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Manual de Organización y de Normas Técnicas para la Gestión del PAE (página 7)

Enviado por Edward Carrasco


Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

Análisis Nutricional Menú del Día N° 3

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

DESAYUNO

 

 

 

 

 

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

268

Leche en polvo completa, enriquecida

18

89

4,64

4,81

6,84

23

Harina de Maíz amarillo precocida enriquecida

12

43

0,86

0,14

9,84

558

Margarina

3

22

0,02

2,43

0,01

476

Plátano maduro

150

206

1,80

0,60

51,00

285

Queso blanco suave

35

110

6,41

9,21

0,28

 

Sub total desayuno

 

508

13,73

17,19

77,92

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

536

Aceite

5

45

0,00

5,00

0,00

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

1

Arroz Blanco

40

138

3,24

0,28

31,08

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

163

Pulpa negra

80

83

17,28

1,52

0,00

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

476

Plátano maduro

110

151

1,32

0,44

37,40

559

Mayonesa comercial

5

37

0,06

4,00

0,31

458

Melón

100

21

0,60

0,20

4,60

348

Papa

30

24

0,60

0,03

5,85

385

Pimentón verde

3

1

0,03

0,00

0,18

86

Pollo

130

238

26,26

14,82

0,00

388

Remolacha

25

9

0,35

0,05

2,60

397

Vainita

15

5

0,36

0,03

1,37

400

Zanahoria

25

8

0,25

0,05

2,18

 

Sub total almuerzo

 

824

50,53

26,45

101,57

 

MERIENDA

 

 

 

 

 

434

Guayaba colorada o rosada

80

23

0,80

0,32

7,12

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

 

Sub total merienda

 

135

0,80

23,22

17,07

TOTAL

 

1.467,25

65,06

66,85

196,56

Análisis Nutricional Menú del Día N° 4

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

DESAYUNO

 

 

 

 

 

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

536

Aceite

8

72

0,00

8,00

0,00

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

0,5

1

0,03

0,00

0,14

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

14

Avena en Hojuelas

15

52

1,44

1,10

10,68

268

Leche en polvo completa, enriquecida

18

89

4,64

4,81

6,84

33

Harina de Maíz blanco precocida

50

177

3,60

0,55

40,10

86

Pollo

100

183

20,20

11,40

0,00

 

Sub total desayuno

 

616

30,02

25,87

68,29

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

536

Aceite

7

63

0,00

7,00

0,00

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

1

Arroz Blanco

40

138

3,24

0,28

31,08

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

313

Caraotas negras

40

99

9,20

0,64

23,72

163

Pulpa negra

100

104

21,60

1,90

0,00

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

385

Pimentón verde

3

1

0,03

0,00

0,18

469

Parchita

30

23

0,54

1,02

4,17

476

Plátano maduro

110

151

1,32

0,44

37,40

396

Tomate perita

15

3

0,18

0,08

0,48

 

Sub total almuerzo

 

646

36,30

11,38

113,04

 

MERIENDA

 

 

 

 

 

470

Patilla

60

13

0,30

0,30

3,06

458

Melón

50

11

0,30

0,10

2,30

474

Piña

40

22

0,16

0,08

5,64

441

Lechosa

50

16

0,30

0,05

4,20

 

Sub total merienda

 

48

0,76

0,23

12,14

 

TOTAL

 

1.310,34

67,08

37,49

193,47

Análisis Nutricional Menú del Día N° 5

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

DESAYUNO

 

 

 

 

 

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

558

Margarina

5

37

0,03

4,05

0,02

39

Maicena enriquecida (almidón de maíz)

15

52

0,09

0,03

12,84

268

Leche en polvo completa, enriquecida

18

89

4,64

4,81

6,84

348

Papa

90

73

1,80

0,09

17,55

362

Auyama

35

15

0,53

0,14

3,40

348

Papa

90

73

1,80

0,09

17,55

285

Queso blanco suave

35

110

6,41

9,21

0,28

 

Sub total desayuno

 

487

15,29

18,41

68,43

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

536

Aceite

5

45

0,00

5,00

0,00

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

0,5

1

0,03

0,00

0,14

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

306

Arvejas secas

40

108

9,28

0,56

24,28

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

163

Pulpa negra

80

83

17,28

1,52

0,00

559

Mayonesa comercial

5

37

0,06

4,00

0,31

474

Piña

150

83

0,60

0,30

21,15

56

Pastas enriquecidas

50

177

7,50

0,95

34,65

384

Pimentón rojo

3

1

0,02

0,01

0,19

391

Repollo blanco

20

5

0,28

0,04

1,22

396

Tomate perita

20

3

0,24

0,10

0,64

400

Zanahoria

20

6

0,20

0,04

1,74

 

Sub total almuerzo

 

612

35,59

12,54

99,83

 

MERIENDA

 

 

 

 

 

415

Cambur pineo

100

70

1,50

1,00

17,20

 

Sub total merienda

 

70

1,50

1,00

17,20

TOTAL

 

1.168,84

52,39

31,95

185,45

Análisis Nutricional Menú del Día N° 6

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

DESAYUNO

 

 

 

 

 

358

Ajo

0,5

1

0,03

0,00

0,14

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

1

Arroz Blanco

15

52

1,22

0,11

11,66

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

163

Pulpa negra

60

62

12,96

1,14

0,00

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

33

Harina de Maíz blanco precocida

50

177

3,60

0,55

40,10

268

Leche en polvo completa, enriquecida

18

89

4,64

4,81

6,84

558

Margarina

3

22

0,02

2,43

0,01

536

Aceite

2

18

0,00

2,00

0,00

396

Tomate perita

10

2

0,12

0,05

0,32

 

Sub total desayuno

 

464

22,65

11,09

69,58

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

536

Aceite

8

72

0,00

8,00

0,00

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

1

Arroz Blanco

40

138

3,24

0,28

31,08

362

Auyama

25

11

0,38

0,10

2,43

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

441

Lechosa

120

37

0,72

0,12

10,08

343

Ñame

20

20

0,42

0,04

4,68

345

Ocumo

20

21

0,34

0,16

4,88

348

Papa

20

16

0,40

0,02

3,90

385

Pimentón verde

3

1

0,03

0,00

0,18

476

Plátano maduro

110

151

1,32

0,44

37,40

367

Calabacín

20

2

0,24

0,04

0,38

353

Acelga

10

2

0,20

0,02

0,58

86

Pollo

130

238

26,26

14,82

0,00

396

Tomate perita

15

3

0,18

0,08

0,48

400

Zanahoria

15

5

0,15

0,03

1,31

 

Sub total almuerzo

 

760

34,06

24,17

108,40

 

MERIENDA

 

 

 

 

 

550

Gelatina en polvo (con azúcar y sabor)

25

98

2,35

0,00

22,18

415

Cambur pineo

100

70

1,50

1,00

17,20

 

Sub total merienda

 

168

3,85

1,00

39,38

TOTAL

 

1.391,71

60,57

36,26

217,35

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
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