Cadena productiva de Pisco (página 2)

Enviado por Diana

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Formulación del problema

PROBLEMA GENERAL:

¿Cuál es el Modelo De Clúster Que Permita Incrementar Los Niveles De comercialización en la ciudad de Tacna- 2009?

3.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS:

¿Cuáles son las características que debe de cumplir el sector de vinos y piscos para la elaboración de un clúster en la ciudad de Tacna 2009?
¿Cuál es el volumen de producción de vinos y piscos de la región Tacna susceptible para la exportación?
¿Cómo facilitaría la interacción entre los productores y proveedores induciendo a un mayor aprendizaje productivo y de comercialización?
¿Como la propuesta de un modelo de clúster para el sector de piscos y vinos permitirá mejorar los niveles de comercialización en Tacna- 2009?
FORMULACIÓN DE OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar que el modelo de clúster para el sector de vinos y piscos beneficiara rentablemente a los vinicultores de la región de Tacna

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Analizar las características que afecten a las exportaciones del sector de vinos y piscos.
Establecer sistemas de mejora continua para la eficacia y la productividad de vinos y piscos de las empresas productoras y proveedoras, realizando previamente los respectivos diagnósticos.
Incrementan su capacidad de innovar y, con ello, su capacidad de aumentar la productividad.
Establecer un programa de mejora en abastecimiento y desarrollo de proveedores comunes de las empresas del sistema.
Propiciar la identificación de empresas del mismo sector, en los que pueda participar más de una empresa, explorando principalmente los productos aquellos que puedan llevar a la exportación.

AMBITO DE INVESTIGACION

El Presente Trabajo De Investigación tiene como objeto la creación de un modelo de clúster para el sector de piscos y vinos que permite incrementar sus niveles de comercialización. el campo de investigación son los factores ( producción, competitividad, calidad y rentabilidad) que permita la elaboración de un modelo de clúster de trabajo se desarrollara en toda la cuidad de Tacna.

Hipótesis de investigación

6.1 Hipótesis general

La relación directa entre los niveles de comercialización y el modelo de clúster para el sector de piscos y vinos de la ciudad de Tacna.

Hipótesis específicas

Los niveles de comercialización no son los adecuados.
El nivel de producción que caracteriza al sector de piscos y vinos de cada una de las bodegas de la ciudad de Tacna es regular.
Existe una influencia significativa los niveles de comercialización y sobre el rendimiento de la producción a cargo de las bodegas de Tacna.
VARIABLES E INDICADORES

CUADRO Nº 2

VARIABLES E INDICADORES

VARIABLE	INDICADOR	UNIDAD/CATEGORÍA	ESCALA
Independiente: MODELO DE CLUSTER	Bodegas Empresas de producción de vinos y piscos	Inadecuado, regular, adecuado	Ordinal
Dependiente: NIVELES DE COMERCIALIZACION	Nivel de producción Niveles de venta Cantidad exportada Participación de mercado	Inadecuado, regular, adecuado Inadecuado, regular, adecuado Inadecuado, regular, adecuado Inadecuado, regular, adecuado	Ordinal Ordinal Ordinal Ordinal
Intervinientes: Productores Comercializadores	Constancia del seguro social Numero de productores Canales de comercialización	Masculino, femenino Mayores de 18 años	Nominal Razón Ordinal

FUENTE: Propia

http://www.eumed.net/cursecon/libreria/lhp/4a.htm

profesor de la Universidad de Bahía (Brasil) Jorge Antonio Santos Silva

Universidad de Sao Paulo en junio de 2004

Tipo y diseño de investigación

Tipo de investigación

El tipo de investigación es aplicada.

Diseño de la investigación

El diseño de la investigación es no experimental, será de corte transversal ya que la obtención de los datos se realizara una sola vez en cada unidad de análisis.

Marco teórico

Marco teórico

MODELO DE CLÚSTER

Según Michael Porter quien aplicó el modelo basado en agrupamientos o clúster al estudio de actividades económicas contemplando el proceso completo desde el abastecimiento de materias primas pasando por las sucesivas fases de transformación hasta acabar en la comercialización y venta de los diferentes productos resultantes en cada fase. El modelo combina el enfoque económico con el enfoque territorial o geográfico, razón por la cual he encontrado un método sumamente atractivo para estudiar el llamado "sector" Piscos y Vinos. La aplicación del modelo de Porter al sector de piscos y vinos tiene sentido para quienes lo entienden desde el doble enfoque de demanda convencional combinado con el enfoque territorial con el que se viene combinando el primero tanto por geógrafos como por especialistas a nivel regional.

Los expertos franceses aplican cada vez más el modelo de clúster y llaman eslabones a las fases de producción y cadena turística al proceso de producción.

MODELO DE CLUSTER POR INTELIGENCIA

Modelo integrador y Replicable de Clúster Productivo, de elevado nivel de competitividad sistémica, cuyos efectos se centren en el desarrollo sustentable del sector MYPE, a partir de indagar sobre la competitividad alcanzada por los denominados Agrupamientos Industriales.

VENTAJAS COMPETITIVAS EN UN CLÚSTER: La presencia de proveedores competitivos a nivel internacional le permitirá a las empresas de un clúster el acceso eficiente y rápido a los insumos bienes y servicios más rentables para la producción. El mayor beneficio lo obtienen las empresas de un mismo clúster con el acceso rápido a la información, conocimientos, e innovaciones de los proveedores.

Marco teórico de los niveles de comercialización
Definición de conceptos

CLUSTER:

Es un grupo de compañías e instituciones interconectadas asociado a un campo particular y próximo, geográficamente unidas por prácticas comunes y complementarias.

COMPETITIVIDAD:

Se define como la capacidad de generar la mayor satisfacción de los consumidores al menor precio, o sea con producción al menor costo posible.

PRODUCTIVIDAD:

La capacidad de producir más satis factores (sean bienes o servicios) con menos recursos. La productividad depende en alto grado de la tecnología (capital físico) usada y la calidad de la formación de los trabajadores (capital humano). Una mayor productividad redunda en una mayor capacidad de producción a igualdad de costos, o un menor coste a igualdad de producto. Un costo menor permite precios más bajos (importante para las organizaciones mercantiles) o presupuestos menores (importante para organizaciones de Gobierno o de Servicio Social)

PRODUCCION: es la creación y el procesamiento de bienes y mercancías. El proceso abarca la concepción, el procesamiento y la financiación, entre otras etapas. La producción es uno de los principales procesos económicos y el medio a través del cual el trabajo humano genera riqueza.

VINICULTORES:

Se denomina vinificación a los diferentes procesos a los que se someten las uvas para obtener los vinos; así, según cómo sea la vinificación, será el vino. La vinificación comienza con el seguimiento de maduración que se realiza periódicamente en los viñedos con el fin de determinar el momento óptimo de la vendimia

Población y muestra

Población: la población objeto de investigación estará constituida por las empresas de pisco localizadas en el departamento de Tacna.

CUADRO Nº 3: EMPRESAS DE PISCO EN EL DEPARTAMENTO DE TACNA

edu.red

Con un total de 13 empresas formales registradas.

Muestra:

En base a la temática a investigar, se trabajará con la totalidad de las empresas pisqueras del departamento de Tacna; es decir, se desarrollará un censo. Por lo tanto, el tamaño de muestra es de 13 empresas localizadas en Tacna.

INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Como instrumento de recolección de la información se aplicará la encuesta y entrevistas a profundidad.

PROCESAMIENTO Y TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE DATOS

Para el procesamiento de las entrevistas a profundidad, se elaborara un informe final de resultados obtenidos.

Para el procesamiento de los datos obtenidos de las encuestas, se aplicará el software estadístico SPSS versión 15,0 (en español); y para su análisis, se tendrá las siguientes técnicas estadísticas: