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Manual de Organización y de Normas Técnicas para la Gestión del PAE (página 10)

Enviado por Edward Carrasco


Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

Análisis Nutricional Menú del Día N° 2

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

362

Auyama

40

17

0,60

0,16

3,88

268

Leche en polvo completa, enriquecida

2,5

12

0,65

0,67

0,95

558

Margarina

5

37

0,03

4,05

0,02

184

Atún

100

111

26,10

0,70

0,00

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

368

Cebolla

8

3

0,11

0,02

0,89

385

Pimentón verde

5

1

0,05

0,01

0,30

358

Ajo

0,5

1

0,03

0,00

0,14

1

Arroz Blanco

50

173

4,05

0,35

38,85

536

Aceite

5

45

0,00

5,00

0,00

379

Lechuga

10

1

0,12

0,02

0,35

382

Pepino

20

3

0,14

0,02

0,64

396

Tomate perita

30

5

0,36

0,15

0,96

559

Mayonesa comercial

10

75

0,11

8,00

0,62

351

Yuca

120

172

1,32

0,24

43,80

458

Melón

80

17

0,48

0,16

3,68

537

Azúcar blanca

80

318

0,00

0,00

79,60

 

TOTAL

 

991

34

20

175

Análisis Nutricional Menú del Día N° 3

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

306

Arvejas secas

30

81

6,96

0,42

18,21

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

56

Pastas enriquecidas

50

177

7,50

0,95

34,65

163

Pulpa negra

80

83

17,28

1,52

0,00

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

358

Ajo

0,5

1

0,03

0,00

0,14

384

Pimentón rojo

3

1

0,02

0,01

0,19

536

Aceite

5

45

0,00

5,00

0,00

391

Repollo blanco

35

9

0,49

0,07

2,14

396

Tomate perita

40

7

0,48

0,20

1,28

400

Zanahoria

50

16

0,50

0,10

4,35

559

Mayonesa comercial

10

75

0,11

8,00

0,62

474

Piña

62,1

34

0,25

0,12

8,76

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

415

Cambur pineo

1

1

0,02

0,01

0,17

 

TOTAL

 

591

33,74

16,42

86,01

Análisis Nutricional Menú del Día N° 4

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

313

Caraotas negras

40

99

9,20

0,64

23,72

385

Pimentón verde

3

1

0,03

0,00

0,18

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

163

Pulpa negra

110

114

23,76

2,09

0,00

396

Tomate perita

10

2

0,12

0,05

0,32

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

1

Arroz Blanco

50

173

4,05

0,35

38,85

536

Aceite

15

135

0,00

15,00

0,00

476

Plátano maduro

150

206

1,80

0,60

51,00

469

Parchita

30

23

0,54

1,02

4,17

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

42

Galletas dulces (tipo María)

1

4

0,08

0,09

0,77

 

TOTAL

 

821

39,76

19,87

135,02

Análisis Nutricional Menú del Día N° 5

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

86

Pollo

140

256

28,28

15,96

0,00

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

384

Pimentón rojo

3

1

0,02

0,01

0,19

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

2

3

0,10

0,00

0,56

1

Arroz Blanco

50

173

4,05

0,35

38,85

536

Aceite

6

54

0,00

6,00

0,00

348

Papa

50

41

1,00

0,05

9,75

400

Zanahoria

50

16

0,50

0,10

4,35

397

Vainita

20

6

0,48

0,04

1,82

388

Remolacha

30

11

0,42

0,06

3,12

559

Mayonesa comercial

10

75

0,11

8,00

0,62

33

Harina de Maíz blanco precocida

50

177

3,60

0,55

40,10

458

Melón

120

25

0,72

0,24

5,52

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

268

Leche en polvo completa, enriquecida

20

98

5,16

5,34

7,60

39

Maicena enriquecida (almidón de maíz)

20

69

0,12

0,04

17,12

 

TOTAL

 

1067

44,70

36,76

145,32

Análisis Nutricional Menú del Día N° 6

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

86

Pollo

150

275

30,30

17,10

0,00

348

Papa

15

12

0,30

0,02

2,93

400

Zanahoria

30

10

0,30

0,06

2,61

343

Ñame

30

29

0,63

0,06

7,02

345

Ocumo

30

31

0,51

0,24

7,32

362

Auyama

40

17

0,60

0,16

3,88

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

396

Tomate perita

15

3

0,18

0,08

0,48

368

Cebolla

5

2

0,07

0,01

0,56

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

384

Pimentón rojo

3

1

0,02

0,01

0,19

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

1

Arroz Blanco

50

173

4,05

0,35

38,85

536

Aceite

8

72

0,00

8,00

0,00

476

Plátano maduro

150

206

1,80

0,60

51,00

441

Lechosa

100

31

0,60

0,10

8,40

537

Azúcar blanca

10

40

0,00

0,00

9,95

464

Naranja Valencia

35

12

0,25

0,00

3,08

474

Piña

30

17

0,12

0,06

4,23

458

Melón

50

11

0,30

0,10

2,30

 

Total

 

942

40,15

26,95

143,32

Análisis Nutricional Menú del Día N° 7

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

362

Auyama

20

9

0,30

0,08

1,94

348

Papa

30

24

0,60

0,03

5,85

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

163

Pulpa negra

100

104

21,60

1,90

0,00

255

Huevo entero de gallina

0,13

0

0,02

0,01

0,00

33

Harina de Maíz blanco precocida

5

18

0,36

0,06

4,01

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

384

Pimentón rojo

3

1

0,02

0,01

0,19

396

Tomate perita

20

3

0,24

0,10

0,64

400

Zanahoria

30

10

0,30

0,06

2,61

536

Aceite

5

45

0,00

5,00

0,00

358

Ajo

1

1

0,05

0,00

0,28

56

Pastas enriquecidas

50

177

7,50

0,95

34,65

558

Margarina

5

37

0,03

4,05

0,02

470

Patilla

100

21

0,50

0,50

5,10

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

464

Naranja Valencia

1

0

0,01

0,00

0,09

 

TOTAL

 

511

31,60

12,76

70,86

Análisis Nutricional Menú del Día N° 8

Código

Alimentos

Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC)

Calorías

Proteína

Grasas

CHO T

 

ALMUERZO

 

 

 

 

 

320

Frijol

50

129

13,35

0,45

28,70

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

368

Cebolla

3

1

0,04

0,01

0,33

385

Pimentón verde

5

1

0,05

0,01

0,30

359

Ajoporro

2

1

0,03

0,00

0,23

356

Ají dulce sin clasificar

2

1

0,04

0,01

0,02

358

Ajo

0,4

1

0,02

0,00

0,11

1

Arroz Blanco

50

173

4,05

0,35

38,85

397

Vainita

15

5

0,36

0,03

1,37

536

Aceite

15

135

0,00

15,00

0,00

400

Zanahoria

40

13

0,40

0,08

3,48

396

Tomate perita

30

5

0,36

0,15

0,96

391

Repollo blanco

20

5

0,28

0,04

1,22

559

Mayonesa comercial

10

75

0,11

8,00

0,62

474

Piña

120

66

0,48

0,24

16,92

537

Azúcar blanca

15

60

0,00

0,00

14,93

42

Galletas dulces (tipo María)

1

4

0,08

0,09

0,77

 

TOTAL

 

673

19,67

24,46

109,03

Partes: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14
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