En cuanto a las diferencias o conflictos que pueden darse entre los empleados, el gerente general escucha ambas partes y trata de ejecutar una medida justa sin dejar a un lado de recalcarle a los empleados que por el bien de la empresa y de ellos mismos deben de poner de su parte para tener una comunicación asertiva. Sin embargo se ejecutan memorándum y llamados de atención al personal que genera problemas, comúnmente un empleado que recibe 3 memorándum es despedido.
5.3.3. Calidad del producto
Según el empresario la calidad de las materias primas son muy buenas, nosotros como consultores la evaluamos de buena calidad, ya que la materia prima es obtenida de proveedores reconocidos a nivel nacional y algunos a nivel internacional también ya que distribuyen productos confiables y de excelente calidad.
La maquinaria que se utiliza en el restaurante para la elaboración de alimentos como equipos de cocina, freidoras de acero inoxidable son tecnológicamente adecuados, nosotras las consultoras estuvimos de acuerdo en que la maquinaria utilizada para la elaboración de los platillos estaba tecnológicamente bueno.
Los trabajadores encargados del área productiva son eficientemente buenos, ya que son proactivos y cubren la demanda obtenida día a día en el restaurante. Se observó que los trabajadores del área productiva están bien organizados por esto se evalúa a los mismos como eficientemente buenos.
Según el empresario los métodos de trabajo empleados para llevar adelante este restaurante son muy buenos ya que todos los trabajadores están muy claros de las funciones que tienen y de los objetivos que se tiene que alcanzar los cuales son satisfacer al cliente. Se observó que la atención en el lugar es muy buena y se llegó a la conclusión que utilizan excelentes métodos de trabajo.
5.4. Análisis Financiero
El análisis financiero tuvo como finalidad evaluar la solvencia, productividad y liquidez de la empresa "Mirador Tiscapa" tomando los datos de los balances generales y estados de resultados para los años 2008, 2009 y 2010
A continuación se describen los indicadores que reflejan el estado financiero de la empresa:
5.4.1. Liquidez (L1):
Este indicador mide la capacidad que tiene Mirador Tiscapa para cubrir sus obligaciones a corto plazo, este indicador se obtiene de la división entre el activo circulante y pasivo circulante.
La liquidez de Mirador Tiscapa para los últimos 3 años es la siguiente:
El resultado de la evaluación de la liquidez para el año 2008 arroja que la capacidad de la empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es buena ya que con C$ 1.55 de los activos circulantes la empresa está siendo financiada con capital propio.
El resultado de la evaluación de la liquidez para el año 2009 arroja que la capacidad de la empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es buena ya que con C$ 1.56 de los activos circulantes la empresa está siendo financiada con capital propio.
Sin embargo es importante mencionar que según los datos del estado de resultado consolidado para este año arroja que hay una disminución considerable en las utilidades netas de la empresa siendo estas de C$ 64,753.88 debido a una disminución de las ventas de C$ 7,354,207.80 , con respecto a las utilidades netas obtenidas en el año 2008 siendo éstas de C$ 264,715.00 con un nivel de ventas de C$ 8,215,741.48 , haciendo énfasis a la vez en que el activo circulante para el año 2009 muestra una disminución considerable en el efectivo retenido en caja y bancos de C$ 204,102.86 y a la vez un aumento en el inventario de C$ 320,968.85 lo cual no justifica la disminución de sus utilidades para este año. En comparación al año 2008 la empresa muestra una cantidad inferior a la del 2009 en dinero retenido en caja y bancos siendo este de C$ 439,549.57 y a la vez muestra una cantidad inferior en inventario siendo este de C$ 153,694.85
El resultado de la evaluación de la liquidez para el año 2010 arroja que la capacidad de la empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es buena ya que con C$ 1.40 de los activos circulantes la empresa está siendo financiada con capital propio.
Se puede notar que hay una disminución de liquidez en el año 2010 siendo esta de C$ 1.48 en comparación a la liquidez del año 2009 que es de C$ 1.56 , con lo cual para el año 2010 se muestra una disminución de las utilidades, siendo estas de C$ 57,713.86 , debido a una disminución de las ventas de C$ 7,161,073.81 , haciendo énfasis en que hay una disminución considerable en el dinero retenido en caja y bancos siendo esta de C$ 61,556.10 , también hay una disminución en inventario siendo este de C$ 210.701.41 , en comparación las cantidades anteriormente mocionadas que muestra el balance general de dinero retenido en caja y bancos y de cantidad monetaria invertida en inventario , la utilidad neta y nivel de ventas que arroja el estado de resultado correspondiente al año 2009.
En conclusión se puede notar claramente que para el año 2009 ese aumento del inventario es innecesario ya que según datos que arroja el estado de resultado para este mismo año las ventas son menores en comparación a las ventas del año 2008 y también de las ventas obtenidas del 2010, cuyos años muestran una menor cantidad de dinero retenida en caja y bancos y principalmente muestra una menor cantidad invertida en inventario.
Cabe mencionar que para realizar el análisis financiero del año 2010, la información contable que nos brindo la empresa fue de los primeros 11 meses del ano, quedando pendiente el mes de diciembre de este mismo ano.
5.1.2. Prueba ácida (L2):
Este indicador mide la capacidad de la empresa para cubrir sus obligaciones corrientes excluyendo la venta de sus existencias, es decir con sus saldos en efectivo, el producido de sus cuentas por cobrar, y algún otro activo de fácil liquidación diferente a los inventarios.
Para el caso de esta empresa se toman en cuenta los saldos en efectivo retenidos en banco o caja chica, cuentas pendientes de cobro y activos fáciles de liquidación, tales como; mobiliario y equipo de oficina y de restaurante, cristalería en uso, cristalería en bodega y herramientas en uso.
A continuación se ejecuta la prueba del acido a los estados financieros correspondiente a los últimos 3 años:
Por cada peso que la empresa debe, cuenta con C$ 1.25 para cubrir las obligaciones de corto plazo sin tener que recurrir a la venta de los inventarios, con lo cual se puede decir que la prueba acida para este año se considera satisfactoria, pues sobrepasa el parámetro de las empresas comerciales que es de 0.5 a 1 debido a que en las empresas comerciales su rubro más importante es el inventario, razón por la cual no tenerlos en cuenta significa una gran disminución de los activos corrientes. Además en estas compañías se vende al contado más que en las empresas industriales y así su cartera no es tan representativa. Finalmente, dado que su mayor inversión es de corto plazo, el mayor porcentaje de financiación es también a través de pasivos corrientes.
Por cada peso que la empresa debe, cuenta con C$ 0.90 centavos para cubrir las obligaciones de corto plazo sin tener que recurrir a la venta de los inventarios. La prueba acida efectuada para el año 2009 es satisfactoria pues el resultado encuentra dentro del margen de lo que se considera satisfactorio para una prueba acida aplicada a una empresa comercial.
Por cada peso que la empresa debe, cuenta con C$ 0.63 centavos para cubrir las obligaciones de corto plazo sin tener que recurrir a la venta de los inventarios. La prueba acida efectuada para el año 2010 es satisfactoria pues el resultado se encuentra dentro del margen de lo que se considera satisfactorio para una prueba acida aplicada a una empresa comercial.
5.4.3. Gestión
5.4.3.1. Rotación de existencias (G1) :
Este indicador mide la rapidez en veces con que se venden los productos y el tiempo de recuperación del efectivo y la eficiencia del empresario para aplicar políticas al negocio.
El resultado de este indicador medido en veces de rotación se obtiene de la división entre el costo de ventas y las existencias del inventario. Entre mayores sean las veces del resultado es mejor.
El resultado de este indicador medido en días se obtiene de la división entre las existencias del inventario y el costo de ventas, y el resultado de esta división se multiplica por los 360 días que tiene el año. Entre menos días de recuperación sean es mejor.
A continuación se efectúa el cálculo del indicador de la rotación de existencias para los 3 últimos años medido en veces de rotación:
La rotación de inventario correspondiente al año 2008 es de 25 veces, lo que se considera aceptable por el giro del negocio.
La rotación de inventario correspondiente al año 2009 es de 10 veces, lo que se considera aceptable por el giro del negocio.
La rotación de inventario correspondiente al año 2010 es de 15 veces, lo que se considera aceptable por el giro del negocio. En resumen la rotación de inventario ha disminuido de forma gradual en los últimos 2 años con respecto al ano 2008 y esto se debe principalmente al aumento de las existencias.
A continuación se efectúa el indicador de la rotación de existencias para los 3 últimos años medido en días:
Para el año 2008 se recuperó el efectivo invertido en inventario en 14 días, lo que se considera que la empresa tiene un periodo de tiempo de recuperación de inventario eficiente, ya que recupera su inversión una vez que realiza su inversión , recupera el dinero 14 días después.
Para el año 2009 se recuperó el efectivo invertido en inventario en 37 días, lo que se considera que la empresa tiene un periodo de tiempo de recuperación de inventario eficiente, no obstante se observa que con respecto al 2008 la eficiencia de recuperación del dinero en cuanto al tiempo no es tan buena.
Para el año 2010 el tiempo de recuperación del efectivo invertido en inventario es de 23 días, lo que se considera que la empresa este año tuvo un periodo de tiempo de recuperación de inventario eficiente.
En resumen se considera que en el año 2008 se tuvo la mejor rotación de inventario dada en días que es de 14 días, en comparación a la rotación correspondiente al año 2009 que es de 37 días y la rotación de inventario para el 2010 que fue de 23 días.
5.4.3.2. Rotación del activo total (G2):
Este indicador mide la eficiencia en el empleo de todos los activos de la empresa para la generación de ingresos y contribución de las ventas. Es decir evalúa como los activos totales palanquean las ventas. Este indicador resulta de dividir el monto de las ventas netas realizadas por la empresa entre la inversión en activos (activo total). El resultado de este indicador debe ser superior a 1.
El resultado de la rotación del activo total para el año 2008 arroja que por C$ 1.00 invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$ 8.72 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa estaba trabajando a su máxima capacidad ya que recuperan en ventas 7.72 córdobas mas por cada Córdoba invertido, sin embargo la empresa obtuvo utilidades de C$ 264, 715,00 por lo tanto se puede determinar que la empresa es rentable.
El resultado de la rotación del activo total para el año 2009 arroja que por C$ 1.00 invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$ 7.97 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa estaba trabajando a su máxima capacidad ya que recuperaron en ventas C$ 6.97 , sin embargo la empresa obtuvo utilidades de C$ 64, 753. 88 por lo tanto se puede determinar que la empresa es rentable.
El resultado de la rotación del activo total para el año 2010 arroja que por C$ 1.00 invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$ 13.74 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa trabajo a su máxima capacidad ya que invirtieron menos de lo que recuperaron en ventas. En comparación con el resultado de la rotación de los activos correspondiente al año 2008 y 2009, la empresa ha sido más eficiente en la gestión y manejo de la rotación de los activos.
5.4.3.3. Rotación de cuentas por cobrar (G3):
Este indicador permite conocer la velocidad con la cual se recuperan los créditos concedidos. Representa un indicador de las políticas de crédito y cobranza aplicadas por la empresa.
Este índice muestra cuántas veces al año la empresa convierte en efectivo sus cobros pendientes, por tanto, valores altos del índice significan un buen manejo de la política de cobranzas y créditos. Entre más veces al año la empresa haga efectivo sus cuentas por cobrar es mejor.
Existen dos tipos de medida en el cálculo de la rotación de cuentas por cobrar, una es dada en veces y la otra es dada en días. Dicho indicador medido en veces es el resultado de la división de las ventas netas entre las cuentas por cobrar, y dado en días es el resultado de la división entre cuentas por cobrar y ventas netas multiplicados por los 365 días que trae el año.
A continuación se efectúa el cálculo del indicador de la rotación de cuentas por cobrar para los 3 últimos años dados en número de veces:
Esto significa que la empresa 328 veces al año hizo efectivos sus cobros para el año 2008. Lo que se considera una rotación de cuentas por cobrar satisfactoria para la empresa.
Esto significa que la empresa 274 veces al año hizo efectivos sus cobros, para el año 2009. Lo que se considera una rotación de cuentas por cobrar satisfactoria para la empresa.
Esto significa que la empresa 571 veces al año hizo efectivos sus cobros, para el año 2010. Lo que se considera una rotación de cuentas por cobrar satisfactoria para la empresa.
En resumen se puede observar que en el año 2008 el número de veces que la empresa hizo efectivo sus cuentas por cobrar es de 328 veces, para el año 2009 fue de 274 veces y para el año 2010 de 571 veces, con lo cual se considera que para este año se implementaron las políticas de crédito mas eficaces.
A continuación se efectúa el indicador de la rotación de cuentas por cobrar para los 3 últimos años medidos en días:
Esto significa que para el año 2008 la empresa recupero el efectivo en un periodo de tiempo de 1 día cada vez que cedió crédito a sus clientes preferenciales, esto se debe a que la empresa por su propia naturaleza trabaja de contado.
Esto significa que para el año 2009 la empresa recupero el efectivo en un periodo de tiempo de 1 día cada vez que cedió crédito a sus clientes preferenciales, esto se debe a que la empresa por su propia naturaleza trabaja de contado.
Esto significa que para el año 2010 la empresa recupero el efectivo en un menos de un día cada vez que cedió crédito a sus clientes preferenciales.
En resumen se puede decir que la rotación de cuentas por cobrar medida en días para el año 2008 fue de 1 día, en el 2009 fue de 1 día también y en el 2010 fue de menos de 1 día, por lo tanto se considera que el año que tuvo mejores políticas de crédito es el año 2010, porque la empresa entre más rápido recupere el dinero mayor liquidez va presentar por lo tanto hay más probabilidad de invertir en el negocio.
5.4.4. Solvencia
5.4.4.1. Endeudamiento del patrimonio (S1):
El índice de endeudamiento del patrimonio muestra la capacidad de la empresa para hacer frente a sus obligaciones de corto y largo plazo, teniendo como respaldo el capital propio invertido. Esta razón es una aproximación al grado de apalancamiento financiero. El índice se obtiene al dividir el pasivo total entre el patrimonio de la empresa.
A continuación se ejecuta la fórmula del índice de endeudamiento del patrimonio dado en unidades monetarias:
Por cada córdoba aportado por el propietario del negocio se obtuvo C$ 1.13 de financiamiento por parte de terceros.
Por cada córdoba aportado por el propietario del negocio se obtuvo C$ 1.79 de financiamiento por parte de terceros.
Por cada córdoba aportado por el propietario del negocio se obtiene C$ 1.33 de financiamiento por parte de terceros.
En resumen se puede apreciar que en el año 2009 se tuvo el monto de financiamiento externo mas alto en comparación a los montos de los años 2008 y 2010 sin embargo se considera que la empresa a tenido en los últimos anos un bajo nivel de endeudamiento por lo tanto el endeudamiento existente es a corto plazo que debe cubrirse.
Cobertura del activo fijo y Cobertura de intereses:
La empresa no presenta préstamos o deudas a largo plazos ni intereses que cubren estas obligaciones, ya que los fondos que utilizan son propios del empresario.
5.4.5. Rentabilidad
5.4.5.1 Rentabilidad neta sobre ventas (R1):
Esta razón se puede obtener fácilmente y nos da una idea rápida de la rentabilidad neta sobre las ventas obtenida por la empresa. Toma en consideración todos los costos y gastos en los que se ha incurrido durante un ciclo normal de operaciones o durante el año en consideración y los ingresos obtenidos en el mismo periodo (sin considerar el impuesto al valor agregado o impuesto general a las ventas). Los gastos e ingresos son históricos, la utilidad neta y las ventas, también lo son. En este sentido es un indicador que se obtiene fácilmente. Este indicador no tiene relación con la inversión realizada, pero es un dato rápido que sirve de orientación a la empresa.
El índice se obtiene al dividir las utilidades netas obtenidas entre las ventas realizadas por la empresa, expresado en tanto por ciento.
A continuación se aplica la fórmula del indicador de rentabilidad sobre ventas para los años 2008, 2009,2010:
Por cada Córdoba perteneciente a las ventas se genera 3 % de utilidad.
Por cada Córdoba perteneciente a las ventas se genera .08 % utilidad.
Por cada Córdoba perteneciente a las ventas se genera .09 % de utilidad.
5.4.5.2. Rentabilidad neta sobre la inversión (R2):
Esta razón, conocida también como rentabilidad económica o del negocio a largo plazo, mide la eficiencia con la cual han sido utilizados los activos totales de la empresa.
Esta relación es muy importante porque mide el valor agregado generado por las operaciones de la empresa, incluido el pago de impuestos y la remuneración (intereses) al capital ajeno que aportó para completar los activos. "El rendimiento de los activos totales proporciona los cimientos necesarios de la rentabilidad de los recursos propios"[6] (patrimonio).
El valor de los activos totales de la empresa como cifra específica se obtiene del balance general y expresa en qué se usa el capital propio o ajeno en la empresa.
Se compara el activo total con la utilidad operativa o neta conseguida. Si la relación es inferior a uno, significa que se invierte más de lo que se obtiene, que no existe extracción de plusvalía y que el negocio no tiene futuro a largo plazo.
El índice se obtiene de dividir la utilidad neta operativa obtenida antes del pago de intereses e impuestos entre el activo total de la empresa, expresado en tanto por ciento.
Por cada Córdoba que la empresa tenga invertido en los activos totales, le genera 0.4 % de rentabilidad.
Por cada Córdoba que la empresa tenga invertido en los activos totales, le genera 0.10% de rentabilidad.
Por cada Córdoba que la empresa tenga invertido en los activos totales, le genera 0.16 % de rentabilidad.
En conclusión la rentabilidad neta sobre la inversión durante los últimos 3 anos ha sido no rentable porque dan un resultado menor a 1.
5.4.5.3. Rentabilidad sobre el patrimonio (R3)
El índice de rentabilidad sobre el patrimonio o de los capitales propios es la rentabilidad de los dueños de la empresa y muestra la eficiencia con la cual se utilizan los recursos propios.
Muchos analistas acostumbran iniciar el análisis de los indicadores o ratios financieros, leyendo en primer lugar la rentabilidad sobre el patrimonio.
Para calcular el valor del indicador se divide la utilidad neta obtenida después de pagar los intereses y los impuestos entre el patrimonio de la empresa, expresado en tanto por ciento.
A continuación se calcula rentabilidad sobre el patrimonio para los últimos 3 años:
La empresa es en un 0.59% rentable en su patrimonio con respecto a su utilidad.
La empresa es en un 23.60 % rentable en su patrimonio con respecto a su utilidad.
La empresa es en un 0.25 % rentable en su patrimonio con respecto a su utilidad.
En resumen la rentabilidad sobre el patrimonio de los últimos 3 anos, solamente fue buena en el 2009 porque es mayor a uno.
FODA de "Mirador Tiscapa"
PLAN DE MEJORA
Dirección y administración
Mercadeo
Contabilidad y finanzas
Recomendaciones
Área de dirección y Administración
Se recomienda:
1. Oficializar la misión y visión de la empresa de manera que todo el personal se sienta identificado con esta, para poder cumplir las metas planteadas.
2. Brindar capacitaciones constantes que generen una mejoría en el ambiente laboral y que a su vez ayuden a mejorar el método de trabajo de manera general y que por ende se mantengan al personal incentivado.
3. Elaborar un plan estratégico que sirva de guía para lograr el cumplimiento de los objetivos y metas de la empresa.
4. Utilizar debidamente el sistema de información tecnológico ya existente llamado touch 4 club , para facilitar la gestión de control sobre el inventario.
5. Implementar métodos de ahorro de los recursos para que se pueda reducir los costos de servicios básicos, por medio de la asesoría profesional de la organización Producción más limpia ( P+L).
6. Elaborar un manual de control interno para que se planteen procedimientos, procesos y funciones para cada área de la misma, y con esto mejorar el desempeño de los trabajadores y de la empresa.
7. Aprovechar al máximo las oportunidades para que se pueda mejorar el funcionamiento de la empresa.
Área de Mercadeo
Se recomienda:
1. Crear un plan de mercadeo y algún tipo de publicidad y promoción, con el objetivo que la empresa logre un mejor posicionamiento en el mercado, además la captación de nuevos clientes.
2. Crear una página Web para la empresa con la finalidad de ser mayormente conocido a nivel nacional e internacional.
3. Rehacer el logotipo y crear un slogan que sea atractivo ante el público para captar la atención de nuevos clientes y mejorar la imagen del restaurante.
Contabilidad y Finanzas
Se recomienda
1. Realizar proyecciones y presupuestaciones, para estar preparado ante cualquier déficit que pueda tener la empresa en un futuro y poder enfrentar sin mayor problema la situación.
2. efectuar con más frecuencia flujos de caja para que la empresa tenga un mayor conocimiento y control general sobre los movimientos de ingresos y egresos.
Conclusión
Por medio del análisis se llego a la conclusión que Mirador Tiscapa es una empresa favorecida en lo que respecta la ubicación del local, además esta dirigía por personas con un alto intelecto y conocimiento en lo que hacen , por otro lado es una empresa con un bajo nivel de endeudamiento y muy buena liquidez.
Además se llego a la conclusión que Mirador Tiscapa presenta ciertos puntos débiles los cuales debe de mejorar, para poder aumentar sus utilidades, mejorar el servicio brindado, y la estabilidad de la misma, dentro de los puntos a mejorar se encontraron: que la empresa no cuenta con una visión y misión formal, no brinda las capacitaciones debida a sus trabajadores, además que no posee un plan de mercado, ni realiza ningún tipo de promoción y publicidad, para poder crear estrategias publicitarias y de promoción que ayuden a la empresa a tener un mayor posicionamiento en el mercado , por otro lado la empresa debe tomar como medida realizar un plan estratégico por medio del cual se fijen las metas que se quieren alcanzar y plantear objetivos que logren el alcanzar la misma. Se considera que si la empresa lleva a cabo todas estas recomendaciones va ser posible que mejore las condiciones financieras, organizacionales y productivas de la misma.
Bibliografía
Kotler, P. (2001). Dirección de Marketing.
Administración 5ta edición. James stoner.
Porter, M. (1991). Estrategia Competitiva. Mexico: Cía Editorial Continental.
Manual de Gestiona 3.0 2001
Paginas Web:
http://www.monografias.com
http://es.wikipedia.org
http://aplicaciones.virtual.unal.edu.com
http://www.gerentes.com/age.htm
ANEXOS
FICHA GENERAL DE INGRESO DE INFORMACIÓN
Es necesario llenar cada una de las preguntas de la ficha en la confianza que la información será útil, en primer lugar, a su propia empresa, y será manejada con total confidencialidad.
FICHA GENERAL DE INGRESO DE INFORMACIÓN
A. ÁREA DE FINANZAS
FICHA GENERAL DE INGRESO DE INFORMACIÓN
B. ÁREA DE DIRECCIÓN
1. Descripción y calificación de los principales productos de parte del empresario. Se describe y califica el producto de acuerdo a la siguiente tabla de calificación: Excelente (E) = 6, Sobresaliente (S) = 5, Muy Bueno (MB) = 4, Bueno (B) = 3, Regular (R) = 2, Con algunas deficiencias (AD) = 1, Deficiente (D) = 0 Tipología: VE = Valor Esencial VF = Valor Formal VA = Valor agregado
2. Descripción y calificación de los principales productos de parte del consultor. Se describe y califica el producto de acuerdo a la siguiente tabla de calificación: Excelente (E) = 6, Sobresaliente (S) = 5, Muy Bueno (MB) = 4, Bueno (B) = 3, Regular (R) = 2, Con algunas deficiencias (AD) = 1, Deficiente (D) = 0 Tipología: VE = Valor Esencial VF = Valor Formal VA = Valor agregado
3. Sobre la contribución de los principales lugares o principales clientes a las ventas
4. Sobre la estacionalidad de las ventas
La siguiente tabla tiene como propósito dar una calificación a los meses del año teniendo en cuenta el criterio de mayores ventas totales promedios en el año. La escala va de 0 a 10, donde 0 significa ninguna venta y 10 implica el mes de mayores ventas en el año.
FICHA GENERAL DE INGRESO DE INFORMACIÓN
C. ÁREA DE PRODUCCIÓN
1. Indicar a continuación cuáles son las fases del proceso de producción de la empresa:
2. Sobre la evolución de la producción
La siguiente tabla tiene como propósito dar prioridad a los volúmenes de producción de cada uno de los cinco principales productos identificados en los últimos tres años. La escala va de 0 a 10, 0 significa ningún nivel de producción y 10 es el máximo nivel equivalente a la capacidad instalada de la empresa.
3. Con relación a la productividad de la mano de obra
4. Con relación a la eficiencia de los procesos productivos
Contesta el empresario bajo la supervisión del consultor
a. Presencia de excesivas fallas en los bienes y/o servicios producidos
Muchas Mediana cantidad Poca cantidad Ninguna
b. Presencia de excesivos desperdicios y desechos en los bienes y en el tiempo dedicado al servicio
Muchas Mediana cantidad Poca cantidad Ninguna
c. Calidad obtenida en el producto: bien o servicio.
Excelente Sobresaliente Aceptable Insuficiente
d. Presencia de gastos innecesarios
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad Ninguno
5. Con relación a la eficiencia del ambiente de trabajo
a. Generación excesiva de aspectos indeseables en la elaboración del bien y/o servicio
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad Ninguno
b. Ambiente de trabajo
Adecuado aceptable inadecuado
c. Orden y sistema en el trabajo
Adecuado aceptable inadecuado
6. Con relación a la eficiencia para el ambiente en general
a. Existencia de aspectos indeseables
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad Ninguno
b. Se afectan a la vecindad o población que atiende
Mucho Mediana cantidad Poca cantidad Nada
c. La Conciencia que el empresario tiene del impacto que produce
Adecuada aceptable inadecuada
Dedicatoria
Este trabajo está dedicado a mi madre Raquel Díaz Neira y mi familia quienes me han apoyado y han sido mi mayor motivación durante todo este camino, al igual que los profesores quienes jugaron el papel de mentores, y que a la vez me inculcaron conocimientos que quedaran plasmados en mi vida por siempre, por medio de los cuales lograre salir adelante profesionalmente. Es un gran honor para mi haber estudiado en tan prestigiosa universidad, en donde yo pase por la universidad y no lo contrario porque somos calidad, prestigio y tradición, somos UCA.
Raquel Castillo Díaz
Le dedico mi monografía primeramente a Dios por haberme premiado con inteligencia y perseverancia para culminar mis estudios, a la vez se las dedico a mis padres por todo el amor que me han dado durante toda mi vida y por haberme brindado las herramientas necesarias para ser una persona de bien en esta tierra y que a pesar de sus dificultades de salud por las que han atravesado en estos dos últimos anos no han dejado de brindarme todo su apoyo, también le dedico esta monografía a mi tía Erenia quien ha sido una luz cuando todo se ve obscuro y que me ha ofrecido su amor desinteresado y me ha beneficiado con sus consejos, los cuales me han ayudado mucho en toda mi vida.
Cristiana Acevedo Arguello
Agradecimientos
Doy primeramente gracias a Dios por darme la sabiduría para cruzar todo este sendero de dudas, fracasos, alegrías enojos, logros y sobre todo por los amigos encontrados en el camino que siguen junto a mi.
Agradezco a mi familia quien me ha apoyado y motivado durante todo este tiempo, en especial a mi madre Raquel Díaz que ha sacrificado mucho para que yo pudiera terminar mi carrera en tan prestigiosa universidad.
Le debo un especial agradecimiento a Iván Díaz quien ha sido mi inspiración y modelo a seguir por su perseverancia, ganas de salir adelante y por ser una persona emprendedora como hay pocos en este país.
Siempre voy a estar agradecida con la Universidad Centroamericana UCA, por haber creído en mi capacidad , y haberme dado la oportunidad de pertenecer a tan prestigiosa universidad y brindarme una beca la cual logre mantener durante todo este tiempo.
Raquel Castillo Díaz
Agradecimientos
Le agradezco primeramente a Dios quien fue que hizo posible que hayan culminado mis estudios, y que siempre me brindo la fuerza y motivación necesaria para luchar y llegar hasta el final a través de la fe y la obra.
Agradezco a mi padre René Acevedo y mi madre Rosalina Arguello por todo el amor que me han dado pues eso me formo en la calidad de ser humano que soy el día de hoy, les agradezco el que me hayan proveído las herramientas necesarias para salir adelante.
Me siento inmensamente agradecida con la UCA por haberme brindado la oportunidad de formarme como una profesional bajo la enseñanza y prestigio de esta universidad reconocida a nivel nacional e internacional, y que a través de una beca resulte beneficiada y pude culminar mis estudios en tiempo y forma.
A la vez agradezco a mi tía Erenia Arguello pues ha jugado un papel importante en mi vida, me ha llenado de su amor y con sus consejos me ha guiado de la mano, la considero el ángel que Dios me asigno en la vida para no desviarme del camino que Dios quería que yo siguiera.
Siento la necesidad de agradecer a cada uno de los profesores que contribuyo en mi formación académica a lo largo de mi carrera pues cada uno de ellos puso un granito de arena para hacerme crecer como una profesional.
De antemano le doy las gracias al señor Edgard García Ponce propietario de Mirador Tiscapa y a todo su personal por haberme atendido con gran armonía y haberme brindado toda la información que les solicite siendo esta confidencial de la empresa, sin embargo depositaron su confianza en mi para poder realizar este trabajo monográfico.
Cristiana Acevedo Arguello
Autor:
Cristiana Acevedo Arguello
Raquel Castillo Díaz
Trabajo Investigativo para obtener el Título de Licenciatura en Administración de Empresas
Tutor: David Lemus
Universidad Centroamericana
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Managua, Nicarágua
Noviembre 2010
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