EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE LA PAPA EN EL PERÚ
VI.1 Exportaciones
La exportación de papa representó para el año 2000 un volumen aproximado de 3000 t y alrededor de 1 millón de dólares. El rubro que tiene mayor participación en el volumen total exportado es la papa fresca, que representó el 95% del total en el año 2000. Los derivados de la papa son exportados en volúmenes poco significativos
SubPartida
Productos
Volumen (t)
Total
1996
1997
1998
1999
2000
2001
1.063,6
2.111,1
67,1
68,1
2.971,3
3.646,9
0701900000
Papa fresca
910,3
2.049,0
42,4
3,7
2.850,6
3.590,0
0710100000
Papa congelada
74,3
17,3
22,9
20,5
16,6
10,5
0712909000
Papas secas
27,6
26,5
—
—
69,5
30,8
1105100000
Harina de papa
—
0,6
0,2
0,1
0,3
~
1105200000
Copos de papa
41,5
4,6
0,4
2,1
4,7
1,6
1108130000
Fécula de papa
4,8
4,7
1,2
34,9
29,5
14,0
2005200000
Papa preparada sin congelar
5,1
8,4
—
6,8
0,1
SubPartida
Productos
Valor FOB (Miles de US$)
Total
1996
1997
1998
1999
2000
2001
226,7
270,4
36,6
90,6
789,1
1.096,7
0701900000
Papa fresca
63,4
151,8
6,9
6,2
619,9
1.024,4
0710100000
Papa congelada
38,8
33,9
24,9
34,3
26,2
12,0
0712909000
Papas secas
46,8
45,4
—
—
111,1
39,6
1105100000
Harina de papa
—
0,8
0,5
0,3
0,3
0,1
1105200000
Copos de papa
57,9
10,5
1,5
0,7
3,3
2,7
1108130000
Fécula de papa
8,2
11,1
2,7
27,1
28,2
17,9
2005200000
Papa preparada sin congelar
11,6
16,9
—
22,0
0,2
—
VI.2 Importaciones
Las importaciones de papa son mas significativas que las exportaciones. En el año 2000 se importaron aproximadamente 13000 toneladas de papa equivalentes a 6575 miles de dólares. El principal rubro de importación en el periodo 1996 – 2001 lo representa la Fécula de papa que fue equivalente al 70% del volumen total exportado para el año 2000.Sigue en importancia la papa preparada congelada.
SubPartida
Productos
Peso Bruto (t)
Total
1996
1997
1998
1999
2000
2001
9.102
10.507
12.131
14.60
12.601
3.431
0701900000
Papa fresca
—
—
—
(d) 1
0
0,1
0710100000
Papa congelada
66,1
85,6
76,9
(d) 2
18
93
0712909000
Papas secas
—
—
—
1
—
—
1105100000
Harina de papa
193,1
175
197
234
261
128
1105200000
Copos de papa
6.944,3
7.194
7.678
10.350
8.808
2.149
1108130000
Fécula de papa
1.536,8
2.727
3.556
3.035
3.336
859
2005200000
Papa preparada sin congelar
362,0
325
624
980
178
202
SubPartida
Productos
Valor CIF Miles de US$
Total
1996
1997
1998
1999
2000
2001
7.276
7.542
8.059
8.611
6.575
4.158
0701900000
Papa fresca
—
—
—
~
0,1
0,3
0710100000
Papa congelada
60,9
82
51
1
19
120
0712909000
Papas secas
—
—
—
143
—
—
1105100000
Harina de papa
353,4
258
299
313
318
144
1105200000
Copos de papa
4.265,3
3.589
3.069
3.567
3.544
2.558
1108130000
Fécula de papa
1.411,8
2.443
2.900
2.398
2.296
1.114
2005200000
Papa preparada sin congelar
1.184,5
1.171
1.740
2.189
398
222
- PRODUCCIÓN CONSUMO DE LA PAPA EN EL MUNDO
Producción Mundial de Papa (Año 2000) Fuente: Estadísticas de la FAO – 2000 |
Países desarrollados 
Países en desarrollo
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
Países
millones de toneladas
Desarrollados
183,13
199,31
177,47
174,63
165,93
166,94
160,97
159,99
155,53
En desarrollo
84,86
101,95
108,50
128,72
135,15
145,92
152,11
160,12
165,13
MUNDO
257,25
301,27
285,97
303,36
301,08
312,86
313,09
320,11
320,67
Fuente: FAOSTAT
Explicación del cuadro 1:
El sector mundial de la papa atraviesa grandes cambios. Hasta inicios del decenio de 1990, casi la totalidad de las papas se producían y consumían en Europa, América del Norte y en los países de la antigua Unión Soviética. Desde entonces se ha producido un espectacular aumento de la producción y la demanda de papa en Asia, África y América Latina, donde la producción aumento de menos de 30 millones de toneladas a principios del decenio de 1960 a más de 165 millones en 2007. En 2005, por primera vez, la producción de la papa del mundo en desarrollo excedida el del mundo desarrollado. China se ha convertido en el primer productor mundial de papa, y poco menos de una tercera parte de todas las papas hoy se cosechan en China y la India.
America del Norte
Producción (cantidad)
- Producción mundial de papa, 1991-2007
Área cosechada
Cantidad
Rendimiento
hectáreas
toneladas
toneladas/hectárea
África
1 503 145
16 308 530
10,84
Asia y Oceanía
8 742 257
137 142 946
15,68
Europa
7 439 553
128 608 372
17,28
América Latin
962 494
15 986 155
16,60
America del Norte
614 972
22 625 958
40,63
MUNDO
19 262 421
320 671 961
16,64
Fuente:
Explicación del cuadro 2:
– Asia y Europa son las principales regiones productoras de papa del mundo y en 2007 suministraron el 80% de la producción mundial. Si bien en África y América Latina las cosechas fueron de un volumen mucho menor, la producción fue extraordinaria. América del Norte fue el primer productor indisputable del continente, con más de 40 toneladas por hectárea.
- Producción de papa por región, 2007
Población
Consumo
Alimentos (t)
kg/persona
África
905 937 000
12 850 000
14,18
Asia/Oceania
3 938 469 000
101 756 000
25,83
Europe
739 276 000
71 087 000
96,15
América Latina
561 344 000
13 280 000
23,65
América del Norte
330 608 000
19 156 000
57,94
MUNDO
6 475 634 000
218 129 000
33,68
Fuente: FAOSTAT
Explicación del cuadro 3:
– Asia consume casi la mitad del suministro mundial de papa, pero su enorme población significa que el consumo por persona fue de apenas 25 kilogramos en 2005. Los mayores consumidores de papa son los europeos. El consumo más bajo es en África y América Latina, pero está en aumento.
- Consumo de papa por región, 2005
- Principales consumidores de papa, 2005
- El mundo de la papa
VIII. CONCLUSIONES
- La papa es un producto muy consumido a nivel mundial es base en la alimentación de muchas familias.
- África como continente es el máximo productor y consumidor de papa en el mundo.
- China es el máximo consumidor de papa en el planeta.
- Perú genera el 1% de la producción total de papa en el mundo.
- Perú posee en su territorio más del 50% de variedades de papa en Latinoamérica; sin embargo no logra ser el mayor productor debido al estancamiento en las técnicas del cultivo, la falta de inversión del Estado y un considerable desinterés por el agro por parte de las instituciones nacionales.
CITAS ELECTRÓNICAS
- Asociación Participación para el Desarrollo.(en línea).Citado el 30 de marzo del 2008.Publicado en: www.apades.org
- ONG PERÚ ECOLÓGICO 2007.(en línea). Citado el 2 de abril del 2008. Publicado en: http://www.peruecologico.com.pe/opciones.html
- FAO 2008.(en línea).Citado el 2 de abril del 2008.Publicado en: http://www.potato2008.org/es/index.html
- Ministerio de Agricultura. República del Perú.(en línea). Citado el 3 de abril del 2008. Publicado en: http://www.portalagrario.gob.pe.
Autor:
Jose Germán Guerra Murillo
Lima, Perú – Universidad San Martin de Porres – Facultad de Ciencias Administrativas y Recursos Humanos – Escuela de Administración en Negocios Internacionales.
Ciclo Tercero
Curso: Microeconomía
Prof: Dr. Jorge Córdova Egocheaga
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