Propuesta de un modelo de diversificación de sistemas agroforestales con cacao, Municipio de Siuna 2013

Enviado por José Leonel Barrera Hernandez

RESUMEN

Se realizó el estudio de un modelo de diversificación de sistemas agroforestales con cacao en el Municipio de Siuna, con el propósito de tener una referencia para seguir aumentando nuevas áreas de cacao partiendo de los modelos instalados en el municipio, con productores innovadores e interesados en la producción y productividad, Este sistema agroforestal ofrece un excelente abastecimiento de alimentos frescos, de calidad y de mucha variedad durante todo el año.

La implementación del diseño del modelo diversificación de sistema agroforestal con cacao, se estableció con el propósito de seguir aumentando nuevas áreas de cacao, para observar el desarrollo del cultivo con diferentes especies y productos de beneficio familiar y de protección al medio ambiente

Darle el manejo técnico al sistema agroforestal con cacao es muy fácil, se hace de forma tradicional usando el machete, el costo está al alcance, es una forma de manejo sin usar químico, al trabajarlo constantemente no dejamos crecer la maleza, a medida que las plantas crecen brindan la sombra que hace que la maleza desaparezca, es por tal razón que se diversifica el área con diferentes especies para que la sombra tome sus estrato, y así el manejo sea diferenciado, para su crecimiento y producción.

La valoración económica del sistema agroforestal con cacao es el resultado de los producto que se establecen en esta parcela puede suministrar un espectro muy amplio y diversificado de productos. Al mismo tiempo y en el mismo lugar podemos cultivar varias especies las que nos dan beneficios distintos el achiote, papaya, gandul, canavalía, frijol, maíz, plátano, banano, yuca, plantas forestales y frutales, de los cuales se usan para el consumo familiar el maíz, frijol, papaya, plátano, achiote, banano, forestales, cacao. Para el consumo de los animales, maíz, banano, canavalia, gandul; Además se obtiene cosechas durante todo el año, posibilitando la alimentación con productos propios y logrando ingresos económicos.

Los aporte a la seguridad alimentaria, es cosechar de la parcela todos los cultivos que establecieron como el maíz, frijol, canavalía, gandul, platino, yuca, achiote, papaya, banano, todo estos producto se cosechan en diferentes tiempos, asegura que la familia tenga alimentos durante todo el año, los productos los aprovechan para los animales domésticos, gallinas y los cerdos, se rotan la siembra de los cultivo para no dejar de producir. A demás de mejorar la calidad de vida de las familias por medio de la estabilización del productor en la unidad productiva.

Los aportes al medio ambiente ya que todas las especie se convierten en materia orgánica al llegar al final de la vida útil, las plantas de cacao tienen un mejor follaje, se conserva muchas especies en el suelo que ayudan a mejorarlo y aumenta la materia orgánica. La forma más sana de proteger el medio ambiente es no haciendo quema que destruye toda la vegetación que se convierten en nichos para muchos insectos que habitan enestos ecosistemas.

SUMARY

The study of a model of diversification of cacao agroforestry systems in the Municipality of Siuna, in order to have a reference to new areas continue to increase cocoa based models installed in the town, with innovative producers and stakeholders was conducted in production and productivity, this agroforestry system provides an excellent supply of fresh food, quality and plenty of choice throughout the yearñ

The implementation design diversification model with cacao agroforestry system was establishedfor further enhancing new areas of cacao, to observe the development of the culture with different species and products family benefit and environmental protection

Send technical management to agroforestry cocoa is very easy, is made the traditional way using the machete, the cost is affordable , it is a form of management without using chemicals, to constantly work it does not let them grow weed , as the grow plants provide shade that makes the weed is gone , it is for this reason that the area with different species to take your shadow layer , and so the management is differentiated for their growth and diversifying production

Economic valuation of cocoa agroforestry system is the result of the product laid down in this plot can provide a wide and diversified range of products. At the same time and in the same place we cultivate various species that give us various benefits achiote, papaya, pigeon pea, jack bean , beans, corn, plantain, banana , cassava, forest plants and fruit , which are used for consumption familiar corn, beans , papaya , banana, achiote, banana , forest , cocoa . For the consumption of animals , corn, banana , jack bean , pigeon pea , also crops is obtained throughout the year , enabling the supply with own products and making income.

The contribution to food security, the plot is to harvest all crops established as corn , beans , jack bean , pigeon pea , platinum , yuca , achiote , papaya, banana , all these products are harvested at different times , says family have food throughout the year, the leverage products for pets , chickens and pigs , planting the crops are rotated to keep producing. In other to improve the quality of life for families through the stabilization of the producer in the production unit.

The contributions to the environment and that all species become organic matter when the end of life, the cocoa plants have better foliage, many species are preserved in the soil that help improve and increase organic matter. The healthiest way to protect the environment is not doing burn that destroys all vegetation become niches for many insects that live in these ecosystems.

I. INTRODUCCION

En Nicaragua, el cultivo del cacao está en manos de pequeños productores indígenas y campesinos humildes que viven y trabajan en zonas remotas, con deficientes vías de comunicación y muchas veces alrededor de áreas protegidas de interés nacional e internacional. Nicaragua se ubica en el lugar 42 de los países productores de cacao y participa con un 0,03% en el comercio mundial. A nivel nacional se cultivan alrededor de 7,500 ha en (unos 6,000 productores), en parcelas pequeñas de 1 ha en promedio- cerca de 1.5Mz). El cacao se planta a 4×4 m (625 plantas ha-1), con poco manejo agronómico, principalmente podas, con alta incidencia de enfermedades– principalmente monilla- poca fertilización, lo que deriva en un bajo rendimiento nacional.(http://masrenace.wikispaces.com).

Los sistemas agroforestales ofrecen un excelente abastecimiento con alimentos frescos, de calidad y de mucha variedad durante todo el año. El aprovechamiento de estos alimentos debe ser en primer lugar para el consumo familiar y posteriormente para la venta. De esta manera hay ingresos y alimentos constantes que favorecen tanto a la economía como a la seguridad alimentaria de nuestra familia. Además, los alimentos que salen de un sistema agroforestal son sanos y diversos y de esta manera mejoran considerablemente la calidad de nuestra dieta familiar.

Una parcela bajo sistema agroforestal ofrece una gran cantidad de productos que podemos cosechar durante todo el año. Los primeros años cosechamos los cultivos anuales y bianuales. A partir del cuarto año ya empiezan a producir las plantas de cacao, cítricos y otros frutales. A largo plazo contamos con la producción de especies maderables.(François, Stadler, 2007).

El presente estudio se realizó en las comunidades ubicadas en el área rural del municipio de Siuna en tres parcelas donde se implementaron el modelo de sistemas agroforestales con cacao, en las comunidades Alo Central con el productor Carlos Alberto, y dos en la comunidad Wany, con los productores Alejandro Orozco, Cecilia Muñoz Picado.

Espero que este estudio sirva como un instrumento de consulta o aportes par los técnicos, productores de cacao u organizaciones interesados en este tema, con el fin de ser usado como guía para el establecimientos de las futuras plantaciones de cacao con este modelo de parcelas agroforestales.

II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General:

Elaborar propuesta de modelo de diversificación de sistema agroforestal cacao, municipio de Siuna 2013.

2.2. Objetivo Específicos:

1. Definir el diseño del modelo de sistema agroforestal con cacao.

2. Describir el manejo técnico del sistema agroforestal con cacao.

3. Valoración económica del sistema agroforestal con cacao.

4. Aportes ala seguridad alimentaria y al medio ambiente del sistema agroforestal con cacao.

III. Marco Teórico.

3.1. Generalidades.

El cacao (Theobroma cacao L.), es una planta originaria de América que se encontraba de manera natural en las áreas de los bosques. Nuestros antepasados utilizaban el cacao para preparar bebidas, dulces y principalmente como dinero con el que se podía comprar otros productos; esto hizo que aumentara la necesidad de tener más cacao y se inició el cultivo de cacao en plantaciones cuidadas por el hombre. (Navarro, Mendoza, 2006, p.11)

El cacao es un típico cultivo perenne y pertenece a la familia sterculiáceas cuya principal característica es, que sus miembros producen flores y frutas en el tallo y ramas. Es además un cultivo que crece y produce en forma adecuada cuando está protegido por la sombra de árboles de otras especies.

El diseño de los sistemas agroforestalesmaximiza las interacciones benéficas de las plantas cultivadas minimizando a la vez las interacciones desfavorables. La interacción más común es la competencia, que puede ser por luz, agua o nutrientes del suelo. La competencia invariablemente reduce el crecimiento y el rendimiento de cualquier cultivo. Sin embargo la competencia también ocurre en el monocultivo, y no es necesariamente más perjudicial en los sistemas agroforestales que en los sistemas de monocultivo. Las interacciones entre los componentes de un sistema agroforestal a menudo son complementarias. En un sistema con árboles y pasto los árboles brindan sombra y/o forraje mientras que los animales proporcionan estiércol. (Motis, 2007, p.2)

(Navarro, Mendoza, 2006, p.16). Menciona que el establecimiento y diseño de cultivos temporeros y anuales dentro de áreas de cacao, nos permitirá reducir costos de establecimiento y manejo en los primeros años de vida del cultivo, debido a que producen en pocos meses y parte de la producción puede venderse, para garantizar el manejo y enfrentar otras demandas del cultivo de cacao.

El manejo técnico según, (Navarro, Mendoza, 2006, p.30), son todas las actividades que realizamos para garantizar una plantación con un desarrollo normal y una buena cosecha.Para manejar adecuadamente la plantación de cacao en Sistemas Agroforestales realizamos cuatro actividades importantes donde aplicamos diferentes técnicas; estas actividades son: Chapia y desyerbe, podas, fertilización, manejo de sombra.

El manejo técnico de los sistemas agroforestales tiene como objetivo recuperar, aumentar o mantener el nivel de productividad del sistema a mediano y largo plazo. Las técnicas empleadas para el manejo están orientadas a proteger el suelo de la erosión, mantener el ciclo de nutrientes, asegurar el suministro de agua y otros factores.

Seguridad alimentaria y nutricional cuando hay disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos, en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.(François, Stadler, 2007, p. 4)

La seguridad alimentaria requiere que los alimentos estén asegurados. La sanidad e inocuidad de los alimentos exige que los alimentos sean seguros para la salud humana. Esta última es una condición necesaria para que haya seguridad alimentaria, pero es sólo un aspecto. De nada valdría para la seguridad alimentaria que los alimentos sean inocuos si éstos no existen en cantidad suficiente o si la población no tiene acceso a ellos. Del mismo modo, no habría seguridad alimentaria si todo el mundo tuviese acceso a los alimentos pero dichos alimentos estuviesen en mal estado o no fuesen aptos para el consumo humano.(Manzanares &Montes, 2008. p. 5)

3.2. Diseño del modelo del sistema Agroforestal con cacao

(Navarro, Mendoza, 2006, p.19). Sustentan que el diseño de la plantación corresponde a la etapa de planificación y consiste en realizar con el apoyo de los miembros de la familia, un dibujo donde se definirá: el área que vamos a establecer, cuanta mano de obra familiar tenemos, con qué recursos contamos, el tipo de árbol y de cultivos que vamos a combinar con el cacao, las distancias que dejaremos entre los diferentes tipos de plantas, analizando el crecimiento que tiene cada especie seleccionada y el manejo que requiere cada una de ellas, el lugar donde se va a establecer el cacao considerando el uso que ha tenido esa área y las condiciones del terreno, es decir, si es plano, inclinado o si pega el viento.

Sin embargo (Wilkes, 2006, p. 29) menciona que el diseño de una parcela se realiza de acuerdo al cultivo principaly no son rígidos al momento de la instalación. Los croquis no son una receta fija, se tiene que adecuar a las condiciones del terreno, disponibilidad de semillas y plantas como preferencias del agricultor.

La preparación del terreno se realiza tomando como base el sistema tradicional de agricultura migratoria (rozo, tumba, pica, quema). En los últimos años se viene restringiendo la quema, por ser una de las condiciones básicas para la producción, aun se observan quemas en la vegetación. La mayor parte de preparación del terreno la realizan en el bosque secundario (tacotal o barbecho). (Ibíd, p.34).

Cuando queremos establecer un sistema agroforestal, primero observamos nuestros bosques porque sabemos que estos no pierden su fertilidad, sino la mantienen y la aumentan. Si establecemos una plantación con todos los componentes, nuestros cultivos y las especies incorporadas tendrán buena dinámica y prosperarán. Cuando plantamos un solo cultivo después de poco tiempo esto baja su rendimiento, se agota la fertilidad del suelo, el cultivo se enferma y nos quedamos sin nada. Mientras más especies incorporadas existan en nuestras plantaciones, tendremos menos problemas y mayor biodiversidad. (Ibíd, p.24)

Los productos para la instalación de parcelas bajo sistema Agroforestalsegún (Wilkes, 2006, p. 25), muestra que son especies de plantas con diferentes ciclos de vida que asociamos en nuestros cultivos. Para la instalación de una parcela, primeramente debemos tomar muy en cuenta las especies que acompañarán desde un inicio a nuestros cultivos de arranque (maíz, frijol, canavalia, gandul, arroz etc.) y cultivos principales (cacao, cítricos etc.).

La Canavalia: Está en la parcela durante los primeros 5 a 8 meses; en este tiempo cubre el suelo, también se puede consumirla como frijol, cambiando el agua al hacerla hervir varias veces.

El Gandul: Crece de 1 a 2 años, durante este tiempo aporta materia orgánica que cubre el suelo y crea condiciones para el desarrollo de las otras especies que le acompañan. Además nos proporciona alimento, las semillas tiernas se comen como arveja y las semillas secas se preparan como lenteja.

El Achiote: Está en la parcela de acuerdo al cultivo y al manejo durante 5 o más años. Durante este tiempo aporta materia orgánica mediante podas, de esta manera protege el suelo y evita el crecimiento de malezas. También nos permite tener ingresos mediante la venta de semillas, que contiene el colorante bixina.

La Regeneración Natural: Ayuda en gran manera a mantener fértil nuestros suelos. Mediante la poda aportamos mucha materia vegetal al suelo. Es la naturaleza quién la siembra y nuestro único trabajo consiste en no cortarla durante el deshierbe selectivo. Como regeneración natural están principalmente los árboles: Guaba, poro.

Mediante la vegetación en nuestras parcelas como la guaba, poro y otros árboles mantiene la humedad en el suelo. Por esta razón las temporadas de sequías prolongadas no se sienten tanto como en los monocultivos.

Para mantener la fertilidad en nuestros suelos necesitamos especies de árboles de diferentes ciclos de vida. Estas especies son nuestras herramientas de trabajo y tenemos que aprender a manejarlas. Entonces, de ésta manera nuestra plantación agroforestal está compuesta por especies de diferentes ciclos de vida. (Ibíd. 25)

Preparación de material para la siembra

Preparación de semillas: Para realizar la instalación de una parcela es necesario tener todo el material listo (semillas y material vegetal), aunque sabemos que no todo el material requerido está a disposición todo el año. Sin embargo la mayor cantidad de semillas aparecen entre septiembre a diciembre y la época adecuada de instalación es a partir de noviembre con el inicio de la temporada de lluvias. Antes de sembrar hay que conocer las especies y sus ciclos de vida.(Wilkes, 2006, p. 31)

Para la siembra de árboles forestales tomamos en cuenta lo siguiente: Maderables: (FHIA, 2004, p: 7) Se deben seleccionar en base a criterios como: la demanda o aceptación en el mercado, el uso que se le pretende dar a la madera, la adaptación al clima y al suelo de la región, la productividad, además de la afinidad biológica con el cacao. De manera que las maderas deben reunir algunos atributos como la adaptación y la aceptación local y tener usos definidos; en otras palabras deben ser maderas conocidas. De acuerdo a la experiencia en la FHIA, las especies nativas que mejor comportamiento presentan en asocio hasta el momento son: el laurel negro (Cordia megalantha), caoba (Swietenia macrophilla) cedro (Cedrella sp.), granadillo rojo (Dalbergia glomerata), barba de jolote (Cojoba arborea), san juan areno (Ilextectonica) y algunas introducidas como la limba (Terminalia superba) y la caoba africana (Khayasenegalensis).

Frutales: Además de la función como sombra y protección al cultivo, los árboles frutales también se combinan para aportar productos adicionales.

Preparación de Plátano y Banano: Solamente utilizamos los mejores hijuelos, bien seleccionados, en este caso los hijuelos de espada (no de agua). Cortamos todas las raíces, partes secas y el tallo.

Preparación de Yuca: Se cortan las estacas aprox. 20 cm de largo (con 8-10 yemas) de plantas maduras.Para inducir una mayor producción hacemos 7-8 cortes en los tallos entre las yemas de las estacas. Plantamos la yuca con machete, colocando la yema hacia arriba.

Preparación de Piña: Utilizamos hijuelos jóvenes y robustos (20 a 25 centímetros), que brotan junto con la fruta. Sembramos los hijuelos con picota o cavadora. Después apisonamos con el pie para que quede firme en el suelo. Hacemos la prueba, jalando una hoja. Se tiene que arrancar la hoja, en vez de salir el hijuelo.

Preparación de la Papaya: Poner la semilla de papaya después de haberlas retirado del fruto en un lugar fresco y sombreado encima de una tablita de madera, para que los insectos puedan comer el mucílago de las semillas. Cuando están limpias y secas se las puede sembrar.

3.3. Manejo técnico delSistema Agroforestal con Cacao.

Las parcelas bajo sistemas agroforestales generan mucha materia orgánica que cubre el suelo: plantas de cobertura, la hojarasca de los árboles y las ramas podadas. Por la actividad de los microrganismos del suelo, esta materia orgánica se convierte en nutrientes accesibles para las plantas y se mejora su estructura. De esta manera, suelos anteriormente erosionados y degradados recuperan su fertilidad y productividad. La cobertura y alta densidad de especies en diferentes niveles crean un micro clima agradable y húmedo lo que favorece aún más el crecimiento de las plantas.

La biodiversidad en la parcela crea nichos para otras especies de plantas, pequeños animales y microorganismos que a su vez influyen positivamente en la vida de la parcela. Llegan aves e insectos que tienen importancia para la polinización de las flores y combaten insectos dañinos para nuestros cultivos. A través de los sistemas agroforestales se obtiene agua pura y aire limpio y el paisaje es bello por la alta diversidad de especies tanto de plantas como de animales. (François, Stadler, 2007, p.12)

Según (Milz. 2001, p.47); para aprovechar la dinámica de la sucesión natural hay que dar manejo al sistema. Conociendo de cada especie la función que ella cumple y el lugar, el nicho que ella ocupa dentro los procesos de la sucesión natural uno puede hacer y duplicar lo que la misma naturaleza también sin la presencia del hombre hace.

Plantaciones densas

Plantar poli culturas con espaciamiento de cada especie usada como si fuera cultivado en monocultivo, tratándose de pioneros y de secundarios de ciclo de vida corta y, 5, 10 o 20 veces más denso tratándose de especies arbóreas y arbustivas. Incluir desde el inicio las especies de todos los consorcios que forman un sistema, que son los pioneros, secundarios, transicionales y primarios. Plantar la mayor diversidad posible de especies para aprovechar todos los nichos que el ecosistema del lugar ofrece. Anticipar y considerar la sucesión de los diferentes consorcios (los pioneros hasta los primarios) de un sistema en el transcurso del tiempo, asimismo, la estratificación de las especies de cada consorcio. De esta manera no hay competencia entre las especies, sino más bien se dinamizan entre ellas – una especie complementa a otra, y las especies de los consorcios anteriores crían los que siguen.(Ibíd, p. 47)

Ocupar todos los nichos

Todos los espacios, todos los nichos que nosotros no ocupamos con nuestras plantas cultivadas, la naturaleza los ocupa. Estas especies ayudan para optimizar las condiciones de vida del lugar. Bajo condiciones naturales, normalmente no existen lugares donde el suelo esta descubierto. Cuando ya hay un desequilibrio, en muchos casos, son justamente, las gramíneas y otras hierbas que ocupan estos espacios.

Nosotros intervenimos, realizando deshierbes para controlar estas "malezas". Sin embargo, no resolvemos la causa del problema arrancando las "malezas" y, por eso, tampoco mejoramos las condiciones de vida en el lugar de la intervención: al contrario, el suelo queda más pobre.(Ibíd, p. 47)

Deshierbes selectivos: En vez de hacer limpiezas indiscriminadas se debe dejar las plantas jóvenes del futuro y hacer solamente deshierbes en forma selectiva, con la finalidad de reciclarlos, cortando solamente las gramíneas y herbáceas en fructificación. (Ibíd, p. 48)

Acelerar el flujo de Carbono mediante la incorporación de materia orgánica al suelo (podas). La productividad de un sistema crece en función al flujo de carbono. Mientras mayor éste flujo de transformación, más vida tiene el suelo y más fértil se vuelve. Quiere decir que mientras más recicla cuanto más crece y cuanto más crece cuanto más el potencial para reciclar.

A través de las podas de los árboles y los deshierbes selectivos de todas las plantas maduras, se puede reciclar una gran cantidad de materia orgánica y reincorporarla al sistema. (Ibíd, p. 49)

Estratificación, Consorcios adecuados y Sincronización del Sistema mediante Podas. Cuando establecemos un agro ecosistema por ejemplo como en nuestro caso con cacao como cultivo principal, es importante tratar de "sincronizar" todas las especies usadas en el sistema con el ritmo de crecimiento y desarrollo del cacao primero, y más tarde, cuando llega a fructificar, con el ritmo de floración y maduración del mismo cacao.

El cacao donde crece en forma natural ocupa el estrato bajo o medio bajo. Encima de él se encuentran muchos árboles del estrato medio, alto y los emergentes que sobresalen en el bosque. Antes de que el cacao entre en floración, la mayoría de los árboles del estrato alto y los emergentes pierden sus hojas. La mayor entrada de luz induce (estimula) la floración en el cacao. El brotamiento de estos árboles posteriormente de igual manera estimulan el crecimiento del cacao y todo el sistema adquiere una dinámica muy fuerte. (Ibíd, p. 50)

Acelerar los procesos de la sucesión natural a través de podas de rejuvenecimiento y de la eliminación de individuos que ya han cumplido su función. Es imprescindible plantar desde el inicio todos los consorcios de un sistema, desde los pioneros hasta los primarios. Para mantener el sistema bastante dinámico, es importante intervenir cuando una especie está madurando. Muchas veces en los árboles podemos darnos cuenta que pasa eso, cuando algunos insectos empiezan a comerse las hojas, cuando empiezan a secarse las puntas, cuando ramas o plantas enteras se llenan con "parásitos", cuando aparecen enfermedades en alguna planta. En este caso podemos cortar las partes afectadas o eliminamos toda la planta. (Ibíd, p. 51)

Dinamizar el sistema mediante el rejuvenecimiento a través de podas.

Las podas tienen una función muy importante para sincronizar el sistema y para acelerar el flujo de circulación de materia orgánica dentro del sistema. Por otro lado las podas también provocan un nuevo lanzamiento de hojas bastante fuerte y el follaje posterior sale más denso. El efecto es un estímulo para todas las plantas y sus alrededores como también una mayor producción de materia orgánica.

Debajo de una sombra vieja no desarrollan los cultivos;sin embargo cuando realizamos una poda fuerte, entonces empieza a reaccionar tambiénnuestro cacao o cítrico, debajo o al lado de una sombra nueva sí puede desarrollarbien. (Ibíd, p. 53)

(Navarro, Mendoza, 2006, p. 30) asegura queelmanejo son todas las actividades que realizamos para garantizar una plantación con un desarrollo normal y una buena cosecha.

Para manejar adecuadamente la plantación de cacao en Sistemas Agroforestales realizamos cuatro actividades importantes donde aplicamos diferentes técnicas; estas actividades son:

Limpia o desyerba.

Las especies de semi sombra ayudan mucho en la limpieza, ya no hay muchas hierbas y no hay mucho trabajo.

Por lo general, se realizan tres deshierbas por año, con mayor énfasis antes del inicio de la floración y antes de la cosecha. En años anteriores se utilizó como herramienta azadón y lampa y en los últimos años han cambiado estas prácticas por el uso de machete. Las deshierbas favorecen el desarrollo normal de las plantas y facilitan las cosechas. (Arcos, Karst, 2007, p. 28)

Otra práctica a efectuarse es el coronamiento, que consiste en eliminar malezas alrededor de la base de los árboles en un radio de aproximadamente un metro, la manera más adecuada es en forma mecánica, ya que el uso muy frecuente de herbicidas ocasiona daños al suelo, principalmente lo vuelve más compacto y dificulta la asimilación de nutrientes.

Podas de las plantas de cacao.

(Quiroz y Mestanza, 2012, p. 4)La poda es una práctica de manejo que consiste en quitar las ramas inservibles del árbol de cacao para dar a la planta una mejor formación de la copa y estimular la aparición de brotes, flores y frutos.

Objetivo de podas

ð Estimular el desarrollo de las ramas primarias para equilibrar la copa del árbol.

ð Formar un tronco recto y de mediana altura.

ð Regular la entrada de luz y aire para que el árbol cumpla sus funciones.

ð Incrementar la producción.

ð Reducir la presencia de enfermedades.

ð Facilitar otras labores culturales. Existen cuatro tipos de poda:

Formación:

Dar a la planta la forma necesaria para producir normalmente y facilitar las labores de manejo del cultivo. La poda será diferente considerando la forma de multiplicación, si son plantas reproducidas sexualmente (por semilla) o plantas reproducidas asexualmente (por ramilla o injerto).

Plantas de cacao por semilla

La poda se realiza a partir del primer año de crecimiento cuando la planta tiene de 3 a 6 ramas que forman una canasta. Con esta poda se dejan de 3 a 4 ramas vigorosas y adecuadamente ubicadas y que luego constituirán la estructura principal de la planta. Es necesario podar las plantas desde el vivero (despunte) y en el campo definitivo a partir de los seis a ocho meses después de plantado. Se debe eliminar aquellas ramas que tienen crecimiento con tendencia horizontal y las que se dirijan al interior de la copa. Se debe evitar que la copa crezca indefinidamente, ya que en las hojas situadas en el interior de la planta se reduce la fotosíntesis y por lo tanto la producción.

Fitosanitaria:

Mantener las plantas en buen estado de salud y reducir al máximo el ataque de enfermedades. Consiste en la eliminación de las partes del follaje y ramas que hayan sido afectadas por escoba de bruja, insectos y otras causas. También se eliminan las mazorcas infectadas con monilla, y las parasitas que crecen sobre la copa del árbol, en cada cosecha.

Mantenimiento:

Mantener y mejorar la forma del árbol lograda con la poda de formación y consiste en eliminar las partes poco productivas o innecesarias. Consiste en la eliminación de ramas sombreadas e improductivas, lo que proporcionara suficiente luz y aireación al follaje. Con ésta poda se eliminan los chupones, se entresacan las ramas mal formadas, improductivas o secas al interior de la copa y las ramillas conocidas como "plumillas". (Ibíd, p.4)

Rehabilitación:

Esta poda se debe realizar en cacaotal viejo o improductivo. Consiste en eliminar el follaje abundante y las ramas viejas para que la planta emita nuevas ramas o chupones basales, de ellos se seleccionará el mejor para formar un nuevo árbol. De ser posible se deja crecer el chupón que nace al nivel del suelo, éste emitirá una raíz pivotante; una vez desarrollado puede reemplazar a la planta madre. Esta poda se justifica si el árbol que se desea regenerar es buen productor (más de 80 mazorcas al año), de no ser así, es mejor renovar la huerta con material mejorado.

El tipo de poda se escoge según el estado del árbol. Árboles jóvenes: Poda de Formación

Árboles adultos: Poda Fitosanitaria y de Mantenimiento

Árboles viejos: Poda de Rehabilitación

Intensidad de poda: Se recomienda realizar como mínimo, una o dos podas ligeras al año, la segunda se combinaría con la poda fitosanitaria. Si estas labores no se ejecutan periódicamente, serán más costosas y lentas cuando se realicen en plazos muy largos.

Deschuponamiento: Consiste en la eliminación manual y permanente de chupones (brotes tiernos indeseables) con frecuencia quincenales (esta práctica es fundamental en cacao Nacional, el cual tiene una alta capacidad de brotación).

Época para realizar la poda: La época más apropiada para realizar la poda de mantenimiento y fitosanitaria es al inicio del periodo seco o de menor lluvia, considerando que los arboles no tengan frutos, debiendo realizarlas anualmente.

Manejo del plátano o banano: Manejar el plátano, dejando 3 hijos. Luego se deja solamente 1 hijo por planta. Podar las hojas dobladas.

Manejo de los árboles de sombra.

(Quiroz y Mestanza 2012, p.3) Al integrar árbol y cacao se pretende un manejo de las sucesiones en la unidad similar al que se observa en la naturaleza y en la cual las especies vegetales ocupan no solo el suelo sino también el espacio aéreo en función de las características de las especies, de los requerimientos de luz, nutrientes, del tipo y profundidad de enraizamiento, entre otros.

Los árboles de la familia Leguminosae, tienen propiedad de fijar nitrógeno del aire mediante procesos simbióticos con bacterias específicas y por lo consiguiente son capaces de extraer el nitrógeno del aire y transformarlo en materia orgánica mediante la actividad de bacterias que viven en sus raíces. El árbol favorece el incremento de poblaciones de flora y fauna en el suelo, lo cual es fundamental para mejorar su fertilidad. Estos proveen de materia orgánica que es alimento base de casi todos los insectos, bacterias, hongos y otros organismos útiles del suelo; en el entorno de sus raíces viven una multitud de bacterias, actinomiceto etc. Muchos se alimentan de las sustancias nutritivas que las raíces eliminan en el suelo; algunos como las bacterias fijadoras de nitrógeno y los hongos de las "micorrizas", proveen a las raíces de nutrientes extraídos del aire o del suelo.(Ibíd, p. 3)

Copa:

ð El desarrollo de la copa sobre el cultivo debe ser abierto y poco denso.

ð Deben ser capaces de adaptarse al crecimiento en pleno sol.

ð Las ramas y tallos no deben ser quebradizos, que a la posterior terminarán afectando al cultivo.

ð Auto podas en condiciones de crecimiento libre, en el caso de las especies productoras de madera.

ð Tolerancia a podas repetidas.

ð Poseer una copa ligera que proporcione sombra en parches y no una uniforme y densa que produzca luz de baja calidad fotosintética.

ð En el caso de especies productoras de madera, se requiere un diámetro de copa pequeño que, reduzca la resistencia del follaje al viento y, por lo tanto, el riesgo de caída,

ð Permitir altas densidades de los árboles de sombra sin reducir los niveles de luz por debajo de los valores críticos.(Ibíd, p. 3)

Fertilización orgánica.

A nivel del ámbito, la fertilización es orgánica, principalmente usan compos a base de residuos de cocina y estiércol de animales, humus de lombriz, y en pocas oportunidades con guano de isla y roca fosfórica. Recientemente se viene validando el uso de fertilizantes naturales y permitidos dentro de los reglamentos para la producción orgánica, principalmente calcio, boro, magnesio, fósforo, zinc, cobre, molibdeno, manganeso, azufre y potasio. Al momento de la siembra, la fertilización de fondo es en base a abono orgánico, compost o humus de lombriz, depositando al fondo del hoyo mezclado con el suelo, no estiman pesos ni la cantidad de materia orgánica. (Arcos, Karst, 2007, p. 28)

La frecuencia de fertilización por lo general cuando las plantas están en producción se realiza una vez por año, antes de la floración, incorporando un promedio de 120 gramos hasta 180 gramos de mezcla (compost y fertilizante) por planta. No se practica la fertilización al momento de la siembra ni en el desarrollo de las especies para sombra, maderables y frutales, solo consideran al cultivo de por ser el principal componente.(Ibíd, p. 28)

Para acelerar los procesos sucesiónales de las parcelas agroforestales es importante ayudar a la naturaleza con intervenciones oportunas y precisas. Por eso debemos orientar el trabajo en la parcela para crear condiciones agronómicas similares a un bosque natural. (Wilkes, 2007, p. 40)

Deshierbe selectivo: Dentro de los sistemas agroforestales las hierbas equivocadamente llamadas malezas son consideradas como cicatrizantes naturales que ayudan a sanar al suelo de heridas producidas por el hombre (deshierbes al ras del suelo) y algunos fenómenos naturales (inundaciones, sequías y otros). En el deshierbe selectivo arrancamos de raíz solamente gramíneas, hierbas en fructificación y algunas plantas trepadoras (bejucos), dejando todas las especies de hoja ancha que aparecen por regeneración natural.

Debemos considerar, que al principio en una parcela joven el trabajo del deshierbe selectivo requiere mucha paciencia, puesto que se debe realizar con cuidado y por lo consiguiente el trabajo avanza lento. (Ibíd, p.41)

Complementación de especies y resiembra: Una vez concluida la instalación de una parcela durante el primer deshierbe, se pueden observar fallas y espacios vacíos que requieren ser cubiertos con vegetación. Como la instalación de las parcelas normalmente es realizada durante los primeros meses de la época de lluvia, muchas semillas de especies requeridas no están a disposición, porque maduran en otra época del año. Estas especies deben introducirse al sistema mediante plantas o semillas después del primer deshierbe. (Ibíd, p.41)

Manejo de Plátano y Banano (Musas sp.): El banano es un elemento esencial en los sistemas agroforestales, porque dinamiza el sistema, ya que produce gran cantidad de materia orgánica y acumula agua en su pseudo tallo, además es un producto de importancia tanto para la economía familiar como para el autoconsumo. También crea condiciones excelentes para acoger a cultivos perennes (cacao), reduce el desarrollo de hierbas debido a la sombra de sus hojas permitiendo la regulación de la entrada de luz hacia el suelo. Pero, el plátano y banano sin manejo son perjudiciales en vez de ser ayuda. (Ibíd, p.41)

Mantenemos por cada macollo de plátano una planta en producción, más un hijo y un nieto. En otras palabras una planta grande, una mediana y una chica. Los brotes de plátano y banano deben ser eliminados con machete haciendo una caladura profunda (corte circular introduciendo el machete a la tierra debajo del tallo), sacándolos de raíz.

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