Indicadores morfoproductivos de Coffea arabica L. var. Caturra rojo

1. Resumen
3. Valoraciones sobre la influencia de la sombra
4. Sistemas agroforestales cafetaleros
5. Evaluaciones productivas de café en Sistemas Agroforestales
6. Materiales y métodos
7. Comportamiento general de los ecosistemas estudiados
8. Análisis estadístico de los resultados
9. Resultado y Discusión
10. Valoración económica
11. Valoración ambiental
12. Conclusiones generales
13. Recomendaciones
14. Bibliografía
15. Anexos

Comportamiento de 5 indicadores morfoproductivos de Coffea arabica L. var. Caturra rojo bajo tres doseles de sombras identificadas en la UEBAIC Rancho Canelo, Empresa Café Bahía Honda

RESUMEN.

Se ha evaluado el comportamiento de tres ecosistemas sombreadores (Gliricidia sepium- Samanea saman, Gliricidia sepium y Gliricidia sepium- Leucaena glauca), en condiciones de producción en la UEBAIC. Rancho Canelo, de la Empresa Café Bahía Honda, en Coffea arabica L, var. Caturra rojo. Para ello se han evaluado los parámetros morfoproductivos, altura de la planta, número de granos por planta, número de ejes productivos (ramas plagiotrópicas) por planta y número de granos por ejes productivos, para dos campañas productivas. Se han analizado además, parámetros de funcionamiento de las principales actividades culturales que se realizan dentro de los ecosistemas estudiados, así como indicadores que determinan el funcionamiento y la eficiencia económica de dichos ecosistemas. Para la evaluación de los resultados obtenidos, se han realizado análisis de correlación, para la determinación de la influencia de los parámetros sobre el comportamiento del ecosistema y análisis de varianza, para determinar las posibles fuentes de variación de los parámetros evaluados, con la ayuda del paquete estadístico SPSS 11.5. Se ha llegado a la conclusión, de que los parámetros medidos guarda una baja correlación con el funcionamiento del ecosistema en cuestión y que de estos parámetros, los granos por ejes productivos, no marca fuente de variación, no siendo así, para los tres restantes, donde se destaca la altura de la planta dentro de los ecosistemas.

SUMMARY.

The behavior of three shader ecosystems has been evaluated (Gliricidia sepium- Samanea saman, Gliricidia sepium y Gliricidia sepium- Leucaena glauca), in production conditions in the UEBAIC Rancho Canelo, Coffee Emprise Bahía Honda, in Coffea arabica L var. Caturra rojo. For that the morphoproductives parameters have been evaluated, height of the three, number of grain for three, number of productives axis (plagiotrópicas branches) for three and number of grains for productive axis, for two productives campaigns. Also it’s been analyzed, parameters of functioning of the principals cultural activities that there are done inside de studied ecosystems, so indicators that determine the functioning and the economic efficiency of these ecosystems. For the evaluation efficiency of the obtained results, correlation analysis have been done, for the determination of the parameters influence abut the behavior of the ecosystem and varianza analysis to determine the possible sorts of variation of the parameters evaluated, with the help of the statistic package 11.5. It’s been get the conduction, that the parameters measured have a law correlation with the functioning of the ecosystem studied, and about these parameters, grains for productive axis, don’t mark sort of variations, if it’s not like this, for the three less where it’s denoted the height of the three inside the ecosystems.

Introducción.

Consideraciones generales de la producción de café.

El café como parte de la gran familia de la Rubiacea, la constituye el género Coffea, por lo que hay más de 70 especies descubierta en todo el mundo en estos últimos años. Se puede considerar que en la actualidad se explotan en todo el mundo fundamentalmente dos variedades: Coffea arabica y Coffea canephola. Las especies comprendidas en el género Coffea son muy diversas al final de su desarrollo, variando desde el arbusto de pocos centímetros de altura, hasta el árbol que alcanza de 12 a 15 m, y presentando diversas características en su ramaje, hojas, frutos y semillas.

El cafeto se desarrolla mejor en un clima cálido y semicálido, con una temperatura media anual entre 18 y 21 ºC, no mayor de 26 ni menor de 16 ºC; las precipitaciones ideales fluctúan entre 1,200 y 1,800 mm anuales distribuidas durante todo el año, aunque también debe existir una estación seca para permitir la floración. En general, dichas condiciones se reúnen en la franja del planeta que está comprendida entre el Trópico de Cáncer y el de Capricornio

Las primeras informaciones sobre la presencia del café en Cuba se refieren a unas semillas traídas de los cafetales de Haití alrededor de 1748 por Don José de Gelabert, quien fomentó el primer cafetal en una finca de su propiedad, situadas en las cercanías del Wajay, en La Habana.

Un notable auge de la producción se observó a partir de la emigración de los franceses de la isla de Santo Domingo, quienes con un mayor avance en la técnica del cultivo, fomentaron nuevos cafetales y enseñaron en la práctica, las bases del correcto beneficio del café; esto a su vez permitió incrementar el progreso en el mercado extranjero.

Las principales zonas cafetaleras que a partir de entonces se desarrollaron en Cuba, correspondieron a la parte meridional de las provincias Orientales, Las Villas y Pinar del Río.

En la provincia de Pinar del Río, el café alcanza un vigoroso desarrollo con el Triunfo de la Revolución. Por iniciativa del Comandante en Jefe Fidel Castro en 1966 se desarrolla el cultivo de Coffea arabica en San Andrés de Caiguanabo, Quiñones, Mango Bonito y, en 1967, se fomentan las plantaciones de Rancho Canelo.

El Plan Perspectiva de Café, a mediado de la década del 60, pese a los esfuerzos denodados no cumplió sus objetivos, pero se empezó a crear una estructura técnica, aunque incipiente y señaló una ruta necesaria, que bajo el nombre de Recuperación Cafetalera, en 1978, fue la antesala del Plan Turquino de Montaña, (Díaz, 1990).

Valoraciones sobre la influencia de la sombra.

En el caso de utilizar sombra se debe anotar que, en general, el café necesita menos sombra cuando el suelo es mejor y cuando la humedad del aire es más alta. El efecto de la sombra es indirecto, pero está de acuerdo con el comportamiento ecológico de las plantas de café. Por esta razón es necesario que la poda de los árboles de sombra, en aquellas regiones en donde las condiciones del tiempo cambian apreciablemente a través del año, se regule de tal manera que haya más sombra durante los meses secos y menos durante aquellos meses más húmedos. El espaciado y la cantidad de poda dada a los árboles de sombra en las plantaciones de café, depende en particular de la especie y de la localidad consideradas.

Otras revisiones del aspecto de la sombra del café revela que, no hay base razonable o hecho observado para la creencia de que la sombra es una necesidad general para la planta de café, aun cuando se le cultive en altitudes bajas. Por el contrario, es probable que los efectos benéficos que resultan de la sombra estén aparte de la sombra proyectada sobre el árbol de café mismo, sino que más bien consisten en una protección contra la sequía, la erosión y el viento.

A pesar de su importancia ecológica y social, los cafetales con sombra mezclada afrontan en algunos países graves problemas: la política de eliminación de la sombra en los últimos 30 años, los bajos precios del grano en los mercados internacionales y la expansión de las urbanizaciones y la industrias, a pesar de que se traten de las tierras más aptas para la agricultura. Lo recomendable para mejorar el ambiente dentro de nuestras áreas urbanas, ayudando a conservar hábitat para la vida silvestre y a la vez, obteniendo mejores precios para el café, es adoptar políticas para acceder a los mercados "ecoamigables" y de justicia social, manteniendo y mejorando la sombra existente dentro de los cafetales.

La necesidad de colocar los cafetales cultivados en condiciones cercanas a la de su hábitat natural ha sido discutida durante mucho tiempo. Los partidarios y los enemigos del sombreo se han enfrentado, igualmente convencidos de la superioridad de su respectiva teoría. Se considera que la sombra tiene una acción moderada sobre la inducción floral y sobre la fructificación, hecho bien conocido por los especialistas quienes le conceden un papel prominente para salvaguardar las plantaciones, cuyo porvenir se vería comprometido por una producción excesiva desde los primeros años. Reduce también la evaporación y la transpiración y permite al cafeto soportar mejor los períodos de sequía prolongados.