Manual de Organización y de Normas Técnicas para la Gestión del PAE (página 10)
Enviado por Edward Carrasco
Análisis Nutricional Menú del Día N° 2
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
362 | Auyama | 40 | 17 | 0,60 | 0,16 | 3,88 | ||
268 | Leche en polvo completa, enriquecida | 2,5 | 12 | 0,65 | 0,67 | 0,95 | ||
558 | Margarina | 5 | 37 | 0,03 | 4,05 | 0,02 | ||
184 | Atún | 100 | 111 | 26,10 | 0,70 | 0,00 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
368 | Cebolla | 8 | 3 | 0,11 | 0,02 | 0,89 | ||
385 | Pimentón verde | 5 | 1 | 0,05 | 0,01 | 0,30 | ||
358 | Ajo | 0,5 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,14 | ||
1 | Arroz Blanco | 50 | 173 | 4,05 | 0,35 | 38,85 | ||
536 | Aceite | 5 | 45 | 0,00 | 5,00 | 0,00 | ||
379 | Lechuga | 10 | 1 | 0,12 | 0,02 | 0,35 | ||
382 | Pepino | 20 | 3 | 0,14 | 0,02 | 0,64 | ||
396 | Tomate perita | 30 | 5 | 0,36 | 0,15 | 0,96 | ||
559 | Mayonesa comercial | 10 | 75 | 0,11 | 8,00 | 0,62 | ||
351 | Yuca | 120 | 172 | 1,32 | 0,24 | 43,80 | ||
458 | Melón | 80 | 17 | 0,48 | 0,16 | 3,68 | ||
537 | Azúcar blanca | 80 | 318 | 0,00 | 0,00 | 79,60 | ||
| TOTAL |
| 991 | 34 | 20 | 175 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 3
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
306 | Arvejas secas | 30 | 81 | 6,96 | 0,42 | 18,21 | ||
356 | Ají dulce sin clasificar | 2 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,02 | ||
56 | Pastas enriquecidas | 50 | 177 | 7,50 | 0,95 | 34,65 | ||
163 | Pulpa negra | 80 | 83 | 17,28 | 1,52 | 0,00 | ||
368 | Cebolla | 3 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,33 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
358 | Ajo | 0,5 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,14 | ||
384 | Pimentón rojo | 3 | 1 | 0,02 | 0,01 | 0,19 | ||
536 | Aceite | 5 | 45 | 0,00 | 5,00 | 0,00 | ||
391 | Repollo blanco | 35 | 9 | 0,49 | 0,07 | 2,14 | ||
396 | Tomate perita | 40 | 7 | 0,48 | 0,20 | 1,28 | ||
400 | Zanahoria | 50 | 16 | 0,50 | 0,10 | 4,35 | ||
559 | Mayonesa comercial | 10 | 75 | 0,11 | 8,00 | 0,62 | ||
474 | Piña | 62,1 | 34 | 0,25 | 0,12 | 8,76 | ||
537 | Azúcar blanca | 15 | 60 | 0,00 | 0,00 | 14,93 | ||
415 | Cambur pineo | 1 | 1 | 0,02 | 0,01 | 0,17 | ||
| TOTAL |
| 591 | 33,74 | 16,42 | 86,01 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 4
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
313 | Caraotas negras | 40 | 99 | 9,20 | 0,64 | 23,72 | ||
385 | Pimentón verde | 3 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,18 | ||
368 | Cebolla | 5 | 2 | 0,07 | 0,01 | 0,56 | ||
356 | Ají dulce sin clasificar | 2 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,02 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
163 | Pulpa negra | 110 | 114 | 23,76 | 2,09 | 0,00 | ||
396 | Tomate perita | 10 | 2 | 0,12 | 0,05 | 0,32 | ||
358 | Ajo | 1 | 1 | 0,05 | 0,00 | 0,28 | ||
1 | Arroz Blanco | 50 | 173 | 4,05 | 0,35 | 38,85 | ||
536 | Aceite | 15 | 135 | 0,00 | 15,00 | 0,00 | ||
476 | Plátano maduro | 150 | 206 | 1,80 | 0,60 | 51,00 | ||
469 | Parchita | 30 | 23 | 0,54 | 1,02 | 4,17 | ||
537 | Azúcar blanca | 15 | 60 | 0,00 | 0,00 | 14,93 | ||
42 | Galletas dulces (tipo María) | 1 | 4 | 0,08 | 0,09 | 0,77 | ||
| TOTAL |
| 821 | 39,76 | 19,87 | 135,02 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 5
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
86 | Pollo | 140 | 256 | 28,28 | 15,96 | 0,00 | ||
368 | Cebolla | 5 | 2 | 0,07 | 0,01 | 0,56 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
384 | Pimentón rojo | 3 | 1 | 0,02 | 0,01 | 0,19 | ||
356 | Ají dulce sin clasificar | 2 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,02 | ||
358 | Ajo | 2 | 3 | 0,10 | 0,00 | 0,56 | ||
1 | Arroz Blanco | 50 | 173 | 4,05 | 0,35 | 38,85 | ||
536 | Aceite | 6 | 54 | 0,00 | 6,00 | 0,00 | ||
348 | Papa | 50 | 41 | 1,00 | 0,05 | 9,75 | ||
400 | Zanahoria | 50 | 16 | 0,50 | 0,10 | 4,35 | ||
397 | Vainita | 20 | 6 | 0,48 | 0,04 | 1,82 | ||
388 | Remolacha | 30 | 11 | 0,42 | 0,06 | 3,12 | ||
559 | Mayonesa comercial | 10 | 75 | 0,11 | 8,00 | 0,62 | ||
33 | Harina de Maíz blanco precocida | 50 | 177 | 3,60 | 0,55 | 40,10 | ||
458 | Melón | 120 | 25 | 0,72 | 0,24 | 5,52 | ||
537 | Azúcar blanca | 15 | 60 | 0,00 | 0,00 | 14,93 | ||
268 | Leche en polvo completa, enriquecida | 20 | 98 | 5,16 | 5,34 | 7,60 | ||
39 | Maicena enriquecida (almidón de maíz) | 20 | 69 | 0,12 | 0,04 | 17,12 | ||
| TOTAL |
| 1067 | 44,70 | 36,76 | 145,32 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 6
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
86 | Pollo | 150 | 275 | 30,30 | 17,10 | 0,00 | ||
348 | Papa | 15 | 12 | 0,30 | 0,02 | 2,93 | ||
400 | Zanahoria | 30 | 10 | 0,30 | 0,06 | 2,61 | ||
343 | Ñame | 30 | 29 | 0,63 | 0,06 | 7,02 | ||
345 | Ocumo | 30 | 31 | 0,51 | 0,24 | 7,32 | ||
362 | Auyama | 40 | 17 | 0,60 | 0,16 | 3,88 | ||
356 | Ají dulce sin clasificar | 2 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,02 | ||
396 | Tomate perita | 15 | 3 | 0,18 | 0,08 | 0,48 | ||
368 | Cebolla | 5 | 2 | 0,07 | 0,01 | 0,56 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
384 | Pimentón rojo | 3 | 1 | 0,02 | 0,01 | 0,19 | ||
358 | Ajo | 1 | 1 | 0,05 | 0,00 | 0,28 | ||
1 | Arroz Blanco | 50 | 173 | 4,05 | 0,35 | 38,85 | ||
536 | Aceite | 8 | 72 | 0,00 | 8,00 | 0,00 | ||
476 | Plátano maduro | 150 | 206 | 1,80 | 0,60 | 51,00 | ||
441 | Lechosa | 100 | 31 | 0,60 | 0,10 | 8,40 | ||
537 | Azúcar blanca | 10 | 40 | 0,00 | 0,00 | 9,95 | ||
464 | Naranja Valencia | 35 | 12 | 0,25 | 0,00 | 3,08 | ||
474 | Piña | 30 | 17 | 0,12 | 0,06 | 4,23 | ||
458 | Melón | 50 | 11 | 0,30 | 0,10 | 2,30 | ||
| Total |
| 942 | 40,15 | 26,95 | 143,32 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 7
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
362 | Auyama | 20 | 9 | 0,30 | 0,08 | 1,94 | ||
348 | Papa | 30 | 24 | 0,60 | 0,03 | 5,85 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
163 | Pulpa negra | 100 | 104 | 21,60 | 1,90 | 0,00 | ||
255 | Huevo entero de gallina | 0,13 | 0 | 0,02 | 0,01 | 0,00 | ||
33 | Harina de Maíz blanco precocida | 5 | 18 | 0,36 | 0,06 | 4,01 | ||
368 | Cebolla | 3 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,33 | ||
384 | Pimentón rojo | 3 | 1 | 0,02 | 0,01 | 0,19 | ||
396 | Tomate perita | 20 | 3 | 0,24 | 0,10 | 0,64 | ||
400 | Zanahoria | 30 | 10 | 0,30 | 0,06 | 2,61 | ||
536 | Aceite | 5 | 45 | 0,00 | 5,00 | 0,00 | ||
358 | Ajo | 1 | 1 | 0,05 | 0,00 | 0,28 | ||
56 | Pastas enriquecidas | 50 | 177 | 7,50 | 0,95 | 34,65 | ||
558 | Margarina | 5 | 37 | 0,03 | 4,05 | 0,02 | ||
470 | Patilla | 100 | 21 | 0,50 | 0,50 | 5,10 | ||
537 | Azúcar blanca | 15 | 60 | 0,00 | 0,00 | 14,93 | ||
464 | Naranja Valencia | 1 | 0 | 0,01 | 0,00 | 0,09 | ||
| TOTAL |
| 511 | 31,60 | 12,76 | 70,86 | ||
Análisis Nutricional Menú del Día N° 8
Código | Alimentos | Cantidad (Gramos, Unidad y/o CC) | Calorías | Proteína | Grasas | CHO T | ||
| ALMUERZO |
|
|
|
|
| ||
320 | Frijol | 50 | 129 | 13,35 | 0,45 | 28,70 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
368 | Cebolla | 3 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,33 | ||
385 | Pimentón verde | 5 | 1 | 0,05 | 0,01 | 0,30 | ||
359 | Ajoporro | 2 | 1 | 0,03 | 0,00 | 0,23 | ||
356 | Ají dulce sin clasificar | 2 | 1 | 0,04 | 0,01 | 0,02 | ||
358 | Ajo | 0,4 | 1 | 0,02 | 0,00 | 0,11 | ||
1 | Arroz Blanco | 50 | 173 | 4,05 | 0,35 | 38,85 | ||
397 | Vainita | 15 | 5 | 0,36 | 0,03 | 1,37 | ||
536 | Aceite | 15 | 135 | 0,00 | 15,00 | 0,00 | ||
400 | Zanahoria | 40 | 13 | 0,40 | 0,08 | 3,48 | ||
396 | Tomate perita | 30 | 5 | 0,36 | 0,15 | 0,96 | ||
391 | Repollo blanco | 20 | 5 | 0,28 | 0,04 | 1,22 | ||
559 | Mayonesa comercial | 10 | 75 | 0,11 | 8,00 | 0,62 | ||
474 | Piña | 120 | 66 | 0,48 | 0,24 | 16,92 | ||
537 | Azúcar blanca | 15 | 60 | 0,00 | 0,00 | 14,93 | ||
42 | Galletas dulces (tipo María) | 1 | 4 | 0,08 | 0,09 | 0,77 | ||
| TOTAL |
| 673 | 19,67 | 24,46 | 109,03 | ||
| Página siguiente |