Evaluación reproductiva de las hembras bovinas sacrificadas (página 3)

Al mismo tiempo y en resumen de lo anterior, con datos ya establecidos con la evaluación realizada en el Matadero de la ciudad de Popayán, se busca informar a las Entidades correspondientes que manejan la temática sobre Centrales de Sacrificio, de la problemática del sacrificio de hembras bovinas todavía aptas para la reproducción, que son la base primordial de la conservación de las especies y en este caso en particular, de las hembras bovinas; con le fin de que se transforme, modifique o se cree una mejor normativa sobre el sacrificio y faenado de hembras; o tal ves se lleve un mejor control del ingreso de las mismas a las áreas de sacrificio, otorgando parámetros decisorios para observar si verdaderamente se justifica o no el sacrificio de las ingresantes. Estos parámetros estarían designados de acuerdo a:

• Edad y/o número de partos,

• Condición corporal,

• Condiciones físico anatómicas y fisiológicas,

• Descarte por enfermedad o daño físico; que no cause daño a la población humana por el consumo de sus canales.

Bibliografía

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Glosario

Anorexia: Falta anormal de apetito.

Anormalidad: término propuesto que designa anomalía única y localizada, que se produce durante la morfogénesis junto con el modelo de los defectos morfológicos consecuentes que derivan de ella.

Crónico: Forma de presentarse una enfermedad o lesión la cual tiene una duración de meses a años.

Cuerpo lúteo: Es el cuerpo amarillo, que se desarrolla de un folículo después de que el huevo ha madurado, además es el encargado de producir progesterona, que es la hormona encargada de preparar al útero para recibir el huevo fecundado y para mantener la gestación.

Enfermedad: definida como una anormalidad finita de estructura o función con una base patológica o clínico-patológica identificable, y con un síndrome de signos clínicos reconocibles.

Etiología: Estudio sobre las causas de una enfermedad patológica.

Feto: cría en desarrollo dentro del útero, especificarte la cría no nacida en el periodo post-embrionario, cuando las principales estructuras anatómicas están diferenciadas.

Fibrosis: Formación del tejido fibroso; tejido cicatrizal.

Folículo de Graff: Folículo ovárico, redondo, transparente, que contiene un huevo inmaduro, en cuyas células ha empezado a acumularse fluido, el cual se encuentra bajo la influencia de FSH hipofisiaria, la cual estimula las ampollas para la maduración del huevo a fecundar. Además es el encargado de producir los estrógenos en la hembra.

FSH: Hormona folículo estimulante.

Hipertrofia: Desarrollo exagerado de los elementos anatómicos de una parte u órgano sin alteración de la estructura, dando por resultado el aumento de peso y volumen del órgano.

LH: hormona gonadotropina de la parte anterior de la glándula pituitaria, que actúa con la hormona FSH, para desencadenar la ovulación de folículos maduros y la secreción de estrógenos por las células de la teca y de la granulosa del ovario; también esta relacionada con la formación del CL.

Matadero: Todo establecimiento dotado con instalaciones necesarias para el sacrificio de animales de abasto público o para consumo human, así como para tareas complementarias de elaboración o industrialización y que haya obtenido licencia sanitaria de funcionamiento para efectuar dichas actividades.

Metritis: Inflamación del Útero.

Necrosis: Mortificación de un tejido en general, ya sea por falta de irrigación, obstrucción patológica o destrucción traumática de los vasos.

Patógena: Origen, desarrollo y evolución de las enfermedades.

Piómetra: Acumulo de pus en el Útero.

Predisposición: Susceptibilidad al padecimientote una patología.

Quiste: Saco cerrado o cápsula con contenido líquido o semisólido. Su nombre depende de la localización.

Raza: Grupo natural o por modificación genética de animales o personas, que presentan caracteres físicos, Etológicos y Culturales semejantes.

Sacrificio: Beneficio de un animal mediante procedimientos higiénicos, oficialmente autorizados para fines de consumo humano.

Salpingitis: Inflamación de uno o ambos oviductos.

Septicemia: Estado morboso debido a la existencia en la sangre de bacterias y productos de las mismas.

Superovulación: Aumento en la tazas de ovulación sobre las características de la especie lúcida, por la administración vía parenteral de varias gonodatropinas.

Tumor: Crecimiento anormal de tejido, el cual crece más rápido que el tejido normal.

Zoonosis: Son enfermedades propias de los animales, trasmisibles al hombre.

Anexos

ANEXO. Tabla de recopilación de datos diarios de hembras sacrificadas.

Popayán, 22 de febrero de 2006

SEÑORES: Consejo de Trabajo de Grado

Facultad de Medicina Veterinaria

Universidad Antonio Nariño

Cordial saludo.

Con la presente pongo a su conocimiento el trabajo de grado, para optar al titulo de Medico Veterinario, el cual se titula: "EVALUACIÓN REPROUCTIVA DE LAS HEMBRAS BOVINAS SACRIFICADAS EN EL MATADERO DE LA CIUDAD DE POPAYÁN EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2005"; esto con el fin de que se asignen fecha de sustentación.

Agradecemos la atención y pronta respuesta a la presente.

________________________

OSCAR JULIAN CHAVES G.

Cod.: 20519918012

Popayán, 22 de febrero de 2006

SEÑOR: MIGUEL MOLINA Ps.

Asesor Metodológico – Facultad de Medicina Veterinaria

Universidad Antonio Nariño – Sede Popayán

Cordial saludo.

Nosotros los JURADOS delegados por la Facultad de Medicina Veterinaria, Dra. Janeth Aguilar M.V.Z. y Dr. Mauro Urbano M.V.Z.; conformes, ponemos a su conocimiento el trabajo de grado corregido de forma, mas no de fondo, el cual se titula: "EVALUACIÓN REPROUCTIVA DE LAS HEMBRAS BOVINAS SACRIFICADAS EN EL MATADERO DE LA CIUDAD DE POPAYÁN EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2005"; realizado por el estudiante Oscar Julián Cháves González.

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Dra. JANETH AGUILAR M.V.Z. Dr. MAURO URBANO M.V.Z

Autor:

Oscar Julián Cháves González

Asesores Científicos

Dr. AUGUSTO CESAR SILVA – Médico Veterinario

Dr. HAROLD SALAZAR ANAYA – Médico Veterinario Zootecnista

UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

POPAYÁN – CAUCA

2005

[1] Colombia. MINSALUD. Decreto 2278, Reglamento para el Sacrificio de Animales para el Abasto Público, el Procesamiento, Transporte y Comercialización de su Carne. Santa fe de Bogota, 1982.

[2] Sorensen, A.M. Jr. Reproducción Animal – Principios y Prácticas. 1982.

[3] Blood, D.C.- Studdert. Diccionario de Veterinaria. 1993.

[4] Blood, D.C. – Studdert. Op Cit.

[5] Hafez, E.S.E. Reproducción e Inseminación Artificial en Animales. 1989.

[6] Blood, D.C. – Studdert. Op Cit.

[7] Hafez, E.S.E. Op. Cit.

[8] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[9] Trigo, E.J. Patología General Veterinaria. 1997.

[10] Henao, Francisco. Art. Universidad de Antioquia. 2004.

[11] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[12] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[13] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[14] Blood, D.C. – Studdert. Op Cit. .

[15] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[16] Blood, D.C. – Studdert. Op Cit.

[17] Cortes, J.M. Art. Tec. Practica Farmacológica Reproductiva. 2001

[18] Diccionario de Especialidades Farmacéuticas PLM. 2005

[19] Cortes, J.M. Op. Cit.

[20] Diccionario de Especialidades Farmacéuticas PLM. Op. Cit.

[21] Hafez, E.S.E. Op Cit.

[22] Sorensen, A.M. Jr. Op Cit.

[23] Blood, D.C. – Studdert. Op Cit.

[24] Blood, D.C. y Radostits. Medicina Veterinaria. 1992.

[25] Cavazos, Fernando G. M.V.Z. Art. Tec.: Vacas Repetidoras.

[26] Colombia. MINSALUD. Decreto 2278. Op. Cit.

[27] Colombia. MINSALUD. Decreto 2278. Op. Cit.

[28] Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas. ACOVEZ. 1983

[29] Universidad De Antioquia. Art. 2004.