Manual de Organización y de Normas Técnicas para la Gestión del PAE (página 7)

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

Análisis Nutricional Menú del Día N° 3

Código	Alimentos	Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)	Calorías	Proteína	Grasas	CHO T
	*DESAYUNO*
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
268	Leche en polvo completa, enriquecida	18	89	4,64	4,81	6,84
23	Harina de Maíz amarillo precocida enriquecida	12	43	0,86	0,14	9,84
558	Margarina	3	22	0,02	2,43	0,01
476	Plátano maduro	150	206	1,80	0,60	51,00
285	Queso blanco suave	35	110	6,41	9,21	0,28
	Sub total desayuno		508	13,73	17,19	77,92
	*ALMUERZO*
536	Aceite	5	45	0,00	5,00	0,00
356	Ají dulce sin clasificar	2	1	0,04	0,01	0,02
358	Ajo	1	1	0,05	0,00	0,28
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
1	Arroz Blanco	40	138	3,24	0,28	31,08
537	Azúcar blanca	15	60	0,00	0,00	14,93
163	Pulpa negra	80	83	17,28	1,52	0,00
368	Cebolla	5	2	0,07	0,01	0,56
476	Plátano maduro	110	151	1,32	0,44	37,40
559	Mayonesa comercial	5	37	0,06	4,00	0,31
458	Melón	100	21	0,60	0,20	4,60
348	Papa	30	24	0,60	0,03	5,85
385	Pimentón verde	3	1	0,03	0,00	0,18
86	Pollo	130	238	26,26	14,82	0,00
388	Remolacha	25	9	0,35	0,05	2,60
397	Vainita	15	5	0,36	0,03	1,37
400	Zanahoria	25	8	0,25	0,05	2,18
	Sub total almuerzo		824	50,53	26,45	101,57
	*MERIENDA*
434	Guayaba colorada o rosada	80	23	0,80	0,32	7,12
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
	Sub total merienda		135	0,80	23,22	17,07
	*TOTAL*		*1.467,25*	*65,06*	*66,85*	*196,56*

Análisis Nutricional Menú del Día N° 4

Código	Alimentos	Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)	Calorías	Proteína	Grasas	CHO T
	*DESAYUNO*
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
536	Aceite	8	72	0,00	8,00	0,00
356	Ají dulce sin clasificar	2	1	0,04	0,01	0,02
358	Ajo	0,5	1	0,03	0,00	0,14
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
368	Cebolla	3	1	0,04	0,01	0,33
14	Avena en Hojuelas	15	52	1,44	1,10	10,68
268	Leche en polvo completa, enriquecida	18	89	4,64	4,81	6,84
33	Harina de Maíz blanco precocida	50	177	3,60	0,55	40,10
86	Pollo	100	183	20,20	11,40	0,00
	Sub total desayuno		616	30,02	25,87	68,29
	*ALMUERZO*
536	Aceite	7	63	0,00	7,00	0,00
356	Ají dulce sin clasificar	2	1	0,04	0,01	0,02
358	Ajo	1	1	0,05	0,00	0,28
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
1	Arroz Blanco	40	138	3,24	0,28	31,08
537	Azúcar blanca	15	60	0,00	0,00	14,93
313	Caraotas negras	40	99	9,20	0,64	23,72
163	Pulpa negra	100	104	21,60	1,90	0,00
368	Cebolla	5	2	0,07	0,01	0,56
385	Pimentón verde	3	1	0,03	0,00	0,18
469	Parchita	30	23	0,54	1,02	4,17
476	Plátano maduro	110	151	1,32	0,44	37,40
396	Tomate perita	15	3	0,18	0,08	0,48
	Sub total almuerzo		646	36,30	11,38	113,04
	*MERIENDA*
470	Patilla	60	13	0,30	0,30	3,06
458	Melón	50	11	0,30	0,10	2,30
474	Piña	40	22	0,16	0,08	5,64
441	Lechosa	50	16	0,30	0,05	4,20
	Sub total merienda		48	0,76	0,23	12,14
	TOTAL		1.310,34	67,08	37,49	193,47

Análisis Nutricional Menú del Día N° 5

Código	Alimentos	Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)	Calorías	Proteína	Grasas	CHO T
	*DESAYUNO*
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
558	Margarina	5	37	0,03	4,05	0,02
39	Maicena enriquecida (almidón de maíz)	15	52	0,09	0,03	12,84
268	Leche en polvo completa, enriquecida	18	89	4,64	4,81	6,84
348	Papa	90	73	1,80	0,09	17,55
362	Auyama	35	15	0,53	0,14	3,40
348	Papa	90	73	1,80	0,09	17,55
285	Queso blanco suave	35	110	6,41	9,21	0,28
	Sub total desayuno		487	15,29	18,41	68,43
	*ALMUERZO*
536	Aceite	5	45	0,00	5,00	0,00
356	Ají dulce sin clasificar	2	1	0,04	0,01	0,02
358	Ajo	0,5	1	0,03	0,00	0,14
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
306	Arvejas secas	40	108	9,28	0,56	24,28
537	Azúcar blanca	15	60	0,00	0,00	14,93
368	Cebolla	3	1	0,04	0,01	0,33
163	Pulpa negra	80	83	17,28	1,52	0,00
559	Mayonesa comercial	5	37	0,06	4,00	0,31
474	Piña	150	83	0,60	0,30	21,15
56	Pastas enriquecidas	50	177	7,50	0,95	34,65
384	Pimentón rojo	3	1	0,02	0,01	0,19
391	Repollo blanco	20	5	0,28	0,04	1,22
396	Tomate perita	20	3	0,24	0,10	0,64
400	Zanahoria	20	6	0,20	0,04	1,74
	Sub total almuerzo		612	35,59	12,54	99,83
	*MERIENDA*
415	Cambur pineo	100	70	1,50	1,00	17,20
	Sub total merienda		70	1,50	1,00	17,20
	*TOTAL*		1.168,84	52,39	31,95	185,45

Análisis Nutricional Menú del Día N° 6

Código	Alimentos	Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)	Calorías	Proteína	Grasas	CHO T
	*DESAYUNO*
358	Ajo	0,5	1	0,03	0,00	0,14
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
1	Arroz Blanco	15	52	1,22	0,11	11,66
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
163	Pulpa negra	60	62	12,96	1,14	0,00
368	Cebolla	3	1	0,04	0,01	0,33
33	Harina de Maíz blanco precocida	50	177	3,60	0,55	40,10
268	Leche en polvo completa, enriquecida	18	89	4,64	4,81	6,84
558	Margarina	3	22	0,02	2,43	0,01
536	Aceite	2	18	0,00	2,00	0,00
396	Tomate perita	10	2	0,12	0,05	0,32
	Sub total desayuno		464	22,65	11,09	69,58
	*ALMUERZO*
536	Aceite	8	72	0,00	8,00	0,00
356	Ají dulce sin clasificar	2	1	0,04	0,01	0,02
358	Ajo	1	1	0,05	0,00	0,28
359	Ajoporro	2	1	0,03	0,00	0,23
1	Arroz Blanco	40	138	3,24	0,28	31,08
362	Auyama	25	11	0,38	0,10	2,43
537	Azúcar blanca	10	40	0,00	0,00	9,95
368	Cebolla	5	2	0,07	0,01	0,56
441	Lechosa	120	37	0,72	0,12	10,08
343	Ñame	20	20	0,42	0,04	4,68
345	Ocumo	20	21	0,34	0,16	4,88
348	Papa	20	16	0,40	0,02	3,90
385	Pimentón verde	3	1	0,03	0,00	0,18
476	Plátano maduro	110	151	1,32	0,44	37,40
367	Calabacín	20	2	0,24	0,04	0,38
353	Acelga	10	2	0,20	0,02	0,58
86	Pollo	130	238	26,26	14,82	0,00
396	Tomate perita	15	3	0,18	0,08	0,48
400	Zanahoria	15	5	0,15	0,03	1,31
	Sub total almuerzo		760	34,06	24,17	108,40
	*MERIENDA*
550	Gelatina en polvo (con azúcar y sabor)	25	98	2,35	0,00	22,18
415	Cambur pineo	100	70	1,50	1,00	17,20
	Sub total merienda		168	3,85	1,00	39,38
	*TOTAL*		1.391,71	60,57	36,26	217,35

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

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