Factibilidad de la Areca lutescens para la alimentación animal

Indice1. Introducción 2. Composición bromatológica 3. Conclusiones. 4. Referencias.

1. Introducción

La identificación de especies candidatas es un primer paso esencial hacia un mayor papel futuro de las palmas, se han identificado más de 50 palmas como multipropósito en sistemas agroforestales (Johnson, 1997). Se han utilizado en Cuba el coco, la palma real, el datilero y las arecas, esta última más bien con fines ornamentales. Sin embargo, numerosos miembros de este género Arecas, son ampliamente utilizados en otras regiones, tal es el caso de la Areca catechú, de la cual se comen las hojas jóvenes como verduras y las yemas y su fruto como estimulante, la A. barenensis se come como verdura, la A. caliso como estimulante y otras muchas más (Sánchez y Parellada, 1987). A este género pertenece la Areca lutescens, en la que no existen antecedentes Sobre su utilización en la alimentación animal, sólo Castellano(1960) la utilizó en cerdos con buenos resultados, sin detallar en su reporte su composición química, rendimiento por área y consumo entre otros. Teniendo en cuenta las características de la Areca lutescens (Chrysalidocarpus lutescens) en cuanto a su alta resistencia en suelos de baja calidad, poca altura como árbol y madurez temprana, aún siendo una planta ornamental, pudiera comenzar a considerarse como candidata a especie multipropósito si la producción de frutos es elevada así como una adecuada composición química. El objetivo de este trabajo es el de realizar una caracterización de los rendimientos por hectárea de semillas de Areca lutescens (Chrysalidocarpus lutescens), en estado maduro por hectárea sembradas en suelos mejorados o no mejorados, así como la determinación de la composición bromatológica (materia seca, proteína bruta, fibra bruta, grasa y extracto libre de nitrógeno).

Materiales Y Metodos Determinación de los rendimientos por hectárea: De un total de sesenta poblaciones de Areca lutescens localizadas en las provincias Santiago de Cuba, Holguín y Granma, se recogieron todos sus racimos maduros (4731), en aras de una mayor representatividad con vista a el cálculo de los estadígrafos correspondientes. Para el análisis de sus características productivas se dividió en tres grupos, uno con tres poblaciones de suelos mejorados y 1118 racimos, en las que se consideró la distancia de siembra de (2 ± 0,9) metro, un segundo grupo de veinte y siete ubicado en suelos mejorados y el tercero de treinta en suelos no mejorados, de estos últimos se acopiaron 3613 racimos. Es decir, sin considerar el clima, la edad de la planta u otra causa, teniendo en cuenta el objetivo de caracterizar en dos grupos de suelo: I Suelos mejorados por el hombre y II Suelos no mejorados. Se utilizó una balanza de gancho de la marca rápido de fabricación alemana, de hasta 3 kilogramos.

2. Composición bromatológica

La composición bromatológica se determinó por el método de A.O.A.C. (1965) en el Instituto "Jorge Dimitrov" de Bayamo, Granma. Se determinó materia seca, proteína bruta, Grasa y extracto libre de nitrógeno. La energía digestible se estimò por la ecuación de Morgan et al. (1975) y De Blas et al.. (1987), citados por De Blas et al. (1987) a partir de la composición bromatológica de las semillas de la Areca lutescens y la palmiche de la Palma Real (Roystonia regia.

Resultados Y Discusion Al comparar la composición bromatológica con las cinco especies más explotadas en el mundo (Johnson, 1997) y el palmiche de la Palma Real (Roystonia regia) se observa (Tabla 1) que en el caso del palmiche los contenidos de fibra y proteína bruta son bastante similares a las tres arecas aquí estudiadas, no así en los niveles de grasa y extracto libre de nitrógeno, lo cual provoca que, la energía digestible y sus coeficiente de digestibilidad de la energía sean muy bajos para las tres arecas (Tabla 2) por lo que se ven superada energéticamente cuando se compara para cerdos por la palmiche, según la ecuaciones de estimación para cerdos propuesta por De Blas et al. (1987) en un veinte por ciento aproximadamente. Las restantes palmas deben superar energéticamente a las tres arecas bajo estudio en cuanto a la digestibilidad de la energía, y balance nutritivo, pero con la desventaja en todas de una mayor altura, lo cual dificulta su cosecha y una entrada en producción más tardía (5 a 15 años), contra tres a cuatro de estas arecas (Göhl, 1982; FAO, 1987; Del Cañizo, 1991; Wang et al. 1997). Una duda a despejar en futuros proyectos en el orden químico es que, según Treace y Evans (1986) sólo en el género arecas se encuentran alcaloides en la familia de las palmas. TABLA 1 Comparación de las cinco especies más explotadas en el mundo (según Johnson, 1997) y el palmiche de la Palma real (Roystonia regia) con las Arecas en estudio.

NOMBRE ALT* MS PB FB GRASA ELN OBSERVACIONES

m % % % % % 1-ARECA CA TECHÚ 5 – – – – – – 2-ELAEIS GUINENSIS- 20-25 92,0 7,9 3,9 54,0 32,5 EL PALMISTE 66,6 7,4 19,0 12,0 53,5 EL PERICARPO 3-PHOENIX DACTILÍFERA +30 74,3 2,9 6,5 1,0 – DÁTILES ENTEROS

4-COCOS NUCÍFERA 15- 30 50,0 7,4 3,0 68,0 19,6 COPRA

5-BACTRIS GASIPAES 25 42,0 8,9 —- 32,1 —– COMPOSICION.

VARIABLE

PALMA REAL (PALMICHE) 30-60 57,3 6,1 23,6 26,6 39,0 FRUTO ENTERO

ARECA LUT 5- 10 38,0 6,5 23,5 13,0 52,5 FRUTO ENTERO

ARECA ROJA 5- 8 42,2 5,8 21,0 12,5 56,2 FRUTO ENTERO

ARECA AMA. 10 31,1 6,7 23,4 13,5 52,4 FRUTO ENTERO

* ALT. : ALTURA

TABLA 2 Comportamiento de la energía digestible (ED) y sus coeficientes de digestibilidad (CDE) de las tres arecas en cerdos

ARECAS ENERGIA BRUTA ED CDE

MJ / kg M S MJ / kg M S %

LUTESCENS 19,7 3,9 20,0

AMARILLA 19,8 3,9 19,9

ROJA 19,5 5,4 27,7

(ED = 4228 – 1,38 FB y CDE = ED / EB * 100), DE Blas et al (1987)

El comportamiento del rendimiento por grupo de suelos, Tabla 3 refleja que prácticamente los suelos del grupo I duplican lo alcanzado por los del grupo II que son los de menor calidad, dado a que los del I son los que tienen capa vegetal y a la vez son mejor atendidos por los trabajadores de los jardines de instituciones, jardines botánicos y otros.

TABLA 3: Comportamiento en los dos grupos de suelos (anual)

INDICADOR S U E L O S

GRUPO I GRUPO 2

MEJORADOS NO MEJORADOS

X D.S C.V X D.S C.V

PLANTAS/

MACOLLA 5,02 1,57 31,20 3,79 1,41 37,30

RACIMOS/

MACOLLA 14,45 5,40 37,30 8,50 4,28 50,00

PESO

RACIMO (kg) 2,10 0,75 35,60 1,98 0,64 32,20

PESO POR

MACOLLA 30,34 kg 16,83 kg

El estudio de tres poblaciones ubicadas en suelos mejorados y teniendo en cuenta la distancia de siembra, arrojó lo siguiente (TABLA 4).

Tabla 4. Comportamiento de tres poblaciones de Areca lutescens teniendo en cuenta la distancia de siembra.

No. POBLACIÓN Y PLANTAS/ RACIMOS/ PESO/ RENDIMIENTO

MARCO DE MACOLLA MACOLLA RACIMO POR AREA

SIEMBRA

(m) X D.S MIN MAX X MIN. MAX. (kg) ton / ha*

1. BAYAMO 5,4 1,4 3 9 19,3 12 24 2,1 62,8

(VIVERO)

1,98

2 MZLLO. 6,6 2,4 4 10 19,0 15 24 2,0 202,5

1,37

3 UDG 7,5 1,6 4 11 18,8 15 29 2,3 192,3

1,86

* ESPERADAS SEGÚN MARCO DE SIEMBRA EN CADA POBLACION.

Se refleja una media de plantas por macolla entre 5.41 y 7.50 y elevadas cantidades por área, siendo superior en la población de 1.37 metros de distancia por macollas, lo cual debe estar dado por una mayor fertilidad del suelo o a una mejor etapa de la curva de crecimiento de las plantas. Puede observarse que el marco de siembra nunca alcanza los dos metros. Los máximos valores de producción de biomasa por m 2 registrados son de 54 g / día o 197,1 t / ha / año en base húmeda (Loomis y col, 1971). Por lo que si se establece una comparación de los rendimientos de la Areca lutescens con otros cultivos (Tabla 4) se observa lo siguiente. Potencialmente la Caña de azúcar, la Yuca y la Batata están por encima de la Areca lutescens, incluso Trujillo (1996) reportó que podía sobrepasar potencialmente 80 t / ha de caña fresca, pero en toneladas de materia seca por hectárea por año y la energía bruta actual están por debajo de esta, la caña de azúcar por ejemplo 191,400 MJ /ha frente a 289,900 la A. lutescens, de igual forma la yuca y la batata; aunque la caña de azúcar, además de 17,4 t /MS / ha /año como media mundial (FAO, 1993), otros como Rodríguez y Ruiz Carrera (1983) han reportado 24 t / MS / ha / año sin riego ni nitrógeno y hasta 36 con riego y 100 Kg de nitrógeno, no obstante aún se mantiene por debajo sin riego, ya que la A. lutescens son 29,7 (Tabla 5). El contenido de fibra bruta es alto en la Areca lutescens 23,45 % en base seca; en la caña de azúcar entera es mucho más alto (30,5 % en base seca (Göhl , 1982)), además, la caña de azùcar dispone en Cuba de suelos de mayor calidad luego de los dedicados a cultivo, la Areca lutescens resiste suelos de poca calidad (Del Cañizo, 1991).

TABLA 5: Comparación entre el rendimiento de la Areca lutescens con cultivos perennes y no perennes de mas trascendencia por sus rendimientos e importancia en los trópicos y subtrópicos.

* * Calculado a partir de datos de Alexander (1988) y FAO (1987) * A partir de FAO (1993). Otras fuentes: Guevara (1998); Villegas (1994); Kanapathy (1974); Jacob y Vexkull (1968).* * * Calculado a partir de los 30,34 kg de frutos por macolla (Tabla 3) y 2500 macollas por hectárea con distancia de siembra de 2 metro.

3. Conclusiones.

1. Las semillas de Areca lutescens, Areca roja y Areca amarilla presentan un contenido de proteína bruta y fibra similar a la del palmiche, sin embargo el contenido de grasa no sobrepasa el 13,5 % con relación a la materia seca.
2. La Areca lutescens puede alcanzar un rendimiento de 16 y 29,7 toneladas de materia seca por hectárea por año, en suelos sin mejorar y mejorados con capa vegetal respectivamente como promedio en su vida productiva.

Recomendaciones. Desarrollar nuevas investigaciones que permitan esclarecer aspectos tales como, presencia de componentes antinutritivos, aceptación y consumo, características de los alimentos que se incluyan en los mismos, así como las respuestas productivas.

4. Referencias.

ALEXANDER, A. G.: Sugar cane as a surce of biomass. Sugar cane as feed (R. Sansonacy, G. Aarts y T. R. Preston, eds.). Animal Production and Health Paper . (72) p. p. 46 – 60, Ed. FAO, Rome, 1988. A.O.A.C.: Official Methods of Análisis. 10 th. Ed. Association of Agriculture Chemist, Washington, D. C. 1965. CASTELLANOS, J.: Elementos de Botánica. Editorial Minerva. La Habana, pp. 152, 1960. DE BLAS, C. G. GONZÁLEZ, Y A. ARGAMENTERÍA: Nutrición y Alimentación del Ganado. Ediciones Mundi prensa, Madrid España, pp. 118 – 120, 1987. DEL CAÑIZO, J. A.: Palmeras. p. p. 103 – 115, 116. Ed. Mundi – Prensa, Madrid, España, 1991. FAO: Especies Forestales Productoras de Frutos y Otros Alimentos 3. Ejemplos América Latina. Edición FAO, Roma, Italia, 1 – 141 pp. 1987. FAO: Anuario de Producción. FAO, Roma, Italia, 1993. Guevara, P.: Sustancias tóxicas en los alimentos. p. 19 Ed. ESPOCH. Riobamba, Ecuador, 1998. GÖHL , L. B.: Piensos Tropicales. p. p 308, 388, 389. Ed. de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma, Italia. 1982. JOHNSON, V.: El Papel de las Palmas en Sistemas de Producción Tropical Futura. Libro Palmas. p. p. 112, 113. Ed. Fundación CIPAV. Cali, Colombia, 1997. JACOB, A. Y V. UEXKULL: Fertilización. p. 68. Instituto del libro, La Habana, Cuba,.,1968. KANAPATHY, K.: Experiments on shallow peat under continuos cropping with Tapioca. Malaysian Agr. J., 49(4). 403-412, 1974. LOOMIS, R. S., W. A. WILLIAMS, Y A. E. HALL: Agricultura productivity. Annu. Rev. Plant Physiol. 22: 431 – 468, 1971. RODRÍGUEZ, V Y E, RUIZ CORREA: Utilización de la caña de azúcar entera como fuente de forraje en la alimentación del ganado. Producción y uso de alimentos para la nutrición animal a partir de la caña de azúcar. p. p. 7 – 29 Ed. MINAZ – MINAGRI. Centro de Información y Divulgación Agropecuario, La Habana, 1983. SÁNCHEZ, E. Y M. PARELLADA: Diccionario de Plantas Agrícolas. p. p. 38 – 39. Ed. Servicio de Publicaciones Agrarias, Ministerio de Agricultura, Madrid, España, 1981. TREASE, G. Y W. EVAN: Tratado de Farmacognosia. p. p. 7 – 29. Ed. Interamericana, Madrid, España, 1986. TRUJILLO, R.: Los Animales en los sistemas agroecològicos. p. p. 32, 46 Ed. Pan Para el Mundo, La Habana, Cuba,1996. WANG, C. K.; W. H. LEE, Y CH. PENG: Contenido de fenoles y alcaloides en Areca catechu Linn. Durante la maduración. Journal of agricultural and Food. Chemistry . 45 (4) : 1185 – 1188, 1997. VILLEGAS, R.: Manejo de suelos y uso de los fertilizantes en la caña de azúcar en América Latina. En: Memorias XV Congreso Internacional de Suelo. 1994.

Reporte I. Rendimiento y Composición bromatológica de las semillas. Resumen De un total de sesenta poblaciones de Areca lutescens se recogieron todos sus racimos maduros (4731). Para el análisis de sus características productivas se dividió en tres grupos, uno con tres poblaciones de suelos mejorados, en los cuales se consideró la distancia de siembra de (2 ± 0,9) metro, un segundo grupo de veinte y siete ubicado en suelos mejorados y el tercero de treinta en suelos no mejorados. Se calcularon sus correspondientes medias y demás estadígrafos. El rendimiento en suelos mejorados es de 78,85 toneladas, con independencia del clima, la edad y otros factores, rendimiento que se considera bueno ya que no hubo fertilizaciòn ni riego, al comparar con otros alimentos de uso nacional como la propia palmiche, pero superando a èsta por ser las arecas plantas de bajo porte y de producción mas precoz. El análisis bromatològico efectuado indica en base seca que las arecas estudiadas presenta un contenido de fibra, similar a la palmiche (23,5 % contra 23,6 % la palmiche), adecuado contenido de grasa (13,0 %), 6,5 % de proteína bruta contra 6,1 la palmiche, aunque con veinte % menos de energía bruta que la palmiche debido su menor contenido de grasa. Palabras Claves: Rendimiento, Bromatologìa Summary Of a total of sixty populations of Areca lutescens all their mature clusters were picked up (4731). For the analysis of their productive characteristics it was divided in three groups, one with three populations of improved floors, in which it was considered the distance of siembra of ( 2 ± 0,9) meter, a second group of twenty seven located in improved floors and the third of thirty in not improved floors. Their corresponding stockings and other statisticians were calculated. The yield in improved floors is of 78,85 tons, with independence of the climate, the age and other factors, yield that is considered good since there was not fertilizaciòn neither I water, when comparing with other foods of national use as the own palmiche, but overcoming to èsta to be the arecas plants of under he/she behaves and of production but precocious. The analysis made bromatològico indicates in dry base that the studied arecas presents a fiber content, similar to the palmiche (23,5% against 23,6% the palmiche), appropriate content of fat (13,0%), 6,5% of gross protein against 6,1 the palmiche, although with twenty% less than gross energy that the due palmiche its smallest content of fat.

Autor:

M.Sc Juan Alejandro Ortiz Varona*

Dr.C. Mario V. Cisneros López*

Dr.C. Fernando García Amarelles*

Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma