Programas de manejo de roya (Hemileia vastatrix) en fincas cafetaleras (página 2)
Enviado por Alex Castilblanco
Herbicida sistémicos o de translocación. Estos se caracterizan porque funcionan penetrando a las plantas al ser absorbidos por el tejido de las hojas, tallos o raíces, ya en el interior de la planta se acumulan en los meristemos en cantidades tóxicas. Estos herbicidas se pueden a la vez sub dividir en hormonales y de translocación, los herbicidas sistémicos hormonales son absorbidos por la planta y penetran hasta el xilema y floema combinándose con la savia y llegando a toda la planta inclusive al sistema radicular, estos herbicidas se mueven lentamente por lo que su manera de destrucción es paulatina (Ordoñez et al,2001).
- Fertilización en cafetales
Para el manejo adecuado de la nutricion del cafeto es necesario un amplio conocimiento de la planta en lo que respecta a las características particulares de su crecimiento, desarrollo y productividad (Arcila & Farfán, 2005).
La fertilización se hace con el objeto de mantener niveles adecuados de nutrientes que generalmente el suelo no suministra a la planta de forma adecuada. Para una buena fertilización es necesario conocer previamente el estado de fertilidad de los suelos y los requerimientos de la planta.
Requerimientos edáficos del café
Todas las plantas superiores, entre ella el café, requieren 16 o más elementos que se consideran esenciales para su crecimiento, y estos pueden clasificarse según su origen en minerales y no minerales y de acuerdo a la cantidad requerida en macronutrientes y micronutrientes (Sadeghian, 2008).
Uno de los retos de la gricultura es satisfacer la demanda de los nutrientes que requiere el cultivo para evitar bajas en la producción y mantener un rango óptimo de calidad en el producto que se desea obtener.
Nutrición del cafetal
Macronutrientes primarios
Según ANACAFÉ (2006), los macronutrientes primarios están compuestos por nitrógeno (N), fósforo (P), y potasio (K) y el conocimiento de la función de cada uno de ellos en la nutricion del café permite reconocer la importancia de mantener niveles adecuados de estos, para contribuir a la obtención de cosechas de alta calidad.
El nitrógeno forma parte de la clorofila, interviene en el proceso de formación de tejidos y es el elemento que da mayor respuesta a la producción del cafeto, además es constituyente de los ácidos nucléicos, por lo mismo, es responsable de la información genética.
El fósforo desempeña un papel importante en la repiración, en las primeras etapas de desarrollo del cafeto, es responsable de una formación vigorosa con un buen sistema radicular y luego como promotor de la floración y del desarrollo del fruto en la etapa de producción.
El potasio es utilizado como activador enzimático, incrementa el efecto del nitrógeno y contribuye a la fijación de nitrógeno atmosférico, tambien controla el nivel hídrico de las hojas y mejora el color, calidad y resistencia del grano.
Macronutrientes secundarios
Castillo (1996), establece que los macronutrientes secundarios están compuesto por calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre (S), estos elementos son llamados secundarios no por ser menos importantes, sino por que se requieren en menor cantidad.
El calcio estimula el desarrollo de raíces y hojas e influye en los rendimientos en forma indirecta, mejorando las condiciones de crecimiento de las raíces al reducir la acidez del suelo.
El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas y está involucrado activamente en la fotosíntesis, ayuda en el metabolismo de los fosfatos, la respiración de las plantas y en la activación de numerosos sistemas enzimáticos.
El azufre interviene en la producción de proteínas, participa en la producción de clorofila y el papel más importante, del tipo metabólico del azufre, qué está relacionado con el grupo sulfhídrico, grupo activo de muchas enzimas implicadas en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas.
Micronutrientes
Según ANACAFÉ (2006), los micronutrientes están compuestos por el grupo: boro (B), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn), molibdeno (Mo), zinc (Zn) y cloro (Cl), y es llamado así por ser requeridos por las plantas en pequeñas cantidades, pues no forman parte estructural de los tejidos.
El boro desempeña funciones fisiológicas asociadas con las relaciones hídricas, metabolismo del nitrógeno y acumulación de azúcares. Tiene cierta influencia en los procesos de multiplicación y crecimiento celular, facilita los procesos respiratorios de las plantas, interviene en la reproducción de las plantas y germinación del polen.
El cobre es necesario para la formación de clorofila. La mayor cantidad está en los cloroplastos, formando la plastocianina para la transferencia de electrones.
El hierro es necesario para el mantenimiento de la clorofila en las plantas y es esencial como componente de muchas enzimas y transportadores.
El manganeso, además de actuar en la respiración, participa específicamente en el metabolismo del nitrógeno y en la fotosíntesis y ejerce influencia en el transporte y utilización del hierro en la planta.
El molibdeno es requerido para la asimilación normal de nitrógeno, es importante en el metabolismo del fósforo y del ácido ascórbico y está asociado a los mecanismos de absorción y el traslado del hierro.
El zinc favorece el crecimiento de los frutos y de las plantas, así como la absorción de fósforo y además es el responsable de la síntesis de auxinas (hormonas del crecimiento).
El cloro es el responsable de la expansión de la lámina foliar y de la turgencia y contribuye en la calidad de los frutos y el crecimiento de las raíces.
Fertilización del café
Los requerimientos nutricionales del café varían según el estado de crecimiento, de las cuales se distinguen las etapas de crecimiento vegetativo (desarrollo) y crecimiento productivo (producción) (Sadeghian, 2008).
Ante la expectativa de realizar una labor de fertilización, es importante conocer que requerimientos nutricionales son los necesitados por el cultivo en cada etapa, para así asegurar otorgarle aquellos elementos que son los que más demanda en cada uno de los estados de crecimiento.
Fertilización en plantas en desarrollo
Durante el primer año de establecimiento definitivo del café en el campo, es recomendable realizar 3 fertilizaciones, el primero con altos contenidos de fósforo, y en las restantes debe fraccionarse el equivalente de 100-150 kg de nitrógeno/ha/año (Chaves, 1999).
En la etapa de desarrollo del cafeto hay que procurar fertilizar principalmente con aquellos elementos que promueven el desarrollo del café (nitrógeno, fósforo), para asegurar que el desarrollo del cultivo sea el óptimo y tenga un buen comienzo en la etapa de producción.
Fertilización en plantas en producción
Según Sadeghian (2008), los criterios para la fertilización de las plantas en esta etapa se inicia a los 18 meses después de la siembra en el campo. En esta etapa se busca, con el uso de fertilizantes y enmiendas obtener la mayor producción y la calidad del café, con los mínimos costos económicos ambientales.
La fertilizacion en los cafetales tienen un mayor impacto cuando los cafetos son jóvenes, tienen un buen nivel de sombra y exposición solar y se desarrollan en condiciones edafoclimáticas favorables.
Los cafetos en producción demandan mayores cantidades de nitrógeno y potasio, que de fósforo. Una cosecha de café oro de 15.5 qq/mz extrae aproximadamente 54 lb de N, 12 lb de P2O5, 87 lb de K2O y 6 lb de MgO por manzana (Castillo, 1996).
Estas cifras dan una idea de lo que pierde el suelo al retirar de la plantación los frutos de café, y es necesario restituir, a través de las fertilizaciones, los nutrientes extraídos por las cosechas.
Épocas de aplicación
Para conocer la época de aplicación de fertilización adecuada, es preciso considerar los procesos fisiológicos que ocurren en la planta: crecimiento vegetativo, preparación a floración, floración y postfloración, crecimiento del fruto, maduración, cosecha y reposo de la planta (Castillo, 1996).
Normalmente se realizan de dos a tres aplicaciones edáficas: una inicial (entre mayo-junio), al establecerse el invierno, una segunda (agosto – septiembre) considerada la más importante por los productores, y una última en octubre.
- Manejo de las enfermedades del café
- Agente causal de la Roya del café (Hemileia vastatrix)
La roya es una enfermedad que para causar daños severos en los cafetales depende del desarrollo paulatino de múltiples ciclos de reproducción, diversos estudios indican que el tiempo desde que una espora germina y penetra invadiendo los tejidos internos de la hoja hasta que se forman las manchas con esporas puede tardar entre 20 y 40 días. Entre más favorables son las condiciones de temperatura y permanencia de agua sobre las hojas, menor será el tiempo para completar el ciclo (Barquero, 2013).
La clasificación del causante de la roya del cafeto es la siguiente:
División: Eumycota
Subdivisión: Basidiomycotina
Clase: Teliomycetes
Orden: Uredinales
Familia: Pucciniaceae
Género: Hemileia
Especie: H. vastatrix Berk. & Br.
(Subero, s.f.)
Síntomas de la roya
La enfermedad se caracteriza por presentar pequeñas manchas redondeadas, amarillo naranja y polvorientas en el envés de las hojas. Inicialmente, el área afectada por una sola infección tiene un diámetro de aproximadamente 3 mm, pero gradualmente aumenta el tamaño hasta 2 cm o más y tiende a unirse con otras infecciones para formar una lesión más o menos irregular que a veces puede abarcar gran parte de la superficie foliar. Si hay esporulación abundante, un ligero toque de la hoja puede hacer que una nube de esporas se desprenda (Subero, s.f).
Es importante insistir que el inóculo residual se encuentra en las hojas internas de las bandolas, principalmente de los estratos medio y bajo de las plantas. Estas manchas son difíciles de observar debido a que luego de la floración de los cafetos y con el retorno del periodo lluvioso, se incrementa la emisión de nuevas hojas, las que tienen una apariencia sana, dificultando ver las lesiones de Roya que inicia su esporulación una vez que se han establecido las lluvias (Barquero, 2013).
Cuando las manchas de la hoja atacada por el hongo envejecen, su centro muere, se torna marrón oscuro y se seca. La formación de esporas en estas áreas muertas cesa y con frecuencia las esporas presentes tienden a volverse grisáceas y pueden, en gran parte, desaparecer. Es común que antes de que el tejido foliar se torne marrón, las esporas pueden aparecer más pálidas en la masa central de la lesión perdiendo su tinte anaranjado. El porcentaje de esporas con contenido hialino aumenta hacia el centro de la lesión y que la pérdida de color no se debe necesariamente al envejecimiento de las esporas insitu, ya que al ser removidas puede producirse una nueva generación de esporas hialinas. La pérdida del color amarillento-anaranjado típico de las esporas puede acelerarse con la presencia de un hongo blancuzco, parasítico, Verticillium Hemileia Bour. En etapas avanzadas del ataque, la mayor parte del área afectada muere y solamente de vez en cuando, cerca del margen, sobreviven áreas amarillento-anaranjadas portadoras de esporas (Subero, s.f).
Principalmente afecta hojas maduras y cuando el ataque es severo puede infectar hojas jóvenes, según el nivel de daño puede ocasionar defoliación intensa. Además, como efecto secundario impide el llenado y maduración de los frutos; lo cual ocasiona pérdidas en la producción y reduce los ingresos económicos (Anzueto, 2013).
Condiciones Favorables para el desarrollo de la enfermedad
Factores bióticos
En general, todas las especies cultivadas de café son atacadas en mayor o menor grado por H. vastatrix, como también lo son las especies silvestres.
En las variedades que poseen genes específicos de resistencia, cuando son infectadas por la raza del hongo no compatible, se crea una zona de tumefacción, que evita el avance del micelio. En estas variedades no se presenta esporulación y por lo tanto el proceso de reproducción se interrumpe, reduciendo el inóculo potencial. En variedades de café con resistencia incompleta (horizontal), el patógeno se establece, pero el número de lesiones es menor, el período de la latencia es más prolongado, o la cantidad de esporas producidas por lesión es menor que en una variedad susceptible. En estas plantas se reduce la tasa de infección y también algunas veces el inóculo potencial indirectamente (Subero, s.f).
Además de los factores genéticos, existen otros que inciden en la mayor o menor infección en poblaciones de plantas, tales como la cantidad de follaje, la producción y edad de la hoja.
Otro factor que afecta el nivel de infección, lo constituye la edad de la planta o de sus órganos.
Edad de la Hoja
La edad fenológica de una hoja influye en los componentes de la resistencia como son: tasa de infección y en los períodos de incubación y latencia. Este comportamiento diferencial se ha explicado en parte por: aumento en el espesor de la pared celular, el proceso de significación, el aumento de la presión osmótica y la acumulación de sustancias como fenoles y enzimas (Subero, s.f).
En los primeros años de vida, el cafeto es raramente afectado por la roya; esto puede ser atribuido a que la planta aún no inicia su vida productiva. La enfermedad puede ocurrir en ese período cuando existen condiciones altamente favorables, por ejemplo sembrar cafetos en cafetales viejos, con alta incidencia de roya. La enfermedad comienza a ser importante a partir de la primera cosecha comercial (Úbeda, 1996).
Se ha encontrado que en hojas de café de diferentes edades inoculadas, la esporulación ocurría más temprano y era más abundante cuando se empleaban hojas jóvenes, igualmente se podía detectar presencia de micelio en las hojas dentro de un lapso de 3 a 4 días después de la inoculación (Subero, s.f).
La germinación de las uredósporas sobre hojas jóvenes es 2 a 4 veces más alta que sobre hojas adultas. La producción de uredósporas es más rápida en hojas jóvenes (20 a 22 días), que en hojas adultas (25 a 28 días); en hojas viejas las lesiones se forman entre 30 y 35 días (Subero, s.f.)
Factores abióticos
Efecto de la temperatura
La persistencia de la hoja del café a una mayor cantidad de horas con temperaturas en el rango de 18 – 28 °C; es uno de los factores del clima más influyente para que la enfermedad se desarrolle rápidamente (Barquero, 2013).
La temperatura afecta el desarrollo epidémico de la roya del cafeto debido a su acción directa sobre el proceso de germinación e infección del hongo, y una vez establecido éste sobre el período de incubación y latencia. Temperaturas por debajo del óptimo tienden a inhibir el crecimiento del hongo, prolongando el tiempo de germinación de las uredósporas, la formación de apresorios, la penetración y colonización del hospedante, haciendo más largo el ciclo epidémico de la roya. Temperatura por encima del óptimo, alteran el metabolismo y disminuyen el poder germinativo (Subero, s.f).
Se ha encontrado que temperatura de 24°C es óptima para la germinación de las uredósporas; por encima de ella se afecta más severamente la germinación que aquellas por debajo de ésta. Al contrario de la germinación, la elongación del tubo germinativo aumenta siempre con la temperatura; esto puede compensar en términos de infectividad, el porcentaje de germinación levemente disminuido (Subero, s.f).
Efecto de la luz
De acuerdo con los estudios de la biología de H. vastatrix, la luz es un factor determinante para la germinación de las uredósporas, para el inicio del proceso infectivo y para la sobrevivencia o viabilidad de las esporas producidas, o sea, para la cantidad de inóculo efectivo disponible para la iniciación de una epidemia.
La luz tiene un efecto negativo sobre la germinación de las uredósporas del hongo. La ausencia de luz estimula la germinación y el crecimiento del tubo germinativo. Intensidad lumínica superior a 2,5 bujías/pie reducen gradualmente el desarrollo de las lesiones y de la germinación, sin embargo, ésta aún se realiza bajo una intensidad de 10 bujías/pie. La duración del período de oscuridad para obtener un máximo de germinación es de cuatro horas, siendo en cambio necesario nueve horas para un máximo de infección (Subero, s.f).
Efecto de la humedad
La precipitación es quizás el factor ambiental más estudiado en relación con la evolución de la roya del cafeto a través del tiempo. La disponibilidad de agua o balance hídrico es otro factor que indirectamente influye sobre el desarrollo de la enfermedad a través de su acción sobre el desarrollo de la planta de café. La formación del follaje, el crecimiento de las ramas, la floración y la maduración de los frutos está estrechamente relacionada con la disponibilidad de agua para la planta. A su vez el desarrollo de la planta, principalmente la cantidad de hojas, está relacionado con la mayor o menor intensidad de la enfermedad, en función de la cantidad de tejido susceptible y disponible a la infección (Subero, s.f).
La lluvia es un factor muy importante en el desarrollo de una epidemia (incremento en la intensidad y severidad) de la roya del cafeto. La lluvia actúa como factor determinante en la germinación de las esporas, en su dispersión, e indirectamente sobre otros factores ambientales tales como la humedad relativa, la temperatura y la luminosidad. También parece ejercer un efecto detrimental sobre el incremento de la enfermedad cuando la intensidad y frecuencia de las lluvias exceden determinados niveles (Barquero, 2013).
- Control
Control cultural
Uso de variedades resistentes
Se han identificado fuentes de resistencia genética a la roya dentro de las especies C. arabica (arábicas), C. liberica y C. canephora (robustas), siendo esta última la más utilizada para crear variedades resistentes (Anzueto, 2013).
Anzueto (2013), también establece que existen tres grupos creados a partir de cruzamientos de tres diferentes cafetos del híbrido de timor (resistente a la roya), con variedades susceptibles de porte bajo (caturra, villa sarchí y caturra amarillo) con el objetivo de desarrollar variedades de porte bajo, productivas y resistentes a la roya: catimores, sarchimores y colombia.
La utilización de variedades resistentes a las razas fisiológicas de H. vastatrix, es el proceso más eficaz y económico de combatir esta enfermedad. La posibilidad de utilizar variedades resistentes, depende de la disponibilidad del material, de la resistencia a la raza o razas que existen en la región y de sus características culturales, comerciales de productividad y de calidad.
Las variedades resistentes a la roya, varían en su calidad de resistencia de acuerdo a la raza fisiológica del hongo, siendo el Híbrido de Timor el único material resistente a todas las razas. Este material es aparentemente un cruce natural entre C. arabica y C. canephora, el 95% de las plantas son del grupo A, es decir, resistentes a todas las razas, mientras que 5% son del grupo R, resistentes a sólo dos razas, y al grupo E, resistentes a 7 razas. Este híbrido de Timor presenta una gran variabilidad fenotípica, lo que da una gran oportunidad de selección para ciertas condiciones específicas (Subero, s.f.).
Control químico
Anzueto (2013), establece que existen dos tipos de fungicidas para el control de roya (de contacto y sistémicos), debe elegirse el más adecuado en función del nivel de daño.
Los fungicidas de contacto, solamente inhiben la germinación de esporas o evitan la penetración en la planta. El uso de estos productos requiere de buena cobertura del follaje, principalmente del envés. Pueden ser utilizados con niveles de incidencia inferiores al 10 % con intervalo de aplicación de 45 días. En los fungicidas sistémicos, cuando el nivel de daño es severo, se deberá seguir el calendario de aplicaciones para reducir el daño previo a la maduración y cosecha del café (Anzueto, 2013)
Fungicidas protectores
El caldo bordelés fue recomendado por primera vez en 1895, después de haber comparado su efecto "deletéreo" sobre uredosporas de H. vastatrix bajo condiciones de laboratorio. El caldo bordelés es una mezcla que contenía 15% de sulfato de cobre (CuSO4.5H2O) y 8% de cal (CaO). La fórmula 1-1-100 se refería a un kilogramo de sulfato de cobre, un kilogramo de cal viva y 100 litros de agua. El caldo bordelés ligeramente alcalino tiene efectos más efectivos en el control de la enfermedad (Subero, s.f.).
El oxicloruro de cobre es el grupo de fungicidas más utilizado para el control de la roya del cafeto, en el mundo. Su formulación puede ser: concentrado, emulsionable, o polvo mojable. Algunos productos comerciales con oxicloruro de cobre como ingrediente activo son: Cobox, Ceprosan 311, Super D, Zimiltox forte. El oxicloruro de cobre es compatible con la mayoría de los insecticidas, fungicidas y fertilizantes foliares de uso frecuente en el cultivo del cafeto (Subero, s.f.).
Oxido Cuproso. Como fungicida ha tenido menor utilización que otros productos cúpricos ya que se deben tomar algunas precauciones en su almacenamiento, porque el cobre se puede oxidar y perder su acción fungicida (Subero, s.f.).
Hidróxido de cobre. Viene formulado en polvo mojable o en suspensiones oleosas, Ej: Kocide 110 (Subero, s.f.).
Fungicidas carbamatos. Los derivados ditiocarbamatos resultan de la combinación de amidas con bisulfuro de carbono, en solución alcohólica alcalina. Tienen un radical azufre ligado a un radical hidrógeno, el cual se puede sustituir por cualquier otro metal (Subero, s.f.).
Fungicidas sistémicos
Grupo del Benzimidazol
El Benomyl es un fungicida que luego de ser absorbido por la planta, se hidroliza, dando lugar al carbamato de metil bensimidazol, que causa inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos. También, da origen al butil isocianato, producto que inhibe la oxidación de la glucosa (Subero, s.f.).
Estrobirulinas
Los grupos más utilizados en los productos para control de roya son las estrobirulina y los triazoles. En el caso de las estrobirulinas son fungicidas denominados QoI"s (Quinone outside inhibitors) que inhiben la respiración mitocondrial del hongo. Los nombres comerciales de algunos productos utilizados que se poseen un ingrediente activo de este grupo son: Amistar Xtra, Opera y Spheremax entre otros (Gaspar, 2013).
Triazoles
Estos fungicidas se caracterizan por inhibir una enzima específica que juega un rol fundamental en la síntesis de esteroles, necesarios para la formación de pared celular. Entre los más conocidos se encuentran tebuconazole, fenbuconazole, propiconazole, tetraconazole y metaconazole, entre otros. Cuando un fungicida tiene un sitio de acción específico, el riesgo de generar resistencia es alto. Posee el código 3 el FRAC y posee de medio a alto riesgo de generar resistencia (Gaspar, 2013).
- Ubicación geográfica de la zona de estudio
El estudio se realizó en el departamento de Matagalpa. El departamento de Matagalpa limita al norte con Jinotega, al sur con Boaco y Manaagua, al este con RAAN y RAAS y al oeste con León (INIFOM, 1999).
El departamento comprende una extensión territorial de 6,806.89 km2. La zona presenta áreas montañosas con una altura promedio favorable de 681 msnm (INIFOM, 1999).
La finca El Limón se encuentra ubicada en la comunidad La Esmeralda, al norte de la ciudad de Matagalpa con precipitaciones de 1500 mm al año y temperaturas de 17-18 °C.
La Finca INA Tepeyac se encuentra ubicada en la comunidad Tepeyac, al noreste de la ciudad de Matagalpa con precipitaciones de 3423 mm al año y temperaturas de 18-21 °C.
La Finca Zaragoza se encuentra ubicada en la Comunidad Caratera, al sur de la ciudad de La Dalia con precipitaciones de 3000 mm al año y temperaturas de de 26-28 °C.
La finca La Cumplida se encuentra ubicada en la comunidad de Las Escaleras, al noreste de la ciudad de Matagalpa, con precipitaciones de 2050 mm al año y temperaturas de 17-23 °C.
La finca Santa Ana se encuentra ubicada en la comunidad del Arenal, al norte de la ciudad de Matagalpa, con precipitaciones de 2100 mm al año y temperaturas de 18-20 °C.
Imagen 1. Mapa de ubicación de la fincas de estudio
Fuente: INETER (2012). Editado por nosotros mismos.
- Condiciones climáticas
El clima del departamento de Matagalpa es moderadamente fresco y húmedo, está catalogado como clima de sabana tropical humedo con temperaturas que oscilan entre los 19 y 24 °C. La precipitación actual oscila entre los 800 y 2,000 mm con un promedio anual de 1,330 mm (AMUPNOR, 2012).
- Tipo de estudio
El enfoque empleado en la investigación es de carácter descriptivo cuali-cuantitativo y de corte transversal ya que de acuerdo al tiempo, se llevó a cabo en el período comprendido entre octubre 2014 y marzo 2015.
El estudio es descriptivo por que se orientó a caracterizar los programas de manejo contra roya de café (Hemileia vatatrix) de fincas del departamento de Matagalpa. Es cuali-cuantitativo porque se planteó como propósito cuantificar y cualificar la calidad de los programas contra roya y las afectaciones de la enfermedad en las fincas.
- Población y muestra
La población de estudio está compuesta por fincas cafetaleras del departamento de Matagalpa. La muestra fue tomada por conveniencia, y estuvo compuesta por 5 fincas, seleccionadas por los siguientes criterios:
Las fincas deben poseer características de las condiciones edafoclimáticas del departamento de Matagalpa (precipitaciones, altitud, textura y profundidad del suelo).
Las fincas deben poseer registros sobre las actividades agronómicas y fitosanitarias realizadas en el cultivo de café.
Compromiso del productor a facilitar la informacion y a colaborar con la investigación.
- Materiales y métodos
El estudió se realizo entre octubre 2014 y marzo 2015, se seleccionaron cinco fincas, las cuales son consideradas como las de mejor productividad, de acuerdo a la comunidad cafetalera (productores y técnicos). Se aplicó el instrumento con los encargados de dichas fincas,los cuales son los que llevan los registros sobre fertilizacion, incidencia de enfermedades y manejo general de los cafetales.
Las encuestas estuvieron diseñadas principalmente sobre el manejo de la finca, según el registro que manejan los productores: control de malezas y mediante qué métodos (Manual, químico), fertilizaciones, dosis, labores culturales, fungicidas utilizados, cantidad de agua que utilizan, si realizan estudios de suelo para comprobar la fertilidad del mismo, y cada cuanto son realizados. Si toman en cuenta el pH del agua que utilizan para las aplicaciones y época de aplicación.
Se obtuvo información de muestreo de enfermedades presentes en las fincas, será necesaria la información de los datos climáticos como: precipitación y temperatura, humedad relativa, además fue de importancia los datos sobre el tipo de suelo de las fincas, regulación de sombra y con qué frecuencia la realizan, porcentaje de sombra que han mantenido los cafetales en el resto del año, también sobre el manejo de tejidos, tipos de podas, ya sean sanitarias, de formación, cíclicas, en bloque o selectiva. Se trabajó con rendimientos esperados, tomando en cuenta cosechas de los ultimos tres ciclos, la actual, y la proyección para los próximos tres años.
Para los análisis de los datos obtenidos se utilizó el programa Microsoft Excel 2013. Se realizó el análisis para rechazar o aceptar las hipótesis planteadas, en cuanto a efecto del manejo integrado en la reducción de la incidencia de roya y sobre los rendimientos de la producción de café, además se realizó la elaboración de tablas y gráficos de datos.
- Variables medidas
- Incidencia de roya
La variable se midió tomando en cuenta la población total de plantas establecidas, y despues por medio de muestreos, el número de plantas con incidencia de roya y el número de plantas con roya activa. Estas incidencias fueron medidas con datos porcentuales,a través de los muestreos realizados por los técnicos encargados de las fincas de estudio.
- Tipo de manejo de roya
El tipo de manejo utilizado contra la roya de café se clasificó en manejo químico y cultural. En el manejo químico se tomó en cuenta, si es preventivo o curativo, asi como el tipo de producto utilizado, las dosis, la frecuencia, tiempo (en días) en que se ejecutó la labor y las épocas de aplicación.
En el manejo cultural es importante conocer la información sobre la regulación de sombra (tipos de podas, época, tiempo en que se ejecutó la labor y aplicación), manejo de tejidos (tipos de podas: sanitarias o de formación; cíclica, selectiva o en bloque), el manejo de maleza y su tipo de control (químico, cultural, ademas de épocas de aplicación) y si se utilizó variedades resistentes.
- Repercusión de la roya en la producción de café
Para medir el rendimiento productivo fue necesario medir las cantidades de Tn/Ha de café producido por ciclo, para visualizar la repercusión en lo rendimientos, la incidencia de la enfermedad.
- Efectividad de labores
Para este punto se tomó en cuenta la información recolectada por el productor sobre todas las actividades agronómicas relacionadas con el café, y se evaluó la efectividad que han tenido sobre la incidencia de las enfermedades en el cultivo: época de aplicación, frecuencia y tiempo (días) en que se ejecutó la labor.
- Operacionalización de variables
- Datos edafoclimáticos de las zonas de estudio
Cuadro 1. Datos edafoclimáticos
Fuente: Resultados de la investigación
Los datos edafoclimáticos se refieren a aquellas características propias del suelo (textura, profundidad, pendiente) y de la zona (precipitaciones, altitud, temperatura).
El hongo de la roya (Hemileia vastatrix) se ve beneficiado en condiciones climáticas con temperatura entre 17 a 280C, una humedad relativa superior al 85%, que mantiene la hoja mojada y altitudes debajo de 1500 m. Es por eso que en zonas bajas con altas precipitaciones y días calurosos permite la diseminación del hongo en los plantíos en un periodo de 28 a 35 días. En cambio en alturas arriba de 1200 m el ciclo biológico de la enfermedad es más lento, siendo generalmente de 40 días.
Todas las fincas de estudio cuentan con las condiciones que permiten la evolución del hongo, por lo que todas se vieron afectadas por la enfermedad, y necesitan un buen manejo para evitar que la incidencia de roya supere el umbral económico.
- Densidad poblacional
Gráfico 1. Densidad poblacional de las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
En las fincas estudiadas, se tomó en cuenta la cantidad de plantas establecidas en cada hectárea, esto con el fin de analizar de manera más eficaz otras variables de suma importancia como lo son: plan de fertilización, sistemas de podas, manejo de tejidos, entre otros.
Se puede observar que la finca Zaragoza, es la que posee la densidad de siembra más alta (5,693 plantas/hectárea) mientras que la finca Santa Ana el más bajo (3,300 plantas/hectárea). Estos datos pueden ser de mucha importancia, ya que una densidad poblacional alta, combinado con un mal manejo de la finca, puede provocar mayor diseminación y severidad de enfermedades en el café, como roya, ojo de gallo o antracnosis.
Al sembrar el café a distancia muy cortas el contacto perenne de las hojas entre un cafeto y el otro permite que la diseminación del hongo (Hemileia vastatrix) sea más rápido debido que las esporas se trasladan de una hoja a otra en todo el plantío. Pero en caso de Santa Ana la densidad poblacional es inferior al promedio, donde el uso del suelo no está siendo explotado a la capacidad y disponibilidad que poseen.
La densidad de siembra viene en dependencia de las variedades establecidas, tomando de referencia el porte de la planta del café, el tamaño, el desarrollo de bandola, que son los puntos a tomar al momento del establecimiento del café en terreno definitivo, los productores toman de referencia los factores mencionados anteriormente y muy poca relacionan la influencia que pueden llegar a tener las densidades respecto al desarrollo y diseminación de patógenos.
- Incidencia de roya en las fincas cafetaleras
Cuadro 2. Porcentaje de incidencia de roya en las fincas de estudio
Los índices de afectación de roya en los años donde la enfermedad perjudicó a la mayor parte de los productores de Nicaragua. En las fincas en estudio no llegó a alcanzar más de 10% de afectación. El promedio de afectaciones de roya en las fincas entre los años 2012-2013 fue de 6.42 %. Las incidencias menores fueron en El Limón y Santa Ana con promedio por debajo del 6.42 %. Para los ciclos restantes los niveles de incidencia no superaron el 4.15 % como promedio.
En el caso de La Cumplida, las incidencias ocurrieron en lotes donde la enfermedad se ve beneficiada por existir las condiciones óptimas para su desarrollo, además de que las variedades establecidas presentan alta susceptibilidad (40 manzanas de caturra, que ya fueron renovadas).
La rotación de los productos sistémicos a base de triazoles permite el control efectivo de la enfermedad, manteniendo los niveles de incidencia en márgenes aceptables para el rendimiento del cafetal. Es por eso que los fungicidas curativos que existen en el mercado son a base de estos compuestos.
Un comentario a considerar es el planteado por el señor Omar Ulises Pérez LeClair en el mes de marzo, 2015, manifestó que en esos años (2011-2012) tomó como preferencia aumentar los gastos operativos en sus cafetales arriesgando las ganancias con el objetivo de mantener controlada la roya en sus plantíos. El productor expone que en el periodo 2012-2013, realizó hasta siete aplicaciones de fungicidas rotando las moléculas (estrobirulinas y triazoles) para evitar resistencia a la enfermedad. Este manejo si bien es cierto reduce la incidencia y severidad de las enfermedades sobre todo roya, conlleva un incremento sustancial en los costos de producción, ya que el valor de fungicidas como Amistar Xtra es de aproximadamente de C$1,800 por litro.
- Manejo de roya
- Manejo químico
Cuadro 3. Fungicidas utilizados en las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
Los grupos más utilizados en los productos para control de roya son las Estrobirulina y los Triazoles. En el caso de las estrobirulinas son fungicidas denominados QoI"s (Quinone outside inhibitors) que inhiben la respiración mitocondrial del hongo. Los nombres comerciales de algunos productos utilizados que se poseen un ingrediente activo de este grupo son: Amistar Xtra, Opera y Spheremax entre otros (Gaspar, 2013).
El producto más utilizado para el control de roya es Amistar Xtra, cuyos ingredientes activos son azoxystrobin más un cyproconazole, es decir, una estrobirulina y un triazol, pero en cada aplicación la rotación del producto es evidente. La dosificación en cada una de las fincas varía, donde las dosis más bajas se encuentran en la finca La Cumplida, pero existe mayor rotación de productos.
Gaspar (2013), menciona que la resistencia ante la aplicación de fungicidas es el ajuste estable y permanente del hongo ante los mismos, resultando en una sensibilidad menor a lo normal. La rotación utilizada por cada uno de los productores ha beneficiado en el control de las enfermedades fungosas, debido a que no se ha generado una resistencia a un solo fungicida.
La frecuencia de aplicación en cada una de las unidades de producción es de un promedio de cuarenta y cinco días, las cuales comienzan al inicio del invierno de cada ciclo donde las lluvias empiezan a prolongarse y la presencia de agua persiste por más de seis horas y según lo establecido por Sadeghian (2008) es el tiempo óptimo, en combinación con temperaturas entre 21 y 25 °C, para la proliferación de la enfermedad.
En la finca La Cumplida se inicia las aplicaciones en el mes de febrero, estando todavía en época de cosecha en la mayoría de sus plantíos, con el propósito de eliminar focos de roya y ojo de gallo, en su mayoría, esto es una buena alternativa, ya que se controla la enfermedad antes de que se propague y tenga las condiciones óptimas para su diseminación por todo el lote.
Algo a constatar es lo establecido por Sadeghian (2008), que manifiesta que Hemileia vastatrix es un parásito obligado y sobrevive únicamente en tejido vivo y puede sobrevivir hasta por 6 semanas bajo condiciones secas. Es por esto que luego de la primera aplicación en febrero, en la Cumplida se realiza otra aplicación establecida para finales del mes de marzo. Cuando inicia la época lluviosa del año, los foleos a bases de fungicidas se hacen más constantes con períodos de 45 y 30 días.
Tomando en cuenta los días de control de las enfermedades presente en las fincas; la Cumplida realiza aplicaciones durante un rango de 205 días al año, seguido la Ina Tepeyac y El Limón con 180 días, y por ultimo Santa Ana y Zaragoza con 135 días de control esto se calcula de acuerdo a la frecuencia de cada aplicación por cada producto utilizado, estos nos demuestras que los muestreos realizados son lo que brindan la decisión de cada foleo ejecutado en la finca, tomando en cuenta que la incidencia por enfermedades se encuentran en rangos bajos.
- Manejo cultural
Regulación de sombra
Gráfico 2. Porcentaje de sombras en las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación.
Jarquín, Obregón y Zelaya (1996), señalan que el porcentaje de sombra en los cafetales depende de los factores ambientales de la zona, de las características de las especies utilizadas para sombra, de las características edáficas y de la competencia por nutrientes y agua que la especie seleccionada pueda ejercer sobre el cafetal.
El porcentaje de sombra varía en cada una de las cinco fincas, los cuales se debe a las condiciones climáticas de cada zona, el mayor porcentaje de sombra se observa en Zaragoza con 37% promedio, y La Cumplida con 35 % promedio, donde los cafetales de esta última se caracterizan por mantener un sistema agroforestal con especies establecidas como el Coyote (Platymiscium pleiostachyum) y Caoba (Swietenia macrophylla) en su mayoría. El menor porcentaje de sombra lo mantiene la hacienda El Limón, donde los cafetales, mantienen porcentajes de sombra que oscilan entre el 10 – 25 %.
El bajo porcentaje de sombra que se presenta en la finca El Limón se debe a la cantidad de horas luz que existe en la zona, por lo que al tener abundante sombra, la humedad relativa existente en los cafetales se incrementaría, facilitando el desarrollo y propagación de la roya (Hemileia vastatrix) cuando la temperatura aumente y existan las condiciones más favorables para la enfermedad.
Tomando de referencia los establecido por Valencia (2010), un ejemplo práctico con baja densidad de siembra de los árboles, pueden obtenerse niveles de sombreamiento deficientes o muy bajos para el desarrollo del cultivo (sombrío del 10 al 20 %) en lugares que así lo requiera; por tanto los técnicos de la finca El Limón han considerado que el porcentaje de sombra establecida en esta finca es el adecuado para evitar la proliferación de enfermedades, sin embargo, esto hace que los cafetales tengan una mayor demanda de nutrientes y perjudica en el rendimiento de los cafetales.
Según ANACAFE (1998), el follaje del café funciona como un laboratorio que utiliza energía proveniente de la luz solar. Por ello al optimizar las condiciones lumínicas en el cafetal, se logra mejor los rendimientos. Es por ello que regular el fotoperiodismo, la temperatura del ambiente, del suelo y de las hojas; humedad relativa; relación del día y la noche; periodos de lluvia y periodos secos, benefician el trabajo fotosintético de la planta, dando como resultado inducción y formación de cojines florales, es por eso la importancia del manejo de sombra en los cafetales para la producción misma, debido que influye en los rendimientos del cafeto. Los porcentajes de sombra en cada unas de las fincas estudiadas se mantienen en los rangos adecuados de acuerdos a las condiciones climaticas que se presentan exceptuando el limon, donde el porcentaje de sombra es muy bajo.
Manejo de tejidos
Cuadro 4. Tipos de podas utilizados en las fincas
Fuente: Resultados de la investigación
Cada año, los cafetaleros realizan poda sanitaria a sus plantaciones ya sea por afectación de enfermedades o por deterioro de tejido, muerte o madurez fisiológica o sencillamente eliminan el tejido dañado por labores de corte, esto último lo realizan de una manera selectiva a las plantas que requieren el manejo para asegurar la sanidad de la planta.
En los tipos de podas utilizados en las fincas, se pueda observar que las podas selectivas y en bloques son las más utilizadas en dichas fincas.
En cuanto a la renovación, en la finca La Cumplida es donde se ha hecho una renovación mayor, de hasta 98.36 Ha. En el ciclo actual; mientras que en la finca Santa Ana es donde la renovación es menor (1.40 Ha en 2014).
Estas renovaciones realizadas en las fincas se han hecho en su mayoría con variedades como Marsellesa, Catimores o Híbridos (H1 y H3), que son tolerantes y resistentes a la roya, asegurándose así que en un futuro la incidencia de roya se reduzca, pero también asegurando que estos cafetales tengan un buen rendimiento y producción.
Es muy importante tomar en cuenta la posición tomada en la Finca Zaragoza, donde el productor ha manifestado que sus cafetales tienen más de 35 años y han tenido presencia de roya desde el año 1979, sin embargo Don Omar Pérez LeClair decidió no renovar y se arriesgó a mantener sus cafetales realizando hasta siete aplicaciones de fungicidas.
Algo que cabe destacar, es el cambio de tipo de poda que se planea hacer para futuros ciclos en las fincas INA Tepeyac y El Limón, en donde pasarán, de realizar podas selectivas a realizar podas en bloques.
Variedades establecidas
Cuadro 5. Variedades de café establecidas en el período 2010 – 2013
Fuente: Resultados de la investigación
En el periodo 2010-2013, en su mayoría los productores se decidían por variedades como Caturra, Maracatú, Java, Pacamara y Villa Sarchí; todas estas presentan susceptibilidad a la roya, ya que no poseen genes de resistencia que vienen del Hibrido de Timor, pero se caracterizan más que todo por su productividad.
En cambio en las Unidades de Producción como La Cumplida y El Limón se han centrado desde hace años a la siembra de híbridos con resistencia a roya tales como el hibrido H1 (resistente), además de variedades como Marsellesa que cada día se fortalece en el mercado por sus características botánicas, crecimiento plagiotrópico, resistencia a roya, alta productividad y buena taza en zonas bajas, características propia de la línea de los sarchimores.
Otra variedad encontrada es el híbrido H3, que a diferencia del H1, presenta tolerancia a la enfermedad (roya), en otras palabras citando a Subero (s.f.) presenta una resistencia incompleta, el patógeno se establece, pero el número de lesiones es menor, el período de la latencia es más prolongado, o la cantidad de esporas producidas por lesión es menor que en una variedad susceptible y esta variedad tiene características favorables como: un largo promedio de ramas de 107 cm, entrenudos más largos que el Caturra o el H1, frutos de color similar al Caturra en período de maduración, donde el entrevistado de la finca El Limón, expresó que los resultados que han tenido del híbrido H3 han sido más que aceptables debido a la adaptabilidad, producción y manejo requerido.
Cuadro 6. Variedades de café establecidas en el período 2014
Fuente: Resultados de la investigación.
Basándonos en Subero (s.f.), en las variedades que poseen genes específicos de resistencia, cuando son infectadas por la raza del hongo no compatible, se crea una zona de tumefacción, que evita el avance del micelio, en estas variedades no se presenta esporulación y por lo tanto el proceso de reproducción se interrumpe, reduciendo el inóculo potencial.
Las afectaciones de roya que se presentaron a nivel nacional incluyendo en las cincos fincas de estudio, se ve representado por las alternativas que han tomado de acuerdo a las variedades que implementan en este nuevo ciclo, la única que no tuvo renovación en este periodo fue la Hacienda INA Tepeyac, debido que el porcentaje de incidencia de enfermedades es baja y se renovó en años anteriores.
En las otras cuatro unidades de producción se guiaron por variedades resistentes en su mayoría a excepción Santa Ana (Ver Cuadro 6). En la cual se estableció un 59% del área renovada con variedades que presentan susceptibilidad a la roya. La finca en mención presenta una altura promedio de 1300 msnm, a la cual la enfermedad se desarrolla de forma lenta, facilitando controlar el patógeno, además de que las variedades de la línea de los Catimores y Sarchimores se adaptan bien en zonas de baja y media altitud. En zonas altas sus estándares bajan considerablemente.
Cuadro 7. Variedades de café establecidas en el período 2015 – 2019
Fuente: Resultados de la investigación
La variedad de mayor preferencia por los productores de las fincas encuestadas del departamento de Matagalpa es la variedad Marsellesa, la cual es conocida por su resistencia a la roya, además de su alta productividad debido a su crecimiento plagiotrópico.
Exportadora Atlantic (2015), manifiesta que para obtener rendimientos óptimos en esta variedad, se deben realizar al menos cuatro fertilizaciones al año y con una densidad de 3,333 plantas/hectáreas se estima que puede alcanzar un rendimiento de 60 qq de café oro/manzana, en dependencia del manejo, fertilización y calidad del suelo donde se ha establecido, además establece que en condiciones de exceso de sombra es susceptible a ojo de gallo, de aquí la importancia de la regulación de sombra.
Hay que tomar en cuenta las variedades que se pretenden establecer en la finca Zaragoza (Parainema y Castillo), por ser híbridos de Sarchimor, que se destacan por adaptarse a zonas de baja y media altura, además de contar con una buena taza.
La visión de los productores se ha concentrado en reducir sus costos operativos en la aplicación de fungicidas, por la incidencia de roya en sus plantíos; los cuales consideran que la mejor alternativa y la más rentable para contrarrestar la enfermedad se basa en la introducción de variedades resistentes; esto concuerda con lo establecido con Anzueto (2013), quien menciona que para plantaciones viejas severamente afectadas e improductivas, ubicadas a altitudes inferiores a 1200 msnm, es recomendable renovar con variedades resistentes como Catimor o Sarchimor.
Manejo de malezas
Todos los entrevistados manifiestan utilizar control químico y manual para el control de malezas. El manejo es integrado, ya que implementan acciones de ambos métodos basados en el conocimiento sobre la ecología y biología de las malezas. Esto permite que el resultado sea más preciso y eficaz, pero también económicamente rentable y amigable con el medio ambiente
Gráfico 3: Control químico de malezas
Fuente: Resultados de la investigación.
En cuanto a los herbicidas utilizados en el control químico, se puede observar que el producto más utilizado (en el 80 % de UPAs) es el glifosato, que es un herbicida sistémico no selectivo de amplio espectro, que según RAMAC (s.f.), es asimilado por el follaje de las malezas, ocasionando muerte de la parte aérea y radicular al inhibir la síntesis de aminoácidos esenciales.
Al realizar el control de maleza, se evita que el cafetal entre a una competencia de nutrientes con estas, así como también se reduce la humedad relativa del plantío al evitar que exista un cambio en el micro clima por el exceso de malezas.
Es importante considerar que plantíos con exceso de maleza se tendrá problemas en la nutrición de la planta, lo que baja la defensa del café y lo hace más susceptible para el desarrollo de la enfermedad. Es por eso que es necesario el control de arvenses para evitar competencias y se tenga cafetos con buen follaje, todo esto también con un buen programa de nutrición.
- Análisis de suelos
Gráfico 4. Análisis de suelos en las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
Uno de los aspectos más importantes en la producción de cualquier rubro, son los requerimientos nutricionales de los cultivos y el café no es la excepción. Un buen manejo nutricional de los cafetales comienza con la realización de un análisis químico del suelo.
En el 80% de las Unidades de Producción en estudio, se realizan análisis de suelo. La importancia del análisis radica en conocer los niveles de los nutrientes que posee el terreno donde se han establecido los cafetales, con lo que se formulan y aplican los nutrientes de forma más eficaz. Un buen análisis debe ir acompañado de un correcto proceso de interpretación de los resultados y en base a ello decidir las mejores formulaciones, las dosis correctas y las formas de aplicación más adecuadas.
Algo importante de considerar es que no solo es necesario la parte química, también se debe considerar la parte física y lo biológico (de suelo). Los tres aspectos podrán dar mejores elementos para la planificación de la fertilización.
Cuadro 8. Resultados de los análisis de suelos de las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
Realizar periódicamente análisis de suelos en las fincas, puede ser un factor determinante en los rendimientos de los cafetales y en la incidencia de enfermedades. Al momento de realizar dicho análisis se puede determinar el estado nutricional que tiene el suelo, por lo que es la base para la formulación que se emplea en el manejo nutricional de los cultivos.
Cuadro 9. Requerimientos nutricionales de café productivo (Kg/ha/año)
En las unidades de producción como La Cumplida debido a su pH relativamente bajo, realizaron el año anterior aplicaciones de triple cal tres onzas por planta, y para corregir los niveles de magnesio y calcio y azufre en el suelo. Según Lema y Rodriguez (2005), con carácter general se afirma que en los suelos ácidos es preciso efectuar encalados periódicos de mantenimiento para compensar la acidificación anual, cifrándose las necesidades medias de cal en valores de 200-500 Kg/Ha. Las dosis efectuadas son de 340.91 por hectárea en la Cumplida lo que se encuentra en valores recomendados para elevar el pH a más de cinco, donde la incorporación de calcio y magnesio en el suelo se encuentran en los valores necesarios para reducir la acidificación y la asimilación de nutrientes en la planta, además de mantener reservas de los elemento (calcio y magnesio) en el suelo.
Cuadro 10. Aplicación de fertilizantes en las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
En la finca Santa Ana la cantidad de nitrógeno aplicado es inferior al nitrógeno que consume la planta en producción que oscila entre 141 kg por cosecha basándonos en Carvajal (1984), en las demás fincas la aplicación de nitrógeno se mantienen en sus niveles además de lo que tienen disponible en el suelo.
Según la época y forma de aplicación de nitrógeno, el porcentaje de aprovechamiento por parte de la planta se puede ver afectado, siendo aprovechable desde un 30 – 60 % (Maidl & Brunner, 2002). Es por eso que en finca como la Ina Tepeyac, El Limón, La Cumplida y Zaragoza están por encima de lo requerido (Ver Cuadro 10), por las pérdidas que se dan por lixiviación y volatilización, donde dependerá de la intensidad lumínica y las lluvias al momento de la aplicación.
El fosforo aplicado es arriba de lo necesario pero eso se debe que la cantidad de fosforo disponible no existe en altas cantidades exceptuando El Limón y La Cumplida, en cuyos suelos los niveles de fósforos son altos, por lo que no tienen tanta demanda de este elemento.
El potasio que necesita el café en producción es de 157 kg por cosecha según Carvajal (1984), lo cual en Santa Ana, El Limón y La Cumplida se encuentran muy por debajo de lo necesario, por lo que utilizan las reservas de este elemento que se encuentran en el suelo.
La cantidad de calcio que se aplican en las fincas se encuentra en los niveles óptimos para la planta, además que el elemento es utilizado para aumentar el pH del suelo.
Según Carvajal (1984), el cultivo de café requiere en etapa productiva de aproximadamente 19 kg de magnesio, y en las fincas encuestadas se está aplicando las cantidades suficientes de este nutriente para abastecer la necesidad del cultivo
La cantidad de azufre requerido por el cultivo de café productivo según Carvajal (1984) es de 10.9 kg/ha. En las fincas INA Tepeyac, Zaragoza, El Limón y la Cumplida se aplican 35.31, 21.19, 22.73 y 20.45 kg/ha de azufre respectivamente; siendo éstas aplicaciones más elevadas que las necesidades del cultivo, y se basan en la corrección de azufre en el suelo para que años posteriores el elemento se encuentre en nivel optimo en el terreno.
Las aplicaciones realizadas para cada elemento se basan en los resultados de acuerdo al balance de cada uno de los nutrientes que se tiene en la finca.
Las fórmulas de los fertilizantes aplicados, exceptuando Santa Ana, se hacen en base a la necesidad del suelo para hacer eficiente la aplicación y brindar a la planta lo que necesita. Se toma en cuenta la riqueza del suelo y la necesidad de la planta de acuerdo a su fisiología, para satisfacer las necesidades nutricionales de la planta.
La importancia de los elementos menores se observan en su funcionalidad y necesidad en desarrollo de tejidos, floración, cuajado del fruto, estimulación de yemas en el cafeto.
Un tema importante es la aplicación de cal en el suelo que además de que corrige los niveles del pH de suelo permite una mayor eficiencia en la asimilación de nutrientes, debido que al tener los niveles de pH adecuados la disponibilidad de nutriente va ser superior además la necesidad del calcio en la floración, cuajado del fruto es elemental, además de ser un elemento poco móvil es esencial tenerlo disponible en el suelo para que la planta lo absorba y lo tenga aprovechable para suplir su necesidad.
- Producción de café
- Producción de café por ciclo
Gráfico 5. Toneladas de café producido por las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
La alternativa optada por los productores del estudio del departamento de Matagalpa, se basa en la incorporación de variedades resistentes a roya, renovando los cafetales cada año. Las renovaciones de los cafetales en años anteriores se ven representada por la producción de toneladas de café por ciclo.
En fincas como Zaragoza donde no hubo renovación hasta el ciclo 2015, se estima una reducción en la producción de café en los próximos dos años, y cuando las plantas renovadas inicie su ciclo productivo, se verá un incremento paulatino de la producción durante los siguientes ciclos.
En la finca el Limón se observa una baja en la producción en el ciclo 2013-14, debido a las renovaciones implementadas junto a una baja en la productividad de la finca, a causa de un cambio en la administración que se vio representada en el manejo, donde exponía el técnico existieron retrasos en las aplicaciones de fungicidas y fertilizantes, esto indica que la eficiencia del manejo de los programas de roya, o del cafetal en general son la base para una alta productividad de las fincas.
La Cumplida a pesar de haber renovado 162.30 hectáreas en los ciclos 2010 – 2013, las toneladas de café producida por cada año se han incrementado, donde los rendimientos no se han visto afectados y debido a que siempre han realizado renovaciones de forma anual.
- Rendimientos productivos de las fincas de estudio
Cuadro 11. Rendimientos por manzanas de las fincas de estudio
Fuente: Resultados de la investigación
Los rendimientos en los ciclos de 2010 a 2013 fueron inferiores en todas las fincas en excepción del Limón, la afectación del patógeno Hemileia Vastatrix (Roya), se ve reflejado en los rendimientos productivos de cada unas de las fincas estudiadas, pero algo a considerar es la mejora en los rendimiento productivo en el ciclo del año anterior donde se demuestra la influencia del manejo en cada finca, debido a la adaptabilidad de los productores a la influencia de la enfermedad, y la eficiencia en el manejo requerido de los cafetales.
Algo a considerar es el incremento que se pretende en años posteriores, donde cada uno espera un incremento en los rendimientos productivos, debido a las plantaciones nuevas que se incorporaron en ciclos anteriores, donde se caracterizan por tener resistencia a la enfermedad, además de excelente productividad. La fertilización adecuada, el rol de aplicación de productos de control, el manejo de sombra y manejo de tejidos, además de la incorporación de variedades resistentes se ven representado en los rendimientos de las fincas, donde a pesar de tener bajas en este aspectos la productividad de cada una de ella es representativas.
Se rechaza la hipótesis general, ya que las condiciones edafoclimáticas del departamento de Matagalpa inciden de manera significativa en los programas de manejo de roya de las fincas estudiadas.
Se acepta la hipótesis de investigación número uno ya que el manejo que se le da a los cafetales, aplicación de fungicidas, regulación de sombra, fertilización permite mantener los índices de afectación en porcentajes bajo de su umbral económico.
Se rechaza la hipótesis de investigación número dos debido que las alternativas y el manejo que se le brindan a los cafetales depende de las condiciones edafoclimáticas de la localización de la finca, teniendo en cuenta los periodos de lluvias, la temperatura y humedad relativas de los cafetales, incidirán en los controles para la enfermedad además del establecimientos de variedades resistentes adecuadas a la zona.
Las condiciones edafoclimáticas son las que les brinda a la roya (Hemileia vastatrix) el ambiente adecuado para su desarrollo y su diseminación en los cafetales, y el control de la enfermedad permite mantener los rendimientos de los cafetales con promedios productivos rentables, por tanto se rechaza la hipótesis de investigación número tres.
Las alternativas para los programas de manejo de roya (Hemileia vastatrix), están determinadas de acuerdo a las condiciones edafoclimáticas presente en la finca, rechazando la hipótesis de investigación número cuatro, ya que el porcentaje de sombra, aplicaciones foliares, fertilización dependerá del ambiente en que se encuentran los cafetales.
La implementación de variedades resistentes es la manera más eficaz para un control efectivo de la roya (Hemileia vastatrix), ya que se reduce los costos en la aplicación de fungicidas y la constancia de cada aplicación, esto debido que los altos precios de los fungicidas más eficiente para el control de esta enfermedad.
Realizar rotaciones de fungicidas para evitar resistencias del hongo (Hemileia vastatrix) y preferiblemente utilizar productos con dos moléculas distintas (Estrobirulina y triazol) para un control eficaz de la enfermedad.
Hacer muestreos periódicos de enfermedades antes de cada aplicación de fungicidas, y llevar registros de cada una de estas para controlar los días que lleva el desarrollo del hongo antes de realizar el siguiente control; además esto nos dice si se realiza el control a los focos a al plantío en general.
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Le Dedico primeramente a Dios, por darme la oportunidad de culminar mi estudio, de finalizar una meta que empecé hace casi 18 años.
A mi padre Alfredo Molinares Pineda (q.e.p.d), por ser mi base para luchar por las cosas que uno se propone y lograr terminar lo que uno empieza, en este caso mi trayectoria académica, quien se sentiría orgulloso de verme formado como un profesional.
De manera muy especial y con mucho cariño a mi Madre Alba María Zeledón López y a mis hermanos (as), ya que sin su ayuda y su apoyo incondicional no habría logrado concluir este nuevo triunfo en mi vida.
Br. Ciro Alfonso Molinares Zeledón.
Dedicatoria
Dedico este trabajo en primer lugar a Dios, por darme la oportunidad de culminar una etapa más en mi vida.
A mi madre, Leyla María Castilblanco Urbina por todo el apoyo y ayuda que me ha brindado con tanto cariño, que me ha permitido lograr este importante triunfo académico.
Br. Alex Danilo Castilblanco Urbina.
Agradecemos a Dios, por darme capacidad, entendimiento, sabiduría, inteligencia para lograr culminar esta labor académica.
A nuestro MSc. Francisco Javier Chavarría Arauz, por su paciencia, dedicación, esfuerzo, tiempo dedicado en la presente investigación.
A nuestro asesor MSc. Rafael Úbeda por la paciencia y ayuda que nos brindó, mediante la aclaración a dudas y correcciones realizada en monografía.
Un agradecimiento muy especial a cada uno de los encuestados por brindarnos tiempo, apoyo e información necesaria para la realización de esta investigación.
Al Ing. Byron Molinares por brindarnos su apoyo en la visita de la fincas correspondientes.
A nuestros maestros por sus conocimientos impartidos en todo el lapso de la carrera, los cuales siempre estuvieron ahí para aclaraciones de cualquier duda.
Br. Ciro Alfonso Molinares Zeledón
Br. Alex Danilo Castilblanco Urbina
Luego de revisar informe de tesis monográfica presentada por los egresados Alex Danilo Castilblanco Urbina, Número de Carnet 10061281 y Ciro Alfonso Molinares Zeledón, con Número de Carnet 10063130, bajo el titulo "Programas de manejo de roya (Hemileia vastatrix) en cinco fincas cafetaleras en condiciones edafoclimaticas del Departamento de Matagalpa, Segundo Semestre del 2014". De la cual soy tutor y considerando que el mismo cumple con la coherencia entre su titulo, planteamiento del problema, sus objetivos, hipótesis, resultados, conclusiones y recomendaciones. Por este medio Avalo la entrega del mismo para su debida defensa ante Tribunal Examinador que se designe para ello.
Cabe mencionar que el estudio que llevaron a cabo Castilblanco y Molinares, se convierte en una valiosa colaboración para el manejo integrado de la roya en el café, considerando la importancia estratégica de este cultivo para nuestra Región y el país entero.
Considero meritorio resaltar el gran esfuerzo y dedicación que los colegas Castilblanco y Molinares, quienes a pesar de los obstáculos que se les presentaron, no desfallecieron, dejando un gran aporte a la caficultura Matagalpina.
Que Dios Jehová les bendiga para que logren alcanzar más metas.
Tutor:
MSc. Francisco Javier Chavarría Arauz.
Asesor:
MSc. Rafael Antonio Úbeda Herrera.
Matagalpa, junio de 2015.
Autor:
Br. Ciro Alfonso Molinares Zeledón.
Br. Alex Danilo Castilblanco Urbina.
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