Huertos Familiares Urbanos

ANTECEDENTES

Nombre del proyecto.- Huertos familiares urbanos

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

El presente proyecto se centrará en áreas de alta vulnerabilidad socio- económicas, particularmente en las invasiones que nacen a partir del área de Cedegé hacia el oeste, como la Cooperativa de Monte Sinaí y otras aledañas.

ENTIDAD EJECUTORA

Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca ( Magap )

Dirección de Innovación.

Situación actual

En los últimos años a nivel global ha habido un aumento en la población mundial. Este incremento se da en gran parte en áreas rurales y se crea la necesidad de buscar un mejor futuro para sus familias, cierto porcentaje de esta población se traslada hacia las grandes urbes. Este crecimiento ha afectado el desarrollo de las ciudades en los aspectos; físico-territorial, socio-económico y ecológica-medio ambiental.

En el Ecuador la población urbana también se ha incrementado debido a el mismo fenómeno de la migración de la gente del campo a la ciudad, generándose la falta de empleo en la ciudad y llegando a crearse ciertos efectos colaterales negativos como la desnutrición y el desempleo; por eso la propuesta de agricultura urbana se vuelve una actividad necesaria como una práctica indispensable, para la subsistencia de esta masa migratoria.

La necesidad de ayudar a estas personas de escasos recursos es el común denominador de estos tipo de programas, el nuestro por supuesto está enfocado a desarrollar un canal de distribución de los productos obtenidos, que en primera instancia cubrirán las necesidades de subsistencia de este núcleo y en algún momento van a obtenerse excedentes, los mismos que se destinarán para la venta a terceros, obteniendo una entrada adicional a los recursos familiares.

Por otro lado la intención de producir verduras ricas en nutrientes, es crear los hábitos alimenticios en la gente que los cultiva, ya que estaríamos incorporando en la dieta familiar el consumo de verduras, que poseen mejores elementos para la nutrición que las costumbres anteriores; además por otro lado se provoca un pequeño pero importante ahorro, porque ya no tienen que comprar hortalizas en el mercado, o por lo menos las que siembran.

Huertos urbanos. Conceptos

Los huertos urbanos y periurbanos son sitios agrícolas afines a los ejes urbanos, que combinan las funciones productivas asociadas al consumo familiar con finalidades sociales, económicas y ambientales.

La idea es de crear un situación humanizada, basada en la elaboración de la tierra, moldeando el terreno, proveyendo el riego y el drenaje y hacerle un seguimiento de los cultivos para el autoconsumo.

Los huertos son espacios abiertos que pueden cumplir una gran diversidad de funciones como son:

La función productiva de autoconsumo ya que tradicionalmente es la Inatención para hacer los huertos.

La función ambiental-urbanística, debido a que está relacionada con el potencial de los huertos por conservar el ecosistema referente a las funciones ecológicas, culturales y paisajísticas de los espacios libres, especialmente en los ámbitos periurbanos.

La función social: a través de actividades educativas, que exponen en buena medida el renovado interés social que hay por estos espacios.

Principales actores

La vinculación entre el gobierno estatal (Magap), gobiernos seccionales (municipios), la sociedad civil y en algún momento la empresa privada será fundamental para la sostenibilidad y sustentabilidad del proyecto de huertos familiares urbanos orgánicos , y en los sectores en donde el espacio de tierra sea la limitante huertos familiares urbanos hidropónicos orgánicos, con esto se contribuiría con ciertos objetivos como la seguridad alimentaria, mejorar las fuentes de ingreso y mejorar el estilo de vida de la comunidad.

Las propuestas de mercado irán adaptándose dependiendo de quienes participen en el proyecto, por eso la necesidad de establecer convenios con los municipios y las empresas privadas, una de las empresas que probablemente entrará a coordinador esTermo guayas Generación S.A.

El servicio que ofreceremos a los comunitarios es decir a las familias participantes será de capacitación técnica y en algunos casos administrativos y de mercadeo.

En referencia al tipo de producto, la forma de cosecha y el tiempo que se tomará la producción, los excedentes se comercializaran internamente y después a los mercados geográficamente disponibles.

Objetivos y estrategias

Los objetivos planteados son a corto plazo ya que la mayoría de los productos se obtienen de uno a tres meses y en otros casos hasta seis meses, que sería el tiempo de construcción e implementación de huertos familiares orgánicos en donde se cultivaran plantas hortícolas, plantas medicinales y ornamentales incluso hay la posibilidad de integrar, aunque no se incluya en el presupuesto, esto en la medida que el proyecto se desarrolle, el tema de las aves ponedoras todo esto a nivel urbano marginal.

El tiempo de la capacitación sería paralelo a la implementación de los mismos huertos, y la asesoría técnica se daría, también durante la construcción de los huertos y posteriormente se haría un seguimiento.

ESTRATEGIAS DEL PROYECTO

Para que haya un auténtico compromiso y se afirme que la comunidad este lista e integrada al proyecto se requiere que estén debidamente competentes y que tengan una asesoría constante para así tener las herramientas teórico-practicas (aprender – haciendo) y manejar el huerto orgánico como una empresa pequeña.

Durante los seis meses iníciales de duración del proyecto se desplegaran tres epatas de manera sincrónica, estas son:

• Construcción de las Huertos

• Capacitación a comunidades

• Asesoría Técnica

Las familias beneficiarias de esta experiencia viven en franjas de pobreza que se crearon en las zonas urbanas a partir de masivas migraciones desde las zonas rurales como se mencionó con anterioridad, producto de la baja cobertura de servicios sociales y reubicaciones.

Un porcentaje de la población participante serán mujeres con familias que no tienen sembrado ningún cultivo en sus patios. Y según ciertas experiencias anteriores, un buen segmento de las familias estaban dispuestas a producir los alimentos en huerto propio, la mayoría de las participantes viven en hogares numerosos.

Alternativas o tipos de cultivo

HORTICULTURA CONVENCIONAL ORGÁNICA

Se refiere al cultivo de vegetales en sustratos mixtos es decir suelo y materia orgánica, Siembra y producción de productos hortícolas que pueden realizarse tanto en pequeñas como en grandes extensiones de superficie. En este tipo de horticultura es importante generar un vivero en donde se desarrollaran las plantas desde la germinación de las semillas hasta plántulas aptas para el trasplante

Por otro lado como alternativa para proporcionar una fuente de nutrientes orgánicos como abono a base de desperdicios caseros y/o agroindustriales e incluso puede implementarse la cría de ciertas aves como gallinas ponedoras e incluso codornices, en jaulas diseñadas para aprovechar el guano y adicionalmente el auto abastecimiento de huevos para el consumo familiar.

Estos huertos llamados convencionales se deben trabajar a nivel orgánico, para dar un mayor valor agregado al producto y además proteger el medio ambiente y como consecuencia no alterar el ecosistema del que formamos parte y así contribuir con el bienestar eco-social de las zonas urbano marginales.

HORTICULTURA HYDROPONICA ORGÁNICA

Es la técnica de producción intensiva de plantas, que se caracteriza por abastecer el agua y los nutrientes de manera controlada y de proporcionar a las plantas los elementos nutritivos en las concentraciones y proporciones mas adecuadas, a través de una solución de elementos esenciales (N, P, K, Ca, Mg, S., etc.).

Para su aplicación se utilizan sustratos inertes diferentes al suelo a los que se les adiciona en forma constante una solución nutritiva, preparada a partir de fertilizantes comerciales; con esto se logra un medio que proporciona las condiciones físicas, químicas y sanitarias más adecuadas para el desarrollo de los cultivos.

El proceso en sí:

Para este tipo de cultivo (hidropónico) se utilizan soluciones nutritivas preparadas con macro y micro elementos que ya existen en el mercado, al desarrollar 2 tipos de cultivos hidropónicos, uno con sustrato filtrante y otro con raíz flotante, toda esta solución se colecta hacia un tanque reservorio, se airea la solución y se vuelve a dirigir hacia cada una de las plantas a través de mangueras de riego y así se produce la re-circulación de la solución

VENTAJAS CON ESTE TIPO DE CULTIVO

• Mayor eficiencia en la regulación de la nutrición.

• Utilización más eficiente del agua y los fertilizantes.

• Bajo costo en la desinfección del medio de cultivo.

• Mayor densidad de plantas

• Mayor producción por unidad de superficie y mayor intensidad del uso del terreno.

• Generación de empleo utilizando la mano de obra de la región.

• Aprovechamiento de pequeñas superficie en el traspatio para la producción de alimentos.

HORTICULTURA TIPO MANDALA

Los Huertos tipo Mandala, se refiere a un sistema circular de riego que utiliza los recursos hídricos de forma sostenible y eficiente, y abastece a diversos cultivos de manera integrada, sin hacer uso de pesticidas.

La instalación del Mandala tiene un bajo costo y ayuda preservar el medio ambiente. Favorece la generación de ingresos extras para las familias de los agricultores urbanos. También fomenta la seguridad alimentaria en zonas marginales como se menciona en los otros tipos de huertos, mediante una mejora en lo que respecta a calidad y a cantidad de la producción de alimentos.

Está diseñado para un sitio muy pequeño y con muy pocos recursos puede garantizar alimentos para el autoconsumo y la generación de ingresos extras.

La manera de disponer los surcos es distinta a lo convencional y se realiza en círculos. Se pueden cultivar todo tipo de plantas, pero en este proyecto se propone sembrar hortalizas, frutas, flores y yerbas medicinales. Se propone trabajar con una alta variedad de plantas, en donde su aprovechamiento son las distintas partes de la misma; raíces ,flores, frutos y hojas, esta diversidad atrae a muchos insectos que las polinizan y provocan el equilibrio del ecosistema, generando un control integrado de plagas naturalmente , por medio de generar agentes benéficos que actúan como predadores de los que insectos que perjudican económicamente la producción de los cultivos específicamente sembrados.

Los fertilizantes orgánicos devuelven los nutrientes edáficos y el abono promueve la materia orgánica , la misma que retiene la humedad , protege que el espacio no se quede descubierto evitando la erosión del suelo y finalmente aumentando la CCI ( capacidad de intercambio catiónico), para obtener la mejor absorción de los nutrientes hacia la planta.

La Huerta Mandala tiene varias ventajas, como aprovechar al máximo el agua y la tierra, tener menos costos de producción que en las zonas que se riegan de forma tradicional y permitir el uso de parcelas muy pequeñas. Por todo ello, resulta ideal para explotaciones familiares.Principios para explotar una Huerta Mandala:

1. Plantar lo más posible, utilizando el menor espacio;2. Utilizar la mínima energía para producir un máximo;3. Promover la implicación de toda la comunidad;4. Nada se pierde, todo tiene utilidad;5. Trabajar con la naturaleza y no contra ella.

Disponibilidad de agua en monte Sinaí

Antecedente de la disponibilidad de agua

Según ciertas experiencias realizadas en el 2012, el agua que disponen es la que ofrecen los tanqueros que se abastecen de agua potable, cuyo valor es de $1 el tanque de 220 litros, aquí se plantea el reutilizamiento de esta agua por medio de ciertas técnicas de ahorro y reciclaje.

Las aguas subterráneas son el recurso que se puede desarrollar por medio de pozos y bombeo. La disponibilidad de agua de origen subterráneo es una alternativa, tomando en consideración la probable presencia de una capa acuífera definida por la buena permeabilidad de la formación geológica.

En experiencias anteriores se trabajó según datos dejados en implementar 5 pozos profundos, cuyos datos en cuanto a la capacidad y funcionabilidad de los mismos se comprobaran" in situ."

El proyecto se empezará con los 96 metros cuadrados para extrapolarlos a cualquier necesidad, pero la proyección esta dada para registrar aproximadamente un total de 1000 personas capacitadas. De estos datos, podemos inferir que la población beneficiaria indirecta del proyecto se encuentra alrededor de las 6000 personas.

Las y los participantes se seleccionaron con base en una serie de criterios básicos:

• pertenecer a familias viviendo bajo la línea de pobreza en las áreas periurbanas y urbanas de Guayaquil;

• mostrar interés en la iniciativa;

• hallarse en situación de desempleo;

• ser cabeza del hogar; y

• presentar casos de desnutrición en la familia.

También se buscarán personas vinculadas a alguna organización o institución locales, que eventualmente pudiera dar seguimiento a lo emprendido, en aras de la sostenibilidad de las acciones.

Consideraciones en la toma de decisiones para la ubicación y construcción de un huerto orgánico

Elegir el sitio..(según las características del lugar)

Actitud y compromiso de los beneficiarios.

Espacio optimo (plano)

Cercanía del agua.

No inundable.

Lugar sin sombra.

Alejado de cultivos que puedan afectar al huerto.

Alejado de canales con agua contaminadas y/o salobre.

Personal encargado-responsable del mantenimiento.

Identificar los componentes de sustrato que disponen en la zona.

CONSTRUCCIÓN DE LAS CAMAS.

• camas elevadas. (10 x1, 20 x 0, 20) mts (suelos pesados)

MATERIALES PRÁCTICOS A UTILIZAR:

cañas, estacas, alambre , cañas, clavos

• Camellones de tierra (10 x 1,20 x 0,20) mts (suelos sueltos)

• Cama profunda de tierra (10 x 1,20 x 0,20) mts (suelos sueltos)

• Cama de tipo era. (4 X 1 x 0,30) mts. (suelos inundables)

Cañas, Cuartones semiduros, Tablas de caña picada/ tabla semidura , clavos y alambre

Presupuesto del plan piloto en los huertos tipo horticultura convencional orgánica

Este presupuesto está dado en base a 1 módulos de 8 camas de 1,20 de ancho x 10 m de largo ( 96 metros cuadrados)

Nota:

La Capacitación del Proyecto, incluye: La socialización del mismo; el manejo orgánico del huerto; talleres de post cosecha y comercialización y por último talleres de nutrición.

La asistencia técnica está concebida con los técnicos del Magap en coordinación con los otros actores involucrados.

Presupuesto del plan piloto en los huertos tipo horticultura hydropónica

Este presupuesto está dado en base a 1 módulo de 3 camas de 1,20 de ancho x 10 m de largo ( 36 metros cuadrados)

Estructura para 36 m2

*El rubro varios se refiere a templadores, grapas y grapadora para fijar el plástico a las líneas de alambre.