Planeación y evaluación de proyectos agropecuarios

Introducción

La búsqueda de la competitividad ha exigido el desarrollo de proyectos empresariales altamente eficientes, principalmente en aquellas actividades que representen ventajas comparativas para la región. En este informe se intentara explicar algunas de las principales directrices y herramientas que componen la Gestión de Proyectos y que ayudarán al analista a tomar de una manera más precisa las decisiones para el proyecto.

La gestión de proyectos es la disciplina de organizar y administrar recursos de manera tal que se pueda culminar todo el trabajo requerido en el proyecto dentro del alcance, el tiempo, y costo definidos. La gestión de proyectos, muchas veces, es responsabilidad de un solo individuo. Este individuo raramente participa de manera directa en las actividades que producen el resultado final. En vez de eso se esfuerza por mantener el progreso y la interacción mutua productiva de las varias partes de manera que el riesgo general de fracasar se disminuya.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Conocer y explicar las directrices y herramientas que componen la gestión de proyectos.

Desarrollar y aplicar los conceptos fundamentales de la formulación y evaluación de proyectos de inversión con el propósito de generar capacidades, gestionar proyectos y tomar decisiones sobre las diferentes alternativas de inversión que respondan a las necesidades privadas o sociales de una comunidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Contribuir al conocimiento y sistematización de la información en proyectos.

• Hacer aportes significativos en los diferentes campos del conocimiento en la gestión de proyectos informáticos desde las diferentes aéreas que permitan el desarrollo de las organizaciones.

• Generar competencias en la conformación y liderato de equipos de trabajo y la Gestión de Proyectos.

• Conocer cómo influye la gestión de un proyecto informativo en la calidad del manejo de la información en las organizaciones.

Actividades

A continuación encontrará unas actividades que abarcan las temáticas tratadas en la planeación y evaluación de proyectos agropecuarios, para lo cual deberá realizar un trabajo escrito en el que se desarrollen las siguientes actividades:

Actividad 1.

• 1. Realice una investigación e identifique un plan de desarrollo vigente en su región (local, municipal, departamental, regional o nacional) y a partir de este aplique la metodología para la identificación de un proyecto de inversión relacionado con el sector agropecuario.

La identificación del proyecto se fundamenta en la explicación de los aspectos principales del problema o necesidad y el planteamiento de las posibles alternativas de solución, o la forma como se puede aprovechar una oportunidad. Para lo cual, deberá plantear y desarrollar todos los parámetros requeridos para la identificación de un proyecto, a saber:

• a. Planteamiento del problema: (Describa claramente las características específicas del problema, sus causas y los aspectos que lo rodean y que pueden ser importantes en el momento de buscar una solución a través de un proyecto).

Problema: ESTADO HIGIÉNICO-SANITARIO DEL QUESO. La actividad lechera tiene un gran significado para la economía por diversos motivos y magnitudes, como por ejemplo: la generación de ingresos y fuentes de empleo, la movilización de recursos e insumos, el espacio territorial que la ocupa, la importancia del producto primario (leche), la diversidad sus derivados objeto de procesos de industrialización, su comercialización y su aporte como fuente alimenticia para la población en todo el país.

En general existe preocupación por el incremento del flagelo de la pobreza y miseria, el cual está golpeando negativamente el nivel de vida de la población rural.

Esta situación de desigualdad social debe preocupar e interesar a todos los sectores por igual con el propósito de crear espacios, accesos y oportunidades para impulsar procesos de desarrollo que contemple lo social, económico, ambiental y que la distribución del ingreso sea equitativa en los términos de quienes participan de sus actividades primarias o secundarias como modo de vida. La producción lechera atlanticense es una actividad de especial importancia económica y social, debido; al gran número de productores que participan, al tipo de producto y subproductos alimenticios que se generan y se consumen y por último su aporte a la economía nacional (fuente de ingreso, valor agregado, mano de obra, etc.).

La fabricación de queso fresco en el país representa una fuente de ingreso importante para los pequeños productores y/o finqueros. Cabe destacar, que en algunas zonas productivas las fincas están aisladas, con difícil acceso y distancias relativamente largas para la entrega de leche al centro de acopio o bien a la miniplanta encargada de fabricación de productos lácteos.

Las plantas industrializadoras del país cuentan con un buen nivel tecnológico y capacidad instalada adecuada para atender las demandas de su mercado, disponen de mano de obra calificada, tienen acceso permanente a materia prima en las cantidades requeridas y disponen de controles de sanidad e inocuidad con respectivas normas y estándares de calidad para competir nacional e internacionalmente. Estas plantas industrializadoras de gran tamaño, producen gran variedad de tipos de leche para consumo masivo y otros derivados lácteos, ofreciéndose al mercado en diversas calidades y precios, para los diferentes segmentos de la población.

Actualmente los pequeños productores que por diversas razones no entregan su producción a las plantas industrializadoras y son llamados el "sector informal de lácteos" se caracterizan por el manejo y comercialización de leche en tarro (lechero) y el desarrollo de agroindustrias rurales de tipo casero o familiar y artesanal.

La calidad de la materia prima, sanidad de proceso y calidad de producto varía en comparación con las plantas industrializadoras. No obstante, estos productos son abastecidos en el mercado. Todos estos elementos hacen que el sector rural esté produciendo queso sin regir las normas de sanidad que requiere el mismo, atentando contra la salud de los consumidores y el equilibrio del mercado.

Esta problemática se deriva por la falta de recursos que carece hoy en día el sector rural, zonas donde no cuentan con el fluido eléctrico el cual es de suma importancia para la conservación de la leche y a su vez del queso que en estas fincas se elabora, otra causa de este problema como antes se mencionaba es la distancia de las fincas a las vías y mucho más en épocas de lluvia donde se hace más difícil el acceso a las mismas.

• b. Población directamente afectada por el problema: (Describa la población de referencia y el área o zona directamente afectada por el problema o necesidad).

Población de referencia:

Corresponde a toda la población en general del municipio de Ponedera del departamento del Atlántico 2.350 habitantes.

Población afectada:

Corresponde a la población de estratos uno y dos del municipio de ponedera 1.630 habitantes los cuales se ven afectados por que es la población que consume más cantidad de queso careciente de sanidad debido a que es un queso más económico en el mercado y es la población más cercana a la vereda el limón la cual es la causante de este problema. .

Población objetivo:

Corresponde al 90% de la población de estratos uno y dos afectada por esta problemática.

• c. Zona de influencia: (Describa la zona geográfica afectada por el problema). La zona de influencia y zona de estudio es el municipio de Ponedera en el departamento del Atlántico, este municipio está ubicado a orillas del rio Magdalena 10°38´31"N 74°45´11"O, a una distancia de 40 Km de Barranquilla, a 25 msnm; este municipio cuenta con una topografía plana, se encuentra localizado en la región centro – oriental del Departamento del Atlántico. Debido a su posición estratégica se le considera un centro satélite y la carretera principal que atraviesa el municipio facilita una rápida comunicación con la ciudad de Barranquilla. Ponedera se conforma por un núcleo urbano básico, el cual sus servicios y sus actividades económicas que presta el municipio, son las que requiere una comunidad para su funcionamiento. Los corregimientos, centros poblados menores, son funcionalmente dependientes de la cabecera en función de la administración municipal de Ponedera; la zona donde radica y es causante el problema es en la vereda el Limón zona rural del municipio de Ponedera, ubicada a 7 Km del municipio, con difícil acceso allí solo se puede llegar a caballo, carece de servicio de energía y acueducto por lo tanto genera esta problemática debido a que solo llevan el queso que elaboran cada tres días a la población de ponedera generando el mal estado del mismo.

• d. Objetivo general y objetivos específicos (Formule los objetivos de forma clara y concisa).

Objetivo general:

• Concientizar a la comunidad de la vereda el Limón jurisdicción del municipio de Ponedera sobre la importancia de elaborar el queso cumpliendo todos los requisitos de sanidad para ofrecer un queso de óptimas condiciones al mercado.

Objetivos específicos:

• Conocer las normas que rigen para una buena elaboración de queso.

• Tomar un punto estratégico en la vereda donde los productores puedan llevar el queso que producen a diario.

• Asignar una persona de la misma comunidad que se encargue de hacer llegar el producto (queso) cada 24 horas al municipio para su comercialización.

• Mejorar las vías de acceso a la vereda.

• Reducir el tiempo de almacenamiento del queso en la zona donde no se cuenta con fluido eléctrico.

• Brindar un queso en perfectas condiciones competitivo en el mercado y con la capacidad de conquistar nuevos clientes.

• Lograr que el queso que se produce en la vereda el limón sea reconocido en la región.

• Brindar confianza a los consumidores sobre el queso que consumen.

• e. Justificación: (Formule una justificación de forma clara y que contenga los argumentos que justifiquen en forma categórica la decisión tomada, teniendo en cuenta la medida en que el proyecto contribuya a solucionar el problema planteado y quiénes son los beneficiarios del proyecto y como recibirán sus resultados).

JUSTIFICACIÓN.

La realización del presente proyecto es indispensable ya que se tiene como finalidad concientizar a la comunidad de la vereda de caimital departamento del atlántico municipio de malambo, sobre la importancia de elaborar el queso cumpliendo todos los requisitos de sanidad del producto. Es importante por medio de este proyecto resaltarle a dicha comunidad que los. Manipuladores de los alimentos en la quesera deben tener una buena capacitación con lo relativo en el producto. Es importante además recalcar que las personas involucradas en el proceso no padezcan de alguna enfermedad infecciosa susceptible de ser transmitida por alimentos, además de que no tengan heridas infectadas, infecciones cutáneas, llagas o diarrea. Hay que enfatizar en que las personas que manipulan el producto mantengan el producto en un lugar muy limpio. Estas personas deben evitar el uso de adornos en el cuerpo, anillo, cadenas etc.

Finalmente es importante resaltar que los aspectos anteriormente mencionados buscan mejorar las condiciones higiénicas, sanitarias del producto (queso) que se produce en esta comunidad con el fin de disminuir el índice de enfermedades, cuyos síntomas más frecuentes son, nauseas, vómitos, diarreas, y dolores abdominales.

• f. Resultados esperados: (Redacte los posibles resultados esperados, los cuales deben incluir tanto los logros del proyecto de forma cualitativa como cuantitativa). Con este proyecto se espera que la comunidad involucrada en el mismo se apropie y se instruya en la necesidad e importancia que tiene la producción de queso en optimas condiciones para el consumo humano, lo cual lograremos elaborando un queso con buenas prácticas de manejo y producción del mismo; de igual forma con este proyecto buscamos que el queso de esta zona sea reconocido por su calidad para buscar nuevos mercados y por consiguiente mejorar la calidad de vida de algunos productores.

Actividad 2.

• 2. Presente el estudio de mercado para este proyecto que contemple lo siguiente:

• a. Identifique el producto o servicio que va a generar:

Es importante comparar las características fundamentales del producto o servicio a fabricar o a comercializar, con los productos o servicios existentes en el mercado, por ello usted debe relacionar:

• Especificaciones exactas del producto o servicio.

El producto que queremos mejorar con la comunidad de la vereda el limón es un producto saludable, elaborado 100% con leche cruda de vacas en perfectas condiciones de producción, que se note la diferencia ante los demás quesos en cuanto a calidad, exponer el queso al mercado en diferentes presentaciones buscando cumplir las diferentes expectativas de los diferentes clientes y este producto se entregara a domicilio.

• Los usos que se dan al producto o servicio.

El principal uso que se busca con este producto es llevarlo al municipio de Ponedera en buenas condiciones para su comercialización y así mejorar un poco la economía de esta zona.

• Los aspectos innovadores del producto.

Lo innovador de este producto es la calidad del mismo, la sanidad que se maneja en su elaboración y distribución que se hará a domicilio.

• Revisar que productos son competidores del producto. Los principales competidores que tiene este producto son los mismos quesos que se elaboran en otras zonas del departamento, la ventaja que tendrá el producto que vamos a fabricar ante los demás es su calidad y sanidad.

• Analizar qué beneficios adicionales tiene su producto o servicio con respecto a la competencia, o qué debilidades.

Beneficios: el estado en el que se comercializara el producto ya que este se llevara a los clientes todos días ofreciendo un queso fresco y de buen gusto generando fidelidad de los consumidores hacia el producto y buen ingreso económico a las familias participes del proyecto.

Debilidades: la poca oferta que se tiene al mercado ya que este producto maneja mucha demanda y en la zona donde se desarrollara el proyecto no alcanza a suplir la cantidad requerida por el mercado; esto conlleva al ingreso de otros tipos de queso a la zona.

• Qué productos o servicios pueden complementar o derivarse del suyo.

Con este producto se pueden derivar varios productos secundarios que contengan queso para el consumo humano lo cual son muy comunes y además es un producto muy complementario para todos los alimentos y mucho más en la región Caribe donde se tiene la cultura de consumir demasiado queso.

• Es necesario registrar alguna patente o secretos industriales?

Para la elaboración de este producto solo se necesita seguir los requisitos adecuados para la buena elaboración de queso y manejar una excelente sanidad del mismo lo cual no necesita manejar alguna patente o secreto para el mismo solo hacer lo recomendado muy puntualmente.

• Relacionar cómo minimizar debilidades y aprovechar beneficios adicionales del producto o servicio. Para minimizar las debilidades debemos expandir el proyecto a las demás veredas del municipio con las mismas normas de elaboración del queso para nivelar la demanda que nos pide el mercado para ello debemos mostrar los resultados favorables que obtendrá el proyecto.

Para aprovechar los beneficios adicionales se debe crear unió entre los beneficiarios del proyecto para que este salga adelante.

• Qué cuidados especiales debe tener el producto o servicio.

Después de elaborado este producto debe permanecer la mayoría del tiempo en refrigeración lo cual conserva su estado y calidad, por lo tanto este producto debe ser llevado todos los días al municipio por la carencia de fluido eléctrico en la vereda el limón donde se elabora el queso; para su transporte desde las fincas hasta el punto de comercialización se debe hacer todo lo posible de no exponerlo al sol o a fuertes temperaturas por lo tanto se recomiendo ser transportado en horas de la mañana o en horas de la tarde.

• b. Identifique sus clientes.

Relacione la ubicación de sus clientes, quiénes son, cómo son, donde están, entre otros aspectos, por eso hable de:

• ¿Cuáles serian realmente los compradores del producto o servicio?

Los clientes de este producto seria toda la comunidad ya que este será comercializado en diferentes presentaciones y precios; por lo tanto los compradores de este podrían ser las tiendas, las familias, ya que este proyecto se hace con miras en toda la comunidad en general.

• Establezca su nicho de mercado, haciendo una segmentación del mercado (por nivel económico, por sector geográfico, por edad, género, actividad o profesión). Defina si sus clientes son consumidores finales, minoristas, mayoristas u otros productores.

Este producto está diseñado para todos los niveles económicos de la población ya que este es muy económico y fácil de adquirir de igual forma es un producto acto para todas las edades y géneros por su calidad y sanidad que posee el mismo, es un producto que se comercializar en el área urbana del municipio de Ponedera y en las veredas más cercanas al mismo; este proyecto se crea con el fin de que el producto se lleve directamente a los consumidores finales para obtener mejores dividendos y en algunos casos a minoristas como las tiendas de los barrios para su comercialización.

• ¿Por cuáles razones compran normalmente los clientes?, ¿por la calidad, el precio, el servicio, por la forma de pago, su amistad, su religión, entre otros?.

En esta zona compran por varias razones la principal de ellas es por su precio ya que la mayoría compran el producto si es económico dependiendo de la calidad del mismo, otros como los estratos más altos adquieren el producto por su calidad; por lo tanto el proyecto se fija en crear un producto de calidad y económico para asegurar su aceptación y estabilidad en el mercado.

• Indique su observación respecto a lo que los clientes han mostrado en interés o no interés por su producto o servicio, y cómo evitaría esas faltas de interés. Los clientes adquieren este tipo de producto por su precio sin tener en cuenta la higiene del mismo ya que no cuentan con los recursos suficientes para adquirir un producto de mas calidad, pero si los clientes encuentran en un solo producto economía y calidad como lo plantea el proyecto generara mucho interés en los clientes y así asegurara su mercado.

• c. Identifique sus competidores (propios del producto o servicio, que estén en el mismo mercado objetivo) ¿cuáles son sus fortalezas y cuáles son sus debilidades? y si es posible ¿cómo hacen para mantenerlas o acabarlas?, para ello investigue:

• El desempeño de los productos y todos los servicios adicionales que prestan. El desempeño de los productos competidores y de los servicios adicionales suplen en una parte la necesidad de los clientes ya que estos encuentran en los productos economía más no calidad y sanidad.

• ¿Cuáles son los precios que manejan?

Los precios que manejan estos productos varían dependiendo de la cantidad de producto que tengan los productores para ofrecer a los clientes, esto debido a las épocas de invierno o verano que se presenten en la zona; en tiempos de sequía se escasea el pasto para el ganado generando reducción en la producción de leche debido a estas situaciones el precio del queso tiende a incrementarse como por el contrario en épocas de invierno disminuye su precio.

• ¿Qué limitaciones tienen en la solución de problemas con clientes?Estos productos no causan muchos problemas con los clientes debido a que es un producto de corta duración; en pocas ocasiones se pueden presentar un desacuerdo con el consumidor por el estado del producto que se puede ver afectado en algunas ocasiones por no permanecer en refrigeración para esto se llega a un acuerdo económico haciendo devolución de su dinero u ofreciendo de nuevo el producto a los clientes.

• ¿Cuáles son realmente sus nichos de mercado?

Los nichos de mercado de este producto son toda la comunidad en general del municipio de Ponedera y sus veredas cercanas ya que este es un producto que cumple las necesidades esperadas de todos los clientes, por lo tanto tiene un mercado asegurado por que ya se tiene cultura en la comunidad de consumir queso y mucho más cuando se tiene calidad y economía en un solo producto.

• Revise la capacidad de producción y financiera que tienen.

Para este proyecto se tiene como competencia directa los pequeños o informales productores de queso de la región, no podemos competir con grandes productoras de queso a nivel nacional como lo es Colanta puede ser más adelante en cuanto el proyecto valla avanzando por ahora la competencia directa son estos productores de la región por lo tanto su capacidad de producción está diseñada para la cantidad de leche que puedan adquirir para la elaboración del queso. La capacidad financiera de los mismos depende de la cantidad que se logre comercializar en el mercado por lo tanto no cuentan con una buena capacidad financiera.

• ¿En el mercado cuál es la marca líder: determine si es por precio, por calidad, o por servicio?

En estos momentos la marca líder del mercado es Colanta la cual se ha posicionado en el mercado por su calidad en los productos y por los servicios que presta a sus clientes.

• ¿Qué imagen tienen los clientes de su competencia?

La imagen que han creado algunos competidores no ha sido la mejor por la falte de higiene que presenta el producto en algunos casos, la distribución del mismo no cumple las expectativas de los consumidores y el empaque del producto no genera confianza hacia este.

• ¿Será para usted difícil o fácil competir con ellos? Con las estrategias que plantea el proyecto se abre una gran brecha para posicionarnos en el mercado porque vamos a ofrecer un producto teniendo en cuenta en las necesidades de los clientes cumpliendo todas sus expectativas en cuanto a calidad, economía y sanidad; por lo tanto se puede precisar que se hará fácil competir en el mercado.

• ¿Se han acabado empresas o iniciado nuevas dentro de su sector competitivo?

En la zona donde se desarrollara el proyecto se han mantenido las empresas que allí han permanecido aunque estas no han alcanzado las metas propuestas para su fin, debido a la mala administración, a la falta de diseñar estrategias competitivas, de control de calidad, de precios y de causar impacto sobre la comunidad para que esta se interese en el producto.

• ¿Será posible que su empresa logre una porción del mercado?

Con la propuesta que tiene el proyecto para la elaboración del producto creo que tiene más que asegurado el mercado, porque este se diseño basado en lo que piensa y necesita la comunidad para lo cual se debió desarrollar un estudio entre toda la comunidad para conocer sus puntos de vista frente a la competencia.

• d. Determine la oferta actual y futura de ese producto en su región. En la región no existe una oferta actual considerable de este producto por lo tanto el producto debe ser adquirido en otras zonas para suplir la demanda que tiene el mismo y la poca oferta que brinda esta zona de estudio no es de buenas condiciones para el mercado. La oferta futura de este producto se lograra mejorar con la elaboración y puesta en marcha de este proyecto a su vez concientiza a las demás comunidades mostrando buenos resultados lo cual mejorara la oferta que se tiene del producto.

• e. Determine la demanda actual y futura para ese producto en su región e indique si existe demanda insatisfecha.

La demanda actual de este producto es superior a la oferta que posee la zona por lo tanto se debe cumplir con la demanda incorporando queso de otras regiones; en esta comunidad existe demanda insatisfechas debido a que el producto que adquieren no es el esperado por los consumidores un producto en regulares condiciones, viejo, un poco más costoso que el que producen en la región; pero lo adquieren por la escases que hay del mismo.

La demanda futura de este producto depende en gran parte del futuro del proyecto ya que con este se busca cumplir con toda la demanda del producto y buscar nuevos mercados en otras zonas de la región.

• f. Indique el precio con el que se comercializaría el producto.

Para definir el precio del producto debemos tener en cuenta varios aspectos como lo son: costos de los materiales, gastos de producción y comercialización.

Determinación del precio para los clientes de un kilogramo de queso:

• g. Indique los canales de comercialización que utilizaría.

La idea del proyecto es hacer llegar el producto directamente al consumidor final para que no incremente los precios fijados de igual forma prestar un servicio adecuado y eficiente a los clientes para que estos se interesen en el producto; las tiendas de barrio también pueden ser uno de nuestros canales de distribución siempre y cuando se llegue a un convenio en la manipulación de precios que estas hacen y den a conocer y diferenciar nuestro producto ante los demás.

Bibliografía

Gestión de proyectos: evaluación financiera, económica, social, ambiental. Juan José Miranda Miranda. Séptima edición. Bogotá, MM editores, 2012.

WEBGRAFIAS

https://www.wikipedia.org/wiki/ponedera

https://www.iue.edu.co/documentos/emp/aspectosGenProyecto.pdf

https://www.atlantico.gov.co

https://www.superbancaria.gov.co

https:// www.bancoagrario.gov.co

https:// www.cci.org.co

https://www.bna-sa.com.co

PLANEACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS AGROPECUARIOS

FRANCISCO LUIS DUQUE TRUJILLO

EVALUACIÓN PRACTICA

TUTOR

DEIBYS JOSE LOPEZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

PRIMER CLAUSTRO UNIVERSITARIO DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

BARRANQUILLA

2014-1

INTRODUCCION

La tarea fundamental de los analistas de proyectos es contribuir directa o indirectamente a que los recursos disponibles en la economía sean asignados en la forma más racional entre los distintos usos posibles. Quienes deben decidir entre las diversas opciones de inversión o quienes deban sugerir la movilización de recursos hacia distintos proyectos, asumen una gran responsabilidad.

La tarea de evaluar consiste en calcular objetivamente ciertas magnitudes resultantes de la formulación del proyecto y convertirlas en cifras financieras con el fin de obtener indicadores útiles para medir su bondad la valoración consiste entonces en asignar precios a los bienes y servicios que participan en el proyecto a manera de insumo o de producto

• OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar y aplicar los conceptos fundamentales de la formulación y evaluación de proyectos de inversión con el propósito de generar capacidades, gestionar proyectos y tomar decisiones sobre las diferentes alternativas de inversión que respondan a las necesidades privadas o sociales de una comunidad y establecer la importancia que es evaluar un proyecto antes de realizar la inversión.

OBJETIVO ESPECIFICO:

• Formular y evaluar proyectos de inversión agro empresariales que permiten solucionar necesidades de una comunidad o aprovechar oportunidades para un inversionista.

• Describir la fase que sigue el proceso del proyecto.

• Explicar los tipos de métodos y técnica que se utilizan para reducir el riesgo en un proyecto de inversión.

ACTIVIDADES

Teniendo en cuenta las actividades planteadas en la evaluación distancia, a continuación encontrará unas actividades que culminan con las temáticas tratadas en la planeación y evaluación de proyectos agropecuarios, para lo cual deberá realizar un trabajo escrito en el que se desarrollen los siguientes puntos:

1. Presente el estudio técnico del proyecto planteado, que incluya:

a. Tamaño del proyecto.

El tamaño del proyecto lo determina la disponibilidad de la materia prima (leche) la producción de es aproximadamente de 550 a 600 litros de leche diarios.

b. Dónde va a estar localizado.

Este proyecto esta localizado en la vereda el espinal del municipio de malambo, se decidió hacer este proyecto en esta zona porque no cuenta con infraestructuras como la falta de energía en algunas partes vías en muy mal estado lo cual hace que la leche no se pueda llevar a otros puntos como las plantas de procesamiento que se encuentran ubicadas a largas distancias.

c. Qué instalaciones requiere.

Se requiere de una área donde se pueda almacenar la leche donde se mantenga en perfectas condiciones, una planta eléctrica para suministrar energía a las cavas de refrigeración. Por otra parte se necesita de una zona donde se pueda hacer el empacado del producto el cual es el queso y donde almacenar los utensilios.

d. Tiempo de implementación del proyecto (Describa claramente cada una de las actividades a desarrollar).

e. Formule un cronograma de actividades.

f. Qué maquinaria y equipos se necesitan.

Se requiere de unos equipos de filtración, prensas que nos garanticen una mejor sanidad del producto y lo que más se necesita es una maquina de ordeño. También se necesitan implementos como baldés, cuchillos, moldes para el queso etc.

g. Indique los más importantes procesos productivos que se van a implementar para elaborar el producto o servicio.

El importante proceso empieza desde que se le suministra el cuajo a la leche desde allí parte la calidad del producto llevando al pie de la letra cada paso que se debe tener en cuenta en la elaboración del producto (queso).

2. Presente el estudio financiero del proyecto planteado, que incluya:

a. Realice un flujo de caja para un año.

b. Realice un flujo de fondos para 5 años.

FLUJO DE FONDOS OPERATIVOS

Cash-out: retiros en efectivo.

Cash-in: cobros en efectivo.

c. Calcule indicadores financieros: VPN y TIR y relación beneficio – costo.

VPN = VPI – VPE

VPN = 272.434.000 – 201.742.000

VPN = 70.692.000

TIR = 490.000 / 12

TIR = 40.833

TIR = 40,8 %

3. Redacte un análisis personal de los resultados encontrados en la evaluación del proyecto, desde el punto de vista como profesional evaluador de proyectos.

Autor:

Francisco Luis Duque Trujillo

EVALUACIÓN DISTANCIA

TUTOR

DEIBYS JOSE LOPEZ

UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

PRIMER CLAUSTRO UNIVERSITARIO DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

BARRANQUILLA

2014-1