Evaluación del Perfeccionamiento Empresarial en la Empresa Cítricos Arimao (página 2)

• Subsistema de Información Interna: Las direcciones de las entidades, en la mayoría de las ocasiones, no disponen de una información que les resulte útil para dirigir y tomar decisiones ya que estas son muy voluminosas, no son veraces o inoportunas. Es por ello que uno de los subsistemas que se estudian durante el perfeccionamiento es el relativo a la información, partiendo del criterio de que sin información no se puede dirigir, pero para dirigir no es necesaria cualquier información, sino la que verdaderamente resulta útil para tomar decisiones. La información debe tener carácter piramidal, o sea, que en los niveles más bajos la información se necesita mucho más detallada que en los niveles superiores.

Esta pirámide se debe construir de forma tal que la información que manejen los niveles superiores se obtenga producto de la consolidación, agregación o procesamiento de la información que se maneja en los niveles inferiores. La fuente de la información debe ser una sola, esta debe ser útil para la entidad y utilizada sistemáticamente, además de ser veraz y oportuna.

La automatización de la información es un elemento que influye en el incremento de la eficiencia de los procesos de dirección. Es por ello que se impone siempre y cuando exista en las organizaciones económicas empresariales el soporte técnico necesario para garantizar la calidad de la información.

• Mercadotecnia o Marketing: La economía mundial contemporánea está caracterizada por una alta competitividad como resultado de cambios constantes en el entorno y de un acelerado desarrollo científico, lo que exige empresas caracterizadas por la utilización intensiva de sus activos fijos, flexibles, orientadas al cliente y por tanto, a la innovación para lograr su competitividad.

Esta competitividad se refleja también en una mayor exigencia por parte de los consumidores, quienes en un mundo donde la información es característica de todos los procesos y llega cada vez mejor y en mayor cantidad a todos, reclaman la diferenciación de productos y servicios en elementos no tangibles como marca e imagen que constituyen señales de valor para ellos.

El concepto de calidad de los productos cambia y conduce a un concepto de "calidad como la concibe el cliente" lo que hace que en la práctica actual no se vendan productos, sino beneficios esperados. La mercadotecnia contribuye a crear:

• Utilidad de forma por su incidencia en el diseño de la oferta, acorde a las necesidades y deseos a satisfacer en los consumidores.
• Utilidad de lugar, gracias al papel de la distribución.
• Utilidad de tiempo, por el proceso de almacenamiento y conservación.
• Utilidad de información, debido a la comunicación que se establece con el cliente.
• Utilidad de imagen, por la posesión del bien en relación con su posicionamiento comunicacional.

La mercadotecnia o marketing es una filosofía de la empresa según la cual la satisfacción de las necesidades del cliente es la justificación económica y social de su existencia, en consecuencia, todas las actividades de la empresa deben tender a determinar esas necesidades y luego a satisfacerlas para obtener la utilidad creciente, de forma estable en el largo plazo.

1. Atención al Hombre: Puede concebirse de forma general como un sistema, como un conjunto de tareas, medidas y acciones que de forma coordinada se orientan hacia la satisfacción de necesidades y la creación de nuevos valores en el trabajador; con vista a lograr los objetivos estratégicos de la entidad en la búsqueda de productividad y eficiencia.

La forma de satisfacer estas necesidades puede ponerse de relieve a través del reconocimiento social de la labor social que realiza el trabajador, de la posibilidad de desarrollar su iniciativa y de participar en las decisiones del colectivo, del enriquecimiento del contenido de trabajo, del fomento de una cultura de producción, del mejoramiento de las condiciones de vida y de trabajo, de la seguridad en el empleo, de la posibilidad de reservar parte de las utilidades, para el desarrollo social del colectivo, así como de la posibilidad de desarrollar las capacidades requeridas, para un desempeño eficaz.

La atención integral al hombre demanda, además de la satisfacción de necesidades básicas de primer orden un tratamiento coherente, ordenado y dinámico que dé respuesta a sus motivaciones, en lo referido a la autoestima, autorealización y el sentimiento de pertenencia al colectivo laboral entre otras. Un trabajador que se sienta atendido o altamente satisfecho, se tornará más competitivo en la consecución de las metas empresariales. La atención al hombre se concibe como una inversión y no como un gasto.

CAPÍTULO 2: Selección y métodos de cálculo de los indicadores para evaluar la implantación del Perfeccionamiento Empresarial.

2.1 Selección de los indicadores.

Una vez implantado el Sistema de Perfeccionamiento Empresarial en una entidad es necesario evaluar sus resultados y compararlos con períodos anteriores a la implantación del sistema, para ello se hace necesaria la selección de indicadores que reflejen los resultados obtenidos por la entidad, que permitan la comparación y a su vez evalúen cada uno de los subsistemas del Perfeccionamiento. Para ello se seleccionó un grupo de indicadores que se mencionan y explican a continuación.

1. Ventas: Representa los ingresos por concepto de ventas que tiene la empresa. Se elige este indicador ya que para implantar el Perfeccionamiento Empresarial es necesaria la existencia de mercado y el indicador es reflejo de la demanda de la producción de la entidad en el mercado y su estabilidad en el mismo, incidiendo de manera directa en el resultado final de la empresa.
2. Utilidades después de impuestos: Es la diferencia entre ingresos y gastos. Se elige porque evalúa de manera concreta los subsistemas de contabilidad, costos, relaciones financieras, planificación, información interna, precios y control interno, ya que el buen funcionamiento de estos garantiza el control económico en sentido general y refleja el buen funcionamiento y su incidencia en los resultados económicos de la entidad, de ellos depende en gran medida que al final de un período económico la entidad obtenga utilidad o pérdida.
3. Rendimiento de la inversión: Es la capacidad del activo para generar utilidades. Este indicador es muy importante para la evaluación económica de una entidad debido a que relaciona en un análisis completo las razones de rotación del activo total y el margen neto sobre las utilidades. Evalúa el subsistema de organización de bienes y servicios, ya que entre las características del mismo está lograr la plena utilización de los activos disponibles.
4. Producción mercantil: Es de la producción obtenida la que se convierte en mercancía, o sea, con destino a la comercialización. Este indicador evalúa la gestión de la calidad, ya que en el mismo se trata de tomar las medidas que aseguren producir bienes y prestar servicios que satisfagan las necesidades del cliente, y su piedra angular es la calidad. Se relaciona además con el subsistema de mercadotecnia, ya que esta producción es para poner en un mercado, con el objetivo no solo de vender, sino de liderear la producción y los servicios, para lo que requiere una calidad óptima, por lo que ambos subsistemas se encuentran estrechamente relacionados al indicador.

   El indicador se relaciona con el subsistema de organización y normación del trabajo, pues su papel más importante es el crecimiento incesante de la productividad del trabajo, vinculado con la máxima efectividad en el empleo de la fuerza de trabajo; este indicador además sirve como dato para el cálculo de otros indicadores.

5. Promedio de trabajadores: Es el número de trabajadores que como promedio utiliza la empresa para realizar las tareas correspondientes al plan de producción o servicios durante un período. Este número parte del total de trabajadores que se tienen en el registro.

   Este indicador evalúa la política laboral y salarial, ya que entre los aspectos de este subsistema está contemplado el sistema de dirección de la fuerza de trabajo que plantea esta situación de cuando un trabajador queda interrupto las medidas a tomar para solucionar dicho problema de manera que no afecte el resultado de la empresa y cuidando siempre del bienestar del hombre como fin de todo proceso por lo que también está relacionado con el subsistema de atención al hombre.

6. Trabajadores disponibles: Son aquellos trabajadores que una vez reestructurada la plantilla de la empresa quedan excedentes en sus funciones y la entidad los tiene que asumir pagándoles por un período de tiempo de alrededor de tres meses la totalidad del salario, a partir de ese momento y hasta que sean reubicados continúa pagándole el 60 % del mismo, cuando no sea posible la reubicación y se hayan cumplido todas las disposiciones que establece la legislación vigente, cesará la relación laboral y estos pasan a disposición de la unidad empleadora o del órgano de trabajo que corresponda. Esto implica un gasto de salario que tiene la empresa en obreros improductivos.
7. Fondo de salario: Es un plan que se elabora de acuerdo a la plantilla de la empresa, que comprende el salario fijo de cada trabajador, con las partidas de gasto que conlleva el mismo, además de los posibles estímulos monetarios para las empresas que apliquen este sistema de estimulación, pero siempre que esta producción tenga un respaldo productivo, o sea, que si estos gastos aumentan estén respaldados por un aumento de la producción pues el salario es un gasto y de irse por encima de lo planificado sin justificación en la producción puede afectar el resultado final de la empresa. Como el indicador anterior, este también evalúa los subsistemas de Política laboral y salarial y atención al hombre, pero de manera distinta, ya que este evalúa directamente la parte de organización del salario, teniendo entre sus objetivos básicos la estrecha vinculación entre el salario recibido y los resultados económicos obtenidos, tanto individualmente como por el colectivo de trabajadores; cuando vinculamos esto con la atención al hombre vemos que esto fomenta en el individuo una cultura de producción y al percibir un salario mayor de acuerdo a su capacidad de producir esto contribuye al mejoramiento de sus condiciones de vida, creándole la seguridad en el empleo, pues la empresa crece con los resultados finales de la producción.
8. Ventas por trabajador: Este indicador representa del total de ventas de la empresa cuanto le corresponde a cada trabajador. Podemos relacionarlo con el subsistema de Marketing y gestión de la calidad ya que vuelve al mercado, en dependencia de la demanda de la producción y la calidad del producto puesto en el mercado así serán las ventas por cada trabajador.
9. Salario medio mensual: Es el promedio o el pago monetario que reciben los trabajadores que utiliza la entidad para realizar las tareas correspondientes al plan de producción o servicios durante un período. Podemos relacionarlo con los subsistemas de política laboral y salarial puesto que tiene que ver directamente con lo que van a percibir los trabajadores por la actividad que desempeñen y con el de planificación ya que este gasto de salario debe ser acorde a lo que la entidad aspira a producir o el servicio que va a brindar, sin irse nunca por encima de los resultados a obtener pues podría verse afectado el resultado final de la misma.
10. Valor agregado: Es un término de producción capitalista introducido en nuestras empresas por la Resolución 60 con el objetivo de medir de manera más eficiente cómo el hombre influye directamente para crear valor, pues este no es más que el nuevo valor creado en el proceso de producción con la intervención de los elementos de gasto correspondiente de acuerdo a lo que se produce. Se relaciona con el subsistema de costo ya que en su cálculo se le deducen gastos cuyo resultado final debe ser eficiencia en el proceso, también sirve de base para el cálculo de otros indicadores.
11. Productividad del trabajo: Representa monetariamente el valor del aporte de los trabajadores en cuanto a ingresos durante un período económico. Podemos relacionarlo con el subsistema de costo representando este valor o rendimiento de producción
12. Correlación salario medio/ productividad: Es un indicador de eficiencia que define el comportamiento promedio entre salario y producción por hombre. Para que este indicador refleje resultados positivos la productividad debe ser mayor que el salario medio. Teóricamente se plantea que como mínimo por cada peso de salario deben ser tres de producción. Este indicador se relaciona con el subsistema de costo ya que este evalúa los gastos incurridos en la producción y realización de una mercancía o en la prestación de un servicio, viendo el salario como gasto y analiza el comportamiento del mismo con respecto a las normas establecidas para la producción en cuestión.
13. Cargos de dirigentes: Este indicador refleja la cantidad de directivos con que cuenta la empresa, que una vez implantado el perfeccionamiento debe reducir el nivel jerárquico en el organigrama. Evalúa el subsistema de métodos y estilos de dirección ya que este es el que caracteriza el funcionamiento de la dirección empresarial a partir de la correcta combinación de métodos y estilos que se utilizan, creando órganos de dirección colectiva, en la medida en que necesite dirigentes para llevar a cabo el funcionamiento de la empresa y que facilita que la información sea más rápida y segura desde la dirección hasta los trabajadores sin prescindir de personal capacitado que lleve a cabo las labores de dirección.
14. Costo por peso de venta: Es la relación de lo que cuesta producir cada peso que se vende reflejado en la mercancía como tal que se lleva a la venta. Este indicador se relaciona con el subsistema de costos, ya que este analiza los costos de cada área, en este caso de la producción para la venta y evaluando su comportamiento facilita la valoración de posibles decisiones a tomar para elegir mejores alternativas y evalúa la eficiencia en cuanto al uso de todos los recursos.
15. Razón circulante: Es la capacidad que tiene la empresa para pagar su deuda a corto plazo, o sea que nos informa la cantidad de activo circulante con que cuenta la empresa para pagar cada peso de pasivo circulante. Este indicador podemos relacionarlo con el subsistema de relaciones financieras, puesto que tiene la obligación como entidad de cumplir con la actividad de cobrar y pagar para obtener liquidez, siendo controlada esta actividad por el subsistema de contabilidad que lleva la relación de obligaciones por pagar a corto plazo y el activo circulante que dispone para hacerlo.
16. Ventas en divisa: Se conceptúan como ventas internas en frontera, lo que se refiere a las ventas que hace la entidad a hoteles y centros turísticos. Se relaciona con el subsistema de mercadotecnia, el dominio que tiene la entidad de su mercado y como lo emplea para obtener divisas en el mismo, siendo esta la moneda fuerte en el mercado mundial.

Todos estos indicadores sin excepción reflejan el subsistema de organización general ya que el mismo define el funcionamiento organizativo, estructural y funcional del sistema empresarial.

2.2 Fórmulas para el cálculo de los indicadores.

1. Ventas: Se calcula como la sumatoria de las ventas realizadas durante el período, la cual se refleja en el Estado de Resultado.

   = Utilidad del período.

   (-) Reserva obligatoria para contingencia.

   = Utilidad neta imponible.

   (-) Impuesto sobre utilidades

   = Utilidad después de impuestos.

2. Utilidad después de impuestos: Esta se obtiene del Estado de Resultado de la entidad.
3. Rendimiento de la inversión: Utilidad después de impuestos/ Activo total.

   Saldo de las ventas de producción y servicios.

   (-) Devoluciones, descuentos y rebajas en ventas de producciones y servicios.

   + Margen comercial.

   + Subsidio a productos.

   = Producción mercantil.

4. Producción mercantil:
5. Promedio de trabajadores:

Número de trabajadores.

• Trabajadores contratados por tiempo indeterminado.
• Trabajadores contratados por tiempo determinado.
• Trabajadores contratados para la ejecución de un trabajo u obra.
• Trabajadores contratados para un trabajo a domicilio.
• Trabajadores en período de prueba.
• Trabajadores en aprendizaje.

Adiciones:

• Estudiantes: Son trabajadores movilizados procedentes de otros centros a los cuales se les paga salario de forma directa o indirecta.

Deducciones:

• Trabajadores que forman parte del registro de la entidad que se encuentran laborando en otros centros por los cuales reciben su salario.
• Trabajadores enviados a cursos para su calificación, recalificación o que estudien otras profesiones, los cuales no reciben salario sino estipendio.
• Trabajadores disponibles.
• Sentenciados a prisión hasta seis meses y entre cinco o siete días después de su libertad.

Número de trabajadores + Adiciones – Deducciones

Cantidad de días.

1. Trabajadores disponibles: Se obtiene de la plantilla de la empresa.

   + 9.09%

   + 10% del fondo de estimulación.

2. Fondo de salario: Salario Básico
3. Ventas por trabajador = Ventas / Promedio de trabajadores.
4. Salario medio mensual = Salario / Promedio de trabajadores.
5. Valor agregado:

Producción final

• Gastos materiales que intervienen en la realización de la producción. En el rango de cuentas según el clasificador es de la 700 a la 730.
• Gastos: Se refiere a los gastos de circulación, compraventa de mercancías. Comprende el rango de cuentas de la 825 a la 834 del clasificador de cuentas.
• Amortización de gastos diferidos: Se refiere a los del año anterior que se amortizan en el año presente. No son propios de la producción actual sino de la del período anterior.
• Otros gastos monetarios: Incluye servicios productivos y otro tipo de gastos, excluye las dietas de viaje.

= Valor agregado.

1. Productividad del trabajo = Valor agregado / Promedio de trabajadores.
2. Correlación salario medio productividad = Salario medio/ Productividad del trabajo x 12 x 100.
3. Cargos de dirigentes: Se obtiene de la plantilla de la empresa.
4. Costo por peso de venta = Costo de ventas / Ventas.
5. Razón circulante Activo circulante / Pasivo circulante.
6. Ventas en divisa: Es la sumatoria de las ventas realizadas durante el período en esta moneda. Se obtiene del balance de comprobación por saldos.

CAPÍTULO 3: Cálculo de los indicadores seleccionados en tres períodos: uno sin perfeccionamiento y dos con perfeccionamiento.

3.1 Caracterización de la Empresa Cítricos Arimao.

Por la Ley 1323 "De organización de la Administración Central del Estado" con fecha 30 de Noviembre de 1976, el Ministerio de la Agricultura crea y confiere la atribución de formar empresas nacionales subordinadas al ministerio.

La creación por este Ministerio de sus empresas subordinadas, responde al programa a seguir para la implantación del Sistema de Dirección y Planificación de la Economía, en el cual quedan enmarcadas las empresas socialistas como eslabón primario y base del complejo Sistema de la Economía Nacional.

El desarrollo y perspectiva de la agricultura no cañera y la necesidad de encausarla dentro de los nuevos conceptos de división y especialización territorial, determina la conveniencia de la creación de una empresa nacional dedicada a la producción de cítricos en sus diferentes variedades, para lo cual ya estaban dadas las condiciones indispensables.

Así, nace con personalidad jurídica la Empresa Cítricos Arimao ubicada en el municipio de Cumanayagua, en la provincia de Cienfuegos. Esta empresa fue creada por la Resolución 201 del 76 del Ministro de la Agricultura, aunque desde el año 1968 ya había comenzado el desarrollo de los cítricos en este municipio con la creación de una granja citrícola dedicada fundamentalmente a la actividad de viveros y semilleros para posteriormente realizar el fomento de estos cultivos en la que con el tiempo sería la empresa a la que hoy nos referimos.

Con las siembras realizadas entre los años 1971 y 1973 la entidad llegó a tener 1 798 hectáreas de cítricos, alcanzando una producción récord en el año 1990 de 28300 toneladas, contando además con 429 hectáreas de cultivos varios en las cuales se producían más de 80 000 quintales de viandas, hortalizas y granos para el consumo del municipio.

La empresa que se crea por la resolución antes mencionada tiene carácter nacional y está subordinada a la delegación del ministerio en la provincia de Cienfuegos.

La exportación de cítricos comenzó a partir del año 1978 con la construcción de la planta de beneficio que pertenecía a la empresa de CUBACITRICO, la que posteriormente pasó a integrarse a la empresa en cuestión y toda su exportación se hacía para el desaparecido campo socialista.

En el año 1993 debido a los cambios ocurridos en el mundo y su repercusión en nuestra economía, con un deterioro en ese momento de la producción debido a las condiciones del período especial y en la búsqueda de alternativas positivas que resolvieran la difícil situación por la que estaba pasando nuestra economía en general, en este sector específicamente, se crea la Corporación Nacional de Cítricos(actualmente Grupo Empresarial Frutícola), a esta organización se integró la empresa realizando grandes cambios estructurales, variando su objeto social ya que todas las áreas agrícolas pasaron a integrarse en UBPC y la empresa quedó con una función principal de comercialización.

En 1994 comienza para las plantaciones citrícolas un período de recuperación, pues estas habían sido duramente azotadas por la falta de recursos fundamentales como los combustibles, fertilizantes, pesticidas y la energía eléctrica para el riego mecanizado y el beneficio de la fruta. El mejoramiento e incremento de los rendimientos se logra en un inicio con la participación del capital extranjero, siendo este eliminado más tarde.

La empresa está conformada por varias unidades de apoyo, cada una con funciones diferentes pero con el propósito de cumplir el objeto social de la misma, que entre otros aspectos tiene como premisas:

1. Beneficiar y transportar las producciones de cítricos y otros cultivos agrícolas cuyo destino es la exportación en fresco, la industria, el turismo y el consumo nacional.
2. Comercializar de forma mayorista las producciones de cítricos, frutales y otros cultivos agrícolas en Moneda Nacional.
3. Comercializar en fresco las producciones de cítricos, frutales y otros cultivos agrícolas en moneda libremente Convertible.
4. Efectuar actividades constructivas y de mantenimiento a instalaciones y viviendas de trabajadores.
5. Prestar servicios técnicos de informática para el procesamiento de los datos económicos primarios a la base productiva.

La entidad ha venido logrando un alto grado de rentabilidad total y cada una de las unidades por separado también son rentables. La contabilidad está descentralizada, pues se lleva por cada unidad de base teniendo esta cuenta bancaria independiente y hay establecidas relaciones de cobros y pagos entre unas y otras. Están creadas las condiciones para que se realicen operaciones y el balance en cada unidad y el personal dedicado a esta actividad está plenamente preparado y cuenta en su mayoría con varios años de experiencia, sin descartar la posibilidad de contar con personal que egresa de la educación superior y media, pues estos traen un aire nuevo para la entidad contribuyendo al equilibrio de la entidad y preparan el relevo de la misma.

En el ámbito de empresa se elaboran los estados financieros y otros anexos:

• Estado A: Estado de Situación.
• Estado B: Estado de Resultado.
• Estado BB-1: Análisis de los Gastos.
• Modelo de Determinación del Exceso o Defecto de Medios.
• Estado de las Cuentas por Cobrar y por Pagar.
• Análisis de las Razones Financieras.

Entre sus principales suministradores se encuentran:

• Cítricos Caribe S.A.
• Suministros Agropecuarios.
• ENSUNA.
• DIVEPSIME.
• Suchel.
• Distribuidora CIMEX.

Sus principales clientes son:

• Cítricos Caribe S.A.(con doble función como proveedor de materias primas y cliente al comprar la producción procesada para la exportación).
• Combinado de Cítricos Cuba-RDA.
• Empresa de Acopio y Comercialización de Productos Agropecuarios.
• Empresa de Frutas Selectas.
• Cubanacán.
• Gran Caribe.
• Horizontes.
• Cubamar.
• Gaviota.
• Meliá.

Entre otros.

Todo esto hizo posible que al decidir extender el Sistema de Perfeccionamiento Empresarial de las empresas de las FAR al resto de las empresas del país la entidad se encontrara entre las primeras de su tipo en el territorio en cumplir los requisitos para poder llevar a cabo dicho proceso y es en el mes de abril del año 1999 que se le da inicio al mismo, recibiendo la autorización con el acuerdo del Comité Ejecutivo del Consejo de Ministros para el comienzo de la aplicación del Perfeccionamiento Empresarial en la entidad el 24 de febrero del año 2001 y conjuntamente con este el objeto social aprobado para la empresa.

3.2 Cálculo de los Indicadores seleccionados.

1. Concepto.	Año 2000	Año 2001.	Año 2002
   + Ventas netas de producciones y servicios.	2 268 859	5 683 284	7 369 759
   + Ventas netas en comercio.	8 280 760	9 529 153	9 105 905
   = Ventas totales.	10 549 619	15 212 437	16 475 664

   R: En el año 2000 el total de ventas fue de $ 10 549 619.

   En el año 2001 el total de ventas fue de $ 15 212 437.

   En el año 2002 el total de ventas fue de $ 16 475 349.

2. Ventas.
3. Utilidad después de impuesto:

R: En el año 2000 la utilidad después de impuesto fue de $ 436 411.

En el año 2001 la utilidad después de impuesto fue de $ 468 443.

En el año 2002 la utilidad después de impuesto fue de $ 433 261.

3. Rendimiento de la inversión:

R: El rendimiento de la inversión en el año 2000 fue de $ 0.083961085.

El rendimiento de la inversión en el año 2001 fue de $ 0.052766524.

El rendimiento de la inversión en el año 2002 fue de $ 0.055301452.

4. Producción mercantil.

R: El valor de la producción mercantil en el año 2000 es de $ 5 456 263.

El valor de la producción mercantil en el año 2001 es de $ 5 682 740.

El valor de la producción mercantil en el año 2002 es de $ 7 369 291.

5. Promedio de trabajadores:

R: El promedio de trabajadores del año 2000 fue de 442.

El promedio de trabajadores del año 2001 fue de 450.

El promedio de trabajadores del año 2002 fue de 592.

6. Trabajadores disponibles: La empresa no tiene trabajadores disponibles.

7. Fondo de salario:

R: El fondo de salario para el año 2000 fue de $ 1 584 882.

El fondo de salario para el año 2001 fue de $ 2 054 357.

El fondo de salario para el año 2002 fue de $ 2 811 237.

8. Ventas por trabajador:

R: En el año 2000 las ventas fueron de $ 23 868 por cada trabajador.

En el año 2001 las ventas fueron de $ 33 805 por cada trabajador.

En el año 2002 las ventas fueron de $27 830 por cada trabajador.

9. Salario medio mensual:

R: El salario medio mensual para el año 2000 fue de $ 298.

El salario medio mensual para el año 2001 fue de $ 380.

El salario medio mensual para el año 2002 fue de $ 395.

10. Valor agregado:

R: El valor agregado para el año 2000 fue de $ 3 077 020.

El valor agregado para el año 2001 fue de $ 3 438 958.

El valor agregado para el año 2002 fue de $ 4 504 411.

11. Productividad del trabajo:

R: La productividad del trabajo en el año 2000 fue de $ 6962 por trabajador.

La productividad del trabajo en el año 2001 fue de $ 7642 por trabajador.

La productividad del trabajo en el año 2002 fue de $ 7 609 por trabajador.

12. Correlación salario medio productividad.

R: La correlación salario medio/ productividad en el año 2000 fue del 51%.

La correlación salario medio/ productividad en el año 2001 fue del 60%.

La correlación salario medio/ productividad en el año 2002 fue del 62%.

14. Cargos de dirigentes:

R: En el año 2000 la empresa contaba con 6 cargos de dirigentes en su plantilla.

En los años 2001 y 2002 la empresa cuenta con 5 cargos de dirigentes en su plantilla.

14. Costo por peso de venta:

R: El costo por peso de venta en el año 2000 fue de $ 0.60.

El costo por peso de venta en el año 2001 fue de $ 0.70.

El costo por peso de venta en el año 2002 fue de $ 0.38.

15. Razón circulante:

R: La razón circulante en el año 2000 fue de $ 2.25.

La razón circulante en el año 2001 fue de $ 1.60.

La razón circulante en el año 2002 fue de $ 2.20.

16. Ventas en divisa:

R: Las ventas en divisa en el año 2000 fueron de .

Las ventas en divisa en el año 2001 fueron de 1 727700 USD.

Las ventas en divisa en el año 2002 fueron de 1 801 800 USD.

Tabla resumen:

3.3 Análisis cualitativo de los indicadores.

1. Ventas: Este indicador aumenta, una vez implantado el perfeccionamiento, da un salto en el 2001 y tiende a crecer más equilibradamente en el 2002, un año después de implantado el Sistema de Perfeccionamiento Empresarial. Su aumento indica que sus mercancías encuentran alta demanda en el mercado y que este es estable. Se puede evaluar de muy positivo este indicador, nos prueba además el grado de satisfacción del trabajador que es capaz de generar mayor producción.
2. Utilidad después de impuestos: La empresa siempre genera utilidad, de hecho esto es muy importante para la implantación del sistema, en un primer año estas tienden a aumentar, disminuyen en el 2002, quedando incluso por debajo de la obtenida durante el año 2000, en este resultado puede haber influido la incorporación a la entidad de la antigua empresa de Frutales la cual tiene deficiencias y pérdidas en su resultado final, lo cual afecta el crecimiento de la utilidad en sentido general. Podemos evaluar este indicador como positivo, desde el punto de vista que siempre tiene utilidad, pero con una disminución en el último período.
3. Rendimiento de la inversión: Una vez implantado el Sistema de Perfeccionamiento Empresarial este disminuye, lo que refleja deficiencias en la organización de bienes y servicios como subsistema, pues se nota una disminución de la capacidad del activo para generar utilidades, por lo que no se pude evaluar este indicador como positivo. Se recomienda a la entidad realizar el gráfico Du-Pont con el objetivo de investigar las causas de la disminución en este indicador.
4. Producción Mercantil: Los valores de la producción mercantil van en aumento, lo cual quiere decir que la producción obtenida y convertida en mercancía con el fin de comercializar aumenta y lo hace con calidad, lo que se corresponde plenamente con los valores obtenidos en el cálculo de las ventas de la entidad. Se evalúa este indicador como positivo.
5. Promedio de trabajadores: El promedio de trabajadores aumenta, sobre todo del año 2001 al 2002, en este aumento inciden de manera directa las adiciones que se refiere en el caso de la empresa a estudiantes de PRE – Universitario que se vinculan al trabajo en las plantaciones de cítricos y varían en dependencia de la matrícula de los mismos, se ve un crecimiento notable en la plantilla de la empresa en el año 2002, esto se debe a la incorporación en este año de la Empresa de Frutales, adicionada como Unidad Empresarial de Base situada en la carretera de Rancho Luna. Si se valoran los resultados finales de producción que aumentan también se puede ver que no afecta el resultado de la entidad por lo se puede evaluar de positivo este indicador.

   En el año 1994 se hizo una reestructuración de la plantilla de la empresa cuando esta se integró a la Corporación Nacional de Cítricos y entre este año y 1999 logró reubicar a todos los trabajadores que quedaron disponibles una vez superados los daños sufridos en los momentos duros del Período Especial comenzó a crear los organopónicos y casas de cultivo, con el objetivo de aumentar la producción para la venta y viendo sus resultados en indicadores anteriormente analizados. Esto es motivo para evaluar el indicador como muy positivo para una entidad en perfeccionamiento empresarial.

6. Trabajadores disponibles: La empresa no cuenta con trabajadores disponibles, lo cual es muy positivo, ya que todos los salarios que paga la empresa son de trabajadores vinculados directamente a sus funciones y que la misma cuenta con capacidad de empleo suficiente para sus trabajadores.
7. El fondo de salario aumenta, lo cual quiere decir que aumenta como gasto, pero cuando analizamos en el estado B1 el valor de la producción total de la empresa vemos que esta ha venido en aumento del año 2000 en lo adelante, por lo que se justifica el aumento en el fondo de salario y en el cumplimiento de la atención al hombre que crea seguridad de empleo a los trabajadores de la entidad dados sus resultados, por lo que vemos que aunque este valor aumente es positivo.
8. Las ventas por trabajador son altas, se nota un aumento de las mismas en el año2001 y una disminución durante el 2002 lo cual es directamente proporcional al aumento en el promedio de trabajadores por las causas explicadas en ese indicador, a pesar de disminuir este valor es mayor en el 2002 que el del año 2000, por lo que no se puede evaluar este indicador como negativo, pues en los dos años con perfeccionamiento sus resultados son superiores antes de implantarlo, por lo que es positivo.
9. El valor del salario medio mensual va en aumento cada año, visto desde el punto de vista de la empresa socialista que aspira a perfeccionarse, en concordancia con los resultados finales de la entidad, su producción y sus aspiraciones de mejorar cada día la calidad de vida del trabajador se puede evaluar de positivo.
10. El valor agregado crece cada año una vez implantado el sistema de Perfeccionamiento Empresarial, factor este muy importante en el que influye de manera creciente la capacidad del hombre para crear dicho valor, prueba también como los gastos con respecto al año anterior a la implantación del perfeccionamiento disminuyen, por lo que podemos evaluar este indicador como positivo.
11. La productividad del trabajo aumenta, lo cual quiere decir que aumenta el valor del aporte de los trabajadores de un período económico a otro, este valor se ve afectado en el año 2002, que disminuye considerablemente y que dicha disminución puede estar dada por la fusión de la entidad con frutales, pero este resultado no llega a ser tan bajo como el año 2000.
12. La correlación salario medio productividad es ascendente lo cual a simple vista es negativo dado que la diferencia entre lo que se produce y lo que se paga es de menos de tres pesos lo cual hace ver este valor deteriorado en el perfeccionamiento pero en el caso de la empresa se justifica esto debido al aumento del salario medio y del promedio de trabajadores debido al aumento de las producciones de las casas de cultivo protegido donde se incrementan un grupo de trabajadores cuya productividad por ser producciones agrícolas es más baja que la comercialización, pero con estas producciones se incrementan las ventas internas en Moneda Libremente convertible para bien del Sistema Empresarial y de las UBPC asociadas al mismo, por lo que la empresa lo tenía previsto desde antes de la implantación del sistema y no se evalúa como negativo pues se justifica con los resultados de las ventas en divisa indicador que aparece reflejado también en este análisis.
13. Los cargos de dirigentes decrecen de manera racional y acorde a necesidades concretas de la entidad atendiendo a sus características. En el año 2000 los cargos de dirigentes eran:

• Director general.

Subdirector económico.

Subdirector de recursos humanos.

Subdirección de contabilidad.

Subdirección de finanzas

Directores de las Unidades Empresariales de Base

UEB Envasadero.

UEB Aseguramiento.

UEB Talleres y riego.

UEB Servicios técnicos.

UEB Ventas al turismo.

Una vez implantado el sistema de Perfeccionamiento Empresarial se reestructuró de la siguiente manera:

Director general.

Director adjunto.

Dirección de contabilidad

Dirección de finanzas.

Unidades Empresariales de Base.

• UEB Envasadero.
• UEB Aseguramiento.
• UEB Talleres y riego.
• UEB Servicios técnicos.
• UEB Ventas al turismo.
• UEB Frutales: Se aprueba su unión a la empresa a finales del año 2001 pero por su situación económica desfavorable y para no afectar el resultado de la empresa se fusiona con esta a comienzos del 2002.

Podemos evaluar esta reducción como positiva para la entidad, disminuye el nivel jerárquico y por ende facilita la rapidez de la información entre los niveles.

1. El costo por peso de venta en el año 2000 es alto, aumenta en el 2001 y en el año 2002 alcanza el nivel ideal, que es por debajo de $0.50, por lo que se puede evaluar el indicador como inestable debido a que ha crecido y decrecido, aunque nunca ha llegado a ser igual o mayor a un peso, lo cual anularía la ganancia o daría pérdida. Este indicador es positivo y muy positivo el valor obtenido en el año 2002, lo cual indica que va logrando altos niveles de eficiencia reduciendo al máximo los costos.
2. La razón circulante se comporta de manera inestable, teniendo la empresa su mayor solvencia para pagar las deudas a corto plazo en el año 2000, aunque en los años siguientes también cuenta con más de un peso de activo Circulante por cada peso de deuda a corto plazo, tendiendo a un aumento durante el año 2002, por lo que es positivo el valor del indicador, aunque debe ser motivo de análisis su inestabilidad.
3. Las ventas en divisa se comportan de manera ascendente desde el año 2000 en adelante, lo cual dice de su estabilidad en el mercado y de la calidad de su producción. Estas ventas se refieren a la fruta que pone la empresa en el puerto con destino a la exportación y la que venden de manera directa a centros turísticos y cadenas hoteleras. Se puede evaluar el indicador como muy positivo.

Conclusiones.

1. Se establece un marco teórico referencial a modo de síntesis de la implantación del Sistema de Perfeccionamiento Empresarial en las empresas de nuestro país.
2. Se seleccionaron un grupo de indicadores que miden la evolución de cada uno de los subsistemas vigentes en el proceso de Perfeccionamiento Empresarial.
3. Los indicadores seleccionados se calcularon en la Empresa Cítricos Arimao tomando como base tres períodos: el año 2000, cuando la empresa aún no había implantado el Sistema de Perfeccionamiento Empresarial y los años 2001 y 2002 ya en perfeccionamiento; una vez realizados los cálculos se obtuvieron los siguientes resultados:

• El 56,25% de los indicadores seleccionados muestran cambios muy significativos a favor de los períodos con Perfeccionamiento Empresarial, destacándose los indicadores que muestran la amplitud que alcanzó la empresa en el mercado.
• El resto de los indicadores con excepción de dos muestran resultados favorables en los períodos de perfeccionamiento pero no con cambios tan significativos.
• El indicador rendimiento sobre la inversión muestra resultados desfavorables en los períodos con perfeccionamiento, se piensa que esto esté dado por el incremento notable de Activos Fijos que hubo en este período y que fue necesario para apoyar el aumento de la producción.
• La correlación salario medio productividad tiende a aumentar de manera negativa, se piensa esté dado este resultado por el aumento de trabajadores en las casas de cultivo y que la empresa compensa con los niveles alcanzados en las ventas en divisa.
• La razón circulante no llega a ser negativa por lo explicado en el desarrollo del trabajo pero se comporta de manera muy inestable, lo cual indica inestabilidad en su capacidad de activo circulante para pagar las deudas a corto plazo.

De manera general se puede concluir diciendo que la entidad cuenta con una herramienta eficaz que le ayuda a evaluar el desarrollo de la implantación del Sistema de Perfeccionamiento Empresarial y se ha demostrado la viabilidad del nuevo sistema en la economía civil siendo positivo el resultado de esta investigación.

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• González Gorrias, Lázaro. Análisis e interpretación de Estados Financieros para directores de empresa. Una propuesta inicial para la toma de decisiones / Lázaro González Gorrias.– La Habana: Editorial: Ministerio de la Agricultura, 1996.–24p.
• Horngren, Charles T. La contabilidad de Costos un enfoque esencial./ Charles T. Horngren.–/s.1: s.n., s.a./.–1120 p.
• Neurer, Jhon J W. Contabilidad de Costos, Principios, Práctica / Jhon j. W. Neurer–La Habana: Editorial Pueblo y Educación, 1973.–T1.– 457.p.
• Normas Generales de Contabilidad para la actividad empresarial. Comité Estatal de Finanzas. Publicaciones: Finanzas al Día. Sección1T.1.–300 p.
• Meings, Robert, F. Contabilidad. La base para las decisiones gerenciales./ Roberto F. Meings, Walter B. Meings.– México: Editorial Mc Graw.– Hill, 1992.–670p.

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Autor:

Lic. José Yhoslán Lorenzo Martín

Dependencia: Facultad de Ciencias Económicas Empresariales, Universidad de Cienfuegos "Carlos Rafael Rodríguez".