Correlación entre diagnóstico nutricional y nivel de autoestima

1. Resumen
3. Objetivos
4. Metodología
5. Resultados y discusión
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
8. Bibliografía
9. Cuadros
10. Anexos

Correlación entre diagnóstico nutricional y nivel de autoestima en escolares de 5to y 6to grado de unidad educativa Raul Ruiz Rodriguez. Caujarao. Municipio Miranda. Estado falcón. Mayo de 2006

RESUMEN:

Es frecuente en la actualidad encontrar alteraciones del estado nutricional y del nivel de autoestima en niños y niñas escolares. El siguiente es un trabajo descriptivo, Correlacional, no experimental. Con una muestra intencional de 78 escolares y adolescentes que representa el 72,89% del Universo que corresponde a 107 escolares y adolescentes de 5to y 6to grado de la UE. Raúl Ruiz Rodríguez de Caujarao. Estado Falcón.

Con el objetivo de establecer la correlación existente entre el diagnóstico nutricional y nivel de autoestima, se estudiaron 78 escolares y adolescentes con edades entre 9 y 14 años con promedio de 11,4 años y DE 0,94. 47,44% masculinos y 52,56% femeninos. 51,28% resultó con diagnóstico nutricional adecuado mientras que 48,72% resultaron inadecuados. Un 37,18% presentó según el Test de Aysén autoestima alta, un 52,56% autoestima media y un 1,28% baja, en un 8,97% el Test resultó no evaluable por lo que se contabilizó como nulo. Con la finalidad de establecer la correlación que pudiera existir entre el diagnóstico nutricional y el nivel de autoestima se aplicó la prueba de Chi Cuadrado empleando el paquete estadístico SPSS® encontrando un valor de p: 0,257, demostrando, por ser mayor de 0,05, que no hay relación entre dichos parámetros.

Palabras Claves: Diagnóstico Nutricional, Autoestima

INTRODUCCIÓN

La desnutrición es un estado patológico inespecífico potencialmente reversible, que se origina como resultado de un deficiente aporte calórico al organismo, el mismo es acompañado por manifestaciones clínicas diversas de acuerdo a factores ecológicos e individuales (1). En ultima instancia el déficit nutricional se desarrolla cuando las células del organismo no cuenta con las cantidades suficientes de nutrientes esenciales para ejercer sus funciones metabólicas (1).

Así mismo, la desnutrición es de difícil diagnóstico, sin embargo, para identificarla se debe usar en primer lugar, los signos clínicos, luego los antropométricos, los nutricionales y los bioquímicos. Se pueden realizar una aproximación del diagnóstico de métodos desnutrición como lo son el pesar y tallar, los cuales resultan de acuerdo a la edad, y se ubican en las

gráficas de la Organización Mundial para la Salud (OMS) (1).

Por otra parte la autoestima se reconoce como un indicador del desarrollo personal fundado en la valoración, positiva, negativa o neutra, que cada persona hace de sus características cognitivas, físicas y psicológicas. Dicha valoración se construye sobre la base de la opinión que cada persona tiene sobre sí misma, a partir de los atributos que le otorgan las características mencionadas. Esta opinión es confirmada por cada individuo a partir de la percepción de cómo y cuánto lo valora quien lo rodea y, particularmente, todo aquel que es relevante, para él, en su vida cotidiana (2).

En este orden de ideas, se entiende por autoestima el sentimiento valorativo de nuestro ser, esta se aprende, cambia y la podemos mejorar. Es a partir de los 5-6 años cuando se comienza a formar un concepto de cómo son visto los niños por personas mayores (padres, maestros, compañeros, amigos, etc.) y las experiencias que vamos adquiriendo (3).

A efectos de este trabajo, el nivel de autoestima se medirá o conocerá mediante el Test de Aysén diseñado en 1994 por Pedro Ramírez Peradotto para medir la autoestima en el ambiente escolar. Los resultados se miden en puntajes y evalúa la seguridad en si mismo, el dominio en la interacción y la autovaloración de su posición (2).

En este sentido según datos de la OMS (Organización Mundial de la Salud) el 30% de la población mundial está desnutrida y han muerto 12 billones de niños menores de 5 años por esta causa, se estima que para el 2020 habrá un billón de niños desnutridos. En América Latina en 1999 se ubicó la malnutrición como una de las 5 primeras causas de morbilidad infantil, lo que resalta la importancia de la desnutrición como problema de salud pública (4)

Según el estudio realizado en 94 alumnos del preescolar de la Escuela Básica "José Antonio" de Villa Marina, Municipio Autónomo Los Taques. Estado Falcón, se encontró la presencia de alteraciones en el estado nutricional, representado en un 13% por alumnos con desnutrición actual compensada y un 12% con desnutrición crónica descompensada (4).

En este mismo orden de ideas, en estudio realizado con una muestra de 149 niños en Pedregal, Municipio Democracia. Estado Falcón en 2003. Arrojó que el 76,50% se encuentra entre los parámetros antropométricos considerados como normales. Por su parte, se determinó que el 23.50% de la muestra presenta desnutrición, siendo la más frecuente aquella que cursa con talla normal (5).

Así mismo, en investigación realizada en niños de 5 a 9 años de edad, pertenecientes a la Escuela Básica "Alberto Ravell" de la Cienaga de Cumarebo, Municipio Zamora, Estado Falcón 2003. Se observó que un 13% de los niños presentó una desnutrición actual con talla normal y un 11% de talla alta con peso adecuado para la talla y con talla baja con peso adecuado para la talla respectivamente (6).

Seguidamente, en investigación realizada en población de Taratara, Municipio Colina, Estado Falcón. 2003. Se obtuvo que un 56% de la población estudiada presentó diagnóstico nutricional normal; así mismo un 20% con desnutrición actual y talla baja, y un 7% con sobrepeso (7).

Dentro de este marco según el diagnóstico realizado en una población de 74 alumnos de 1er a 6to grado de la Escuela Básica Inicial Bolivariana "Llano Grande". Municipio Urumaco. Estado Falcón; se establece que el 43,3% de dicha población tiene alteraciones del estado nutricional en cualquiera de sus variables (8).

En investigación realizada en escolares de la Escuela Básica "Josefin Leidemz" del Sector Pantano Abajo, Municipio Miranda, Estado Falcón en 2003. Se encontró que en un 30% de la población escolar en edad comprendida entre 6 y 12 años presentaron algún tipo de alteración del estado nutricional (9).

Por otro lado, en una investigación realizada en la escuela municipal La Bandera, E-97, de la comunidad de Antofagasta (Chile), que tuvo como finalidad modificar la autoestima escolar de niños entre 10 y 11 años cursantes de 5º año básico. Se encontró en la medición inicial un 12.8% en el rango de autoestima alta; el 84.6 % en el rango medio y el 2.6% en el rango de autoestima baja (2).

Por otra parte, la baja autoestima se caracteriza por un estado de insatisfacción personal, que puede llevar al individuo a un estado de irritabilidad constante o de depresión. Esto podría provocar en un individuo una disminución del apetito, que lo lleve a ingerir menos cantidad de calorías de las que necesita. O por el contrario, un caso de desnutrición de un niño puede estar condicionado por un ambiente de pobreza, en el cual también pueda desarrollarse un sentimiento de inferioridad con respecto al resto, que pueda trasladarse a un inadecuado desarrollo de su autoestima.

La presente investigación se realizó en escolares de 5to y 6to grado, cuyo proceso de formación de autoestima está comenzando a evolucionar. La autoestima de estos niños en un futuro va a depender, en gran medida, de los estímulos que reciban durante esta etapa. He allí la importancia de evaluar el auto concepto que dichos estudiantes tienen sobre sí mismos. Al mismo tiempo, el estado nutricional también va a influir en su desarrollo, por lo que es importante determinarlo.

La finalidad principal de este proyecto es calcular si hay una correlación entre autoestima y estado nutricional, para así resaltar la importancia que tendría evaluar el autoestima en niños desnutridos o viceversa. Y de esta manera resaltar la importancia que tiene la evaluación integral biopsicosocial de los niños escolares.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Establecer la correlación existente entre el diagnóstico nutricional y nivel de autoestima en escolares de 5to y 6to grado de la U. E. Raúl Ruiz Rodríguez, Caujarao, Municipio Miranda, Estado Falcón.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Determinar el diagnóstico nutricional, mediante medidas antropométricas de niños escolares de 5to y 6to grado de la U. E. Raúl Ruiz Rodríguez, Caujarao, Municipio Miranda, Estado Falcón.
• Detectar el nivel de autoestima de alumnos de 5to y 6to grado de la U. E. Raúl Ruiz Rodríguez, Caujarao, Municipio Miranda, Estado Falcón.
• Correlacionar los resultados del diagnóstico nutricional con el nivel de autoestima de estudiantes de 5to y 6to grado de la U. E. Raúl Ruiz Rodríguez, Caujarao, Municipio Miranda, Estado Falcón.