En la actualidad la empresa cuenta con los siguientes equipos:
Nombre del equipo | Marca y Modelo | Fecha de adquisiÓn | Cantidad |
Moledora o cutter | Kramer & Greber M. 102 | Agosto de 1970 | 1 |
Molino | Kramer & Greber | Febrero de 1971 | 1 |
Embutidora de pistón | Cato M. ESG-80 | 1 | |
Empacadora al vacío | Kumet Vakum M. X-15 | 2000 | 1 |
Empacadora al vacio | Kumet Vakum M. X-300/ X-180 | 2000 | 1 |
Cortadora de Carnes y quesos | Torrey M. C-300 | Mayo del 2003 | 4 |
Codificadoras por contacto de transferencia Térmica | Codimarket M. CM-05 | Diciembre del 2004 | 1 |
Amarradora | Javar | 2005 | 2 |
Como se puede observar en el cuadro anterior, en los dos últimos años, la empresa solo ha adquirido una codificadora y dos amarradotas.
Por lo visto anterior mente se puede concluir que esta no posee ninguna clase de tecnología avanzada y ninguna actualización.
Además de ser reconocido como una empresa de carnes XXXXX como líder en su producto estrella que es el chorizo. La empresa de Carnes XXXXX XXXXX busca que su mercado objetivo lo reconozcan como una empresa líder en calidad y bajos precios de los productos.
Carnes XXXXX XXXXX es un empresa orientada en el servicio al cliente, con un mentalidad enfocada en el servicio, la calidad y los precios competitivos, que permanentemente busca innovar y mejorar los procesos, el talento humano con el propósito de satisfacer las necesidades del mercado
Carnes XXXXX XXXXX como empresa busca obtener con sus productos y servicios retribuciones económicas.
Ellos se comprometen a poner el producto al cliente en 1 día después de realizarse el pedido y acepta devoluciones solo por empaque dañados
Puntos clave:
Eficiencia
- Eficacia.
- Productividad.
- Credibilidad.
- Responsabilidad.
- Innovación.
- Compromiso.
- Servicio
Carnes XXXXX XXXXX tiene como compromiso ofrecer productos cárnicos de calidad y a precios competitivos; comprometidos con el mejoramiento continuo de nuestros procesos, talento humano y servicio, con el propósito de satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
6. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO
6.1 MATRIZ DE CAPACIDAD INTERNA
Fortaleza | Debilidad | Impacto | |||||||
A | M | B | A | M | B | A | M | B | |
CAPACIDAD DIRECTIVA | |||||||||
Los cargos directivos tienen un nivel de educación superior acorde con los cargos que actualmente desempeñan y una experiencia de mas de 2 años formada en la empresa. | x | x | |||||||
Los cargos directivos son desempeñados por personas jóvenes en un rango de edades entre 25-30, lo que permite a la empresa ser más receptiva al cambio y estar actualizada. | x | x | |||||||
Falta de trabajo en equipo entre los gerentes de cada área de la empresa | x | x | |||||||
Carencia de la definición de funciones de cada cargo directivo. | x | x | |||||||
CAPACIDAD COMPETITIVA | |||||||||
El tiempo de respuesta al cliente es rápido en especial para los clientes locales, el cual es de un día después de haberse realizado el pedido. | x | x | |||||||
Los productos de la empresa son económicos y de buena calidad. | x | x | |||||||
Falta de una certificación de buenas practicas de manufactura para poder acceder a nuevos mercados. | x | x | |||||||
Ausencia de un programa de mejoramiento continúo que le permita a la empresa ser más competitiva. | x | x | |||||||
CAPACIDAD FINANCIERA | |||||||||
La empresa es estable financieramente, puesto que el flujo de caja de efectivo es bastante líquido, al no manejar casi cuentas a crédito. | x | x | |||||||
No hay una intención de presupuesto para inversión en tecnología. | x | x | |||||||
No hay planeación financiera, los departamentos de la empresa no poseen presupuestos para sus proyectos y/o actividades. | x | x | |||||||
CAPACIDAD TÉCNICA – TECNOLÓGICA | |||||||||
La capacidad de la planta con los equipos existentes es aproximadamente del 70%, Por lo tanto se da basto para suplir la demanda actual y de tener reservas en caso de incrementarse la misma. | x | x | |||||||
El sistema de información que tiene la empresa es antiguo, no arroja datos consistentes al realizarse los inventarios y no da soporte a las necesidades del cliente | x | x | |||||||
CAPACIDAD EN RECURSOS HUMANOS | |||||||||
Hay Buen clima organizacional, todos los empleados en la empresa tienen un trato respetuoso entre ellos. | x | x | |||||||
La mayoría de los empleados llevan varios años con la empresa, lo cual hace que tengan un amplio conocimiento y sentido de pertenencia por la misma. | x | x | |||||||
X | X | ||||||||
Oportunidades | Amenazas | Impacto | |||||||
A | M | B | A | M | B | A | M | B | |
ECONÓMICOS | |||||||||
Competitividad | |||||||||
Las condiciones del sector son suficientemente sólidas, aunque existen elementos que pueden afectarlos no son importantes, es decir el riesgo es bajo. | x | X | |||||||
Actualmente se están creando nuevas PYMES con precios más competitivos para el mercado objetivo de la empresa Carnes XXXXX XXXXX | X | X | |||||||
PIB | |||||||||
Crecimiento de ventas del sector, las proyecciones del sector son importantes. El crecimiento de ventas paso del 11.7% al 20.57 % PIB | x | x | |||||||
Apertura | |||||||||
La normalización con el comercio de Venezuela hacia el final del año, y ampliación de mercados hacia Centro América y el Caribe | X | x | |||||||
Mercado | |||||||||
El segmento de mercado que maneja la empresa es bastante amplio. | x | x | |||||||
POLÍTICOS | |||||||||
Políticas Económicas | |||||||||
x | x | ||||||||
Jurídicas. Leyes tributarias | |||||||||
Requisitos legales y normativas. La formalización y constitución de la empresa es un obstáculo tradicional y conocido en el desarrollo económico. | x | x | |||||||
Normas tributarias. Cada día aumentan las tarifas de la tributación y se eliminan los beneficios fiscales. | x | x | |||||||
Normas | |||||||||
Falta de apoyo financiero. Es muy difícil alguna ayuda financiera, ya que los requisitos exigidos por los bancos son muchos y la mayoría de estos no se cumplen. Los que dificultad la inversión en tecnología. | x | x | |||||||
GEOGRÁFICOS | |||||||||
Comunicación | |||||||||
Sugerencias externas. Las sugerencias de los clientes y proveedores son una herramienta fundamental y una oportunidad de mejoramiento continuo. | x | x | |||||||
Seguridad | |||||||||
La crisis social en que se encuentra sumergida la ciudad de Cali, ha aumentado los índices de inseguridad, sobre todo en los extractos 1, 2, y 3. Que es el mercado donde se mueve la empresa. | x | x | |||||||
COMPETITIVAS | |||||||||
Análisis de competidores | |||||||||
Introducción de productos sustitutos. La llegada de nuevos productos amenaza la participación de mercado de la empresa. | x | x | |||||||
7. HOJA DE TRABAJO DOFA
OPORTUNIDADES | AMENAZAS |
O.1. Las condiciones del sector son suficientemente sólidas, aunque existen elementos que pueden afectarlos no son importantes, es decir el riesgo es bajo. | A.1. Falta de apoyo financiero. Es muy difícil alguna ayuda financiera, ya que los requisitos exigidos por los bancos son muchos y la mayoría de estos no se cumplen. Los que dificultad la inversión en tecnología. |
O.2 Crecimiento de ventas del sector, las proyecciones del sector son importantes. El crecimiento de ventas paso del 11.7% al 20.57 % PIB | A.2. La crisis social en que se encuentra sumergida la ciudad de Cali, ha aumentado los índices de inseguridad, sobre todo en los extractos 1, 2, y 3. Que es el mercado donde se mueve la empresa. |
O.3. El segmento de mercado que maneja la empresa es bastante amplio, por lo tanto la entrada de otros competidores no lo afecta mucho, además se le facilita el aumento de participación en este sector. | A.3. Actualmente se están creando PYMES con precios mas competitivos para el mercado objetivo de la empresa Carnes XXXXX XXXXX |
O.4. El TLC. Por que disminuye el costo de las materias primas | |
O.5. Sugerencias externas. Las sugerencias de los clientes y proveedores son una herramienta fundamental y una oportunidad de mejoramiento continuo. |
FORTALEZAS | DEBILIDADES |
F.1. Los cargos directivos son desempeñados por personas jóvenes en un rango de edades entre 25-30, lo que permite a la empresa ser más receptiva al cambio y estar actualizada. | D.1. Falta de trabajo en equipo entre los gerentes de cada área de la empresa |
F.2. El tiempo de respuesta al cliente es rápido en especial para los clientes locales, el cual es de un día después de haberse realizado el pedido | D.2. Carencia de la definición de funciones de cada cargo directivo. |
F.3. Los productos de la empresa son económicos y de buena calidad. | D.3. Falta de una certificación de buenas practicas de manufactura para poder acceder a nuevos mercados |
F.4. La empresa es estable financieramente, puesto que el flujo de caja de efectivo es bastante líquido, al no manejar casi cuentas a crédito. | D.4. Ausencia de un programa de mejoramiento continúo que le permita a la empresa ser más competitiva |
F.5. Hay Buen clima organizacional, todos los empleados en la empresa tienen un trato respetuoso entre ellos. | D.5. No hay planeacion financiera, los departamentos de la empresa no poseen presupuestos para sus proyectos y/o actividades. |
D.6. El sistema de información que tiene la empresa es antiguo y no arroja datos consistentes al realizarse los inventarios. |
8. MATRIZ DE IMPACTOS DOFA PONDERADA
FORTALEZAS | IMPACTO | OPORTUNIDADES | IMPACTO | ||||
A | M | B | A | M | B | ||
F.1. Los cargos directivos son desempeñados por personas jóvenes en un rango de edades entre 25-30, lo que permite a la empresa ser más receptiva al cambio y estar actualizada. | X | O.1. Las condiciones del sector son suficientemente sólidas, aunque existen elementos que pueden afectarlos no son importantes, es decir el riesgo es bajo. | X | ||||
F.2. El tiempo de respuesta al cliente es rápido en especial para los clientes locales, el cual es de un día después de haberse realizado el pedido | X | O.2 Crecimiento de ventas del sector, las proyecciones del sector son importantes. El crecimiento de ventas paso del 11.7% al 20.57 % PIB | X | ||||
F.3. Los productos de la empresa son económicos y de buena calidad. | X | O.3. El segmento de mercado que maneja la empresa es bastante amplio. | X | ||||
F.4. La empresa es estable financieramente, puesto que el flujo de caja de efectivo es bastante líquido, al no manejar casi cuentas a crédito. | X | O.4. El TLC. Por que disminuye el costo de las materias primas | X | ||||
F.5. Hay Buen clima organizacional, todos los empleados en la empresa tienen un trato respetuoso entre ellos. | X | O.5. Sugerencias externas. Las sugerencias de los clientes y proveedores son una herramienta fundamental y una oportunidad de mejoramiento continuo. | X | ||||
DEBILIDADES | IMPACTO | AMENAZAS | IMPACTO | ||||
A | M | B | A | M | B | ||
D.1. Falta de trabajo en equipo entre los gerentes de cada área de la empresa | X | A.1. Falta de apoyo financiero. Es muy difícil alguna ayuda financiera, ya que los requisitos exigidos por los bancos son muchos y la mayoría de estos no se cumplen. Los que dificultad la inversión en tecnología. | X | ||||
D.2. Carencia de la definición de funciones de cada cargo directivo. | X | A.2. La crisis social en que se encuentra sumergida la ciudad de Cali, ha aumentado los índices de inseguridad, sobre todo en los extractos 1, 2, y 3. Que es el mercado donde se mueve la empresa. | X | ||||
D.3. Falta de una certificación de buenas practicas de manufactura para poder acceder a nuevos mercados | X | A.3. Actualmente se están creando PYMES con precios mas competitivos para el mercado objetivo de la empresa Carnes XXXXX XXXXX | X | ||||
D.4. Ausencia de un programa de mejoramiento continúo que le permita a la empresa ser más competitiva | X | ||||||
D.5. No hay planeacion financiera, los departamentos de la empresa no poseen presupuestos para sus proyectos y/o actividades. | X | ||||||
D.6. El sistema de información que tiene la empresa es antiguo, no arroja datos consistentes al realizarse los inventarios y no da soporte a las necesidades del cliente. | X | ||||||
9. ANÁLISIS DOFA
OPORTUNIDADES | AMENAZAS | |
O.1. Las condiciones del sector son suficientemente sólidas, aunque existen elementos que pueden afectarlos no son importantes, es decir el riesgo es bajo. | A.1. Falta de apoyo financiero. Es muy difícil alguna ayuda financiera, ya que los requisitos exigidos por los bancos son muchos y la mayoría de estos no se cumplen. Los que dificultad la inversión en tecnología. | |
O.2 Crecimiento de ventas del sector, las proyecciones del sector son importantes. El crecimiento de ventas paso del 11.7% al 20.57 % PIB | A.2. La crisis social en que se encuentra sumergida la ciudad de Cali, ha aumentado los índices de inseguridad, sobre todo en los extractos 1, 2, y 3. Que es el mercado donde se mueve la empresa. | |
O.3. El segmento de mercado que maneja la empresa es bastante amplio. | A.3. Actualmente se están creando PYMES con precios mas competitivos para el mercado objetivo de la empresa Carnes XXXXX XXXXX | |
O.4. El TLC. Por que disminuye el costo de las materias primas | ||
O.5. Sugerencias externas. Las sugerencias de los clientes y proveedores son una herramienta fundamental y una oportunidad de mejoramiento continuo. | ||
FORTALEZAS | ESTRATEGIAS | ESTRATEGIAS |
F.1. Los cargos directivos son desempeñados por personas jóvenes en un rango de edades entre 25-30, lo que permite a la empresa ser más receptiva al cambio y estar actualizada. | F.1.-O.4: Hacer convenios con empresas proveedoras de las materias primas en el exterior para poder importar directamente estos productos y así lograr bajar los costos de producción. | F.1-A3: Sacar una nueva línea de productos económicos, para ser mas competitivos. |
F.2. El tiempo de respuesta al cliente es rápido en especial para los clientes locales, el cual es de un día después de haberse realizado el pedido | F.2.F.3-A.3: La empresa prestara un mejor servicio a sus clientes aprovechando su tiempo de respuesta y la calidad de sus productos, para ser mas fuerte frente a la competencia | |
F.3. Los productos de la empresa son económicos y de buena calidad. | F.3.- O.3: Aprovechar el reconocimiento de la marca para incursionar en nuevos nichos de mercado, como colegios, panaderías, cafeterías, y los casinos de las empresas. | |
F.4. La empresa es estable financieramente, puesto que el flujo de caja de efectivo es bastante líquido, al no manejar casi cuentas a crédito. | F.4-A.1: Aprovechar la estabilidad financiera para acceder de una forma mas fácil a créditos. | |
F.5. Hay Buen clima organizacional, todos los empleados en la empresa tienen un trato respetuoso entre ellos. | ||
DEBILIDADES | ESTRATEGIAS | ESTRATEGIAS |
D.1. Falta de trabajo en equipo entre los gerentes de cada área de la empresa | D.1- A.3.: Realizar capacitaciones de trabajo en equipo entre los directivos de la empresa. | |
D.2. Carencia de la definición de funciones de cada cargo directivo. | ||
D.3. Falta de una certificación de buenas practicas de manufactura para poder acceder a nuevos mercados | D.3-A3 Contratar a un ingeniero de alimentos para que asesore y ayude a gestionar a la empresa el proceso de certificación en BPM | |
D.4. Ausencia de un programa de mejoramiento continúo que le permita a la empresa ser más competitiva | D.4.-A.3.O.4: Hacer una Capacitación al personal para implementar las 5S en la empresa, para tener un programa de mejoramiento continuo en la empresa. | |
D.5. No hay planeación financiera, los departamentos de la empresa no poseen presupuestos para sus proyectos y/o actividades. | D.5-O5: Hacer charlas periódicas al personal sobre los proyectos y metas de la empresa, colocando en un lugar visible la misión y la visión para incrementar el sentido de pertenencia por parte de los trabajadores. | |
D.6. El sistema de información que tiene la empresa es antiguo, no arroja datos consistentes al realizarse los inventarios y no da soporte a las necesidades del cliente. | D.6 – O.5: Diseñar y aplicar encuestas a los principales clientes para llevar un registro escrito sobre los que estos quieren, para así mejorar la capacidad competitiva de la empresa. |
10. ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD.
PUNTAL | AMENAZA | CONSECUENCIA | IMPACTO DE AMENAZA | PROB. DE OCURRENCIA | CAPACIDAD DE REACCIÓN | GRUPO DE VULNERABILIDAD | |||
0 | 10 | 0 | 1 | 0 | 10 | ||||
El mercado con que dispone la empresa, que son los extractos 1, 2, y 3, más específicamente el sector de Agua Blanca. | Que el mercado (estratos 1, 2 y 3) sea invadido por nuevas empresas o productos de mejor calidad y precio | Una notable disminución en las ventas ya que su participación en el mercado se vería seriamente afectado | 8 | 0,3 | 6 | PREPARADA | |||
La estabilidad financiera de la empresa. La empresa dispone de suficientes recursos financieros para resolver problemas | Mal manejo de los recursos financieros por la falta de programas que mejoren el rendimiento de las diferentes actividades de la empresa, como son producción, ventas y recurso humano. | Perdida de liquidez financiera, y disminución en la capacidad de reacción en eventuales problemas que se puedan tener dentro o fuera de la empresa | 6 | 0,6 | 4 | VULNERABLE | |||
El posicionamiento de la marca. Carnes XXXXX XXXXX, es reconocida en su segmento de mercado por la calidad y economía de sus productos | La pérdida de imagen como pasa en cualquier producto, desmotiva el interés por parte de los clientes en querer tomar los productos que ofrece la empresa | Desconfianza hacia la empresa, por lo tanto los clientes no optarían por los productos que brinda la empresa Carnes XXXXX XXXXX. | 6 | 0,4 | 6 | PREPARADA | |||
La flexibilidad de la empresa en la línea de producción. Esto le permite responder de una formas mas rápida y efectiva a las necesidades de sus clientes | La desactualización tecnológica de las maquinas no permitan un adecuado cambio de producción según las necesidades especificas de un cliente | Lenta respuesta a los requerimientos de los clientes, lo que ocasionaría una insatisfacción del mismo, y una posible deserción en los productos de la empresa | 7 | 0,7 | 7 | PREPARADA | |||
La trayectoria de la empresa. Carnes XXXXX XXXXX esta en el mercado desde hace muchos años, proporcionándole la suficiente experiencia para conocer el comportamiento del mercado. | Nuevas empresas con mejor tecnología, y con propuestas de producción y administración mas eficientes | Competencia con productos de mejor calidad y precio, lo que desplazaría a la empresa del mercado | 7 | 0,5 | 7 | PREPARADA | |||
CAPACIDAD DE REACCIÓN | IMPACTO AMENAZA * PROB. OCURRENCIA |
6 | 2,4 |
4 | 3,6 |
6 | 2,4 |
7 | 4,9 |
7 | 3,5 |
10.3 ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN DE LOS PUNTALES SEGÚN SU UBICACIÓN.
La empresa a pesar de que dispone de recursos financieros, es vulnerable ya que la ineficiencia de los procesos productivos no permite que la empresa sea lo suficientemente productiva, lo que disminuye su rentabilidad.
Los demás puntales quedan dentro de la categoría de preparada, sin embargo hay puntales que son de mucha atención ya que están muy cerca de la categoría de peligro, y esto se debe principalmente por la amenaza que tiene la empresa de desactualizarce tecnológicamente, y por lo tanto dar ventajas a la competencia.
- La capacidad financiera de la empresa le permitirá invertir en equipos e infraestructura para un mejor desempeño en sus actividades
- La empresas aprovechara el posicionamiento de la marca par la introducción de nuevos productos en el mercado
- La empresa aumentara su participación en el mercado con un mejor servicio aprovechando el posicionamiento de la marca y la flexibilidad en la producción de productos.
- La empresa invertirá en sistemas de información que le permitan conocer mejor a sus clientes, y poderles brindar un mejor servicio según las necesidades particulares.
- La empresa invertirá en capacitaciones a sus operarios para que desarrollen sus actividades de una mejor forma, y los procesos que están bajo su responsabilidad sean más eficientes.
- La empresa invertirá en certificaciones y en buenas prácticas de manufactura para ser más competitiva, y más adelante poder exportar sus productos y así poder aprovechar los tratados de libre comercio.
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