Correlación entre diagnóstico nutricional y nivel de autoestima (página 2)

METODOLOGÍA

Tipo de estudio: Descriptivo

Tipo de investigación: Correlacional

Tipo de diseño de investigación: No experimental

Universo: 107 escolares y adolescentes de 5to y 6to grado de U.E. Raúl Ruiz Rodríguez de Caujarao

Muestra: de tipo intencional comprendida por 78 escolares y adolescentes que representan el 72,89% del Universo, que corresponde a los estudiantes que acudieron a clases del 12 al 14 de junio de 2006.

Para efecto de realizar el diagnostico nutricional se utilizó las tablas de Peso Edad por sexo y Talla Edad por sexo de la Organización Mundial para la Salud. Con respecto a peso se consideró normal resultados encontrados entre percentil 10 y percentil 90. Entre el percentil 90 y el percentil 97 se consideró sobrepeso y valores superiores al percentil 97 se consideró obesidad. Entre el percentil 10 y percentil 3 se consideró déficit leve. Entre el percentil 3 y -3DE se consideró déficit moderado y entre -3DE y -4DE se consideró déficit severo. En cuanto a la talla se consideró normal valores entre percentil 10 y 90, siendo alta sobre el percentil 90 y baja valores por debajo del percentil 10.

Se utilizo una balanza con estadiómetro marca DETECTO SCALES, Broklyn USA, y los datos se registraron en instrumento de recolección de datos elaborada para tal fin (Anexo #1). Los diagnósticos nutricionales resultantes se resumieron en cuadros expresados por distribución de frecuencia y porcentaje.

Para diagnosticar Autoestima se aplicó el Test de Aysén (Anexo #2) que consiste en 30 reactivos, 8 de ellos de corrección inversa (1; 9; 10; 11; 12; 13; 14 y 17),con tres categorías de medición; dominio de la interacción (ítems 1; 2; 3; 4; 5; 6 y 27), seguridad en si mismo (ítems 7; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 17; 21; 22; 23; 24; 25; 26 y 30) y autovaloración de su posición (ítems 8; 16; 18; 19; 20; 28 y 29) con opciones de respuesta Si (siempre), equivalente a 3 puntos; a veces, equivalente a 2 y No (nunca), equivalente a 1 punto; siendo alta autoestima entre 71 y 90 puntos, media entre 51 y 70 y baja autoestima entre 30 y 50 puntos. Fue validado en una muestra de 317 estudiantes entre 11 y 12 años, de 6 año básico, de colegios municipales urbanos, rurales y privados de la ciudad de Aisén Chile (2). Posteriormente el test se replica en una muestra de 489 estudiantes entre 10 y 14 años, de 5, 6, 7 y 8 año básico de dos escuelas de la ciudad de Calama (Chile).

Para efecto del presente trabajo los resultados finales se registraron en el instrumento de recolección de datos antes mencionado (Anexo #1) y quedó resumido en cuadro expresado por distribución de frecuencia y porcentaje.

Para establecer la correlación entre las variables de diagnóstico nutricional y autoestima se utilizó paquete estadístico SPSS®, con la finalidad de establecer el valor de Chi Cuadrado, excluyendo los escolares o adolescentes cuyos resultados del Test de Aysén resultaran nulos.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Se estudiaron 78 niños de 5to y 6to grado de los cuales, tal como se puede ver en el cuadro #1, 37 niños que representa el 47,44% pertenece al sexo masculino y 41 niños que representa el 52,56% pertenece al sexo femenino. Las edades de los niños estudiados se encontraron entre 9 y 14 años con un promedio de 11.4 años y una desviación estándar de 0.94.

A los 78 niños estudiados se les realizó diagnóstico nutricional encontrando, como se puede observar en el Cuadro #2, que el 51.28 % se encuentra en condiciones normales. Luego con porcentaje más alto a niños con peso normal talla baja con un 15,38% y seguidamente a niños déficit moderado de peso con talla baja con un 12,82%. En resumen en el Cuadro #4 queda representado como un 48,78% de los niños tiene un diagnóstico nutricional no adecuado para su edad y sexo. Este resultado es mayor que los datos obtenidos en otros estudios de diagnóstico nutricional de niños realizados en diversas poblaciones del Estado Falcón durante el año 2003. En Taratara de encontró diagnóstico nutricional inadecuado en un 44% (7). En Urumaco se encontró un 43.5% de diagnóstico nutricional inadecuado (8). En una escuela Coro se consiguió 30% de algún tipo de alteración nutricional (9) y en pedregal se encontró un 23,50% de alteraciones en el diagnóstico nutricional (5). Estos datos sugieren que hay factores en la comunidad de Caujarao que están incidiendo en la prevalencia de las alteraciones del diagnóstico nutricional encontradas en el presente trabajo y sería interesante se plantearan como objeto de estudio en otras investigaciones.

Como se puede observar el Cuadro #3, de los 78 niños estudiados un 37,18 % presentó un nivel de Autoestima Alto según el resultado del Test de Aysén, un 52.56% presentó un nivel de Autoestima Medio y solo un 1,28% resultó Bajo. Cabe destacar que un 8,97% de los niños respondió de forma incorrecta el Test por lo que no se pudo establecer un nivel de autoestima por lo que fueron representados como nulos.

De acuerdo con lo anteriormente mencionado podemos decir que los resultados encontrados; en cuanto a la variable autoestima; guardan relación con la investigación; Autoestima y refuerzo en estudiantes de 5to.grado básico de una escuela de alto riesgo; realizada en la ciudad de Antofagasta (Chile) (2), en donde la minoría de la población se encuentra en un rango de autoestima baja (2,6%), sin embargo es de destacar que se puede observar una gran diferencia en las otras dos mediciones, Autoestima alta (12,8%) y Autoestima media (84,6%), ya que en la presente investigación se puede observar una distribución mas equitativa entre estas dos mediciones, llamando altamente la atención que el 37,18% de la población evaluada se encuentra en un rango de medición de Autoestima alta, hecho que podría estar asociado o relacionado a que la población de estudio se encuentra en una comunidad rural, motivo por el cual los parámetros del autoconcepto no necesariamente son tan rígidos o estrictos como en comunidades urbanas, lo que le permitiría a los escolares crecer en un nivel de autoestima mas elevado que los escolares de su misma edad que habiten en ciudades.

Se relacionó los resultados de la valoración nutricional expresados como adecuado e inadecuado con los resultados del Test de Autoestima expresado como alto, medio y bajo, excluyendo los Test cuyos resultados fueron nulos (Cuadro #5). De los 71 niños que quedaron, 40 (56,33%) presentaron diagnóstico nutricional adecuado, 19 con Autoestima Alta y 21 con Autoestima Media. Por otra parte de los 31 (43,66%) niños con diagnóstico nutricional inadecuado, 10 presentó Autoestima Alta, 20 Autoestima Media y solo 1 Autoestima Baja.

Con la finalidad de establecer la correlación que pudiera existir entre el diagnóstico nutricional y el nivel de autoestima se aplicó la prueba de Chi Cuadrado empleando el paquete estadístico SPSS® encontrando un valor de p: 0,257, demostrando por ser mayor de 0,05 que no hay relación entre dichos parámetros. Esto se podría explicar debido a que el nivel de autoestima esta relacionado al autoconcepto, el cual es determinado de acuerdo la forma como nos vemos a nosotros mismos; tanto física como internamente; en relación con los demás y no al hecho de si estamos o no bien nutridos; es decir, que para un niño o adolescente es mas significativo el verse mas gordo o mas delgado con respecto a sus compañeros que el hecho de tener o no un buen nivel de nutrición.

CONCLUSIONES

• Al determinar los diagnósticos nutricionales de la muestra se concluyó que aproximadamente la mitad de la misma posee un diagnóstico nutricional no adecuado para su edad y sexo.
• El parámetro de autoestima mas frecuentemente encontrado fue el de media, el cual corresponde a la mitad de los niños estudiados.
• No se encontró correlación estadísticamente significativa entre los parámetros de valoración nutricional y nivel de autoestima, lo que quiere decir que ambas variables son independientes una de la otra.

RECOMENDACIONES

• Basados en el hecho de que aproximadamente la mitad de los niños estudiados presentó un estado nutricional inadecuado para su edad y sexo, se recomienda el fortalecimiento de los programas existentes para el seguimiento permanente del estado nutricional con la ayuda de especialistas capacitados en el área.
• Debido a que la Autoestima Alta está representado por la minoría, se recomiendan actividades que permitan diagnosticar y fortalecer el nivel de autoestima con la participación de orientadores y psicólogos.
• Se recomienda el adiestramiento de docentes y personal de las instituciones educativas en conjunto con padres y representantes con respecto a la autoestima y su manejo.

BIBLIOGRAFÍA

(1) Millán M. Evaluación del crecimiento. Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría Vol. 65 Suplemento 3, 2002.

(2) Ramirez P, Duarte J, Muñoz, R. Autoestima y refuerzo en estudiantes de 5ª grado básico de una escuela de alto riesgo. (2005) Anales de psicología vol. 21, nº 1 112- 115.

(3) Suárez J. Cátedra: Crecimiento Personal. Republica Bolivariana de Venezuela Ministerio de Educación Superior. Instituto Universitario Experimental de Tecnología "Andrés Eloy Blanco". Barquisimeto. (2005)

(4) Arias, K. et al. Diagnóstico Nutricional en los alumnos del preescolar de la Escuela Básica "José Antonio Velazco" de Villa Marina, Municipio Autónomo Los Taques, Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda"

(5) Suárez T. et al. Diagnóstico Nutricional Escuela Bolivariana "Fabio M. Chirinos", Pedregal, Municipio Democracia. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".

(6) Arias N. et al. Diagnóstico nutricional de los niños de la Escuela Básica "Alberto Ravell" de la Cienaga de Cumarebo. Municipio Zamora, Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".

(7) Suarez I. et al. Diagnóstico nutricional de la escuela Unitaria nº 95 de la población de Taratara, Municipio Colina, Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".

(8) Galicia C. Diagnóstico Nutricional Escuela Básica Inicial Bolivariana "Llano Grande". Municipio Urumaco. Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".

(9) Hernández J. Diagnóstico Nutricional en escolares de la Escuela Básica "Josefina Leidenz" del Sector Pantano Abajo, Municipio Miranda., Estado Falcón. (2003). Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda".

CUADROS

ANEXOS

Anexo 1

Anexo 2

Test de Aysén

NOMBRE:_______________________________________ EDAD:________

SECCION: _____________ FECHA: _________________________

Lectura previa

En el inventario no hay respuestas buenas o malas. Por lo tanto, puedes contestar con toda confianza cada una de las preguntas, ya que en él sólo encontrarás consultas sobre como te sientes en algunas situaciones de tu vida como estudiante.

Responderás 30 preguntas, cuyas respuestas ayudarán a tu profesor jefe y a tu colegio.

• A tu profesor le ayudará a conocer mejor a sus alumnos.

• A tu colegio le ayudará a preparar actividades que permitan que tú y tus compañeros se sientan más felices, como personas y como estudiantes, durante su etapa escolar.

Instrucciones para responder

1. Completa los datos que se piden en el formulario de respuestas.

2. No rayes el cuestionario.

3. Lee cada una de las preguntas.

4. Piensa una respuesta.

5. Contesta en el formulario de respuestas.

6. En cada respuesta marca, con una X, la alternativa seleccionada.

7. Marca, para cada consulta, una sola respuesta. Ejemplo:

¿Marcarás una sola respuesta al contestar?

Sí (siempre) A veces No (nunca)

8. Cuando termines de contestar, devuelve este cuestionario y el formulario de respuestas al profesor o profesora que te los entregó.

1. Si tus amigos, amigas, compañeras o compañeros te piden algo ¿Te resulta difícil decirles que NO lo quieres o NO lo puedes prestar?

2. ¿Te resulta fácil pedir a un compañero o compañera que te devuelva lo que le prestaste, incluso cuando tú no lo necesites en ese momento?

3. ¿Si alguien te interrumpe cuando tú estás hablando, te resulta fácil decirle que se calle mientras tú hablas?

4. ¿Si no entiendes lo que te están enseñando, eres capaz de pedir al profesor, durante la clase, que explique nuevamente lo que no comprendes?

5. ¿Te sientes capaz de iniciar una conversación con una persona de tu edad que ves por primera vez?

6. ¿Para terminar una tarea o trabajo, te sientes capaz de pedir ayuda a un compañero o compañera, si no son amigos?

7. ¿Sientes que los demás te respetan?

8. ¿Te sientes contento como estudiante?

9. ¿Te sientes rechazado por tus profesores?

10. ¿Te sientes rechazado por tus compañeros?

11. ¿Te sientes rechazado por tus compañeras?

12. ¿Sientes vergüenza al hablar frente a un grupo de niñas?

13. ¿Sientes vergüenza al hablar frente a un grupo de niños?

14. ¿Sientes vergüenza cuando los demás miran lo que estás haciendo?

15. ¿Te da lo mismo que se burlen de ti?

16. ¿Crees ser más estudioso que la mayoría de tus compañeros o compañeras de curso?

17. ¿Sientes vergüenza cuando tienes que hablar a un profesor o profesora que no conoces?

18. ¿Te consideras un buen o una buena estudiante?

19. ¿Te sientes contento o contenta en tu colegio?

20. ¿Te agrada que te feliciten frente a tus compañeros?

21. ¿Te sientes querido o querida por tus profesores?

22. ¿Te sientes querido o querida por tus compañeros varones?

23. ¿Te sientes querido o querida por tus compañeras mujeres?

24. ¿Te da lo mismo cuando lo que estás haciendo sale mal?

25. ¿Te da lo mismo que tus compañeros se rían de lo que dices?

26. ¿Crees ser más popular o conocido que la mayoría de tus compañeros o compañeras de curso?

27. ¿Cuándo propones una idea, todos tus compañeros y compañeras te hacen caso?

28. ¿Te agrada hacer cosas que otros estudiantes no pueden hacer?

29. ¿Te sientes feliz en el colegio?

30. ¿Crees tener muchos amigos y amigas en el colegio?

HOJA DE RESPUESTAS

Autor:

Belisario, Jesús *.

Castañeda, Marcos **.

Chiesa, Rosanna *.

Chirinos, Eduardo *.

Pariacote, Marysabel *.

Sarratud, Juan Carlos **

* Estudiante de Medicina.

** Psicólogo. Docente de UNEFM. *** Médico Familiar. Docente UNEFM

Santa Ana de Coro, Mayo de 2006