La planificacion con enfoque sistemico de granjas integrales

Introducción

Toda actividad productiva a realizarse debe ser debidamente planificada, considerando los elementos necesarios, para el cumplimiento de objetivos siguiendo un proceso técnico que permita ir desarrollando cada una de las acciones con miras a lograr los resultados propuestos.

La propuesta de planificación que se ajusta al enfoque educativo productivo agropecuario integral, es el sistémico, por cuanto el sistema puede abarcar cuantos subsistemas sean necesarios y que estén dentro de la cadena productiva y que la producción y sus derivados, interrelación, sean complementarios.

El presente documento contiene un análisis del proceso a seguir para el establecimiento de una granja integral enfocando la conceptualización del sistema educativo productivo y la planificación de la granja que comprende: el diagnostico, la evaluación de la información recolectada, el ordenamiento o planificación y las propuestas de mejoras al predio y un análisis de rentabilidad y la interrelación entre el hombre y el medio a producir.

DESARROLLO

Sistema Educativo Productivo

Se origina de la necesidad de contar con un ambiente en el cual se puedan desarrollar los procesos educativos, productivos en todas las áreas de la formación agropecuaria.

De esta forma F Apollin y C Eberhart, 1999. conceptualizan " Es un conjunto de actividades educativas formativa, agrícolas, pecuarias, procesamiento y de gestión empresarial y planificadas que garantizaran resultados en la producción y comercialización de los productos de su explotación en donde existe una combinación de conocimientos, medios de producción (tierra, agua y capital), y de la fuerza de trabajo disponibles un entorno socio-económico ecológicamente sustentable"

Los subsistemas que deben abarcar un sistema educativo son:

2.1.1 Subsistema cultivos

Define a nivel de parcela, plantaciones, instalaciones agrícolas e infraestructura de riego, explotadas de manera homogénea con tecnologías y sucesiones de cultivos (rotaciones y asociaciones) los sistemas de cultivo: monocultivo, cultivos asociados, frutales, pastos y agroforestales.

2.1.2 Subsistemas de crianza

Conjunto integrado de animales domésticos menores y mayores abejas, peces e infraestructura pecuaria, es importante caracterizar el sistema considerando camadas, hatos o rebaños: avícola, apícola, porcinos, ovinos, bovinos, caprinos, cobayos y peces.

2.1.3 Subsistemas de transformación

Constituye infraestructura agroindustrial, la materia prima y conocimientos técnicos es una alternativa para dar valor agregado de lácteos, cárnicos, frutas, hortalizas cereales y leguminosas para producir alimentos.

2.1.4 Subsistemas de gestión empresarial

Se la debe realizar como una estrategia para administrar los procesos educativos productivos el mismo que debe ser visto como una empresa, por lo tanto debe ser rentable y tener una estructura organizativa.

El proceso de aprendizaje y producción dentro del sistema productivo se da por las interacciones de los conocimientos técnicos , tecnológicos, procesos pedagógicos y componentes bióticos ( parte viva de un sistema productivo) y abióticos (climáticos: insolación, temperatura, aire, agua, topografía, suelo), con esto se logara productos agropecuarios seguros, alimentos procesados y recursos productivos sostenibles.

2.2 Planificación de la Granja

La planificación se orienta a proponer un plan de mejoras y manejo de la finca con tecnologías que respondan al sistema productivo comunitario principalmente.

2.2.1 Principios del Plan de Manejo Predial

Según Romero J.C. 2002 los principios son:

• Conservación y manejo adecuado del suelo.

• Conservación y manejo adecuado del agua

• Reciclaje de nutrientes

• Diversidad productiva y sostenida (rotación y asociación)

• Protección Fito sanitaria: manejo de plagas y enfermedades en forma preventiva

• Equilibrio componentes sistema: producción agrícola, pecuaria, procesamiento, forestal y comercialización.

• Infraestructura pecuaria acorde entorno y replicable.

• Inclusión de visiones, necesidades y expectativas de hombres y mujeres.

2.2.2 Objetivos del Plan de Manejo

Principales objetivos son:

• Establecer sistemas diversificados en el tiempo y espacio

• Sistemas dinámicamente sostenibles.

• Obtener producción sostenible a través del tiempo sin deteriorar los recursos naturales.

• Conservar y regenerar recursos naturales

• Lograr sostenibilidad Económica

• Usar tecnologías sociales y culturales aceptables

• Mejorar la capacidad de autogestión de la unidad productiva.

2.2.3. Diagnóstico

Es una herramienta fundamental que permite identificar la situación actual del predio, fortalezas y limitaciones en lo productivo, administrativo, que permitan potenciar la producción agropecuaria del sistema.

Lo indicado es realizar el diagnostico tomando en cuenta los parámetros de:

• Identificación

• Ubicación Política

• Información climática

• Tenencia de la tierra

• Disponibilidad de mercado

• Producción comercializada

• Inventario bienes muebles e inmuebles

La información que se determine debe ser pormenorizada de manera cuantitativa y cualitativa lo que permita tener claridad de la situación actual de la granja.

2.2.3.1 Planimetría o croquis de la granja

Elaboración del croquis de la granja en los que consten todos los elementos de los subsistemas de usos actual y dimensiones. De ser posible a escala.

2.2.3.2 Transepto del uso actual del predio

Es una técnica que sirve para observar las características fisiográficas y uso actual del mismo.

2.2.3.3 Evaluación de la información recolectada para el plan de manejo.

Con la información recopilada se debe graficar y ordenar evaluando las fortalezas y limitaciones.

De esta manera se puede por ejemplo tomar como una fortalezas buena extensión de terreno y en el mismo caso como limitación un suelo erosionado, y así demás información.

2.3.4 Ordenamiento o Planificación Predial de la Granja

El plan de manejo propone un tratamiento adecuado del predio visto desde las potencialidades y limitaciones de acuerdo a la capacidad de uso de la tierra para proponer un ordenamiento territorial, el mismo que se basa de la evaluación de las fortalezas y limitaciones con relación a cada uno de los subsistemas.

La propuesta debe ser ejecutable y que cubran las necesidades de adaptación al medio sustentable y replicable.

2.3.4.1 Componentes de un predio sustentable

Contempla cinco actividades básicas agrícola, pecuaria, forestal, agro industrial y empresaria.

Es importante considerar el presupuesto disponible o la capacidad de endeudamiento para ejecutar las mejoras.

El éxito de una propuesta de mejoras al predio radica en la optimización de los recursos para que la inversión pueda ser amortizada en el menor tiempo posible, por lo que los gastos suntuosos no son recomendados por ejemplo: La misma función cumple un galpón para pollos de engorde construido con madera que uno construido con metal u hormigón

Las interacciones o sinergias de los subsistemas se dan por su complementariedad, armonía, encadenamiento y optimización de recursos Por ejemplo la cadena productiva del componente porcino la cadena productiva es peces, patos, humus para utilizar las deyecciones pero a su vez es complementario de la producción avícola porque se sirve de las vísceras.

• Rentabilidad

Al promover las prácticas y actitudes de producción agropecuaria sostenibles, con respecto al medio ambiente, que promuevan un manejo sustentable del suelo, agua y entorno, considerando que somos parte de un sistema de vida muchos más grande.

La rentabilidad social esta dada por el mejoramiento de la calidad de la educación y vida del productor.

Conclusiones

• Las interrelaciones existentes entre los componentes se dan principalmente entre el hombre cuando existe un mantenimiento, protección y cuidados al medio ambiente, de esta forma se puede relacionar que de los árboles sobre lo animales se obtiene follaje, frutos y microclimas, fijación de nutrientes al suelo y conservación

• El éxito de una finca integral lo constituye la fuerza de trabajo, los instrumentos y medios de la producción en armonía entre los subsistemas y elementos de la producción, relacionando que la cantidad de energía demanda sea generada por los procesos productivos con los aportes de los medios bióticos y abióticos en equilibrio ecológico.

• La utilización de los recursos propios del lugar garantizan el éxito en la propuestas de una finca integral.

• El presupuesto para el análisis económico de rentabilidad permite proponer alternativas tecnológicas que pueden ser aplicadas sin alterar la productividad.

Bibliografía

• APOLLIN F y EBERHART CH. 1999 Análisis y Diagnóstico de los Sistemas de Producción en el Medio Rural, Guía Metodológica. Consorcio CAMAREN Quito Ecuador, pp 19.

• ROMERO J.C. 2002 Producción Agroecológica Módulo Transversal Consorcio CAMAREN.pp 145.

• PROCETAL Programa de Cooperación a la Educación Técnica Agropecuaria de la Provincia de Loja.

Autor:

Carlos Eduardo Piedra Suárez