Proyecto: Como crear una empresa

LAYAVER EVENTOS

Introducción

Mediante el presente proyecto se intenta desarrollar un proceso de presentación de una empresa de eventos Layaver Eventos, la idea del desarrollo de este proyecto es mostrar la capacidad de elaboración de un evento manejado con una excelente calidad en la realización del mismo.

El presente trabajo busca dar a conocer como crear una empresa mostrando paso a paso las herramientas básicas para lograr los objetivos planeados.

En nuestra sociedad vemos con asombro que una persona del común crea una empresa sin tener conocimiento de como hacerla, para ello damos ejemplos en nuestra empresa Layaver Eventos de como puede realizarla y tenga conceptos claros para formar su propia empresa.

Como crear una empresa en Colombia

A continuación hablare de los pasos necesarios para crear una empresa en Colombia, ya que es el punto de partida para que desarrollemos una actividad empresarial formal.

En Colombia hemos dado pasos agigantados en este tema aunque nos falta, pero con alegría les puedo decir que hoy en día los tramites y días necesarios para registrar una empresa se han reducido notablemente, esto permite que nuestro nivel de competencia sea mayor con relación a otros países.

Para entrar en materia lo primero que se debe tener claro para crear una empresa es la idea y la convicción de querer ser empresario, saber que es un proceso duro y lleno de permanentes retos. Posteriormente a la idea, hay que desarrollar la misma en un plan de negocios, el cual es el documento central que se convierte en el manual de operaciones de nuestra organización, debemos realizar un trabajo serio en esta etapa previa, hacer una detallada investigación de mercado, diseñar la estructura administrativa, evaluar y analizar financieramente el proyecto, entre otras áreas vitales de la empresa. De igual forma debemos tener en cuenta que este documento se convierte en la carta de presentación de la naciente empresa para participar en convocatorias y obtener inversionistas. Posterior a tener la idea plasmada en el PDN, procedemos a elegir que tipo de sociedad vamos a constituir ya que esta determina los pasos siguientes de registro y matricula, de manera breve mencionaremos los tipos de sociedades y empresa con sus respectivas características teniendo en cuenta que se debe revisar el propósito de nuestra empresa, el numero de socios, el grado de obligación y responsabilidad a asumir.

Sociedad es un contrato suscrito entre dos o más personas que realizan sus aportes en dinero, especie o trabajo: con el objetivo de formar una persona jurídica diferente a cada uno de sus integrantes, cuyo fin es repartir las utilidades obtenidas con la actividad de la empresa.

• SOCIEDAD ANONIMA (S.A.) Se caracteriza por pertenecer a sus accionistas, que deben ser al menos dos y cuya responsabilidad esta limitada a los aportes realizados. La sociedad anónima puede o no cotizar en la bolsa y debe tener un mínimo de 500 accionistas.

• SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (S.R.L.). La S.R.L. si bien tiene ciertas características en común con la anónima, difiere en ciertas cuestiones. Suelen poseer estatutos más simples que las S.A., a diferencia de estas, las de responsabilidad limitada no pueden cotizar en la bolsa, su número de socios debe ser siempre menor a 50 y no pueden asociarse con una sociedad anónima.

• SOCIEDAD COLECTIVA. Esta clase de sociedad es menos común que las anteriores por el hecho que sus socios responden de manera ilimitada, poniendo en riesgo su patrimonio personal. A pesar de esto, como son muy fáciles de constituirlas en casos de emergencia se recurre a su creación. A diferencia de las S.R.L., las sociedades colectivas el número de socios que las integran son ilimitadas.

• SOCIEDAD CIVIL. Esta sociedad esta regulada por el código civil y se caracterizan por no tener fines comerciales.

• SOCIEDAD EN COMANDITA. En estas sociedades existen dos tipos de socios, por un lado, los comanditados, que poseen responsabilidad ilimitada hacia terceros. Por otro los comanditarios, cuya responsabilidad esta limitada al capital aportado. Estos socios no solo aportan el capital, sino que también trabajan en la sociedad.

• SOCIEDAD LIMITADA (LTDA). Se constituye mediante escritura publica entre mínimo dos socios y máximo veinticinco, quienes responden con sus respectivos aportes, y en algunos casos según el código de Comercio artículos 354, 355 y 357, se puede autorizar la responsabilidad ilimitada y solidaria, para alguno de los socios.

Nuestra empresa Layaver Eventos la vamos a constituir como sociedad limitada.

Como ya tenemos claro que empresa vamos a constituir damos inicio a los tramites ante la diferentes entidades. Los cuales describo a continuación.

• CAMARA Y COMERCIO.

• Verificar la disponibilidad del nombre. (Layaver Eventos)

• Diligenciar el formulario de registro y matricula.

• Diligenciar el anexo de solicitud del NIT ante la DIAN

• Pagar el valor de registro y matricula.

• ANTE LA NOTARIA.

• Escritura publica (esta deberá ser presentada ante cámara y comercio en el momento del registro). Tener en cuenta: todo tipo de sociedad comercial, si tiene menos de 10 trabajadores o hasta 500 salarios mínimos de activos al momento de la constitución, no necesita escritura pública para constituirse.

• ANTE LA DIAN.

• Inscribir el RUT (Registro Único Tributario)

• Obtención del NIT (Numero de Identificación Tributario)

• Autorización de la DIAN para imprimir facturación respectiva de la empresa.

• ANTE LA SECRETARIA DE HACIENDA DE LA ALCALDIA.

• Registro de industria y comercio.

• Registro de uso de suelos, condiciones sanitarias y de seguridad.

Nota: los trámites de la DIAN y secretaria de Hacienda, se pueden realizar en el caso de algunas ciudades directamente en la Cámara de Comercio.

6. ANTE OTRAS ENTIDADES

• Inscribir la empresa ante Caja de Compensación Familiar, SENA e ICBF.

• Inscribir la empresa ante una administradora de riesgos profesionales.

• Inscribir empleados al sistema de pensiones.

• Inscribir empleados al sistema de salud.

• Obtener certificado de higiene y sanidad de la Secretaria Distrital de Salud.

• Obtener certificado de bomberos.

• Notificar apertura del establecimiento comercial a Planeación Distrital (enviar carta por correo).

• 7 MARCO JURIDICO

• Código de comercio Colombiano, libro segundo, articulo 98 y subsiguientes

• Ley 80 de 1993 articulo 7 parágrafo 3, Ley 222 de 1995, Ley 1014 del 26 enero de 2006, Decreto 4463 del 15 de diciembre de 2006 Estatuto Tributario articulo 79.

Matriz DOFA

8.1. ESTRATEGIA FO:

F2, O1: Nuestra meta siempre será ser líderes en el mercado por esto debemos estar a la vanguardia con la tecnología.

F4, O4: Siempre debemos estar mirando que es lo que el cliente busca y aprovechando nuestra infraestructura, le podemos brindar nuevos productos.

F3, D2: Nuestro personal siempre se preocupara por el servicio al cliente.

F1, O2: Esto será nuestra carta de presentación ante el cliente para que tenga de nosotros una buena imagen, calidad y servicio al cliente.

8.2. ESTRATEGIA FA:

F1, A2: Nuestra imagen es lo fundamental para el buen nombre de nuestra empresa por esto nos preocupamos por el cliente en solucionarle cualquier inconveniente que se le presente por menor que nos parezca.

F3, A1: La calidad en nuestros productos el cliente la podrá percibir y nos tendrá preferencia así lleguen nuevas empresas competidoras.

8.3. ESTRATEGIA DO:

D1, O1: Por ser nuevos en el mercado esto nos da la ventaja que nuestra tecnología también será nueva y podemos adquirir tecnología de punta.

D2, O4: Nuestros productos nuevos los vamos implementando de acuerdo a la demanda por parte del consumidor pero vamos realizando estudios para tener la disponibilidad en el momento que se requieran.

D1, O3: Para lograr un crecimiento en nuestra empresa debemos expandirnos y esto lo logramos al abrir nuevas sedes que se realizaran bajo un cronograma.

8.4. ESTRATEGIA DA:

D1, A1: La calidad y el servicio es el objetivo primordial para que el cliente nos prefiera.

D1, A2: El cliente busca una empresa nueva para experimentar el servicio y nosotros vamos a hacer que se lleve la mejor impresión para que vuelva a utilizar nuestros servicios.

D2, A1: El bajo presupuesto por ser una empresa nueva no será un inconveniente para prestar un excelente servicio por parte de nuestro personal que esta altamente capacitado en su labor.

Nuestra identidad y razon de ser

Plan de marketing

La empresa Layaver Eventos, promotora y desarrollo de eventos etnoturisticos, es una empresa que realiza eventos sociales, culturales, familiares y empresariales; esto para ayudar a las diferentes empresas en la organización de reuniones sociales que son indispensables para las empresas para dar a conocer sus productos y la misma empresa (cliente) a un publico determinado (mercado del cliente). Cada evento tendrá responsabilidad de un organizador determinado según el tipo de reunión que desea el cliente, el cual es el responsable directo y preparador del desarrollo del mismo, que van acorde con la filosofía y misión de la organización.

El plan de marketing de Layaver Eventos para la introducción en el mercado busca dar a conocer su servicio en.

Primera instancia, lo cual se realizara a través de la realización de un evento en donde se invitaran nuestros clientes potenciales, los lideres de opinión, medios de comunicación y entre otros, para que de esta forma observen el servicio que ofrece la empresa en si y se den cuenta de la responsabilidad de la empresa.

La meta de la empresa es ser líder en la organización de eventos ante la competencia, brindando una total eficacia, objetividad en las tareas o trabajos dispuestos por los clientes, en este caso organizaciones.

12. MISION:

Somos una empresa a su servicio, que se encarga de atender con calidad y eficacia, la organización y asesoría integral de los eventos sociales, culturales, familiares y empresariales a nivel nacional, exaltando los valores éticos de la empresa y del personal que la compone innovando cualquier tipo de evento, ya que contamos con una amplia gama de diseños, montajes originales lo cual nos permite satisfacer el gusto de nuestros clientes.

13. VISION:

Layaver Eventos, quiere posicionarse como una de las principales empresas de eventos mediante una constante actualización, prestando siempre un buen servicio a nivel nacional esto para que en el año 2015 podamos ser reconocidos como una de las mejores empresas de eventos etnoturisticos a nivel nacional, que interactúa con las culturas de nuestro país, fuente generadora de experiencias únicas, creando satisfacción y lealtad. Además mantener nuevos convenios etnoturisticos con los cuales vamos a lograr prestar un servicio cada vez más eficiente a nuestros clientes.

14. POLITICAS:

• Nuestra empresa se compromete a informar al cliente sobre nuestros paquetes de eventos etnoturisticos.

• Layaver Eventos prestara un excelente servicio cumpliendo con las expectativas de nuestros clientes.

• Nuestro compromiso es superar y satisfacer las expectativas del cliente siendo puntual a la hora de prestar el servicio pactado.

• Realizaremos eventos en un entorno etnoturistico asegurándoles respeto por las costumbres y creencias del destino elegido.

• Ofrecemos una variedad de paquetes en los que incluimos los destinos etnoturisticos, con la habilidad de solucionar cualquier imprevisto que se presente.

• Nuestro logro mas grande es la satisfacción del cliente y mejorar cada una de las sugerencias que nos indiquen.

15. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

• Brindar un excelente servicio al cliente.

• Generar tarifas adecuadas para el presupuesto de nuestros clientes.

• Ser líderes en la realización de eventos etnoturisticos: sociales, culturales, familiares y empresariales.

• Manejar políticas adecuadas que beneficien a los colaboradores y clientes en general.

• Garantizar el buen desarrollo de los planes de trabajo y que esto se vea reflejado con los resultados.

• 16. METAS:

• Para el año 2013, firmar al menos dos convenios nuevos con proveedores diferentes.

• Superar el 80% de satisfacción de las necesidades de cada tipo de cliente en los eventos que pactemos para el año 2013.

• Ser reconocida en 6 meses a nivel local.

• Mantener 15 empleados en nomina.

• Solucionar el 80% de las quejas o sugerencias de todos nuestros clientes durante 6 meses por medio de encuestas.

Situación del Mercado

El mercado de la realización de eventos es un mercado creciente y en desarrollo, debido a que en Colombia se realiza un gran numero de eventos, tanto por las organizaciones gubernamentales como de empresas privadas; a pesar de la grave situación del país (situación del macro entorno); Layaver Eventos trabaja el tipo de mercado empresarial ya que estableció como su principal consumidor las empresas u organizaciones, de tal motivo que un objetivo de la empresa es mejorar las relaciones de las empresas Colombianas por medio de eventos.

17.1. MERCADO OBJETIVO:

Son todas aquellas empresas que necesitan nuestro servicio para la organización de eventos empresariales, sociales, culturales, publicitarios y demás índole.

17.2. SEGMENTACION DEL MERCADO:

Para un mercado de empresas que continuamente realizan, tienen y celebran eventos de cualquier índole.

• 17. FACTORES INFLUENCIADORES DE COMPRA:

El cliente es influenciado por factores culturales que constituyen un factor determinante en el comportamiento de compra; así mismo esta también influenciado por factores sociales. Estos aspectos son de fundamental importancia debido a que la empresa ofrece su servicio para grandes firmas, empresas y organizaciones, por tal motivo la empresa tendrá una imagen de exclusividad, estatus, éxito, dinamismo, juventud y creatividad. El otro factor para tener en cuenta por parte de la empresa es el personal, ya que nuestro contratista va de los 25 años hacia adelante y la ocupación de la empresa puede ser de cualquier tipo sin importar en el campo donde se desarrolle (alimentos, manufacturas y entre otras) porque dependiendo de lo que desea el contratista, según el evento que quiera nuestro cliente indirecto va a ser un publico de diferentes edades.

• 18. SITUACION DEL SERVICIO – CARACTERISTICAS DEL SERVICIO:

Layaver Eventos aplica en su servicio un enfoque en el producto (en este caso servicio), que es prestar un excelente servicio a aquellas compañías que adquieran nuestro requerimiento en la empresa y el enfoque de ventas el cual es posicionar y dar a conocer nuestra empresa en la vida cotidiana de las organizaciones, logrando un reconocimiento instantáneo, en el momento de ver el logo.

19.1.1 INTANGIBILIDAD:

Por la intangibilidad de nuestro producto, se prestara de manera rápida y eficaz, el lugar donde se prestara el servicio mostrara pulcritud, elegancia y confort; el personal se vestirá apropiadamente (dependiendo del evento) con un equipo moderno, con excelentes canales de comunicación.

19.2. CARACTERISTICAS INSEPARABLES:

Tener las características apropiadas para el desarrollo de los diferentes eventos para así prestar el mejor servicio, según las particularidades del evento en si ya que según el contratista el evento tiene unas especificaciones especiales las cuales deben tener la importancia adecuada.

19.3. VARIABILIDAD:

Este esta determinado según los requerimientos del contratista, ya que según el evento, el programa de servicio cambia de forma regular ya que el servicio es personalizado.

19.4. CARÁCTER PERECEDERO:

El carácter perecedero de la empresa es según temporadas ya que en algunas épocas del año se realizan más eventos que en otras por lo cual en épocas de menos eventos los precios son preferenciales mientras que en época alta los precios son mayores.

20. SITUCION COMPETITIVA:

Debido a que el servicio que ofrece Layaver Eventos tiene una gran cobertura de demanda, se, establece que se presenta una demanda completa. La competencia directa de la empresa en el mercado de eventos son las empresas promotoras de eventos, tales como: Casa brava, ABC multi-espacios, Access logística & Soluciones Btl, BTL Macro eventos producción. Cada competidor tiene características especificas, un objetivo reconocido y una trayectoria en el mercado; la competencia indirecta son las empresas que organizan sus propios eventos.

• 21. ANALISIS DE DISTRIBUCION:

Para prestar el servicio al mercado objetivo, la distribución de nuestro servicio es de cobertura nacional, varia de acuerdo al contratista y la localización de nuestra oficina ubicada en Bogotá.

Situación del macro entorno

22.1. ANALISIS CONOMICO: Es importante para nosotros como empresarios con miras a la creación de nuestra organización, comprender el estado en que la economía se convierte en una fortaleza o una amenaza para la constitución de la misma. La situación actual del país y de las condiciones a las que nos enfrentamos y en las que se debe desenvolver nuestro servicio; hay que anotar que Colombia se encuentra en una situación de crisis económica lo cual condujo a una recesión que lleva aproximadamente dos años. De tal manera a nuestros clientes potenciales no los exime de sufrir o padecer la crisis económica del país, pues esta afectando a todos los sectores de la economía y naturalmente a todo tipo de empresas.

22.2. ANALISIS POLITICO: Actualmente Colombia se encuentra a mitad del mandato del presidente Juan Manuel Santos, termino hace unos meses atrás los diálogos de paz con el ELN; esta en diálogos con las FARC en Cuba. Por lo cual el entorno político es muy incierto ya que no se sabe con certeza clara que le espera al país en un futuro cercano.

22.3. ANALISIS SOCIO-CULTURAL: Layaver Eventos es una empresa que esta altamente comprometida con la realidad social del país. Por lo tanto, es importante evaluar el estado socio-cultural de Colombia, haciendo énfasis en el sector donde se constituirá la empresa; el sector de servicio. Hay que tener en cuenta que en el país se realizan numerosos eventos culturales de diferente índole y características.

22.4. ANALISIS TECNOLOGICO: El país se encuentra estancado en este aspecto, hay que tener en cuenta que como país subdesarrollado la tecnología llega de afuera ya que no hay capital disponible para la innovación de nuevos recursos tecnológicos, pero poco a poco ingresan nuevas tecnologías gracias a la penetración de nuevas empresas en Colombia por la globalización.

22.5. ANALISIS ECOLOGICO: Layaver Eventos esta comprometida con el medio ambiente del planeta, ya que este aspecto es muy importante para la humanidad en si y el cuidado de este mejora la calidad de vida para el hombre: por tal razón actualmente la sociedad y las empresas luchan por proteger y mejorar el medio ambiente.

• 22. OBJETIVOS FINANCIEROS:

• Obtener ganancias de 1 a 2 años.

• Obtener un reconocimiento por los excelentes precios.

• Ser competitivos con respecto al entorno.

• 23. OBJETIVO DE MARKETING:

• Lograr un posicionamiento de la firma.

• Obtener una fidelidad por parte de nuestros clientes.

• Ampliar y acoger continuamente nuevas empresas que deseen nuestro servicio.

• Ser una empresa innovadora en la prestación de servicio de promoción de desarrollo de eventos.

• Tener calidad hacia el cliente como prioridad para su satisfacción.

• 24. SERVICIO DE REALIZACION DE EVENTOS:

• Cumplimiento, responsabilidad y eficacia en los desarrollos del evento del cual se espera la aceptación tanto de la empresa como del público en general.

• Estética, creatividad y diseño en la consecución del evento, este se desarrolla con parámetros que la empresa contratista establece previamente y de acuerdo con esto se desarrolla el evento.

• Amable, cordial y respetuoso porque el cliente lo merece.

• Sistema para satisfacer las quejas de los clientes por medio de: línea telefónica de servicio, buzón de quejas y sugerencias, pagina web y asesoría directa.

• 25. INVESTIGACION Y DESARROLLO:

Realizar periódicamente un análisis de la compañía y de la prestación de servicios a su cliente directo.

Desarrollar un estudio sobre la competencia.

• 26. INVESTIGACION DE MARKETING:

Realizar visitas periódicas a los clientes para establecer la imagen que tiene el cliente sobre nuestra empresa.

Metodología de aplicación para la investigación

• Definir la investigación.

• Seleccionar o establecer el diseño de la investigación.

• Tamaño de la muestra

• Diseño y recolección de datos.

• Fuente de información.

• Tipo de información (encuesta)

• Recolección de datos y análisis.

• Formulación y hallazgos.

• Seguimiento y control de marketing.

• 27. ENCUESTA:

• 1. sabe usted a quien recurrir para solicitar información sobre algún evento ya sea de cualquier tipo que requiera.)

• A) SI B) NO

• 2. A las fiestas y/o eventos que ha a asistido le han gustado.

• A) SI B) NO

• 3. Le parece que los organizadores del evento tienen buena tecnología, para realizar estos.

• A) SI B) NO

• 4. Las empresas que hacen eventos, le ofrecen buenos productos.

• A) SI B) NO

• 5. Cree que estas empresas deben tener una mejor atención hacia los clientes.

• A) SI B) NO

• 6. Le parecen interesantes y variadas las decoraciones que realizan otras empresas.

• A) SI B) NO

• 7. Esta de acuerdo con el método de trabajo de las empresas prestadoras del servicio.

• A) SI B) NO

• 8. Le gustan las fiestas o eventos especiales.

• A) SI B) NO

• 9. Le parecen adecuados los horarios ofrecidos por las empresas de eventos.

• A) SI B) NO

• 10. A que tipo de eventos le gusta asistir.

• A) Matrimonios B) Quinces C) Bautizos D) Todas las anteriores

• 11. Que música le gusta dentro de la fiesta.

• A) Música suave B) Reggaetón C) Música actual D) Todas las anteriores.

• 12. Que preferencias tiene respecto a la comida.

• A) Lasaña B) Asado C) Plato frio D) Lechona.

• 13. Que lugares prefiere para sus fiestas o eventos.

• A) Finca B) Local C) Su casa D) Lugares públicos.

• 14. Tiene confianza en la persona o empresa que organiza sus eventos.

• A) SI B) NO

• 15. Le gusta la puntualidad de los organizadores cuando se va a llevar a cabo una fiesta o eventos.

• A) SI B) NO.

Organización

EVENTOS LAYAVER

• 28. GERENTE:

Persona encargada de la dirección planeación y organización de una empresa con una gran responsabilidad de cumplir todos los objetivos propuestos.

• PERFIL:

• Poseer un espíritu emprendedor.

• Generar un cambio y desarrollar una buena organización.

• Habilidad comunicación.

• Liderazgo

• Motivación y dirección del personal.

• Espíritu competitivo.

• Integridad moral y ética.

• Capacidad crítica y auto correctiva.

EDUCACIÓN:

• Debe ser una persona profesional en administración de empresas.

• Debe tener posgrado en administración.

• Saber varios idiomas.

• Habilidades: Ser una persona sociable y comunicativa a nivel mundial.

• Destrezas: Tener buen conocimiento de los productos brinda la empresa.

• Experiencia: 5 años en cargos o empresas similares del sector turistico.

FUNCIONES:

• Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa.

• Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.

• A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.

• Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles.

SALARIO: $3"500.000

• ADMINISTRADOR:

Se ocupa de la planeación y control estratégico de la empresa.

• PERFIL:

• Alto grado de autoestima y responsabilidad.

• Disposición del uso de manejo de equipos tecnología.

• Motivación para la búsqueda y el logro de las metas .

• Trabajo en equipo.

• Independencia ,con una actitud crítica y constructiva

EDUCACIÓN:

• Ser profesional en administración de empresas.

• Saber idiomas .

• Habilidades: Ser una persona con muchos conocimientos y actitudes para administrar.

• Destrezas: Tener un buen manejo administrativo.

• Experiencia: 5 años en cargos o empresas similares del sector turistico.

FUNCIONES:

• Planear

• Organizar

• Dirigir

• Controlar

SALARIO: $2"200.000

• CHEF

• PERFIL:

• Dominio, conocimiento y práctica de la gastronomía nacional e internacional.

• Manejo de diversas técnicas culinarias y técnicas de servicio.

• Organización de eventos.

• Conocimiento de panadería, pastelería y repostería.

• Conocimiento de bebidas.

• Conocimiento de herramientas marketing.

EDUCACIÓN :

• Tener un certificado del Sena y cursos de manipulación de alimentos (BPM).

• Habilidades: Determinar porciones adecuadas al ser preparados y servidos.

• Destrezas: El buen uso y manejo de los equipos y utensilios de la cocina.

• Experiencia: 5 años en cargos o empresas similares del sector turistico.

FUNCIONES:

PLANEAR:

• Las recetas que se van a preparar.

• Las porciones que se van a servir en el evento.

• Cuanto personal necesita.

• Lista de la comida necesaria.

• Presupuesto necesario.

HACER:

• Las recomendaciones necesarias a los auxiliares de cocina en la elaboración del plato.

• Elaboración del plato

VERIFICAR:

• Procedimiento final del plato.

• Porciones requeridas por el cliente.

• Presentación del plato.

• Puntualidad ala hora des servir.

ACTUAR (CORRECCION Y PRESENTACION DE INFORME):

• Se prepararon las porciones solicitadas por el cliente.

• La puntualidad en la elaboración del plato fue exitosa.

• Los auxiliares de cocina cumplieron con todos los parámetros las BPM.

RESPONSABILIDADES MANEJO DE RECURSOS:

• Manejo adecuado de los implementos de la cocina.

• Utilizar la materia prima necesaria.

SALARIO: $1.500.000

• MESERO

• PERFIL:

• Conocimiento y manejo en manipulación de alimentos (BPM).

• Organización de eventos en general.

• Atención al cliente.

• Manejo de alimentos y bebidas.

• Conocimiento de las tarjetas kardex.

EDUCACIÓN:

• Certificación del Sena de servicio al cliente.

• Curso de manipulación de alimentos (BPM).

• Actitudes: buen servicio al cliente, un excelente desenvolvimiento verbal.

• Destrezas y habilidades: 0rganizar las mesas, hacer los montajes del servicio, brillar las copas y preparar el ambiente de trabajo.

• Experiencia: 5 años en cargos o empresas similares del sector turistico.

FUNCIONES:

PLANEAR:

• Presentación personal.

• Organización del salón.

• Inventario para el montaje del salón.

• Recibimiento de los clientes.

• Montaje del protocolo.

HACER:

• Montaje del evento.

• Prestar un buen servicio.

• Cumplir con el horario de realizar las actividades pactadas con el cliente.

VERIFICAR:

• El montaje del evento sea tal cual se acordó con el cliente.

• La atención al cliente sea de excelente calidad.

• Que los meseros porten adecuadamente el uniforme.

• Que se cumplan con los horarios establecidos con el cliente.