recuerde que en la evaluación de proyectos se aplican dos tipos de cuestionarios: al consumidor final y a la empresa que comercializa un producto similar.

Procedimiento de muestre y determinación del tamaño de la muestra.

Para nuestro campo de aplicación existen dos tipos de muestras:

Probabilísticas.

No probabilísticas.

En el primero, todos los elementos de la muestra tiene la misma probabilidad de ser entrevistados; en el segundo no es igual. Siendo el segundo el más usado en la evaluación de proyectos.

Para el cálculo del tamaño de la muestra () se consideran sus propiedades y el error máximo, por lo tanto se puede aplicar la siguiente formula.

Donde: es la desviación estándar medida por criterio, referencia, o prueba piloto. es el nivel de confianza.

es el error máximo permitido, identificado como la diferencia máxima entre la media de la muestra y de la población. Hay que considerar que para obtener una mayor precisión el costo de la encuesta se eleva.

Medición e interpretación.

Es necesario conocer la demanda potencial de nuevos productos o productos actuales cuya demanda no este en las fuentes de información disponibles. Para ello se debe recabar información relativa al producto como uso, consumo, etc. en una muestra representativa de la población recordando que el estudio puede ser local, regional, nacional o internacional.

Una vez que se tenga toda la información se procede a representar mediante símbolos las propiedades de personas, objetos, eventos o estados, a este proceso se le llama medir los resultados, y su aplicación no requiere especialistas, ya que es un cálculo estadístico sencillo.

Existen cuatro escalas para medir en ciencias sociales:

Nominal.- Se mide la cantidad de menciones de objetos por parte del encuestado entre el total de encuestados.

Ordinal.- El encuestado ordena datos conforma a su preferencia.

Intervalos.- Permite conocer las diferencias entre dos o más objetos.

Proporcional.- No tiene aplicación en la evaluación de proyectos y mide peso, volumen, longitud, etc.

Además es importante medir la actitud del usuario hacia cualquier situación con respecto al objeto de estudio, para ello se necesitan dos preguntas que se refuerce una a la otra mediante coincidencias de respuestas.

Para interpretar mejor los datos del estudio hay que formar varias categorías, para lo cual hay que formular varias preguntas de temas específicos, todas las preguntas de un misma categoría tendrán características similares en el objeto que se busca. Se recomiendan las siguientes categorías:

Perspectiva del mercado en volumen probable de ventas.

Perspectiva de los precios en e mercado.

Facilidad de penetración en el mercado.

Problemas de los intermediarios con los proveedores actuales de productos similares.

Hábitos de consumo en productos similares del usuario.

Al final se debe realizar tabulaciones sencillas o cruzadas sintetizando la información de dos o más variables.

Procedimientos no probabilísticas de muestreo.

Se aplican tres tipos de muestreos no probabilísticas para evaluación de proyectos:

Muestreo de estratos o cuotas.

Muestreo de conveniencia de proyectos.

Muestreo de bola de nieve.

En el primer tipo el encuestador selecciona un estrato de población según la conveniencia de los objetivos del estudio lo que implica la aplicación de cuestionarios más directos y a bajo costo.

Para el segundo tipo trasladaran al sitio donde se encuentre el encuestado que le interesa al investigador. Y por último en el muestreo de bola de nieve los primeros encuestados se seleccionan al azar y los posteriores por referencia de los primeros.

Bibliografía:

www.google.com.mx

www.gestiopolis.com

www.monografias.com

www.ilustrados.com

Trabajos de Ingeniería Industrial de UPIICSA del IPN

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA INDUSTRIALwww.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/introalaii.htm

MANUAL DEL TIEMPO ESTÁNDAR

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/mantiemesivan.htm

FUNDAMENTOS DE LA ECONOMÍA DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/fin/fundelacal.htm

PAGOS SALARIALES: PLAN DE SALARIOS E INCENTIVOS EN INGENIERÍA INDUSTRIALwww.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/rrhh/pagosal.htm

INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES – REDES Y LA ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOSwww.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/iopertcpm.htm

PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN: BALANCEO DE LÍNEAS DE ENSAMBLE: LÍNEAS MEZCLADAS Y DEL MULTI-MODELO

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/pcplinen.htm

PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN – BALANCEO DE LINEAS

www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/pycdelapro.htm

EVALUACIÓN DE PROYECTOS: ESTUDIO ECONÓMICO Y EVALUACIÓN FINANCIERA (UPIICSA – IPN)

http://www.gestiopolis.com/recursos2/documentos/fulldocs/fin/evaproivan.htm

Autor:

Ing. Iván Escalona

Ingeniería Industrial

UPIICSA – IPN

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Estudios Universitarios: Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas (U.P.I.I.C.S.A.) del Instituto Politécnico Nacional (I.P.N.)

www.upiicsa.ipn.mx

www.ipn.mx

Ciudad de Origen: México.