Principios didácticos en el proceso de enseñanza–aprendizaje de la educación alimentaria (página 2)

La organización de este sindicato para el caso de Costa Rica, don-de el sindicalismo en el sector privado es prácticamente imposible por la represión y persecución a trabajadores y trabajadoras, fue un logro importante a pesar de ser una organización pequeña. El sindicato surge por iniciativa de los mismos trabajadores, que comienzan a articularse porque uno de ellos muere, y en el hospital les comunican que este último tenía altos índices de plomo en la sangre, elemento que eventualmente podía tener relación con el trabajo que realizaba. Ello preocupa a los otros trabajadores por su situación de salud. El colectivo no concebía claramente qué tipo de organización laboral quería conformar, por lo que se llevó a cabo un proceso de explicitación de las potestades legales de cada una de las instancias de organización popular existentes en la legislación del país (cooperativas, asociación solidarista, sindicatos, etcétera).

Finalmente, el colectivo define que la organización que cumple con sus expectativas de defensa y mejora de su situación como trabajadores es un sindicato.

Luego de esta decisión, el grupo se vincula a una organización sindical mayor con una larga trayectoria en el sector público, llamada Asociación Nacional de Empleados Públicos y Privados (ANEP), que les brinda un espacio para reuniones, así como también asesoría legal y sindical. NUESTROS AMIGOS LOS ALIMENTOS

HISTORIETA PARA LA ENSEÑANZA DE LA SAN EN ESCUELAS PRIMARIAS     

Agosto de 2010

Esta historieta ha sido diseñada dentro del Proyecto de Educación Alimentaria y Nutricional, que realiza la Secretaría de Educación de Honduras con la Cooperación Técnica y Financiera de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO- (Proyecto TCP/HON/2101) y el apoyo del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria – PESA. (GCP/HON/022/SPA).

Su finalidad es familiarizar a los escolares con las propiedades de los alimentos y estimular los hábitos saludables de alimentación que redunden en beneficio de su salud y nutrición. La historieta complementará el estudio de la alimentación y nutrición que comprende el Diseño Curricular de la Educación Básica en Honduras

"Nuestros Amigos los Alimentos" explican de manera divertida la importancia de comer sano y balanceado.

Conclusiones

Considerando que la problemática alimentaria y nutricional es crítica en la población considerada como vulnerable, en la que se encuentra los niños, las gestantes, las lactantes, requiere una aplicación pragmática de la educación alimentaria nutricional, que sea consistente, objetiva, sustentable y que esos conocimiento aparte de ser retenidos en la mente de cada participante genere cambios conductuales en su alimentación y se refleje en su estado nutricional conforme valla aplicando lo aprendido.

Pero para tal efecto, como una urgencia, se requiere aplicar la pedagogía y la didáctica en la que la praxis de las técnicas didácticas son un instrumento contundente en el proceso enseñanza-aprendizaje, teniendo como objetivo el que tenga nuevos conocimiento aplicables en la mejora de su estilo de vida y como finalidad disminuir las estadísticas de desnutrición, en especial infantil.

Además. La aplicación de las técnicas didácticas requiere de personas adecuadamente capacitadas.

Referencias

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• http://es.wikipedia.org/wiki/Pedagog%C3%ADa

Autor:

Agustina Gregoria Meneses Villalta

MAESTRIA EN CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN

MENCION EN GERENCIA SOCIAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Curso

"Teoría Avanzada de la Educación y Comunicación en Alimentación y Nutrición"

Dr.: Gabriel A. Vela Quico

Puno Octubre 2012