Se obtiene que: Estándar de precio del azúcar =0.364444 $/u
Para calcular el estándar de eficiencia se tiene en cuenta la cantidad de kg total de azúcar y el número de unidades.
Total de kgs por unidad= Norma de Consumo
Número de unidades de un lote
Total de kgs por unidad=2.9520kgs
72u
Así se obtiene que el estándar de eficiencia de 0.041kgs/u
A partir de aquí se buscaran los datos de la misma forma y se calcularan con las formulas siguiendo el procedimiento antes planteado para hallar los costos estándar de las restantes materias primas, resultado:
Huevo Estándar de precio del huevo =0.4584 $/u
Estándar de eficiencia de 0.026527777kgs/u
Sal fina Estándar de precio del sal =0.0016666 $/u
Estándar de eficiencia de 0.0003kgs/u
Harina de trigo Estándar de precio del HT =0.08586666 $/u
Estándar de eficiencia de 0.0168kgs/u
Polvo para hornear Estándar de precio =0.01538888$/u
Estándar de eficiencia de 0.0005kgs/u
Leche en polvo Estándar de precio =0.0216$/u
Estándar de eficiencia de 0.006kgs/u
Shorting liquido Estándar de precio =0.0131$/u
Estándar de eficiencia de 0.0009kgs/u
Grasa multiusos Estándar de precio =0.283044444$/u
Estándar de eficiencia de 0.0094kgs/u
Se resume además el cálculo de los estándares de precio y de eficiencia de los materiales directos para las restantes producciones.
Establecimiento del estándar de costo de la mano de obra directa
Primeramente se hace una clasificación de la mano de obra directa que intervienen en la producción por desempeño, según esta se tiene.
Maestro , Operario 1, Operario 2, Empacador
Para el cálculo de los estándares de la mano de obra directa también se seguirá el procedimiento planteado en el capítulo anterior.
Producción Genovesa de cuña 90g
Maestro
Estándar de Precio del maestro:
Unidades de producción estimadas esperadas = 2 880U
Unidades de un lote de genovesa de cuña= 72 cuñas
Cantidad de veces que se realiza un lote de genovesa=
Cantidad de veces que se realiza un lote de genovesa de cuña =2 880u
72 u
Cantidad de veces que se realiza un lote de genovesa de cuña = 40 veces
Así se puede concluir que son 40 tiradas de genovesa de cuña de 90gr.
Se pasará a buscar las horas trabajadas por cada trabajador:
Número de horas trabajadas totales = ? Horas trabajadas por el maestro
Maestro panadero = ?0.333+0.0833+0.25+0.25h
Número de horas trabajadas totales = 0.9163h
Número de horas que trabaja= Número de horas totales trabajadas x Cantidad de veces que se realiza un lote de genovesas
Número de horas que trabaja= 0.9163h x 40veces
Número de horas que trabaja= 36.65
Salario por hora= Número de horas que trabaja x Salario por hora
Salario por hora del maestro = 36.65h x $1.64
Salario por hora del maestro = 60.11 $/h
Estándar de precio del maestro =
Estándar de precio del maestro =60.11$/h
2880 u
Estándar de precio del maestro= 0,02087152$/h
Estándar de Eficiencia del maestro:
Para calcular el estándar de eficiencia se tiene en cuenta las horas trabajadas por el maestro y el número de unidades producidas.
Estándar de eficiencia del maestro=
Estándar de eficiencia del maestro = 36.65h
2880u
Estándar de eficiencia del maestro = 0,0127 h/U
Luego se tendrá que dividir entre 2 para ver cuánto será el estándar de eficiencia que le corresponde a cada trabajador de cada turno.
Estándar de eficiencia del maestro= 0,00635 $/h
Operario 1
Estándar de precio del operario 1= 0,0219375$/h
Estándar de eficiencia del operario 1= 0,008125 $/u
Operario 2
Estándar de precio del operario 2= 0.01873$/h
Estándar de eficiencia del operario 2= 0,00694$/u
Empacador
Estándar de precio del Auxiliar producción= 0.00434h/$
Estándar de eficiencia del Empacador= 0,001735h/U
Apoyados del procedimiento antes mencionado se calcula los estándares de precio y de eficiencia de la mano de obra directa para las restantes producciones.
Establecimiento del Estándar del costo Indirecto de Producción
Los costos indirectos de producción deben asignarse sobre la base: número de producciones, conformado por los siguientes rubros:
Electricidad, Teléfono, gas, servicio de trasval, otros gastos generales (materias de envase, materiales de oficina, limpieza), descanso retribuido, seguridad social, depreciación, agua.
Primeramente se tendrá el nivel de producciones que se espera para el mes de Marzo que se obtiene de los datos históricos de la empresa cuando la producción se realiza bajo condiciones normales.Luego se analiza cada uno de los rubros siguiendo como ecuación general:
Tasa de aplicación =
Costos indirectos de Fabricación Variables:
Tasa de Aplicación de la electricidad = 0.005433962$/u
Tasa de Aplicación de la teléfono = 0.004035464$/u
Tasa de Aplicación del gas = 0.000621024$/u
Tasa de Aplicación del servicio de trasval = 0.000954198$/u
Tasa de Aplicación materiales auxiliares = 0.006427587$/u
Costos Indirectos de Fabricación Fijos:
Tasa de aplicación de la mano de obra indirecta = 0.044429866 $/U
Tasa de descanso retribuido = 0.001457803$/U
Tasa de aplicación de la seguridad social y fuerza de trabajo = 0,02682305$/U
Tasa de aplicación de la amortización Activos Fijos Tangibles=0.005301103 $/U
Tasa de aplicación de la amortización Agua= 0,00117366$/U
– Los costos estándar proporcionan las metas para alcanzar el óptimo de la producción y las bases para la comparación con los resultados reales.
– El empleo de los estándares hace resaltar la importancia del control presupuestal debido a la estrecha relación entre los presupuestos y los estándares.
– El procedimiento se diseña bajo las premisas del costo estándar alcanzable, los que se basan en un alto grado de eficiencia.
– El análisis de las variaciones es un medio para determinar la efectividad de los controles sobre la producción, la medición del desempeño y la corrección de las ineficiencias.
– La aplicación del procedimiento necesita la participación de gran parte de la organización en función al establecimiento de los estándares.
– Entre las causas fundamentales de las variaciones desfavorables en el mes de marzo estuvieron dadas por:
?? Mala calidad de las materias primas: Azúcar Refino.
?? Sobre cumplimiento de los planes de producción en las producciones de:
Brazo Gitano 720g.
Señorita chocolate 50g.
?? Incumplimiento de las normas de consumo de materiales.
?? Insuficiencia en la elaboración de los planes de producción.
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Autor:
MSc. Damarys Fuentes Díaz
Lic. Oreibys I. Chaviano Duarte
Luis Miguel Dueñas Gonzalez
2010-2011
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