Mí catamayo y yo

Presentación

Yo William presento un breve resumen de la ciudad que hoy en día me encuentro viviendo.

Es una ciudad llena de gente solidaria, amable, honesta, trabajadora y sobre todo muy acogedora ya que trata bien a todos los turistas

Catamayo es un cantón que cuenta con un aeropuerto por lo tanto es un lugar que atrae bastantes turistas y por ello es muy conocido a nivel nacional y provincial.

Tiene un clima hermoso que es muy bueno para toda persona, es muy hermoso Catamayo. Actualmente está al mando del arquitecto marco salinas quien es el encargado de dar o proteger a toda la gente que habita en él.

Un ejemplo claro está apoyo que brinda a todos los interesados en el habito cultural.

También apoya a todos los deportistas.

Introducción

Catamayo se caracteriza por maravillosos paisajes naturales en los que se destaca una flora y fauna exuberantes. Posee los valles más fértiles, de inagotable abundancia agrícola de la Región, los mismos que son bañados por dos ríos, Boquerón y Guayabal.

Cuenta con innumerables atractivos tanto naturales como turísticos y culturales etc. Su clima es delicioso con un tinte veraniego lo que hace de esta Ciudad uno de los destinos ideales para quien busca disfrutar de unas vacaciones en un ambiente agradable rodeado de esplendorosos valles y paisajes naturales.

Por su ubicación geográfica se ha convertido en una Ciudad de paso hacia todos los lugares de Ecuador, además de poseer el Aeropuerto Camilo Ponce Enríquez, medio con el que comunica a Loja con el resto del País, es por esto que Catamayo se muestra como una urbe siempre lista a recibir al visitante o simplemente ser el lugar donde los viajeros hacen su parada para descansar un momento y deleitarse con el sabor único de su deliciosa gastronomía, la misma que la encuentran en diferentes restaurantes de la urbe catamayense; su gente es amable y trabajadora constituyéndose en un factor importantísimo para el desarrollo de la Ciudad.

Historia de Catamayo

Inicios

Antes de la década de los 60 fue una región pobre y olvidada esclava del imperio terrateniente.  Hoy es líder en la producción, han surgido aquí centros importantes de la industria. Catamayo antiguamente tenía sus callejuelas estrechas y polvorientas, el muy  acogedor valle vivé  en una vida tranquila y de constante renovación.

En el aspecto industrial en las dos últimas décadas fueron creadas industrias modernas de: azúcar, materiales de construcción, paneleras de aguardiente, de muebles, abasteciendo la ciudad de Loja y sus cantones circunvecinos.

En el aspecto educacional Catamayo cuenta dentro de su jurisdicción a nivel primario y secundario con 12 escuelas y 5 colegios, más dos en San Pedro, uno en el Tambo cuya inauración será a corto plazo; dos jardines de infantes.  En el aspecto social sólo en Catamayo hay 19 instituciones de Bienestar social.

Catamayo es una provincia minúscula  de Loja, pero los procesos socio – económicos que se operan aquí, llaman la atención de especialistas  de todo el país que le dan todo el valor para ser libres.

La alta densidad de la población, una gran red ramificada de carreteras y el aeropuerto convierten a Catamayo en el centro más importante de comunicación  provincial, interprovincial con conexiones hasta la propia  frontera sur.

Favorece el desarrollo intensivo de la provincia, su vecindad es con los cantones de la comunidad lojana y las regiones económicas desarrolladas  de la provincia.EXIGENCIA POPULAR VISLUMBRA CUMPLIMIENTO DE SUS ASPIRACIONES.Los habitantes de Catamayo  sometidos al menosprecio de las autoridades de turno del Cantón Loja, tales como: Junta de Ornato, alcaldía, empresa de agua potable, Registro Civil, Banco de Fomento entre otros, menosprecio con el cual tienen al margen del desarrollo  a todas las parroquias y barrios que conforman en cantón Loja.

Frente a esta desesperante situación el pueblo de Catamayo consientes de la postración a que han sido sometidos resuelve unificarse con todas sus fuerzas en un solo ejército, para de una vez por todas combatir hasta la victoria total, unificación que se hizo fácil gracias al elevado concepto de organización de cada uno de sus moradores; se debe destacar el gran papel que juega un pueblo cuando está organizado.

UN   NUEVO CANTÓN PARA LOJA. Los pueblos están constituidos por hombres que forman la base de la historia y que son elementos  de lucha  y combate para la defensa de los intereses económicos  y morales de las instituciones y de los grupos sociales; estos elementos humanos forman parte muy importante de sociedades que son base de la vida de todas las agrupaciones y naciones.DESARROLLO  ECONÓMICO.-  En el aspecto económico los siguientes factores han determinado la economía de Catamayo:

Agricultura

Industria

Comercio

Esto gracias a la ubicación geográfica y el nudo arterial que está convertido.En el campo agrícola pese a la tenencia  de la tierra que un 80% del suelo aprovechable para la agricultura está en manos de 10 familias, después de 20 años de "Reforma Agraria", la misma que solo ha servido para despedir colonos y convertir tierras productivas en fincas vacacionales de fines de semana y ganaderas, más aún el desamparo de la técnica, leyes y mercados, se ha logrado hasta la actualidad que Catamayo con poquísimos minifundios tenga una superproducción que abastece los mercados de Loja y algunos del país esto gracias a la fertilidad del suelo que de seguir a este ritmo tendría en tiempo no muy lejano que afrontar serias consecuencias.EL COMERCIOSe lo realiza con todos los pueblos del país y hasta con el exterior, Catamayo exporta: azúcar, tabla rey, ladrillos y tejas, limón, yuca, tomate, camote, fréjol, y demás frutas tropicales.Importa maquinaria agrícola, industrial, abonos, artefactos domésticos, víveres y otros.LA INDUSTRIA.En el campo industrial Catamayo en el centro más importante dentro de la provincia de Loja, actualmente hay un funcionamiento de las siguientes fábricas:

Con una producción diaria de azúcar  MALCA

De ladrillos y tejas.

De Industria Eléctrica

De muebles

De paneleras

De café

De aguardiente

También se vive del cultivo de tomate, yuca y frutasDESARROLLO  SOCIAL.- De la mayoría de estas industrias no existe clara definición económica ya que sus capitales extraídos en Catamayo solo han servido para satisfacer voraces intereses fuera de Catamayo y lo que se ha logrado para Catamayo un gran pueblo esclavizado sin  techo, sin alimentos necesarios, etc.  Por lo que se ha hecho imprescindible avanzar por la organización para defender en mínima parte de la explotación de que son víctimas; organización que ha sido determinante en el pueblo  de Catamayo, y es así como surgen las siguientes organizaciones son determinantes en todo el adelanto de Catamayo.

ASPECTO EDUCACIONAL.- en lo educativo actualmente cuenta con más de cincuenta centros de educación tanto a nivel fiscal como particular.

Personajes ilustres

Moisés Hidalgo, emprendedor que nació en Zaruma el 31 de marzo de 1896, su trabajo lo realizó en áreas agrícolas, ganaderas e industriales con reconocimientos a nivel Nacional, este personaje constituyó la empresa Monterrey Azucarera Lojana-Malca-creando innumerables fuentes de empleo. Otro de los personajes que se encuentran en la plaza es el religioso Antonio Eliseo Arias Carrión, actor del desarrollo en el ámbito educativo; él fundó la Escuela Parroquial Catamayo, El Centro Artesanal, Colegio Nocturno y el Instituto Nuestra Señora del Rosario e incluso algunas calles de esta ciudad llevan su nombre.

Monseñor Ángel Tinoco Ruíz, es otro conocido y que forma parte de las figuras célebres de la plaza. Entre las obras que destacan de este insigne personaje es la construcción de  varias iglesias como: Central, San José, Algarrobera y el Guaico, así como la construcción del hogar sacerdotal.  Isabel María Carrión Samaniego, también está entre las imágenes del parque. Ella apoyó la construcción de una capilla en la que se veneraba a la Virgen de El Cisne; además aportó al progreso del cantón vendiendo terrenos a precios simbólicos.

En la actualidad

Catamayo es una ciudad que ha progresado demasiado desde su inicio tiene servicios básicos para todos los individuos del cantón Catamayo, por ende tiene luz agua, alcantarillado. Calles bien limpias en buen estado además buenas canchas deportivas y además también tiene un coliseo y estadios 11018737

Lugares turísticos

Hay muchos lugares turísticos que se destacan en el cantón Catamayo como son los siguientes

• La hostería las Buganvillas: se destaca por su gastronomía y por su atención

• Hostería Agua manía: se destaca por su balneario que es muy conocido por los visitantes de Loja y por su comida.

• Hostería los Almendros: se destaca por las comidas típicas que se dan en el balneario y por sus canchas recreacionales

• El Guayabal : es uno de los lugares más visitados por los turistas ya sea por su gran ambiente de acogida y por su gran paisaje que los turistas disfrutan de el

• El Río Boquerón: es muy frecuentado por los turistas locales y provinciales ya que pueden sumergirse en sus cálidas agua, disfrutar de la pesca y a la vez en las orillas del río hacer fogatas y disfrutar en familia

• La Cueva Chiriguana: en la actualidad es muy visitada por los turistas pero hay que tener cuidado porque está habitada por murciélagos, se la denomina la cueva del diablo ya que cuenta su leyenda que las personas acudían por necesidad económica y vendían su alma al diablo en cambio de bolsas de oro

• Mirador la Cruz: es uno de los lugares más visitados ya que gracias a su mirador podemos observar el centro de Catamayo y es un lugar que cuenta con juegos recreativos para niños y un amplio lugar para pasar en familia o con nuestras amistades; también desde este lugar se puede observar todo el valle de Catamayo. Este lugar es muy frecuentado sobre todo por las noches ya que cuenta con un fabuloso juego de luces que resaltan la gran infraestructura de la cruz.

• La chorrera de agua: Sitio que se encuentra en el cantón Catamayo se encuentra localizada en la parroquia de Zambi la chorrera se encuentra lugar que no conocen muchas personas pero es un lugar hermoso es una formación natural de agua pura y cristalina que cae en forma de una chorrera.

• Piedra Iguana: Esta piedra arqueológica se encuentra Vía al río Catamayo es una formación natural que tiene la forma de la cabeza de una iguana es un lugar donde puedes respirar aire puro y fresco apropiado para tomar fotografías.

• Túnel de Chichaca: Es una creación inca un túnel que fue creado para la comunicación entre varios pueblos este lugar atractivo tiene una gran riqueza legendaria existen creencias que es un lugar tenebroso es un lugar turístico ya que se puede presenciarlo con exactitud como es y cómo fue formado.

Comida típica

En Catamayo hay una variedad de comida típica como:

• LA CECINA

Tenemos que cecinar la carne y adobarla con condimentos, luego asarla en el carbón. se la puede comer acompañada de yuca. Mote y cebolla curtida acompañada de un rico vaso de cola bien helada que acompaña al clima de Catamayo

• SOPA DE ARVEJAS CON GUINEO

Por lo general este plato se consume en casi toda la Provincia de Loja, se lo degusta en el almuerzo: 1 Cocine las arvejas en agua y sal hasta que estén tiernas, si desea puede guardar el agua donde se cocinaron las arvejas para la sopa. Caliente el aceite en una olla de buen tamaño, añada la cebolla picada, el ajo machacado, el comino, el achiote y la sal, cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente unos 5 minutos. Agregue el agua a la preparación anterior y hágalo hervir, luego añada los guineos verdes picados, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que los guineos estén suaves, aproximadamente entre 20 a 25 minutos. Añada las arvejas cocinadas, mezcle bien y cocine por 5 minutos. Agregue el queso de sopa, el quesillo y la leche, cocine por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada el cilantro picado, rectifique la sal y sirva con aguacate y ají.

• EL SECO DE CHIVO

Es uno más de los platos que ofrecen en diferentes restaurantes se lo prepara con carne de chivo sazonada y cocinada con más ingredientes hasta que este suave y jugosa, se la sirve con arroz amarillo y plátano maduro frito, para acompañar este plato es ideal una cerveza bien helada o un vaso de chicha de jora.

• Cueros con Yuca

Preparación: Cortar los cueros de cerdo en tiras largas y ponerle sal al gusto, si desea también le puede poner ajo. Esto se sirve acompañado de yuca tomeña.

• Tripas asadas

Preparación: Una vez que ya se tiene las tripas de cerdo lavarlas muy bien con limón y sal, luego cortarlas en trozos pequeños. Aliñarlas con ajo y sal, mientras se las deja reposar por unos minutos, pelar los guineos y ponerlos a cocinar, posteriormente se procede a asar las tripas con un poquito de aceite. Servir con guineo y si gusta acompañar con ensalada y ají.

Producción

Debido a la fertilidad de sus suelos la producción agrícola de Catamayo es muy variada. En las dos parroquias urbanas; se cultiva la caña de azúcar, maíz, maní, tomate, camote, fréjol, yuca, y frutas de clima tropical, como limones, naranjas, etc.En las parroquias rurales en sus pastizales crían ganado vacuno, caballar, porcino, caprino, bovino, asnal y mular además existen animales silvestres como pericos, tordos, torcazas, urracas, gorriones, gavilanes, ardillas, chucurillos, conejos y pacasos.

Principales fábricas

Fábricas de tejas y ladrillos

Ctamayo se presta para implementar cualquier tipo de trabajo, es así que en sus tierras se encuentra cantidad de arcilla con la que se elaboran tejas y ladrillos cocidos de varios tipos y de excelente calidad, los mismos que abastecen la demandaa local y provincial, addemás es una fuente generadora de empleo para muchas personas puesto que el producto tiene una gran demanda debido a la alta calidad en la materia prima y al excelente trabajo del cual la gente de Catamayo es partícipe de forma directa; este tipo de actividades son las que engrandecen a un pueblo y lo apuntan hacia el crecimiento y desarrolllo sustentable.

Ingenio Monterrey

El Ingenio Monterrey desde 1959 ha trabajado por el desarrollo de Catamayo y la Región; inicia como un sueño de Don Alberto Hidalgo Jarrín, su esposa e hijos; quienes en este año constituyen la Empresa Monterrey – Azucarera Lojana Compañía Anónima MALCA; con muchos sacriificios y esfuerzos consiguen dos años después instalar el Ingenio que lo compraron en Colombia y el proceso de ensamblaje lo realizaron con mecánicos de la zona que posteriormente se convirtieron en los técnicos de la empresa. Pero es en mayo de 1962 cuando se cristalizan sus sueños al ver la primera producción de azúcar y convertirse poco a poco en una de las empresas más destacada del cantón Catamayo a las vez del país que a través de los años ha trabajado por el desarrollo de Catamayo. Actualmente se lo considera como uno de los mejores Ingenios Azucareros del País por su excelente producción y moderna maquinaria que trabaja con sistemas de protección ambiental. En el Ingenio hay aproximadamente 1000 empleados que se distribuyen en las tres jornadas para completar las 24 horas, es decir se trabaja durante todo el año. El proceso de producción de caña inicia en al campo cuando los cañicultores siembran, abonan constantemente y mantienen las plantaciones libres de plagas; una vez que están listas, se las deja un tiempo más en la tierra para que pueda absorber mayor cantidad de nutrientes para brindar un producto de calidad. Una vez que la planta que la planta está lista para la cosecha es quemada, esto es debido a que la caña quemada es más pesada que la cruda. Al quemar las plantaciones se usan técnicas para minimizar los posibles efectos dañinos para el ambiente y la población de Catamayo. Una vez que la caña es cortada la ordenan en pequeños montones para que la maquinaria la lleve hasta la planta donde es lavada; el agua que sale lleva nutrientes y hojas que son utilizadas posteriormente en el sistema de riego como abono para la nueva plantación; pero se tiene planeado construir piscinas de oxidación para purificar el agua antes de que regrese a la naturaleza. Una vez que la caña es lavada pasa por cuatro molinos que se encargan de extraer el jugo, que será utilizado para la fabricación de azúcar; el bagazo es decir los restos de la caña son triturados y transportados a una caldera para ser quemados, su combustión calienta unos recipientes de agua que generan vapor y se transforman en la energía que pone a funcionar la maquinaria de la fábrica. El jugo de caña extraído pasa por algunos procesos como la ebullición, eliminación de agua y centrifugación antes de convertirse en el producto final; el azúcar, actualmente producen la blanca y morena que son empacadas y distribuidas por todo el País.

Autografía

Niñez

Yo nací el 14 de febrero de 1994 desde muy pequeño a pasado con mis padres, me ha gustado participaren juegos deportivos.

He viajado por muchos lugares del ecuador, he visitado a mis tíos y primos.

Estudiado por varias escuelas aquí hay unos nombres de ellas "GRABIELA", ELISEO ARIAS .

Adolescencia

Igualmente que mi infancia participo en varios equipos de futbol a nivel cantonal, provincial, por lo tanto he viajado a diversas provincias

Estudio en el colegio bachillerato "Emiliano Ortega Espinoza "

Y también estoysiguiendo en el sindicato de choferes.

Autor:

William Cueva

22/10/2013

Enviado por:

Deisy Yunga