Reporte del viaje de estudios corto generacional (página 2)

II.2.1.2 Ganadería

Mientras que en la ganadería se cría ganado bovino, porcino, caprino y caballar en pequeña escala, también se explota la avicultura y la apicultura.

II.2.2 Población Económicamente Activa por Sector

Actividades realizadas

El equipo se incorporo a las actividades del "Rancho El Caracol", ubicado en el poblado San José El Caracol, Municipio de Yautepec, Morelos; donde se lleva acabo la explotación de novillos de engorda. El Sr. Policarpio González Rodríguez fue tan amable de brindarnos la información necesaria para la elaboración del presente reporte.

Las actividades realizadas en el rancho fueron: Picar caña con la ayuda de la picadora aproximadamente 20 bultos, juntar y sacar el estiércol de los corrales de los ganados, proporcionar alimentos a los animales, revolver alimentos manualmente con la ayuda de palas.

Foto 1.- Limpieza de los corrales.

Foto 2. Revoltura de alimento manualmente.

Resultados

IV.1. IDENTIFICACION DE LA EXPLOTACION

IV.1.1. Ubicación

IV.1.2. Características generales de la explotación

Foto 3. Se observa el material de construcción de los corrales y los novillos.

IV.1.2.1. Infraestructura productiva

IV.2. FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN EN LA DETERMINACION DEL SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL.

IV.2.1. Medio ambiente físico.

• Clima (temperatura, precipitación, altitud, latitud y longitud).

La temperatura media anual es alrededor de 23 °C el tipo de clima es cálido sub-húmedo con lluvias en verano, con precipitación pluvial anual de 945.7 milímetros anuales, con una altura a nivel del mar de 1,210 metros. Su localización geográfica es 18° 53´ de latitud norte y 99° 04´ de longitud oeste.

• Pendiente

No existe pendiente en el lugar estudiado.

• Vegetación (natural, cultivos agrícolas y forrajes).

Está constituida principalmente por selva baja caducifolia, de clima cálido: jacaranda, tabachin, casahuate, ceiba y bugambilias, guamúchiles, pastos, algunos matorrales, entre otros. Los cultivos que existen son caña (utilizado también para forrajes), arroz, sorgo, maíz, flores de ornato, entre otros.

IV.2.2. Entorno socio económico

• Oferta y demanda del producto generado.

Siempre existe demanda del producto.

• Disponibilidad de mano de obra.

La mano de obra que existe aquí es muy poca debido al salario bajo, por lo tanto la gente busca otros empleos.

• Oferta de trabajo.

La oferta de trabajo también lo hay.

• Infraestructura productiva.

La infraestructura para la producción consideramos que es la adecuada, aunque se puede mejorar porque hacen falta maquinaria para agilizar las actividades como una revolvedora, entre otras.

IV.2.3 Entorno político

• Política de precios.

La política de precios no afecta tanto, ya que el precio para la venta es casi constante o aumenta en base a patrones de referencia que ellos tienen.

• Facilidades y dificultades de mercado.

Siempre hay venta.

• Instalación de agroindustrias.

En este pueblo no existe, pero cercanas encontramos ingenios azucareros como el Casasano en Morelos y otras más.

• Trasporte y vías de comunicación.

Si existe una carretera que comunica al municipio y a otras localidades en buen estado, la mayoría de los habitantes del pueblo cuenta con automóvil propio por cual no es necesario los transportes colectivos, solamente existe uno.

• Organizaciones de productores.

Este rancho pertenece a una asociación, y así como este existen otros también.

IV.3 DESCRIPCION DE LAS TECNICAS APLICADAS EN EL PROCESO DE PRODUCION Y PARAMETROS PRODUCTIVOS.

IV.3.1 Organización del hato

Señale como se encuentran organizados los animales en la explotación.

IV.3.2 Manejo técnico de la explotación

IV.3.2.1 Alimentación

Fuentes de alimentación

Cantidad y contenido del alimento por etapa

Forma de alimentación

IV.3.2.2. Sanidad.

El manejo sanitario es preventivo. Se aplican vacunas contra todas las enfermedades al momento de ingresar a la explotación.

Las enfermedades más frecuentes son el gabarro provocado por la humedad.

IV.3.2.3. Proceso de alimentación.

El proceso de alimentación se lleva acabo de forma manual, si se necesita proporcionar concentrados o pollinaza se revuelven.

IV.3.2.4. Proceso de sanidad.

Se limpian los corrales sacando el estiércol, y el gabarro se trata lavando la parte infectada con gasolina, tiner o petroleo.

IV.3.2.5. Prácticas de manejo eventuales.

Se realiza el implante con el propósito de que el animal engorde más.

IV.3.3. Parámetros productivos.

Peso promedio inicial 450kg aprox, peso final 650-700 kg. La duración de engorda son aprox., 3 meses.

IV.3.3.1. Eficiencia sanitaria

% de mortalidad: 1 de 25

% de morbilidad (frecuencia y número de animales enfermos): 10 de 200

IV.4 PROCEDENCIA DE LOS INSUMOS Y LOS MECANISMOS DE COMERCIALIZACIÓN

IV.4.1. Lugar donde se obtienen los insumos y precios

Nota : (alimento 5 toneladas en 15 días)

IV.4.2. Fuerza de trabajo en la unidad de producción:

IV.4.2.1. Numero de empleados, cargas de trabajo y labores que realizan

Salario regional $120. 00 x dia.

Nota: (13 jornaleros a la semana)

IV.4.3. Mercado de los productos generados en la explotación.

IV.4.3.1 Destino de la producción:

IV.4.3.2 Lugar donde se comercializan.

IV.4.3. 3 Comprador:

IV.4.3. 4 Producto, cantidad y precio de venta.

IV.5 INCIDENCIA DE LAS INSTITUCIONES SOCIALES.

No reciben asistencia técnica y no piensan recibir porque algún problema que tengan con los animales los mismos propietarios lo tratan. No tienen ningún tipo de apoyo por parte de instituciones públicas.

IV.6. PERSPECTIVAS DEL SISTEMA.

El futuro de esta explotación consideramos que seguirá igual. No se tienen las herramientas necesarias para incrementar el potencial porque por lo regular se realizan actividades manualmente, no se recibe ningún tipo de apoyo de parte de instituciones. La superficie de explotación es pequeña comparada con otras.

IV.7 CUESTIONARIO

1- Describa tres acciones que se realizan en la explotación para contrarrestar los efectos del medio ambiente.

2- Que características tiene la explotación para clasificarla como: intensiva o extensiva.

3- De acuerdo a la forma de alimentación, ¿Cómo se clasifica este sistema?

4- Cual es su opinión del manejo de los factores técnicos que se dan en la explotación.

5- Explique si considera que es un buen negocio esta explotación.

Desde nuestro punto de vista, podemos decir que si aunque no obtuvimos parámetros de ganancia con los beneficiarios o propietarios porque ellos son los que llevan los animales al rastro donde lo destazan y lo llevan a la venta.

Conclusiones

Al término de este viaje de estudios pudimos identificar los factores ambientales que influyen en la determinación del sistema del Sistema de Producción Animal en base a la ubicación geográfica del lugar así como las técnicas aplicadas en el proceso, parámetros productivos, influencia de las instituciones sociales, entre otros.

También notamos la procedencia de los insumos, aquí existe un porcentaje mínimo que se produce como el cultivo de la caña de azúcar utilizado para la alimentación de los animales. Los demás insumos son comprados, tienen diferente procedencia. Este sistema de Producción Animal se ubica en una transición en lo que respecta la ganadería industrial y ganadería agrícola debido a la baja producción de alimentos que se tiene.

Como recomendación podemos decir que la ruta del viaje de estudios nos pareció bien, nada más un detalle en la que hacemos énfasis de que no se visitaron diferentes explotaciones grupalmente como se hizo en otras rutas, ya que esto ayudaría a distinguir las diferentes explotaciones y los diversos factores que intervienen en ella.

Como ya mencionamos anteriormente, la importancia que tiene este viaje de estudios es de gran importancia para nosotros ya que estamos en el proceso de elección de la licenciatura nos es de gran ayuda para poder tener una mejor elección en las diferentes especialidades, tal es el caso de la carrera de Ingeniero Agrónomo especialista en Zootecnia. De esta manera hacemos énfasis en la frase de "La Preparatoria es donde se siembra la semilla que se cosechará al término de la especialidad".

Fuentes consultadas

1.-http://www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/morelos/Municipios/17029a.htm.

AGRADECIMIENTOS.

Agradecemos a la casa de estudios agronómicos a la Universidad Autónoma Chapingo, al Área de Agronomía del Departamento de Preparatoria Agrícola por el financiamiento para los viajes de estudios que se realizan, en especial éste, realizado por los alumnos del 3º 6 a Yautepec, Morelos.

También agradecemos al Señor Jorge Ramírez y Policarpio González Rodriguez, los trabajadores del Rancho El Caracol, que pertenece a una asociación, el habernos proporcionado la información requerida para la elaboración del presente reporte.

Valoramos la importancia que tienen los viajes de estudios dentro de esta academia porque nos ayudan a tener una visión importante dentro de la ganadería practicada en México, estar en relación directa con los animales es muy diferente a estar recibiendo únicamente teoría en un salón de clases, de tal manera que podemos ubicar las diferentes explotaciones ganaderas conociendo los criterios de clasificación.

De esta manera nos damos cuenta de algunas políticas existentes y las relaciones que tienen con los Sistemas de Producción Animal.

Autor:

José Luis Roblero Méndez

Profesor: Eduardo Martínez Rojas

Chapingo, México

06 de noviembre del año 2007.

ÁREA DE AGRONOMÍA

ACADEMIA DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRICOLA