La Extensión Universitaria insertada en la solución de los problemas locales (Los Arabos, Cuba)

1. Resumen
3. Material y Métodos
4. Desarrollo
5. Especificación operacional de las actividades y tareas a realizar
6. Impacto de las acciones realizadas
7. Conclusiones
8. Bibliografía

Resumen

Nuestra práctica científica tiene el objetivo de exponer la experiencia de trabajo entre la Sede Universitaria Municipal Rafael Trejo González del municipio Los Arabos, provincia de Matanzas y la U/B de Producción de Alimentos La Famosa perteneciente a la empresa provincial de alimentos en la solución de los problemas tecnológicos, energéticos y ambientales de la fábrica y la comunidad aledaña.

Se realizan acciones sobre la base del diagnóstico de la industria para mitigar o eliminar los principales problemas existentes relacionados con el área de desarrollo científico-técnico, energético, tecnológico y ambiental de la industria a partir de la elaboración de estrategias y compromisos en función del diagnóstico y problemas detectados y los recursos con que se cuentan para su solución, con la participación de todos los factores, además de los problemas sociales que afectan a la comunidad aledaña y trabajadores de la fábrica.

Los estudiantes, bajo la guía del tutor, los jefes de carrera y la subdirección de extensión universitaria se organizaron en grupos científicos, ejecutando los diferentes trabajos y presentando sus resultados en la jornada científica estudiantil. Para ello se emplearon distintos métodos: observación, entrevistas, análisis de documentos, información bibliográfica y el enfoque histórico- concreto de los problemas.

La empresa necesita buscar recursos humanos calificados y cooperación para la solución a problemas que los afectan y la universidad realizar extensionismo universitario para darle cumplimiento a los procesos sustantivos de la misma. Nuestra experiencia muestra que ante los retos del mundo actual las universidades cubanas pueden y de hecho lo hacen, contribuir a resolver los problemas de las industrias y del capital humano en variados temas. A pesar de que la universidad y la empresa tienen objetivos fundamentales diferentes, coinciden en uno fundamental, en la preparación de los hombres y mujeres para enfrentar los retos de la sociedad moderna.

Introducción

El presente trabajo tiene como objetivo exponer nuestra experiencia científico-práctica en la solución de los problemas de la fábrica de conservas La Famosa de municipio Los Arabos con la participación de los estudiantes de la SUM Rafael Trejo González.

El Programa de Extensión Universitaria de nuestra SUM está llamado a impulsar y conducir la extensión universitaria al ritmo que se desarrollan las transformaciones actuales de la Educación Superior, en especial los derivados del proceso de universalización que hoy alcanza su mayor dimensión al incluir nuevas formas de acceso a este nivel de enseñanza en la universalización.

En su elaboración se ha tenido en cuenta elevar el protagonismo universitario en la solución de problemas que se presentan en el territorio, dando énfasis a la participación estudiantil en los proyectos y acciones extensionistas y posibilitando una relación biunívoca que permita a la Universidad aportar el caudal de cultura acumulada y a la vez, nutrirse de los conocimientos existentes en el resto de la sociedad. En la universidad moderna resulta indispensable estructurar en su interior tres procesos sustantivos, cuya integración permite dar respuesta plena a la misión de formación, investigación y extensión que tiene nuestra universidad.

El presente trabajo se corresponde con el programa y por tanto con la misión social de la universidad de preservar y desarrollar la cultura como necesidad intrínseca de la sociedad cuyo cumplimiento se logra en el vinculo docente –laboral– investigativo- extensionista.

Para su ejecución se hace énfasis en la participación protagónica de los estudiantes como factor más activo para el desarrollo del trabajo, propiciando el desarrollo gradual y sistemático del estudiante durante su carrera, integrado a grupos multidisciplinarios donde el futuro profesional se vincula directamente a la producción y se integra y enfrenta a problemas del territorio haciendo más suyos los mismos.

La industria en la cual desarrollamos el trabajo esta ubicada en el Consejo Popular Los Arabos, la cual fue fundada en el año 1936 llevando el nombre de Los Ángeles, posteriormente se llamo "La Famosa". Actualmente es una U/B subordinada a la empresa provincial de alimentos de Matanzas.

Esta fábrica presenta grandes problemas tecnológicos y ambientales, motivados por la antigüedad de su tecnología y el bajo nivel técnico-profesional de sus trabajadores, provocando grandes problemas de contaminación a la comunidad aledaña a la misma.

En la solución de los problemas de la fábrica y la comunidad aledaña participan los estudiantes de la SUM como principales ejecutores guiados por los tutores y jefes de carreras, además del especialista del CITMA, el energético del municipio, técnicos del laboratorio de la empresa azucarera Mario Muñoz, especialistas de la dirección de higiene y epidemiología y médicos de la familia del consultorio de la circunscripción No 9 en que esta enclavada la fábrica.

La unidad básica "La Famosa", se encuentra ubicada en la calle Maceo 23 entre Pasaje F y Gonzalo de Quezada en la cabecera municipal. Su producción principal es la conserva de frutas y vegetales. En esta unidad se trabajan productos en divisa y moneda nacional siendo una de las principales industrias del municipio cuyo objeto social es una tradición en el territorio.

Como actividad previa se realizó un diagnóstico participativo y visitas a la fábrica donde se intercambio con el administrador y especialistas de la misma, así como con el CITMA y energético del territorio donde conocimos de los problemas existentes y necesidades de cooperación que tenía la industria.

Diagnóstico inicial de la fábrica con la participación de los estudiantes y consejo de dirección de la misma

2. Bajo potencial técnico profesional
3. Tecnología obsoleta
4. Carencia de análisis de laboratorios
5. Baja cultura y conciencia ambiental
6. Contaminación atmosférica a la comunidad aledaña
7. No tienen elaborada la estrategia ambiental
8. Residuales líquidos sin caracterizar
9. No tienen planta de tratamiento de residuales
10. No realizan análisis económicos medioambientales

En el diagnóstico también se pudo reflejar la consagración y el amor de los trabajadores por la actividad que realizan, al ser esta una tradición del territorio y constituir una fuente de trabajo para estas familias de generación en generación.