Gestión de Inventario en la Casa del Habano "El Embajador" (página 4)

 De los 12 productos clasificados como A, todos tienen el coeficiente de variabilidad mayor que 0.1, por tanto deben aplicarse con ellos modelos probabílisticos.Determinar la ley de distribución de la variable en estudio.Después de calculado el  coeficiente de variabilidad se procede a estudiar la ley de distribución de probabilidad que sigue cada uno de los diez productos que tienen un coeficiente superior a  0.1 y que por tanto tienen una demanda aleatoria. Se aplicaron pruebas estadísticas, es decir, supuestos acerca de la ley de distribución de probabilidad de la variable aleatoria que describe la demanda, para determinar los parámetros que caracterizan a dicha ley. Fue aplicada la  prueba Kolmogorov – Smirnov (ver Anexo 7) debido a que el tamaño de muestra seleccionado es inferior a 100 observaciones.  Los resultados fueron los siguientes: 

Tabla 3.7. Resumen de las pruebas de hipótesis de la normalidad

  En la tabla 3.7 se aprecia que los 12 productos analizados poseen la significación mayor que el nivel de significación prefijado, y por tanto se acepta Ho, o sea en estos casos la variable demanda sigue una ley normal de distribución de probabilidades.

3.4 Cálculo de los costos asociados a modelos de Inventario

En el Anexo 8 se encuentran  todos los cálculos realizados con el apoyo de  Microsoft Excel  para determinar los costos asociados al manejo de los inventarios.

3.4.1 Cálculo del costo de ordenar un pedido

A continuación resumimos en la siguiente tabla los cálculos realizados para determinar el costo de un pedido por cada producto en la entidad. Es válido aclarar que la transportación de las mercancías hacia la unidad corre a cuenta del suministrador, por tanto el algoritmo diseñado en el capítulo 2 para el cálculo de este tipo de costo no procede en esta entidad; el suministrador plasma en la factura el importe de este gasto.

Tabla 3.8. Resumen del cálculo de los costos de pedido

 3.4.2 Cálculo del costo de mantener una unidad de producto en inventario

En la siguiente tabla se resumen los cálculos realizados para determinar el costo de mantenimiento unitario por cada producto seleccionado. 

Tabla 3.9. Resumen del cálculo de los costos de mantenimiento

 3.5  Selección y aplicación de modelos de inventario

Después de realizada la etapa de selección de productos, estudio de la demanda de los productos seleccionados como A y calculados los costos en el manejo de los inventarios, entonces se procede con la aplicación de los modelos de inventario para dar respuesta a las principales interrogantes planteadas en la introducción del trabajo: ¿cuánto comprar y cuando comprar?

Se consideran los 12 productos con demanda estocástica de acuerdo con el cálculo del coeficiente de variabilidad, por tanto se debe aplicar con ellos modelos probabilistas. El modelo de revisión periódica es el más indicado para aplicar en esta entidad de acuerdo con la restricción impuesta por los suministradores, la cual consiste en planificar a inicios de año intervalos de tiempo fijo de reorden, por tanto la empresa no puede solicitar cada vez que lo necesite una determinada cantidad de mercancía y por consiguiente es inaplicable el modelo de cantidad fija de reorden (s,Q). Es importante señalar que si desaparece la restricción antes mencionada la selección del modelo es libre de acuerdo con los objetivos de la empresa.

Los resultados de la aplicación del modelo período fijo de reorden (FOI) se muestran en el Anexo 9; en la tabla siguiente se muestra un resumen del mismo. 

Tabla 3.10. Resumen del resultado obtenido por la aplicación del modelo periodo fijo de reorden (R,S)

 Para el producto Vodka Roscoff la política de inventario sería revisar el inventario cada 159 días y realizar un pedido por la diferencia entre S=168 cajas, y el nivel de inventario existente en el momento de la revisión. Seguir esta política tiene un costo anual de $128.11. La explicación de los restantes productos es análoga a la explicación anterior.Es importante recordar que el uso de una política de revisión periódica implica un incremento en el costo total anual. Este es un resultado lógico. No se puede olvidar  que en el modelo de cantidad fija el inventario de seguridad debe servir para hacer frente a la demanda durante el tiempo de entrega (L), mientras que en el modelo de periodo fijo, el inventario de seguridad debe abarcar la demanda durante el periodo (R+L), y por tanto los costos de almacenamiento son mayores.

3.5  Cálculo del impacto económico de la investigación

Finalmente se puede calcular el impacto económico de la investigación comparando la política actual de la entidad con la política propuesta (R, S) en cada uno de los productos estudiados. La entidad tiene pactado con los suministradores hacer pedidos una vez al mes por una determinada cantidad, basada en un promedio histórico que no tiene en cuenta ninguno de los análisis realizados en este trabajo. La siguiente tabla muestra el cálculo del mencionado impacto económico; los costos en el manejo de los inventarios de la política actual se realizaron con el apoyo del WINQSB, como se puede ver en el Anexo 9.  

Tabla 3.11.  Cálculo del ahorro monetario por la introducción de los resultados

 Se puede apreciar que en todos los productos, el costo de la política actual es mayor que el costo de la política propuesta, por tanto si la entidad aplica el procedimiento propuesto en esta investigación,  puede obtener un ahorro monetario anual estimado en $770.25. De esta forma se comprueba la hipótesis inicial planteada en la introducción de este trabajo. 

Conclusiones

Como resultado de este trabajo, se arriba a las conclusiones generales siguientes:

1.       El estudio del comportamiento de las empresas comercializadoras a partir de la evolución de la teoría de  inventario en el ámbito internacional y en Cuba, permite realizar un resumen teórico de los modelos de inventario más utilizados en la actualidad.

2.       Se diseña un procedimiento con carácter integrador aplicable a cualquier empresa comercializadora. Las ventajas fundamentales de este procedimiento se mencionan a continuación:

a)       Se elabora un método de clasificación de inventarios que tiene como aporte fundamental la integración de varios criterios.

b)       Se incluye el análisis de series de tiempo como herramienta fundamental para pronosticar la demanda de productos.

c)       Se diseña un algoritmo para calcular los costos en el manejo de los inventarios.

3.       La validación del procedimiento en la Casa del Habano "El Embajador" arroja los siguientes resultados

:a)       El 16% (12 productos) del total de los productos estudiados (72  productos) fueron clasificados de alto impacto (clase A).

b)        Los 12 productos seleccionados como A  tienen demanda probabilística.

c)       El costo más relevante en todos los productos fue el costo de ordenar.

d)       De acuerdo a las restricciones planteadas por la entidad, el modelo de inventario que se aplica a los productos con demanda estocástica es el de revisión periódica (R,S).

4.       El efecto del procedimiento  se materializa en la disminución del costo y la mejora del servicio al cliente, lo cual favorece los indicadores de rentabilidad en las entidades; en el caso de la entidad objeto de estudio la validación del mismo logra un ahorro monetario para el año 2008 de $770.25, demostrándose así el cumplimiento de la hipótesis del trabajo. 

Recomendaciones

En correspondencia con las conclusiones a las que con anterioridad se arriba, se recomienda:

1.      Que se incrementen las acciones de capacitación en el postgrado y otras vías que permitan la formación del personal, para que puedan generalizar el procedimiento propuesto en períodos venideros.

2.      Que se valore con los suministradores de la entidad la posibilidad de poner en funcionamiento la política de revisión continua debido a que la misma implica un menor costo en el manejo de los inventarios.

3.      Que se programe y automatice de manera integral el procedimiento propuesto en busca de una mayor viabilidad y factibilidad en la gestión de inventarios de la entidad.

4.      Que se generalice el procedimiento propuesto al resto de las unidades de la Empresa Caracol S.A.  

Autor:

Daniel González Hernández

TUTOR: Lic. José Yhoslán Lorenzo Martín.Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Departamento de Ciencias Contables.

 "Año del 50 Aniversario de la Revolución"Curso  2007-2008

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[xxiv] Ibidem._ _ p 411.[xxv] Ibidem._ _ p 411.

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