Tecnicas de la Contabilidad de Costos en las Empresas de Bienes y Servicios (página 5)

Así mismo permitirá que se utilicen documentos primarios membretados y prenumerados que registren y controlen los distintos costos y gastos de operación dejando evidencia continua de los mismos.

XIII Bibliografía

• 1. AMAT ORIOL SALAS. "Contabilidad y Finanzas de Hoteles" Eada Gestión, Barcelona, España, 1993, Capitulo 3, Pág. 77..

• 2. Gerardo Guajardo Cantù "Contabilidad Financiera" 4ta edición MC. Graw Hill.

• 3. Horgren Harrison Bamber "Contabilidad" 5ta edición, editorial (Pearson Prentice Hall).

• 4. Lazo Omar J. "Por una Juigalpa Soñada" 1era edición ( 21 de abril del 2004).

• 5. Narváez Andrés A. – Narváez Ruiz Juan Andrés "Contabilidad I" 4ta edición A.N. ediciones.

• 6. Ramírez Padilla David Noel "Contabilidad Administrativa" 7ma edición, editorial MC. Graw Hill.

• 7. Romero López Javier "Principios de Contabilidad" MC. Graw-Hill.

• 8. Torres Salinas Aldo, "Contabilidad de Costos, Análisis para la Toma de Decisiones", segunda edición. Editorial Mc. Graw Hill.

Páginas Web.

• 1. 

• 2. http://www.monografias.com/trabjos7/pyme/pyme2.shtml

• 3. http://www.elnuevodiario.com.ni/2007/01/13/departamentales/38629

• 4. http://www.inifom.gob.ni/docs/caracterizaciones/juigalpa.pdf

• 5. http://www.monografias.com/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

• 6. http://books.google.com.ni/books?id=QlI5DonAH5oC&pg=PT46&ots=HLhmESUoJ8&dq=costos+de+leche&sig=RdhQbZl0VnPJFRZxDzu5ggUaEAA#PPT48,M1

• 7. www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

• 8. www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

• 9. www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

www.eumed.net/libros/2006c/210/1q.thm – 17k

Anexos

ENCUESTA.

Estimado (a) señor (a), somos un equipo de estudiantes universitarios de V año de Contaduría Pública y Finanzas de la UNAN-CUR-Chontales. Estamos realizando una investigación sobre las técnicas de contabilidad de costos en los hoteles y restaurantes de esta ciudad de Juigalpa.

Le solicitamos que responda objetivamente las interrogantes, marcando con una X o de forma abierta según la pregunta.

• 1. ¿Cuál es la actividad principal de su empresa?

• a) Hotel._____

• b) Restaurante. ____

• c) Hotel y Restaurante. ____

• 2. ¿Qué información financiera genera la contabilidad de su empresa?

• a) Balance General. ____

• b) Estado de Ingresos y Egresos. ___

• c) Estado de Costo de Producción. ___

• d) Estado de Costo Combinado. ___

Las siguientes tres preguntas se aplican sólo a: restaurantes, y hoteles-restaurantes según la empresa.

• 3. ¿Cómo tiene estructurado los materiales directos de su restaurante y de cuánto es el costo aproximado mensual de los mismos?

• 4. ¿Cómo tiene estructurado los costos de mano de obra directa de su restaurante y de cuanto es el costo aproximado mensual?

• 5. ¿En qué costos indirectos incurre su empresa y de cuanto es su costo aproximado mensual?

Las siguientes dos preguntas sólo se aplican a los hoteles.

• 6. ¿Cuáles son los costos directos en que su empresa incurre y de cuánto es el costo aproximado mensual de los mismos?

• 7. ¿Cuáles son los costos indirectos en que su empresa incurre y de cuánto es el costo aproximado mensual de los mismos?

• 8. ¿Cuál de los siguientes métodos de costeo utiliza en su empresa para determinar los costos de producción de su empresa?

• a) Los costos fijos y variables son incluidos en el costo del producto o servicio. ___

• b) Sólo los costos variables son incluidos en el costo del producto o servicio. ___

• c) Se toman como base el tipo de producto o servicio solicitado por el cliente.___

• d) Se considera el costo real de los materiales, mano de obra directa, y costos indirectos consumidos en el periodo. ___

• e) Se calculan los costos de acuerdo a consumos estimados. ___

• f) Los costos se fijan de acuerdo con experiencias anteriores. ___

• g) Otros. ____ Especifique. _______________________________________

• 9. ¿Cómo controla los costos de sus materiales e insumos utilizados en su empresa?

• a) Registro Auxiliar de compras de insumos. _____

• b) Requisa de entrada y salida de insumos. ___

• c) Kardex de productos en inventario. ___

• d) Hoja de costos por orden del día. ___

• e) Tarjeta individual de tiempo para trabajadores. ___

• f) Registros auxiliares de datos de nómina. ___

• g) Auxiliar de control de CIF por área. ___

• h) Otros. ______ Especifique. ______________________________________

• 10. ¿Qué registros contables utiliza su empresa?

• a) Libro Diario. ___

• b) Libro Mayor. ___

• c) Otros. ___ Especifique. _________________________________________

• 11. ¿Qué cantidad de ingresos aproximados mensuales genera su empresa?

• 12. ¿Qué cantidad de gastos operativos aproximados mensuales genera su empresa?

Muchas Gracias.

Lista de Restaurantes de Juigalpa-Chontales.

(http://www.intur.gob.ni/español/servicios/restaurantes/chontales.html)

Listado de Hoteles de Juigalpa-Chontales.

(http://www.intur.gob.ni/español/servicios/hoteles/chontales.html)

[1] Fuente: [email protected] (/trabjos7/pyme/pyme2.shtml)

[2] Romero López Javier, “Principios de Contabilidad” Editorial Mc Graw Hill; Pág. 21-24)

[3] (Romero López Javier, “Principios de Contabilidad” Editorial MC Graw Hill; Pág. 24-25)

[4] (Romero López Javier, “Principios de Contabilidad”, Editorial MC Graw Hill; Pág. 25-26)

[5] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml Fuente: www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

[6] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml Fuente: www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

[7] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[8] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[9] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[10] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[11] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[12] Fuente:www.edu.red/trabajos4/costo costos.shtml

[13] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[14] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[15] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[16] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[17] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[18] Fuente: www.edu.red/trabajos4/costos/costos.shtml

[19] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[20] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[21] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[22] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[23] Departamentos overhead se le suele llamar también a los departamentos funcionales.

[24] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[25] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[26] AMAT ORIOL SALAS. “Contabilidad y Finanzas de Hoteles" Eada Gestión, Barcelona, España, 1993, Capitulo 3, Pág. 77.

[27] Una forma de determinar este porcentaje es analizando la estructura de costos del año anterior. Al aplicar este método es necesario verificar que la estructura de costos de los materiales directos con relación al costo total no ha variado en el año actual.

[28] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[29] Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[30] A este proceso suele llamarse también reparto primario, en el mismo se consigue conocer el costo de cada una de las secciones o centro de costos, que es unos de los objetivos de la contabilidad analítica.

[31] En este proceso llamado también reparto secundario, se hace en función de la dedicación de cada sección auxiliar a cada sección principal.

[32] Fuente: Torres Salinas Aldo, “Contabilidad de Costos, Análisis para la Toma de Decisiones” segunda edición, editorial Mc Graw Hill. Pág. 54-55.

[33] Fuente:http://books.google.com.ni/books?id=QlI5DonAH5oC&pg=PT46&ots=HLhmESUoJ8&dq=costos+de+leche&sig=RdhQbZl0VnPJFRZxDzu5ggUaEAA#PPT48,M1

Autor:

Jhader Robles