Diferentes dosis de Enerplant. Cultivo del tomate

1. Resumen
3. Revisión bibliográfica
4. El tomate en la alimentación humana y animal
5. Enerplant
6. Materiales y métodos
7. Resultados y discusión
8. Bibliografía

Influencia de diferentes dosis de Enerplant en los rendimientos y sus componentes del cultivo del tomate variedad híbrido (91-92).

RESUMEN

Durante el periodo comprendido entre Enero y Marzo se desarrolló el experimento en condiciones de campo en área del laboratorio agrícola de la Facultad de Agronomía, utilizando el cultivo del tomate (Lycopersicum. Esculetum Mill) con un diseño estadístico completamente aleatorizado con 3 tratamientos y un testigo, y 5 repeticiones para estudiar el comportamiento productivo de este cultivo ante diferentes dosis de ENERPLANT. Los mejores resultados fueron alcanzados cuando se aplicó 1.5ml del bioestimulante obteniéndose diferencias significativas sobre los demás tratamientos, demostrando su efecto sobre los rendimientos en este cultivo.

INTRODUCCIÓN

El tomate constituye una de las hortalizas de mayor consumo por la población, Cuba sin embargo se ve frecuentemente afectado por numerosas enfermedades, las cuales influyen negativamente en le desarrollo morfofisiológico de la plantas, entre ellas se encuentra la marchitez causada por el hongo Fusarium oxysporum f, s.p lycopersici. (Pérez, 1990, Armas y Laterrot, 1996).

 Internacionalmente, son pocos los estudios realizados sobre el uso y manejo de biofertilizantes en el cultivo del tomate aplicados en condiciones de campo; en Cuba se cuenta con algunos trabajos bajo otras condiciones, por lo que, teniendo en cuenta los aspectos analizados, tuvimos en cuenta abordar en este trabajo, investigaciones que darán respuestas al tema tratado, constituyendo el objetivo fundamental del mismo, estudiar la efectividad agronómica de biofertilizantes en el cultivo del tomate.

OBJETIVO

Evaluar la influencia de diferentes dosis de ENERPLANT en los rendimientos del cultivo del tomate variedad Híbrido 91-92.

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Importancia del tomate:

El origen del género Lycopersicun se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá

El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. El incremento anual de la producción en los últimos años se debe principalmente al aumento en el rendimiento y en menor proporción al aumento de la superficie cultivada. 

El tomate en fresco se consume principalmente en ensaladas, cocido o frito. En mucha menor escala se utiliza como encurtido.

EL TOMATE EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL:

Tomate como alimento para el hombre:

Según Casanova (1991), el tomate constituye en cuba la principal hortalizas y sus producciones se destinan al consumo fresco por la población y para la industria donde se elaboran: Puré, salsa, jugos, catsup, encurtidos y otros.

El desarrollo rápido de la producción de tomate tanto en cuba como en muchos países del mundo, se debe exclusivamente a sus cualidades nutritivas y a su importancia alimenticia , se basa en su elevado contenido de sales minerales (Ca,P,Fe) y vitaminas (C, E, A, D, Vit B 5, Vit B1, Vit B2, ), ácidos orgánicos y azucares, elementos indispensable para el normal desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos . Esta hortaliza por su cualidades es considerada como un activador de la secreción gástrica, al incrementar la secreción de la saliva de hacer mas agradable los alimentos insípidos, (según Gerster, 1991).

Es un alimento poco energético, dos tomate mediano tanto solo aportan 22 calorías .Aproximadamente el 95% de su peso es agua, cerca de un 4 % son hidratos de carbonos .Se le considera como una fruta hortaliza ya que tiene mayor cantidad de azucares simples que otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce .también es fuente importante de cierto minerales (K y Mg.), principalmente antioxidante con función protectora de nuestro organismo .Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. (Kolasa,1991).

Las condiciones agro ecológicas exigentes para el desarrollo optimo del cultivo favorece la aparición de enfermedades que contribuyen a mermar grandemente el rendimiento de las cosechas y en algunos casos ocasiona la destrucción de estas. (Casanova et al 2003).

Conociendo que el mejoramiento de la producción agrícola de la situación alimentaría y nutricional, los cuales dependen de los recursos de la tierra, agua y energía, considerados como limitados.

La demanda alimenticia en conjunto con un crecimiento demográfico descontrolado, la escasez de tierra cultivables y del empeoramiento productivo de las ya existente, por ultimo el uso masivo de fertilizante y pesticidas, que si bien incrementan notablemente el rendimiento de los cultivos, a la larga causan un daño irreversible al medio ambiente, son estos entre otros los problemas actuales de la producción agrícolas.

En el caso del tomate, es cada vez más valorado su contenido en licopeno. El licopeno es un carotenoide responsable de la coloración de los tomates maduros, pero su uso como colorante alimentario se ve limitado ya que los sistemas de extracción son muy costosos y presenta una baja estabilidad. Sin embargo su extracción puede ser interesante en el campo de la medicina. Recientes estudios ha relacionado de forma directa el licopeno con la prevención de cierto tipo de cáncer en el hombre, especialmente el cáncer de próstata, así como con una menor incidencia de afecciones coronarias como la arteriosclerosis. No se ha determinado plenamente las bases biológicas ni físico-químicas de estas propiedades, pero parecen directamente relacionadas con el elevado poder antioxidante del licopeno. (Mendoza; Andrés Vasconcellos, 2000). Si tenemos en cuenta que aproximadamente el 50% del licopeno se concentra en la cutícula y en la pulpa adherida a ella, los residuos generados en la transformación de tomate podrían ser una fuente de licopeno.

Aprovechamiento de carotenoides como pigmentos naturales para la mejora de la coloración de los jugos simples y concentrados, bebidas refrescantes, jaleas, caramelos duros, helados, yogur, etc. (Larrauri, 1996; Cháfer, 2000). En la elaboración de zumo de manzana, se genera un residuo de pulpa de manzana tras el prensado de las manzanas trituradas. La pulpa producida tiene alrededor de un 20-30% de extracto seco, 1,5-2,5% de pectina y 10-20% de hidratos de carbono. Aparte de su uso para alimentación animal bien directamente o tras un secado, puede emplearse para la producción de pectina, y además puede usarse directamente como fibra dietética y como relleno de tartas. Hay que indicar que en los últimos años, se ha reducido considerablemente el volumen de residuos de la producción de zumo de manzana, merced a la licuefacción del triturado con enzimas y la extracción secundaria de la pulpa con agua (Cohn, 1996).