Analisis dietario a la selección de primera división de basquet masculino (CSI, Perú)

Desde los inicios de los tiempos la nutrición estuvo presente cuando de práctica deportiva nos referimos, siendo los atletas con más triunfos los que tenían una dieta extravagante comparada a la de sus competidores. En otras palabras ya se aplicaba los conocimientos de nutrición antes de que se supiera que existiese. Por otro lado la nutrición deportiva como especialidad es una rama joven de la nutrición, joven al igual que el deporte del que se hablara en esta monografía, el baloncesto, y que es lo que lo hace un diferente al resto.

En este trabajo se hablara de manera principal como influye la alimentación y la hidratación en esta práctica deportiva que crece día a día, también se tocara el tema de la actividad física y su implicación con respecto a la salud. Para por ultimo relatarles el análisis realizado en el club circolo sportivo italiano, como también los resultados obtenidos.

Capítulo I

Nutrición deportiva del jugador de baloncesto

En el siguiente capítulo hablaremos sobre la nutrición deportiva, centrándonos en su aplicación en los jugadores de baloncesto, también trataremos sobre las características de estos deportistas y lo que diferencia a este deporte entre los demás. Por otra parte mencionaremos como influye la actividad física y la correcta alimentación en la vida de una persona sea o no sea deportista.

1.1 ¿Qué es la nutrición deportiva?

Como asegura el licenciado Jhon Capomantes en una ponencia realizada en la EAP de Nutrición (UNMSM): "La nutrición deportiva es una rama especializada de la nutrición aplicada a personas que practican deporte de diversa intensidad" (CAMPOMANTES. 2015).

De igual manera se debe hacer énfasis también en el tiempo invertido en el deporte. Por ejemplo las maratones1, se caracterizan por su baja intensidad en un tiempo prolongado (véase figura 1); y la halterofilia2, al contrario, por su elevada intensidad en un corto periodo de tiempo (véase figura 2).

Fig. 1. Tejeda y Melchor en la maratón de Toronto 2015. http://trome.pe/deportes/gladys-tejeda-ines-melchor-buscaran-medallas-mil-metros-femeninos-juegos-panamericanos-2056606

[1]

Fig.2. Salimikordasiabi en la prueba de halterofilia en Londres 2012. http://www.noticias24.com/londres2012/noticia/category/halterofilia/

Las diferentes características de cada deporte hacen que varié la fuente de energía utilizada. Como menciona Menenghello:

El principal combustible para las actividades atléticas en las que emplea menos de 50% de la VO2max3 (o capacidad aerobia) es la grasa. El glucógeno muscular y el suministro de glucosa sanguínea aportan la mitad de la energía para el ejercicio aeróbico durante un ejercicio moderado a 60% de la VO2max o menos, o capacidad aeróbica) y casi toda la energía durante el ejercicio intenso (por arriba de 80% de la capacidad aerobia. En las actividades cortas a un nivel mayor de 70% de la VO2max (deportes como natación o carreras de velocidad), el glucógeno es el combustible clave. (MENENGHELLO .2014: 211-212)

En otras palabras no todos los deportes se deben tratar, desde el plano nutricional, de la misma manera; habiendo mayor requerimiento de grasas en deportes de larga duración o de resistencia (maratones y ciclismo) como de glucógeno cuando se trata de aplicar mucho esfuerzo en un corto periodo de tiempo (carreras de velocidad y halterofilia)

Por estas razones la proporción del consumo de grasas y carbohidratos variara. Como constata Escott-Stump: "Una dieta deportiva incluye 20% de las calorías en forma de proteínas, 30% en hidratos de carbono y 30% restantes se distribuyen entre hidratos de carbono y grasa, según la intensidad y duración del deporte" (ESCOTT-STUMP.2012:38)

Este 30% restante que se reparte entre carbohidratos y grasas, se repartirá en mayor proporción de grasas cuando el ejercicio a realizar sea menor del 50% de la VO2max, mientras que si el ejercicio es más intenso (mayor del 70% de la capacidad aeróbica) se tendrá mayor consideración al consumo de hidratos de carbono.

1.1.1 Historia de la nutrición deportiva

La historia del deporte y de la nutrición han ido de la mano desde tiempos antiquísimos, para ser más exactos desde que se inaguraron los Juegos Olímpicos (776 A.C.).

Según Creef y Berard, los indicios de la nutrición deportiva se encontraron en los inicios de los Juegos Olimpicos donde los primeros atletas, entre ellos Lampis de Lacedonia (primer vencedor del pentathlon); ya poseían una alimentación acorde a su entrenamiento a base de cereales, quesos, higos, miel y fruta cruda. (CREFF y BERARD.1977:13)

Muchos de los antiguos atletas le daban un gran énfasis al consumo de alimentos orgánicos4 (tal y como se hace actualmente), pero no todos los casos eran así. Entre las excepciones se encuentra Milón de Crotona (ganador de múltiples juegos olímpicos en la categoría de lucha). Véase figura 3.

Fig. 3. Milón de Crotona, escultura de Pierre Puget (París, Museo del Louvre) https://es.wikipedia.org/wiki/Mil%C3%B3n_de_Crotona#/media/File:Louvre_statue_DSC00917.jpg

Según Ateneo de Náucratis, en su libro El banquete de los eruditos: "Milón de Crotona comía 20 minas de carne, otras tantas de pan y bebía tres congios de vino" (Citado por PESCADOR.2012)

La dieta de Milón equivale a comer en la actualidad 8 kilos de carne y casi 10 litros de vino, lo que nos lleva a pensar que una dieta regular y generalizada no es recomendada para los deportistas, sino que se deben individualizar sus requerimientos, tal y como lo menciona Mahan: "Los atletas siempre deben utilizar lo que mejor les vaya, experimentando con alimentos y bebidas durante las sesiones de práctica y planificando de antemano para garantizarse que dispondrán de esos alimentos cuando compitan" (MAHAN.2013:513)

Cabe recalcar que cuando un deportista cambia de dieta lo debe de hacer durante la época de entrenamiento, para no correr el riesgo de afectar su rendimiento durante la época de competencia

1.1.2 Importancia de la actividad física y de una dieta equilibrada en la salud

El realizar actividad física moderada y llevar una dieta equilibrada acorde a nuestros requerimientos supone múltiples beneficios para la salud, no se cumple siempre en deportistas ya muchos poseen dietas exuberantes comparadas con las dietas normales (de 10 mil a 12 mil kilocalorías consume el nadador olímpico Michael Phelps diariamente) y su actividad física al ser muy intensa genera ciertas complicaciones (tendinitis rotuliana5 en cuanto al básquet).

Como nos explican Aranceta, Perez y Amarilla: "La actividad física desempeña un papel importante en la prevención y tratamiento de diferentes patologías y condiciones poco favorable" (ARANCETA et al .2011: 181)

Siendo las enfermedades mencionadas la cardiovascular, la hipertensión, colesterol elevado, cáncer de mama y de colon, diabetes tipo 2, sobrepeso y obesidad.

No solo los deportistas necesitan consejo nutricional, sino que existen diversas personas que por diferentes causas también deban hacerlo; Gonzales y Cañada nos dicen que, existen 4 tipos de personas que al estar relacionados con las actividades Físico-deportivas necesiten consejo nutricional: deportistas de elite, los deportistas aficionados, los profesionales físicamente activos (bomberos, militares, entre otros) y pacientes que por motivos de salud necesitan hacer actividad físico-deportiva (obesidad) por primera vez. (GONZÁLEZ y CAÑADA .2012:241)

En el caso de las personas que hacen deporte por primera vez por motivos de salud, como se menciona en la anterior cita, el consejo nutricional debe ser muy minucioso y la actividad física a diagnosticar debe aumentar gradualmente cada vez. Como nos explican Aranceta y Gil, que las aportaciones energéticas deben estar en función de la actividad física realizada (ARANCETA y GIL.2010:196) No llegando a ser el mismo aporte energético y la actividad a indicar en una persona obesa como en un individuo de la tercera edad.

1.1.2.1 Tipos de deportistas

Existen diversas clasificaciones para dividir a los deportistas, pero nuestro criterio será el competitivo. Llegando a ver 3 tipos de deportistas como lo menciona el nutriólogo y entrenador Cruz Rojas en una conferencia realizada en la Facultad de Enfermería (UASLP). Siendo los deportistas recreacionales los que no buscan competir y que solo realizan el deporte porque les resulta beneficioso para su salud, también existen los amateur los cuales ya buscan competir pero muchas veces no buscan ganar y por ultimo tenemos a los competitivos que se caracterizan por sobre los amateur porque van a las competiciones para ganar. (ROJAS.2014)

Cabe recalcar que no basta solo las ganas de querer competir para ser un deportista competitivo, sino que también se debe poseer talento deportivo como nos menciona Ito Flores: "Por talento deportivo se entiende la disposición por encima de poder y querer realizar unos rendimientos elevados en el campo del deporte" (FLORES.2014: 6)

Esta disposición es la que permite al deportista competitivo destacar, ya que este entrenara con la intención de ganar.

1.2 Baloncesto

En palabras de Spriet, el basquetbol es un deporte intermitente, donde se necesitan grandes cantidades de energía de fuentes aeróbicas y anaeróbicas. (SPRIET.2013:16)

Esto se debe a la intermitencia de un partido de baloncesto caracterizado por momentos donde prima un gran esfuerzo en corto tiempo (los sprints6 por ejemplo) donde la energía a utilizar será la anaeróbica; y otros como los tiros libres (véase imagen 4) donde el jugar se encuentra casi quieto , siendo la principal fuente de energía la aerobia.

Fig.4. Tiro libre realizado por Kobe Bryant tras una falta técnica. http://www.elmundo.es/albumes/2007/02/14/album_nba_14_febrero/index_8.html

Cabe mencionar que este deporte se diferencia de los demás por la práctica que se le debe dedicar ya que se requiere de mucha técnica para llegar a un nivel competitivo. Práctica que se traduce como la motivación intrínseca, ya que sin motivación la práctica a realizar será deficiente, como nos da a entender Sánchez-Oliva que la motivación intrínseca es determinante para mejorar la implicación en la práctica del baloncesto. (SÁNCHEZ-OLIVA.2012)

Practica necesaria para poder mejorar el rendimiento individual y ser capaz de aportar más al equipo para el que se juega.

1.2.1 Historia del Baloncesto

El basquetball fue inventado en Massachusetts (EE.UU.) por James Naismith, profesor canadiense del Springfield college (parte de las instituciones YMCA), en 1821; ante la indicación del doctor Luther Gulick de crear un deporte que se pueda jugar en el coliseo del colegio y que sea un juego por equipos.

Ya que los principales deportes que se jugaban en Estados Unidos eran al aire libre y al ser época de invierno se hacían menos atractivos para los alumnos.

Naismith se baso en los demás deportes que existían en la época, "entre ellos el fútbol y el rugby" ("Historia del Baloncesto") y esto se hace evidente, ya que el primer balón usado para este deporte fue el de fútbol. Véase imagen 5.

Cabe recalcar que el nombre de baloncesto es una casualidad, ya que Naismith había pedido al encargado del colegio donde trabajaba cajas y este solo le pudo conseguir cestas de frutas, las cuales fueron colgadas a la altura de 10 pies (ó 3.05 metros, misma distancia del aro de baloncesto en la actualidad) en ambos extremos del coliseo. El primer partido de baloncesto lo realizaron sus alumnos los cuales eran 18, los cuales se dividieron en dos equipos de 9 jugadores, cifra que luego fue acortada a 7 y más tarde a 5 (número actual); este juego tuvo una gran acogida por los alumnos, acogida que luego se expandiría por los colegios y universidades de los Estados Unidos.

Fig.5. James Naismith sosteniendo un balón de fútbol y una cesta de frutas (pilares del baloncesto) http://foros.elsiglodetorreon.com.mx/cultura/573767-inicios+del+basketball.html

1.3 Nutrición y recuperación del jugador de baloncesto

Al hacer deporte, los requerimientos cambian significativamente dependiendo del tiempo invertido, es por ello que la nutrición es de vital importancia y más si se trata de deportistas adolescentes como nos dice Menenghello: "La actividad física y las prácticas deportivas influyen fuertemente en los requerimientos y en los patrones de alimentación de un escolar o adolescente" (MENENGHELLO.2013:211)

Ya que estos aparte de los requerimientos extra que necesitan por la práctica deportiva, también necesitan cubrir las demandas la etapa a la que pertenecen (caracterizada por un acelerado desarrollo).

Muy aparte de solo cubrir los requerimientos, la nutrición deportiva lo que busca es mejorar el rendimiento, el cual se ve muchas veces afectado por las diversas afecciones que surgen al practicar deporte como nos dicen Castro y Borbón: "Con la práctica deportiva los atletas pueden verse afectados si no realizan una buena alimentación" (CASTRO y BORBÓN.2013:16)

Siendo factores que influyen en dichas afecciones o dolencias cierto grupo de alimentos, como nos indica Mahan que entre los alimentos que repercuten en la recuperación de las lesiones están los lípidos; siendo los que favorecen esta recuperación los de tipo monoinsaturado y los ácidos grasos esenciales Por otro lado los lípidos trans, los saturados y los aceites vegetales causan un efecto contrario a la recuperación, el de inflamación. (MAHAN.2013:515)

Entre los alimentos que favorecen en la mejoría de las lesiones tenemos los frutos secos (grasas monoinsaturadas) como las avellanas y las almendras; también se encuentran el pescado azul y los mariscos (ácidos grasos esenciales Mientras los que generan un efecto adverso para dicha mejoría son la comida rapida (saturadas y trans) y el exceso de aceites derivados del acido linoleico7 como el aceite de maíz (aceites vegetales

Los aceites vegetales a diferencia de los trans y los saturados (industrializados) no son contraproducentes en pequeñas cantidades ya que el omega 6 es esencial para nuestra dieta (el organismo no lo produce por eso se tiene que consumir), el problema surge cuando existe un exceso de estas; lo que se interpreta como inflamación muscular en cuanto a las lesiones que puedan tener los deportistas.

1.3.1 Estilo de vida

La alimentación está relacionada de manera intima con el estilo de vida del deportista, y más si este es joven; como nos menciona Mercedes Cabadiana, la alimentación está influenciada sobre todo por los hábitos alimenticios y el estilo de vida del deportista adolescente, los cuales determinan el perfil de la dieta. (2012-2013:23)

Por ejemplo cuando una persona tiene una vida caótica y desordenada, esto se ve reflejado en su alimentación, la cual tendrá las mismas características, de ser inadecuada, esto se ve traducido a un consumo mayor de alimentos insanos (comida rápida) y bebidas contraproducentes (alcohólicas) para el deportista. Como nos narra Voltaire en su obra Zadig: "Habéis jugado a la pelota y habéis sido sobrio… ¡Siempre se conserva la salud con el ejercicio y la sobriedad!" (1747)

Tanto en la antigüedad como ahora se tiene claro que el consumo de estas bebidas afecta el rendimiento deportivo, por los múltiplos efectos que tiene como disminuir los reflejos y la coordinación motora. Por eso es importante tener una vida ordenada, y más si se practica deporte.

1.3.1.1 Entrenamiento

Es bien sabido que el entrenamiento mejora el rendimiento deportivo, pero de qué manera se relaciona este con la nutrición. En palabras de Minuchin, "El entrenamiento aumenta las reservas de glucógeno y las usa menos" (2006:19). Esto quiere decir que cuando entrenamos hacemos que nuestro musculo pueda contener más glucógeno (una de las fuentes principales de energía al momento de hacer deporte). Esto es de gran ayuda al momento de realizar la práctica deportiva, pero es inútil si no se acompaña con una adecuada alimentación, ya que el glucógeno almacenado en el músculo se obtiene a partir de la alimentación, la cuál debe ser optima.

1.3.1.2 La importancia del sueño

La práctica deportiva influye de gran manera en la calidad de sueño que uno tiene. Como se menciona en un estudio realizado por el Instituto Australiano del Deporte, donde los atletas y entrenadores calificaron al sueño como el problema más prominente cuando se trata de fatigo o cansancio; y cuando se les preguntó a los atletas acerca de los aspectos de la historia clínica que consideraban importantes, ellos calificaron al sueño como principal aspecto. (Citado por HALSON.2013:37)

Dándonos a entender lo importante que es dormir de manera adecuada para los deportistas. Sin dejar la nutrición de lado, esta juega un papel importante cuando de sueño se trata. Entre los hábitos alimenticios que influyen la calidad de sueño esta el horario de las comidas y el tipo de comidas. Por ejemplo una persona que come minutos antes de dormir tendrá una menor calidad de sueño, y más si la comida tiene alto contenido de azúcar o de cafeína, ya que estos aceleran el organismo impidiendo que se pueda llegar a un sueño profundo de forma rápida.

Es por esta razón que se debe planificar de manera eficaz que tipos de alimentos debe consumir el basquetbolista y en que horarios debe hacerlo.

1.3.2 Planificación dietética

Como antes mencionamos la importancia de la planificación dietética es indispensable para asegurarnos de contar con los alimentos adecuados, como también es valioso una adecuada alimentación de manera constante; como nos explica Wootton: "Es importante atender cuidadosamente los hábitos alimenticios durante todo el año – y no solo los días de competición-." (1990:90)

En otras palabras se debe llevar un control regular de los hábitos alimenticios, y experimentar con varios tipos de dietas antes de ver cual le sienta mejor al deportista, teniendo en cuenta en que etapa se encuentra (pre-temporada, competición o post-temporada), ya que serán diferentes los requerimientos a tener en consideración .

1.3.2.1 Consumo de la cantidad adecuada de nutrientes

La alimentación indicada no se basa en un grupo de alimentos, sino en el equilibrio de varios de estos; en palabras de Enrique González-Ruano: "No hay ningún alimento que sea completo, perfecto ni mágico. La fórmula ideal es la elección de alimentos variados". (Citado por CARRETERO.2011:6)

Ya que al consumir alimentos variados evitamos que existan deficiencias de nutrientes. Uno de esos nutrientes es el hierro, el cuál según Gonzalez y Cañada es un mineral de riesgos en todos los deportistas, en otras palabras se encuentra con una altas prevalencias de deficiencia. ("Manual práctico de nutrición y salud":249)

Se puede cubrir todos estos requerimientos con solo la alimentación, al contrario de lo que nos dice Tremoleda: "El objetivo de la suplementación es cubrir los déficits de nutrientes esenciales que aporta la alimentación cotidiana" ("Nutrición en el deporte y prevención de lesiones). Es por esta razón que para evitar consumir suplementos debemos de contar con una alimentación balanceada y estructurada (planificada).

1.3.2.2 Correcta hidratación

Al igual que la alimentación, la hidratación también desempeña un papel importante en cuanto al desempeño en el basquetbol, y al igual que la alimentación también se debe tener cuidado antes, durante y después de un partido. Siendo de vital importancia tener cuidado con la deshidratación ya que esta empeora el rendimiento deportivo; como nos menciona Lindsay B. Baker: "Se ha encontrado que la deshidratación =2% del peso corporal afecta el rendimiento en las habilidades del basquetbol, y mayores niveles de deshidratación pueden disminuir el rendimiento aun más. Asimismo, el consumo de líquido durante un juego no compensa el pobre estado de hidratación antes del juego". (2013:28)

Es por eso que se debe contar con una estrategia para que el basquetbolista entrene y compita con un óptimo nivel.

En conclusión, tanto como en la alimentación y la hidratación se debe de contar con estrategias para que estas favorezcan al basquetbolista y no resulten nunca contraproducentes. También cabe mencionar que no todos los deportes son iguales. Y este el caso del básquet, caracterizado por ser un juego intermitente, el cuál al ser diferente tendrá otros requerimientos. Por último cabe destacar la importancia de la actividad física en nuestra vida y los múltiples beneficios cuando la realizamos.

Capítulo II

Análisis sobre los hábitos alimenticios de los basquetbolistas del CSI

En este capítulo se hablara del estudio que se le realizo al equipo de baloncesto del Club Circolo Sportivo Italiano o CSI, también de cómo se realizo la encuesta y al final nos centraremos en los resultados obtenidos y de cómo estos influyen en las cualidades y defectos de nuestro grupo de estudio.

2.1Diseño

Se utilizo una encuesta con un modelo de estudio transversal, analítico descriptivo, que se desarrollo el lunes 16 de noviembre del presente año. En total se realizaron 13 encuestas (1 encuesta por jugador) de las cuales las 12 primeras se realizaron antes del partido que disputarían ese día contra el Centro Naval del Perú (el partido duro de 9:30 a 11 de la noche) y la última encuesta se realizo al termino de este.

La valoración realizada incluía hábitos alimentarios, horas de sueño y de entrenamiento.

El estudio se realizo en el coliseo del Club Circolo Sportivo Italiano ubicado Avenida Juan Pablo Fernandini 1530 en el distrito de Pueblo Libre en Lima (Perú).

Fig.6.Equipo del Circolo saludando al del Centro Naval, minutos antes del partido Archivo Personal

2.2 Población

La población analizada está integrada por la selección masculina pertenecientes a la

Primera División1 de básquet del Club Circolo Sportivo Italiano integrada por 13 jugadores: Heggel Salazar, Roberto Valdiveso, Oscar Degregori, Alexis Romero, Daniel Rodríguez, Mauricio Silva, Christian Arroyo, Luis Arroyo, Alejandro Romero, Max González, Fernando Pozo, Rafael Polar y Marcial Rubio.

La selección actual está caracterizada por tener un regular-buen desempeño en la LBL (Liga de Basket de Lima). Viéndose reflejado en su posición en la fase de grupos tercer puesto en el torneo de primera división (2015). Y segundo puesto en la fase de grupos en el torneo de apertura (2015-2016). Ambos torneos pertenecen a la LBL.

Fig.7.Torneo que está disputando el Circolo en la actualidad http://www.ligadelima.com/posiciones/2016/torneo-clausura-primera-division-2015-copy

2.3 Elaboración de la encuesta

La encuesta realizada se baso en una encuesta realizada a los alumnos de primer año de la EAP de Nutrición (UNMSM) en el curso de ICAN9 (Revisar Anexo n° 2) los días lunes 25 y martes 26 de Mayo (2015).

La encuesta base solo analizaba el plano alimenticio, a esta encuesta se le agregaron

preguntas relacionadas con datos de nuestro interés como lo son el tiempo de entrenamiento y el de sueño. Por estar relacionados con el rendimiento deportivo.

2.4 Resultados

Los datos arrojados por la encuesta fueron los siguientes:

• 1. Numero de raciones de comida diaria: 6 de los 13 encuestados comían 3 comidas diarias, 2 comían 4, 2 consumían 5, 1 comía de 5 a 6 comidas, otro ingería 6 comidas y el último 7 raciones diarias. El promedio es de 4 comidas.

• 2. Comer en su casa: 11 de 13 de los jugadores tomaba sus comidas en sus respectivos hogares. Y 2 de 13 no lo hacía.

• 3. Comer con su familia: 8 de los 13 jugadores comía con sus familias, mientras que 4 no lo hacía y uno no opino si comía o no con sus familiares.

• 4.  Comer comida industrial3 entre comidas (3 o más veces por semana): 10 de los 13 entrevistados no comía comida industrial.

• 5. Acompañar sus comidas con café, té, gaseosas, infusiones: 9 de los 13 tomaba estas bebidas al momento de consumir sus alimentos y los 4 restantes tomaban otras cosas.

• 6. Adicionar sal a sus comidas ya servidas: Esta fue la respuesta más uniforme, ya que 12 de los 13 encuestados no le agregaba sal a sus comidas después de servidas, mientras que uno si lo hacía.

• 7. Tomar agua de manera regular: 11 de los 13 encuestados acostumbraba tomar agua sola, uno no lo hacía y el último no opino por un fallo de la encuesta.

• 8. Evitar consumir algún alimento: 7 de 13 si evitaba consumir ciertos alimentos. Mientras que los deportistas restantes no lo hacían.

• 9. Razón por la cual evitaban consumir ciertos alimentos: De los 7 mencionados en la pregunta anterior, a uno no le agradaba ciertos alimentos, a dos le caían mal, uno lo hacía por dieta, y los 4 dijeron que era por otras causas.

• 10. Consumir frituras 2 veces o más por semana: 7 de 13 no lo hacían, mientras que los 6 restantes sí.

• 11. Controlar lo que se come: Gran parte de la población si controlaba lo que comía (10 de 13), mientras que 3 no discriminaban al momento de comer.

• 12. Consumir fruta más 2 veces al día y más de 3 veces por semana: 9 de 13 ingería la cantidad dicha de frutas, mientras que los demás no.

• 13.  Consumir ensaladas de verduras crudas más de 3 veces por semana: 8 de 13 consumían lo anterior dicho, por su lado los demás basquetbolistas no.

• 14. Horas semanales de entrenamiento: Las horas de entrenamiento variaban mucho, siendo el menor número de horas el de 2 mientras que el mayor de 12. Los demás jugadores tenían tiempo de entrenamiento parecido. Dos entrenaban 4 horas, otros dos hacían 6, tres entrenaban 9 y los dos últimos realizaban 10 horas semanales. Promedio 7 horas.

• 15. Horas diarias de sueño: La mayoría dormía 7 horas (8 de 13), otros dormían 6 (3 de 13) y los dos últimos dormían 8. Promedio 6.9 horas diarias

2.5 Discusión

El grupo estudiado no presentaba muchas deficiencias, siendo las principales las siguientes:

-Bajo número de raciones diarias, solo 4 consumían la cantidad adecuada de raciones 5 a 6 comidas.

-Consumo alto de frituras, 6 de 13 comían frituras 2 o más veces por semana.

-Mejorar el consumo de frutas y verduras, el consumo de estos deben ser óptimos en el deportista por la cantidad de nutrientes que aportan.

-La principal deficiencia que pudimos apreciar fue la diferencia en cuanto a horas de entrenamiento (variaban de 2 a 12 horas semanales), lo que se ve reflejado de alguna manera en su rendimiento deportivo (2 partidos ganados y 1 perdido en la fase de grupos en el Torneo de Apertura).

Las diferencias antes dichas hacen que no sean un grupo tan regular y por consiguiente que su desempeño como equipo no sea óptimo en todos los partidos.

También cabe recalcar los puntos fuertes del grupo mencionado como su óptimo consumo de agua, el no agregarle más sal a las comidas, el comer con sus familias (mejora la perspectiva de la hora de comer) y lo principal es que gran parte del grupo (10) controlan lo que come, lo cual hace de su dieta más equilibrada.

En conclusión, es indispensable conocer tanto de manera individual como grupal los hábitos alimenticios, como las horas de sueño y entrenamiento de los basquetbolistas, para poder mejorar las deficiencias existentes y así poder conseguir un mejor rendimiento en la práctica deportiva, en este caso del básquet.

Conclusiones

• 1. La nutrición es una pieza clave en el desempeño de un deportista, tanto de básquet como en cualquier otro deporte, ya que esta le permite al deportista utilizar al máximo todas sus capacidades desarrolladas durante el entrenamiento. En otras palabras la nutrición va de la mano con el entrenamiento.

• 2. El basquetbol es un deporte diferente a los demás, en cuanto a requerimientos nos referimos, esto se debe en parte por la potencia con la que se juega, mucha fuerza en poco tiempo. Es por eso que la nutrición debe estar presente, de manera especial a nivel competitivo.

• 3. Los hábitos, entre ellos los alimenticios influyen en el desempeño de los jugadores y por consiguiente del equipo donde este juega. Es por ello que se debe poner énfasis en la planificación para que estos hábitos sean los más adecuados posibles. Consiguiendo así la capacidad de tener un mejor desempeño.

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Anexos

Anexo N° 01: Encuesta final

HABITOS DE LOS JUGADORES DE PRIMERA DIVISION DEL CIRCOLO SPORTIVO ITALIANO

Nombre y Apellido: Firma: …………………………

Anexo N° 02: Encuesta base

HABITOS ALIMENTARIOS DE LOS ALUMNOS DE PRIMER AÑO DE LA EAP DE NUTRICION

Autor:

Tirado Nieto, Aarón Eduardo

CURSO:

METODOLOGÍA DEL TRABAJO INTELECTUAL

DOCENTE:

HONORES VÁSQUEZ, ELTON ALFREDO

LIMA-PERÚ

2015

[1] Marat?n: Carrera de larga distancia que consiste en correr una distancia de 42 km. 2Halterofilia: Deporte que consiste en el levantamiento de la mayor cantidad de peso. Su nombre deriva de las barras con discos que se cargan, denominadas halteras.