Conocer el origen de los platos típicos colombianos, como la viuda de pescado, es remontarse cinco siglos a la época de la Conquista y Colonia y descubrir que ese manjar que enorgullece la mesa de cada región, es el resultado de la mezcla de tres culturas, indígena, española y africana. Esos platos, algunos de los cuales constituyen el menú diario de los colombianos o imprescindibles en la mesa en las grandes celebraciones, responden a todo un proceso de aculturación. Los indígenas de la región basaban su alimentación en el maíz, la yuca, el pescado, pero a través de los siglos, esta comida se fue enriqueciendo con sabores de otros continentes por ejemplo, el coco, el plátano, el arroz vinieron del Asia y los condimentos de Europa. Los españoles se interesaron por el maíz, originario de América, por las características de la planta y por su forma de cultivo. El maíz fue y es la base de muchas preparaciones culinarias de los colombianos. En Mompox se come a diario en diferentes preparaciones como en bollos, arepas, y se toma en chicha, en peto, en mazamorra de maíz quebrado, etc.
TURISMO DE MOMPOX – MONUMENTOS Y SITIOS DE INTERES:
•CENTRO HISTORICO DE SANTA CRUZ DE MOMPOX:
· Arquitectura colonial, que se aprecian en las casas ubicadas en el centro histórico de la ciudad.
· Colegio Nacional Pinillos.
· Residencia Peñas Alvarado, Patrimonio de la humanidad, Casa de la cultura
· Pozo de la Noria.
· Ciénagas;
· Iglesias y Capilla del Cementerio Municipal;
· Jardín Botánico;
· Museo de Arte Religioso;
· Parques y plazas;
· Calle de la Albarrada
· Casa del Te Deum
CULTURA DE MOMPOX, BOLIVAR:
1. MOMPOX JAZZ FESTIVAL: Es realizado en los primeros días del mes de octubre y ya va por su tercera versión, es realmente algo extraordinario lo que se vive en la ciudad en los días de este festival, todos los espectáculos son gratuitos, con artistas de talla nacional e internacional. Se llevan a cabo presentaciones musicales en las plazas, iglesias y calles de la ciudad (Street Jazz), graffiti jazz, grupos folclóricos y también actos académicos en torno a este bello ritmo musical. Es organizado por la Gobernación de Bolívar.
2. TRAVESÍA AYAPEL – MOMPOX: Se trata de un paseo turístico por el río Magdalena en botes, motos náuticas y demás, llega a la ciudad para mitad de año, parte de la ciénaga de Ayapel en el departamento de Córdoba y termina en Mompox. Este evento desde la versión 2014 dejo de ser solo un paseo turístico en embarcaciones de descanso para convertirse también ahora en competencia como maratón náutica con motos acuáticas y botes de alta velocidad.
3. ENCUENTRO DE SABORES DE LA DEPRESIÓN MOMPOSINA: Este delicioso evento que se realiza para el mes de noviembre o principios de diciembre, es organizado por la Escuela Taller Santa Cruz de Mompox y es una gran muestra gastronómica, de los platos típicos de la cocina tradicional de los pueblos de la depresión momposina, así como también dulces, conservas y granjerías.
Es una gran oportunidad para degustar a orillas del río Magdalena comidas preparadas con mucha sazón y sabor de nuestra región. En este 2013 la cita será del 3 al 5 de diciembre.
4. CONCIERTO DE MÚSICA MOMPOSINA VOLVER A SOÑAR: Se realiza el miércoles Santo en la Plaza de la Concepción y va para su tercera versión, es una noche muy bonita para recordar aquella música momposina de corte Europeo. Mazurcas, Valses, Danzones, Polkas entre otros, son los ritmos que se escuchan en este evento, también composiciones de músicos momposinos en aires colombianos.
5. MARATÓN NÁUTICA: Es una competencia deportiva organizada por la Federación de moto náutica de Colombia, donde participan botes y motos náuticas de alta velocidad y recorre casi en su totalidad nuestro amado río Magdalena. Parte de la ciudad de Puerto Triunfo en Antioquia y la meta es en la ciudad de Cartagena, pasando primero por Barranquilla, siendo Mompox una de las etapas donde hace parada. Se lleva a cabo a finales de octubre o principios de noviembre y ya va por la XXVIII versión.
6. FESTIVAL DEL BOLLO DE MAZORCA: Este evento se lleva a cabo en el corregimiento de Tierra Firme (Santa Teresita) a solo 10 minutos de Mompox y se hace en honor al bollo de mazorca, que es un alimento típico de nuestra región y muy delicioso hecho a base de maíz. Durante los días a finales del mes de agosto en que se realiza se puede ver el reinado del bollo de mazorca, asistir a las actividades académicas en torno al festival, apreciar la presentación de grupos folclóricos, concursos, etc.
7. FESTIVAL DE MÚSICA NAVIDEÑA MOMPOX VOCES UNIDAS: Se lleva a cabo cada 25 de diciembre en la Plaza de la Concepción y va para su segunda versión es una noche mágica llena de música navideña y juegos pirotécnicos.
8. FERIA ARTESANAL EXPOMOMPOX: Esta Feria Artesanal se realiza en el Colegio Pinillos durante toda la Semana Santa y va para su XIV versión, es una bonita oportunidad para apreciar y comprar los productos que elaboran nuestros artesanos.
9. CONCURSO DE ALFOMBRAS MOMPOSINAS: Este concurso que va para su XII versión, motiva a chicos y grandes a seguir la Tradición de elaborar tapetes o alfombras con motivos alusivos a la pasión de Cristo y que son propias de nuestra Semana Santa y muy únicas, elaboradas con aserrín teñido, flores, hojas etc. La Fantasía del arte en el suelo de Mompox como es su eslogan se lleva a cabo los días miércoles y jueves Santo en la calle de atrás entre el Camellón del Colegio Pinillos y el Callejón de la Municipalidad. Es un derroche de creatividad y talento digno de admirar.
TURISMO COMO ACTIVIDAD ECONOMICA
Sector primario: Dedicadas a la producción de bienes, como ser actividades agropecuarias, extractivas y de exploración. Disminuido de 40 a 5% desde 1900.
Sector secundario: Dedicadas a la transformación de bienes, como ser industrias textil, automotriz, artesanía, etc. Disminuido de 30 a 15% desde 1900, con alza al 55% en década del 50-60.
Sector terciario: Dedicadas a la distribución de bienes y servicios, como ser comercio, transporte, turismo, etc. Crecimiento constante desde 1900 de 20 a 30%.
Sector cuaternario: Dedicadas a la producción, acopio y distribución del conocimiento y de la información, como ser educación, investigación y desarrollo, consultorías, etc. Crecimiento fuerte en década del 60 y un aumento del 10 al 50% desde 1900.
Resulta fundamental identificar las tendencias de desarrollo de cada uno de los sectores para analizarlas y compararlas, con ello se obtienen los requerimientos y el tipo de administración necesario.
· Hacia 1900 la economía era de carácter agrario, pesca y minería.
· Revolución industrial por la formación de capitales y del mecanicismo se desplaza al sector secundario, es decir, la transformación de bienes provenientes del sector primario.
· Revolución post industrial, con el avance y desarrollo de la tecnología y el incremento de los recursos de capital, desplaza la actividad económica del sector 3 al 4.
· Proceso de transición con fuertes cambios en el sector turístico, con una mayor intensidad y dispersión de la demanda de bienes y servicios.
El turismo se ubica en este sector porque:
· Por ser una actividad netamente de servicios.
· Por ser una actividad de prestación de servicios.
· Por ser una actividad de tendencia creciente tanto en los recursos materiales como humanos.
· Por ser una actividad que cada vez requiere una mayor tecnología de servicios.
· Porque la sociedad tiende cada vez más al incremento de la productividad, menor tiempo de trabajo, mayor tiempo libre y mayor deseo y motivación de integración con el mundo actual y pasado.
Luego la economía enseña cómo se produce la riqueza, como generar y adquirir lo necesario para la supervivencia, recreación; para con ello incrementar la satisfacción del hombre.
TURISMO COMO ACTIVIDAD SOCIAL
Persigue, además de lo considerado en la declaración de Manila, lo siguiente:
· Actividad motivacional, a través del interés despertado en los grupos e individuos por el conocimiento de nuevos horizontes.
· Actividad política gubernamental, basada en la promoción y los estímulos por visitar otras regiones o a ser visitados por individuos de otros países.
· Actividad capacitadora, a través de la formación de recursos humanos.
Actividad laboral, al permitir un mayor incremento de puestos de trabajo.
· Actividad cultural, propiciando el conocimiento, la presentación y el desarrollo de los aspectos culturales.
· Actividad artesanal, como oferta conexa al turismo.
· Actividad de viajes o desplazamientos a los polos turísticos.
· Actividad de transporte como elemento de enlace.
· Incremento de las organizaciones sociales y cohesión de las asociaciones.
· Desarrollo del turismo social.
Autor:
Diego Alejandro Sanmiguel Castillo
Decimo
Juan Luis Mercado
Gimnasio de educación media y académica y técnica franciscano de suba
Junio 06 del 2015
Bogotá D.C.
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