Plan de Operaciones para Proyectos

• Introducción

Los Conceptos de la Globalización y Calidad Total vienen marcando nuevas pautas en el desarrollo de las Instituciones más importantes del país, las que con la ayuda de los procesos de reingeniería han logrado incrementar la eficacia de sus distintos procesos internos.

Dentro de este marco de desarrollo se ha considerado que el área de Operaciones y Comercial debe adecuarse a estos cambios, tomando en consideración lo siguiente:

• Personal, reduciendo al máximo el número de eventos no deseados que puedan afectar el normal desempeño administrativo/operativo, buscando el apoyo de personal especializado, para la conducción, como para la operación de las actividades, planteando recomendaciones de carácter Técnico-Operativo para mejorar la calidad de servicio, asociado a una adecuada gestión en seguridad, salud ocupacional y medio ambiente, que obliguen a optimizar las condiciones de la misma.

• Instalaciones, mediante la adopción de medidas físicas internas y externas necesarias para garantizar un buen servicio a nuestros clientes, en un ambiente seguro.

• Comités de Seguridad, nosotros desarrollamos nuestras actividades en ambientes con altos estándares de SSOMA, mediante la organización de los mandos representativos para que trabajen bajo conceptos claros y modernos de seguridad, minimizando pérdidas y optimizando los procesos, entendiendo que las medidas adoptadas no son una traba sino una ayuda para conseguir los objetivos planteados por la Empresa, manteniendo un enfoque pro-activo para la implementación de las mismas.

Por lo anteriormente expuesto, considerando la importancia de brindar un adecuado servicio, cumpliendo las expectativas de nuestros clientes, es necesario organizar las actividades e incrementar el Nivel de concientización de nuestros colaboradores, por lo que se ha elaborado un Plan de Trabajo (GOCPL-001), con la descripción y las características de nuestros servicios

DIRECCIONES Y ORGANOS DE APOYO

• Director Gerente

• Administración

• Operaciones y Comercial

• Desarrollo Organizacional

• Objeto y ámbito de aplicación

La empresa CEMET S.A.C., dedicada a brindar servicios de administración de instalaciones y alimentación, tiene especial interés en brindar Servicios de Alimentación, para la Empresa CIA MINERA MINASPAMPA SAC, el mismo que debe ser proporcionado en el comedor "MINASPAMPA" donde deberán suministrarse las siguientes preparaciones:

• Desayuno

• Almuerzo

• Cena

• MISIÓN

CEMET S.A.C., proporciona servicios de administración de instalaciones y alimentación, el mismo que está orientado a los sectores industriales en general, minero, petrolero y entretenimiento.

• ORGANIZACIÓN

• GERENCIA RESPONSABLE : Gerencia General

• GRUPO CONTROL : Operaciones y Comercial

• GRUPO DE SUPERVISIÓN : Jefes y Adm. Contratos

• GRUPO DE APOYO : Personal destacado

• Ejecución

• CARACTERISTICA DE LOS SERVICIOS

EL servicio de alimentación comprende la logística de insumos, saneamiento de instalaciones, preparación y servido/ distribución de desayunos, almuerzos y cenas, suficiente para atender las necesidades de alimentación de personal.

• SERVICIOS HORARIOS

Los horarios de atención al personal se distribuyen de la siguiente manera:

• DEMANDA DE ALIMENTOS

La demanda de raciones es:

• CONFIGURACION DEL MENU

El cálculo de requerimiento energético, los menús y la programación del menú cíclico patrón, se adjuntan en el ITEM "2" y "3", del presente sobre.

3.1. CONCEPTO DE LA OPERACIÓN

El responsable de Operaciones y Comercial, garantizará fidelizar a nuestros clientes y colaboradores, mediante el compromiso de brindar un servicio diferenciado, mediante el empleo de herramientas modernas de gestión y capacitación, consciente que el ser humano es el principal recurso de la organización y nuestros clientes la razón de ser.

La operación está conformada por:

• Responsable de Operaciones y comercial

• Área de Desarrollo Organizacional

• Jefes y Administradores de Contrato

• Personal de apoyo

Comunicados vía RPC y por correos electrónicos; capacitados y entrenados para resolver cualquier situación que pueda atentar contra el normal desarrollo de las actividades.

CEMET S.A.C., desarrollara en coordinación de los clientes donde presta servicio, un Manual de Funciones y Procedimientos, que contengan las consignas particulares y generales de cada uno de los puestos, así como también los procedimientos que norman la correcta ejecución de sus funciones, durante los procesos que desarrollen sus colaboradores en las áreas de cocina y comedor deberá tenerse especial énfasis en las recomendaciones del Manual BPM comedores y cafeterias (GOCM-001)

Asimismo, se debe establecer una adecuada selección, instrucción, capacitación y un entrenamiento básico y complementario del personal que esta destacado a los clientes.

Se propondrá implementar un sistema de gestión SSOMA, de acuerdo a lo establecido en el Plan de SSOMA (GOCPL-002), de acuerdo a los estándares establecidos por el clientes, teniéndose especial énfasis en capacitar y entrenar a los colaboradores en el conocimiento y actuación en la activación de planes de contingencias para las actividades de más alto riesgo, que fueran necesarias a fin de cubrir los diferentes aspectos y riesgos que amenacen el normal desarrollo de las labores en las instalaciones. Para ello, y en coordinación con el cliente se establecerá la metodología a ser empleada, así como la ejecución de simulacros en forma conjunta.

3.2. TAREAS ESPECÍFICAS

Se ha definido tareas específicas en cada uno de los cargos con la finalidad que se establezcan responsabilidades en el nivel de supervisión, en la parte operativa y administrativa, así como la coordinación con el cliente en todos sus niveles.

• Gerencia de Operaciones

El Gerente de Operaciones y Comercial será el responsable de la conducción general de los contratos, y sus responsabilidades serán las siguientes:

• Administrar, ejecutar y controlar las actividades administrativas/operativas relacionadas con los contratos.

• Planear, coordinar y conducir las operaciones en un ambiente seguro y saludable, y respeto al medio ambiente, en coordinación con los clientes y el responsable SSOMA

• Administrar los recursos humanos, materiales y económicos que se asigne para la eficiente operación, de acuerdo a las políticas establecidas por la Dirección General.

• Formular los planes, informes y/o evaluaciones para optimizar el servicio y su implementación.

• Administrara el sistema disciplinario del personal y la aplicación del reglamento interno de CEMET S.A.C.

• Planear, organizar, dirigir y ejecutar las actividades de capacitación y entrenamiento básico y complementario del personal de apoyo, orientadas a lograr un alto grado de preparación para el servicio, basándose en los lineamientos generales expuestos en el programa de capacitación y entrenamiento del personal.

• Lograr ser socios estratégicos con nuestros Clientes.

• Elaborar y cumplir con el programa de visitas a los diferentes clientes con la finalidad de crear un clima de confianza mediante una comunicación efectiva propia de nuestra cultura.

• Coordinar y asesorar al Cliente en temas nutricionales, que brindamos como parte de nuestro programa social.

• Jefe o Administrador de Contrato

Responsable de la parte administrativa del contrato, teniendo las siguientes funciones:

• Seguimiento al cumplimiento de presentación y pago de la factura mensual por parte de los clientes en coordinación con la Administración general.

• Proporcionara con el apoyo logístico, uniformes (vestimenta, mandiles, zapatos, EPP"s, etc.), materiales (útiles de escritorio, pizarra, papel, etc.) equipos de comunicación (teléfonos, radios, baterías, cargadores de baterías, etc.) y combustibles de ser necesario para ejecución del servicio.

• Informar al funcionario responsable de las instalaciones del cliente sobre las necesidades y deficiencias que afecten el normal desarrollo de las actividades.

• Responsable del ingreso al Sistema:

• Altas y bajas del personal.

• Solicitud de prendas y materiales.

• Seguimiento del cronograma de vacaciones del personal.

• Seguimiento al cambio de prendas.

• Cumplimiento del Programa de Capacitación y entrenamiento

• Realizara la programación semestral del Reentrenamiento del personal.

• Revisar en coordinación con el responsable HSEQ los Análisis de Riesgo de las unidades.

• Estadísticas de las altas y bajas mensuales del personal.

• Estadística de índice de rotación.

• Recepción de Informes de novedades.

• Registro y archivo de sanciones internas, cartas de renuncia.

• Recepción de documentos de personal nuevo.

• Emisión, recepción y estadística de los resultados de las Encuestas de Satisfacción al Cliente

• Responsable del tareo del personal en su contrato

• Programar acciones preventivas ante posibles actos delictivos.

• Controlara el plan de supervisión de instalaciones asignadas, debiendo verificar el permanente orden y limpieza.

• Verificara al término del horario de trabajo, mediante una ronda, que puertas y ventanas estén seguras; y equipos de computo, luces apagadas y líneas de agua cerradas.

• Participar en la reunión semanal de gestión en el contrato y revisar los resultados Encuestas al Cliente, evaluación de personal, etc., debiendo registrar la asistencia, temas tratados y otros en el formato correspondiente.

• Administrara y rendirá cuenta de la caja chica autorizada para emergencia operativas y administrativa.

• Durante el día controlara que se mantenga cerrada las puertas de acceso al comedor y áreas de preparación de alimentos.

• Mediante el apoyo del CCTV de la empresa verificara la seguridad en las diferentes áreas de las Instalaciones asignadas.

• Pondrá en ejecución los planes de emergencia frente a una posible contingencia.

• Cocinero Principal

El Cocinero Principal dentro de su área de responsabilidad se constituirá en cada uno de los puestos para verificar el correcto desempeño del personal, su aseo y presentación, así como el orden y la limpieza del área de trabajo teniendo como obligaciones las siguientes:

• Controlar el servicio de cocina con sujeción a las políticas y disposiciones de seguridad alimentaria que emita CEMET S.A.C. y las que emita el Cliente.

• Coordinar con el jefe o administrador de contrato, el racionamiento diario y los insumos y víveres necesarios para las comidas.

• Buscar y detectar e informar sobre los riesgos que afecten o puedan afectar la seguridad alimentaria de las personas, realizando recomendaciones para minimizar los riesgos existentes mediante los formatos designados para tal fin.

• Supervisar y controlar que el personal cuente con los medios requeridos para el eficiente cumplimiento de su servicio.

• Verificar el cumplimiento del rol de servicio, disponiendo y coordinando los reemplazos.

• Supervisar y controlar la conducta, disciplina, responsabilidad, eficiencia técnica y operativa del personal de servicio.

• Mantener informado al Jefe o Administrador de contrato sobre las novedades resaltantes del servicio.

• Realizar las evaluaciones periódicas a su personal (mensual), para conocer el nivel de conocimiento adquirido.

• Coordinar con el Jefe o Administrador de Contrato la cobertura del servicio diario en su unidad; manteniéndolo informado sobre las novedades durante el servicio.

• Cumplir con el programa de Capacitación emitido por el área de Desarrollo Organizacional debiendo realizarse antes del inicio de labores, por un periodo máximo de 5 minutos y registrando la asistencia del personal de turno.

• Participar en la reunión semanal de gestión en el contrato y revisar los resultados Encuestas al Cliente, evaluación de personal, etc.

• Entregar al Coordinador Administrativo el requerimiento, materiales de los Agentes en las diferentes unidades.

• Sistema de supervisión

• Para efectos de la supervisión y control de las instalaciones se establecerá un sistema de supervisión y control, y su correspondiente plan de supervisión de procedimientos en salud e inocuidad de alimentos, salud ocupacional, medio ambiente y plan de contingencias.

• Con la finalidad de mantener un adecuado canal de coordinación, se establecerá un programa de visitas y coordinaciones.

• Comunicaciones

• CEMET S.A.C., con la finalidad de mantener un eficiente control del servicio en el ámbito de los contratos, tiene establecido un Centro de Control en la oficina zonal de Trujillo, el mismo que opera las 24 horas del día, a cargo del administrador zonal.

• Las comunicaciones para el control del servicio son establecidas por enlace telefónico (telefonía fija y móvil) y correo electrónico (secundario).

• Transporte

La empresa CEMET S.A.C. contara con medios de transporte adecuados, los insumos perecibles y no perecibles, serán trasladados hasta la unidad, evitando riesgos de contaminación por fuente directa y/o contaminación cruzada, por lo que se deberá trasladar los insumos congelados y refrigerados en furgón cerrado con su respectivo termoking a temperaturas de -18°C y 0 – 5°C respectivamente. Los productos perecibles y no perecibles deberán ser traslados sobre pallets para evitar el contacto directo de los mismos con el piso.

• Propuesta de programas a implementar

6.1. OBJETIVOS

• Brindar un servicio profesional.

• Crear un hombre diferenciado y responsable

• Darle al servicio un "VALOR AGREGADO".

• Capacitación permanente y superior.

• Desarrollar prácticas RRHH que generen:

• Respeto

• Orgullo

• Camaradería

• Imparcialidad

• Credibilidad

6.2. PRACTICAS DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL.

Estas buenas prácticas de desarrollo organizacional son fundamentales, ya que van a permitir el reconocimiento y el valor que tiene el factor humano en la organización. Son muchos los beneficios que obtendrá la Empresa al implantar estas buenas prácticas, como lograr la fidelización, compromiso, satisfacción y un alto desempeño de sus colaboradores. Asimismo, afianzara su imagen al cliente como una empresa que se preocupa por el bienestar real de su personal, siendo atractiva para organizaciones que tienen la misma cultura.

Entre los valores laborales, hemos considerado para desarrollar en diferentes programas los siguientes:

Respeto

Las actividades que hemos considerado en esta práctica, van a permitir que los colaboradores sientan el reconocimiento de sus acciones positivas al ver el interés de la Empresa por su desarrollo personal y por la salud.

Se han considerado para desarrollar estas prácticas, las siguientes actividades:

• Llamadas de felicitación por buenas acciones.

• Premiación al trabajador del mes.

• Visitas sociales a las unidades (trabajadora social)

• Promoción de la Salud: Charlas de Nutrición, Enfermedades ITS entre otros.

Orgullo

Se considera necesaria la participación de la familia del colaborador en las actividades de la Empresa. Lo que se espera es crear un clima de satisfacción y orgullo por parte de los hijos y esposa al sentir como la Empresa los involucra en sus actividades.

Las actividades que se recomiendan son:

• Bienvenido Bebe CEMET.

• Concurso de Pintura.

• Navidad del Niño CEMET.

Camaradería

Fomentar lazos cordiales para crear y mantener lazos de compañerismo.

Aquí hemos considerado las siguientes actividades:

• Tarjeta de cumpleaños en su día y reconocimiento publico

• Actividades deportivas.

Imparcialidad

Estas actividades van a permitir que Gerentes, Jefes con criterio de justicia tomen decisiones a base de objetivos claros y razonables, sin influencia de perjuicios o trato diferenciado, alineados a la visión de la empresa.

Aquí tenemos las siguientes actividades:

• Visitas de los Gerentes a los puestos de trabajo.

• Comités mensuales con el personal de seguridad en la operación.

Credibilidad

Uno de los grandes obstáculos que encontramos en nuestras relaciones con el personal es que nos perciben como poco creíbles, propio de las malas experiencia que han pasado en otras empresas. Estas dos actividades que proponemos van a permitir que el colaborador pueda escuchar y ser escuchado, pero sobre todo que las decisiones y acciones aprobados por todos se publiquen y se efectúen en el plazos acordado.

• Desayunando con la Gerencia.

• Convenios con Institutos: Cursos de Computación, Ingles, Manejo etc.

6.3. Transparencia

Tiene como finalidad modernizar el sistema administrativo de CEMET S.A.C, para consolidar nuestra gestión frente a los Colaboradores y los Cliente.

El personal recibirá en su operacion el siguiente detalle:

• Boletas de Pago.

• Tareaje.

• Beneficios Sociales: CTS, gratificación, etc.

• Liquidación, etc.

6.4. IMPLEMENTACION DE CERTIFICACIONES

Implantar un sistema de calidad, desde el punto de vista del mercado es cada vez más necesario para poder competir y tener grandes oportunidades de desarrollo enfocado en la satisfacción del cliente. Cada día es más frecuente que las grandes organizaciones exijan a sus proveedores de servicio la implementación de un sistema de calidad para poder trabajar de manera más ordenada y creíble.

Entre las certificaciones que existen, hemos considerado oportuno iniciar una implementación BPM, en las áreas de cocina.

6.4.1 BPM

Nuestra empresa cuenta con un sistema de gestión de Buenas Prácticas de Manufactura para cocinas y comedores, que nos permite ofrecer mejores estándares en seguridad alimentaria e inocuidad de alimentos. Este sistema de gestión nos va a permitir establecer compromisos en seguridad alimentaria, cuidado de instalaciones compromisos ambientales y de trabajo seguro, manteniendo un orden regulatorio, y sobre todo su implementación va a permitir posesionar a un nivel superior la imagen de la Empresa.

Salud, Higiene y Presentación de Manipulador de alimentos:

Cada manipulador de alimentos debe contar con su carnet de sanidad vigente emitido por la municipalidad, adicional a esto los exámenes anuales de Manipulador de alimentos deben incluir:

EXAMEN DESCRIPCIÓN FRECUENCIA

.

UNIFORMES

Todo colaborar contara con un uniforme básico de manipuladores de alimentos de acuerdo a las tareas realizadas, el mismo que se renovara semestral y anualmente y deberá ser de color claro y conformado por lo siguiente:

• Gorro

• Chaqueta

• Pantalón

• Casaca

• Botas de seguridad de PVC

PRESENTACION Y ASEO PERSONAL

Los manipuladores de alimentos deben contar con la debida higiene, dando cumplimiento a las siguientes indicaciones:

– Mantener cabello corto en el caso de los varones y bien sujeto en el caso de las mujeres.

– No contar con maquillaje, perfumes, cremas.

– Los varones no contar con barba o bigote.

– Uñas cortas y limpias sin esmalte.

– Mantener el uniforme completo y limpio.

– Zapatos en buen estado y limpios.

– Usar el implemento de bioseguridad para manipulación de alimentos (cubrepelo, mascarilla, guantes de vinillo para manipulación de alimentos listos para el consumo).

NORMAS GENERALES PARA ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS

Se deberá mantener condiciones adecuadas de temperatura, limpieza, ventilación y rotación de stocks satisfactoria de acuerdo a las siguientes condiciones:

– Se deberá contar con Stock de 2 días

– Los materiales de limpieza se guardaran lejos de los alimentos para impedir el contacto entre ellos.

– Deberán contar con químicos de empresas reconocidas en la concentración y dosificación adecuada que impida la contaminación de alimentos, superficies.

– Las zonas destinadas al almacenamiento de alimentos secos o almacén se mantendrán en todo momento seco, fresco, bien ventilado, protegida contra insectos y roedores, y mantenerse limpia y ordenada.

– Los alimentos no han de contactar el suelo sino estar a por lo menos 20 centímetros de altura.

– Deberán emplearse recipientes con tapa para productos como la harina y el azúcar.

– Todos los lotes se examinaran periódicamente para evitar productos caducos. En especial las latas se evitaran las abolladuras, hinchadas o corroídas.

– Los insumos serán almacenados cumpliendo la norma FIFO o PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir) de modo que exista una rotación estricta para evitar que se utilicen los alimentos posteriores a su fecha de vencimiento.

– Se establecerá una inspección cuidadosa y diaria del estado de las frutas y verduras, rechazando la que estuviera en mal estado.

– Los alimentos congelados se almacenaran a -18ºC. La temperatura de la cámara se controlara y registrara diariamente (2 veces por día). La temperatura de la cámara se controlara y registrara diariamente.

– No se aceptaran alimentos con fechas posteriores al vencimiento del mismo. Se respetara la fecha del vencimiento del proveedor siempre y cuando el producto haya estado en dicha temperatura.

– Los alimentos refrigerados se mantendrán hasta 5ºC. La temperatura de la cámara se controlara y registrara diariamente (2 veces por día). No se sobrecargara las cámaras. Todos los alimentos deberán estar identificados dentro de la cámara, los de elaboración propia deberán estar identificados con los siguientes datos como mínimo: nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de vencimiento.

– Las Materias Primas a granel deben ser almacenadas en condiciones apropiadas que aseguren la protección contra contaminantes, en caso se haya aperturado el envase se trasvasará a un recipiente con tapa, rotulación que detalle nombre del producto, fecha de vencimiento.

NORMAS GENERALES PARA PRÁCTICAS SANITARIAS

• Ningún producto o preparación sobrante podrá ser reutilizado o incluido en próximas preparaciones, ya sea como componentes principales, sustitutos o agregados.

• La alimentación debe ser sana, balanceada, nutritiva e inocua de acuerdo a los Protocolos y normas legales vigentes de servicios de alimentación.

• Los productos alimenticios envasados almacenados deberán conservar adheridas sus etiquetas o membretes a fin de poder identificar su vencimiento y contenido

• Los manipuladores de alimentos deberán lavarse las manos cada 30 minutos como máximo y una vez que haya cambiado de actividad durante el trabajo. En especial cuando se va a manipular alimentos crudos y preparar alimentos ya cocidos. Deberá utilizarse el lavado con jabón antibacterial, cepillarse las uñas, secar las manos cuidadosamente con papel toalla de primer uso y desinfección de manos con alcohol gel. El procedimiento de lavado de manos debe encontrarse publicado en las zonas de lavado de manos.

• En forma permanente, se mantendrá un ambiente limpio en el comedor durante todo el día. Los pisos se barrerán y trapearan después de cada comida. Los pisos se fregaran con agua y detergentes como mínimo

• una vez al día o según sea necesario para mantener los estándares de limpieza. Las ventanas y ventanales se limpiaran mínimo una vez por semana.

• El equipo de utensilios de cocina, cubiertos y vajilla se limpiaran y desinfectaran luego de cada uso.

• Las cámaras de refrigeración, sectores de almacenamiento, lugares de preparación de vegetales se mantendrán limpios y libres de desperdicios en todo momento.

• Los productos congelados se mantendrán, durante el descongelamiento, en los recipientes, envoltorios o protecciones utilizados en su congelamiento.

• Solo se aplicará 3 métodos de descongelamiento (refrigeración, en recipientes isotermos a temperatura ambiente y en caso de emergencia descongelamiento a chorro de agua corriente).

• Sólo se aceptará otro método de descongelamiento si es que se presenta la validación respectiva (informe y análisis microbiológicos).

• Los alimentos preelaborados y elaborados deberán ser protegidos con suma exigencia de la contaminación y se mantendrán rotulados.

• Los alimentos calientes ya preparados se mantendrán a una temperatura igual o superior a 60º C.

• Los alimentos fríos ya preparados se mantendrán a una temperatura no superior a 5°C.

• En caso los alimentos permanezcan en la zona de peligro (5 – 60°C) por más de una hora, se procederá a desechar.

• Se tendrá control de las temperaturas básicas de cocción, almacenamiento en refrigeración y congelación, distribución en línea.

• El Jefe de contrato será responsable de extraer y conservara en frío, por un periodo mínimo de 3 (tres) días, muestras de cada una de las preparaciones que se entreguen para el consumo. En caso de que se detecte un brote y/o considere necesario, se realizará la investigación necesaria para determinar el origen, enviando la o las muestras para ser analizadas por el laboratorio que CMC designe.

• Administración y logística

7.1. CEMET S.A.C., dispondrá del apoyo administrativo y logístico que se requiera para el cumplimiento eficiente de la operación, proporcionando el equipamiento, insumos y materiales necesarios.

7.2. Los consumos de insumos, materiales y otros artículos, deberán cumplir con los requisitos y exigencias del cliente, según la estructura de costos.

• Instalaciones, equipos y materiales requeridos para la operación

Se cree conveniente solicitar los equipos y materiales de la lista a continuación, ya que su uso facilitara las comunicaciones y mejorará aún más la imagen de la Empresa frente al Cliente y los Colaboradores.

Entre ellos se ha considerado:

• Ambientes seguros, tales como almacén víveres secos y víveres frescos y congelados, oficina, cocina y baños.

• Ambientes para habitabilidad y aseo personal

• Punto de conexión a internet

• Acceso a red física de telefonía para sitios remotos (No equipos, ni planes)

• Tiempo de vigencia

El presente plan de trabajo entra en vigencia a partir de la visación respectiva de la Gerencia de Operaciones y Dirección General de CEMET S.A.C.

• Anexos

ANEXO (01) ORGANIGRAMA

(En parte 13 Organigrama y Calificación del Personal Sobre "B")

ANEXO (02) PUESTOS Y TURNOS DEL CONTRATO

(En parte 13 Organigrama y Calificación del Personal Sobre "B")

ANEXO (03) DIRECTORIO TELEFONICO

ANEXO (04) ANALISIS DE RIESGO

ANEXO (05) PROGRAMA DE ACTIVIDADES EN SEGURIDAD, SALUD Y M.A.

ANEXO (06) PROGRAMA DE VISITAS Y PLANES DE COORDINACION.

APENDICE II

ANEXO "1"

ORGANIGRAMA DEL CONTRATO

APENDICE II

ANEXO "2"

PUESTOS DEL CONTRATO

APENDICE II

ANEXO "3"

DIRECTORIO TELEFONICO

APOYO EXTERNO

CLIENTE

CEMET S.A.C

APENDICE II

ANEXO "5"

PROGRAMA DE ACTIVIDADES EN SEGURIDAD, SALUD Y MEDIO AMBIENTE

I. OBJETIVO.

Programar las actividades en seguridad, salud y medio ambiente

Lograr una eficiente preparación técnico – profesional de tal manera que el personal se encuentre en condiciones de cumplir con su servicio en forma satisfactoria.

Establecer las pautas que orientarán la organización, conducción, evaluación y entrenamiento del personal.

II. FINALIDAD

Que el personal se encuentre constantemente Capacitado a fin de lograr una buena preparación técnico – profesional en el personal de apoyo y supervisión de la Empresa para el desempeño eficiente de su labor.

III. ALCANCE

El presente Plan de Actividades de Seguridad, Salud y Medio ambiente está orientado para todo el personal componente de la empresa.

IV. DISPOSICIONES GENERALES

A. GENERALIDADES

El Programa se formulará anualmente y de acuerdo a la realidad del Servicio de cada cliente

Para efectos de evaluación se considerará la asistencia obligatoria y permanente, pudiéndose aplicar evaluaciones en forma vigesimal, orales, escritas, teórica – prácticas al inicio, durante y fin del periodo de labores.

1. Metas.

La preparación continúa y cumplimiento del presente Programa permitirá que nuestros personal se encuentren en condiciones óptimas para cumplir con su servicio en forma satisfactoria, reforzando sus conocimientos y su preparación Técnica profesional para un mejor desempeño, dándole un valor agregado con prácticas de trabajo seguro y conciencia ambiental.

B. CONTENIDO CURRICULAR

NOTA: El área QHSE, redactara el programa mensual de capacitación, debiendo verificar durante las auditorias, su cumplimiento y registro de asistencia diario, firmado por el personal y visado por el responsable QHSE del contrato.

C. CRONOGRAMA DE SIMULACROS

El cronograma de simulacros tiene como finalidad presentar los tipos de simulacros que se llevará a cabo en las instalaciones del cliente. Quien bajo sus órdenes y coordinaciones efectuadas previamente dispondrá en forma conjunta con todo el personal de la instalación la ejecución de los simulacros:

– Simulacro de emergencia en caso de sismo.

– Simulacro de emergencia en caso de incendio.

– Simulacro en caso de evacuación, derrumbe o inundación

– Simulacro de emergencia en caso de derrame de productos peligrosos.

SIMULACROS EN LA INSTALACIONES DEL CLIENTE

NOTA: Cada simulacro arrojará un resultado sobre el cumplimiento de procedimientos, el cual nos permitirá reforzar las omisiones y coordinar con el cliente la nueva ejecución de los procedimientos en donde no se apreció un trabajo conjunto con las diferentes áreas involucradas también en dichos eventos o en donde personal de CEMET S.A.C. no se reaccionó de manera adecuada.

APENDICE II

ANEXO "6"

PROGRAMA DE VISITAS Y PLANES DE COORDINACION

Con el propósito de mantener la calidad del servicio de CEMET S.A.C. ha establecido un programa de visitas y coordinaciones de manera periódica con la finalidad de evaluar el cumplimiento de funciones y la apreciación del cliente sobre el servicio que se le viene brindando.

Los aspectos a considerar dentro de las visitas serán los siguientes.

Evaluación de la cultura CEMET basada en sus valores.

Dicha evaluación, forma parte de las políticas internas de la empresa en querer formar colaboradores que trabajan motivados por "valores humanos", basados en la lealtad al servicio y la capacitación constante por parte de la empresa y por iniciativa del individuo mismo.

Cobertura del servicio

Se evaluará si la distribución de puestos en el servicio existente, son los adecuados y suficientes en función del servicio esperado por el cliente.

Funciones de cada Puesto

Se evaluaran las funciones y consignas a ejecutar en cada puesto para adecuarlas a las necesidades y requerimientos reales. Se verificará el cumplimiento de las instrucciones específicas de cada puesto, así como el conocimiento de las instrucciones operativas generales.