- Resumen
- Introducción
- Biotecnología aplicada a la producción animal
- Métodos de detección de polimorfismo genético
- Criterios para seleccionar el tipo de técnica
- Algunas aplicaciones de los marcadores moleculares en ganadería
- Glosario de términos
- Referencias
Resumen
Se trata de hacer una revisión de las aplicaciones de la biotecnología a la producción animal, especialmente en la ganadería. Se resumen las características de los marcadores moleculares más empleados en este campo (los que evalúan polimorfismos de longitud tanto de fragmentos de restricción, como de secuencias simples o amplificadas, los basados en oligonucleotidos alelo específicos, los que tienen secuencias arbitrarias, los SNPs entre otros.). Se muestran sus aplicaciones fundamentales así como algunos de los resultados obtenidos en Cuba relacionados con el tema.
Introducción
En los últimos 60 años las aplicaciones de la genética molecular en la evaluación de los caracteres hereditarios y la identificación animal se han desarrollado aceleradamente. En el ganado, nuevos marcadores de ADN relacionados con características productivas, contribuirán a mejorar la eficiencia y la intensidad de la selección para el rendimiento y la calidad de la leche o carne, mientras que marcadores de enfermedades genéticas proveerán un medio para el control y la erradicación de las mismas en las poblaciones de especies domésticas, así como la determinación de la pureza racial y de relaciones filogenéticas en ejemplares de interés comercial y animales afectivos.
Las técnicas de análisis molecular que permiten la detección de la variabilidad genética directamente a nivel de la molécula de ADN, se basan en diferentes tipos de marcadores moleculares. Estos marcadores genéticos se utilizan en la construcción de mapas genómicos de las diferentes especies animales, con vistas a la detección y manipulación de efectos génicos individuales de naturaleza cuantitativa (locus de rasgo cuantitativos o QTL) en programas de mejoramiento animal, o cualitativos en estudios de resistencia a enfermedades, pureza racial o verificación de la ascendencia.
La ganadería, y en especial lo relacionado con la industria lechera, ha sido líder de la producción animal al aprovechar los frutos de las nuevas técnicas biotecnológicas, lo que contribuirá indudablemente en los próximos años, a lograr un aumento de la producción de leche. En esta industria la implementación de la inseminación artificial y la transferencia de embriones han extendido el mercado genético, a lo que se une la distribución del germoplasma de un simple parental para la realización de pruebas de progenies con el fin de estudiar de la evolución genética en diferentes condiciones de manejo y desarrollo. En animales tenemos ejemplos de modelos desarrollados para evaluar enfermedades genéticas humanas, el uso de animales para la producción de drogas y como fuente donante de células y órganos, por ejemplo el uso de animales para la producción de proteínas sanguíneas humanas o anticuerpos. Para las enfermedades animales, la biotecnología provee de numerosas oportunidades para combatirlas, y están siendo desarrolladas vacunas contra muchas enfermedades bovinas y porcinas, que en los últimos tiempos han hecho mella en estos animales (García, 2005).
Esto se hace posible hoy en día, gracias a las nuevas tecnologías moleculares desarrolladas, con las cuales se logra la identificación de genotipos y el monitoreo de animales en poblaciones a partir de marcadores ligados a rasgos cuantitativos.
1. Biotecnología aplicada a la producción animal
El término "biotecnología" se refiere a un grupo de herramientas que utiliza a los organismos vivos o partes de estos, para hacer o modificar productos, mejorar plantas y/o animales o construir microorganismos por ingeniería genética, con un objetivo determinado (BIO 2000; Martin, 2000). Esta es una industria en crecimiento que puede ofrecer un medio importante para incrementar la eficiencia de la producción de alimentos y mejorar la salud de las poblaciones mundiales. Son numerosos los ejemplos del enorme potencial que ofrece la biotecnología en el aumento de la eficiencia y la confiabilidad de la producción animal, así como la seguridad, la calidad y la utilidad de los productos provenientes de la ganadería.
En el campo de la genética animal se ha producido una verdadera revolución en todas las vertientes de la investigación relacionadas con la producción con calidad y con la mejora de agrupaciones animales. Por una parte, se encuentra la Genética Cuantitativa, con una concepción y estudio integrales de los factores que inciden en la mejora.
En su metodología se utiliza ampliamente la recopilación de datos, con una gran velocidad de cálculo y mayores posibilidades de almacenamiento dinámico de datos en bases interactivas. Por otro lado, está la Citogenética que aporta nuevos enfoques e informaciones para su aplicación en las producciones animales. También se encuentran las metodologías de que disponen la Biología Molecular y la Genética Bioquímica, que se basan en el estudio del material genético y tienen un papel imprescindible en la identificación genética y pruebas de parentesco, en el diagnóstico de enfermedades hereditarias y en el aporte de los marcadores genéticos para el apoyo a la selección dirigida a caracteres cuantitativos o económicos (Zaragoza et al., 1994).
La mayoría de estas aplicaciones en el campo de la producción animal está basada en la variabilidad genética, detectada por marcadores entre individuos y poblaciones lo que lleva al estudio de los polimorfismos genéticos.
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