Indice1. Introducción 2. Metodología 3. Desarrollo de la propuesta 4. Factibilidad 5. Conclusiones
El Estado Trujillo presenta condiciones ecológicas favorables, para el desarrollo integral del área agrícola, sin embargo no ha sido aprovechado por el sector campesino quienes no disfrutan de una vida digna por lo que muchos de ellos abandonan el campo. En este proyecto se presenta una propuesta enfocada a la integración de la población rural por medio de su asentamiento en el que explotará los recursos agrícolas y pecuarios, aplicando tecnología de fácil manejo y bajo costo; permitiendo una producción que satisfaga las necesidades socioeconómicas del grupo familiar y producir un excedente destinado al mercado. El proyecto se divide en dos partes: la primera corresponde a los aspectos teóricos que enfatizan las relaciones armoniosas entre el hombre y el medio ambiente interviniendo el hábitat sin interrumpir el ciclo ecológico; y la segunda parte presenta un estudio de factibilidad basado en datos reales complementados con la elaboración de una maqueta. La mayor limitante para este proyecto consistió en la obtención de datos socioeconómicos actuales ya que las instituciones regionales no disponen de la información.
En las últimas décadas el hombre a logrado mejorar su sistema de vida gracias a los avances tecnológicos y científicos, pero sólo se ha preocupado por engrandecer la industria, olvidándose del ambiente.
Se evidencian numerosos problemas, son notorios los efectos perjudiciales que los sistemas de producción agrícola (tradicionales o modernos) generan en los suelos, aguas, especies animales y vegetales; debido a las técnicas inadecuadas usadas, se introducen una gran serie de desajustes ecológicos que provocan acelerados desequilibrios en el ambiente; de considerables repercusiones sociales y económicas.
Numerosas familia campesinas trujillanas trabajan y viven en condiciones precarias; los ingresos económicos son insuficientes para satisfacer las necesidades más inminentes, la falta de capacitación, de tecnología innovadora les impide aprovechar al máximo los recursos, y aumentar la productividad sin alteración significativa del medio ambiente.
Por otra parte la intervención del estado es escasa, no provee financiamiento ni apoyo técnico adecuado, por lo que el campesino ve frustradas sus aspiraciones de una vida mejor para su grupo familiar, en la que para él está profundamente arraigado como es la vida del campo.
Ante lo expuesto se plantea el siguiente problema: ¿Es posible diseñar una granja biodinámica como alternativa de producción agropecuaria que ofrezca ventajas socioeconómicas al campesino trujillano?
Las personas tienen diversos objetivos que lograr en busca de satisfacer sus necesidades primarias (fisiológicas, materiales y espirituales), como la alimentación principalmente, un ejemplo preciso en busca de estos objetivos es el cultivo en granjas; este tipo de cultivo se ha venido desarrollando desde la remota antigüedad.
Los sistemas de agricultura biológica son muy utilizados en los países en vías de desarrollo y cada vez son más ampliamente aceptados en los países desarrollados.
La Agricultura Biodinámica: forma parte de toda una filosofía, su fundador fue el filósofo Rudolf Steiner. Aunque se emplea en la mayoría de los países el método de agricultura biológica donde más se ha desarrollado es en el norte de Europa, Austria dedica el seis por ciento (6 %) de sus tierras productivas a los cultivos biológicos siguiéndole Alemania, los Países Bajos y Dinamarca.
Los avances científicos representan una contribución incalculable a la agricultura, los cultivos hidropónicos iniciados en Europa en 1930, surgen con claridad en el año de 1980, experimentándose con más de ochenta (80) especies vegetales, en Venezuela esta técnica se conoce desde 1985.
Una Granja Biológica fue establecida en 1976 por Carlos Manuel Cox y su familia en Jauja, región de la sierra peruana en donde cultivaban papas y maíz para el mercado, además de los otros vegetales para su consumo. La producción de esta granja tiene un mercado asegurado entre las personas que prefieren alimentos naturales; con lo obtenido han levantado una familia de tres hijos asegurándoles un buen porvenir, disfrutando de un nivel de vida de clase media. Información de Luis Meza en el articulo "La Alfalfa es Buena para Mejorar la Vida" que también refiere que Luisa Cox posee una granja en las cercanías del Parque Henry Pittier en Maracay Estado Aragua, produciendo 700 Kg. mensuales de alfalfa germinada con la técnica hidropónica lo que representa cinco millones de Bs. en utilidad mensual.
La Reforma Agraria iniciada en Venezuela en 1960, concebida para resolver el aspecto económico relativo a la productividad y producción del suelo, también trata de promover un sistema que mejore las condiciones de vida de la población campesina, evidencia resultados desalentadores.(Vargas y García 1986)
A lo largo de diez mil años transcurridos desde el desarrollo de la agricultura los pueblos de todo el mundo han descubierto el valor alimenticio de las plantas y animales salvajes domesticándolos y criándolos.
Para el estudio de los aspectos señalados se recurrió a un marco teórico a través del cual se pudiera analizar los elementos involucrados, encontrando que La Agricultura: es definida como el arte, ciencia e industria, que se ocupa de la explotación de plantas y animales para el ser humano, en sentido amplio la agricultura incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y la recolección de la cosecha, la cría y el desarrollo del ganado, la explotación de leche y la avicultura (Microsoft Encarta 98. Agricultura).
En el sistema económico la agricultura, integrante del importante sector primario, es la plataforma indispensable para la producción, pero a su vez se inserta dentro de la microeconomía. (Microsoft Encarta 98. Microeconomía), concepto que describe la forma en que los individuos o familias (economía doméstica) determinan su demanda de bienes y servicios, y como manejan los recursos para producir bienes y servicios que satisfacen una necesidad social.
Los espacios donde se practica la actividad agrícola son Las Granjas, cuyo tamaño varía enormemente de una región a otra, dependiendo también del propósito de la explotación; en los países en vías del desarrollo, las granjas individuales de subsistencias y las pequeñas explotaciones son las más numerosas.
Las nuevas corrientes filosóficas han impactado en la producción agrícola introduciendo tendencias innovadoras como la Agricultura Biológica, sistema de producción que rechaza o excluye en gran medida el uso de fertilizantes sintéticos, los pesticidas y los reguladores del crecimiento vegetal y los aditivos para el pienso (alimento) del ganado. En la medida de lo posible recurre a la rotación de los cultivos, los residuos de las cosechas, el estiércol animal, las leguminosas del estiércol verde, los residuos orgánicos y el control de las plagas por medios biológicos para mantener la productividad y labrar el suelo, aportar nutrientes para las plantas y controlar las malas hiervas y otras plagas (Microsoft Encarta 98. Agricultura)
La Granja Biodinámica: unidad de producción agrícola en la que el hombre interactúa con el medio ambiente en una relación de respeto, requiere reducidas cantidades de energía, reutiliza o procesa todos los residuos, emplea elementos orgánicos, integra los procesos de producción que son impulsados por una economía visualizable. (U.N.A. Educación Ambiental, 1980).
Los experimentos realizados sobre la nutrición celular durante los últimos trescientos años, como por ejemplo el de Jean Baptista Van Helmont, quien en el siglo XVII, demostró que el desarrollo y el crecimiento de las plantas, no podía deberse a que las plantas se "se comieran el suelo" como lo creía Aristóteles, sino a que tomaban agua y sustancias de la atmósfera; para demostrar esto Van Helmont planto un sauce joven de 2,3 Kg. en una cantidad de suelo conocido (90 Kg.) y después de cuidarlo por cinco años encontró que el peso del suelo sólo había disminuido 57 gramos, mientras que el sauce aumento 76,44 Kg. Van Helmont concluyó que la planta sólo se había formado exclusivamente por el agua de la lluvia, la conclusión aunque errónea es comprensible dada a la época en que se realizó el experimento pues por aquel tiempo se desconocía el efecto de la luz y del CO2 . (Mazparrote, S. 1989). Comprobándose que el suelo sólo absorbía los nutrientes y mantenía humedad.
Estos estudios sirvieron para el desarrollo de las técnicas de cultivos como la Hidropónia: que es un método en que las plantas prosperan gracias a soluciones de nutrientes químicos. El cultivo sin tierra comenzó en la década de los ochentas como resultado de las técnicas de cultivos empleados por los fisiólogos vegetales; en experimentos de nutrición celular. Al avanzar las investigaciones las técnicas de la hidropónia se aplicó exitosamente a más de ochentas especies vegetales; de fácil manejo, esta técnica pronto se hizo popular por todo el mundo, en cultivos domésticos (inclusive en apartamentos) y siembras a gran escala.
Los rubros agrícolas a cultivar en la granja biodinámica de este estudio son el Ají Dulce (Capsicum frutenscens) y el Maíz (Zea maís).
El Ají dulce (Capsicum frutenscens), es originario de la América Tropical, presenta características de planta arbustiva. El fruto presenta forma romboide, mediano entre 2 y 3 cm. de diámetro; Dulce y amarillento al madurar. El fruto del Ají dulce no dura más de dos semanas después de su recolección y maduración.
Para cultivar el Ají Dulce se escogen los mejores frutos, se extraen las semillas, transplantándose al cultivo hidropónico después de 26 días de su germinación, la fructificación se da después de los 90 días recogiéndose 4,5 Kg. por planta, cantidad superior a los 3 Kg. de lo cosechado en tierra.(Romero 1999).
La otra planta a cultivar es El Maíz (Zea mais), originario de América es un cereal que se cosecha durante 90 días, requiriendo de tierras fértiles, su siembra continua agota rápidamente el suelo(Microsoft Encarta 98.Maíz.)
Del maíz cultivado mediante la técnica hidropónica se obtiene en catorce días el forraje verde con un rendimiento de 4,5 Kg. por Kg. de semillas. El forraje verde hidropónico es rico en proteínas y es empleados en la alimentación del ganado vacuno, caprino y bovino aumentando su productividad en leche, carne por lo que también se emplea en la cunicultura con excelentes resultados ( Arévalo Rodríguez, 1997)
En lo que concierne al área pecuaria se indica la Cunicultura. El conejo: es un mamífero perteneciente a la familia de los Lepóridos, dentro del orden de los Lagomorfos. Es la especie Oryctolagus cuniculus, viven en madrigueras formando colonias; paren una camada numerosa, entre tres y ocho crías, y se reproducen entre cuatro y ocho veces al año; el periodo de gestación dura cerca de un mes, las crías alcanzan la madurez sexual a los seis meses de edad y su longevidad es de unos diez años. Estos animales, que pesan entre uno y cinco kilogramos, y miden entre 30 y 60 cm de longitud, se alimentan de materia vegetal, incluida la corteza de los árboles. Su hábitat preferido son zonas de suelo suelto y seco. Los conejos tienen mucho valor para el ser humano, pues, además de ser consumios por su piel y su carne, tienen un aprovechamiento cinegético importante.
En el Estado Trujillo el 80% de las tierras son propiedades menores a 10 hectárea; en ellas se ocupa el 27% de la población económicamente activa (El promedio nacional es de apenas 11%) cifras señaladas por González Francisco quien también en su libro "Trujillo el Equilibrio Fatalista" se refiere a los ingresos de las familias del área rural cuando cita un estudio realizado por el Instituto Agrario Nacional sobre el eje de Cáus-Pocó en la zona baja del Estado detectando que el 70,68% tenían un ingreso igual o menor a los 100000 Bs. mensuales; el grupo familiar de acuerdo al XII Censo de Población se compone en promedio de seis (06) personas, es obvio que estos ingresos son insuficientes y que estas familias rurales apenas sobreviven en circunstancias de grave indigencia.
Vargas Ponce y García Álvarez, señalan que la ley de la Reforma Agraria no ha avanzado en las dimensiones requeridas por las necesidades sociales y económicas de la Nación Venezolana, su significación principal de un sistema más justo al campesino, incorporándolo a los distintos órdenes el quehacer humano no se ha alcanzado; muchas familias abandonan el campo o vendieron sus tierras por falta de asistencia técnica, crediticias y mercadeo. Estos autores también señalan los efectos perjudiciales que esta modalidad de Reforma Agraria, generan en el medio ambiente y consideran que poniendo en práctica una Reforma Agraria Integral que controle las diversas fases y variables del proceso productivo del campo, se podría frenar en parte el avance de la degradación ambiental. Una Reforma Agraria Integral concebirá a la agricultura en una Granja Biodinámica como una adaptación al medio natural que se desea explotar en las que las familias campesinas son guardianes del bienestar, incorporándolas al progreso, entendido este, como la sabía aplicación de los conocimientos científicos de la naturaleza tendientes a incrementar la productividad y el nivel de vida sin detrimento de la calidad del ambiente perpetuando la vida en el Universo.
Partiendo de lo expuesto anteriormente se plantean los siguientes objetivos. Objetivo General: Diseñar un proyecto de granja biodinámica que garantice altos niveles de productividad agropecuaria, aplicable a diferentes zonas climáticas que permita mejorar el nivel de vida de las familias trujillanas; derivándose de este los siguientes
Objetivos específicos: Mostrar la productividad del proyecto estableciendo la utilidad de la granja biodinámica. Demostrar que la incorporación del Cultivo Hidropónico y la Cunicultura son técnicas sencillas y altamente productivas. Resaltar las ventajas que ofrecen los medios naturales en la producción sin alterar el equilibrio del medio ambiente.
Este proyecto se justifica por diversas razones siendo una de ellas que el Estado Trujillo es una región de tradición agrícola en las que se emplean técnicas de cultivos rudimentarios, de bajos rendimientos situación que afecta marcadamente la calidad de vida de la población rural. La creación de modelos de producción agrícola bajo las premisas de operatividad, sencillez, baja inversión, altos rendimientos sostenibles, representa una oportunidad para potenciar el desarrollo agrícola mejora las condiciones socioeconómicas de los grupos familiares que habitan en las zonas rurales; a la vez que se crean los patrones de raigambre del hombre con su entorno.
Un grupo familiar establecido con ingresos obtenidos con la participación de sus miembros desarrolla el sentido de seguridad, pertenencia, solidaridad, y la satisfacción de sus necesidades básicas, además de las culturales sociales y espirituales; forma individuos con oportunidades de desarrollar todo su potencial genético, psicológico, útiles así mismo y al mundo que los rodea; este proyecto concebido como una empresa familiar en la que intervienen hasta los hijos menores (facilidad de manejo) representa un esquema funcional que eleva la calidad de vida de cada uno de sus integrantes, a la vez que reconcilia al hombre como un elemento importante de la producción, y no como un medio económico más, alejándolo de la alienación moderna.
Los estudios demuestran que la acción del hombre ha producido deterioro del medio ambiente, la sociedad clama por el mantenimiento de la naturaleza y es así como los organismos nacionales e internacionales deberían unir esfuerzos para adoptar acciones apropiadas en justo equilibrio con las leyes naturales; el concepto de granja biodinámica se integra a esta necesidad de volver a lo natural ya sea en el proceso productivo ya sea en la oferta de productos libres de contaminantes, que por supuesto son más beneficiosos a quienes los consume.
Este es un proyecto que muestra la situación socioeconómica de la familia rural trujillana; basados en la magnitud del desequilibrio y estableciendo prioridades en los diferentes problemas encontrados se planifica un modelo prospectivo de unidad de producción de granjas empleando como estrategia la agricultura biológica.
Esta propuesta incluye la formulación del modelo teórico al cual se aspira, dentro de la factibilidad operativa y de las previsiones demográficas, así como otros factores de la ecología y del desarrollo socioeconómico del país.
El proyecto está dirigido al ámbito geográfico del Estado Trujillo por ser un modelo adaptable a los diferentes pisos climáticos, ideado para ser usado en el medio rural disperso en granja de una hectárea; su adaptabilidad esta dada por el tipo de cultivo que se desea emplear de acuerdo al clima. El procedimiento para diseñar la propuesta fue el siguiente Obtención de los datos de las condiciones geográficas del estado, así como las de las variables socioeconómicas de las familias del área rural.
Determinación de costo de los equipos y materiales ofertados por las diferentes empresas existentes. Recopilación de información en los organismos estatales que constituye la infraestructura y ofrecería apoyo al proyecto: (INNAVI, Malariología, IAN, Sistema Hidráulico Trujillano, CORPOANDES, FONAIAP y ULA extensión NURR)
Análisis de los datos obtenidos para sustentar el estudio de factibilidad que viabiliza el proyecto. Representación tridimensional a escala, de la estructura física de las instalaciones de uso familiar y de producción en una maqueta.
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