Estudio organizacional en el área de regiduría de piso del Hotel "Villa Cuba Resort"

2. Caracterización del Objeto de Estudio
3. Descripción del Procedimiento aplicado
4. Análisis de las causas que provocan el desaprovechamiento de la Jornada Laboral
5. Realización del estudio de normación
6. Prueba de normalidad
7. Determinación de las normas de Servicio
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Bibliografía
11. Anexos

Introducción

La organización del trabajo presenta una importancia trascendental en el desarrollo de cualquier actividad. Un método adecuado de trabajo, utilizado en un área bien organizada desde el punto de vista de los recorridos y distribución de actividades, permiten el logro de una mayor productividad y eficiencia en el trabajo.

En adición a lo anterior, permite asignar un trabajo adecuado, realizable por el trabajador, de manera que, garantizando la calidad del servicio, a la par, se podrán hacer las asignaciones de personal necesarias por cada una de las áreas. Lo anterior permitirá tener una inversión justificada y realmente necesaria por concepto de salario.

La presente investigación tiene como objetivo realizar un estudio de la organización del trabajo en el Hotel Villa Cuba Resort, que parte de la realización de un diagnóstico de su organización con vistas a identificar los principales problemas existentes en el área, para determinar la norma de servicio que deben tener las camareras en el desarrollo de la actividad asignada y la plantilla necesaria en el área de regiduría de piso que permita la realización correcta y con calidad de la tarea.

Como herramienta fundamental se utilizará la observación directa (fotografía detallada) a las habitaciones en cada una de sus categorías: Habitación vacía limpia (HVL), habitación ocupada sucia (HOS) y habitación vacía sucia (HVS), presentando los resultados en cada uno de los diferentes bloques de habitación con que se cuenta en el Hotel Villa Cuba Resort: Villa, Hotel y Módulo Todos los resultados presentados cuentan de un procesamiento estadístico que da valor científico a los resultados obtenidos, con apoyo en softwares como el Statgraphics centurión 15 y Microsoft Excel.

Caracterización del Objeto de Estudio

Villa Cuba Resort, instalación del Grupo Hotelero Gran Caribe, perteneciente al Ministerio de Turismo posee categoría de cuatro estrellas y Administración Cubana, se encuentra situada en la Carretera Las América, Reparto La Torre, en el Municipio de Varadero de la Provincia de Matanzas.

Villa Cuba (ver Anexo 1) fue la segunda villa que se creó en Varadero en el año 1962 con el nombre original de zona 1-B y para entonces contaba con 33 casas para un total de 196 habitaciones. No fue hasta el 22 de diciembre de 1974 que adoptó su nombre, con el propósito de resaltar la identidad de la nación.

A pesar de que la Industria turística comenzaba a orientarse hacia el mercado internacional no existía diversificación en los servicios que se ofertaban a clientes. Por ello, formar parte de una cadena hotelera, representó un sinnúmero de beneficios para la instalación. En 1994 Villa Cuba se integró al Grupo Hotelero Gran Caribe quien se encarga de administrar, promover y comercializar al hotel ofreciendo una imagen de alta calidad y prestigio internacional.

Con la perspectiva de explotar sus riquezas se realizó la remodelación capital en la instalación, que reabrió sus puertas el 22 de noviembre de 1997 como un producto totalmente nuevo. Creándose una nueva planta hotelera para completar el cuerpo central del producto Villa Cuba Resort que se comercializa hoy.

Villa Cuba se encuentra en el centro de la península de Hicacos, justamente en los límites entre el Varadero tradicional de Restaurantes, discotecas, comercios y áreas de esparcimientos, y la zona más moderna, con numerosos hoteles y un campo de golf. Limita al Oeste con el Hotel Riu "Las Morlas", perteneciente a la propia Cadena Gran Caribe, al Este con el Hotel "Sol Sirena Coral", de la Cadena Hotelera Gaviota, al Norte con el Mar Caribe, y al Sur con el Restaurante "El Mesón del Quijote", perteneciente a la Cadena extra hotelera Rumbos.

La instalación cuenta con 365 habitaciones (ver Anexo 2): 245 de diversos modelos en el Hotel, estándar, comunicables, para minusválidos, dúplex, suites y junior suites; 23 chalet de playa con absoluta privacidad y total confort, especialmente aconsejables para quienes desean vacacionar en familia o prefieran el ambiente íntimo y acogedor del hogar, con capacidades desde 2 hasta 7 habitaciones cada una y módulo de 32 habitaciones, una opción más privada y muy cerca de la playa.